Para saber é preciso saborear!

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sábado, 20 de dezembro de 2014

NHOQUE GAÚCHO



INGREDIENTES:-

Copo Medida:- de requeijão

4 copos de farinha de trigo
1 copo de açúcar
1 copo de leite
2 colheres de fermento em pó
10 colheres de queijo ralado (100 gramas + ou menos)
3 colheres de manteiga
2 ovos

DICA:- COLOQUE O LEITE AOS POUCOS, ATÉ DAR O PONTO DE ENROLAR.
PODE SER QUE USE UM POUCO A MAIS OU A MENOS.

Faça a massa, abra e enrole fazendo nhoque com 2 cm de tamanho.
Leve para assar em assadeira untada e polvilhada.

FAÇA A CALDA:-

Depois de assado faça um melado com 1/2 kg de açúcar e um copo de água.
Leve ao fogo até formar uma calda rala.
Mergulhe os biscoitinhos na calda ainda quente.
Depois passe no coco ralado ou no açúcar refinado.

Espere esfriar e guarde em recipientes fechados

BOM APETITE ! ! !

BOLO COM GELÉIA DE MORANGO

RECEITA E FOTO POR: http://comidinhasparaocafe.blogspot.com.br/
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facebook/comidinhasparaocafe


O sabor desse bolo é suave.
Uma delicadeza!!!


INGREDIENTES:-

6 CLARAS EM NEVE
6 GEMAS
3 XÍCARAS (CHÁ) DE AÇÚCAR
3 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
4 COLHERES DE SOPA DE GELÉIA DE MORANGO

1 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE
1 COLHER DE SOPA BEM CHEIA DE MANTEIGA
1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM PÓ
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR DE CONFEITEIRO PARA POLVILHAR

Bata 6 claras em uma batedeira, até ficarem bem branquinhas e firmes.
Acrescente na clara em neve 6 gemas, 3 xícaras de chá de açúcar, 3 xícaras de chá de farinha de trigo e 4 colheres de sopa de geleia de morango, mexendo com uma espátula.

Mexa suavemente, um de cada vez, até que todos se incorporem à mistura.

Não bata muito porque queremos manter as claras aeradas, para o bolo ficar fofinho.

Ferva 1 xícara de chá de leite, adicione 1 colher de sopa cheia de manteiga ao leite e misture até ela derreter.

Acrescente o leite fervendo com a manteiga à massa e misture calmamente até que fique homogêneo.
Adicione 1 colher de sopa de fermento em pó e mexa.
Despeje em assadeira untado e polvilhada com farinha de trigo.

Este bolo demora, em média, 45 minutos para assar.
Para o bolo ficar rosa, além da geleia, você pode usar umas gotinhas de corante vermelho para realçar a cor.

Como cobertura, polvilhe 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro sobre o bolo.

BOM APETITE ! ! !

BOLO SIMPLES DE CLARAS

RECEITA E FOTO POR: http://www.bolsademulher.com/receita
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Por Carolina Javera


Ingredientes:-

4 ovos
4 colheres sopa de água
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 colher sopa fermento em pó

Modo de preparo:-

Bata as claras em neve e reserve.

Bata as gemas junto com o açúcar até formar um creme.
Adicione a água, farinha e ao final o fermento e as claras em neve.

Asse em fogo baixo por mais ou menos 30 minutos.
Para deixar o bolo mais bonito, salpique açúcar de confeiteiro por cima depois de pronto.

BOM APETITE ! ! !

Bolo de banana caramelado

RECEITA E FOTO Por: http://www.bonde.com.br/
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Massa:-

- 2 xícaras (280g) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de canela
- 1/2 colher (chá) de noz-moscada ralada
- 1/4 colher (chá) de cravo em pó
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 3 ovos grandes
- 1 1/4 xícaras de óleo vegetal
- 1 3/4 xícaras de açúcar
- 1 colher (sopa) de baunilha
- 3/4 xícara de nozes picadas grosseiramente
- 85g de chocolate amargo em pedaços pequenos (do tamanho das gotinhas usadas em cookies)
- 3 bananas maduras em cubinhos

Caramelo:-

- 1/2 xícara de açúcar mascavo – aperte-o na xícara na hora de medir
- 2 colheres (sopa) de leite integral
- 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal picada

Modo de preparo:-

Unte bem com manteiga uma forma com buraco no meio com capacidade para 12 xícaras de massa e polvilhe com farinha; preaqueça o forno a 180ºC.

Peneire juntos a farinha, a canela, a noz-moscada, o cravo moído, o sal e o bicarbonato de sódio.

Na tigela grande da batedeira bata :- os ovos, o óleo e o açúcar com o batedor em formato de pá, em velocidade média, por 2-3 minutos.

Raspe as laterais da tigela com uma espátula de borracha/silicone para assegurar que o açúcar seja bem incorporado.
Junte a baunilha e bata por mais 30 segundos.

Em velocidade baixa, acrescente os ingredientes peneirados aos poucos e bata para incorporá-los à massa; raspe novamente as laterais da tigela com a espátula.

Acrescente as nozes, o chocolate e as bananas e misture gentilmente com a espátula – não bata em excesso.

Transfira a massa para a forma preparada e leve ao forno por aproximadamente de 50 minutos – faça o teste do palito.


Cerca de 5-10 minutos antes de o bolo terminar de assar, prepare o CARAMELO:

Combine todos os ingredientes numa panelinha e leve ao fogo até ferver, mexendo algumas vezes para que não queimem.
Deixe ferver por uns 5 minutos e então retire do fogo.

Ao retirar o bolo do forno, faça furinhos nele usando um palito e imediatamente regue-o com o caramelo, aos poucos, para que toda a cobertura seja absorvida pelo bolo.
Se "poças" de caramelo se formarem na superfície do bolo, perfure-o mais vezes.

Deixe o bolo esfriar completamente sobre uma gradinha antes de desenformar –caso contrário, pode grudar.

Dicas do Bonde: você pode substituir o chocolate por uvas passas e as nozes por castanha-de-caju ou amendoim triturado (também fica uma delícia!).

Se você prefere um bolo menos doce, dispense a calda de caramelo.

BOM APETITE ! ! !

Bolo Gelado em Camadas

RECEITA E FOTO POR : http://receitasdadonamaria.blogspot.com.br/
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Creme:-

Numa panela, leve ao fogo:

1 lata de leite condensado
3 latas de leite
2 colheres de sopa de amido de milho
2 gemas

Deixe ferver, mexendo sempre, desligue quando engrossar.
Quando estiver morno, junte 1 lata de creme de leite e RESERVE.


Massa:-

INGREDIENTES:-

5 claras em neve
5 gemas
2 copos (requeijão) de açúcar
2 copos (requeijão) de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

MODO DE FAZER:-

Bata 5 claras em neve (bem firme), coloque 5 gemas, 2 copos de açúcar e continue batendo.
Junte à massa, 2 copos de farinha de trigo, com 1 colher de sopa de fermento em pó, bata os ingredientes e RESERVE.


Leve ao fogo, 1 copo de leite e uma colher de sopa de margarina sem sal, quando ferver, DESLIGUE O FOGO.
MISTURE NA MASSA RESERVADA.

Leve ao forno pré-aquecido para assar, por aproximadamente 35 minutos.
Para verificar se a massa está completamente assada, fure com um palito, se este sair seco o bolo está pronto.

Depois de assado, deixe esfriar.
Corte em tiras e monte EM um pirex untado com margarina.
Coloque uma camada de bolo e uma camada de creme e repita quantas vezes possível.
Cubra com coco ralado fresco.
Leve à geladeira.

BOM APETITE ! ! !

Bolo cremoso de milho da Dona Beija

RECEITA POR : http://cybercook.com.br/receita
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Ingredientes:-

4 espigas de milho (retirar com a faca os grãos)
3 ovos grandes
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de margarina Qualy
2 copos (americano) de açúcar
2 copos (americano) de leite
1 copo (americano) de queijo minas frescal ralado grosseiramente


Como fazer:-

Bater todos os ingredientes no liquidificador, exceto o queijo que deverá ser misturado depois.

Unte e enfarinhe 1 forma retangular.
Coloque a massa para assar por aproximadamente 40min. em forno médio.

BOM APETITE ! ! !

BOLO ENGORDA MARIDO

RECEITA E FOTO POR: http://cybercook.com.br/receita
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Ingredientes:-

1 FORMA DE PUDIM UNTADA E POLVILHADA. RESERVAR

1 lata de leite condensado
A mesma medida (lata) de leite de vaca
A mesma medida de leite de coco
A mesma medida de farinha de trigo
1/2 medida de açúcar
3 ovos inteiros
3 colheres de sopa de margarina

Como fazer:-

1.Bata bem todos os ingredientes no liquidificador.

2.Coloque em uma forma untada e polvilha e leve ao forno médio até que fique dourado.

Para que não haja dúvidas, este bolo realmente não leva fermento.
Ele fica ligadinho, com consistência de pudim.

BOM APETITE ! ! !

BOLO ALMOFADAS FRANCESAS

RECEITA E FOTO POR : http://cybercook.com.br/receita
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Ingredientes:-

Massa:-

4 unidade(s) de gema de ovo
1 1/2 xícara(s) (chá) de amido de milho
1 xícara(s) (chá) de açúcar
1 colher(es) (sopa) de raspas de limão
4 unidade(s) de clara de ovo em neve

Cobertura:-

1 xícara(s) (chá) de açúcar
1 colher(es) (sopa) de suco de limão
4 colher(es) (sopa) de Água

Como fazer:-

Massa:-

1.Bata na batedeira as gemas com o açúcar até aumentar o volume.
2.Adicione o amido de milho e bata.
3.Em seguida, acrescente as raspas de limão.
4.Bata até misturar.

5.Retire da batedeira e incorpore delicadamente as claras em neve.
6.Coloque a massa em uma fôrma untada.

7.Leve ao forno médio, pré-aquecido, até que ao enfiar o palito na massa, ele saia limpo.

Cobertura:-

1.Misture bem todos os ingredientes.
2.Despeje a cobertura sobre o bolo ainda quente, logo que tirá-lo do forno.

BOM APETITE ! ! !

BOLO DE CLARAS


INGREDIENTES:-

1 xícara de claras de ovos (umas 6 claras)
1 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (café) de essência de baunilha
1 colher (café) de essência de limão (ou de casca de limão ralada)

PREPARO:-

Unte e enfarinhe uma forma para bolo com buraco no meio ou tipo forma de pão. Reserve.

Bata as claras em neve.
Adicione as essências (ou a essência e a casca de limão) e, sempre batendo, junte o açúcar.

Bata por mais um a dois minutos.

Desligue a batedeira e adicione a farinha de trigo, que irá misturar com movimentos envolventes, de preferência usando um batedor de arame.

Leve para assar em forno moderado (160 – 180 graus) por 45 minutos.

Quando tirar, deixe virado para baixo sobre uma grade que ele solta sozinho.
Se você não tem grade, no problem! Pode ser em um prato.

BOM APETITE ! ! !

AMOR EM PEDAÇOS SIMPLES

RECEITA POR: http://www.noforno.com.br/receita/
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Ingredientes:-

2 xícara chá de farinha de trigo com fermento
1 xícara chá de manteiga sem sal
2 xícara chá de açúcar
1 xícara chá de leite
4 ovos INTEIROS


Cobertura:-

1 xícara chá de suco de laranja ou água
1 xícara chá de açúcar cristal


Modo de Preparo


Bater os ovos inteiros, na batedeira, com todo o açúcar, até ficar um creme fofo.
Acrescentar a manteiga, aos poucos.
Retirar da batedeira, e juntar a farinha, alternando com o leite, só misturando.

Levar para assar em tabuleiro baixo, untado e polvilhado com farinha de trigo, por mais ou menos 30 minutos, até que a superfície esteja bem corada.
Assar em temperatura média.

Cobertura:-

Faça uma calda com o suco das laranjas e o açúcar cristal

DICA:- Depois que o bolo estiver frio, corte em pedaços, umedece-os na calda e passe no açúcar cristal.

Obs: O segredo deste bolo, como de todos os outros, está em utilizar os ingredientes à temperatura ambiente.

BOM APETITE ! ! !

AMOR EM PEDAÇOS

RECEITA E FOTO POR: htt//dadamelissa.blogspot.com.br/
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Ingredientes:-

4 ovos (CLARAS EM NEVE)
3 xícaras de açúcar
130 g de margarina sem sal
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de maizena
1 colher de sopa (bem cheia) de fermento
200 ml de leite
1 vidro de leite de coco (200 ml)

Para a cobertura:-

250g de açúcar refinado peneirado (EU PREFIRO AÇÚCAR CRISTAL)
Suco de 4 limões

Modo de Fazer:-


1. Separe as claras e as gemas.
Bata as claras em neve e reserve.

2. Bata a margarina com o açúcar até formar um creme fofo, adicione as gemas e bata bem.
Alterne a farinha, a maizena com os leites, se precisar coloque um pouquinho mais de leite.

3. Por último coloque as claras em neve e o fermento.

4. Unte e enfarinhe uma assadeira e despeje a massa.
Leve ao forno (200 °C) preaquecido por 40 minutos ou até que ao enfiar uma faca ou palito ele saia limpo.

5. Faça a cobertura misturando o suco de limão com o açúcar.

6. Quando o bolo estiver pronto, cubra com a pasta de limão com o açúcar, no início vai ficar mole, mas quando o bolo esfriar vai formar uma cobertura durinha.
Deixe secar um pouco e corte em losangos.

BOM APETITE ! ! !

AMOR EM PEDAÇOS

RECEITA E FOTO POR: http://balbacch70.blogspot.com.br/
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PARA A MASSA:-

06 ovos (claras em neve)
250g de açúcar
250g de farinha de trigo
250g de margarina
01 colher (sopa) fermento
01 pitada de sal


INGREDIENTES PARA A CALDA:-

01 e 1/2 xícara (chá) de caldo de laranja ou água
01 xícara (chá) de açúcar


FORMA DE PREPARO:-


Coloque os ingredientes na batedeira: as gemas com o açúcar e a margarina e bata.
Depois acrescente a farinha de trigo, o fermento, o sal e por fim as claras batidas em neve.

Junte tudo mexa bem e ponha numa assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo.
Asse em forno médio preaquecido, até dourar.

Corte o bolo em quadrados na assadeira, ainda quente e coloque a calda por cima.

FORMA DE PREPARO DA CALDA:-

Para fazer a calda:- Acrescente todos os ingredientes em uma panela e ferva até engrossar um pouco.
Polvilhar açúcar cristal sobre a calda.
Deixe o bolo no forno para esfriar.

BOM APETITE ! ! !

AMOR EM PEDAÇOS DE ABACAXI

RECEITA E FOTO POR: http://ameninaquefaziabolos.blogspot.com.br/
VALE MUITO A PENA CONFERIR ESSE SITE É MUITO BOM.


Massa:-

3 xícaras de (chá) de farinha de trigo
1 colher de (sopa) de fermento
2 colheres de (sopa) de manteiga
1 xícara de (chá) de açúcar
4 ovos

Recheio:-

1 abacaxi ralado
2 xícaras de (chá) de açúcar
1 colher (sopa) rasa de manteiga
1 coco ralado
3 ovos

Cobertura:-

Açúcar de confeiteiro e canela a gosto


Preparo:-

Recheio:- Leve todos os ingredientes ao fogo médio até secar o caldo do abacaxi.
Quando começar a soltar da panela desligue o fogo e reserve.

MASSA:- Misture todos os ingredientes da massa e separe em duas partes.
Com uma parte forre o fundo de uma forma retangular 20x30, cubra com o recheio e por cima a outra metade de massa, espalhando com cuidado.
Asse em forno pré-aquecido ( 180 -200 graus) por aproximadamente 20 minutos.
Corte em quadradinhos e com a ajuda de uma peneira fina, polvilhe açúcar de confeiteiro misturado com canela.
TODOS PREFEREM SEM A CANELA AQUI EM CASA.

OUTRA RECEITA DE AMOR EM PEDAÇOS
RECEITA E FOTO POR : http://receitasnarede.com/amoe-em-pedacos-1/ver
Vale muito a pena conferir esse site, é muito bom mesmo....


Esse é um doce típico em Minas Gerais e muito apreciado por lá.
No entanto, sua origem mesmo é Portuguesa.
Um doce que traz em sua origem raízes Portuguesas e ao chegar aqui, se une ao Estado Mineiro (famoso por seus doces tão saborosos).
Tem que ser um doce Magnífico, ou melhor, AMOR EM CADA PEDAÇO, literalmente!


Ingredientes do Recheio:-

01 abacaxi descascado e picado bem pequeno ou "Batido no liquidificador"
01 xícara de chá de açúcar
01 coco pequeno ralado grosseiramente (bati no multiprocessador)

Modo De Fazer:-

Colocar tudo em uma panela e levar ao fogo médio, mexendo de vez em quando para não queimar.
Até ficar quase seco, (com pouquíssimo caldo).
Quando você mexe com a colher de pau vê o fundo da panela.
Deixar esfriando e preparar a massa.


Ingredientes da Massa:-

03 ovos inteiros
01 xícara de chá rasa de açúcar
02 colheres de sopa rasas de manteiga
01 colher de sopa rasa de fermento em pó
03 gotas de essência de baunilha
04 xícaras de chá de farinha de trigo


Modo De Fazer:-

Misturar os 05 primeiros ingredientes e adicionar a farinha de trigo aos poucos até formar uma bola.
Se houver necessidade, colocar um pouquinho mais de farinha de trigo.

Abrir um Filme plástico na bancada da pia e colocar metade da massa.

Cobrir com o plástico e passar um rolo para esticar e ficar uma massa fina, que dê para forrar um tabuleiro untado e enfarinho pequeno ou redondo 25 cm de diâmetro.

Forrar o tabuleiro e espalhar o recheio.

Abrir a outra metade da massa e cobrir o recheio.

Apertar os cantinho.

Levar ao forno 200ºC por aproximadamente 30 a 35 minutos.

Retirar do forno e peneirar açúcar de confeiteiro ou açúcar comum batido no liquidificador.

Cortar em retângulos ou quadrado a seu gosto.

Muito interessante também é cortar em pequenos quadrados e colocar em forminha para festa, fica lindo.
Pode ainda banhar em chocolate preto ou branco e até mesmo em fondant.
Usar sua imaginação e criatividade.

Esse é um doce típico em Minas Gerais e muito apreciado por lá. No entanto, sua origem mesmo é Portuguesa.

Um doce que traz em sua origem raízes Portuguesas e ao chegar aqui, se une ao Estado Mineiro (famoso por seus doces tão saborosos). Tem que ser um doce Magnífico, ou melhor, AMOR EM CADA PEDAÇO, literalmente!

BOM APETITE ! ! !

sexta-feira, 19 de dezembro de 2014

MASSA PARA PASTEL ASSADO

RECEITA E FOTO POR:- http://www.tudogostoso.com.br/receita
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INGREDIENTES:-

1 pacote de 500g de gordura hidrogenada
1 kg de farinha de trigo
1 guaraná pequeno (250 ml)
Sal a gosto


Modo de Preparo:-

1.Misture a hidrogenada com o guaraná e o sal, depois coloque a farinha aos poucos, misturando bem.

2.Deixe descansar alguns minutos.
3.Estire a massa e corte os pastéis, recheie, pincele com gema e leve ao forno

Recheio:-

1.Ao gosto de cada um, queijo, carne, galinha, creme de camarão, etc
2.Esta massa serve para fazer empadas fica uma delícia

BOM APETITE ! ! !

sábado, 6 de dezembro de 2014

PASTEL SUÍÇO


Ingredientes:-

350g de nata Lac Lelo

200g de queijo parmesão ralado fino

2 ovos

1/2 xícara de leite

5 colheres cheias de açúcar

1 colher de fermento

farinha de trigo para o ponto ( aproximadamente 3 xícaras cheias)

1 pitada de sal

Açúcar de confeiteiro para polvilhar por cima.

1 abacaxi


Modo de preparar:-

Recheio:-

Pique o abacaxi em pedaços e leve ao fogo com uma xícara de açúcar, deixe cozinhar até reduzir.

O abacaxi vai desfiar e engrossar, cuide para não queimar, se ficar mole, acrescente um pouco de maizena para engrossar, mas não muito, pois a ideia é criar uma geléia dura e não muito mole para sair dos doces.

Massa :-

Em uma tigela grande misture a nata, os ovos, o açúcar, o leite, queijo ralado e o fermento.
Misture bem e depois acrescente o trigo aos poucos.

Depois misture com a mão para sentir a consistência da massa.
Quando estiver no ponto de trabalhar, abra em mesa enfarinhada e corte discos de 5 com de diâmetro.

Recheie com o abacaxi e feche com as pontas dos dedos sem deixar deformar o pastel.

Asse em forma untada e polvilhada com farinha de trigo.

Forno pré-aquecido 180 graus, até dourar levemente, aproximadamente 20 minutos.
Ainda quentes polvilhe açúcar de confeiteiro.


DICAS:- Você pode fazer de abacaxi, de maçã com canela, queijo e goiabada, doce de leite, use a imaginação e crie seus pastelzinhos.



OUTRA RECEITA DE PASTEL SUÍÇO


INGREDIENTES:_

3 xícaras de farinha de trigo
3 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de cachaça
1 xícara de manteiga (200g)
7 colheres de sopa de água

Goiabada para rechear
Açúcar refinado para polvilhar


MODO DE PREPARAR:-

Corte a goiabada em pedacinhos bem pequenos e reserve.

Numa tigela coloque os 4 primeiros ingredientes e misture bem até obter uma farofa.
Depois, vá colocando a água aos poucos e vá sovando até obter uma massa lisa.

Nesse momento pare de sovar para que a massa não fique muito mole.

Abra a massa em uma mesa enfarinhada e com o auxilio de um copo corte disquinhos de massa.
Recheie, feche os pasteizinhos.

Disponha-os em uma assadeira untada e enfarinhada (ou forrada com papel manteiga)
Asse os pasteizinhos em forno médio pré-aquecido até que dourem ligeiramente, cerca de 15 minutos.
Retire do forno.
Passe-os imediatamente no açúcar refinado e deixe esfriar ( ficam deliciosamente crocantes).

BOM APETITE ! ! !

MASSA VERSÁTIL PARA SALGADOS ASSADOS

RECEITA E FOTO POR: http://www.bolsademulher.com/gourmet/receita-de-pastel-de-forno-com-massa-de-ricota
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ESSA MASSA É ÓTIMA....
COM ELA VOCÊ PODE FAZER TORTA SALGADA TAMBÉM.
MARAVILHA....

Rende aproximadamente 36 unidades de pastéis

INGREDIENTES:-

Massa:-

400 g de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de sal
1 colher (café) de fermento em pó
200 g de manteiga com sal, gelada e picada
100 g de ricota fresca passada pela peneira
200 g de requeijão cremoso
1 ovo médio (40 g) ligeiramente batido


MODO DE PREPARO DA MASSA:-

Bata no processador a farinha de trigo, o sal, o fermento e a manteiga gelada até obter uma farofa úmida.
Junte os demais ingredientes e bata novamente até obter uma massa lisa e macia.

Deixe a massa descansar na geladeira por uma hora embrulhada em filme plástico e empregue na montagem.

Montagem dos pastéis:-

Abra porções da massa sobre a bancada enfarinhada e corte com um cortador próprio.
Aplique uma boa colherada do recheio.
Pincele claras nas bordas e feche, apertando bem.
Distribua os pastéis sobre chapas de alumínio sem untar.

Cobertura:-

1 ovo ligeiramente batido com um fio de azeite (para pincelar)
Queijo parmesão ralado grosso
Orégano


Salpique por cima o queijo parmesão ralado grosso e orégano.

Leve ao forno preaquecido a 200°C e asse até que estejam bem dourados e crocantes.


DICA DE RECHEIO:-

3 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
CEBOLA PICADINHA
ALHO EM LÂMINAS FINAS
1/2 LATA DE MOLHO DE TOMATE
1/2 COPO DE REQUEIJÃO ( coloque por último)
200 GRAMAS DE BATATAS COZIDAS E AMASSADAS
200 GRAMAS DE PEITO DE FRANGO COZIDO E DESFIADO
1/2 XÍCARA DE CHÁ DE AZEITONAS PICADAS
50 GRAMAS DE QUEIJO PARMESÃO RALADO
CHEIRO VERDE PICADINHO
SAL A GOSTO
PIMENTA A GOSTO

FAÇA UM BOM REFOGADO E COLOQUE O REQUEIJÃO POR ÚLTIMO.

DICA DE OUTRO RECHEIO:-

1 colher (chá) de açúcar
20 g de manteiga sem sal
3 cebolas grandes cortadas em Julienne
250 g de creme de leite
200 g de linguiça calabresa, bem picadinha e escaldada
1 envelope de creme de cebola peneirado
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de cebolinha verde bem picada
Sal, molho de pimenta e temperos a gosto

Em uma frigideira, derreta o açúcar e a manteiga.
Junte as cebolas cortadas e refogue até que estejam ligeiramente douradas.
Junte o creme de leite, o leite e o creme de cebolas e mexa até ferver e engrossar.
Polvilhe a farinha de trigo em “chuva” e cozinhe por mais alguns minutos.
Por último, agregue a calabresa e a cebolinha verde, retificando os temperos.
Empregue somente quando esfriar.


BOM APETITE ! ! !

MASSA PRÁTICA PARA PASTEL ASSADO


INGREDIENTES:-

200 gramas de margarina
1 caixa de creme de leite
1/2 quilo de farinha de trigo
1 colher de chá rasa de sal
2 envelopes de sazón ( cor laranja )

MISTURE TUDO EM 1 BACIA.

ABRA A MASSA FINA E CORTE COM 1 CORTADOR REDONDO.

FAÇA OS PASTÉIS COM O RECHEIO DE SUA PREFERÊNCIA. ( PEITO DE PERU, PALMITO ETC...)
LEVE PARA ASSAR EM TEMPERATURA DE 180 graus ATÉ DOURAR.

DICA:- PODE SALPICAR SEMENTE DE GERGELIM, QUEIJO PARMESÃO RALADO ANTES DE LEVAR PARA ASSAR.

DICA DE RECHEIO:- PEITO DE PERU FATIADO E PICADO ( 250 gramas),2 BATATAS COZIDAS E AMASSADAS, 1/2 COPO DE REQUEIJÃO, 1/2 LARA DE ERVILHAS, CEBOLA PICADINHA, ALHO EM LÂMINAS FINAS, CHEIRO VERDE PICADO.
REFOGUE O ALHO COM A CEBOLA DEPOIS ACRESCENTE O PEITO DE PERU E A BATATA AMASSADA.
MISTURE E TEMPERE A GOSTO
DESLIGUE O FOGO E ACRESCENTE O REQUEIJÃO COM O CHEIRO VERDE.

BOM APETITE ! ! !

PIZZA DE SARDINHA (ERA VENDIDA NA CANTINA DAS ESCOLAS NOS ANOS 70 )

RECEITA POR:- http://lugarzinhodanani.blogspot.com.br/
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Massa:-

1 copo de leite 250ml
12 colheres de farinha de trigo
1 ovo
1/2 xícara de óleo
1 colher de sopa de sal (Eu uso tempero Fondor)
1 colher de sopa de fermento em pó


Bater os ingredientes no liquidificador.
Assar em forma untada com óleo, por 10 minutos antes de cobrir com o recheio.

Recheio:-

1 lata grande de sardinha em molho de tomate ou 2 latas pequenas
3 tomates (2 picados e 1 em rodelas)
1 cebola grande em rodelas
2 dentes de alho
1 pacote de molho pronto
óleo para refogar.

Refogue a cebola e o alho, junte os tomates, o molho e por último a sardinha.

Deixar amornar antes de colocar sobre a massa.

Cobrir a massa pré assada e levar ao forno novamente por mais 10 minutos.

BOM APETITE ! ! !

quarta-feira, 19 de novembro de 2014

Lombinho de porco

RECEITA E FOTO POR: http://www.segredosdatiaemilia.com.br/
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Por:- Virginia Ramos


1 lombo de porco de 1kg mais ou -
1 colher de chá de sal grosso
150ml de vinho branco seco (1 copo cheio)
2 colheres de sopa de mostarda Dijon
10 dentes de alho
1 colher de sopa de manteiga
1/2 xícara de azeite de oliva
3 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de alecrim, manjerona e sálvia frescos
1 limão siciliano
1 colher de chá de raspas da casca do limão siciliano
2 limões tahiti para lavar o porco


MODO DE PREPARO:-

1- Pré-aqueça o forno a 250ºC.
2- Coloque o lombo de porco na água com 2 limões por 10 minutos para lavar.

3- Enquanto espera, descasque os alhos, raspe a casca do limão siciliano, esprema o sumo e lave as folhas frescas.

Coloque no liquidificador ou no mix:- todos esses ingredientes e mais mel, manteiga, azeite de oliva, mostarda, vinho branco e sal grosso e bata até virar uma mistura homogênea.

4- Coloque o lombo em uma assadeira com a gordura para cima, lambuze-o com esta mistura e deixe descansar por 20 minutos.

5- Leve descoberto ao forno pré-aquecido e deixe assar por 1h30.
Utilize uma colher grande para regá-lo sempre enquanto assa.

6- Quando der o tempo, ligue o grill, espere esquentar e deixe por mais 5 minutos.

7- Retire do forno.

Coloque no prato de servir.

Coloque a assadeira na boca do fogo em temperatura média com 100ml de água.
Deixe ferver por 1 minuto, raspe a assadeira com uma espátula e coloque o molho COADO em cima do lombo.

Pode acompanhar farofa, batatas crocantes, batatas assadas com alecrim ou as mini batatas, torta de alho poró etc..

BOM APETITE ! ! !

LOMBO DE PORCO ASSADO NA FOLHA DE COUVE

RECEITA E FOTO POR: http://pratoecia.blogspot.com.br/
por:- Sonia Oliveira
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Ingredientes:-

1 peça de lombo de porco
2 dentes de alho amassados
1 xícara (chá) de vinho branco
1 xícara (café) de molho inglês
2 colheres (sopa) de mostarda
1 ramo de alecrim
200 g de bacon cortado em fatias
folhas de couve

Farofa:-

2 colheres (sopa) de azeite de oliva
5 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
Salsinha picada a gosto

DICA:- EU COLOCO COUVE MANTEIGA CORTADA BEM FINA NESSA FAROFA, FICA UMA DELÍCIA.

Modo de preparar o Lombo:-

Tempere o lombo na véspera com o alho, o vinho, o molho inglês, a mostarda e o alecrim.

No dia seguinte, cubra-o com as fatias de bacon e, em seguida, com as folhas de couve.

Coloque em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve para assar até que o lombo fique macio.

DEPOIS DE PRONTO RETIRE DA ASSADEIRA E COLOQUE EM 1 TRAVESSA. RESERVE

DICA:- LEVE A ASSADEIRA NA CHAMA DO FOGÃO COM UM POUCO DE ÁGUA, PARA SOLTAR O QUE FICOU GRUDADO.
COE E COLOQUE EM 1 PANELINHA.
LEVE AO FOGO E SE NECESSÁRIO COLOQUE 1 COLHER RASA DE MAISENA PARA ENGROSSAR.
PROVE O SAL E COLOQUE POR CIMA DO LOMBO.
SE QUISER PODE ACRESCENTAR MAIS ALGUNS TEMPEROS NESSE CALDO.
POR EXEMPLO:- CEBOLA CORTADA EM PÉTALAS, AZEITONAS, CHEIRO VERDE PICADINHO.


MODO DE FAZER A FAROFA:-

Aqueça o azeite e doure a cebola.
Acrescente a manteiga, a farinha e misture bem.
Fique mexendo para torrar a farinha.
Acrescente a salsinha e o sal a gosto.
Misture bem.
Sirva com o lombo.

BOM APETITE ! ! !

Lombo Assado com Provolone

RECEITA E FOTO POR: http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/lombo-assado-com-provolone-16566
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1 pimenta vermelha dedo-de-moça
1 dente(s) de alho
1/2 xícara de chá de vinho branco seco
1/2 cebola média(s)

800 gramas de lombo de porco

1/2 xícara de chá de água
1 ramo(s) de cheiro-verde
1/2 colher de chá de sal
1 folha(s) de louro
1/2 colher de sopa de mostarda

rolo de papel alúminio

1/2 limão(es)
1/2 colher(es) de sopa de molho inglês

Montar o Prato:-

1/2 colher de sopa de maisena
100 gramas de queijo provolone fatiado
1 colher de sopa de azeite de oliva
1/2 xícara de chá de água

rolo de papel alúminio

1 colher de sopa de ervas finas


Modo de fazer:-


Limpar e lavar o lombo de porco inteiro e deixar escorrer.

Fazer uma vinha d'alhos com:-

1/2 xícara de chá de vinho branco seco,
1/2 xícara de chá de água,
1/2 colher de sopa de molho inglês,
1/2 colher de sopa de mostarda,
1/2 limão espremido,
1 dente de alho espremido,
1/2 cebola média ralada e coada,
1/2 colher de chá de sal,
1 pimenta vermelha dedo-de-moça,
folha de louro
cheiro-verde amarrados

Colocar o lombo em uma vasilha, furar com um garfo e despejar a vinha d'alhos por cima

Cobrir a vasilha com papel alumínio.

Colocar na geladeira e deixar de um dia para o outro

Colocar o lombo em uma panela grande com todos os temperos e mais 1/2 xícara de chá de água e deixar cozinhar por 25 minutos (colocar mais água se necessário)

No final deve sobrar 1 xícara de caldo.

Retirar o lombo e deixar esfriar.

Coar e reservar este caldo

Pré-aquecer o forno em temperatura forte 10 minutos antes de levar para assar

Colocar o lombo em uma assadeira, regar com :-

1 colher de sopa de azeite de oliva,
1 colher de sopa de ervas finas
e o caldo reservado

Cobrir com papel alumínio, abaixar a temperatura do forno para médio, deixar assar por 1:30 hora aproximadamente.

Regar de vez em quando com o próprio molho e se necessário, colocar um pouco de água para não secar e queimar

Quando estiver assado, retirar o papel alumínio do lombo.
Cortar em fatias com uma faca elétrica sem separá-las, e distribuir entre as fatias 100 gramas de queijo provolone fatiado fino

Colocar a assadeira no bico de gás, acrescentar água fria no molho que restou na assadeira, deixar esquentar para desprender o que grudou na assadeira.

Coar e colocar em uma panela.

Tendo tirado o molho da assadeira, coloque o lombo recheado e volte ao forno para dourar e derreter o queijo

No molho coado que colocamos em uma panelinha, acrescentar 1/2 de sopa de maisena.

Deixe ferver, sempre mexendo até engrossar para não empelotar.

Transferir o lombo para uma travessa, espalhar um pouco do molho por cima e o restante colocar em uma molheira.

BOM APETITE ! ! !

Baba de camelo ( camel spit“ )

RECEITA E FOTO POR: http://foodwithameaning.wordpress.com/2012/09/23/
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Camel spit“, tradução demasiado à letra de baba de camelo.

Delícia esse doce, muito bom mesmo.

Prático e fácil de fazer.



Ingredientes para 8 pessoas:-

2 latas de leite condensado cozido
8 ovos - claras em neve
2,5 folhas de gelatina

Modo de Preparação:_

1. Demolhar numa tacinha de sobremesa a gelatina em água fria (encher a taça com água até meio).

2. Bater as gemas ficarem com uma cor clara. (bata bastante)

3. Juntar o leite condensado cozido às gemas e bater muito bem a mistura.

4. Colocar a tacinha com as folhas de gelatina e a água no micro-ondas durante 5 a 6 segundos certificando-se de que não ferve.

5. Acrescentar a gelatina líquida feita ao leite condensado e bater muito bem.

6. Bater as claras em castelo bem firme e envolver no preparado anterior delicadamente.

7.Colocar em taças e decorar com amêndoa picada torrada ou bolacha maria esmagada.

8. Guardar no frigorífico até a sobremesa estar bem fresca.

BOM APETITE ! ! !

LOMBO ASSADO RÁPIDO



Ingredientes:-

2 xícara(s) (chá) de suco de laranja
1 colher(es) (chá) de sal
1 dente(s) de alho picado(s)
1 unidade(s) de cebola ralada(s)
1 colher(es) (sopa) de orégano picado(s)
1 colher(es) (sopa) de cheiro-verde picado(s)
1 kg de lombo de porco
1 xícara(s) (chá) de água
1/2 xícara(s) (chá) de maionese a base de leite

Modo de Preparo:-

1- Em uma tigela grande misture o suco de laranja, o sal, o alho, a cebola, o orégano e o cheiro-verde.

2- Com uma faca afiada corte fatias, mas não até o final no lombo.
Coloque na tigela e tempere com a mistura reservada.
Reserve por 2 horas na geladeira, virando por 3 vezes.

3- Preaqueça o forno em temperatura média (180° C).

4- Coloque o lombo em uma assadeira pequena (28 x 18 cm), cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 40 minutos. Retire o papel-alumínio e leve novamente ao forno por mais 30 minutos ou até dourar a superfície.

5- Retire do forno.
Coloque em 1 travessa. Reserve.

6- Coloque a assadeira sobre a chama do fogão, junte a água e deixe ferver por 5 minutos.

Retire do fogo, passe por uma peneira e coloque em uma panela pequena.

Junte a maionese e cozinhe, mexendo sempre por mais 3 minutos ou até formar um molho homogêneo.
Siva em seguida sobre o lombo.

BOM APETITE ! ! !

QUICHE ROYALE

RECEITA E FOTO POR: Site Tudo Gostoso
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Ingredientes:-

Massa:-

• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 200g de manteiga
• sal a gosto
• 1/4 de xícara de água

Recheio:-

• 4 ovos
• 1 lata de creme de leite, pode ser light
• sal a gosto
• 100g de champignon
• 50g de tomate seco
• 4 fatias de presunto royale picado (pode ser qualquer outro presunto)
• 50g de queijo ralado

Modo de preprarar:-

Massa:-

1. Misture a farinha de trigo com a manteiga até fazer uma farofa
2. Acrescente a água e misture até formar uma massa homogênea
3. Forre uma forma de fundo removível com essa massa

Recheio:-

1.Bata os ovos com um batedor de arame como se tivesse fazendo omelete
2. Misture o creme de leite e sal a gosto
3. Coloque a mistura sobre a massa da forma
4. Distribua sobre o recheio o presunto, o champignon, o tomate seco, faça que esses ingredientes fiquem cobertinhos pelo recheio
5. Salpique por cima o queijo ralado

6. Leve para assar em forno pré-aquecido, em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

BOM APETITE ! ! !

TORTA DE PRESUNTO E QUEIJO COM MASSA DE MAIONESE

RECEITA E FOTO POR:http://claudianacozinha.no.comunidades.net/
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Ingrediente:-

02 Xícara(s) Farinha de trigo
03 colheres de sopa Maionese hellmann´s
04 colheres de sopa água

02 colheres de sopa queijo ralado
150 gramas de mussarela cortado em cubos
200 gramas de presunto cortado em fatias finas
03 Ovos
01 Cebola
03 colheres de sopa Azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto




Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180º graus.

Para fazer a massa:-

Misture a farinha de trigo, a maionese e a água, até obter uma mistura bem homogênea.
Embrulhe a massa com filme plástico, e leve à geladeira por 20 minutos.

Pique a cebola, e em uma frigideira quente refogue-a com o azeite.
Tempere com sal, e pimenta do reino e reserve.

Corte o presunto em tirinhas bem finas.

Em um recipiente, coloque os ovos e bata com um garfo.

Acrescente a cebola, o presunto e a mussarela cortada em cubos pequenos, o queijo ralado, o sal e a pimenta do reino. Misture bem e reserve.

Na mesa, previamente polvilhada com farinha de trigo, estique a massa com o rolo até que fique de 3 milímetros de espessura.
Forre a travessa com ela.
Corte o excesso de massa das bordas e pressione as laterais para que ela fique bem firme.
Coloque o recheio e asse no forno em temperatura média, até a torta ficar cozida e bem dourada.

BOM APETITE ! ! !

TORTA DE PÃO DE FORMA

RECEITA E FOTO POR: http://claudianacozinha.no.comunidades.net/
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INGREDIENTES:-

02 pacotes de pão de forma s/ casca

04 batatas (para o purê, vai cobrir a torta)

03 colheres de margarina
02 sachês de maionese

500 de presunto fatiado bem fininho
01 peito de frango

100 g de passas
100 g de azeitona
01 cenoura média ralada
Salsinha
04 dentes de alho
1/2 cebola ralada
01 caldo de galinha knorr
500 ml de leite
Azeite de oliva

MODO DE PREPARO:-

Cozinhe o frango e desfie.
Em uma panela aqueça o azeite e doure o alho e a cebola, acrescente 01 caldo Knorr galinha, 1 colher de café de corante, junte o frango, misture bem e reserve.

Depois de frio faça o patê, juntando ao frango, a maionese, passas, azeitona, cenoura ralada, salsinha, sal a gosto e o azeite a vontade.
Faça o purê de batata e reserve.

Montagem:-

Cada fatia de pão deve ser levemente umedecida no leite.

1ª camada pão
2ª camada patê

E assim por diante até a última camada de pão.

Cubra com o purê de batata.
Decore com fatias de presunto, alface e tomate cereja.

BOM APETITE ! ! !

Receita de Torta de Atum da Lucia

RECEITA E FOTO POR: http://www.amoreceitas.com/receita-de-torta-de-atum-da-lucia.html
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Ingredientes:-

1 forma de pudim de 21 cm de diâmetro por 9 cm de altura, untada com óleo e lavada na água corrente, para tirar o excesso de óleo. Assim não vai grudar na hora de desenformar. RESERVAR

pão de forma sem casca
1 vidro de maionese de 250 g
1 lata de creme de leite sem soro
1 lata de atum sem óleo
3 tomates picadinhos sem sementes e s/ pele
salsa picada a gosto
1 cebola grande picada
6 colheres (sopa) de azeitonas picadas (pretas e verde)
sal gosto
pimenta rosa a gosto
2 envelopes de gelatina incolor sem sabor (dissolver conforme as instruções do fabricante)( MAIS OU - 150 ML DE ÁGUA)

MODO DE PREPARO:-


Dissolva a gelatina sem sabor com 1 pitada de sal
Espalhe a gelatina no fundo da forma reservada.
Enfeite com azeitonas, tomate picado e com alguns galinhos de salsinha.
Coloque sobre uma bacia com gelo (vai endurecer rapidamente).RESERVE
OU SE PREFERIR LEVE PARA A GELADEIRA.

Numa vasilha umedeça o pão com o creme de leite e a maionese, sem deixar amolecer muito.
Misture bem até formar uma massa.
Depois acrescente os outros ingredientes, mexendo com uma colher de pau
Despeje a massa por cima da gelatina, na forma reservada (21 cm de diâmetro por 9 cm de altura.
Cubra com papel alumínio
Leve a geladeira e desenforme no dia seguinte

BOM APETITE ! ! !

terça-feira, 18 de novembro de 2014

Torta integral de couve, brócolis e molho de cogumelo

RECEITA E FOTO POR: http://www.fogaoverde.com.br/torta-integral-de-couve-e-brocolis
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Ingredientes:

Massa:

1 embalagem (10g) de fermento biológico seco
1 1/2 xícara (chá) de água morna
1/2 xícara (chá) de açúcar
3/4 xícara de óleo
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (reserve 1/2 xícara )
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
1 colher (sopa) de sal

Recheio:

1 maço grande de couve
1/2 maço de brócolis (se for um maço pequeno, utilize inteiro)
4 dentes de alho
1/2 colher (sobremesa) de sal
1 colher (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de molho de cogumelo (encontrado em lojas de produtos japoneses)*

*Se preferir, utilize outro tempero ou molho de sua preferência

Modo de preparo:-

Massa:

Dissolva o fermento na água morna.
Adicione o açúcar e o óleo. Reserve.

Em um recipiente, misture as farinhas (reserve 1/2 xícara da farinha de trigo branca) e o sal.
Adicione a mistura líquida reservada e sove bem, adicionando aos poucos a farinha de trigo reservada.
Deixe descansar por 1 hora.

Enquanto isso, faça o recheio.

Recheio:-

Corte a couve e o brócolis em tiras finas (inclusive seus talos).

Amasse o alho juntamente com o sal.

Em uma panela, aqueça o azeite, acrescente o alho com sal e quando começar a dourar, coloque a couve, o brócolis e o molho de cogumelo.
Refogue em fogo médio e quando começar a liberar água, aumente o fogo e deixe até que a água seque.

Montagem:

Ligue o forno. Unte uma assadeira com óleo.

Em uma superfície enfarinhada (utilize pouca farinha, somente o suficiente para não grudar) e com auxílio de um rolo, abra metade da massa (calcule um tamanho para sobrar um pouco de massa nas laterais da assadeira, saindo para fora desta).

Disponha a massa na assadeira e coloque o recheio sobre esta, espalhando por igual.

Abra o restante da massa na superfície enfarinhada, também calculando para sobrar um pouco de massa nas laterais e disponha sobre o recheio.

Se sobrar muita massa para fora da assadeira, corte-a e feche as beiradas da massa.
Leve para assar em forno médio até que comece a dourar.

Sugestão: se sobrar massa, faça um rocambole com o recheio de sua preferência.

Rendimento: 1570g

Composição Nutricional por 60g (1 fatia média):

Torta de carne moída e legumes

RECEITA E FOTO POR : http://www.dopaoaocaviar.com.br
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Por Ana Carolina Lembo e José Luiz Soares


MUITO DEFERENTE, A MASSA É FEITA COM CARNE MOÍDA, NUNCA COMI ALGO ASSIM.
SIMPLESMENTE DIVINA, MUITO SABOROSA.
REALMENTE É UMA INOVAÇÃO EM TORTAS.
VALE MUITO A PENA EXPERIMENTAR.
FÁCIL DE FAZER E IMPOSSÍVEL PARAR DE COMER...



Ingredientes:

Massa de carne:-

2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho triturado
600gr de carne moída
1 ovo ligeiramente batido
Sal,
noz moscada ralada
pimenta do reino a gosto
4 colheres de farinha de rosca
3 colheres de sopa de salsa picada

Recheio:

1 xícara de chá de cenoura em cubinhos cozida al dente
1 lata de milho verde escorrido
2 xícaras rasas de brócolis em buquês pequenos cozidos al dente
8 azeitonas verdes ou pretas picadas
Sal, pimenta e salsa picada a gosto


Cobertura:

2 ovos grandes
3 colheres ( sopa) de requeijão
1 colher ( sopa) de farinha de trigo
2/3 de xícara ( chá) de leite
sal a gosto

Modo de Preparo:

1.Massa: Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
2.Em uma tigela mexa a carne até ficar pegajosa, adicione o refogado de alho e cebola e o restante dos ingredientes da massa, continue mexendo até dar liga. Reserve na geladeira por 20 min.


3.Recheio:- Misture todos ingredientes e reserve.


4.Cobertura:- Bata os ovos até formar espuma, junte o requeijão, a farinha e o leite e bata até homogeneizar.


5.Montagem:- Espalhe a massa de carne no fundo e nas laterais de uma forma de fundo removível(A forma de ter 21 cm de diâmetro e 4 cm de altura) untada com alho e manteiga.

6.Recheie com os legumes e despeje por cima o creme batido.

7.Asse em um forno pré-aquecido à 180º por 40 a 45 min

BOM APETITE ! ! !

TORTA SAUDÁVEL




Preparo: 25 minutos Rendimento: 12 porções

Ingredientes:-

Recheio:-

200 g de queijo prato ralado
1 abobrinha italiana ralada (250 g)
2 tomates sem pele e sem sementes em cubos pequenos (160 g)
folhas de 2 ramos de manjericão lavados
2 colheres (sopa) de orégano
sal a gosto
pimenta-do-reino branca recém-moída

Massa:-

12 colheres (sopa) de QUAKER FORNO E FOGÃO - FARINHA DE AVEIA CULINÁRIA (72 g)
5 colheres (sopa) de farinha de trigo (50 g)
1 colher (chá) de sal
3 xícaras (chá) de leite (600 ml)
4 ovos

Preparo:-

Recheio:-

Misture todos os ingredientes do recheio e tempere com o sal e a pimenta. Reserve.

Massa:-

Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa por 5 minutos.

Junte-a ao recheio e misture bem.

Despeje sobre uma assadeira retangular (22 cm x 32cm) untada e enfarinhada.
Asse em forno, preaquecido, a 180°C por cerca de 1 hora ou até que esteja dourada e firme.

Sirva quente.

Dicas: Se preferir, não misture a massa e o recheio.
Despeje metade da massa na assadeira, depois o recheio e cubra com a outra metade da massa.

BOM APETITE ! ! !

Quiche de legumes com kani

RECEITA E FOTO POR:- http://mdemulher.abrl.com.br/culinaria/receitas/receita-de-quiche-legumes-kami633805.shtml
vale muito a pena conferir esse site, é muito bom.

Foto: Mauro Holanda


Ingredientes:

200 g de farinha de trigo
100 g de manteiga gelada
2 colheres (sopa) de água
1 ovo
1 colher (chá) de sal

Recheio:

1 colher (sopa) de azeite
1 cebola média picadinha
5 unidades de kani desfiadas
1 cenoura média ralada
250 g de brócolis cortados em pequenos buquês
2 ovos
1 pote de cream cheese (150g)
1 pitada de noz-moscada
1 colher (sobremesa) de amido de milho
4 colheres (sopa) de creme de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de salsa picada para polvilhar


Modo de preparo:

Massa:- Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, a manteiga e a água.
Misture bem e acrescente o ovo e o sal.

Trabalhe a massa até ficar homogênea e leve à geladeira por 30 minutos.

Recheio:- Aqueça o forno a 180ºC.
Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola, acrescente o kani, a cenoura e os brócolis.
Refogue durante três minutos e deixe esfriar.

No liquidificador, bata os ovos, o cream chesse, a noz-moscada, o amido, o creme de leite, sal e pimenta.

Montagem:- Com o auxílio de um rolo, abra a massa.
Coloque em uma forma própria para quiche de 25 cm de diâmetro.

Asse durante dez minutos.

Retire do forno e distribua o recheio sobre a massa.

Polvilhe com salsa.
Coloque por cima a mistura de ovos.
Volte ao forno por cerca de 25 minutos ou até dourar.

Dica: Varie o recheio usando os legumes da estação

BOM APETITE ! ! !

TORTA DE LIQUIDIFICADOR ( NA MARMITA)

RECEITA E FOTO por:http://www.culinariareceitas-grupo.com.br/2013/12/torta-de-liquidificador-na-marmita.html
VALE MUITO A PENA CONFERIR ESSE SITE, É MUITO, MUITO BOM MESMO.

Postado por Sara Braulino


INGREDIENTES:-

3 xicaras de leite
1/2 xicara de óleo
3 ovos ( claras em neve)
1 sache se sazon amarelo
1 colher se sopa rasa de fermento
3 xicaras de farinha de trigo

Bater as claras em neve e reservar

Bata os ingredientes no liquidificador menos o fermento que é melhor só misturar.

Misture as claras em neve delicadamente.

Colocar nas marmita um pouco de massa intercalado com recheio ,massa ... eu salpiquei queijo ralado antes de levar ao forno.
O recheio pode ser de sua preferencia ... frango , sardinha , legumes, mais sempre frio.

DICA :- Da amiga Angela Azevedo
Deixa eu explicar sobre bolo salgado ou torta salgada, isto é...tudo a mesma coisa.
Geralmente a massa é batida no liquidificador....tem-se duas opções de colocar o recheio:-
ou vc. mistura na massa depois dela batida ou coloca um pouco da massa no fundo assadeira, coloca o recheio e cobre com o restante da massa.
Pode salpicar queijo parmesão ralado ou orégano.
Recheios: fica por conta da sua imaginação....eu faço de legumes, misturo na massa...atum, camarão, frango, presunto e mussarela.....

BOM APETITE ! ! !

TORTA ITALIANA DE LIQUIDIFICADOR



RECITA E FOTO POR:- SITE DA ANA MARIA
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Foto: Ormuzd Alves


Ingredientes:-

2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
4 ovos
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

4 colheres (sopa) de queijo ralado
Sal e orégano a gosto
1 tomate sem pele cortados em rodelas
Sal e orégano a gosto
150g de lingüiça calabresa defumada cortada em rodelas finas
100g de mussarela fatiada
50g de azeitonas verdes picadas
50g de azeitonas pretas picadas

2 ovos
2 colheres (sopa) de leite
Salsa picada a gosto

Modo de preparo:_

No liquidificador:-

Bata o leite, o óleo e os ovos.
Misture a farinha de trigo, o fermento e o queijo.

Deixe descansar por 10 minutos.

Unte uma forma redonda de 25 cm de diâmetro.

Coloque metade da massa, espalhe as rodelas de tomate e salpique com o sal e o orégano.

Distribua metade das rodelas de lingüiça, cubra com metade das fatias de mussarela e salpique metade das azeitonas.

Repita as camadas com o restante dos ingredientes.

Bata os ovos com o leite e despeje sobre a torta.

Salpique a salsa e asse no forno preaquecido a 200º durante 40 minutos ou até dourar.

bom apetite ! ! !

PASTEL DE FORNO CROCANTE

RECEITA POR: CT Editora
rende aproximadamente 11 porções

Ingredientes:-

1 pacote de gordura hidrogenada
1 kg de farinha de trigo
300 ml de guaraná aproximadamente
Sal a gosto

Modo de preparo:-

Numa vasilha coloque a farinha de trigo e abra um buraco no centro, coloque a gordura hidrogenada em pedaços e o sal, sove bem

Com as mãos, a gordura deve estar em temperatura ambiente, para que possa dar a liga na massa.
Vá acrescentando o refrigerante até que a massa solte das mãos.

Abra a massa numa bancada polvilhada com farinha de trigo e faça os pastéis.

Leve ao forno médio para assar pincelando com gema e se quiser salpique queijo ralado para gratinar, por 30 a 35 minutos.

RECHEIO A SEU GOSTO

BOM APETITE ! ! !

TORTA SALGADA DE LIQUIDIFICADOR DE CARNE MOÍDA

RECEITA E FOTO POR: http://www.tudogostoso.com.br/receitas
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Recheio:-

300g de carne moída
1 dente de alho
1/2 cebola pequena picada
4 colheres (sopa) de óleo
1 tablete de caldo de carne
1/2 tomate picado
3 colheres (sopa) de massa tomate
1 xícara (chá) de água
4 colheres (sopa) de milho
2 colheres (sopa) de seleta de legumes
1 pitada de sal


Modo De Fazer o Recheio:-

1.refogue o alho e a cebola no óleo
2.Acrescente o tomate e o caldo de carne
3.Coloque a carne e refogue bem, deixando cozinhar uns 15 min
4.Acresente a água e os restante dos ingredientes

DICA:- ACRESCENTE 1 COLHER DE SOPA RASA DE MAIZENA PARA ENGROSSAR E RESERVE

Massa:-

1 colher (sopa) cheia de pó royal
3 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) bem cheia de maisena
1 xícara (chá) de óleo
2 ovos
1 xícara(chá) bem cheia de farinha de trigo
2 pitadas de sal

Modo De Fazer a Massa:-

1.bater no liquidificador o leite, o óleo, os ovos
2.Depois aos poucos a farinha de trigo e a maisena e o sal
3.Por último o pó royal por alguns segundos só para misturar.

Montagem:-

1.Em uma forma refratária untada e polvilhada com trigo coloque metade da massa
2.Por cima da massa coloque o molho da carne moída espalhando bem
3.Coloque a outra metade da massa

4.Salpique orégano por cima

5.Se preferir coloque em cima da massa algumas rodela de tomate
6.Leve ao forno já aquecido por cerca de 30 min

BOM APETITE ! ! !

TORTA DE LIQUIDIFICADOR DE CARNE MOÍDA

RECEITA E FOTO POR: http://www.receitasdemae.com.br/receitas
VALE MUITO A PENA CONFERIR ESSE SITE, É MUITO BOM.


Ingredientes da massa:-

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
4 ovos

Ingredientes do recheio:-

2 e 1/2xícaras (chá) de carne moída
4 palmitos picados
2 tomates picados
1 cebola picada
alho a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
3 colheres (sopa) de cheiro verde picadinho
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:-

Prea queça o forno a 180°C.

Unte uma fôrma retangular média com óleo e pulverize-a com farinha de trigo.RESERVE

Prepare o recheio:-

Em uma panela, coloque o azeite e refogue a carne moída com a cebola e o alho por uns 10 minutos.
Acrescente os tomates e refogue por mais 5 minutos.
Acrescente os demais ingredientes e cozinhe por mais 5 minutos.

Prepare a massa:_

No liquidificador, não coloque a farinha de trigo.
Coloque o restante dos ingredientes, comece a bater e vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo até obter uma massa homogênea.
Despeje a massa na fôrma.
Distribua o recheio por cima e leve ao forno para assar por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.

BOM APETITE ! ! !

sábado, 15 de novembro de 2014

Torta de carne moída

RECEITA E FOTO POR: http://guiadacozinha.uol.com.br/receitas
VALE MUITO A PENA CONFERIR ESSE SITE, É MUITO BOM
Culinarista: Mirian Soro
Foto: Stela Handa


Ingredientes:-

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de maisena
1 colher (sopa) rasa de sal
4 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de fermento
4 ovos

Recheio:-

1/ 2 xícara (chá) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho espremidos
500g de carne moída
2 tomates picados
1/ 2 xícara (chá) de azeitonas picadas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/ 2 xícara (chá) de salsa picada
1 lata de ervilha
Margarina para untar

Modo de preparo:-


Para o recheio:-
Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, o alho e deixe refogar por 5 minutos ou até que comece a dourar.
Junte a carne, o tomate e a azeitona.
Refogue mexendo de vez em quando até a carne cozinhar.
Acrescente o sal, a pimenta a gosto, as ervilhas, as azeitonas, a salsa e deixe refogar até que esteja quase sequinha.

Retire do fogo e reserve.

À parte, bata no liquidificador os ingredientes da massa até que fique homogênea.

Coloque metade da massa em uma fôrma retângular de 22cm por 32cm untada e sobre a massa coloque o recheio, espalhando por toda fôrma.
Cubra com o restante da massa.
Leve ao forno médio, preaquecido por 30 minutos ou até que esteja assada e ligeiramente dourada.

BOM APETITE ! ! !

TORTA ENFORMADA DE CARNE MOÍDA

RECEITA E FOTO POR: http://guiadacozinha.uol.com.br/receitas
Culinarista: Mariana Maluf Boszczowski
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INGREDIENTES:-

3 colheres (sopa) de manteiga derretida
500g de carne moída
1 cebola grande picada
2 ovos cozidos picados
Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
2 ovos
2 xícaras (chá) de fécula de batata
3 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
50g de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó química

Margarina e farinha de trigo para untar

Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar

Modo de preparo:-


Aqueça uma panela com 1 colher (sopa) da manteiga, em fogo médio e refogue a carne por 5 minutos.
Acrescente a cebola e refogue por 3 minutos.
Tire do fogo, misture o ovo cozido, sal, pimenta e salsa.

Deixe esfriar.

Bata no liquidificador os ovos, a fécula de batata, o leite, a farinha, o restante da manteiga, o queijo, sal e pimenta até homogeneizar.
Acrescente o fermento e misture com uma colher.

Despeje metade da massa em uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada.

Espalhe o recheio e cubra com a massa restante.

Polvilhe com parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.
Deixe esfriar, desenforme e sirva.

BOM APETITE ! ! !

TORTA DE CARNE MOÍDA DE LIQUIDIFICADOR

RECEITA E FOTO POR: http://claudianacozinha.no.comunidades.net/
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1 1/2 copo americano de leite
01 xícara de óleo
03 ovos
02 xícaras de farinha de trigo
01 pacote de queijo ralado
Sala a gosto

Recheio:-

300 g carne moída
02 dentes de alho
1/2 cebola ralada
1/2 xícara de cheiro verde
02 colheres (sopa) extrato de tomate
10 azeitonas sem caroços picadinhas

Modo de Preparo para a massa:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, bata bem

Modo de preparo do recheio:-

Frite o alho e a cebola, acrescente a carne, o cheiro verde e o extrato, deixe cozinhar até por 15 minutos. Acrescente as azeitonas.
Em uma assadeira untada coloque a mistura do liquidificador e por cima ponha a carne moída.
Leve ao forno até assar.

BOM APETITE ! ! !



TORTA DE SARDINHA

Essa receita é boa demais.....

Massa:-

1 copo de leite 250ml
12 colheres de farinha de trigo
1 ovo
1/2 xícara de óleo
1 colher de sopa de sal (Eu uso tempero Fondor)
1 colher de sopa de fermento em pó


Bater os ingredientes no liquidificador e assar em forma untada com óleo.
Asse por 10 minutos antes de cobrir com o recheio.

Recheio:-

1 lata grande de sardinha em molho de tomate ou 2 latas pequenas
3 tomates (2 picados e 1 em rodelas)
1 cebola grande em rodelas
2 dentes de alho
1 pacote de molho pronto
óleo para refogar.

Refogue a cebola e o alho, junte os tomates, o molho e por último a sardinha.
Deixar amornar antes de colocar sobre a massa.

Cobrir a massa pre assada e levar ao forno novamente por mais 10 minutos.

BOM APETITE ! ! !

sexta-feira, 14 de novembro de 2014

TORTA SALGADA DIFERENTE

RECEITA E FOTO POR: http://www.projetomestrecuca.com.br/receitas (Sheila Campos - autora da receita )
VALE MUITO A PENA CONFERIR ESSE SITE, É MUITO BOM.


Essa torta é tão boa quanto parece.
Pode fazer o recheio de carne moída, frango, palmito, presunto e queijo.
Enfim do que você preferir.
Delícia ...é pouco para essa torta.

1 forma de pudim pequena untada e enfarinhada. RESERVAR

Receita massa:-

3 ovos inteiros
1 colher de sopa de maizena
4 colheres de sopa de leite em pó desnatado
4 colheres de sopa de leite desnatado liquido
1 colhere de sopa de requeijão bem cheias
1 colher rasa de sopa de pó royal
sal a gosto (coloquei quase nada porque o recheio já estava temperado)

Recheio:-

Vocês podem escolher o recheio que quiserem.
Mas lembrando que tem que refogar o recheio antes e não colocar cru na massa.
Deixar esfriar.

DICA:- SE FIZER DE PEITO DE PERU COM MUSSARELA COLOQUE REQUEIJÃO PARA DAR LIGA.
TEMPERE COM BASTANTE CEBOLA PICADINHA, NOZ MOSCADA RALADA ETC...
FAÇA UM POUCO DE CREME BRANCO E MISTURE TUDO.

BATA AS CLARAS EM NEVE NA BATEDEIRA.
ACRESCENTE AS GEMAS E BATA BASTANTE.
ACRESCENTE A MAIZENA, O LEITE EM PÓ, O LEITE DESNATADO LÍQUIDO, 1 PITADA DE SAL, O REQUEIJAO E BATA BEM
ADICIONE O PÓ ROYAL E BATA SÓ PARA MISTURAR.


Montagem:-

Colocar um pouco da massa (que é liquida e você jura que não vai virar porcaria nenhuma, mas vira!) no fundo da forma.
Depois coloque o recheio.
Por último cubra com mais massa liquida.
Deixe no forno uns 15 ou 20 minutos (220 graus OU 200 graus).

BOM APETITE ! ! !

segunda-feira, 27 de outubro de 2014

RECEITA E FOTO POR: http://www.dopaoaocaviar.com.br/bolo-de-fuba-com-erva-doce/
VALE MUITO A PENA CONFERIR ESSE SITE, É MUITO, MUITO BOM MESMO.


Esta receita é muito legal e diferente de tudo que já vimos, primeiro você faz uma polenta e depois acrescenta as claras em neve.
O bolo fica incrível!!


Ingredientes:

Etapa 1:-

2 xícaras de fubá
2 xícaras de açúcar
2 xícara de leite
1 xícara de óleo
1 pitada de sal
erva doce a gosto


Etapa 2:-

4 gemas
4 claras em neve
1 colher de sopa de pó royal

Modo de Preparo:-


1.Leve os primeiros ingredientes ao fogo até formar uma polentinha, depois passe para uma tigela e deixe esfriar.


2.Bata as claras em neve, acrescente às gemas a primeira mistura já fria e por último o pó royal, e as claras em neve.


3. Misture devagar e leve ao forno pré aquecido com a forma untada com manteiga e trigo.

Obs: Para fazer este bolo nós usamos uma forma de silicone que não precisa ser untada.

BOM APETITE ! ! !

Bolo de nozes com recheio de baba de moça

RECEITA E FOTO POR: http://www.babademoca.com.br/nossa-empresa/index.asp
vale a pena conferir esse site, é muito bom.


Você sabe o que significa Baba de Moça?
Muitas pessoas desconhecem a origem deste nome tão diferente, mas Baba de moça é um doce típico da culinária do Brasil feito com gemas de ovos, leite de coco e calda de açúcar fervidos até se tornarem um creme consistente.
É um dos doces mais tradicionais e requintados, referido desde o Império. (fonte: wikipédia)


RECEITA DE BABA DE MOÇA:-

Ingredientes:-

20 gemas (PENEIRADAS)
1 1/2 vidro /300 ml de leite de coco
1/2 kg de açúcar
500 ml de água

Modo de Preparo:-

1. Separe as claras das gemas.
Numa tigelinha separada, quebre um ovo de cada vez.
Antes de adicionar a gema à tigela maior, onde o doce será preparado, verifique se o ovo está estragado.

Repita o procedimento com todos os ovos.

Este cuidado evita a contaminação dos demais ingredientes, caso um dos ovos não esteja bom.

As claras não serão utilizadas nesta receita, mas você pode guardá-las para preparar um suspiro ou um pudim de claras.

2. Passe as gemas por uma peneira, colocando uma tigela por baixo, para que as gemas quebradas caiam nesse recipiente.
Com o auxílio de uma colher, rompa a película das gemas para que apenas o líquido passe pela peneira.
A película das gemas deve ficar na peneira e ser descartada.

3. Numa panela, junte o açúcar, a água e leve ao fogo alto, sem mexer, por cerca de 15 minutos ou até a calda ficar em ponto de fio.
Para saber o ponto correto, mexa a calda delicadamente com uma colher e levante a mesma.
Se formar um fio fino, está pronta.

Neste ponto, desligue o fogo e acrescente o leite de coco. Misture bem.
Deixe esfriar um pouco.

4. Junte as gemas à calda e misture bem.

5. Prepare o banho-maria.

Para fazer o banho-maria:- leve uma panela com um pouco de água ao fogo baixo.

Quando estiver quente, encaixe a panela com a mistura de gemas sobre a panela com a água e deixe cozinhar por 1 hora.
A água fervente não deve encostar no fundo da panela com o creme de gemas, pois o calor do vapor é suficiente para o cozimento.
Mexa de vez em quando.
Se a água do banho-maria estiver secando, acrescente mais água.

6. Depois de 1 hora, a baba de moça estará consistente.
Desligue o fogo, transfira o doce para uma compoteira e deixe esfriar.

BOM APETITE ! ! !


RECEITA E FOTO POR: http://goiabadademarmelo.wordpress.com/tag/recheio-de-baba-de-moca/
VALE MUITO A PENA CONFERIR ESSE SITE, É MUITO BOM MESMO.


Ingredientes:-

Bolo:-

12 ovos separados
3 xícaras (chá) rasas de açúcar
5 colheres (sopa) de farinha de rosca
600 g de nozes moídas
Manteiga para untar
Farinha de rosca para polvilhar

Recheio:-

1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara de água
6 gemas

Cobertura:-

2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
4 claras
Nozes para decorar

Modo de Preparar:-

Bolo:-

Bata as claras em neve e junte o açúcar aos poucos, batendo bem até obter picos firmes.
Acrescente as gemas e bata por mais uns 3 minutos.

Junte a farinha de rosca e as nozes moídas.

Misture delicadamente.

Unte 2 formas redondas do mesmo tamanho, forre-as com papel alumínio, unte novamente e povilhe com farinha de rosca.

Coloque metade da massa em cada forma.

Asse em forno moderado (180°) preaquecido por 40 minutos.

Retire do forno, deixe descansar por uns 5 minutos, desenforme e deixe esfriar.


Recheio:-

Coloque o açúcar e a água numa panela e leve ao fogo.

Ferva até obter o ponto de fio fraco (pegue um pouquinho de calda entre o polegar e o indicador; separe os dedos e verifique se formou um fio que se quebre facilmente).
Retire do fogo e deixe esfriar.

Passe as gemas pela peneira e acrescente à calda "fria".

Leve novamente ao fogo e cozinhe até começar a aparecer o fundo da panela.
Deixe esfriar e recheie o bolo.

Cobertura:-

Numa panela coloque o açúcar e a água.
Leve ao fogo e deixe dissolver o açúcar.

Pare de mexer e deixe no fogo até obter o ponto de fio (pegue um pouco da calda entre o polegar e o indicador; tem que formar um fio que se estica sem quebrar).

Enquanto faz a calda, bata as claras em neve e despeje a calda quente, batendo sempre até formar picos firmes e esfriar.

Cubra o bolo, decore a gosto e enfeite com metades de nozes.


Dica: Se quiser, pode usar Fios de Ovos na decoração que vai combinar muito bem.

BOM APETITE ! ! !

RECEITA DE Baba-de-moça por:-
http://receitasgostosas.info/baba-de-moca/
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INGREDIENTES:-

1 lata de Leite condensado
1 vidro de leite de coco (200ml)
3 gemas (PENEIRADAS)

MODO DE PREPARO:_

Coloque em uma panela média, o leite condensado, o leite de coco e as gemas.
Misture bem e leve ao fogo baixo , mexendo sempre, por cerca de 10 minutos ou até que o creme esteja se desprendendo do fundo da panela.
Retire do fogo e deixe esfriar.

Dicas:-
Querendo junte meia xícara (chá) de nozes moídas ao recheio de baba de moça.
Se desejar, acrescente meia colher (chá) de raspas de limão.

BOM APETITE ! ! !

OUTRA RECEITA

RECEITA E FOTO POR:- http://deiaspmachado.blogspot.com.br/2010/04/bolo-de-nozes--com-recheio-de-baba-de.html
VALE A PENA CONFERIR ESSE SITE, É MUITO BOM.


Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de nozes moídas (no liquidificador)
1/2 xícara (chá) de margarina (100g)
1 copo de iogurte natural integral (200g)
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 ovos (claras e gemas separadas)
1 pitadinha de sal

Preparo:-

1 - Unte e enfarinhe apenas o fundo de uma forma redonda de 30 cm de
diâmetro (isso faz com que o bolo cresça igualmente, sem formar a montanhinha no centro). Reserve-a.

2 - Peneire a farinha juntamente com o fermento e reserve.

3 - Bata as claras em neve e reserve.

4 - Bata bem as gemas com açúcar e a margarina.
Junte o sal e o iogurte e bata para misturar.

Desligue a batedeira.

5 – Junte a farinha e as nozes moídas, misturando tudo com um batedor de mão.
Por fim, acrescente as claras em neve, misturando-as delicadamente com o batedor (fouet).

6 – Ponha a massa na forma preparada e leve-a a assar em forno moderado, pré-aquecido, por uns 35/40 minutos, ou até que passe no teste do palito (enfiando um palito no centro do bolo, esse sai limpo e não ‘sujo’ de massa).

Depois de assado, tire o bolo do forno e deixe que esfrie na forma.

Baba de moça (recheio)

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 garrafinha de leite de coco integral (200ml)
3 gemas de ovos

Preparo:-

Passe as gemas por peneira, sobre uma panela média (de fundo grosso).
Junte o leite condensado e o leite de coco e misture tudo.
Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
Deixe esfriar.

BOM APETITE ! ! !

Biscoito salgado tipo Crackers – Sem glúten, vegano

RECEITA E FOTOS POR:- http://tofuncional.com/2023/05/17biscoito-salgado-tipo-crackers-sem-gluten-vergano/
VALE MUITO A PENA CONFERIR ESSE SITE, É MUITO, MUITO BOM MESMO.
Amábile Kolenda


Essa receita é ótima!
Fácil de fazer.
Você pode variar nos temperos e mudar um pouco o sabor para não enjoar.
Fica muito crocante, vale muito a pena fazer!....



Ingredientes;-

1/2 xícara de farinha de arroz integral

1/2 xícara de farinha de amêndoas ou bata quase ½ xicara de amêndoas no liquidificador até ficar uma farinha fina (digo quase, porque ½ xicara de amêndoas inteiras rende mais depois de trituradas)

2 colheres (sopa) de farinha de linhaça
1/2 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de ervas: tomilho, alecrim, orégano, manjericão, a seu gosto
1 pitada de noz moscada (opcional)
1/4 colher (chá) de fermento biológico ou bicabornato de sódio
1/4 de xícara de água
1/2 colher (chá) de azeite de oliva
Flor de sal (opcional, para salpicar antes de levar ao forno)

Modo de Preparo;-

Em um recipiente misture todos os ingredientes secos.


Em seguida adicione o óleo e a água e misture com a mão até formar uma bola compacta.


O segredo é abrir a massa em cima do papel de forma que fique fina – o máximo que conseguir sem quebrá-la.


Depois cortar, transferir o papel para a forma, salpicar flor de sal e assar.


Leve ao forno médio, pré-aquecido de 15 a 20 minutos.
Fique de olho porque queima muito fácil (queimei metade na primeira vez!!).

Deixe esfriar completamente e guarde em potinhos ou saquinhos para levar para onde quiser!

BOM APETITE ! ! !

sábado, 25 de outubro de 2014

ROCAMBOLE ESTAMPADO

RECEITA E FOTO POR: http://www.eufacoafesta.com.br/fazendo_a_festa/festa-diy_rocamboleestampado
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Impossível não se apaixonar por essa ideia!
Os rocamboles estampados são sensação por onde passam.


Você pode fazê-los para inúmeras ocasiões como:-
aniversários,
natal,
páscoa,
dia das mães
dia dos namorados,
entre outras....


Ingredientes / Material:

- Papel vegetal;

- Corante alimentício;

- Receita de rocambole de sua preferência;

- Um papel com moldes para facilitar;


Como fazer:-

1 - Imprima uma folha com os moldes que você deseja ver em seu rocambole ou, se tiver habilidade, desenhe a mão livre (esse é o grande segredo para ficar certinho);


2 - Coloque no fundo do tabuleiro em que você irá fazer o seu rocambole e por cima dele, coloque papel manteiga para que a massa não grude no tabuleiro e para que você consiga enxergar o padrão desenhado;


3 - Com um saco de confeiteiro com bico fino, reproduza o desenho do papel com massa colorida com o corante alimentício de sua preferência;

4 - Em seguida leve ao freezer por aproximadamente 10 minutos.
E repita o procedimento caso haja outras cores em seu desenho.(Para que as cores não se misturem, cada detalhe de cor deve ser feito de cada vez e levado ao freezer conforme instruções);


5 - Quando seu desenho estiver completo e sair do freezer, retire o papel com os desenhos impressos ("abaixo do papel vegetal") e coloque a massa do rocambole sobre o papel vegetal com os desenhos que você fez com a massa;


6 - Limpe os cantos do tabuleiro com o dedo ou com ajuda de um utensílio para que fique mais fácil desenformar posteriormente.


7 - Leve para assar em forno pré aquecido por aproximadamente 10 minutos, ou até que a massa esteja pronta;


8 - Desenforme em uma superfície lisa, salpicada com açúcar de confeiteiro e em seguida vire o rocambole de forma que você possa retirar o papel manteiga que estava com o seu desenho. (Você deve retirá-lo imediatamente);


9 - Recheie seu rocambole como preferir e enrole, deixando a estampa para cima depois de enrolado.

Video Do You Tube POR :- Dulce Delight Brasil ( É uma pena que não tem som )




Aprenda a fazer o rocambole mais lindo do mundo estampado com corações e bolinhas.
Com massa fina e flexível essa receita impede que seu bolo rache ao ser enrolado, grande frustração dos cozinheiros de plantão.
Aprenda a fazer um recheio simples e delicioso de ganache de chocolate branco batido que fica com consistência de cobertura de bolo.

INGREDIENTES:-

para estampa:-

1 clara de ovo
30g de açúcar granulado comum
40g de farinha de trigo
20g de manteiga temperatura ambiente
Corante vermelho (eu utilizo natural de framboesas batidas e peneiradas)

para o bolo:-

4 ovos separados (claras e gema)
1 colher de chá de cremor de tártaro (ou 4 gotinhas de limão)
1/2 xícara de açúcar
60g de manteiga derretida (aproximadamente 1/2 copo + 1 colher de sopa)
1/2 xícara de farinha de trigo
1/4 xícara de cacau em pó

para recheio de ganache batida:-

1 1/2 xícara de chocolate branco picado
1 xícara de creme de leite fresco (o que fica na geladeira)
1 xícara de morangos cortados em 4

UTENSÍLIOS: assadeira quadrada grande, papel pergaminho (papel manteiga) .
A estampa vai grudar se você usar papel encerado ou wax paper.
No Brasil esse papel é encontrado em todos os mercados e é chamado de "papel sem gordura" da marca Dover; saco de confeitar com bico fino para desenhar.

BOM APETITE ! ! !


OUTRA RECEITA DE ROCAMBOLE ESTAMPADO ( Girafa ))
FOTO EXPLICATIVA POR: http://dicasdacolunistataniagusman.blogspot.com.br/2014/01/rocambole-com-estampa-de-girafa.html



OBS:- não se esqueça de colocar 10 minutos na geladeira para só depois colocar a massa do rocambole.
Depois de assado retire o papel do seu desenho imediatamente. Deixe o papel manteiga da assadeira no rocambole.

BOM APETITE ! ! !