"Com alto índice de saciedade e poucas calorias o macarrão konjac é um excelente coadjuvante na dieta de quem deseja perder peso".
Também conhecido por shirataki eitokonnyaku, o konjac possui 97% de água e 3% de fibras solúveis na forma de uma substância viscosa chamada glucomanan.
A glucomanan quando entra em contato com a água se expande no estômago, aumentando de volume de 8 a 12 vezes.
Esse aumento do volume proporciona saciedade rápida e, melhor, com poucas calorias.
Numa porção de 200g de macarrão, só existem 10 Kcal e muitas fibras colaborando também para a função intestinal.
Por quase não ter calorias, pode ser utilizado por pessoas que querem perder peso e não abrem mão de um prato de macarrão.
Além disso, o konjac apresenta baixo índice glicêmico e não provocam aumento brusco na glicemia.
Como isto, temos uma menor deposição de gordura e o controle da glicose no sangue – podendo ser usado também por pacientes diabéticos.
É importante ressaltar, porém, que o konjac não é um alimento muito nutritivo.
É pobre em vitaminas, minerais, proteínas, gorduras essenciais.
Por isso, não deve ser utilizado como base de sua alimentação diária, e sim fazer parte da alimentação como coadjuvante em dietas de emagrecimento.
Uma dica bacana é usar temperos e condimentos para deixar o konjac mais saboroso, visto que ele não tem muito sabor.
Uma boa opção é molho shoyu com frango grelhado e cenoura ralada sendo excelente opção para o jantar, por exemplo.
BOM APETITE ! ! !
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