Para saber é preciso saborear!

Para saber é preciso saborear!

terça-feira, 18 de dezembro de 2012

MOUSSE DE CAFÉ DIFERENTE





RECEITA E FOTO POR:- Programa MaisVocê.



2 LATA DE CREME DE LEITE
400 gramas DE CHOCOLATE AO LEITE DERRETIDO

6 COLHERES DE SOPA DE RUM ( PARA DEIXAR DE MOLHO AS UVAS PASSAS)
1/2 XÍCARA DE CHÁ DE UVAS PASSAS SEM CAROÇO

1 XÍCARA DE CHÁ DE AÇÚCAR (200 gramas)
2 COLHERES DE SOPA DE GELATINA SEM SABOR "DISSOLVIDAS EM 400 ml DE CAFÉ FORTE" SEM AÇÚCAR

DEIXE AS UVAS PASSAS DE MOLHO NO RUM NO MÍMINO DE 30 MINUTOS. COE EM 1 PENEIRA E GUARDE O RUM PARA COLOCAR POR CIMA DA MOUSSE.

NA BATEDEIRA COLOQUE A GELATINA DISSOLVIDA NO CAFÉ COM 1 XÍCARA DE CHÁ DE AÇÚCAR E BATA BEM. (PONTO DE SUSPIRO) BATA POR 10 MINUTOS É IMPORTANTE.

DERRETA O CHOCOLATE E MISTURE O CREME DE LEITE. ACRESCENTE AS UVAS PASSAS PENEIRADAS E MISTURE NOVAMENTE.

AGORA É SÓ ACRESCENTAR NA MISTURA DA BATEDEIRA E BATER POR + 2 MINUTOS.

COLOQUE EM 1 PIREX OU EM TAÇAS INDIVIDUAIS E LEVE PARA A GELADEIRA POR 3 HORAS NO MÍNIMO.

DEPOIS QUE ESTIVER FIRME ADICIONE O RUM QUE VOCÊ RESERVOU POR CIMA.

BOM APETITE ! ! !

BALAS DE CAFÉ



ESSA RECEITA ESTA NA MINHA FAMÍLIA DESDE 1940.

ESSA BALA É UMA LOUCURA!...

LISETE QUANDO QUER AGRADAR PRESENTEIA-ME COM ESSAS BALAS MARAVILHOSAS.

CARINHO DE MÃE É MUITO BOM.


3 COPOS DE AÇÚCAR
1 COPO DE CAFÉ FORTE SEM AÇÚCAR
1 COPO DE LEITE
1 COLHER DE SOPA DE FARINHA DE TRIGO
1 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA
1 GEMA
4 COLHERES DE SOPA DE MEL


COLOQUE TUDO EM UMA PANELA, MISTURE BEM.
LEVE AO FOGO,MEXENDO ATÉ FORMAR O PONTO DE BALA.

PONTO DA BALA:- QUANDO ELA ESTIVER GROSSA, PEGUE UM POUQUINHO COM 1 COLHER DE PAU E COLOQUE EM UMA XÍCARA COM ÁGUA, SE ELA NÃO ESPALHAR NA ÁGUA ESTA NO PONTO. PARA CONFIRMAR VOCÊ RETIRA DA XÍCARA COM O DEDO INDICADOR E COM O DEDO POLEGAR, DÁ UMA APERTADINHA E ABRE OS DEDOS. SE ELA ESTIVER COM CONSISTÊNCIA ESTA PRONTA.

DESPEJE SOBRE UMA PEDRA DE MÁRMORE, LIGEIRAMENTE UNTADA COM MANTEIGA.
FAÇA CORTES COM 1 FACA, NO SENTIDO DO COMPRIMENTO.
QUANDO ESTIVER MORNA, UMA QUENTURA QUE NÃO QUEIME SUA MÃO FAÇA ROLOS COMPRIDOS E CORTE COM 1 TESOURA.
PASSE MANTEIGA NAS MÃOS PARA FAZER OS ROLOS (COMO NHOQUE).

VÁ COLOCANDO EM 1 SUPERFÍCIE UNTADA COM MANTEIGA PARA NÃO GRUDAR.

QUANDO ESFRIAR, EMBRULHE EM PAPEL DE SÊDA OU EM PAPEL MANTEIGA. CORTE O PAPEL EM QUADRADOS.

BOM APETITE! ! !

segunda-feira, 10 de dezembro de 2012

BOLO DE TAPIOCA


MUITO BOM.


1 FORMA DE PUDIM GRANDE UNTADA E POLVILHADA

1 XÍCARA (CHÁ) DE TAPIOCA
2 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
1 XÍCARA E 1/2 (CHÁ) DE AÇÚCAR
2 XÍCARAS (CHÁ) DE LEITE (1 PARA A MASSA E OUTRA PARA HIDRATAR A TAPIOCA)
1 GARRAFA PEQUENA DE LEITE DE COCO
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
4 OVOS
1 IOGURTE NATURAL
4 COLHERES DE SOPA DE MARGARINA (em temperatura ambiente)
1/2 PACOTE DE COCO RALADO QUEIMADO (OPCIONAL)
1 COLHER DE SOPA DE PÓ ROYAL


HIDRATE A FARINHA DE TAPIOCA EM 1 XÍCARA DE CHÁ DE LEITE E COM O LEITE DE COCO VÁ MEXENDO COM 1 GARFO PARA NÃO FICAR TODO GRUDADO.

NA BATEDEIRA BATA OS OVOS,O AÇÚCAR, BATA BEM DEPOIS ACRESCENTE A MARGARINA E BATA BASTANTE. ADICIONE O LEITE, O LEITE CONDENSADO E O IOGURTE.

EM 1 BACIA PENEIRE A FARINHA DE TRIGO E O PÓ ROYAL. ADICIONE A MISTURA DA BATEDEIRA,A FARINHA DE TAPIOCA E O COCO RALADO. MISTURE BEM.

DESPEJE NA FORMA RESERVADA E LEVE PARA ASSAR POR 30 MINUTOS EM TEMPERATURA MÉDIA, 180 graus ATÉ DOURAR.

DEPOIS DE PRONTO AINDA MORNO REGUE COM 1 CALDA DE LARANJA.

CALDA DE LARANJA:-

2 XÍCARAS DE CHÁ DE SUCO DE LARANJA PURO
2 XÍCARAS DE CHÁ DE AÇÚCAR
2 XÍCARA DE CHÁ DE ÁGUA

LEVE AO FOGO A ÁGUA COM O AÇÚCAR. MISTURE BEM E DEIXE FERVER ATÉ FICAR 1 CALDA GROSSA.
ACRESCENTE ENTÃO O SUCO PURO E DEIXE FERVER + 1 POUCO.

DESPEJE NO BOLO AINDA MORNO.

DICA:- PARA VARIAR VOCÊ PODE CARAMELIZAR A FORMA E ACRESCENTAR A MASSA. DEPOIS É SÓ LEVAR AO FORNO PARA ASSAR. SE VOCÊ FIZER ASSIM COLOQUE POR CIMA DO CARAMELO 1/2 PACOTE DE COCO RALADO QUEIMADO.

sábado, 8 de dezembro de 2012

MASSA BRISA - PARA SALGADOS EM GERAL - SENAC


RECEITA POR:- http://cozinheirovirtual.blogspot.com.br VALE A PENA CONFERIR, É MUITO BOM.


ESTA MASSA É UTILIZADA NA PREPARAÇÃO DOS + VARIADOS SALGADOS, TAIS COMO: - EMPADAS, PASTELÕES, BISCOITOS, PASTÉIS DE FORNO...

1 Kg DE FARINHA DE TRIGO
600 gramas DE MARGARINA
2 OVOS + 4 GEMAS
15 gramas DE SAL

MISTURE TODO OS INGREDIENTES E SOVE ATÉ OBTER UMA MASSA LISA E HOMOGÊNEA.

EMBRULHE A MASSA EM PAPEL FILME E LEVE À GELADEIRA POR 30 MINUTOS.

MODELE, RECHEIE E PINCELE COM LEITE E ASSE OS SALGADOS EM FORNO MÉDIO.


BOM APETITE ! ! !

PÃO SUPER PRÁTICO


NÃO PRECISA AMASSAR, É SÓ JUNTAR OS INGREDIENTES.

PRÁTICO E FÁCIL!

INGREDIENTES:-

6 COPOS E 1/2 DE FARINHA DE TRIGO (1,370 gramas)
3 COPOS DE ÁGUA MORNA (685ml)
1 COLHER E 1/2 DE SOPA DE FEMENTO SECO BIOLÓGICO (22 gramas)
1 COLHER E 1/2 DE SOPA DE SAL GROSSO
FARINHA DE MILHO PARA POLVILHAR ( SE PREFERIR DE TRIGO)

JUNTE TODOS OS INGREDIENTES EM 1 RECIPIENTE DE PLÁSTICO GRANDE.

MEXER PARA ENVOLVER COM 1 COLHER DE PAU.

FECHAR O RECIPIENTE E LEVAR AO FRIGORÍFICO PARA DESCANSAR POR 2 HORAS.

AGUENTA 2 SEMANAS NO FRIGORÍFICO E DÁ PARA SE IR USANDO CONFORME AS NECESSIDADES.

MODO DE FAZER:- RETIRE UMA QUANTIDADE DA MASSA QUE JULGUE NECESSÁRIA E CORTE COM 1 FACA.
GUARDE O RESTANTE NO FRIGORÍFICO.
FORME O PÃO NO FORMATO DESEJADO ( EU FAÇO 1 BOLA). COLOQUE NA ASSADEIRA UNTADA E POLVILHADA COM FARINHA DE MILHO.

POLVILHE COM FARINHA DE MILHO E DEIXE REPOUSAR POR 40 MINUTOS.

ANTES DE LEVAR AO FORNO FAÇA ALGUNS CORTES PROFUNDOS NA MASSA COM 1 FACA AFIADA.
COLOQUE DENTRO DO FORNO 1 ASSADEIRA COM ÁGUA QUENTE PARA FAZER VAPOR. (POR BAIXO)ISSO É MUITO IMPORTANTE.

FORNO PRE AQUECIDO EM 180 graus ASSAR POR + OU MENOS 30 MINUTOS.

BOM APETITE ! ! !

quarta-feira, 5 de dezembro de 2012

GELÉIA DE BRILHO



EXISTEM GELÉIAS DE BRILHO INDUSTRIALIZADAS, MAS, ELAS PODEM SER FEITAS EM CASA.


RECEITA E FOTO POR:- http://cozinheirovirtual.blogspot.com.br VALE A PENA CONFERIR.

GELÉIA DE BRILHO BASE:-

100 gramas DE GLICOSE
250 ml DE ÁGUA
25 gramas DE GELATINA EM PÓ
AROMATIZANTE E CORANTE (OPCIONAL) A GOSTO.

PREPARO:- COLOQUE PARA FERVER A GLICOSE E A ÁGUA.
HIDRATE A GELATINA EM UM POUCO DE ÁGUA, E LEVE AO FOGO EM BANHO-MARIA, PARA DISSOLVER.
INCORPORE A GELATINA À MISTURA ANTERIOR E, CASO PRECISE, ACRESCENTE O AROMATIZANTE E O CORANTE NA COR DESEJADA.

DICA:- PARA GELÉIA DE BRILHO DE FRUTAS:- MISTURE 1 PARTE DE GELÉIA DE BRILHO BASE PARA 1/2 PARTE DA POLPA DE FRUTA DESEJADA.




ESSE TIPO DE PREPARAÇÃO PODE, OU NÃO, SER LEVADA AO FOGO PARA COZIMENTO DA POLPA ESCOLHIDA.

"GELÉIA DE BRILHO DE MORANGO"

300 gramas DE GELÉIA DE BRILHO BASE
150 gramas DE POLPA DE FRUTA

MODO DE FAZER :- MISTURE A GELÉIA DE BRILHO BASE E A POLPA DE FRUTA E BATA COM O FUÊ ATÉ QUE A PREPARAÇÃO FIQUE FIRME COMPLETAMENTE E HOMOGENEIZADA.
UTILIZE FRIA OU AQUECIDA.

BOM APETITE ! ! !

ROCOMBOLE SOUFLÉ



RECEITA DO CHEF ÁLVARO RODRIGUES.

1 FORMA UNTADA E ENFARINHADA RETÂNGULAR DE 45 POR 30 COM 2 cm DE ALTURA.


50 gramas DE MANTEIGA SEM SAL
40 gramas DE FARINHA DE TRIGO
100 gramas DE CREME DE LEITE DE CAIXINHA
100 gramas DE REQUEIJÃO CREMOSO DE BISNAGA
6 CLARAS EM NEVE
6 GEMAS PENEIRADAS
400 ml DE LEITE INTEGRAL EM TEMPERATURA AMBIENTE
2 COLHERES DE SOPA DE QUEIJO PARMESÃO RALADO
2 COLHERES DE SOPA DE SALSINHA PICADA
SAL
NOZ MOSCADA
PIMENTA DO REINO BRANCA


EM 1 PANELA COLOQUE A FARINHA E VÁ DERRETENDO A MANTEIGA.

COLOQUE TODO O LEITE E O CREME DE LEITE DE CAIXINHA (100 gramas).
MISTURE E ACRESCENTE O REQUEIJÃO DE BISNAGA, MISTURE NOVAMENTE.

DESLIGUE O FOGO.
ACRESCENTE O QUEIJO RALADO E AS 6 GEMAS PENEIRADAS DE UMA SÓ VEZ, MISTURANDO COM 1 FOUET.

DEIXE ESFRIAR UM POUCO.

E COLOQUE ESSE CREME DENTRO DA VASILHA DAS CLARAS EM NEVE.
MISTURE COM O FOUET DE BAIXO PARA CIMA.
ADICIONE A NOZ MOSCADA, A PITADA DE SAL E A PIMENTA DO REINO BRANCA, MISTURE NOVAMENTE COM O FOUET.

OBS:- ESSE CREME FICA MOLE, SE POR ACASO FICAR FIRME BATA NA BATEDEIRA OU NO MIX ANTES DE MISTURAR COM AS CLARAS EM NEVE.

COLOQUE NA FORMA E LEVE PARA ASSAR EM FORNO PRE AQUECIDO EM 180 graus.

DICA:- DESENFORME SOBRE PAPEL ALUMÍNIO (GRANDE PARA ENROLAR DEPOIS) UNTADO COM AZEITE.

RECHEIO:-

2 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
2 DENTES DE ALHO PICADOS
1 CEBOLA PICADA
250 gramas DE PRESUNTO DEFUMADO RALADO GROSSO (OU CAMARÃO) OU PEITO DE PERU
200 gramas DE REQUEIJÃO CREMOSO DE BISNAGA
1 COLHER DE CHÁ DE CALDO DE LEGUMES EM PÓ
1 CÁLICE DE VINHO BRANCO SECO
NOZ MOSCADA
PIMENTA DO REINO BRANCA
SAL SÓ 1 PITADA
1 COLHER DE SOPA DE SALSINHA
100 gramas DE AZEITONAS VERDES PICADAS
2 COLHERES DE SOPA DE MOLHO DE TOMATE
1 COLHER DE SOPA DE FARINHA DE TRIGO
50 gramas DE MUSSARELA RALADA

EM 1 PANELA COLOQUE O AZEITE E REFOGUE O ALHO E A CEBOLA. ACRESCEEENTE O CALDO DE LEGUMES EM PÓ, AS 2 COLHERES DE SOPA DE MOLHO DE TOMATE, O CÁLICE DE VINHO BRANCO SECO E DEIXE EVAPORAR 1 POUCO.

ACRESCENTE O REQUEIJÃO CREMOSO DE BISNAGA E MISTURE BEM.
ADICIONE O PRESUNTO DEFUMADO RALADO GROSSO, AS AZEITONAS PICADAS E MISTURE NOVAMENTE.
TEMPERE COM 1 PITADA DE SAL, NOZ MOSCADA E PIMENTA DO REINO BRANCA. RESERVE.

COLOQUE O RECHEIO E SALPIQUE COM 50 gramas DE MUSSARELA RALADA. ENROLE O ROCAMBOLE COM O AUXÍLIO DO PAPEL ALUMÍNIO.

VÁ EMBRULHANDO O RROCAMBOLE COM O PAPEL ALUMÍNIO. FECHE AS PONTAS DO PAPEL.

LEVE O ROCAMBOLE PARA A GELADEIRA POR 2 HORAS.
RETIRE O PAPEL ALUMÍNIO E COLOQUE EM 1 TRAVESSA.

ACRESCENTE POR CIMA MOLHO BRANCO .

FAÇA 1 MOLHO BRANCO NORMAL E ADICIONE 50 gramas DE MUSSARELA RALADA NO MOLHO. ELE FICARÁ + SABOROSO.

BOM APETITE ! ! !

SANDUÍCHE PARIS


NOSSA! QUE MARAVILHA!
MAIS UMA RECEITA DO CHEF ÁLVARO RODRIGUES.
ESSA COBERTURA NEVADA É UM LUXO!


1 REFRATÁRIO RETÂNGULAR GRANDE UNTADO COM MANTEIGA E POLVILHADO COM FARINHA DE ROSCA

1 PÃO DE FORMA SEM CASCA


RECHEIO:-

250 gramas DE LOMBINHO CANADENSE (RALADO NO RALO GROSSO) COMPRE NO SUPERMERCADO 1 PEÇA DE LOMBINHO CANADENSE, FICA MAIS FÁCIL.
250 gramas DE PEITO DE PERU OU PRESUNTO RALADO NO RALO GROSSO
1 COLHER DE SOPA DE MOSTARDA
2 MAÇÃS PICADAS COM SUCO DE 1 LIMÃO
2 COLHERES DE SOPA DE CEBOLINHA PICADA
1 CEBOLA PEQUENA RALADA E ESPREMIDA NA MÃO
100 gramas DE CREME DE LEITE DE CAIXINHA
250 gramas DE MAIONESE
MOLHO DE PIMENTA
NOZ MOSCADA
1 PITADA DE SAL

150 gramas DE MUSSARELA RALADA (RESERVAR PARA COLOCAR POR CIMA DO RECHEIO)
80 gramas DE QUEIJO MINAS PADRÃO(RESERVAR PARA COLOCAR POR CIMA DO RECHEIO)
100 gramas DE CREME DE LEITE DE CAIXINHA (RESERVAR PARA COLOCAR POR CIMA DO RECHEIO)

EM UMA VASILHA MISTURE TODOS OS INGREDIENTES.

ARRUME NO REFRATÁRIO RESERVADO 1 CAMADA DE PÃO DE FORMA SEM CASCA.
ACRESCENTE O RECHEIO E POR CIMA COLOQUE 150 gramas DE MUSSARELA RALADA E 80 gramas DE QUEIJO MINAS PADRÃO. ACRESCENTE AS 100 gramas DE CREME DE LEITE POR CIMA,COLOQUE UNS PONTINHOS PELA SUPERFÍCIE. RESERVE.

COBERTURA NEVADA:-

4 CLARAS EM NEVE
1/2 XÍCARA DE CHÁ DE QUEIJO PARMESÃO RALADO
100 gramas DE CREME DE LEITE DE CAIXINHA

MISTURE COM 1 FOUET.

ADICIONE COM O AUXÍLIO DE 1 COLHER SOBRE O SANDUÍCHE.
FORNO PRE AQUECIDO EM 180 graus POR 25 A 30 MINUTOS.

DICA:- PODE FAZER COM O RECHEIO DE CAMARÕES. É SÓ REFOGAR O CAMARÃO E ACRESCENTAR OS OUTROS INGREDIENTES.

BOM APETITE ! ! !


terça-feira, 4 de dezembro de 2012

DICAS DE CULINÁRIA





150 gramas DE OVO = 3 ovos
4 gemas = 80 GRAMAS
5 GEMAS = 100 gramas.

BACON CROCANTE:- 8 FOLHAS DE PAPEL TOALHA, COLOQUE O BACON EM TIRAS, UMA DO LADO DA OUTRA NO "MICROONDAS" NA POTÊNCIA MÁXIMA POR "2 MINUTOS" DE CADA LADO. ESTÁLA NA BOCA! É UMA DELÍCIA!

BACON NO FOGÃO:- ANTES DE FRITAR, FURE AS FATIAS DE BACON COM 1 GARFO. ASSIM ELAS NÃO ENCOLHEM MUITO.


PARA ASSAR MASSA FOLHADA, NÃO UNTE NEM POLVILHE A ASSADEIRA. APENAS MOLHE COM ÁGUA E ESCORRA.


Geralmente quando a receita feita pede para dividir a massa em duas partes; nunca dividi-a ao meio; sempre a que fica por baixo é melhor ser mais grossa, senão quando assar, a de cima fica mais grossa que a de baixo.


A POLENTA FRITA FICA MAIS MACIA E COM UMA CROSTA CROCANTE SE VOCÊ PASSAR ANTES NA FARINHA DE TRIGO.

PARA QUE A CASCA DO OVO COZIDO SAIA COM FACILIDADE:- COLOQUE-O DEBAIXO DE ÁGUA FRIA LOGO A SEGUIR DE O TIRAR DA ÁGUA QUENTE.

PARA FAZER OVO FRITO PERFEITO:- VOCÊ DEVE UNTAR A FRIGIDEIRA COM AZEITE OU MANTEIGA E COLOCAR O OVO. TAMPE E COZINHE EM FOGO MODERADO ATÉ O PONTO DESEJADO. TEMPERE E SIRVA.

PARA QUE O OVO NÃO REBENTE NA ÁGUA DURANTE O COZIMENTO:- COLOQUE NA ÁGUA 2 GOTAS DE VINAGRE.

OVOS ESTRELADOS:- ANTES DE FRITAR OS OVOS ACRESCENTE UM POUQUINHO DE FARINHA DE TRIGO AO ÓLEO PARA EVITAR QUE ELE ESPIRRE.

PELAR AMÊNDOAS :- COLOQUE-AS DURANTE CERCA DE 2 MINUTOS EM ÁGUA FERVENTE, PASSANDO-AS EM SEGUIDA POR ÁGUA FRIA.

DESCASCAR ALHOS:- PARA DESCASCAR RAPIDAMENTE COLOQUE-OS NO MICROONDAS EM POTÊNCIA ALTA POR 15 A 30 SEGUNDOS. A CASCA SOLTA-SE COMPLETAMENTE!

CORTAR CEBOLAS SEM LÁGRIMAS:- MOLHE A CEBOLA, AS MÃOS E A FACA ANTES DE CORTAR OU PICAR A CEBOLA. ADEUS LÁGRIMAS!

ANTES DE FAZER QUALQUER FRITURAS COMO BATATAS, COXINHAS, CROQUETES COLOQUE DENTRO DA FRIGIDEIRA OU PANELA 1 DENTE DE ALHO COM CASCA.
ALÉM DE DEIXÁ-LOS CROCANTES E SABOROSOS, O ALHO FAZ COM QUE O ÓLEO RESPINGUE MENOS.

OMELETE MAIS FOFINHA:- BATA AS GEMAS E AS CLARAS SEPARADAMENTE E SÓ DEPOIS JUNTE-AS. ACRESCENTE 1 COLHER DE CAFÉ DE PÓ ROYAL.

CARNE DE PANELA SUCULENTA :- ACRESCENTE 1 COLHER DE CAFÉ DE PÓ ROYAL NO MOLHO.
SE O MOLHO DA CARNE FICAR SEM COR, ACRESCENTE 2 COLHERES DE CHÁ DE CAFÉ SOLÚVEL.

FEIJÃO:- 1 XÍCARA DE FEIJÃO CRU SERVE 3 PESSOAS DEPOIS DE PRONTO.
ACRESCENTE O SAL SOMENTE NO FINAL. PARA ENGROSSAR O CALDO, RETIRE 1 CONCHA DO FEIJÃO COZIDO E AMASSE OS GRÃOS. RETORNE À PANELA E DEIXE NO FOGO POR + ALGUNS MINUTOS.

PARA COZINHAR FEIJÕES SECOS DEPRESSA:- (TENROS) MOLHE-OS ANTES DE COZINHAR (LAVE-OS EM ÁGUA CORRENTE E ESCORRA BEM). DEPOIS COLOQUE SOBRE ELES 2 OU 3 COLHERES DE SOPA DE AZEITE E DEIXE POR UNS 10 MINUTOS. MISTURE. EM SEGUIDA ACRESCENTE ÁGUA QUENTE NECESSÁRIA PARA COZINHAR.

SE O FEIJÃO QUEIMAR:- PASSE PARA OUTRA PANELA A PARTE QUE NÃO FICOU GRUDADA E ACRESCENTE "1CEBOLA INTEIRA COM CASCA (LAVADA)", UM POUCO + DE ÁGUA SE NECESSÁRIO.
LEVE NOVAMENTE AO FOGO E O FEIJÃO PERDERÁ O GOSTO DE QUEIMADO.

FEIJOADA:-PARA FICAR + LEVE, QUANDO ESTIVER PRONTA ACRESCENTE 1/2 COPO DE CALDO DE LARANJA.

SE O MOLHO FICOU SALGADO:- ADICIONE 1 FATIA DE PÃO E COZINHE + UM POUCO. OU ADICIONE 1 BATATA GRANDE COM CASCA.

PARA QUE O FRANGO FIQUE COM MENOS GORDURA, PRIMEIRO TIRE TODA A PELE, ANTES DE TEMPERÁ-LO E JOGUE SOBRE ELE ÁGUA FERVENTE COM SUCO DE LIMÃO.

PARA EMPANAR PEDAÇOS DE FRANGO SEM FAZER SUJEIRA:- COLOQUE A FARINHA DENTRO DE 1 SACO PLÁSTICO. JUNTE OS PEDAÇOS DE FRANGO E CHACOALHE ATÉ MISTURAR BEM.

PARA O PREPARO DE TORTAS :- ABRA A MASSA ENTRE 2 PLÁSTICOS. DESTA MANEIRA, EVITA-SE QUE A MASSA GRUDE NA SUPERFÍCIE TRABALHADA E NO ROLO, ALÉM DE GARANTIR A MESMA ESPESSURA.

ARROZ SOLTINHO! USE ÁGUA QUENTE. PARA QUE O ARROZ FIQUE COM AQUELE "TOQUE ESPECIAL" É SÓ ACRESCENTAR NA ÁGUA ALGUMAS GOTAS DE LIMÃO (4).VAI VER SE NÃO VALE A PENA! DEPOIS DE PRONTO DEIXE REPOUSAR UNS 10 MINUTOS NA PANELA PARA RETIRAR.

PURÊ DE BATATAS:- SE JUNTAR 1 OU 2 CLARAS DE OVO EM NEVE, ELE VAI FICAR FOFO E LEVE. SE SBSTITUIR O LEITE DE VACA POR CREME DE LEITE ELE FICARÁ DIVINO!
QUANDO O PURÊ FICA AGUADO BASTA JUNTAR UM POUCO DE LEITE EM PÓ.

PARA REAPROVEITAR AS BATATAS COZIDAS, MERGULHE-AS EM ÁGUA QUENTE E LEVE-AS AO FORNO POR 20 MINUTOS.

PARA MANTER A COUVE BRANCA, ADICIONE 1 POUCO DE LEITE A ÁGUA DO COZIMENTO.(1 COLHER DE CAFÉ DE LEITE).

IOGURTE COM CEBOLA RALADA É UMA MISTURA MUITO SABOROSA PARA SE COLOCAR SOBRE AS BATATAS ASSADAS.

A MANTEIGA QUEIMA FACILMENTE QUANDO FRITAMOS ALGO. ENTÃO ACRESCENTE UM POUCO DE ÓLEO.

PELAR TOMATES:- MERGULHE OS TOMATES EM ÁGUA FERVENTE DURANTE 10 SEGUNDOS EM SEGUIDA COLOQUE EM 1 BACIA COM ÁGUA GELADA E COM PEDRAS DE GELO. IRÁ DESCASCÁ-LOS COM FACILIDADE.

SOPAS COM BASE DE PURÊ DE BATATAS:- FICAM MELHOR SE ACRESCENTAR 1 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA.

QUANDO O TEMPO É CURTO E O BACALHAU ESTÁ SALGADO:- FERVE-O COM LEITE POR ALGUNS MINUTOS.

PARA TIRAR COM FACILIDADE A PELE DO BACALHAU:- COLOQUE NA PRIMEIRA ÁGUA EM QUE ELE ESTÁ DE MOLHO 1 COLHER DE CAFÉ DE PÓ ROYAL. A PELE INCHA E SAI COM MUITA FACILIDADE.

GRELHAR PEIXE SEM QUE ELE PEGUE À GRELHA:- SE A GRELHA ESTIVER BEM QUENTE O PEIXE NÃO PEGA. PARA QUE O PEIXE FIQUE MAIS SABOROSO, BORRIFE-O DE VEZ EM QUANDO COM 1 RAMINHO DE SALSA MOLHADO EM AZEITE E VINAGRE BATIDOS JUNTOS.


FRUTAS CRISTALIZADAS E SECAS, PASSAS:- PARA QUE NÃO CAIAM PARA O FUNDO DA FORMA QUANDO SE FAZ BOLO REI OU BOLO INGLÊS. DEIXE-AS DE 1 DIA PARA OUTRO DE MOLHO NO VINHO DO PORTO OU NO RUM.
OU AINDA:- PASSE-AS PELA FARINHA DE TRIGO ANTES DE COLOCAR NA MASSA. OU AINDA:- COLOQUE-AS PRIMEIRO NO FORNO, DURANTE ALGUNS MINUTOS E EM SEGUIDA JUNTE-AS À MASSA.DESTA FORMA ELAS NÃO AFUNDARÂO.

1 COLHER DE CHÁ DE GELATINA EM PÓ, EQUIVALE A 1 FOLHA.

PARA BATER CLARAS EM NEVE MAIS DEPRESSA, E PARA BATER NATAS RAPIDAMENTE:- ANTES DE BATER AS CLARAS ACRESCENTE UMAS GOTINHAS DE LIMÂO OU 1 PITADA DE SAL. ELAS FICARÂO + FIRMES.

ALOURAR:- QUANDO QUISER ALOURAR ALGUMA COISA NO FORNO:- MASSA FOLHADA, PÃO, TORTA, EMPADÃO. NÃO PRECISA PINCELAR COM OVO BATIDO. É SÓ PINCELAR COM LEITE, É + BARATO ECONÔMICO E FAZ O MESMO EFEITO.

AU GRATIN:- PRATO COBERTO POR MOLHO, POLVILHADO COM FARINHA DE ROSCA OU QUEIJO E ASSADO ATÉ DOURAR.

APARAR:- DESCASCAR OU LIMPAR UM ALIMENTO.

AL DENTE:- MACARRÃO COZIDO LIGEIRAMENTE DURO NO CENTRO.

ANTEPASTO:- APERITIVOS QUENTES OU FRIOS.

BEURRE MANIÉ:- PASTA FEITA COM PARTES IGUAIS DE MANTEIGA E FARINHA DE TRIGO. USA-SE PARA ENGROSSAR MOLHOS E COZIDOS.

BUQUÊ GARNI:- PEQUENO BUQUÊ DE ERVAS, AMARRRADAS OU ENVOLTAS EM MUSSELINA, ADICIONADO A COZIDOS OU ENSOPADOS PARA DAR SABOR.

CLARIFICAR:- REMOVER AS IMPUREZAS DA MANTEIGA OU DE UM CALDO AQUECENDO-OS E DEPOIS PENEIRANDO-OS.

COULIS:- PURÊ DE FRUTAS COM UMA CERTA CONSISTÊNCIA USADA COMO CALDA.

BATER EM CREME:- BATER AÇÚCAR E GORDURA JUNTAS, BASE DE ALGUMA MISTURA PARA BOLO.

BANHO-MARIA:- PANELA COM ÁGUA QUENTE ATÉ A METADE ONDE 1 RECIPIENTE COM ALIMENTOS É COLOCADO.

ESCALDAR:- MERGULHAR ALIMENTOS EM ÁGUA FERVENTE POR POUCO TEMPO PARA REDUZIR SABORES FORTES, CLAREAR, CONSERVAR A COR, DESTRUIR BACTÈRIAS OU AFERVENTAR.

ESCUMAR:-TIRAR A CAMADA SUPERFICIAL DE IMPUREZAS, ESPUMA OU GORDURA DE LÍQUIDOS COMO CALDOS E GELÈIAS DURANTE O COZIMENTO.

ESPESSANTE:- AGENTE PARA ENGROSSAR COMO FARINHA, GEMA DE OVO, CREME DE LEITE, BEURRE MANIÈ (USADO PARA ENGROSSAR OU LIGAR MOLHOS E SOPAS).

MOCHA:- COMBINAÇÃO DE CAFÉ E CHOCOLATE.

PELAR:- MERGULHAR FRUTAS OU VEGETAIS NA ÁGUA QUENTE PARA FACILITAR O DESCASCAR.

REFRESCAR:- DESPEJAR ÁGUA FRIA SOBRE VEGETAIS COZIDOS PARA QUE RETENHAM A COR E PARA QUE NÃO CONTINUEM A COZINHAR.
PODE-SE REAVIVAR INGREDIENTES MURCHOS DE SALADAS MERGULHANDO-OS EM ÁGUA FRIA.

QUANDO FOR USAR O FORNO COLOQUE A FORMA SEMPRE NO CENTRO DO FORNO.

GARANTA 1 BOLO BEM ÚMIDO, UMEDECENDO A MASSA COM SUCO, REFRIGERANTE, BEBIDA ALCOÓLICA OU CHÁS.ISTO CONFERE À RECEITA UM TOQUE DE REQUINTADO.

SE AO DESENFORMAR O BOLO ELE ESTIVER GRUDADO, COLOQUE A FORMA POR ALGUNS SEGUNDOS SOBRE O FOGO BAIXO. O BOLO SE SOLTARÁ PERFEITAMENTE DO FUNDO DA FORMA. OU COLOQUE 1 PANO MOLHADO E BEM TORCIDO SOB A FORMA. DEIXE FICAR DURANTE ALGUNS MINUTOS E DEPOIS TENTE DESENFORMAR NOVAMENTE.

PÃO DE LÓ:- PARA NÃO MURCHAR, BATA PRIMEIRO AS CLARAS COM O AÇÚCAR, DEPOIS AS GEMAS. POR ÚLTIMO SEM A BATEDEIRA E DELICADAMENTE ACRESCENTE A FARINHA DE TRIGO.

PARA QUE O BOLO NÃO GRUDE NO PRATO EM QUE VAI SER DESENFORMADO, POLVILHE O PRATO COM AÇÚCAR DE CONFEITEIRO.

OS PÃES PODEM SER FEITOS COM ÁGUA OU LEITE. SE FEITOS COM ÁGUA TERÃO UMA CROSTA + CROCANTE. SE PREPARADOS COM LEITE FICARÃO + MACIOS.
Para quem tem forno convencional, colocar um recipiente com água no forno quando for assar os pães. O vapor da água deixa a massa mais fofa.


PARA O CAFÉ FICAR QUENTE POR MAIS TEMPO NA GARRAFA TÉRMICA:- COLOQUE A ÁGUA PARA FERVER, LAVE A GARRAFA TÉRMICA EM ÁGUA CORRENTE, DESPEJE A ÁGUA QUENTE DENTRO E FECHE BEM. EM SEGUIDA FAÇA O CAFÉ. ASSIM QUE ESTIVER PRONTO, RETIRE A ÁGUA E COLOQUE O CAFÉ.

COMO ABRIR 1 VIDRO DE PALMITO COM FACILIDADE:- SEGURE COM UMA DAS MÃOS O VIDRO E COM A OUTRA MÃO ABERTA BATA NO FUNDO DO VIDRO. AGORA É SÓ ABRIR A TAMPA. VIU! É FÁCIL OU NÃO É?

AÇÚCAR
18 gramas = 1 COLHER DE SOPA
100 gramas = 5 COLHERES E 1/2 DE SOPA

FARINHA DE TRIGO
14 gramas = 1 COLHER DE SOPA
100 gramas = 7 COLHERES DE SOPA

MANTEIGA OU MARGARINA
20 gramas = 1 COLHER DE SOPA


CACAU
8 gramas = 1 colher de sopa

óleo
12 gramas = 1 colher de sopa

ÁGUA E LEITE
15 gramas = 1 COLHER DE SOPA

ARROZ
15 gramas = 1 COLHER DE SOPA






1 COLHER DE SOPA = 15 ML
1 COLHER DE SOBREMESA = 10 ml
1 COLHER DE CHÁ = 5 ML
1 COLHER DE CAFÉ = 2,5 ml

"dl" É A ABREVIAÇÃO DE DECILITRO, 1 LITRO DIVIDIDO POR 10, QUE É = A 100 ml.
1,2 dl EQUIVQLE A 120 ml
2,0 dl EQUIVQLE A 200 ml.





CHÁVENA = XÍCARA





1 XÍCARA = 2 dl = 16 COLHERES DE SOPA

1 COPO DE ÁGUA = 2 dl = 12 COLHERES DE SOPA

1 COPO DE VINHO = 1 dl = 6 COLHERES DE SOPA

1 CÁLICE = 0,5 dl = 3 COLHERES DE SOPA


1 XÍCARA DE FARINHA DE TRIGO = 165 gramas = 13 COLHERES DE SOPA

1 XÍCARA DE AÇÚCAR = 200 gramas = 14 COLHERES DE SOPA

1 XÍCARA DE MARGARINA = 180 gramas

1 XÍCARA DE ARROZ = 180 gramas



1 COPO (TIPO AMERICANO) = 150 ml

1 COPO (TIPO REQUEIJÃO) = 250 ml




segunda-feira, 3 de dezembro de 2012

COBERTURA DE MARSCHIMELLOW COM CALDA DE CHOCOLATE



MARSCHIMELLOW:-

3 CLARAS EM NEVE

1 XÍCARA DE CHÁ DE AÇÚCAR
1 XÍCARA DE CHÁ DE ÁGUA
MISTURE A ÁGUA COM O AÇÚCAR E LEVE AO FOGO (SEM MEXER) ATÉ FICAR EM PONTO DE FIO GROSSO.

BATA AS CLARAS EM NEVE, COM A BATEDEIRA LIGADA VÁ JOGANDO AOS POUCOS A CALDA SOBRE AS CLARAS.
BATA MUITO BEM ATÉ FORMAR UM MARSCHIMELLOW. RESERVE

CALDA DE CHOCOLATE:-

1/2 XÍCARA DE CHÁ DE ÁGUA
2 COLHERES DE SOPA DE ACHOCOLATADO EM PÓ
1 COLHER DE SOPA DE MARGARINA
1 COLHER DE SOBREMESA DE AÇÚCAR

MISTURE TUDO MUITO BEM E LEVE AO FOGO ATÉ FERVER E ENGROSSAR.

CUBRA O BOLO COM O MARSCHIMELLOW.
AGORA AOS POUCOS VÁ COLOCANDO COM 1 COLHER A CALDA DE CHOCOLATE SOBRE O BOLO, EM PEQUENAS QUANTIDADES. FAÇA DESENHOS REDONDOS COM AS COSTAS DE 1 COLHER. ELA VAI FICAR COM 1 POUCO DE MARSCHIMELLOW DAÍ VOCÊ LIMPA COM PAPEL TOALHA PARA CONTINUAR.
PRONTO! É SÓ TERMINAR O BOLO TODO.

BOM APETITE ! ! !

COBERTURA FÁCIL PARA BOLO




1 COPO (REQUEIJÃO) DE LEITE
1 COPO (REQUEIJÃO) DE AÇÚCAR
1 COLHER DE SOPA DE EMULSIFICANTE PARA SORVETE
1 PACOTE DE GELATINA S/SABOR

HIDRATE A GELATINA E MISTURE TODOS OS INGREDIENTES.

BATA NA BATEDEIRA POR 3 MINUTOS.

BOM APETITE ! ! !

ARROZ COM CASTANHAS DE CAJU


NOSSA! QUE DELÍCIA!...


RECEITA POR:- turistamalemolente.com.br

1 FORMA DE PUDIM GRANDE UNTADA COM ÓLEO. RESERVAR

2 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA
1 CEBOLA BEM PICADINHA
4 DENTES DE ALHO AMASSADOS
2 XÍCARAS DE CHÁ DE ARROZ
2 XÍCARAS DE CHÁ DE ÁGUA FERVENTE
2 XÍCARAS DE CHÁ DE CHAMPANHE SECO
SAL A GOSTO

FAÇA O ARROZ NORMALMENTE. EM FOGO BAIXO E COM A PANELA TAMPADA APENAS COM MEIA TAMPA.

INGREDIENTES PARA MISTURAR NO ARROZ COZIDO:-

1 XÍCARA E 1/2 DE CHÁ DE CASTANHAS DE CAJU PICADAS
1 CENOURA RALADA
1 XÍCARA DE CHÁ DE COGUMELOS FRESCOS CORTADOS EM 4 PEDAÇOS E REFOGADOS COM 1 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA.
1 XÍCARA DE CHÁ DE ERVILHAS FRESCAS
1 XÍCARA DE CHÁ DE PRESUNTO CORTADO EM CUBINHOS (200 gramas)
1 XÍCARA DE CHÁ DE UVAS PASSAS SEM SEMENTES (DEMOLHADAS EM CHAMPANHE)
1 XÍCARA DE CHÁ DE VAGEM PICADINHA E COZIDA
1/2 TABLETE DE CALDO DE GALINHA DISSOLVIDO EM 1/2 XÍCARA DE CHÁ DE ÁGUA QUENTE
2 TOMATES PICADOS EM CUBINHOS SEM SEMENTES E S/PELE
AZEITE E SAL PARA TEMPERAR
CHEIRO VERDE PICADINHO A GOSTO

EM 1 TIGELA GRANDE MISTURE TODOS OS INGREDIENTES.
ACRESCENTE O "ARROZ COZIDO E QUENTE" DE PREFERÊNCIA.

COLOQUE NA FORMA RESERVADA, APERTANDO COM AS COSTAS DE 1 COLHER.

DESENFORME EM 1 BONITO PRATO E DECORE A SEU GOSTO.

BOM APETITE ! ! !



domingo, 2 de dezembro de 2012

LASANHA DE CAMARÃO

AI! QUE LOUCURA!


RECEITA POR:- vemcomer.com.br


MOLHO DE CAMARÃO:-

1/2 Kg DE CAMARÃO MÉDIO LIMPO,LAVADO E ESCORRIDO
1/2 Kg DE CAMARÃO PEQUENO LIMPO,LAVADO E ESCORRIDO
SUCO DE 1 LIMÃO SICILIANO
1 COLHER DE CASFÉ DE SAL
PIMENTA DO REINO BRANCA A GOSTO

TEMPERE OS CAMARÔES LIMPOS COM LINÃO, SAL E PIMENTA. RESERVE

4 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
4 DENTES DE ALHO PICADOS
1 CEBOLA BATIDINHA OU PICADINHA
5 XÍCARAS DE CHÁ DE MOLHO DE TOMATES
4 TOMATES SEM PELE PICADOS EM CUBOS
1 E 1/2 XÍCARA DE CHÁ DE ÁGUA QUENTE
1/2 XÍCARA DE CHÁ DE SALSINHA PICADA
SAL E MOLHO DE PIMENTA A GOSTO

EM 1 PANELA AQUEÇA O AZEITE E DOURE O ALHO E A CEBOLA.
ACRESCENTE OS CAMARÔES E REFOGUE + UM POUCO. JUNTE O MOLHO DE TOMATE, OS TOMATES, A ÁGUA QUENTE.
TEMPERE COM SAL E MOLHO DE PIMENTA A GOSTO. DESLIGUE O FOGO E ACRESCENTE A SALSINHA. RESERVE


MOLHO BRANCO:-

2 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA
2 COLHERES DE SOPA DE FARINHA DE TRIGO
1 LITRO DE LEITE
1 COLHER DE CAFÉ DE NOZ MOSCADA RALADA OU EM PÓ
PIMENTA DO REINO BRANCA
SAL

DERRETA A MANTEIGA EM 1 PANELA E ACRESCENTE A FARINHA DE TRIGO. DEIXE FRITAR ATÉ FICAR LEVEMENTE DOURADA.

JUNTE O LEITE DE UMA SÓ VEZ, MEXENDO SEMPRE PARA NÃO EMPELOTAR.

TEMPERE COM SAL,NOZ MOSCADA EM PÓ E PIMENTA DO REINO BRANCA. RESERVE

DEMAIS INGREDIENTES:-

1 REFRATÁRIO GRANDE RETÂNGULAR

400 gramas DE MASSA DE LASANHA A SUA ESCOLHA ( PODE SER AQUELA CRUA, É SÓ COLOCAR BASTANTE MOLHO)
500 gramas DE MUSSARELA RALADA
QUEIJO PARMESÃO RALADO PARA POLVILHAR

COLOQUE UMA CAMADA DE MOLHO BRANCO NO FUNDO DO REFRATÁRIO, ACRESCENTE 1 CAMADA DE MASSA DE LASANHA POR CIMA, COLOQUE UMA CAMADA DE MOLHO DE CAMARÃO, ADICIONE A MUSSARELA RALADA E + UMA CAMADA DE MOLHO BRANCO.

AGORA COLOQUE OUTRA CAMADA DE MASSA DE LASANHA, ACRESCENTE OUTRA CAMADA DE MOLHO DE CAMARÂO E ACRESCENTE A MUSSARELA RALADA. COLOQUE + UMA CAMADA DE MOLHO BRANCO.

PARA FINALIZAR ACRESCENTE A MASSA DE LASANHA O MOLHO BRANCO, A MUSSARELA RALADA E O QUEIJO PARMESÃO RALADO.

TAMPE COM PAPEL ALUMÍNIO E COLOQUE O PIREX DENTRO DE 1 ASSADEIRA PARA EVITAR QUE FAÇA SUJEIRA NO FORNO.

LEVE AO FORNO PARA ASSAR EM TEMPERATURA DE 180 graus.

BOM APETITE ! ! !

ARROZ COM CAMARÃO



FICA MUITO BOM.

É UMA DICA MUITO BOA PRA SE FAZER NA PÁSCOA E NO ANO NOVO.




1/2 Kg DE CAMARÃO MÉDIO
1 kG DE CAMARÃO PEQUENO ( É IMPORTANTE, POIS É ELE QUEM DÁ O VERDADEIRO SABOR)

LIMPOS,LAVADOS E ESCORRIDOS. DEIXE EM 1 BACIA COM SUCO DE 1 LIMÃO SICILIANO E 1 PITADINHA DE SAL( MAS SÓ 1 PITADINHA), ATÉ A HORA DE SER COLOCADO NO ARROZ.


1 COLHER DE SOPA DE AZEITE
1 CEBOLA BATIDINHA OU PICADINHA GRANDE
4 DENTES DE ALHO PICADINHOS
3 COPOS DE ARROZ
6 COPOS DE ÁGUA QUENTE
SAL A GOSTO
1 CENOURA GRANDE PICADA BEM MIÚDA
1/2 PIMENTÃO VERDE PICADINHO
1/2 PIMENTÃO VERMELHO PICADINHO

SALSINHA A GOSTO ( USAR NO FINAL)


EM 1 PANELA GRANDE COLOQUE O AZEITE E DOURE O ALHO E A CEBOLA.

ACRESCENTE O ARROZ E FRITE UM POUCO, JUNTE A CENOURA E OS PIMENTÔES. ADICIONE ÁGUA QUENTE E UM POUQUINHO DE SAL. ADICIONE OS CAMARÔES E MISTURE BEM.
DEIXE COZINHAR COM MEIA TAMPA.

QUANDO COMEÇAR A FERVER ABAIXE O FOGO.

FIQUE DE OLHO, QUANDO ESTIVER QUASE PRONTO DÊ UMA MISTURADA.

DESLIGUE O FOGO E DEIXE DESCANSAR UM POUCO NA PANELA, UNS 10 MINUTOS.
RETIRE O ARROZ E COLOQUE EM 1 BONITO PRATO E SALPIQUE COM UM POUCO DE SALSINHA PICADINHA.

BOM APETITE ! ! !

BISTECA DE PORCO NA PANELA DE PRESSÃO


MUITO FÁCIL E PRATICO.

FICA ÓTIMO!




DICA:- PODE FAZER COM BISTECA DE VACA E COM COSTELINHA DE PORCO. ( É IGUAL, MAS COM "COSTELA DE VACA NÃO" - TEM UMA RECEITA DE COSTELA DE VACA NO BLOG)


1 Kg DE BISTECA DE PORCO
2 COLHERE DE SOPA AZEITE
3 CEBOLAS EM RODELAS
5 DENTES DE ALHO PICADINHOS
SUCO DE 1 LIMÃO SICILIANO OU COMUM (PARA TEMPERAR A CARNE)
1/2 FOLHA DE LOURO
1 PIMENTA DEDO DE MOÇA INTEIRA PEQUENA OU SÓ 1 PEDAÇO
1 COLHER DE SOPA DE GLUTAMATO DE MONOSSÓDIO
1 LATA DE "TOMATE PELADO"
1 LATA (MEDIDA)DE ÁGUA (MISTURE 2 COLHERES DE SHOYO E 1/2 TABLETE DE CALDO DE CARNE)DISSOLVA


TOMATE EM RODELAS E CEBOLA EM RODELAS PARA FAZER UMA CAMA NA PANELA. (IRÁ PROTEGER A CARNE)

TEMPERE A BISTECA DE PORCO A SUA MANEIRA. DEIXE TOMAR GOSTO POR UNS 10 MINUTOS.

NA PANELA DE PRESSÃO COLOQUE 1 FIO DE ÓLEO E DÊ UMA SELADA NAS BISTECAS DOS 2 LADOS.
RESERVE AS BISTECAS EM 1 VASILHA.

NA PANELA DE PRESSÃO SEM LAVAR COLOQUE O AZEITE. ARRUME 1 CAMADA DE TOMATE EM RODELAS E 1 CAMADA DE CEBOLA FATIADA. (PARA FAZER UMA CAMA)

AGORA COLOQUE 1 CAMADA DE CARNE E OUTRA DE CEBOLA, SALPIQUE COM ALHO PICADINHO. FAÇA OUTRA CAMADA DE BISTECA DE PORCO E OUTRA DE CEBOLA COM ALHO ATÉ TERMINAR.
COLOQUE A 1/2 FOLHA DE LOURO, ACRESCENTE O GLUTAMATO DE MONOSSÓDIO, A PIMENTA DEDO DE MOÇA,A LATA DE TOMATE PELADO,ADICIONE A LATA DE ÁGUA COM O SHOYO E O TABLETE DE CALDO DE CARNE DISSOLVIDO.

TAMPE A PANELA E LEVE AO FOGO.

QUANDO COMEÇAR A CHIAR MARQUE 15 MINUTOS EM FOGO ALTO "DESLIGUE O FOGO".
RETIRE A PRESSÃO E ABRA A PANELA.

SE ESTIVER COM BASTANTE MOLHO, RETRE AS BISTECAS E COLOQUE EM 1 TRAVESSA. RESERVE.
PASSE O MOLHO PELA PENEIRA E VOLTE NA PANELA. ENGROSSE COM 1 POUCO DE FARINHA DE TRIGO E JOGUE POR CIMA DA CARNE.

BOM APETITE ! ! !

sexta-feira, 30 de novembro de 2012

STROGONOFF DE CHOCOLATE



AI! QUE PERDIÇÃO!


400 gramas DE CHOCOLATE AO LEITE PICADO E DERRETIDO EM BANHO MARIA
400 gramas DE CREME DE LEITE

É SÓ MISTURAR DELICADAMENTE ATÉ FICAR BEM INCORPORADO.

60 gramas DE UVAS PASSAS SEM SEMENTES
60 gramas DE NOZES QUEBRADAS
60 gramas DE DAMASCO PICADO
60 gramas DE UVA CORTADA AO MEIO SEM SEMENTES
60 gramas DE CEREJAS COTADAS AO MEIO
60 gramas DE MORANGO PICADO

DECORAÇÃO:- FLOR DE DAMASCO, NOZES, CEREJAS E AMEIXAS SEM CAROÇO CORTADAS AO MEIO.

É SÓ MISTURAR AS FRUTAS NA MISTURA DE CHOCOLATE.

PRECISA FICAR NO MÍNIMO 4 HORAS NA GELADEIRA.

BOM APETITE ! ! !

TORTA ROMEU E JULIETA


1 REFRATÁRIO RETÂNGULAR GRANDE - FORRADO COM PLÁSTICO, DEIXE O PLÁSTICO SAIR PRA FORA DO PIREX. RESERVE.

1 LATA DE LEITE CONDENSADO
1 COLHER DE SOPA DE MARGARINA
1 COLHER DE SOPA DE EMULSIFICANTE
400 gramas DE RICOTA (PICADA)
1 LATA DE CREME DE LEITE SEM O SORO (GUARDAR O SORO EM 1 VASILHA)
1 COPO DE REQUEIJÃO
400 gramas DE GOIABADA (COBERTURA)
3 PACOTES DE BALACHA MAISENA

NO LIQUIDIFICADOR:-

BATA O CREME DE LEITE SEM O SORO, O REQUEIJÃO E A RICOTA. BATA BEM E RESERVE.

NA BATEDEIRA:-

BATA O LEITE CONDENSADO, O EMULSIFICANTE E A MARGARINA. BATA POR 10 MINUTOS.

MISTURE TUDO COM 1 COLHER.


MONTAGEM:- PASSE AS BOLACHAS NO SORO DO CREME DE LEITE RESERVADO.

FAÇA 1 CAMADA DE BOLACHAS, COLOQUE NA LATERAL TAMBÉM,EM SEGUIDA 1 CAMADA DE CREME, OUTRA CAMADA DE BOLACHA E CUBRA COM O CREME.

LEVE PARA A GELADEIRA POR 6 HORAS.

DESENFORME EM 1 BANDEIJA E CUBRA COM A GOIABADA MOLE.

COBERTURA:- DERRETA A GOIABADA COM UM POUCO DE ÁGUA EM 1 PANELA.

BOM APETITE ! ! !

FAROFA COLORIDA DE ARROZ


VAI MUITO BEM COM CARNE, FRANGO ASSADO, CHURRASCO, SUA IMAGINAÇÃO É QUEM VAI DECIDIR.

MUITO PRÁTICA E DELICIOSA!




3 XÍCARAS DE ARROZ COZIDO
1 XÍCARA DE CENOURA RALADA
1 XÍCARA DE PIMENTÃO VERDE EM CUBOS
1 XÍCARA DE TOMATE SEM PELE E SEM SEMENTES EM CUBOS
1 CEBOLA PICADINHA
2 DENTES DE ALHO PICADO
2 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA
1 XÍCARA DE FARINHA DE MANDIOCA TORRADA
2 COLHERES DE SOPA DE QUEIJO RALADO
ORÉGANO A GOSTO
SALSINHA A GOSTO

DOURE O ALHO NA MANTEIGA, ACRESCENTE A CEBOLA, A CENOURA, O PIMENTÃO, O TOMATE E DEIXE REFOGAR.

ACRESCENTE O ARROZ, A FARINHA DE MANDIOCA TORRADA, O QUEIJO RALADO, O ORÉGANO E A SALSINHA.
MISTURE BEM.

DICA:- PODE ACRESCENTAR CASTANHAS E COUVE REFOGADA.

BOM APETITE ! ! !

quinta-feira, 29 de novembro de 2012

MANJAR DE ROMÃ - POR SOLANGE STECCA


CRIEI ESSA RECEITA PARA O ANO NOVO.



MANJAR:-

1 LITRO DE LEITE
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
5 COLHERES DE SOPA CHEIAS DE MAISENA
4 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR
1 PACOTE DE 100 gramas DE COCO RALADO FINO
1 VIDRO DE LEITE DE COCO
1/2 XÍCARA DE GRÃOS DE ROMÃ
1 LATA DE CREME DE LEITE SEM O SORO (COLOCAR NO FINAL)

1 FORMA DE PUDIM GRANDE (PASSE ÓLEO E EM SEGUIDA LAVE EM ÁGUA CORRENTE E VIRE-A PARA BAIXO, PARA ESCORRER TODA A ÁGUA) RESERVE.

EM 1 PANELA JUNTE TODOS OS INGREDIENTES DO MANJAR MENOS O CREME DE LEITE E OS GRÃOS DE ROMÃ.

DISSOLVA A MAISENA EM 1 POUCO DE LEITE, MISTURE TUDO E LEVE AO FOGO. SEMPRE MEXENDO, TEM QUE COZINHAR O CREME E ENGROSSAR.

DESLIGUE O FOGO E ACRESCENTE AS SEMENTES DE ROMÃ E O CREME DE LEITE SEM O SORO. MISTURE BEM.

COLOQUE NA FORMA RESERVADA E LEVE PARA A GELADEIRA, NO MÍNIMO DE 4 HORAS.
DEPOIS QUE ENDURECER DESENFORME EM 1 BONITO PRATO E REGUE COM A CALDA DE ROMÃ.

CALDA DE ROMÃ:

SEMENTES DE ROMÃ PARA FAZER 1 LITRO DE SUMO ( ESPREMEDOR, CUIDADO POIS A ROMÃ MANCHA)
2 XÍCARAS DE CHÁ DE ÁGUA
250 gramas DE AÇÚCAR
1 COLHER DE SOPA DE RASPA DE LIMÃO SICILIANO
2 COLHERES DE SOPA DE SUCO DE LIMÃO SICILIANO

PASSE AS SEMENRTES DE ROMÃ PELO ESPREMEDOR, SEGURE-O DENTRO DE 1 BACIA (CUIDADO POIS A ROMÃ MANCHA)

AGORA PASSE PELA PENEIRA.

COLOQUE EM 1 PANELA MÉDIA COM A ÁGUA,O AÇÚCAR,O SUCO DE LIMÃO E AS RASPAS DE LIMÃO SICILIANO. DEIXE FERVER ATÉ REDUZIR PELA METADE. EM FOGO BAIXO.

SE QUISER UMA CALDA + GROSSA COLOQUE 1/2 COLHER DE SOBREMESA DE MAISENA.( SÓ UM POUQUINHO)

AGORA DESPEJE DELICADAMENTE SOBRE O MANJAR.

DICA:- SE QUISER PODE ACRESCENTAR UM POUCO DE GRÃOS DE ROMÃ POR CIMA DO MANJAR JUNTO COM A CALDA.

BOM APETITE ! ! !

SEQUILHOS DA IDA



SÃO ÓTIMOS! E RENDE MUITO...


500 gramas DE AÇÚCAR
500 gramas DE MAISENA OU ARARUTA
5 CLARAS EM NEVE
1 COLHER DE SOPA DE SAL AMONÍACO
CALDO DE 1 LIMÃO OU DE 1/2 LARANJA

BATA AS CLARAS EM NEVE, ADICIONE O LIMÃO, O SAL E O AÇÚCAR, SEMPRE BATENDO ATÉ O PONTO DE NEVE FIRME.

ACRESCENTE A MAISENA AOS POUCOS, MISTURANDO E AMASSE ATÉ FORMAR 1 BOLA.

FAÇA ROLINHOS COM A MASSA, CORTE E FAÇA BOLINHAS PEQUENAS, MENORES DO QUE UM BRIGADEIRO DE FESTA.

DISTRIBUA ESPAÇADAMENTE EM 1 ASSADEIRA UNTADA COM ÓLEO.

LEVE PARA ASSAR EM FORNO PREAQUECIDO EM 180 graus ATÉ "AMARELAR". CUIDADO PARA NÃO ASSAR DEMAIS, SENÃO FICAM DUROS.

DEPOIS DE FRIOS, GUARDE EM LATAS BEM FECHADAS.

RENDE MUITO.

BOM APETITE ! ! !

BISCOITOS DE ARARUTA DA ROSA



HUM! QUE DELÍCIA!


500 gramas DE ARARUTA
300 gramas DE FARINHA DE TRIGO
300 gramas DE MANTEIGA EM TEMPERATURA AMBIENTE
300 gramas DE AÇÚCAR
6 COLHERES DE SOPA DE CREME DE LEITE

FAZER EM CREME COM A MANTEIGA, O AÇÚCAR E O CREME DE LEITE.
ACRESCENTAR A FARINHA DE TRIGO E A ARARUTA. MISTURAR BEM, ATÉ FICAR UMA MASSA HOMOGÊNEA.

MOLDELE OS BISCOITOS, DO TAMANHO DE 1 BRIGADEIRO DE FESTA. MARQUE CADA 1 COM 1 GARFO.

ASSADEIRA SEM UNTAR
FORNO PRE AQUECIDO 180 graus ATÉ AMARELAR.

BOM APETITE ! ! !

SEQUILHOS DE FÉCULA DE ARARUTA




500 gramas DE FÉCULA DE ARARUTA
200 gramas DE MANTEIGA S/SAL, EM TEMPERATURA AMBIENTE
360 gramas DE AÇÚCAR
35 gramas DE LEITE EM PÓ
2 OVOS = 2 GEMAS, EM TEMPERATURA AMBIENTE
3 gramas DE SAL

EM 1 TIGELA, MISTURE TODOS OS INGREDIENTES SECOS.
ACRESCENTE A MANTEIGA, INCORPORANDO-A TODA NA "FARINHA".

COLOQUE OS OVOS E MISTURE-OS A MASSA DE MANEIRA QUE ELA FIQUE LISA E HOMOGÊNEA.

UNTE BASTANTE ASSADEIRAS COM MANTEIGA. RESERVE.

DISPONHA A MASSA NO FORMATO QUE QUISER. DEIXE UM PEQUENO ESPAÇO ENTRE AS BOLACHAS.

LEVE AO FORNO BAIXO 100 graus POR CERCA DE 15 A 18 MINUTOS. RETIRE AS BOLACHAS DA ASSADEIRA SOMENTE DEPOIS DE FRIAS.

BOM APETITE ! ! !

BEBIDA ESFUMAÇANTE


MUITO LEGAL!





AONDE COMPRAR O GELO SECO?


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quarta-feira, 28 de novembro de 2012

QUEIJADINHA DE ASSADEIRA



AI! QUE DELÍCIA...




1 ASSADEIRA RETÂNGULAR MÉDIA ALTA UNTADA COM MANTEIGA E COM PAPEL MANTEIGA TAMBÉM UNTADO COM MANTEIGA E POLVILHADO COM AÇÚCAR. RESERVAR

6 OVOS
115 gramas DE MARGARINA DE USO CULINÁRIO OU 1/2 XÍCARA DE CHÁ
125 ml DE LEITE

BATA BEM NO LIQUIDIFICADOR E COLOQUE EM UMA BACIA.

ACRESCENTE OS INGREDIENTES SECOS:-

1 XÍCARA DE CHÁ DE FARINHA DE TRIGO
3 XÍCARAS E 1/2 DE AÇÚCAR
400 gramas DE COCO RALADO SECO FINO
100 gramas DE QUEIJO PARMESÃO RALADO

MANEIRA DE MISTURAR:- ACRESCENTE O AÇÚCAR E MISTURE BEM COM UM FOUET, ADICIONE A FARINHA DE TRIGO E CONTINUE MISTURANDO.
ACRESCENTE O COCO SECO FINO E MISTURE BEM.

POR ÚLTIMO COLOQUE O QUEIJO PARMESÃO RALADO E MISTURE NOVAMENTE.

COLOQUE A MASSA NA ASSADEIRA RESERVADA E LEVE PARA ASSAR EM FORNO PRE AQUECIDO EM 180 graus POR UNS 40 MINUTOS + OU MENOS.

BOM APETITE ! ! !

QUEIJADINHA DE ASSADEIRA DIFERENTE



FICA ÓTIMA!




INGREDIENTES:-

1 FORMA REDONDA PEQUENA UNTADA COM ÓLEO E FORRADA COM PAPEL MANTEIGA.RESERVAR

1 LATA DE LEITE CONDENSADO
100 ml DE LEITE DE COCO
100 gramas DE COCO RALADO
50 gramas DE QUEIJO PARMESÃO RALADO
3 OVOS
3 COLHERES DE SOPA DE MARGARINA
4 COLHERES DE SOPA DE MAISENA (AMIDO DE MILHO)
100 ml DE CREME DE LEITE
50 gramas DE COCO EM FLOCOS
5 GOTAS DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA

BATA NO LIQUIDIFICADOR O LEITE CONDENSADO,OS OVOS E A MAISENA. BATA POR UNS 3 MINUTOS E ACRESCENTE A BAUNILHA E BATA +.

EM 1 PANELA BEM QUENTE COLOQUE A MARGARINA PARA DERRETER E ACRESCENTE A MISTURA. SEMPRE MEXENDO ATÉ ENGROSSAR, UNS 5 MINUTOS. DESLIGUE O FOGO.

ACRESCENTE O COCO RALADO, QUEIJO RALADO E METADE DO COCO EM FLOCOS E A METADE DO LEITE DE COCO.
MISTURE BEM.

COLOQUE NA FORMA REDONDA PEQUENA UNTADA COM ÓLEO E FORRADA COM PAPEL MANTEIGA.
ARRUME A MASSA NA FORMA COM 1 COLHER.


ACRESCENTE O LEITE DE COCO, O CREME DE LEITE E FINALIZE COM O COCO EM FLOCOS.

LEVE PARA ASSAR EM FORNO MÉDIO POR + OU MENOS UNS 30 MINUTOS.

BOM APETITE ! ! !

QUINDÃO




12 GEMAS PASSADAS PELA PENEIRA
4 OVOS
14 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR
1 TABLETE DE MARGARINA OU MANTEIGA DE USO CULINÁRIO
1 VIDRO DE LEITE DE COCO
1 PACOTINHO DE COCO RALADO FINO HIDRATADO OU FRESCO


1 FORMA DE PUDIM GRANDE UNTADA COM MANTEIGA E POLVILHADA COM AÇÚCAR. RESERVAR

FORNO EM 180 graus POR + OU MENOS UNS 40 MINUTOS.

ASSAR EM BANHO-MARIA(COLOCAR ÁGUA QUENTE).

NA BATEDEIRA BATA AS 8 GEMAS COM O AÇÚCAR, ATÉ FORMAR UM CREME BEM FOFO.

DEPOIS ACRESCENTE OS 4 OVOS SEM PARAR DE BATER.
BATA BEM E ACRESCENTE A MARGARINA E BATA +.
ADICIONE O LEITE DE COCO E O COCO RALADO SEM PARAR DE BATER.

COLOQUE NA FORMA RESERVADA E LEVE PARA ASSAR EM BANHO-MARIA POR UNS 40 MINUTOS EM FORNO PRE AQUECIDO EM 180 graus.

BOM APETITE ! ! !

segunda-feira, 26 de novembro de 2012

BOLACHA DE MEL


NEM ACREDITO QUE ENCONTREI ESSA RECEITA, POIS HÁ MUITO QUE PROCURO.

ADORO ESSAS BOLACHAS DE MEL, SEMPRE QUIS FAZER.

ENCONTREI POR ACASO NO BLOG DA DENISE, VALE A PENA CONFERIR. MUITO OBRIGADA DENISE PELA RECEITA.


RECEITA POR:- DENISE ( saborprazer.blogspot.com.br)

ASSADEIRA UNTADA E ENFARINHADA (RESERVAR)
FORNO PRE AQUECIDO "10 MINUTOS ANTES" EM 180 graus

500 gramas DE FARINHA DE TRIGO

100 gramas DE MANTEIGA SEM SAL
1 XÍCARA DE CHÁ DE AÇÚCAR MASCAVO
1/2 XÍCARA DE CHÁ DE MEL
1/2 XÍCARA DE CHÁ DE LEITE
1 OVO LIGEIRAMENTE BATIDO
1 COLHER DE CHÁ DE CANELA EM PÓ
1 COLHER DE CHÁ DE CRAVO EM PÓ
1 COLHER DE CHÁ DE GENGIBRE EM PÓ
1/2 COLHER DE CHÁ DE NOZ MOSCADA RALADA OU EM PÓ
2 COLHERES DE SOPA DE CHOCOLATE EM PÓ
1 COLHER DE CHÁ DE FERMENTO EM PÓ
2 COLHERES DE SOPA DE BICARBONATO DE SÓDIO

AÇÚCAR DE CONFEITEIRO PARA ENROLAR AS BOLACHAS.

BATER NA BATEDEIRA A MANTEIGA E O AÇÚCAR ATÉ OBTER UMA MISTURA HOMOGÊNEA.
DESLIGUE A BATEDEIRA E ACRESCENTE O MEL, O LEITE, O OVO, O CHOCOLATE EM PÓ, AS ESPECIARÍAS, O FERMENTO E O BICARBONATO DE SÓDIO.

MISTURE TUDO MUITO BEM E POR ÚLTIMO E SEM BATER ACRESCENTE A FARINHA DE TRIGO AOS POUCOS. MISTURE BEM.

CUBRA COM 1 PLÁSTICO E LEVE PARA A GELADEIRA POR 2 HORAS MAIS OU MENOS.

QUANDO A MASSA ESTIVER FIRME, RETIRE DA GELADEIRA.

DICA:- A MASSA GRUDA UM POUCO NA MÃO, ENTÃO AO ENROLAR EU VOU PASSANDO ÁGUA NA PALMA DA MÃO.

VÁ ENROLANDO NA MÃO COMO SE ENROLA BRIGADEIRO, DÊ UMA LEVE ACHATADA ( BEM LEVE) E PASSE NO ÁÇÚCAR DE CONFEITEIRO.
VÁ COLOCANDO NA BANCADA ATÉ TERMINAR TODA A MASSA.

NA HORA DE COLOCAR AS BOLACHAS NA ASSADEIRA, PASSE NOVAMENTE NO AÇÚCAR DE CONFEITEIRO ( ESSA PARTE É IMPORTANTE)

LEVE PARA ASSAR POR + OU MENOS UNS 15 MINUTOS.

A TEXTURA É BEM MACIA E LEVE.
DEPOIS DE FRIOS, GUARDE EM VIDROS OU LATA BEM FECHADA PARA QUE NÃO RESSEGUEM.

BOM APETITE ! ! !

SEQUILHOS DE LIMÃO




RECEITA POR:- DENISE (saborprazer.blogspot.com.br)

ASSADEIRA UNTADA COM MANTEIGA (RESERVAR)
FORNO PRE AQUECIDO EM 180 graus

1 TABLETE DE 100 gramas DE MANTEIGA CULINÁRIA
1 XÍCARA E 1/2 DE AÇÚCAR
1 COLHER DE CHÁS DE SAL
2 OVOS
3 COLHERES DE SOPA DE SUCO DE LIMÃO
2 COLHERES DE SOPA DE RASPAS DE LIMÃO
500 gramas DE POLVILHO DOCE

BATA NA BATEDEIRA A MANTEIGA, O AÇÚCAR, O SAL E OS OVOS ATÉ FORMAR UMA MISTURA CREMOSA.
JUNTE AS RASPAS DE LIMÃO E O SUCO DE LIMÃO E MISTURE BEM.

COLOQUE O POLVILHO E AMASSE ATÉ OBTER UMA MASSA HOMOGÊNEA.
COLOQUE A MASSA SOBRE UMA SUPERFÍCIE SALPICADA COM POLVILHO E ENROLE CORDÕES.
CORTE PEDAÇOS DE 2 CM, COLOQUE EM ASSADEIRA UNTADA COM MANTEIGA E LEVE PARA ASSAR EM FORNO PRE AQUECIDO EM 180 graus POR UNS 15 MINUTOS.

BOM APETITE ! ! !





ROSQUINHAS DE MILHO




RECEITA POR:- DENISE (saborprazer.blogspot.com.br)


FORMA UNTADA E ENFARINHADA (RESERVAR)
FORNO PRE AQUECIDO 180 graus

2 OVOS
2 XÍCARAS E 1/2 DE FUBÁ
2 XÍCARAS E 1/2 DE POLVILHO DOCE
2 XÍCARAS DE AÇÚCAR
1 XÍCARA DE MARGARINA QUALLY S/SAL

AMASSE TODOS OS INGREDIENTES ATÉ FORMAR UMA MASSA HOMOGÊNEA.

FAÇA CORDÕES FINOS E MODELE ROSQUINHAS OU USE UMA BISCOITEIRA.

ASSE EM FORNO MOEDIO 180 graus POR 15 A 20 MINUTOS.

DICA:- RETIRAR AS BOLACHAS COM 1 ESPÁTULA AINDA MORNA.
EU USEI UMA BISCOITEIRA PARA DAR FORMATO NAS BOLACHAS.

BOM APETITE ! ! !

PÃO DE LÓ MARAVILHOSO



1 FORMA REDONDA MÉDIA ALTA, UNTADA E ENFARINHADA. RESERVAR

6 OVOS (CLARAS EM NEVE)
3 XÍCARAS DE CHÁ DE FARINHA DE TRIGO
2 XÍCARAS DE CHÁ DE AÇÚCAR
1 COLHER DE SOPA DE PÓ ROYAL
200 ml DE ÁGUA FERVENTE
100 ml DE ÓLEO

BATA AS CLARAS EM NEVE BEM FIRME, ACRESCENTE AS GEMAS SEM PARAR DE BATER E EM SEGUIDA, ADICIONE O AÇÚCAR, ATÉ FICAR BEM FOFO.

FERVA JUNTOS A ÁGUA E O ÓLEO. DESPEJE NO CREME ACIMA,BATA E DESLIGUE A BATEDEIRA.

DESPEJE TUDO EM 1 BACIA GRANDE E ACRESCENTE A FARINHA DE TRIGO AOS POUCOS, MEXENDO COM O FOUET.
ACRESCENTE O PÓ ROYAL.

COLOQUE NA FORMA E LEVE PARA ASSAR EM FORNO MÉDIO (180 graus) ATÉ DOURAR.

DESENFORME MORNO E DEIXE ESFRIAR PARA CORTAR.

DEPOIS DE FRIO CORTE EM 3 PARTES E RECHEIE COMO QUISER.

BOM APETITE ! ! !

BOLO DE PINHÃO



RECEITA POR:- panelinha.ig.com.br

1 FORMA DE PUDIM UNTADA E ENFARINHADA. RESERVAR

1 XÍCARA DE CHÁ DE PINHÃO COZIDO E TRITURADO
2 XÍCARAS DE CHÁ DE FARINHA DE TRIGO
2 XÍCARAS DE CHÁ DE AÇÚCAR
1/2 XÍCARA DE CHÁ DE ÓLEO
1 XÍCARA DE CHÁ DE LEITE
4 OVOS (CLARAS EM NEVE)
1 COLHER DE SOPA DE PÓ ROYAL
1 COLHER DE CHÁ DE BICARBONATO DE SÓDIO

1/2 XÍCARA DE CHÁ DE UVAS PASSAS SEM SEMENTES (OPCIONAL)

SEPARE AS CLARAS DAS GEMAS E BATA AS CLARAS EM NEVE.
DESPOIS BATA AS GEMAS E O AÇÚCAR ATÉ FICAR UM CREME ESBRANQUIÇADO.
VÁ ADICIONANDO AOS POUCOS A FARINHA DE TRIGO E O LEITE, INTERCALANDO ATÉ FAZER UMA MASSA HOMOGÊNEA.
ACRESCENTE O ÓLEO E O PÓ ROYAL E BATA NOVAMENTE.
DESLIGUE A BATEDEIRA E MISTURE DELICADAMENTE AS CLARAS EM NEVE DE BAIXO PARA CIMA.

DESPEJE NA FORMA RESERVADA E LEVE PARA ASSAR EM FORNO MÉDIO (180 graus)ATÉ DOURAR.
FAÇA O TESTE DO PALITO.

BOM APETITE ! ! !

OSCAR WILDE



FOI DRAMATURGO, ESCRITOR E POETA IRLANDÊS.
NASCEU EM DUBLIN,16 DE OUTUBRO DE 1854 E MORREU EM PARIS EM 30 DE NOVEMBRO DE 1900.
OSCAR WILDE ACABOU SENDO PRESO POR HOMOSSEXUAL, CONDENADO POR "INDECÊNCIA GRAVE".

LOUCO E SANTOS

ESCOLHO MEUS AMIGOS NÃO PELA PELE OU OUTRO ARQUÉTIPO QUALQUER, MAS PELA PUPILA.
TEM QUE TER BRILHO QUESTIONADOR E TONALIDADE INQUIETANTE.
A MIM NÃO INTERESSAM OS BONS DE ESPÍRITO NEM OS MAUS DE HÁBITOS.
FICO COM AQUELES QUE FAZEM DE MIM LOUCO E SANTO.
DELES NÃO QUERO RESPOSTA, QUERO MEU AVESSO.
QUE ME TRAGAM DÚVIDAS E ANGÚSTIAS E AQUENTEM O QUE HÁ DE PIOR EM MIM.
PARA ISSO, SÓ SENDO LOUCO.
QUERO OS SANTOS, PARA QUE NÃO DUVIDEM DAS DIFERENÇAS E PEÇAM PERDÃO PELAS INJUSTIÇAS.
ESCOLHO MEUS AMIGOS PELA ALMA LAVADA E PELA CARA EXPOSTA.
NÃO QUERO SÓ O OMBRO E O COLO, QUERO TAMBÉM SUA MAIOR ALEGRIA.
AMIGO QUE NÃO RI JUNTO, NÃO SABE SOFRER JUNTO.
MEUS AMIGOS SÃO TODOS ASSIM: METADE BOBEIRA, METADE SERIEDADE.
NÃO QUERO RISOS PREVISÍVEIS, NEM CHOROS PIEDOSOS.
QUERO AMIGOS SÉRIOS, DAQUELES QUE FAZEM DA REALIDADE SUA FONTE DE APRENDIZAGEM, MAS LUTAM PARA QUE A FANTASIA NÃO DESAPAREÇA.
NÃO QUERO AMIGOS ADULTOS NEM CHATOS.
QUERO-OS METADE INFÂNCIA E OUTRA METADE VELHICE!
CRIANÇAS, PARA QUE NÃO ESQUEÇAM O VALOR DO VENTO NO ROSTO; E VELHO, PARA QUE NUNCA TENHAM PRESSA.
TENHO AMIGOS PARA SABER QUEM SOU.
POIS OS VENDO LOUCOS E SANTOS, BOBOS E SÉRIOS, CRIANÇAS E VELHOS, NUNCA ME ESQUECEREI DE QUE"NORMALIDADE" É UMA ILUSÃO IMBECIL E ESTÉRIL.

sábado, 24 de novembro de 2012

BOLO DE MAÇÃ COM CASCA


ESSE BOLO É MUITO FÁCIL DE FAZER E FICA ÓTIMO.


RECEITA POR:- pamelabrandao.com/receitas

FORNO 180 graus, DE 30 A 40 MINUTOS.
1 FORMA MÉDIA (23 POR 25) UNTADA E ENFARINHADA

2 XÍCARAS DE CHÁ DE FARINHA DE TRIGO
2 XÍCARAS DE CHÁ DE AÇÚCAR
3 OVOS
1 COLHER DE SOPA DE CANELA EM PÓ
1 PITADA DE SAL
3 MAÇÃS (DESCASCADAS E PICADAS EM CUBINHOS, RESERVAR AS CASCAS)
1 XÍCARA DE CHÁ DE ÓLEO
1 COLHER DE SOPA DE PÓ ROYAL


PENEIRAR A FARINHA, O AÇÚCAR E O PÓ ROYAL.
COLOACAR TODOS OS INGREDIENTES SECOS EM 1 VASILHA GRANDE E RESERVAR.

BATER NO LIQUIDIFICADOR OS OVOS, O ÓLEO E AS CASCAS DAS MAÇÃS.
COLOCAR ESSA MISTURA NA VASILHA COM OS INGREDIENTES SECOS.
MISTURAR MUITO BEM COM 1 COLHER OU ESPÁTULA. ADICIONAR OS CUBOS DE MAÇÃS E MISTURAR NOVAMENTE.

DESPEJE NA FORMA RESERVADA.
LEVE PARA ASSAR EM 180 graus ATÉ DOURAR ( + OU MENOS UNS 30 OU 40 MINUTOS)
FAÇA O TESTE DO PALITO.

DEPOIS DE PRONTO POLVILHE COM AÇÚCAR E CANELA EM PÓ.

BOM APETITE ! ! !


BOLO MOUSSE DE LARANJA E CHOCOLATE




RECEITE POR:- casasuica.com.br

1 forma de bolo inglês ( DE 26 POR 2 CM )
papel alumíno


3 GEMAS
1 COLHER DE SOPA DE CONHAQUE
1 COLHER DE CHÁ DE BAUNILHA
500 Gramas DE CHOCOLATE AO LEITE PICADO
3 CLARAS EM NEVE
1 EMBALAGEM DE BOLO SUÍÇO DE LARANJA (370 grs)
1/2 XÍCARA DE CHÁ DE CREME DE LEITE FRESCO
1 COLHER DE SPOA DE LICOR DE LARANJA
PEDACINHOS DE LARANJA PARA DECORAR

MOUSSE:-

BATA AS GEMAS COM O CONHAQUE E A BAUNILHA ATÉ FORMAR UM CREME.

DERRETA 300 gramas DE CHOCOLATE AO LEITE EM BANHO MARIA OU NO MICROONDAS (2 MINUTOS POTÊNCIA MÉDIA).
DESPEJE O CHOCOLATE DERRETIDO SOBRE O CREME DE GEMAS E BATA + UM POUCO.
JUNTE AS CLARAS EM NEVE E MISTURE DELICADAMENTE, PARA QUE A MOUSSE FIQUE BEM LEVE.

LEVE PARA A GELADEIRA POR 20 MINUTOS.

RETIRE O BOLO SUÍÇO DA EMBALAGEM E CORTE EM 16 FATIAS, ORIENTANDO-SE PELOS SULCOS JÁ EXISTENTES NO BOLO.

FORRE COM PAPEL ALUMÍNIO 1 FORMA DE BOLO INGLÊS DE 26 POR 2 CM E CUBRA O FUNDO E AS LATERAIS USANDO 12 FATIAS DO BOLO, DEIXE BEM UNIDAS.

PREENCHA TODA A CAVIDADE DA FORMA COM A MOUSSE DE CHOCOLATE, CUBRA COM AS 4 FATIAS RESTANTES.

LEVE PARA A GELADEIRA POR 6 HORAS.

COBERTURA:- AQUEÇA O CREME DE LEITE, O LICOR E APAGUE O FOGO.
JUNTE AOS POUCOS O RESTANTE DO CHOCOLATE AO LEITE PICADO E MISTURE ATÉ FORMAR UM CREME HOMOGÊNEO.
LEVE PARA A GELADEIRA TAMBÉM POR 6 HORAS

DESENFORME O BOLO MOUSSE: PASSE 1 FACA NAS LATERAIS DA FORMA PARA QUE O AR ENTRE E O BOLO SE SOLTE COM FACILIDADE.
RETIRE O PAPEL ALUMÍNIO, CUBRA COM A COBERTURA E FINALIZE DECORANDO COM PEDACINHOS DE LARANJA.

DICA:- SE O CREME DE CHOCOLATE ESTIVER MUITO DURO NA HORA DE COBRIR O BOLO MOUSSE, DEIXE-O À TEMPERATURA AMBIENTE POR ALGUNS MINUTOS, MEXENDO DE VEZ EM QUANDO ATÉ FICAR NO PONTO IDEAL.
ESPALHE COM 1 FACA OU ESPÁTULA.

BOM APETITE ! ! !




sexta-feira, 23 de novembro de 2012

CARDAMOMO




O CARDAMOMO É UMA ESPECIARIA MUITO ANTIGA, USADA PELA PRIMEIRA VEZ PELOS PRIMITIVOS EGÍPICIOS E, DEPOIS PELOS ANTIGOS GREGOS E ROMANOS.

CHEGOU À EUROPA ATRAVÉS DAS VELHAS ROTAS DAS CARAVANAS E, DEPOIS DO AÇAFRÃO E DA BAUNILHA, É A ESPECIARIA MAIS CARA.

O CARDAMOMO É USADO MAIS INTENSAMENTE NA ÍNDIA E NO ORIENTE MÉDIO.
NA FRANÇA E NOS ESTADOS UNIDOS, SEU ÓLEO É UTILIZADO EM PERFUMARIA.

NO ORIENTE GANHOU A FAMA DE SER AFRODISÍACO, POR ISSO É INSERIDO NO CAFÉ DE MODO A COMPENSAR O EFEITO DA CAFEÍNA, QUE BAIXARIA A LIBIDO, SEGUNDO A CRENÇA LOCAL.

OS ANTIGOS EGÍPICIOS MASTIGAVAM CARDAMOMO PARA EMBRANQUECER OS DENTES E SEMULTANEAMENTE ADOCICAR A RESPIRAÇÃO.

NA MEDICINA CHINESA, É USADO CONTRA PROBLEMAS DO APARELHO DIGESTIVO, COMO A DOR DE ESTÔMAGO, NÁUSEAS E VÔMITOS.

TEM EFEITO DIGESTIVO, ANTI-SÉPTICO, DIURÉTICO, LAXANTE E EXPECTORANTE.
UMA BOA OPÇÃO PARA AUXILIAR NO TRATAMENTO DE GRIPES E RESFRIADOS.
BASTA APENAS UMA PEQUENA COLHER DE CAFÉ PARA PREVENIR A FORMAÇÃO E AUXILIAR A EXCREÇÃO DO MUCO DAS VIAS AÉREAS.

O CARDAMOMO É DA FAMÍLIA DO GENGIBRE.

PARA REALÇAR O AROMA DAS SEMENTES DE CARDAMOMO, DEVE-SE TORRÁ-LAS PREVIAMENTE.
ABRA O INVÓLUCO DA CÁPSULA E RETIRE AS SEMENTES PEGAJOSAS CASTANHO-ESCURAS.
AQUEÇA UMA FRIGIDEIRA, COLOQUE NELA AS SEMENTES E MEXA ATÉ QUE ELAS FIQUEM COMPLETAMENTE TORRADAS.

QUANTIDADES SUGERIDAS PARA USO EM VÁRIOS PRATOS:-

1/2 COLHER (sobremesa)DE CARDAMOMO MOÍDO NA SALADA DE FRUTAS PARA 4 PESSOAS

12 CÁPSULAS ESMAGADAS PARA INFUSÃO EM 1 LITRO E 1/2 DE ÁGUA.

1/4 DE COLHER DE SOPA DE CARDAMOMO MOÍDO NO BOLO DE CHOCOLATE COM NOZES.

INSÔNIA


A MEDICINA INDIANA RECOMENDA:- LEITE MORNO COM NOZ MOSCADA E PÓ DE 1 SEMENTE AROMÁTICA DE CARDAMOMO.
A MISTURA DEVE SER TOMADA EM PEQUENOS GOLES ANTES DE IR PARA A CAMA. FUNCIONA COMO UM ÓTIMO RELAXANTE.

FONTE:- Pesquisa na Internet, Dicionário Gastronômico Ervas & especiarias .

FAÇA BOM USO ! ! !

quinta-feira, 22 de novembro de 2012

BOLO PARA ROSH HASHANÁ ( BOLO DE MÇÃ)





É COSTUME, NO ANO NOVO JUDÁICO ( ROSH HASHANÁ), COMER MAÇÃS COM MEL.
QUANDO OS SERAFADI FAZEM A BENÇÃO EM QUE UM PEDAÇO DE MAÇÃ É MERGULHADA NO MEL, PARA PEDIR UM ANO DOCE.

A MAÇÃ COM MEL TRAZ CONSIGO ESPERANÇA PARA UM NOVO ANO BOM E DOCE.
SEMPRE PRESENTE NAS MESAS.

O BOLO DE MAÇÃ NÃO PODE FALTAR.



RECEITA POR:- Rita ( panelinha.ig.com.br)

BOLO DE MAÇÃ PARA ROSH HASHANÁ

1 FORMA RETÂNGULAR UNTADA E ENFARINHADA RESERVAR

FORNO PRE AQUECIDO EM 180 Graus.

2 MAÇÃS
10 DAMASCOS
1 XÍCARA DE CHÁ DE NOZES
6 OVOS
2 XÍCARAS DE CHÁ DE AÇÚCAR
3 XÍCARAS E 1/2 DE FARINHA DE TRIGO
1 XÍCARA DE CHÁ DE MEL
1 XÍCARA DE CHÁ DE ÓLEO
1 XÍCARA DE CHÁ DE CHÁ PRETO
2 COLHERES DE SOPA DE CHOCOLATE EM PÓ
1 COLHER DE SOPA DE CACAU EM PÓ
1 COLHER DE CHÁ DE CANELA EM P
1 COLHER DE SOPA DE PÓ ROYAL

GELÉIA DE DAMASCO PARA COLOCAR POR CIMA OU FAÇA A CALDA.

PASSE PELA PENEIRA A FARINHA DE TRIGO, O CHOCOLATE EM PÓ, O CACAU EM PÓ, A CANELA E O PÓ ROYAL. MISTURE DELICADAMENTE E RESERVE.

CORTE AS MAÇÃS EM 4 PARTES, E USANDO AS CASCAS PARA PROTEGER OS DEDOS, RALE NA PARTE GROSSA DO RALADOR ( E DESCARTE A CASCA).

PIQUE OS DAMASCOS. RESERVE
PIQUE GROSSO AS NOZES. RESERVE

NA BATEDEIRA BATA OS OVOS ATÉ COMEÇAR A ESPUMAR. JUNTE O AÇÚCAR E BATA ATÉ A MISTURA FICAR BEM PÁLIDA.
ADICIONE O MEL E O ÓLEO E BATA APENAS PARA MISTURAR.
REDUZA A VELOCIDADE DA BATEDEIRA E JUNTE OS INGREDIENTES SECOS E PENEIRADOS, ALTERNENDO COM O CHÁ PRETO.
PARE DE BATER E MISTURE AS FRUTAS.
TRANSFIRA A MASSA PARA A FORMA RESERVADA E LEVE PARA ASSAR, POR + OU MENOS 45 MINUTOS. OU ATÉ QUE ESTEJA ASSADO. FAÇA O TESTE DO PALITO.

DEIXE O BOLO ESFRIAR UNS 10 MINUTOS E DESPEJE A CALDA OU COLOQUE A GELÉIA POR CIMA.
SE FOR COLOCAR A CALDA CORTE OS QUADRADOS DE BOLO NA ASSADEIRA E JOGUE A CALDA POR CIMA.


CALDA:-

1 XÍCARA E 1/2 DE CHÁ DE MEL (350 ml)
1/2 XÍCARA DE CHÁ DE ÁGUA (120 ml)
2 COLHERES DE SOPA DE SUCO DE LIMÃO SICILIANO
1/2 COLHER DE RASPAS DA CASCA DO LIMÃO SICILIANO

FERVA O MEL COM O SUCO DE LIMÃO, COM AS RASPAS DA CASCA DE LIMÃO E A ÁGUA.
QUANDO ESTIVER ESPESSA, TIRE-A DO FOGO E REGUE O BOLO AINDA MORNO.

BOM APETITE ! ! !


quarta-feira, 21 de novembro de 2012

MARRON GLACÊ EM CREME




RECEITA POR:- Ana Marisa Fonzar - goiabadademarmelo.wordpress.com


1 Kg E 1/2 DE CASTANHAS PORTUGUESAS ( COZIDAS NA PANELA DE PRESSÃO POR 30 MINUTOS, MARCAR O TEMPO QUANDO COMEÇAR A CHIAR) NÃO COLOQUE SAL NA ÁGUA

500 GrAMAS DE AÇÚCAR
250 Ml DE ÁGUA
1 COLHER DE SOPA DE WHISKY
1 COLHER DE CAFÉ DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA

DESCASQUE AS CASTANHAS RETIRANDO A PELÍCULA QUE AS ENVOLVEM.
PASSE PELO PROCESSADOR OU PENEIRA. RESERVE

EM 1 PANELA COLOQUE A ÁGUA, O AÇÚCAR, O WHISKY E A ESSÊNCIA DE BAUNILHA.
LEVE AO FOGO E QUANDO A CALDA ESTIVER BEM DISSOLVIDA, ACRESCENTE A MASSA DA CASTANHA, SEM PARA DE MEXER PARA NÃO EMPELOTAR.

QUANDO DESGRUDAR DO FUNDO DA PANELA, RETIRE DO FOGO E COLOQUE EM UMA VASILHA QUE VAI SERVIR.
DEIXE ESFRIAR BEM.

BOM APETITE ! ! !

MEU AMIGO - GIBRAN KHALIL GIBRAN



MEU AMIGO, NÃO SOU O QUE PAREÇO. O QUE PAREÇO É APENAS UMA VESTIMENTA CUIDADOSAMENTE TECIDA, QUE ME PROTEGE DE TUAS PERGUNTAS E TE PROTEGE DA MINHA NEGLIGÊNCIA.

MEU AMIGO, O EU EM MIM MORA NA CASA DO SILÊNCIO, E LÁ DENTRO PERMANECERÁ PARA SEMPRE, DESPERCEBIDO, INALCANÇÁVEL.

NÃO QUERIA QUE ACREDITASSES NO QUE DIGO NEM CONFIASSES NO QUE FAÇO - POIS MINHAS PALAVRAS SÃO TEUS PRÓPRIOS PENSAMENTOS EM ARTICULAÇÃO E MEUS FEITOS, TUAS PRÓPRIAS ESPERANÇAS EM AÇÃO.

QUANDO DIZES: "O VENTO SOPRA DO LESTE", EU DIGO: "SIM, SOPRA MESMO DO LESTE", POIS NÃO QUERIA QUE SOUBESSES QUE MINHA MENTE NÃO MORA NO VENTO, MAS NO MAR.

NÃO PODES COMPREENDER MEUS PENSAMENTOS, FILHOS DO MAR, NEM EU GOSTARIA QUE COMPREENDESSES.
GOSTARIA DE ESTAR SOZINHO NO MAR.

QUANDO É DIA CONTIGO, MEU AMIGO, É NOITE COMIGO. CONTUDO, MESMO ASSIM FALO DO MEIO-DIA QUE DANÇA SOBRE OS MONTES E DA SOMBRA DE PÚRPURA QUE SE INSINUA ATRAVÉS DO VALE: PORQUE NÃO PODES OUVIR AS CANÇÕES DE MINHAS TREVAS NEM VER MINHAS ASAS BATENDO CONTRA AS ESTRELAS - E EU PREFIRO QUE NÃO OUÇAS NEM VEJAS. GOSTARIA DE FICAR A SÓS COM A NOITE.

QUANDO ASCENDES O TEU CÉU, EU DESÇO AO MEU INFERNO - MESMO ENTÃO CHAMAS-ME ATRAVÉS DO ABISMO INTRANSPONÍVEL, "MEU AMIGO,MEU COMPANHEIRO, MEU CAMARADA",E EU TE RESPONDO :"MEU AMIGO, MEU COMPANHEIRO, MEU CAMARADA" - PORQUE NÃO GOSTARIA QUE VISES MEU INFERNO. A CHAMA QUEIMARIA TEUS OLHOS, E A FUMAÇA ENCHERIA TUAS NARINAS. E AMO DEMAIS MEU INFERNO PARA QUERER QUE O VISITES. PREFIRO FICAR SOZINHO NO INFERNO.

AMAS A VERDADE, E A BELEZA, E A RETIDÃO. E EU, POR TUA CAUSA, DIGO QUE É BOM E DECENTE AMAR ESSAS COISAS. MAS, NO MEU CORAÇÃO RIO-ME DE TEU AMOR. MAS NÃO GOSTARIA QUE VISSES MEU RISO. GOSTARIA DE RIR SOZINHO.

MEU AMIGO, TU ÉS BOM E CAUTELOSO E SÁBIO. TU ÉS PERFEITO - E EU TAMBÉM, FALO CONTIGO SÁBIA E CAUTELOSAMENTE. E, ENTRETANTO, SOU LOUCO. PORÉM MASCARO MINHA LOUCURA. PREFIRO SER LOUCO SOZINHO.

MEU AMIGO, TU NÃO ÉS MEU AMIGO, MAS COMO TE FAREI COMPREENDER? MEU CAMINHO NÃO É O TEU CAMINHO. CONTUDO JUNTOS MARCHAMOS, DE MÃOS DADAS.

terça-feira, 20 de novembro de 2012

quarta-feira, 14 de novembro de 2012

FILÉ DE PEIXE COM CASTANHAS E AZEITONAS





PAPEL ALUMÍNIO
1 REFRATÁRIO OU UMA ASSADEIRA
FORNO 180 graus POR 30 MINUTOS

FILÉS DE PEIXE A SUA ESCOLHA ( NAMORADO, BADEJO, ETC...)
AZEITONAS PICADAS ( PODE SER VERDE OU PRETA)
CASTANHA DO PARÁ PICADA
SAL A GOSTO
SUCO DE LIMÃO
ALHO ESPREMIDO
CEBOLA BATIDINHA
PIMENTA DO REINO BRANCA
AZEITE
ORÉGANO
SALSINHA

TEMPERE OS FILÉS E RESERVE UM POUCO NA GELADEIRA PARA PEGAR GOSTO.

EM SEGUIDA COLOQUE SOBRE UM PEDAÇO DE PAPEL ALUMÍNIO UNTADO COM AZEITE.

ACRESCENTE OS TEMPEROS POR CIMA, REGUE COM AZEITE E FECHE, FORMANDO 1 ENVELOPE. TORÇA BEM AS PONTAS PARA CIMA.

COLOQUE NO REFRATÁRIO RESERVADO OU ASSADEIRA E LEVE PARA ASSAR POR 30 MINUTOS.

BOM APETITE ! ! !

COMO TIRAR AS SEMENTES DA ROMÃ


RECEITA POR:-dona-mariquinha.blogspot.com.br

É MUITO COMPLICADO TIRAR AS SEMENTES DA CASCA DA ROMÃ.

VAI DIZER QUE NÃO É!

APRENDI UM TRUQUE, PRA TIRAR AS DANADINHAS DAS SEMENTES DA CASCA!


BASTA CORTAR UMA ROMÃ AO MEIO E SOBRE UMA TIGELA, " BATER" NA CASCA COM UMA COLHER DE PAU.

SIMPLES ASSIM !!!

ELAS VÃO SOLTAR E CAIR COMO UMA DELICIOSA CHUVA DE SEMENTINHAS ROSADAS ! ! !

BOM APETITE! ! !



COMO SE COZINHA PINHÃO


RECEITA POR:- Solange Stecca



COZINHE O PINHÃO NA PANELA DE PRESSÃO.

1/2 Kg DE PINHÃO ( LAVE E CORTE AS PONTAS DOS PINHÕES)
2 LITROS DE ÁGUA
1 COLHER DE SOPA DE SAL

LEVE AO FOGO, QUANDO PEGAR PRESSÃO, ABAIXE O FOGO E MARQUE 50 MINUTOS.
RETIRE A PRESSÃO DA PANELA PARA ABRIR OU DEIXE PERDER A PRESSÃO.

ESCORRA OS PINHÕES E DESCASQUE-OS.


BOM APETITE ! ! !

COMO COZINHAR CASTANHA PORTUGUESA



É MUITO SIMPLES E FÁCIL.


FOTO POR:- delicia1001.com.br


LAVE AS CASTANHAS.

FAÇA CORTES NO BIQUINHO DE CADA CASTANHA ANTES DE LEVAR PARA COZINHAR.

COLOQUE EM 1 PANELA DE PRESSÃO COM ÁGUA, UNS 2 LITROS + OU MENOS E 1 COLHER DE SOPA DE SAL. LEVE AO FOGO ALTO. QUANDO COMEÇAR A CHIAR, ABAIXE O FOGO E MARQUE 30 MINUTOS E DESLIGUE O FOGO. PRONTO

RETIRE A PRESSÃO DA PANELA E ESCORRA AS CASTANHAS.

BOM APETITE ! ! !



terça-feira, 13 de novembro de 2012

BOLO DE ROMÃ





POR:-Pomegranate Pound Cake)


1 FORMA DE BOLO INGLÊS RETÂNGULAR UNTADA E ENFARINHADA. RESERVAR

FORNO 180 graus PRE AQUECIDO.


3/4 XÍCARA (CHÁ)DE AÇÚCAR
6 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA EM TEMPERATURA AMBIENTE
2 OVOS CAIPIRAS GRANDES
1 CLARA DE OVO

3/4 XÍCATA (CHÁ) DE BUTTERMILK ( PARA SUBSTITUÍ-LO BASTA UTILIZAR 1 COLHER DE SOPA DE SUCO DE LIMÃO OU VINAGRE BRANCO EM 1 XÍCARA DE CHÁ DE LEITE INTEGRAL E AGUARDAR POR 10 MINUTOS). O BUTTERMILK CONFERE TEXTURA MAIS LEVE PARA BOLOS E PÃES.

2 COLHERES DE SOPA DE RASPAS DE LIMÃO
2 COLHERES DE CHÁ DE EXTRATO DE BAUNILHA
1/2 COLHER DE CHÁ DE BICARBONATO DE SÓDIO
2 E 1/2 XÍCARA DE CHÁ DE FARINHA DE TRIGO
1/4 DE COLHER DE CHÁ DE SAL
3/4 DE XÍCARA DE CHÁ DE SEMENTES DE ROMÃ


COLOQUE A MANTEIGA E O AÇÚCAR NA BATEDEIRA E BATA EM VELOCIDADE MÉDIA ALTA, ATÉ OBTER UM CREME CLARO.

ADICIONE OS OVOS E A CLARA , UM DE CADA VEZ, BATENDO SEMPRE EM CADA ADIÇÃO.

EM 1 VASILHA SEPARADA MISTURE O BUTTERMILK COM AS RASPAS DE LIMÃO, A BAUNILHA E O BICARBONATO DE SÓDIO E RESERVE.

ENTÃO PEGUE OUTRA VASILHA E PENEIRE A FARINHA DE TRIGO E O SAL.

AGORA ADICIONE ALTERNADAMENTE A MISTURA DE BUTTERMILK E A DE FARINHA NA BATEDEIRA, ATÉ FORMAR 1 MASSA LISA.

DESLIGUE A BATEDEIRA E INCORPORE AS SEMENTES DE ROMÃ DELICADAMENTE COM A AJUDA DE 1 ESPÁTULA.

DESPEJE NA FORMA RESERVADA E ASSE POR 1 HORA OU ATÉ QUE FIQUE FIRME E DOURADO.
DEIXE ESFRIAR PARA DESENFORMAR.

BOM APETITE ! ! !

MAGIA DA CURA COM 7 GRÃOS DE ROMÃ (NOITE DE ANO NOVO)

POR:- magiazen.com.br

ESSA MAGIA DEVE SER FEITA NO DIA 31 DE DEZEMBRO.

EXISTEM VÁRIOS RITUAIS COM OS GRÃOS DE ROMÃ, POIS ESTA FRUTA É MUITO PODEROSA EM MAGIA.

O SIMPLES FATO DE DEIXAR A FRUTA ENTRE ABERTA, DE FRENTE A PORTA DE SAÍDA DA COZINHA, ESPANTA A ENTRADA DE PESSOAS INDESEJADAS.

ESTA SIMPATIA QUE VOCÊ IRÁ APRENDER AGORA, CONSISTE EM TRAZER A CURA DE ALGUMA DOENÇA QUE O AFLIJA.


VOCÊ VAI PRECISAR DE 7 GRÃOS DE ROMÃ E DE 7 VELAS. AS VELAS PODEM SER UMA DE CADA COR, OU TODAS DA MESMA COR. SE VOCÊ QUISER DIRECIONAR A MAGIA A UMA ÚNICA SITUAÇÃO, USE UMA COR..
AGORA SE QUISER DE 1 A 7 COISAS, PODE FAZER TAMBÉM, BASTA VER A COR CERTA PARA CADA TIPO DE PROBLEMA, E COLOCAR UMA VELA DE CADA COR.

RITUAL:- PREPARE 1 LOCAL SEGURO PARA QUE POSSA ACENDER AS 7 VELAS DE 1 SÓ VEZ.

DISTRIBUA AS VELAS EM CÍRCULO,COM DISTÂNCIA POR IGUAL DE 1 VELA PARA OUTRA.

NA FRENTE DE CADA VELA, 1 GRÃO DE ROMÃ. VEJA COMO COLOCA O GRÃO, PARA QUE A CERA DERRETIDA DA VELA NÃO CHEGUE A ENCOSTAR, POIS VOCÊ VAI TER DE COMER OS 7 GRÂOS.

ACENDA AS VELAS 1 POR VEZ NO SENTIDO HORÁRIO E DIGA:-

"ROMÃ DOS DEUSES,
FRUTA DA CURA E
DE TODOS OS MALES.

PELAS 7 VELAS QUE ACENDO,
ME TRAGA 7 VEZES,
A CURA DE QUE PRECISO.

ASSIM DIGO, ASSIM SERÁ!"

ESPERE QUEIMAR TOTALMENTE AS VELAS E ENTÃO COMA OS 7 GRÃOS DE ROMÃ. ( PENSANDO NO SEU DESEJO REALIZADO).

MUITA SAÚDE PRA VOCÊ ! ! !

domingo, 11 de novembro de 2012

PEIXE NO PAPELOTE


RECEITA LEVE E MAGRINHA.
ÓTIMA E BEM FÁCIL.

RECEITA POR:- Fernanda Lopes (atdigital.com.br/boamesa/2012)



1 TRAVESSA OU ASSADEIRA

400 gramas DE ROBALO EM POSTAS
1COLHER (CHÁ) DE SAL
1/2 COLHER (CHÁ) DE COMINHO EM PÓ
1 CEBOLA BATIDINHA
6 FOLHAS DE MANJERICÃO PICADINHA OU COENTRO

MANTEIGA
PAPEL ALUMÍNIO

CORTE O PAPEL ALUMÍNIO EM QUADRADOS PARA EMBRULHAR AS POSTAS DE PEIXE.
UNTE COM MANTEIGA CADA UMA.
FORNO 180 graus POR 30 MINUTOS.

EM UMA TIGELA TEMPERE PEIXE COM SAL,PIMENTA, MANJERICÃO E COMINHO.


COLOQUE A POSTA DE PEIXE SOBRE O QUADRADO DE PAPEL ALUMÍNIO, DISTRIBUA A CEBOLA SOBRE O PEIXE E SALPIQUE COM O MANJERICÃO OU COENTRO PICADINHO.

ESPALHE 1 COLHER DE SOPA RASA DE MANTEIGA SOBRE CADA POSTA DE PEIXE E FECHE O PAPEL ALUMÍNIO, APERTANDO AS EXTREMIDADES E FORMANDO 1 PACOTE.

COLOQUE EM 1 ASSADEIRA E LEVE AO FORNO POR 30 MINUTOS.

RETIRE DO FORNO E SIRVA NO PRÓPRIO PACOTE.

BOM APETITE ! ! !

PEIXE ASSADO NO PAPELOTE COM ALHO PORRÓ


RECEITA SAUDÁVEL E MUITO FÁCIL DE FAZER.

RECEITA POR:- Solange Stecca


FOTO POR:- Solange Stecca


1 TRAVESSA OU ASSADEIRA

FILÉ DE PEIXE A SUA ESCOLHA
BATATAS EM RODELAS FINAS
SALSINHA PICADINHA
SAL E PIMENTA DO REINO BRANCA A GOSTO

PAPEL ALUMÍNIO
MANTEIGA PATA UNTAR
ALHO PORRÓ CORTADO EM RODELAS

CORTE O PAPEL ALUMÍNIO EM QUADRADOS PARA EMBRULHAR OS FILÉS DE PEIXE.
UNTE COM MANTEIGA.
FORNO 180 graus POR 30 MINUTOS.

TEMPERE OS FILÉS COM SAL E PIMENTA, POLVILHE COM SALSINHA. RESERVE

COLOQUE EM CADA QUADRADO DE PAPEL ALUMÍNIO UM POUCO DE RODELAS DE BATATAS, ACRESCENTE O FILÉ DE PEIXE E CUBRA COM O ALHO PORRÓ. COLOQUE UMA BOLINHA DE MANTEIGA POR CIMA.

FECHE O QUADRADO DE PAPEL ALUMÍNIO APERTANDO AS EXTREMIDADES E FORMANDO 1 PACOTE.
COLOQUE NA TRAVESSA OU ASSADEIRA RESERVADA E LEVE PARA ASSAR POR 30 MINUTOS EM 180 graus.

SIRVA NO PRÓPRIO PACOTE. CUIDADO AO ABRIR, SAI VAPOR.

BOM APETITE ! ! !

sábado, 10 de novembro de 2012

PEIXE ASSADO COM RECHEIO DE CAMARÃO



RECEITA POR:- janlourenco.blospot.com.br



3 TAÍNHAS MÉDIAS (BEM LAVADAS EM ÁGUA CORRENTE) FAÇA ALGUNS CORTES NA PELE COM 1 FACA AFIADA PARA O TEMPERO PENETRAR

SAL
SUCO DE LIMÃO

TEMPERE COM SAL E SUCO DE LIMÃO. RESERVE NA GELADEIRA.

RECHEIO DE CAMARÃO:-

1 Kg DE CAMARÃO MIUDO LIMPO, LAVADO EM ÁGUA COM LIMÃO
ÓLEO DE CANOLA
1 CEBOLA PICADINHA
3 DENTES DE ALHO PICADINHO
1 TOMATE SEM PELE E SEM SEMENTES PICADINHO
1/2 PIMENTÃO PICADINHO
MOLHO DE PIMENTA A GOSTO
SAL A GOSTO
SALSINHA A GOSTO
1 COLHER DE SOPA DE EXTRATO DE TOMATE
FARINHA DE MILHO PARA ENGROSSAR

É SÓ FAZER UM REFOGADO E ENGROSSAR COM A FARINHA DE MANDIOCA.
DESSA MANEIRA A FAROFA ESTA PRONTA, FÁCIL. RESERVAR

RECHEAR OS PEIXES. FECHAR COM PALITOS.

FORRE O FUNDO DE UMA ASSADEIRA OU FORMA COM PAPEL ALUMÍNIO E UNTE COM MANTEIGA. ACRESCENTE OS PEIXES. REGUE COM 1 POUCO DE AZEITE, SE QUISER COLOQUE ALGUMAS RODELAS DE LIMÃO POR CIMA DOS PEIXES. CUBRA COM PAPEL ALUMÍNIO E LEVE AO FORNO EM 200 graus POR 35 MINUTOS.
DEPOIS RETIRE O PAPEL ALUMÍNIO E DEIXE ATÉ DOURAR.

SIRVA COM ARROZ BRANCO E SALADA VERDE.

BOM APETITE ! ! !



PEIXE NO SAL GROSSO



PEIXE NO SAL GROSSO NUNCA HAVIA FEITO.

E NÃO PENSEM QUE FICA SALGADO, POIS NÃO FICA, MESMO!

O QUE ME IMPRECIONOU NESSA RECEITA FOI A SUCULÊNCIA EM QUE O PEIXE FICOU.




PEIXE :- PODE SER DOURADO, NAMORADO,TAINHA,CORVINA...OU OUTRO DA SUA REGIÃO.

ESSE É UM DOURADO DE 1kg E MEIO
2 Kg. DE SAL GROSSO

DICA IMPORTANTE:- O PEIXE DEVE ESTAR SEQUINHO POR FORA (ENXUGUE COM PAPEL TOALHA), POIS PODE ABSORVER PARTE DO SAL GROSSO QUE A GENTE COLOCA E TEM PERIGO DE FICAR SALGADO.


EM 1 ASSADEIRA OU OUTRA TRAVESSA DA SUA ESCOLHA FAÇA UMA CAMA DE SAL GROSSO, ACRESCENTE O PEIXE BEM SEQUINHO E CUBRA-O TOTALMENTE COM O SAL GROSSO.

LEVE PARA ASSAR EM 220 graus POR UNS 50 MINUTOS.
RETIRE DO FORNO E QUEBRE A CROSTA DE SAL GROSSO COM CUIDADO PARA NÃO ESTRAGAR O PEIXE.
RETIRE O PEIXE DA ASSADEIRA COM CUIDADO PARA NÃO QUEBRÁ-LO.
COLOQUE EM UMA TRAVESSA .





SIRVA COM ARROZ BRANCO, SALADA VERDE, BATATAS COZIDAS E PASSADAS NA MANTEIGA COM 1 POUCO DE SALSINHA.

BOM APETITE ! ! !

quinta-feira, 8 de novembro de 2012

TORTA SOUFLÉ NATALINA



POR :- CHEF ÁLVARO RODRIGUES

1 FORMA DE FUNDO REMOVÍVEL DE 25 CM DE DIÂMETRO SE A FAMÍLIA FOR GRANDE

OU

2 FORMAS DE 20 CM DE DIÂMETRO POR 3 DE ALTURA.

DICA IMPORTANTE :- PINCELAR O FUNDO DA MASSA NA FORMA COM CLARA E FURAR BEM COM 1 GARFO. LEVAR AO FREEZER POR 10 MINUTOS. RETIRAR E POLVILHAR COM FARINHA DE ROSCA. RESERVAR

INGREDIENTES DA MASSA:-

200 gramas DE FARINHA DE TRIGO
100 gramas DE MAISENA
1 COLHER (CHÁ) DE SAL
1 COLHER (CHÁ) DE PÓ ROYAL
150 gramas DE MANTEIGA
75 ml DE LEITE
1 OVO MÉDIO

BATA NO PROCESSADOR ATÉ FAZER UMA FAROFA.

A FARINHA DE TRIGO
A MAISENA
O SAL
O PÓ ROYAL
A MANTEIGA

PARE DE BATER, ABRA O PROCESSADOR E ACRESCENTE UMA MISTURA DO LEITE COM O OVO.
BATA NOVAMENTE.

RETIRA E COLOCA NA PEDRA DA PIA. SOVE SOMENTE PARA HOMOGENEIZAR A MASSA, COM A PALMA DAS MÃOS.
COLOQUE EM 1 SACO PLÁSTICO E LEVE PARA A GELADEIRA POR 1/2 HORA.

RETIRE DA GELADEIRA E DO PLÁSTICO.
FORRE O FUNDO E AS LATERAIS DA FORMA DE ARO REMOVÍVEL CITADA ACIMA.
SIGA A DICA DESCRITA ACIMA.

RECHEIO:- COLOQUE O RECHEIO FRIO

150 gramas DE CHAMPGION PICADO
400 gramas DE PEITO DE PERU DEFUMADO FATIADO E PICADO
AZEITE
ALHO
CEBOLA
1/2 ENVELOPE DE CALDO DE LEGUMES
100 ml DE CALDO DE FRANGO
1 COLHER DE SOPA DE FARINHA DE TRIGO
MOLHO DE PIMENTA
SALSINHA PICADINHA A GOSTO
NOZ MOSCADA


ACRESCENTA O REFOGADO SOBRE A MASSA RESERVADA.

POR CIMA QUEIJO MINAS PADRÃO RALADO GROSSO E PELOTAS DE REQUEIJÃO DE BISNAGA. RESERVAR

MOLHO PARA COBRIR :-


1/2 LITRO DE LEITE PARA O MOLHO BRANCO ( FAÇA BEM FIRME)

1 CAIXINHA DE CREME DE LEITE
100 gramas DE MANDIOQUINHA COZIDA E ESPREMIDA QUENTE
2 GEMAS PENEIRADAS
NOZ MOSCADA RALADA A GOSTO
SAL 1 PITADA
50 gramas DE QUEIJO PARMESÃO RALDO
2 CLARAS EM NEVE
PIMENTA DO REINO BRANCA

É SÓ MISTURAR TUDO MUITO BEM.

ACRESCENTE POR CIMA DA TORTA RESERVADA.
LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO EM 180 graus POR + OU MENOS 45 MINUTOS.
DEIXE ATÉ DOURAR. SE ESTIVER FICANDO DOURADA DE + CUBRA COM PAPEL ALUMÍNIO.

RETIRE DO FORNO.
SIRVA QUENTE OU FRIA.

BOM APETITE ! ! !



TEMPERO PARA FRANGO E CARNES


MUITO FÁCIL.

100 ml DE AZEITE
100 ml DE VINHO BRANCO SUAVE
200 ml DE CERVEJA BRANCA
50 gramas DE ALHO
150 gramas DE CEBOLA
COLORAU A GOSTO
1 FOLHA DE LOURO PEQUENA
MANJERICÃO,COENTRO,SALSINHA A GOSTO
1 COLHER DE CHÁ DE SAL


É SÓ BATER TUDO NO MIX OU NO LIQUIDIFICADOR.

BOM APETITE ! ! !

TORTA DE GRÃO DE BICO



O GRÃO DE BICO FACILITA O FUNCIONAMENTO DO INTESTINO E REDUZ AS TAXAS DE COLESTEROL E DE AÇÚCAR NO SANGUE.

AS MULHERES NA MENOPAUSA TEM NO GRÃO DE BICO UM GRANDE ALIADO PELA ALTA CONCENTRAÇÃO DE HORMÔNIOS VEGETAIS, QUE AJUDAM NA REPOSIÇÃO HORMONAL.

COMER GRÃO DE BICO EMAGRECE E MELHORA O HUMOR.


TORTA DE GRÃO DE BICO



RECEITA POR:- melhoramiga.com.br

INGREDIENTES:-

1 REFRATÁRIO UNTADO E ENFARINHADO ( RESERVAR)

4 XÍCARAS (CHÁ) DE GRÃO DE BICO COZIDO E ESCORRIDO ( PODE SER DE CAIXINHA)
1 LATA DE CREME DE LEITE
1 LATA (MEDIDA) DE LEITE DE VACA
3 GEMAS PENEIRADAS
1 COLHER DE SOPA CHEIA DE FARINHA DE TRIGO
1 COLHER DE CHÁ DE SAL
1 COLHER DE SOBREMESA DE PÓ ROYAL
MOLHO DE PIMENTA A GOSTO
50 gramas DE QUEIJO PARMESÃO RALADO PARA POLVILHAR

RECHEIO:-

3 LATAS DE ATUM
1 CEBOLA GRANDE PICADINHA
2 DENTES DE ALHO ESPREMIDOS
1/2 PIMENTÃO VERDE PICADINHO
1/2 PIMENTÃO VERMELHO PICADINHO
2 TOMATES SEM PELE E SEM SEMENTES PICADINHOS
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE AZEITONAS PICADAS
SALSINHA A GOSTO
AZEITE
ORÉGANO A GOSTO

É SÓ MISTURAR TUDO MUITO BEM E RESERVAR.

MODO DE FAZER A MASSA :-

BATA TODOS OS INGREDIENTES NO LIQUIDIFICADOR.

COLOQUE METADE DA MASSA NO REFRATÁRIO E ACRESCENTE O RECHEIO. CUBRA COM O RESTANTE DA MASSA. POLVILHE COM O QUEIJO RALADO.

LEVE PARA ASSAR EM FORNO PRE AQUECIDO ATÉ DOURAR. ( 180 graus) Uns 35 minutos + ou menos.

BOM APETITE ! ! !

FAROFA NA MANTEIGA



FÁCIL E PRÁTICA

POR:- Souki



BOM APETITE ! ! !

FAROFA DE NATAL COM MAÇÃS VERDES E BOLACHA SALGADA



FAROFA DE MAÇÃ VERDE


DICA:- EM 1 PANELA COLOQUE 1/2 LITRO DE ÁGUA, 2 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR E SUCO DE 1 LIMÃO COADO. ACRESCENTE AS MAÇÃS VERDES PICADAS.
QUANDO LEVANTAR FERVURA DESLIGUE O FOGO E COLOQUE EM 1 PENEIRA.

LAVE EM ÁGUA CORRENTE E RESERVE.
DESSA MANEIRA AS MAÇÃS NÃO IRÃO ESCURECER.


INGREDIENTES:-

250 gramas DE BOLACHA SALGADA (TRITURADA GROSSEIRAMENTE)

50 gramas DE MANTEIGA
UM POUQUINHO DE AZEITE
100 gramas DE BACON MAGRO PICADINHO
1 CEBOLA GRANDE PICADINHA
3 DENTES DE ALHO ESPREMIDOS
100 ml DE SUCO DE LARANJA
1 COLHER DE SOPA DE MOSTARDA
1 FOLHA DE LOURO
1 COLHER DE CHÁ DE GENGIBRE RALADO
1 COLHER DE CHÁ DE CANELA EM PÓ
100 gramas DE UVAS PASSAS BRANCAS SEM SEMENTES
3 MAÇÃS VERDES PICADAS ( SEGUIR A DICA )
SALSINHA PICADINHA A GOSTO
MOLHO DE PIMENTA A GOSTO

EM 1 PANELA COLOQUE A MANTEIGA E 1 POUCO DE AZEITE, O BACON E FRITE BEM. ACRESCENTE O ALHO, A CEBOLA E FRITE. ADICIONE A MOSTARDA, A FOLHA DE LOURO,O GENGIBRE RALADO E A CANELA EM PÓ. MISTURE BEM. ACRESCENTE O SUCO DE LARANJA, MISTURE E ADICIONE AS UVAS PASSAS COM AS MAÇÃS.
MISTURE NOVAMENTE E ACRESCENTE A BOLACHA SALGADA TRITURADA GROSSEIRAMENTE SEM PARAR DE MEXER.

DESLIGUE O FOGO E ACRESCENTE A SALSINHA PICADINHA A GOSTO, TEMPERE COM UM POUCO DE MOLHO DE PIMENTA.
RETIRE A FOLHA DE LOURO.
COLOQUE EM 1 VASILHA.
ACOMPANHA PERU E CARNE DE PORCO.
BOM APETITE ! ! !

FAROFA NATALINA FACIL



FAROFA NATALINA FACIL
RECEITA POR:- Solange Stecca

1/2 Kg DE FARINHA DE MANDIOCA TEMPERADA PRONTA ( COMPRE NO SUPERMERCADO)

200 gramas DE MANTEIGA
1 CEBOLA GRANDE PICADINHA
2 DENTES DE ALHO ESPREMIDO
110 gramas DE QUEIJO COALHO PICADO EM CUBOS PEQUENOS
80 grs DE TÂMARAS PICADAS
80 gramas DE PISTACHE PICADO
80 gramas DE DAMASCO PICADO
80 gramas DE UVAS PASSAS BRANCAS
50 gramas DE NOZES PICADAS
50 gramas DE AMEIXAS PRETAS PICADAS
1 XÍCARA (CHÁ) DE PRESUNTO FATIADO PICADINHO
SALSINHA PICADINHA A GOSTO
MOLHO DE PIMENTA A GOSTO

EM 1 PANELA COLOQUE A MANTEIGA E DEIXE DERRETER BEM, ACRESCENTE A CEBOLA,O ALHO ESPREMIDO, O QUEIJO COALHO E DEIXE DERRETER RAPIDAMENTE.

ADICIONE O PRESUNTO, AS TÂMARAS E OS OUTROS INGREDIENTES. MISTURE BEM.

COLOQUE A FARINHA E MISTURE NOVAMENTE, DESLIGUE O FOGO.
TEMPERE COM A SALSINHA E COM O MOLHO DE PIMENTA A GOSTO.

BOM APETITE ! ! !

SALADA DE LENTILHA COM TRIGO PARA KIBE






500 gramas DE LENTILHA COZIDA EM ÁGUA COM 1 TABLETE DE CALDO DE LEGUMES E ESCORRIDA NA PENEIRA (RESERVAR)

250 gramas DE TRIGO PARA KIBE ( DEIXE DE MOLHO NA ÁGUA FERVENTE POR 1/2 HORA, ESCORRA NA PENEIRA E RESERVE )


1/2 XÍCARA (CHÁ) DE AZEITE
1 CEBOLA GRANDE BATIDINHA
4 DENTES DE ALHO PICADINHOS
1 COLHER DE SOPA DE EXTRATO DE TOMATE
2 TABLETE DE CALDO DE LEGUMES
10 CABINHOS DE SALSINHA COM AS FOLHAS PICADINHOS
1 XÍCARA (CHÁ) DE MANJERICÃO PICADO
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE HORTELÃ PICADA
5 COLHERES DE SOPA BEM CHEIAS DE ALHO PORRÓ PICADO
1 COLHER DE SOBREMESA DE ORÉGANO
1 PIMENTÃO VERMELHO PICADO
1 PIMENTÃO VERDE PICADO
SUCO DE 1 LIMÃO TAITI
RASPAS DA CASCA DE 1 LIMÃO TAITI
SAL A GOSTO PIMENTA OU MOLHO DE PIMENTA A GOSTO
AZEITE

COZINHE A LENTILHA POR 30 MINUTOS COM 1 TABLETE DE CALDO DE LEGUMES, SEM DEIXAR MUITO MOLE. ESCORRA NA PENEIRA E RESERVE.

DEIXE O TRIGO PARA KIBE DE MOLHO NA ÁGUA FERVENTE POR 1/2 HORA E ESCORRA NA PENEIRA. RESERVE.

FRITE O ALHO NO AZEITE,ACRESCENTE A CEBOLA E O ALHO PORRÓ COM O TABLETE DE CALDO DE LEGUMES ESFARELADO, MISTURE BEM.
ACRESCENTE O EXTRATO DE TOMATE, OS PIMENTÕES PICADOS E EM SEGUIDA A LENTILHA. MISTURE NOVAMENTE.

ADICIONE O MANJERICÃO, A HORTELÃ E O TRIGO PARA KIBE. TEMPERE COM SAL E PIMENTA A GOSTO.
ACRESCENTE A SALSINHA E O LIMÃO. MISTURE NOVAMENTE E RETIRE DO FOGO.

COLOQUE EM 1 REFRATÁRIO E LEVE PARA A MESA.
SIRVA COM ARROZ, CARNE, ALFACE.

BOM APETITE ! ! !