Para saber é preciso saborear!

Para saber é preciso saborear!

terça-feira, 18 de dezembro de 2012

MOUSSE DE CAFÉ DIFERENTE





RECEITA E FOTO POR:- Programa MaisVocê.



2 LATA DE CREME DE LEITE
400 gramas DE CHOCOLATE AO LEITE DERRETIDO

6 COLHERES DE SOPA DE RUM ( PARA DEIXAR DE MOLHO AS UVAS PASSAS)
1/2 XÍCARA DE CHÁ DE UVAS PASSAS SEM CAROÇO

1 XÍCARA DE CHÁ DE AÇÚCAR (200 gramas)
2 COLHERES DE SOPA DE GELATINA SEM SABOR "DISSOLVIDAS EM 400 ml DE CAFÉ FORTE" SEM AÇÚCAR

DEIXE AS UVAS PASSAS DE MOLHO NO RUM NO MÍMINO DE 30 MINUTOS. COE EM 1 PENEIRA E GUARDE O RUM PARA COLOCAR POR CIMA DA MOUSSE.

NA BATEDEIRA COLOQUE A GELATINA DISSOLVIDA NO CAFÉ COM 1 XÍCARA DE CHÁ DE AÇÚCAR E BATA BEM. (PONTO DE SUSPIRO) BATA POR 10 MINUTOS É IMPORTANTE.

DERRETA O CHOCOLATE E MISTURE O CREME DE LEITE. ACRESCENTE AS UVAS PASSAS PENEIRADAS E MISTURE NOVAMENTE.

AGORA É SÓ ACRESCENTAR NA MISTURA DA BATEDEIRA E BATER POR + 2 MINUTOS.

COLOQUE EM 1 PIREX OU EM TAÇAS INDIVIDUAIS E LEVE PARA A GELADEIRA POR 3 HORAS NO MÍNIMO.

DEPOIS QUE ESTIVER FIRME ADICIONE O RUM QUE VOCÊ RESERVOU POR CIMA.

BOM APETITE ! ! !

BALAS DE CAFÉ



ESSA RECEITA ESTA NA MINHA FAMÍLIA DESDE 1940.

ESSA BALA É UMA LOUCURA!...

LISETE QUANDO QUER AGRADAR PRESENTEIA-ME COM ESSAS BALAS MARAVILHOSAS.

CARINHO DE MÃE É MUITO BOM.


3 COPOS DE AÇÚCAR
1 COPO DE CAFÉ FORTE SEM AÇÚCAR
1 COPO DE LEITE
1 COLHER DE SOPA DE FARINHA DE TRIGO
1 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA
1 GEMA
4 COLHERES DE SOPA DE MEL


COLOQUE TUDO EM UMA PANELA, MISTURE BEM.
LEVE AO FOGO,MEXENDO ATÉ FORMAR O PONTO DE BALA.

PONTO DA BALA:- QUANDO ELA ESTIVER GROSSA, PEGUE UM POUQUINHO COM 1 COLHER DE PAU E COLOQUE EM UMA XÍCARA COM ÁGUA, SE ELA NÃO ESPALHAR NA ÁGUA ESTA NO PONTO. PARA CONFIRMAR VOCÊ RETIRA DA XÍCARA COM O DEDO INDICADOR E COM O DEDO POLEGAR, DÁ UMA APERTADINHA E ABRE OS DEDOS. SE ELA ESTIVER COM CONSISTÊNCIA ESTA PRONTA.

DESPEJE SOBRE UMA PEDRA DE MÁRMORE, LIGEIRAMENTE UNTADA COM MANTEIGA.
FAÇA CORTES COM 1 FACA, NO SENTIDO DO COMPRIMENTO.
QUANDO ESTIVER MORNA, UMA QUENTURA QUE NÃO QUEIME SUA MÃO FAÇA ROLOS COMPRIDOS E CORTE COM 1 TESOURA.
PASSE MANTEIGA NAS MÃOS PARA FAZER OS ROLOS (COMO NHOQUE).

VÁ COLOCANDO EM 1 SUPERFÍCIE UNTADA COM MANTEIGA PARA NÃO GRUDAR.

QUANDO ESFRIAR, EMBRULHE EM PAPEL DE SÊDA OU EM PAPEL MANTEIGA. CORTE O PAPEL EM QUADRADOS.

BOM APETITE! ! !

segunda-feira, 10 de dezembro de 2012

BOLO DE TAPIOCA


MUITO BOM.


1 FORMA DE PUDIM GRANDE UNTADA E POLVILHADA

1 XÍCARA (CHÁ) DE TAPIOCA
2 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
1 XÍCARA E 1/2 (CHÁ) DE AÇÚCAR
2 XÍCARAS (CHÁ) DE LEITE (1 PARA A MASSA E OUTRA PARA HIDRATAR A TAPIOCA)
1 GARRAFA PEQUENA DE LEITE DE COCO
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
4 OVOS
1 IOGURTE NATURAL
4 COLHERES DE SOPA DE MARGARINA (em temperatura ambiente)
1/2 PACOTE DE COCO RALADO QUEIMADO (OPCIONAL)
1 COLHER DE SOPA DE PÓ ROYAL


HIDRATE A FARINHA DE TAPIOCA EM 1 XÍCARA DE CHÁ DE LEITE E COM O LEITE DE COCO VÁ MEXENDO COM 1 GARFO PARA NÃO FICAR TODO GRUDADO.

NA BATEDEIRA BATA OS OVOS,O AÇÚCAR, BATA BEM DEPOIS ACRESCENTE A MARGARINA E BATA BASTANTE. ADICIONE O LEITE, O LEITE CONDENSADO E O IOGURTE.

EM 1 BACIA PENEIRE A FARINHA DE TRIGO E O PÓ ROYAL. ADICIONE A MISTURA DA BATEDEIRA,A FARINHA DE TAPIOCA E O COCO RALADO. MISTURE BEM.

DESPEJE NA FORMA RESERVADA E LEVE PARA ASSAR POR 30 MINUTOS EM TEMPERATURA MÉDIA, 180 graus ATÉ DOURAR.

DEPOIS DE PRONTO AINDA MORNO REGUE COM 1 CALDA DE LARANJA.

CALDA DE LARANJA:-

2 XÍCARAS DE CHÁ DE SUCO DE LARANJA PURO
2 XÍCARAS DE CHÁ DE AÇÚCAR
2 XÍCARA DE CHÁ DE ÁGUA

LEVE AO FOGO A ÁGUA COM O AÇÚCAR. MISTURE BEM E DEIXE FERVER ATÉ FICAR 1 CALDA GROSSA.
ACRESCENTE ENTÃO O SUCO PURO E DEIXE FERVER + 1 POUCO.

DESPEJE NO BOLO AINDA MORNO.

DICA:- PARA VARIAR VOCÊ PODE CARAMELIZAR A FORMA E ACRESCENTAR A MASSA. DEPOIS É SÓ LEVAR AO FORNO PARA ASSAR. SE VOCÊ FIZER ASSIM COLOQUE POR CIMA DO CARAMELO 1/2 PACOTE DE COCO RALADO QUEIMADO.

sábado, 8 de dezembro de 2012

MASSA BRISA - PARA SALGADOS EM GERAL - SENAC


RECEITA POR:- http://cozinheirovirtual.blogspot.com.br VALE A PENA CONFERIR, É MUITO BOM.


ESTA MASSA É UTILIZADA NA PREPARAÇÃO DOS + VARIADOS SALGADOS, TAIS COMO: - EMPADAS, PASTELÕES, BISCOITOS, PASTÉIS DE FORNO...

1 Kg DE FARINHA DE TRIGO
600 gramas DE MARGARINA
2 OVOS + 4 GEMAS
15 gramas DE SAL

MISTURE TODO OS INGREDIENTES E SOVE ATÉ OBTER UMA MASSA LISA E HOMOGÊNEA.

EMBRULHE A MASSA EM PAPEL FILME E LEVE À GELADEIRA POR 30 MINUTOS.

MODELE, RECHEIE E PINCELE COM LEITE E ASSE OS SALGADOS EM FORNO MÉDIO.


BOM APETITE ! ! !

PÃO SUPER PRÁTICO


NÃO PRECISA AMASSAR, É SÓ JUNTAR OS INGREDIENTES.

PRÁTICO E FÁCIL!

INGREDIENTES:-

6 COPOS E 1/2 DE FARINHA DE TRIGO (1,370 gramas)
3 COPOS DE ÁGUA MORNA (685ml)
1 COLHER E 1/2 DE SOPA DE FEMENTO SECO BIOLÓGICO (22 gramas)
1 COLHER E 1/2 DE SOPA DE SAL GROSSO
FARINHA DE MILHO PARA POLVILHAR ( SE PREFERIR DE TRIGO)

JUNTE TODOS OS INGREDIENTES EM 1 RECIPIENTE DE PLÁSTICO GRANDE.

MEXER PARA ENVOLVER COM 1 COLHER DE PAU.

FECHAR O RECIPIENTE E LEVAR AO FRIGORÍFICO PARA DESCANSAR POR 2 HORAS.

AGUENTA 2 SEMANAS NO FRIGORÍFICO E DÁ PARA SE IR USANDO CONFORME AS NECESSIDADES.

MODO DE FAZER:- RETIRE UMA QUANTIDADE DA MASSA QUE JULGUE NECESSÁRIA E CORTE COM 1 FACA.
GUARDE O RESTANTE NO FRIGORÍFICO.
FORME O PÃO NO FORMATO DESEJADO ( EU FAÇO 1 BOLA). COLOQUE NA ASSADEIRA UNTADA E POLVILHADA COM FARINHA DE MILHO.

POLVILHE COM FARINHA DE MILHO E DEIXE REPOUSAR POR 40 MINUTOS.

ANTES DE LEVAR AO FORNO FAÇA ALGUNS CORTES PROFUNDOS NA MASSA COM 1 FACA AFIADA.
COLOQUE DENTRO DO FORNO 1 ASSADEIRA COM ÁGUA QUENTE PARA FAZER VAPOR. (POR BAIXO)ISSO É MUITO IMPORTANTE.

FORNO PRE AQUECIDO EM 180 graus ASSAR POR + OU MENOS 30 MINUTOS.

BOM APETITE ! ! !

quarta-feira, 5 de dezembro de 2012

GELÉIA DE BRILHO



EXISTEM GELÉIAS DE BRILHO INDUSTRIALIZADAS, MAS, ELAS PODEM SER FEITAS EM CASA.


RECEITA E FOTO POR:- http://cozinheirovirtual.blogspot.com.br VALE A PENA CONFERIR.

GELÉIA DE BRILHO BASE:-

100 gramas DE GLICOSE
250 ml DE ÁGUA
25 gramas DE GELATINA EM PÓ
AROMATIZANTE E CORANTE (OPCIONAL) A GOSTO.

PREPARO:- COLOQUE PARA FERVER A GLICOSE E A ÁGUA.
HIDRATE A GELATINA EM UM POUCO DE ÁGUA, E LEVE AO FOGO EM BANHO-MARIA, PARA DISSOLVER.
INCORPORE A GELATINA À MISTURA ANTERIOR E, CASO PRECISE, ACRESCENTE O AROMATIZANTE E O CORANTE NA COR DESEJADA.

DICA:- PARA GELÉIA DE BRILHO DE FRUTAS:- MISTURE 1 PARTE DE GELÉIA DE BRILHO BASE PARA 1/2 PARTE DA POLPA DE FRUTA DESEJADA.




ESSE TIPO DE PREPARAÇÃO PODE, OU NÃO, SER LEVADA AO FOGO PARA COZIMENTO DA POLPA ESCOLHIDA.

"GELÉIA DE BRILHO DE MORANGO"

300 gramas DE GELÉIA DE BRILHO BASE
150 gramas DE POLPA DE FRUTA

MODO DE FAZER :- MISTURE A GELÉIA DE BRILHO BASE E A POLPA DE FRUTA E BATA COM O FUÊ ATÉ QUE A PREPARAÇÃO FIQUE FIRME COMPLETAMENTE E HOMOGENEIZADA.
UTILIZE FRIA OU AQUECIDA.

BOM APETITE ! ! !

ROCOMBOLE SOUFLÉ



RECEITA DO CHEF ÁLVARO RODRIGUES.

1 FORMA UNTADA E ENFARINHADA RETÂNGULAR DE 45 POR 30 COM 2 cm DE ALTURA.


50 gramas DE MANTEIGA SEM SAL
40 gramas DE FARINHA DE TRIGO
100 gramas DE CREME DE LEITE DE CAIXINHA
100 gramas DE REQUEIJÃO CREMOSO DE BISNAGA
6 CLARAS EM NEVE
6 GEMAS PENEIRADAS
400 ml DE LEITE INTEGRAL EM TEMPERATURA AMBIENTE
2 COLHERES DE SOPA DE QUEIJO PARMESÃO RALADO
2 COLHERES DE SOPA DE SALSINHA PICADA
SAL
NOZ MOSCADA
PIMENTA DO REINO BRANCA


EM 1 PANELA COLOQUE A FARINHA E VÁ DERRETENDO A MANTEIGA.

COLOQUE TODO O LEITE E O CREME DE LEITE DE CAIXINHA (100 gramas).
MISTURE E ACRESCENTE O REQUEIJÃO DE BISNAGA, MISTURE NOVAMENTE.

DESLIGUE O FOGO.
ACRESCENTE O QUEIJO RALADO E AS 6 GEMAS PENEIRADAS DE UMA SÓ VEZ, MISTURANDO COM 1 FOUET.

DEIXE ESFRIAR UM POUCO.

E COLOQUE ESSE CREME DENTRO DA VASILHA DAS CLARAS EM NEVE.
MISTURE COM O FOUET DE BAIXO PARA CIMA.
ADICIONE A NOZ MOSCADA, A PITADA DE SAL E A PIMENTA DO REINO BRANCA, MISTURE NOVAMENTE COM O FOUET.

OBS:- ESSE CREME FICA MOLE, SE POR ACASO FICAR FIRME BATA NA BATEDEIRA OU NO MIX ANTES DE MISTURAR COM AS CLARAS EM NEVE.

COLOQUE NA FORMA E LEVE PARA ASSAR EM FORNO PRE AQUECIDO EM 180 graus.

DICA:- DESENFORME SOBRE PAPEL ALUMÍNIO (GRANDE PARA ENROLAR DEPOIS) UNTADO COM AZEITE.

RECHEIO:-

2 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
2 DENTES DE ALHO PICADOS
1 CEBOLA PICADA
250 gramas DE PRESUNTO DEFUMADO RALADO GROSSO (OU CAMARÃO) OU PEITO DE PERU
200 gramas DE REQUEIJÃO CREMOSO DE BISNAGA
1 COLHER DE CHÁ DE CALDO DE LEGUMES EM PÓ
1 CÁLICE DE VINHO BRANCO SECO
NOZ MOSCADA
PIMENTA DO REINO BRANCA
SAL SÓ 1 PITADA
1 COLHER DE SOPA DE SALSINHA
100 gramas DE AZEITONAS VERDES PICADAS
2 COLHERES DE SOPA DE MOLHO DE TOMATE
1 COLHER DE SOPA DE FARINHA DE TRIGO
50 gramas DE MUSSARELA RALADA

EM 1 PANELA COLOQUE O AZEITE E REFOGUE O ALHO E A CEBOLA. ACRESCEEENTE O CALDO DE LEGUMES EM PÓ, AS 2 COLHERES DE SOPA DE MOLHO DE TOMATE, O CÁLICE DE VINHO BRANCO SECO E DEIXE EVAPORAR 1 POUCO.

ACRESCENTE O REQUEIJÃO CREMOSO DE BISNAGA E MISTURE BEM.
ADICIONE O PRESUNTO DEFUMADO RALADO GROSSO, AS AZEITONAS PICADAS E MISTURE NOVAMENTE.
TEMPERE COM 1 PITADA DE SAL, NOZ MOSCADA E PIMENTA DO REINO BRANCA. RESERVE.

COLOQUE O RECHEIO E SALPIQUE COM 50 gramas DE MUSSARELA RALADA. ENROLE O ROCAMBOLE COM O AUXÍLIO DO PAPEL ALUMÍNIO.

VÁ EMBRULHANDO O RROCAMBOLE COM O PAPEL ALUMÍNIO. FECHE AS PONTAS DO PAPEL.

LEVE O ROCAMBOLE PARA A GELADEIRA POR 2 HORAS.
RETIRE O PAPEL ALUMÍNIO E COLOQUE EM 1 TRAVESSA.

ACRESCENTE POR CIMA MOLHO BRANCO .

FAÇA 1 MOLHO BRANCO NORMAL E ADICIONE 50 gramas DE MUSSARELA RALADA NO MOLHO. ELE FICARÁ + SABOROSO.

BOM APETITE ! ! !

SANDUÍCHE PARIS


NOSSA! QUE MARAVILHA!
MAIS UMA RECEITA DO CHEF ÁLVARO RODRIGUES.
ESSA COBERTURA NEVADA É UM LUXO!


1 REFRATÁRIO RETÂNGULAR GRANDE UNTADO COM MANTEIGA E POLVILHADO COM FARINHA DE ROSCA

1 PÃO DE FORMA SEM CASCA


RECHEIO:-

250 gramas DE LOMBINHO CANADENSE (RALADO NO RALO GROSSO) COMPRE NO SUPERMERCADO 1 PEÇA DE LOMBINHO CANADENSE, FICA MAIS FÁCIL.
250 gramas DE PEITO DE PERU OU PRESUNTO RALADO NO RALO GROSSO
1 COLHER DE SOPA DE MOSTARDA
2 MAÇÃS PICADAS COM SUCO DE 1 LIMÃO
2 COLHERES DE SOPA DE CEBOLINHA PICADA
1 CEBOLA PEQUENA RALADA E ESPREMIDA NA MÃO
100 gramas DE CREME DE LEITE DE CAIXINHA
250 gramas DE MAIONESE
MOLHO DE PIMENTA
NOZ MOSCADA
1 PITADA DE SAL

150 gramas DE MUSSARELA RALADA (RESERVAR PARA COLOCAR POR CIMA DO RECHEIO)
80 gramas DE QUEIJO MINAS PADRÃO(RESERVAR PARA COLOCAR POR CIMA DO RECHEIO)
100 gramas DE CREME DE LEITE DE CAIXINHA (RESERVAR PARA COLOCAR POR CIMA DO RECHEIO)

EM UMA VASILHA MISTURE TODOS OS INGREDIENTES.

ARRUME NO REFRATÁRIO RESERVADO 1 CAMADA DE PÃO DE FORMA SEM CASCA.
ACRESCENTE O RECHEIO E POR CIMA COLOQUE 150 gramas DE MUSSARELA RALADA E 80 gramas DE QUEIJO MINAS PADRÃO. ACRESCENTE AS 100 gramas DE CREME DE LEITE POR CIMA,COLOQUE UNS PONTINHOS PELA SUPERFÍCIE. RESERVE.

COBERTURA NEVADA:-

4 CLARAS EM NEVE
1/2 XÍCARA DE CHÁ DE QUEIJO PARMESÃO RALADO
100 gramas DE CREME DE LEITE DE CAIXINHA

MISTURE COM 1 FOUET.

ADICIONE COM O AUXÍLIO DE 1 COLHER SOBRE O SANDUÍCHE.
FORNO PRE AQUECIDO EM 180 graus POR 25 A 30 MINUTOS.

DICA:- PODE FAZER COM O RECHEIO DE CAMARÕES. É SÓ REFOGAR O CAMARÃO E ACRESCENTAR OS OUTROS INGREDIENTES.

BOM APETITE ! ! !


terça-feira, 4 de dezembro de 2012

DICAS DE CULINÁRIA





150 gramas DE OVO = 3 ovos
4 gemas = 80 GRAMAS
5 GEMAS = 100 gramas.

BACON CROCANTE:- 8 FOLHAS DE PAPEL TOALHA, COLOQUE O BACON EM TIRAS, UMA DO LADO DA OUTRA NO "MICROONDAS" NA POTÊNCIA MÁXIMA POR "2 MINUTOS" DE CADA LADO. ESTÁLA NA BOCA! É UMA DELÍCIA!

BACON NO FOGÃO:- ANTES DE FRITAR, FURE AS FATIAS DE BACON COM 1 GARFO. ASSIM ELAS NÃO ENCOLHEM MUITO.


PARA ASSAR MASSA FOLHADA, NÃO UNTE NEM POLVILHE A ASSADEIRA. APENAS MOLHE COM ÁGUA E ESCORRA.


Geralmente quando a receita feita pede para dividir a massa em duas partes; nunca dividi-a ao meio; sempre a que fica por baixo é melhor ser mais grossa, senão quando assar, a de cima fica mais grossa que a de baixo.


A POLENTA FRITA FICA MAIS MACIA E COM UMA CROSTA CROCANTE SE VOCÊ PASSAR ANTES NA FARINHA DE TRIGO.

PARA QUE A CASCA DO OVO COZIDO SAIA COM FACILIDADE:- COLOQUE-O DEBAIXO DE ÁGUA FRIA LOGO A SEGUIR DE O TIRAR DA ÁGUA QUENTE.

PARA FAZER OVO FRITO PERFEITO:- VOCÊ DEVE UNTAR A FRIGIDEIRA COM AZEITE OU MANTEIGA E COLOCAR O OVO. TAMPE E COZINHE EM FOGO MODERADO ATÉ O PONTO DESEJADO. TEMPERE E SIRVA.

PARA QUE O OVO NÃO REBENTE NA ÁGUA DURANTE O COZIMENTO:- COLOQUE NA ÁGUA 2 GOTAS DE VINAGRE.

OVOS ESTRELADOS:- ANTES DE FRITAR OS OVOS ACRESCENTE UM POUQUINHO DE FARINHA DE TRIGO AO ÓLEO PARA EVITAR QUE ELE ESPIRRE.

PELAR AMÊNDOAS :- COLOQUE-AS DURANTE CERCA DE 2 MINUTOS EM ÁGUA FERVENTE, PASSANDO-AS EM SEGUIDA POR ÁGUA FRIA.

DESCASCAR ALHOS:- PARA DESCASCAR RAPIDAMENTE COLOQUE-OS NO MICROONDAS EM POTÊNCIA ALTA POR 15 A 30 SEGUNDOS. A CASCA SOLTA-SE COMPLETAMENTE!

CORTAR CEBOLAS SEM LÁGRIMAS:- MOLHE A CEBOLA, AS MÃOS E A FACA ANTES DE CORTAR OU PICAR A CEBOLA. ADEUS LÁGRIMAS!

ANTES DE FAZER QUALQUER FRITURAS COMO BATATAS, COXINHAS, CROQUETES COLOQUE DENTRO DA FRIGIDEIRA OU PANELA 1 DENTE DE ALHO COM CASCA.
ALÉM DE DEIXÁ-LOS CROCANTES E SABOROSOS, O ALHO FAZ COM QUE O ÓLEO RESPINGUE MENOS.

OMELETE MAIS FOFINHA:- BATA AS GEMAS E AS CLARAS SEPARADAMENTE E SÓ DEPOIS JUNTE-AS. ACRESCENTE 1 COLHER DE CAFÉ DE PÓ ROYAL.

CARNE DE PANELA SUCULENTA :- ACRESCENTE 1 COLHER DE CAFÉ DE PÓ ROYAL NO MOLHO.
SE O MOLHO DA CARNE FICAR SEM COR, ACRESCENTE 2 COLHERES DE CHÁ DE CAFÉ SOLÚVEL.

FEIJÃO:- 1 XÍCARA DE FEIJÃO CRU SERVE 3 PESSOAS DEPOIS DE PRONTO.
ACRESCENTE O SAL SOMENTE NO FINAL. PARA ENGROSSAR O CALDO, RETIRE 1 CONCHA DO FEIJÃO COZIDO E AMASSE OS GRÃOS. RETORNE À PANELA E DEIXE NO FOGO POR + ALGUNS MINUTOS.

PARA COZINHAR FEIJÕES SECOS DEPRESSA:- (TENROS) MOLHE-OS ANTES DE COZINHAR (LAVE-OS EM ÁGUA CORRENTE E ESCORRA BEM). DEPOIS COLOQUE SOBRE ELES 2 OU 3 COLHERES DE SOPA DE AZEITE E DEIXE POR UNS 10 MINUTOS. MISTURE. EM SEGUIDA ACRESCENTE ÁGUA QUENTE NECESSÁRIA PARA COZINHAR.

SE O FEIJÃO QUEIMAR:- PASSE PARA OUTRA PANELA A PARTE QUE NÃO FICOU GRUDADA E ACRESCENTE "1CEBOLA INTEIRA COM CASCA (LAVADA)", UM POUCO + DE ÁGUA SE NECESSÁRIO.
LEVE NOVAMENTE AO FOGO E O FEIJÃO PERDERÁ O GOSTO DE QUEIMADO.

FEIJOADA:-PARA FICAR + LEVE, QUANDO ESTIVER PRONTA ACRESCENTE 1/2 COPO DE CALDO DE LARANJA.

SE O MOLHO FICOU SALGADO:- ADICIONE 1 FATIA DE PÃO E COZINHE + UM POUCO. OU ADICIONE 1 BATATA GRANDE COM CASCA.

PARA QUE O FRANGO FIQUE COM MENOS GORDURA, PRIMEIRO TIRE TODA A PELE, ANTES DE TEMPERÁ-LO E JOGUE SOBRE ELE ÁGUA FERVENTE COM SUCO DE LIMÃO.

PARA EMPANAR PEDAÇOS DE FRANGO SEM FAZER SUJEIRA:- COLOQUE A FARINHA DENTRO DE 1 SACO PLÁSTICO. JUNTE OS PEDAÇOS DE FRANGO E CHACOALHE ATÉ MISTURAR BEM.

PARA O PREPARO DE TORTAS :- ABRA A MASSA ENTRE 2 PLÁSTICOS. DESTA MANEIRA, EVITA-SE QUE A MASSA GRUDE NA SUPERFÍCIE TRABALHADA E NO ROLO, ALÉM DE GARANTIR A MESMA ESPESSURA.

ARROZ SOLTINHO! USE ÁGUA QUENTE. PARA QUE O ARROZ FIQUE COM AQUELE "TOQUE ESPECIAL" É SÓ ACRESCENTAR NA ÁGUA ALGUMAS GOTAS DE LIMÃO (4).VAI VER SE NÃO VALE A PENA! DEPOIS DE PRONTO DEIXE REPOUSAR UNS 10 MINUTOS NA PANELA PARA RETIRAR.

PURÊ DE BATATAS:- SE JUNTAR 1 OU 2 CLARAS DE OVO EM NEVE, ELE VAI FICAR FOFO E LEVE. SE SBSTITUIR O LEITE DE VACA POR CREME DE LEITE ELE FICARÁ DIVINO!
QUANDO O PURÊ FICA AGUADO BASTA JUNTAR UM POUCO DE LEITE EM PÓ.

PARA REAPROVEITAR AS BATATAS COZIDAS, MERGULHE-AS EM ÁGUA QUENTE E LEVE-AS AO FORNO POR 20 MINUTOS.

PARA MANTER A COUVE BRANCA, ADICIONE 1 POUCO DE LEITE A ÁGUA DO COZIMENTO.(1 COLHER DE CAFÉ DE LEITE).

IOGURTE COM CEBOLA RALADA É UMA MISTURA MUITO SABOROSA PARA SE COLOCAR SOBRE AS BATATAS ASSADAS.

A MANTEIGA QUEIMA FACILMENTE QUANDO FRITAMOS ALGO. ENTÃO ACRESCENTE UM POUCO DE ÓLEO.

PELAR TOMATES:- MERGULHE OS TOMATES EM ÁGUA FERVENTE DURANTE 10 SEGUNDOS EM SEGUIDA COLOQUE EM 1 BACIA COM ÁGUA GELADA E COM PEDRAS DE GELO. IRÁ DESCASCÁ-LOS COM FACILIDADE.

SOPAS COM BASE DE PURÊ DE BATATAS:- FICAM MELHOR SE ACRESCENTAR 1 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA.

QUANDO O TEMPO É CURTO E O BACALHAU ESTÁ SALGADO:- FERVE-O COM LEITE POR ALGUNS MINUTOS.

PARA TIRAR COM FACILIDADE A PELE DO BACALHAU:- COLOQUE NA PRIMEIRA ÁGUA EM QUE ELE ESTÁ DE MOLHO 1 COLHER DE CAFÉ DE PÓ ROYAL. A PELE INCHA E SAI COM MUITA FACILIDADE.

GRELHAR PEIXE SEM QUE ELE PEGUE À GRELHA:- SE A GRELHA ESTIVER BEM QUENTE O PEIXE NÃO PEGA. PARA QUE O PEIXE FIQUE MAIS SABOROSO, BORRIFE-O DE VEZ EM QUANDO COM 1 RAMINHO DE SALSA MOLHADO EM AZEITE E VINAGRE BATIDOS JUNTOS.


FRUTAS CRISTALIZADAS E SECAS, PASSAS:- PARA QUE NÃO CAIAM PARA O FUNDO DA FORMA QUANDO SE FAZ BOLO REI OU BOLO INGLÊS. DEIXE-AS DE 1 DIA PARA OUTRO DE MOLHO NO VINHO DO PORTO OU NO RUM.
OU AINDA:- PASSE-AS PELA FARINHA DE TRIGO ANTES DE COLOCAR NA MASSA. OU AINDA:- COLOQUE-AS PRIMEIRO NO FORNO, DURANTE ALGUNS MINUTOS E EM SEGUIDA JUNTE-AS À MASSA.DESTA FORMA ELAS NÃO AFUNDARÂO.

1 COLHER DE CHÁ DE GELATINA EM PÓ, EQUIVALE A 1 FOLHA.

PARA BATER CLARAS EM NEVE MAIS DEPRESSA, E PARA BATER NATAS RAPIDAMENTE:- ANTES DE BATER AS CLARAS ACRESCENTE UMAS GOTINHAS DE LIMÂO OU 1 PITADA DE SAL. ELAS FICARÂO + FIRMES.

ALOURAR:- QUANDO QUISER ALOURAR ALGUMA COISA NO FORNO:- MASSA FOLHADA, PÃO, TORTA, EMPADÃO. NÃO PRECISA PINCELAR COM OVO BATIDO. É SÓ PINCELAR COM LEITE, É + BARATO ECONÔMICO E FAZ O MESMO EFEITO.

AU GRATIN:- PRATO COBERTO POR MOLHO, POLVILHADO COM FARINHA DE ROSCA OU QUEIJO E ASSADO ATÉ DOURAR.

APARAR:- DESCASCAR OU LIMPAR UM ALIMENTO.

AL DENTE:- MACARRÃO COZIDO LIGEIRAMENTE DURO NO CENTRO.

ANTEPASTO:- APERITIVOS QUENTES OU FRIOS.

BEURRE MANIÉ:- PASTA FEITA COM PARTES IGUAIS DE MANTEIGA E FARINHA DE TRIGO. USA-SE PARA ENGROSSAR MOLHOS E COZIDOS.

BUQUÊ GARNI:- PEQUENO BUQUÊ DE ERVAS, AMARRRADAS OU ENVOLTAS EM MUSSELINA, ADICIONADO A COZIDOS OU ENSOPADOS PARA DAR SABOR.

CLARIFICAR:- REMOVER AS IMPUREZAS DA MANTEIGA OU DE UM CALDO AQUECENDO-OS E DEPOIS PENEIRANDO-OS.

COULIS:- PURÊ DE FRUTAS COM UMA CERTA CONSISTÊNCIA USADA COMO CALDA.

BATER EM CREME:- BATER AÇÚCAR E GORDURA JUNTAS, BASE DE ALGUMA MISTURA PARA BOLO.

BANHO-MARIA:- PANELA COM ÁGUA QUENTE ATÉ A METADE ONDE 1 RECIPIENTE COM ALIMENTOS É COLOCADO.

ESCALDAR:- MERGULHAR ALIMENTOS EM ÁGUA FERVENTE POR POUCO TEMPO PARA REDUZIR SABORES FORTES, CLAREAR, CONSERVAR A COR, DESTRUIR BACTÈRIAS OU AFERVENTAR.

ESCUMAR:-TIRAR A CAMADA SUPERFICIAL DE IMPUREZAS, ESPUMA OU GORDURA DE LÍQUIDOS COMO CALDOS E GELÈIAS DURANTE O COZIMENTO.

ESPESSANTE:- AGENTE PARA ENGROSSAR COMO FARINHA, GEMA DE OVO, CREME DE LEITE, BEURRE MANIÈ (USADO PARA ENGROSSAR OU LIGAR MOLHOS E SOPAS).

MOCHA:- COMBINAÇÃO DE CAFÉ E CHOCOLATE.

PELAR:- MERGULHAR FRUTAS OU VEGETAIS NA ÁGUA QUENTE PARA FACILITAR O DESCASCAR.

REFRESCAR:- DESPEJAR ÁGUA FRIA SOBRE VEGETAIS COZIDOS PARA QUE RETENHAM A COR E PARA QUE NÃO CONTINUEM A COZINHAR.
PODE-SE REAVIVAR INGREDIENTES MURCHOS DE SALADAS MERGULHANDO-OS EM ÁGUA FRIA.

QUANDO FOR USAR O FORNO COLOQUE A FORMA SEMPRE NO CENTRO DO FORNO.

GARANTA 1 BOLO BEM ÚMIDO, UMEDECENDO A MASSA COM SUCO, REFRIGERANTE, BEBIDA ALCOÓLICA OU CHÁS.ISTO CONFERE À RECEITA UM TOQUE DE REQUINTADO.

SE AO DESENFORMAR O BOLO ELE ESTIVER GRUDADO, COLOQUE A FORMA POR ALGUNS SEGUNDOS SOBRE O FOGO BAIXO. O BOLO SE SOLTARÁ PERFEITAMENTE DO FUNDO DA FORMA. OU COLOQUE 1 PANO MOLHADO E BEM TORCIDO SOB A FORMA. DEIXE FICAR DURANTE ALGUNS MINUTOS E DEPOIS TENTE DESENFORMAR NOVAMENTE.

PÃO DE LÓ:- PARA NÃO MURCHAR, BATA PRIMEIRO AS CLARAS COM O AÇÚCAR, DEPOIS AS GEMAS. POR ÚLTIMO SEM A BATEDEIRA E DELICADAMENTE ACRESCENTE A FARINHA DE TRIGO.

PARA QUE O BOLO NÃO GRUDE NO PRATO EM QUE VAI SER DESENFORMADO, POLVILHE O PRATO COM AÇÚCAR DE CONFEITEIRO.

OS PÃES PODEM SER FEITOS COM ÁGUA OU LEITE. SE FEITOS COM ÁGUA TERÃO UMA CROSTA + CROCANTE. SE PREPARADOS COM LEITE FICARÃO + MACIOS.
Para quem tem forno convencional, colocar um recipiente com água no forno quando for assar os pães. O vapor da água deixa a massa mais fofa.


PARA O CAFÉ FICAR QUENTE POR MAIS TEMPO NA GARRAFA TÉRMICA:- COLOQUE A ÁGUA PARA FERVER, LAVE A GARRAFA TÉRMICA EM ÁGUA CORRENTE, DESPEJE A ÁGUA QUENTE DENTRO E FECHE BEM. EM SEGUIDA FAÇA O CAFÉ. ASSIM QUE ESTIVER PRONTO, RETIRE A ÁGUA E COLOQUE O CAFÉ.

COMO ABRIR 1 VIDRO DE PALMITO COM FACILIDADE:- SEGURE COM UMA DAS MÃOS O VIDRO E COM A OUTRA MÃO ABERTA BATA NO FUNDO DO VIDRO. AGORA É SÓ ABRIR A TAMPA. VIU! É FÁCIL OU NÃO É?

AÇÚCAR
18 gramas = 1 COLHER DE SOPA
100 gramas = 5 COLHERES E 1/2 DE SOPA

FARINHA DE TRIGO
14 gramas = 1 COLHER DE SOPA
100 gramas = 7 COLHERES DE SOPA

MANTEIGA OU MARGARINA
20 gramas = 1 COLHER DE SOPA


CACAU
8 gramas = 1 colher de sopa

óleo
12 gramas = 1 colher de sopa

ÁGUA E LEITE
15 gramas = 1 COLHER DE SOPA

ARROZ
15 gramas = 1 COLHER DE SOPA






1 COLHER DE SOPA = 15 ML
1 COLHER DE SOBREMESA = 10 ml
1 COLHER DE CHÁ = 5 ML
1 COLHER DE CAFÉ = 2,5 ml

"dl" É A ABREVIAÇÃO DE DECILITRO, 1 LITRO DIVIDIDO POR 10, QUE É = A 100 ml.
1,2 dl EQUIVQLE A 120 ml
2,0 dl EQUIVQLE A 200 ml.





CHÁVENA = XÍCARA





1 XÍCARA = 2 dl = 16 COLHERES DE SOPA

1 COPO DE ÁGUA = 2 dl = 12 COLHERES DE SOPA

1 COPO DE VINHO = 1 dl = 6 COLHERES DE SOPA

1 CÁLICE = 0,5 dl = 3 COLHERES DE SOPA


1 XÍCARA DE FARINHA DE TRIGO = 165 gramas = 13 COLHERES DE SOPA

1 XÍCARA DE AÇÚCAR = 200 gramas = 14 COLHERES DE SOPA

1 XÍCARA DE MARGARINA = 180 gramas

1 XÍCARA DE ARROZ = 180 gramas



1 COPO (TIPO AMERICANO) = 150 ml

1 COPO (TIPO REQUEIJÃO) = 250 ml




segunda-feira, 3 de dezembro de 2012

COBERTURA DE MARSCHIMELLOW COM CALDA DE CHOCOLATE



MARSCHIMELLOW:-

3 CLARAS EM NEVE

1 XÍCARA DE CHÁ DE AÇÚCAR
1 XÍCARA DE CHÁ DE ÁGUA
MISTURE A ÁGUA COM O AÇÚCAR E LEVE AO FOGO (SEM MEXER) ATÉ FICAR EM PONTO DE FIO GROSSO.

BATA AS CLARAS EM NEVE, COM A BATEDEIRA LIGADA VÁ JOGANDO AOS POUCOS A CALDA SOBRE AS CLARAS.
BATA MUITO BEM ATÉ FORMAR UM MARSCHIMELLOW. RESERVE

CALDA DE CHOCOLATE:-

1/2 XÍCARA DE CHÁ DE ÁGUA
2 COLHERES DE SOPA DE ACHOCOLATADO EM PÓ
1 COLHER DE SOPA DE MARGARINA
1 COLHER DE SOBREMESA DE AÇÚCAR

MISTURE TUDO MUITO BEM E LEVE AO FOGO ATÉ FERVER E ENGROSSAR.

CUBRA O BOLO COM O MARSCHIMELLOW.
AGORA AOS POUCOS VÁ COLOCANDO COM 1 COLHER A CALDA DE CHOCOLATE SOBRE O BOLO, EM PEQUENAS QUANTIDADES. FAÇA DESENHOS REDONDOS COM AS COSTAS DE 1 COLHER. ELA VAI FICAR COM 1 POUCO DE MARSCHIMELLOW DAÍ VOCÊ LIMPA COM PAPEL TOALHA PARA CONTINUAR.
PRONTO! É SÓ TERMINAR O BOLO TODO.

BOM APETITE ! ! !

COBERTURA FÁCIL PARA BOLO




1 COPO (REQUEIJÃO) DE LEITE
1 COPO (REQUEIJÃO) DE AÇÚCAR
1 COLHER DE SOPA DE EMULSIFICANTE PARA SORVETE
1 PACOTE DE GELATINA S/SABOR

HIDRATE A GELATINA E MISTURE TODOS OS INGREDIENTES.

BATA NA BATEDEIRA POR 3 MINUTOS.

BOM APETITE ! ! !

ARROZ COM CASTANHAS DE CAJU


NOSSA! QUE DELÍCIA!...


RECEITA POR:- turistamalemolente.com.br

1 FORMA DE PUDIM GRANDE UNTADA COM ÓLEO. RESERVAR

2 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA
1 CEBOLA BEM PICADINHA
4 DENTES DE ALHO AMASSADOS
2 XÍCARAS DE CHÁ DE ARROZ
2 XÍCARAS DE CHÁ DE ÁGUA FERVENTE
2 XÍCARAS DE CHÁ DE CHAMPANHE SECO
SAL A GOSTO

FAÇA O ARROZ NORMALMENTE. EM FOGO BAIXO E COM A PANELA TAMPADA APENAS COM MEIA TAMPA.

INGREDIENTES PARA MISTURAR NO ARROZ COZIDO:-

1 XÍCARA E 1/2 DE CHÁ DE CASTANHAS DE CAJU PICADAS
1 CENOURA RALADA
1 XÍCARA DE CHÁ DE COGUMELOS FRESCOS CORTADOS EM 4 PEDAÇOS E REFOGADOS COM 1 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA.
1 XÍCARA DE CHÁ DE ERVILHAS FRESCAS
1 XÍCARA DE CHÁ DE PRESUNTO CORTADO EM CUBINHOS (200 gramas)
1 XÍCARA DE CHÁ DE UVAS PASSAS SEM SEMENTES (DEMOLHADAS EM CHAMPANHE)
1 XÍCARA DE CHÁ DE VAGEM PICADINHA E COZIDA
1/2 TABLETE DE CALDO DE GALINHA DISSOLVIDO EM 1/2 XÍCARA DE CHÁ DE ÁGUA QUENTE
2 TOMATES PICADOS EM CUBINHOS SEM SEMENTES E S/PELE
AZEITE E SAL PARA TEMPERAR
CHEIRO VERDE PICADINHO A GOSTO

EM 1 TIGELA GRANDE MISTURE TODOS OS INGREDIENTES.
ACRESCENTE O "ARROZ COZIDO E QUENTE" DE PREFERÊNCIA.

COLOQUE NA FORMA RESERVADA, APERTANDO COM AS COSTAS DE 1 COLHER.

DESENFORME EM 1 BONITO PRATO E DECORE A SEU GOSTO.

BOM APETITE ! ! !



domingo, 2 de dezembro de 2012

LASANHA DE CAMARÃO

AI! QUE LOUCURA!


RECEITA POR:- vemcomer.com.br


MOLHO DE CAMARÃO:-

1/2 Kg DE CAMARÃO MÉDIO LIMPO,LAVADO E ESCORRIDO
1/2 Kg DE CAMARÃO PEQUENO LIMPO,LAVADO E ESCORRIDO
SUCO DE 1 LIMÃO SICILIANO
1 COLHER DE CASFÉ DE SAL
PIMENTA DO REINO BRANCA A GOSTO

TEMPERE OS CAMARÔES LIMPOS COM LINÃO, SAL E PIMENTA. RESERVE

4 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
4 DENTES DE ALHO PICADOS
1 CEBOLA BATIDINHA OU PICADINHA
5 XÍCARAS DE CHÁ DE MOLHO DE TOMATES
4 TOMATES SEM PELE PICADOS EM CUBOS
1 E 1/2 XÍCARA DE CHÁ DE ÁGUA QUENTE
1/2 XÍCARA DE CHÁ DE SALSINHA PICADA
SAL E MOLHO DE PIMENTA A GOSTO

EM 1 PANELA AQUEÇA O AZEITE E DOURE O ALHO E A CEBOLA.
ACRESCENTE OS CAMARÔES E REFOGUE + UM POUCO. JUNTE O MOLHO DE TOMATE, OS TOMATES, A ÁGUA QUENTE.
TEMPERE COM SAL E MOLHO DE PIMENTA A GOSTO. DESLIGUE O FOGO E ACRESCENTE A SALSINHA. RESERVE


MOLHO BRANCO:-

2 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA
2 COLHERES DE SOPA DE FARINHA DE TRIGO
1 LITRO DE LEITE
1 COLHER DE CAFÉ DE NOZ MOSCADA RALADA OU EM PÓ
PIMENTA DO REINO BRANCA
SAL

DERRETA A MANTEIGA EM 1 PANELA E ACRESCENTE A FARINHA DE TRIGO. DEIXE FRITAR ATÉ FICAR LEVEMENTE DOURADA.

JUNTE O LEITE DE UMA SÓ VEZ, MEXENDO SEMPRE PARA NÃO EMPELOTAR.

TEMPERE COM SAL,NOZ MOSCADA EM PÓ E PIMENTA DO REINO BRANCA. RESERVE

DEMAIS INGREDIENTES:-

1 REFRATÁRIO GRANDE RETÂNGULAR

400 gramas DE MASSA DE LASANHA A SUA ESCOLHA ( PODE SER AQUELA CRUA, É SÓ COLOCAR BASTANTE MOLHO)
500 gramas DE MUSSARELA RALADA
QUEIJO PARMESÃO RALADO PARA POLVILHAR

COLOQUE UMA CAMADA DE MOLHO BRANCO NO FUNDO DO REFRATÁRIO, ACRESCENTE 1 CAMADA DE MASSA DE LASANHA POR CIMA, COLOQUE UMA CAMADA DE MOLHO DE CAMARÃO, ADICIONE A MUSSARELA RALADA E + UMA CAMADA DE MOLHO BRANCO.

AGORA COLOQUE OUTRA CAMADA DE MASSA DE LASANHA, ACRESCENTE OUTRA CAMADA DE MOLHO DE CAMARÂO E ACRESCENTE A MUSSARELA RALADA. COLOQUE + UMA CAMADA DE MOLHO BRANCO.

PARA FINALIZAR ACRESCENTE A MASSA DE LASANHA O MOLHO BRANCO, A MUSSARELA RALADA E O QUEIJO PARMESÃO RALADO.

TAMPE COM PAPEL ALUMÍNIO E COLOQUE O PIREX DENTRO DE 1 ASSADEIRA PARA EVITAR QUE FAÇA SUJEIRA NO FORNO.

LEVE AO FORNO PARA ASSAR EM TEMPERATURA DE 180 graus.

BOM APETITE ! ! !

ARROZ COM CAMARÃO



FICA MUITO BOM.

É UMA DICA MUITO BOA PRA SE FAZER NA PÁSCOA E NO ANO NOVO.




1/2 Kg DE CAMARÃO MÉDIO
1 kG DE CAMARÃO PEQUENO ( É IMPORTANTE, POIS É ELE QUEM DÁ O VERDADEIRO SABOR)

LIMPOS,LAVADOS E ESCORRIDOS. DEIXE EM 1 BACIA COM SUCO DE 1 LIMÃO SICILIANO E 1 PITADINHA DE SAL( MAS SÓ 1 PITADINHA), ATÉ A HORA DE SER COLOCADO NO ARROZ.


1 COLHER DE SOPA DE AZEITE
1 CEBOLA BATIDINHA OU PICADINHA GRANDE
4 DENTES DE ALHO PICADINHOS
3 COPOS DE ARROZ
6 COPOS DE ÁGUA QUENTE
SAL A GOSTO
1 CENOURA GRANDE PICADA BEM MIÚDA
1/2 PIMENTÃO VERDE PICADINHO
1/2 PIMENTÃO VERMELHO PICADINHO

SALSINHA A GOSTO ( USAR NO FINAL)


EM 1 PANELA GRANDE COLOQUE O AZEITE E DOURE O ALHO E A CEBOLA.

ACRESCENTE O ARROZ E FRITE UM POUCO, JUNTE A CENOURA E OS PIMENTÔES. ADICIONE ÁGUA QUENTE E UM POUQUINHO DE SAL. ADICIONE OS CAMARÔES E MISTURE BEM.
DEIXE COZINHAR COM MEIA TAMPA.

QUANDO COMEÇAR A FERVER ABAIXE O FOGO.

FIQUE DE OLHO, QUANDO ESTIVER QUASE PRONTO DÊ UMA MISTURADA.

DESLIGUE O FOGO E DEIXE DESCANSAR UM POUCO NA PANELA, UNS 10 MINUTOS.
RETIRE O ARROZ E COLOQUE EM 1 BONITO PRATO E SALPIQUE COM UM POUCO DE SALSINHA PICADINHA.

BOM APETITE ! ! !

BISTECA DE PORCO NA PANELA DE PRESSÃO


MUITO FÁCIL E PRATICO.

FICA ÓTIMO!




DICA:- PODE FAZER COM BISTECA DE VACA E COM COSTELINHA DE PORCO. ( É IGUAL, MAS COM "COSTELA DE VACA NÃO" - TEM UMA RECEITA DE COSTELA DE VACA NO BLOG)


1 Kg DE BISTECA DE PORCO
2 COLHERE DE SOPA AZEITE
3 CEBOLAS EM RODELAS
5 DENTES DE ALHO PICADINHOS
SUCO DE 1 LIMÃO SICILIANO OU COMUM (PARA TEMPERAR A CARNE)
1/2 FOLHA DE LOURO
1 PIMENTA DEDO DE MOÇA INTEIRA PEQUENA OU SÓ 1 PEDAÇO
1 COLHER DE SOPA DE GLUTAMATO DE MONOSSÓDIO
1 LATA DE "TOMATE PELADO"
1 LATA (MEDIDA)DE ÁGUA (MISTURE 2 COLHERES DE SHOYO E 1/2 TABLETE DE CALDO DE CARNE)DISSOLVA


TOMATE EM RODELAS E CEBOLA EM RODELAS PARA FAZER UMA CAMA NA PANELA. (IRÁ PROTEGER A CARNE)

TEMPERE A BISTECA DE PORCO A SUA MANEIRA. DEIXE TOMAR GOSTO POR UNS 10 MINUTOS.

NA PANELA DE PRESSÃO COLOQUE 1 FIO DE ÓLEO E DÊ UMA SELADA NAS BISTECAS DOS 2 LADOS.
RESERVE AS BISTECAS EM 1 VASILHA.

NA PANELA DE PRESSÃO SEM LAVAR COLOQUE O AZEITE. ARRUME 1 CAMADA DE TOMATE EM RODELAS E 1 CAMADA DE CEBOLA FATIADA. (PARA FAZER UMA CAMA)

AGORA COLOQUE 1 CAMADA DE CARNE E OUTRA DE CEBOLA, SALPIQUE COM ALHO PICADINHO. FAÇA OUTRA CAMADA DE BISTECA DE PORCO E OUTRA DE CEBOLA COM ALHO ATÉ TERMINAR.
COLOQUE A 1/2 FOLHA DE LOURO, ACRESCENTE O GLUTAMATO DE MONOSSÓDIO, A PIMENTA DEDO DE MOÇA,A LATA DE TOMATE PELADO,ADICIONE A LATA DE ÁGUA COM O SHOYO E O TABLETE DE CALDO DE CARNE DISSOLVIDO.

TAMPE A PANELA E LEVE AO FOGO.

QUANDO COMEÇAR A CHIAR MARQUE 15 MINUTOS EM FOGO ALTO "DESLIGUE O FOGO".
RETIRE A PRESSÃO E ABRA A PANELA.

SE ESTIVER COM BASTANTE MOLHO, RETRE AS BISTECAS E COLOQUE EM 1 TRAVESSA. RESERVE.
PASSE O MOLHO PELA PENEIRA E VOLTE NA PANELA. ENGROSSE COM 1 POUCO DE FARINHA DE TRIGO E JOGUE POR CIMA DA CARNE.

BOM APETITE ! ! !