SORVETE DE MANGA

RECEITA E FOTO POR:- http://receitasdemae.com.br

Ingredientes:-

•1 litro de leite
•2 envelopes de pó para suco sabor manga (70 gramas)
•1 lata de leite condensado
•1 lata de creme de leite
•1 xícara (chá) de açúcar
•1 colher (sobremesa) de emulsificante
•1 colher (café) de pó de liga neutra

Modo de Preparo:-

1.No liquidificador, bata o leite, o pó para suco de manga, a liga neutra e o açúcar por 5 minutos.
2.Coloque essa mistura numa tigela e leve ao freezer ou congelador da geladeira, por 2 horas ou até quase endurecer.
3.Retire do congelador, coloque na batedeira, bata com o creme de leite, o leite condensado e o emulsificante por 10 minutos ou até ficar leve e fofo.
4. Coloque em um pote e leve ao freezer por no mínimo 4 horas ou até endurecer.

Respeite os tempos pedidos na receita.

O emulsificante e o pó de liga neutra são responsáveis por deixar o sorvete caseiro muito parecido com o industrializado.

BOM APETITE ! ! !

SORVETE COM BIOMASSA DE BANANA NANICA VERDE

SORVETE MUITO, MUITO SABOROSO.


8 BANANAS NANICAS (BEM VERDE)

COLOQUE AS BANANAS VERDES NA PANELA DE PRESSÃO.
CUBRA COM ÁGUA E COZINHE POR 8 MINUTOS DEPOIS QUE PEGAR PRESSÃO.

RETIRE A PRESSÃO DA PANELA.
RETIRE AS BANANAS, DESCASQUE-AS.

COLOQUE NO PROCESSADOR E BATA BEM.

AGORA EM 1 PANELA COLOQUE:-

2 XÍCARAS DE CHÁ DE BIOMASSA DE BANANA VERDE

1 LITRO DE LEITE INTEGRAL

1 LATA DE LEITE CONDENSADO

8 COLHERES DE SOPA DE CHOCOLATE EM PÓ DO PADRE

LEVE AO FOGO SEMPRE MEXENDO ATÉ FERVER.

EM SEGUIDA BATA NO LIQUIDIFICADOR.
BATA BEM.

TRANSFIRA PARA 1 TRAVESSA E CUBRA COM FILME PLÁSTICO.
LEVE AO CONGELADOR POR 3 HORAS.

BOM APETITE ! ! !

BOLO DE IOGURTE

RECITA E FOTO POR:- MARIA CAPAI. (http://digamaria.com)VALE A PENA CONFERIR, ESSE SITE É MUITO BOM.

Sua textura é macia e seu sabor pouco doce.
A cobertura de canela e açúcar mascavo formam uma casquinha que esfarela na boca.


Ingredientes para o bolo de iogurte (rende uma forma de pudim de 20 cm de diâmetro)

1 xícara de iogurte desnatado
1 ovo
1/4 de xícara de manteiga mole, quase derretida
1 colher de sopa de essência de baunilha
1 xícara de açúcar mascavo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 xícara de farinha de trigo branca peneirada
1/2 xícara de farinha de trigo integral peneirada
2 colheres de chá de fermento em pó

Ingredientes para a cobertura:-

1/2 xícara de açúcar mascavo
1 colher de sopa de canela
1/4 de xícara de castanhas trituradas

Modo de fazer a cobertura:-

Misture o açúcar, a canela e as castanhas. Reserve.

Modo de fazer o bolo de iogurte:-

Pré-aqueça o forno a 180°C e reserve.

Em uma tigela pequena, coloque o iogurte e bicarbonato de sódio, misture bem e reserve.

Em outra tigela, bata com um fouet (batedor) a manteiga com o açúcar até misturar bem.
Acrescente o ovo e a baunilha, misture bem por cerca de 2 minutos.

Misture as farinhas com o fermento e adicione à mistura de manteiga, alternando com a de iogurte (um pouco da mistura seca, outro da úmida, e assim por diante).

Unte com manteiga e farinha uma forma redonda de pudim com cerca de 20 cm de diâmetro.

Disponha metade da massa.

Polvilhe a metade da cobertura de canela, castanhas e açúcar sobre a massa na forma.
Cubra com o resto da massa e polvilhe com o restante da cobertura.

Asse no forno pré-aquecido por 35 minutos ou até inserir um palito e ele sair limpo.

Retire do forno e deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de desenformar.

BOM APETITE ! ! !

PÃO INTEGRAL DE LIQUIDIFICADOR

RECEITA E FOTO POR:- TV TRANSAMÉRICA

INGREDIENTES:

- 2 xícaras de farinha de trigo branca

- 2 xícaras de farinha de trigo integral

- 1 xícara de aveia

- 2 ovos

- 2 colheres (sopa) de açúcar

- 1 colher (sobremesa) rasa de sal

- 1/2 xícara de óleo

- 2 xícaras de leite morno

- 1 envelope de fermento para pão (10g)


MODO DE FAZER:-

Adicione ao liquidificador os ovos, o leite, o açúcar, o óleo, o sal e o fermento.

Despeje em um refratário e acrescente as farinhas e a aveia.

Misture bem com 1 colher de pau.

Deixe descansando em uma assadeira untada e enfarinhada por aproximadamente 1 hora.

Assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos e sirva.

BOM APETITE ! ! !

DOCE CREMOSO DE TABULEIRO

RECEITA POR:- TV TRANSAMÉRICA - Chef de Cozinha Camila Trentin.


Receita:-

Massa:

100 g de manteiga em temperatura ambiente
- 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

- Misture todos os ingredientes e espalhe sobre o fundo de uma forma.

Asse em forno pré aquecido por aproximadamente 20 minutos em temperatura média.

Caramelo:-

50 g de margarina
1/2 xícara de açúcar
2 latas de leite condensado

- Em uma panela misture a margarina e o açúcar em fogo brando, mexa até caramelizar.
junte o leite condensado e continue mexendo até engrossar e soltar da panela.

Distribua sobre a massa reservada.

Cobertura:-

300 g de chocolate ao leite picado
1 caixa de creme de leite

Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas e misture ao creme de leite.
Distribua sobre o caramelo e leve à geladeira por no mínimo 6 horas.

BOM APETITE ! ! !

PATÊ DE CORGONZOLA

RECEITA POR:- TV TRANSAMÉRICA. (CHEF THEO RASTELLI)

INGREDIENTES:
- 100g de ricota;
- 50g de gorgonzola;
- 2 colheres de maionese;
- 2 colheres de creme de leite;
- 2 colheres de requeijão cremoso.

MODO DE PREPARO:-

- Colocar todos os ingredientes no processador.
- Para ver a textura, se está cremoso, se não estiver dar o ponto com creme de leite aos poucos.

BOM APETITE ! ! !

QUADRADOS PORTUGUESES DE BANANA

RECEITA POR:- TV TRANSAMÉRICA.

INGREDIENTES:-

- 01 xicara de chá de açucar
- 03 xicaras de chá de trigo
- 01 colher de sopa de fermento em pó
- 250 grs.de margarina (EM TEMPERATURA AMBIENTE)
- 08 bananas cortadas em rodelas (nanica)
- 50grs. de uvas passas
- 50 grs. de nozes ( picadas a mao)
- Açúcar e canela em pó p/ polvilhar
- 02 ovos
- 1/2 xicara de leite
- Margarina e farinha para untar


Modo de fazer:-

Misturar todos os ingredientes secos (açúcar, trigo e fermento).

A esta mistura acrescentar a margarina até virar uma massa tipo “podre”.

Forra o fundo de um refratário, sobre este fazer uma camada de banana, outra de passas e nozes.

Povilhar açúcar e canela em pó.

Repetir estas camadas até preencher o refratário.

Em um recipiente separado, bater os ovos e o leite, logo jogar sobre a massa.
Lembrando, não furar a massa.

Assar em forno pré-aquecido em 200 graus por 40 minutos.

BOM APETITE! ! !

IOGURTE DE LEITE CONDENSADO

RECEITA POR:- tv transamérica.
INGREDIENTES:-:

- 2 colheres (sopa) de leite em pó ninho.
- 1/2 lata de leite condensado;
- 1 litro de leite integral
- 1 pote de iogurte natural

Misture 1/3 do "leite" com o leite em pó até derreter.

Coloque em uma panela, junte o leite condensado e deixe ferver.

Depois que retirar do fogo, deixe esfriar.

Quando estiver morno, coloque o iogurte natural.
Enrole a vasilha com 1 filme plástico e leve à geleira.
Deixe 8 horas.

Depois de pronto, é só acrescentar o acompanhamento que quiser.

BOM APETITE ! ! !

BOLO DE MILHO CREMOSO

RECEITA POR:- Tv Transamérica.



INGREDIENTES DO BOLO:

- 01 lata de milho com a agua;

- 03 ovos;

- 02 colheres de manteiga;

- 01 xicara de açucar;

- 01 xicara de fuba;

- 01 xicara de trigo;

- 01 colher de fermento (sopa).



INGREDIENTES DA COBERTURA:

- 01 lata de leite condensado;

- 200 grs. de coco ralado;

- 01 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente (igual a pomada mole)

- 01 lata de creme de leite.



MODO DE FAZER:-

- No liquidificador bata os ovos, a manteiga, o açúcar e o milho.

Em um refratário misture com o auxílio de uma colher o fubá, o trigo e o fermento peneirados, acrescente o liquido.
MISTURE BEM COM 1 COLHER.

Leve ao forno em uma forma untada por aproximadamente 30 minutos em fogo médio.

obs:- ANTES DE COLOCAR A COBERTURA FURE TODO O BOLO. DEIXE ESFRIAR.

- COBERTURA:-

Misture bem o coco ralado com a manteiga e crescente o leite condensado, misture bem.
adicione o creme de leite e misture bem com a ajuda de 1 colher de pau.
Espalhe sobre o bolo e leve a geladeira por 2 horas.

BOM APETITE ! ! !

SORVETE DE LEITE NINHO COM LEITE CONDENSADO E BISCOITO.

RECEITA POR:- MARIA CAPAI


Um sorvete de leite condensado muito cremoso, com gostinho de leite Ninho e biscoito de leite, e um toque de flor de sal para equilibrar.
Delicioso!


Aproximadamente 1 litro

Ingredientes:-

500 gramas de creme de leite fresco bem gelado (tem que ser aquele de garrafinha, coloque no congelador por 30 minutos antes de usar)
395 gramas (1 lata) de leite condensado
3/4 de xícara de leite em pó (usei o Ninho)
30 biscoitos de leite (usei Nesfit Leite e Mel)
1/2 colher de chá de flor de sal


Modo de fazer:-

Quebre os biscoitos com as mãos, deixando pedaços médios, pequenos e farelos. Reserve.

Na batedeira ou com um fouet, bata o creme de leite gelado até aumentar o volume e ficar com picos moles.

Acrescente aos poucos, 3/4 do leite condensado e continue batendo, com mais delicadeza se for à mão ou em velocidade baixa se estiver usando a batedeira.
Quando atingir o ponto de chantili, use uma espátula e misture gentilmente o leite em pó.
Quando estiver homogêneo, misture delicadamente os pedaços de biscoito e a flor de sal.

Transfira pouco a pouco a mistura para o recipiente que for usar para servir, intercalando com o leite condensado restante.

Cubra o sorvete com plástico filme e mantenha o sorvete no congelador por pelo menos 6 horas antes de servir.
Durante esse tempo, não há necessidade de mexer ou novamente bater o sorvete.

BOM APETITE ! ! !


OUTRA RECEITA DE SORVETE DE LEITE NINHO OU SORVETE DE 3 LEITES. (Por MARIA CAPAI)

O resultado é um sorvete cremoso, desses que derretem facilmente na boca.

Sorvete de leite Ninho – rápido e sem sorveteira
Conteúdo publicado no Prazer&Cia do Jornal A Gazeta em 16/08/2013.

Rendimento
Aproximadamente 1 litro

Ingredientes :-

500 gramas de creme de leite fresco bem gelado( tem que ser aquele de garrafinha, coloque por 30 minutos no congelador antes de usar)
395 gramas (1 lata) de leite condensado
3/4 de xícara de leite em pó (usei o Ninho)

Modo de fazer:-

Na batedeira ou com um fouet, bata o creme de leite gelado até aumentar o volume e ficar com picos moles.

Acrescente aos poucos, 3/4 do leite condensado e continue batendo, com mais delicadeza se for à mão ou em velocidade baixa se estiver usando a batedeira.
Quando atingir o ponto de chantili, use uma espátula e misture gentilmente o leite em pó.

Transfira pouco a pouco a mistura para o recipiente que for usar para servir, intercalando com o leite condensado restante.

Cubra com plástico filme e mantenha o sorvete no congelador por pelo menos 6 horas antes de servir.
Durante esse tempo, não há necessidade de mexer ou novamente bater o sorvete.

BOM APETITE ! ! !

SORVETE DE BANANA CARAMELADA

RECEITA POR:- MARIA CAPAI


Ingredientes para aproximadamente 450 ml de sorvete:-

500 gramas de banana prata bem madura (cerca de 8 bananas pequenas)
200 ml de leite integral
1 colher de sobremesa de suco de limão
1 colher de sopa de mel

Modo de fazer:-

Corte as bananas ao meio no sentido do comprimento.

Aqueça em fogo baixo uma frigideira antiaderente.
Coloque as fatias de banana de maneira que todas fiquem em contato com o fundo da frigideira.
Elas irão caramelar com o próprio açúcar da fruta.
Quando estiverem douradas, vire e repita o processo.

Coloque as bananas no liquidificador, junte o leite, o mel e o suco de limão e bata até obter um creme homogêneo.
Experimente e, conforme seu gosto, acrescente mais mel ou limão.

Transfira para uma vasilha com tampa e leve ao congelador até firmar. (Ou cubra com filme plástico)

Dica:- dependendo da regulagem de temperatura do congelador, o sorvete ficará muito duro e com cristais de gelo.
Caso isso aconteça aí, retire do congelador um pouco antes de servir; o sorvete se tornará bastante cremoso à medida que for descongelando.


BOM APETITE ! ! !

SORVETE DE CHOCOLATE

RECEITA POR:- MARIA CAPAI


Ingredientes (rende cerca de 750 ml de sorvete de chocolate)

1 1/4 de xícara de chocolate meio-amargo picado pequeno (170 gramas)
1/4 de xícara de cacau em pó
2 colheres de sopa de café (café coado ou expresso)
1 colher de chá de essência de baunilha
1/2 xícara de leite integral
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite integral sem soro
1 colher de sopa de mel
1 pitada de sal

Modo de fazer:-

Misture numa panela o leite, o leite condensado e o creme de leite e leve ao fogo até ferver.

Tire do fogo.

Junte o chocolate picado, o cacau em pó, o café, a baunilha e o mel.
Mexa bem até o chocolate derreter por completo e o cacau dissolver (depois que o chocolate derreteu eu usei um mixer para terminar de misturar o cacau).

Deixe esfriar em temperatura ambiente.


Misture mais uma vez para tirar a camada que se formará na superfície, cubra com filme plástico e leve ao congelador por cerca de 24h ou até firmar.

Se quiser finalizar na sorveteira, depois de esfriar em temperatura ambiente, leve ao refrigerador por algumas horas.
Quando estiver bem gelado, transfira para a sorveteira e bata por 25 minutos.
Leve ao congelador e aguarde firmar por cerca de 24h.

A diferença foi pequena entre as versões com e sem sorveteira.
O sorvete batido na sorveteira ficou um pouco mais cremoso.
O que não foi à sorveteira apresentou um leve resíduo de cacau em pó na textura.

BOM APETITE ! ! !

SORVETE DE LEITE CONDENSADO,BOLO DE MEL E CALDA DE CHOCOLATE

GENTE !
DESCOBRI MARIA CAPAI NO YOU TUBE, ELA É SIMPLESMENTE ÓTIMA.
ADOREI AS RECEITAS E A MANEIRA COM QUE ELA ENSINA.
PARABENS MARIA E MUITO, MUITO SUCESSO.



SORVETE DE LEITE CONDENSADO:-

500ML DE CREME DE LEITE FRESCO DE GARRAFINHA GELADO.( 2 XÍCARAS DE CHÁ)
RETIRE DA GELADEIRA E COLOQUE NO CONGELADOR POR 30 MINUTOS.

2 XÍCARAS DE CHÁ DE DOCE DE LEITE PASTOSO GELADO
1 PITADA DE SAL
2 COLHERES DE SOPA DE LICOR DE AMÊNDOAS



NA BATEDEIRA COLOQUE:-

O CREME DE LEITE (500 ML) FRESCO DE GARRAFINHA BEM GELADO.
BATA ATÉ FICAR CREMOSO.
ACRESCENTE O DOCE DE LEITE PASTOSO TAMBÉM GELADO( REDUZ A VELOCIDADE SEM PARAR DE BATER).
QUANDO INCORPORAR ACRESCENTE O LICOR DE AMÊNDOAS E A PITADA DE SAL.
TRANSFIRA PARA 1 TRAVESSA, CUBRA COM FILME PLÁSTICO E LEVE AO CONGELADOR POR 6 HORAS.



BOLO DE MEL:-

AQUEÇA O FORNO A 180 GRAUS.
COLOQUE 1 VASILHA COM ÁGUA NA BASE DO FORNO.

1 FORMA DE PUDIM GRANDE UNTADA E POLVILHADA. RESERVAR

3 XÍCARAS DE CHÁ DE FARINHA DE TRIGO
1/2 COLHER DE SOBREMESA DE BICARBONATO DE SÓDIO
1/2 COLHER DE SOBREMESA DE PÓ ROYAL
1 COLHER DE CHÁ DE CANELA EM PÓ
1 PITADA DE SAL
3 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA
1 XÍCARA DE CHÁ DE AÇÚCAR
2 OVOS INTEIROS
1 XÍCARA DE CHÁ DE LEITE
1 XÍCARA DE CHÁ DE MEL

PENEIRE EM 1 VASILHA:-

A FARINHA DE TRIGO 3 XÍCARAS DE CHÁ, 1 COLHER DE CHÁ DE CANELA EM PÓ, 1/2 COLHER DE SOBREMESA DE BICARBONATO, 1/2 COLHER DE SOBREMESA DE PÓ ROYAL E 1 PITADA DE SAL.RESERVE.

NA BATEDEIRA BATA:-
A MANTEIGA 3 COLHERES DE SOPA COM 1 XÍCARA DE CHÁ DE AÇÚCAR.
BATA ATÉ FORMAR UM CREME.
ACRESCENTE OS OVOS 2 E BATA ATÉ INCORPORAR.
ALTERNAR O LEITE 1/4 DE XÍCARA DE CHÁ COM OS INGREDIENTES SECOS, SEMPRE BATENDO.
ADICIONE O MEL POR ÚLTIMO.
BATA BEM.
COLOQUE NA FORMA RESERVADA E LEVE PARA ASSAR.
FAÇA O TESTE DO PALITO.
DEIXE ESFRIAR PARA DESENFORMAR.

CALDA:- EM 1 PANELA COLOQUE:-
1/4 DE XÍCARA DE CHÁ DE AÇÚCAR MASCAVO
1/4 DE XÍCARA DE CHÁ DE AÇÚCAR REFINADO
1/2 XÍCARA DE CHÁ DE CHOCOLATE EM PÓ DO PADRE
1 PITADA DE SAL
1/4 DE XÍCARA DE CHÁ DE LEITE
4 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA SEM SAL.

LEVE AO FOGO E MEXA ATÉ FERVER.
PARE DE MEXER E CONTE 1 MINUTO.
DESLIGUE O FOGO.

COLOQUE EM 1 VASILHA PARA SERVIR.


BOM APETITE ! ! !

SORVETE DE BRIGADEIRO

RECEITA POR:- MARIA CAPAI

500 ML DE CREME DE LEITE FRESCO, TEM QUE SER AQUELE DE GARRAFINHA.
COLOQUE NA GELADEIRA E DEPOIS COLOQUE NO CONGELADOR POR 30 MINUTOS.

ENQUANTO ISSO FAÇA O BRIGADEIRO:-

COLOQUE EM 1 PANELA:-
2 LATAS DE LEITE CONDENSADO
1 XÍCARA DE CHÁ DE CHOCOLATE EM PÓ (AQUELE DO PADRE)

LEVE AO FOGO BAIXO E FIQUE MEXENDO ATÉ O PONTO DE BRIGADEIRO MOLE.
DESLIGUE O FOGO E MEXA + UM POUCO.
DEIXE ESFRIAR. RESERVE.

NA BATEDEIRA BATA O CREME DE LEITE DE GARRAFINHA BEM GELADO, NA VELOCIDADE MÉDIA ATÉ O VOLUME AUMENTAR E FICAR COM PICOS MOLES.

ACRESCENTE AOS POUCOS 3/4 DO BRIGADEIRO FRIO EM VELOCIDADE BAIXA.
ADICIONE 5 COLHERES DE SOPA DE CHOCOLATE EM PÓ (DO PADRE), 1 PITADA DE SAL E 2 COLHERES DE SOPA DE CONHAQUE.

BATA BEM.

COLOQUE EM UMA TRAVESSA UM POUCO DO SORVETE, ACRESCENTE O RESTANTE DO BRIGADEIRO AOS POUCOS INTERCALANDO POR CIMA DO SORVETE.
FAÇA ISSO ATÉ TERMINAR. PARA QUE FIQUE COM GOTAS DE BRIGADEIRO.

CUBRA COM 1 FILME PLÁSTICO E LEVE AO CONGELADOR POR 6 HORAS.

BOM APETITE ! ! !

SORVETE DE INHAME

INGREDIENTES:-

400 GRAMAS DE INHAME COZIDO E PICADO.
400 GRAMAS DE IOGURTE NATURAL OU KEFIR
200 ML DE LEITE CONDENSADSO
300 ML DE CREME DE LEITE FRESCO
2 COLHERES DE SOBREMESA DE EMULSIFICANTE

COZINHE O INHAME E PIQUE.
BATA NO LIQUIDIFICADOR O INHAME COM O KEFIR OU COM O IOGURTE NATURAL E O LEITE CONDENSADO.(RESERVE)

NA BATEDEIRA BATA O CREME DE LEITE FRESCO E GELADO COM O EMULSIFICANTE.

JUNTE AS 2 PARTES.

COLOQUE EM 1 POTE TAMPADO DE 1 DIA PARA O OUTRO.

DICA:- ANTES DE SERVIR RETIRE UNS 10 MINUTOS DO CONGELADOR.

BOM APETITE ! ! !

SORVETE DE ABÓBORA COM ABACATE

200 GRAMAS DE ABÓBORA PICADA E COZIDA
200 GRAMAS DE ABACATE
400 ML DE LEITE
200 ML DE LEITE CONDENSADSO
200 ML DE CREME DE LEITE FRESCO
1 COLHER DE SOBREMESA DE EMULSIFICANTE.

BATA NO LIQUIDIFICADOR A ABÓBORA E O ABACATE, ACRESCENTE O LEITE E O LEITE CONDENSADO.
BATA BEM. (RESERVE)

NA BATEDEIRA BATA O CREME DE LEITE FRESCO BEM GELADO COM O EMULSIFICANTE.

MISTURE AS 2 PARTES.

COLOQUE EM 1 POTE COM TAMPA OU CUBRA COM FILME PLÁSTICO.
LEVE AO CONGELADOR ATÉ O DIA SEGUINTE.

BOM APETITE! ! !


OUTRA RECEITA DE SORVETE DE ABACATE

Um gelado de textura cremosa e sabor aveludado.
Levemente cítrico.

Ingredientes (serve duas porções):-

1 abacate pequeno
100 ml de leite integral
2 colheres de sopa de creme de leite
4 colheres de sopa de açúcar
suco de 1/2 limão
raspas da casca do 1/2 limão

Modo de fazer:-

Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto as raspas da casca do limão.

Misture-a depois manualmente.

Coloque tudo na sorveteira e deixe-a misturando por 30 minutos.
TRANSFIRA PARA 1 TRAVESSA, CUBRA COM FILME PLÁSTICO E LEVE AO CONGELADOR POR 6 HORAS.

BOM APETITE ! ! !

SORVETE CASEIRO DE MORANGO

VÍDEO PUBLICADO EM 15/8/2012 PELO PROGRAMA DIVERSIDADE



BOM APETITE ! ! !

BOLO DE AMENDOIM DE LIQUIDIFICADOR

MUITO, MUITO PRÁTICO E RÁPIDO.

INGREDIENTES:-

1 FORMA RETÂNGULAR UNTADA E POLVILHADA. RESERVAR

3 OVOS INTEIROS
2 XÍCARAS DE CHÁ DE AÇÚCAR
1 XÍCARA DE CHÁ DE ÓLEO
1 E 1/2 XÍCARA DE CHÁ DE FARINHA DE TRIGO
1 E 1/2 XÍCARA DE CHÁ DE FUBÁ
4 COLHERES DE SOPA DE AMENDOIM TORRADO, MOIDO E SEM CASCA
1 COLHER DE SOPA DE PÓ ROYAL

NO LIQUIDIFICADOR BATA PRIMEIRO OS OVOS, DEPOIS ACRESCENTE O AÇÚCAR, O ÓLEO E O LEITE.
BATA BEM.
ACRESCENTE O SAL, O FUBÁ E BATA.
AGORA ACRESCENTE A FARINHA DE TRIGO E BATA NOVAMENTE.
POR ÚLTIMO ADICIONE O AMENDOIM E O PÓ ROYAL.
BATA NOVAMENTE E COLOQUE NA FORMA RESERVADA.
LEVE PARA ASSAR EM FORNO QUENTE POR 40 MINUTOS.

BOM APETITE ! ! !

BOLO DE FUBÁ COM AMENDOIM

ESSE BOLO É MARAVILHOSO.
FICA BEM ALTO E GRANDE, RENDE MUITO....
ESSE BOLO ESFARELA DENTRO DA BOCA E TEM UM SABOR .....

RECEITA POR:- BATUQUE NA COZINHA.
INGREDIENTES:-

xic. medida de 240ml

1 FORMA RETÂNGULAR GRANDE E ALTA, UNTADA E POLVILHADA.RESERVAR

5 ovos (claras separadas)

2 xic. (chá) de açúcar

3 xic. (chá) de fubá

2 xic. (chá) de amendoim torrado e moído

1 xic. (chá) de óleo

1 xic. (chá) de farinha de trigo

3 xic. (chá) de leite

1 col. (sopa) de fermento em pó

1 col. (sopa) de bicarbonato de sódio

1 col. (café) rasa de sal

1 col. (sopa) de erva doce


Preaqueça o forno a 200ºC.

Separe as gemas e bata as claras com o sal, durante 1minuto.
Acrescente as gemas, o açúcar, o amendoim, a erva doce, a farinha de trigo e parte do fubá com um pouco do leite.

Depois acrescente o restante do fubá, o restante do leite e o óleo.

Coloque o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e misture à massa levemente sem usar a batedeira (a massa fica um pouco mais líquida que o comum de uma massa de bolo).

Coloque a massa na fôrma reservada e leve para assar por cerca de 20minutos.

Retire do forno.
Espalhe manteiga e polvilhe uma mistura de amendoim com açúcar.
Leve ao forno novamente para terminar de assar por cerca de 5 a 10minutos ou até que a massa fique dourada (eu pulei esse procedimento e mantive o bolo no forno direto por cerca de 30minutos, fiz o teste do palito e polvilhei quando frio com açúcar de confeiteiro).

RENDE 20 PORÇÔES.

BOM APETITE! ! !

BOLO DE BANANA RÁPIDO

ESSE BOLO É BEM PRÁTICO, NÃO LEVA LEITE E FICA GOSTOSO....

INGREDIENTES:-

2ovos
meia xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de açúcar
3 bananas (maduras, bem pintadinhas) nanicas amassadas com o garfo
1 xícara de trigo
meia colher de chá de sal
1 colher de chá de bicarbonato
1 colher de chá de fermento em pó

FORMA UNTADA E ENFARINHADA. RESERVAR

Preparo:-

Passe o trigo pela peneira.
Peneire pela segunda vez, acrescentando o sal, o bicarbonato e o fermento e separe.
Bata os ovos na batedeira, acrescente as bananas, o óleo e o açúcar.

Bata de novo.

Acrescente a mistura de elementos secos e bata de novo.

Leve ao forno pré-aquecido. (180 GRAUS)
O tempo de forno varia, mas eu costumo deixar entre 30 a 45 minutos.

OBS:- PODE ACRESCENTAR 1 POUCO DE UVA PASSA.

BOM APETITE ! ! !

BOLO DE FUBÁ COM BANANA

RECEITA E FOTO POR:-http://juliemcasa.com

ESSE BOLO É MUITO, MUITO BOM....

3 ovos
3/4 de xícara de óleo vegetal
1 xícara de açúcar mascavo
2 xicaras de acúcar branco
1 1/2xícaras de fubá (prefiro do grosso)
1 1/2xícaras de farinha de trigo
1 1/2xícara aprox. de leite de vaca
4 bananas nanicas picadas
1 colher de sopa cheia de pó Royal
Canela em pó


Untar uma forma grande ou duas pequenas com óleo (use um pincel) e farinha de trigo.

Bater as claras em neve com uma pitada de sal e reservar na geladeira.

Ligar o forno, temperatura média.

Colocar na tigela da batedeira o açúcar, as gemas e o óleo e bater bem.
Acrescentar um pouco do leite ainda batendo.

Desligar a batedeira e acrescentar a farinha, o fubá, as bananas, a canela, e misturar para que a farinha não voe quando retornar à batedeira.

Continuar a bater juntando mais leite se necessário, o suficiente para chegar na consistência de massa de bolo (tem que ficar na espátula da batedeira mas não demais).
Mexer com pão duro pois alguns ingredientes podem ter grudado no fundo e laterais da tigela.

Acrescentar as claras em neve juntamente com o fermento e misturar levemente.
Despejar na forma e levar ao forno a inicialmente 220 graus, baixando depois dos primeiros 20 minutos.
Ficar de olho para não queimar.
Fazer o teste do palito para ver se está assado.
Ao retirar do forno, polvilhar com açúcar.

BOM APETITE ! ! !

ROSQUINHAS

RECEITA E FOTO POR:- http://www.receitasemenus.net (vale a pena conferir, é muito bom esse site)

250 g de açúcar
500 g de farinha
2,5 dl de azeite
meia colher de sopa de banha
meia colher de sopa de manteiga
4 ovos
meio cálice de aguardente
meia colher de sopa de bicarbonato


Batem-se os ovos com o açúcar, junta-se a farinha, previamente peneirada com o bicarbonato, a aguardente e as gorduras.

Mistura-se tudo muito bem.


Tende-se a massa em rolinhos com 15 cm de comprimento, que se enrolam na forma característica.
Leve para assar em forno moderado (180 graus)

BOM APETITE! ! !

SORVETE DE UVA

INGREDIENTES:-

6 CLARAS EM NEVE
6 COLHERES DE SOPA (RASAS ) DE AÇÚCAR
2 CAIXINHAS DE CREME DE LEITE
1 LATA DE LEITE CONDENSADO GELADA
2 LATAS DE SUCO PURO DE UVA.( USE COMO MEDIDA A LATA VAZIA DE LEITE CONDENSADO)

MODO DE PREPARO:

EM BATEDEIRA BATA AS CLARAS EM NEVE, ACRESCENTE O AÇÚCAR E BATA POR MAIS OU MENOS 3 A 5 MINUTOS, ATÉ FORMAR UM MERENGUE.

ADICIONE O CREME DE LEITE E COM AUXILIO DE UMA COLHER, MISTURE DELICADAMENTE ATÉ HOMOGENEIZAR . RESERVE.

NO LIQUIDIFICADOR, BATA O LEITE CONDENSADO COM O SUCO DE UVA.
MISTURE DELICADAMENTE AO MERENGUE RESERVADO, ATÉ FICAR HOMOGÊNEO.

COLOQUE EM 1 POTE FECHADO E LEVE AO CONGELADOR POR 3 HORAS.

BOM APETITE ! ! !

SORVETE CASEIRO DE FANTA

300 ml de Fanta
1 lata de leite condensado gelado
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de açúcar
2 claras de ovo

Bata as claras em ponto de neve na batedeira, por 5 minutos na velocidade alta.
Quando estiverem bem firmes junte o açúcar e bata +.

Na batedeira bata o creme de leite fresco até virar um chantilly. Ele deve ficar bem incorpado.
Ainda batendo acrescente o leite condensado gelado aos poucos.
Quando estiver bem misturado, desligue a batedeira e junte a Fanta.
Mexa delicadamente com o batedor de claras, até que se misturem completamente.

Por último acrescente as claras em neve, misturando devagar.

Coloque em 1 pote fechado e leve ao congelador por 3 horas.

PARA FAZER NA SORVETEIRA:-

É NECESSÁRIO QUE A PARTE QUE ENTRA EM CONTATO COM OS INGREDIENTES, COMO A PALHETA QUE VAI MEXER A MASSA ESTEJAM FRIOS.
É PRECISO DEIXAR ESTAS PARTES PELO MENOS 12 HORAS NO CONGELADOR, DENTRO DE 1 SACO PLÁSTICO, PARA EVITAR QUE SE ACUMULEM CRISTAIS DE GELO.

SOMENTE PREPARE AS CLARAS, QUANDO ESTIVER FALTANDO + OU - 10 MINUTOS PARA DESLIGAR A SORVETEIRA, CASO CONTRARIO ELAS PERDERÂO A CONSISTÊNCIA NECESSÁRIA.

EM 1 TIGELA MISTURE O CREME DE LEITE, O LEITE CONDENSADO E A FANTA.
MISTURE COM 1 BATEDOR DE CLARAS.
QUANDO ESTIVER HOMOGÊNEO, LIGUE A SORVETEIRA E VIRE OS INGREDIENTES NO RECIPIENTE APROPIADO JÁ COM A PALHETA FUNCIONANDO, PARA EVITAR QUE O CREME CONGELE E ATRAPALHE A SORVETEIRA DE FUNCIONAR.

DEIXE BATER POR 20 A 30 MINUTOS, ATÉ QUE A MASSA FIQUE BEM CREMOSA.

DEPOIS VIRE EM 1 TIGELA E JUNTE AS CLARAS EM NEVE, MISTURE DELICADAMENTE.

COLOQUE EM 1 POTE COM TAMPA E LEVE AO CONGELADOR POR 3 HORAS.

BOM APETITE ! ! !

SORVETE DE CAFÉ

SOU AMANTE DE CAFÉ, FIQUEI ENCANTADA COM ESSAS RECEITAS DE SORVETE DE CAFÉ.
VALE A PENA FAZER, É MUITO, MUITO SABOROSO....

RECEITA POR: http://www.sorvetecaseiro.com.br

meia xícara de café forte
meia xícara de açúcar
meia xícara de creme de leite
sal
duas claras (SUBSTITUI O EMULSIFICANTE)
uma colher de sopa de essência de baunilha.

Inicialmente você deve juntar o açúcar com o café e levá-los ao fogo até formar uma calda bem grossa.
Depois você deve bater as claras com o sal até obter o ponto de neve, e aos poucos continue batendo e acrescente a calda que você acabou de fazer com o café e o açúcar.

Bata até esfriar, e depois leve à geladeira por uma hora.

Depois bata o creme de leite juntamente com a essência de baunilha, para obter uma calda bem espessa.
Logo após junte o creme que estava na geladeira e misture tudo, misturando até conseguir uma mistura bem homogênea.
Coloque tudo em uma vasilha e cubra com filme plástico, levando ao congelador até endurecer e tomar o ponto de sorvete, por umas 8 horas.

BOM APETITE ! ! !

OUTRA RECEITA DE SORVETE DE CAFÉ
RECEITA POR:- MARIA CAPAI

Ingredientes para o sorvete de café (rende cerca de 12 xícaras de café)

1 lata de creme de leite sem soro
1 lata de leite condensado
3/4 de xícara de leite
2 gemas
2 claras em neve
2 colheres de sopa de açúcar
4 colheres chá de café solúvel
1 colher de chá de essência de baunilha

Ingredientes para a calda de chocolate:-

50 g de açúcar
35 g de chocolate em pó
20 g de manteiga
1/6 de xícara de leite
25 ml de conhaque

Modo de fazer:_

Para a calda de chocolate:-
Misture todos os ingredientes, leve ao fogo baixo e deixe reduzir até ficar no ponto de cobertura.
Retire do fogo e reserve.

Vamos ao creme:-

Noutra panela, misture o leite condensado, com as gemas com 1 colher de pau sem levar ao fogo.
Misture bem para agregar.
Acrescente o leite, o café solúvel e a essência de baunilha.


Leve ao fogo baixo e misture sem parar até engrossar.
Cerca de 15 minutos (não precisa ferver, ok?!).
Tire do fogo e reserve.

Enquanto o creme esfria:-
Bata as claras em neve e, ainda na batedeira, acrescente o açúcar.
Bata um pouco mais, mas não muito, até as claras estarem firmes e brilhantes.

Junte o creme de leite, o creme que estava reservado e as claras em neve, mexendo delicadamente até ficar homogêneo.
Em 1 travessa coloque coloque um pouco de calda no fundo, complete com o creme sem encher até a borda, coloque um pouco mais da calda, cubra com filme plástico e leve ao
congelador por 6 horas.

BOM APETITE ! ! !

COMO PREPARAR SORVETE EM CASA

Ingredientes

1 lata de creme de leite sem o soro
1 copo de açúcar (americano)
1 litro de leite de caixinha integral
1 lata de leite condensado
1 colher (sobremesa) de liga neutra
2 colheres (café) de emulsificante
4 colheres (sopa) de leite em pó
1 colher (sopa) de sabor para sorvete (de sua preferência)

Ferva o leite e deixe esfriar.
Em seguida, coloque no liquidificador com o açúcar, uma colher de (sobremesa) de liga neutra, o
creme de leite, o leite condensado e o pó para sabor.
Bata durante 3 minutos.

Coloque a mistura em uma vasilha tampada e leve ao freezer, deixando por 6 horas ou até quando se tornar uma massa dura.
Após isso, tire e divida ao meio para bater em 2 vezes, corte em cubos, picando-a.
Em seguida, dissolva 2 colheres de leite em pó em o mínimo de leite fazendo uma papa e adicione à massa para ser batida.
Faça o mesmo com a outra parte da massa na hora em que for bater.
junte também uma colher (chá) de emulsificante em cada parte da massa só na hora em que for bater o sorvete.
Continue.

Agora preste atenção.
A tigela da batedeira de bolo deve estar fria, coloque-a na geladeira ou freezer antes de bater o sorvete, assim como os batedores também, isso serve para conservar a massa gelada enquanto bater por 10 minutos ou quando crescer e obter-se uma massa lisa e ainda firme.
Fique atento pois se passar do ponto irá se tornar uma massa mole sem consistência, e ninguém quer isso, não é verdade?

Enquanto você estiver batendo uma parte, deixe a outra na geladeira.
Veja como é fácil: depois de batido leve o sorvete de volta ao freezer até congelar.
Pronto é só servir o delicioso sorvete caseiro e cremoso.
Atenção:não deixe a massa derreter para começar a bater, cortar em cubos e picar bem, adicionar o leite em pó dissolvido na massa e começar a bater enquanto a massa ainda tem uma especie de liga, assim o sorvete terá melhor qualidade.
Depois de batido se preferir adicione chocolate granulado, misture levemente com uma colher e leve imediatamente ao freezer por 6 horas.

BOM APETITE ! ! !

OUTRA MANEIRA DE FAZER COM OS MESMOS INGREDIENTES:-

Acrescente todos os ingredientes no liquidificador, deixe o emulsificante de fora.
Leve ao freezer e deixe por aproximadamente seis horas.

Retire do freezer e deixe a base dar uma amolecida, acrescente o sabor e o emulsificante, bata na batedeira até que a massa cresça.
Coloque novamente no freezer até que endureça e está pronto para servir.

BOM APETITE ! ! !

SORVETE DE MARACUJÁ CASEIRO

RECEITA POR:-http://www.comidinhasdapatroa.com.br

1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
3 maracujás batidos e coados (complete com água para dar o volume de 1 xícara (chá) e 1/2)
3 claras (SUBSTITUI O EMULSIFICANTE)
1/2 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo:

Misture o creme de leite com o leite condensado e o suco de maracujá até homogeneizar bem.

Reserve na geladeira enquanto prepara o resto dos ingredientes.
OBS: Utilize um recipiente com tampa, pois você precisará guardar tampado.


Coloque as claras na batedeira.
Deixa-as de lado enquanto prepara a calda que será misturada.

Ferva a água junto com o açúcar até formar uma calda.

Bata as claras em neve e em seguida despeje a calda em cima das claras enquanto bate.
Bata bem.
Deixe formar um volume brilhante.

Agora misture todos os ingredientes.
Misture com a ajuda de um fouet ou bata na batedeira rapidamente.
Misture bem todos os ingredientes no mesmo recipiente que estava reservado na geladeira.

Após misturar tudo, o sorvete estará pronto para ir ao congelador por cerca de 8 horas (até endurecer).
Leve ao congelador em um pote bem fechado.
Após 8 horas basta retirar e servir!

OBS:- SE PREFERIR RETIRE DEPOIS DE 5 HORAS DO CONGELADOR E BATA BEM NA SORVETEIRA OU NA BATEDEIRA PLANETÁRIA.
Pique em pedacinhos o sorvete para bater.
COLOQUE O POTE FECHADO NO CONGELADOR POR 8 HORAS.

BOM APETITE ! ! !

OUTRA RECEITA DE SORVETE DE MARACUJÁ CASEIRO

2 sachês de MID® Refresco Maracujá
2. 1 lata de creme de leite sem o soro
3. meia colher (sopa) de suco de limão
4. 1 e meia xícara (chá) de leite integral
5. 3 colheres (sopa) de leite condensado
6. 1 colher (chá) de emulsificante

No copo do liquidificador, coloque o MID® Refresco, o creme de leite, o suco de limão, o leite, o leite condensado, e bata por 3 minutos.

Disponha em um refratário raso pequeno, cubra com filme plástico e leve ao freezer por 3 horas.

Corte quadradinhos e transfira para a tigela da batedeira.
Junte o emulsificante e bata por 10 minutos.

Disponha em um pote ou refratário fundo e grande, e leve novamente ao freezer por mais 3 horas, ou até ficar consistente.

BOM APETITE ! ! !

OUTRA RECEITA DE SORVETE DE MARACUJÁ CASEIRO

INGREDIENTES:-

POLPA DE 3 MARACUJÁS GRANDES ( 1KG EM MÉDIA)
5 CLARAS
5 COLHERES(SOPA) RASAS DE AÇÚCAR
2 CAIXAS DE CREME DE LEITE
1 LATA DE LEITE CONDENSADO GELADA
AÇÚCAR E ÁGUA PARA CALDA.

MODO DE PREPARO:

EM PRIMEIRO LUGAR FAÇA UMA CALDA MÉDIA:

EM UMA PANELA COLOQUE TODA A POLPA DE 1 MARACUJÁ, ACRESCENTE 1 E 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA E 4 A 5 COLHERES (SOPA) DE AÇÚCAR.
LEVE AO FOGO BAIXO E DEIXE FERVER ATÉ OBTER UMA CALDA NÃO MUITO GROSSA, NO FINAL ACRESCENTE 1/4 DE CALDO DE LIMÃO.

DESLIGUE O FOGO E RESERVE.

SORVETE:-

BATA LIGEIRAMENTE A POLPA DE 2 MARACUJÁS GRANDES EM LIQUIDIFICADOR, COE PARA RETIRAR O EXCESSO DE SEMENTES.
COLOQUE O SUCO OBTIDO NOVAMENTE NO LIQUIDIFICADOR, ACRESCENTE O LEITE CONDENSADO E BATA ATÉ HOMOGENEIZAR. RESERVE.

EM BATEDEIRA, BATA 5 CLARAS EM NEVE, ACRESCENTE 5 COLHERES DE AÇÚCAR E BATA MAIS 3 A 5 MINUTOS ATÉ OBTER UM MERENGUE.

ACRESCENTE 2 CAIXAS DE CREME DE LEITE E COM AUXILIO DE UMA COLHER DE PAU, MISTURE TUDO DELICADAMENTE, ATÉ INCORPORAR O CREME DE LEITE AO MERENGUE.
ADICIONE O CREME RESERVADO DO LIQUIDIFICADOR E MISTURE NOVAMENTE DELICADAMENTE COM UMA COLHER DE PAU, ATÉ TUDO FICAR INCORPORADO.
COLOQUE EM UM POTE DE 2 LITROS.

SE DESEJAR COLOQUE UM POUCO DO SORVETE E BEM DEVAGAR, COLOQUE UM POUCO DA CALDA, MAIS SORVETE, MAIS CALDA, ATÉ TERMINAREM OS INGREDIENTES; OU VOCÊ PODE SERVIR A CALDA SEPARADAMENTE COM O SORVETE.
OBS:- CASO QUEIRAM UTILIZAR SUCO PRONTO, USEM A MEDIDA DE 1 LATA (USE A MEDIDA DO LEITE CONDENSADO), ACONSELHO QUE SEJA DA MARCA MAGUARY, É O MAIS CONCENTRADO E COM MELHOR SABOR.
BOM APETITE ! ! !