Arroz de Forno de Camarão ao Vinho Branco

RECEITA E FOTO POR: http://www.cheftv.com.br/receitas
VALE MUITO A PENA CONFERIR ESSE SITE, É MUITO BOM MESMO.
POR - Zuleide Sá Mendes

INGREDIENTES:-

3 xícaras de chá de arroz cozido
1 xícara de vinho branco seco
3 tomates sem pele e sem semente picado
1 kg de camarão limpo
2 colheres de sopa de cheiro verde picadinho
2 dentes de alho picado
1 cebola picada
1 talo de alho poró cortado em rodelas finas
1 xícara de cafezinho de azeite de oliva
50 gramas de queijo bola picado
50 gramas de parmesão ralado
Sal a gosto
Pimenta a gosto


Modo de preparo:-

Tempere os camarões com sal e pimenta e reserve.

Em uma panela colocar o azeite, o alho e a cebola.
Refogue bem.

Junte o tomate picado, o alho poró e o camarão.
Refogue rapidamente.
Junte o vinho branco, o cheiro verde e o arroz cozido.
Misture bem e prove o sal.
Junte o queijo picado, misture bem e cubra com o queijo ralado.

Levar ao forno quente a 200° graus para gratinar rapidamente.
Rendimento: 8 porções

BOM APETITE ! ! !

Risoto de Camarão e Champagne

RECEITA E FOTO POR: http://www.cheftv.com.br/receitas
VALE MUITO A PENA CONFERIR ESSE SITE, É MUITO BOM MESMO.
CHEF - Fernando Gualtieri

INGREDIENTES:-

200 g de Camarão sem casca
750 ml de Caldo de Peixe
85 g de Manteiga
1 Cebola pequena em cubinhos
1 dente de Alho amassado
180 g de Arroz Arbóreo
200 ml de Champagne
Sal e Pimenta do reino (a gosto)

MODO DE PREPARO:-

Limpe os camarões e guarde-os na geladeira.

Aqueça o caldo de peixe.
Derreta 60 g de manteiga, junte a cebola e o alho, deixe refogar.

Junte o arroz, refogue por 1 minuto, acrescente metade do Champagne até evaporar.

Despeje uma concha do caldo de peixe e mexa até o caldo ser todo absorvido pelo arroz.
Continue dessa forma até o arroz ficar al dente.
Acrescente os camarões e cozinhe por mais 2 minutos, até ficar rosado, incorpore o restante do Champagne e da manteiga e tempere com sal e pimenta a gosto.
Sirva imediatamente.

DICA MINHA (SOLANGE):- Fica ainda melhor se refogar com manteiga, cebola e salsa, o camarão e depois misturar com o risoto.

BOM APETITE ! ! !

Mahlubi

RECEITA E FOTO POR: http://www.foxplaybrasil.com.br/
Programa Brasil no Prato (Carla Pernambuco)
Vale a pena conferir esse site, é muito bom mesmo.

RECEITA POR - Leila Kuczynski

Um arroz de cordeiro típico da culinária árabe.
Fica uma delícia!...

Para o caldo:- FAÇA PRIMEIRO O CALDO, DEPOIS COE EM 1 PENEIRA E RESERVE.
COZINHAR NA PANELA DE PRESSÃO POR 40 MINUTOS.

3 E 1/2 litros de água
1 Canela em pau
1/2 cebola
1 Cenoura
1 Kg de Músculo
1 colher de sopa de óleo
2 galhos de salsão

Para decorar:- RESERVAR

1 xícara de Snoobar (previamente dourado com 1 colher de manteiga)
4 unidades de Mini berinjelas (cortadas em leque)



Para o prato:-

1/2 Kg de CARNE DE CORDEIRO (cortada em cubos de 4 a 5 cm)

1 colher de sobremesa de Açafrão em pó
3 dentes de Alho (amassado com um pouco de sal)
3 xícaras de Arroz (lavado e escorrido)
Azeite, quantidade necessária
2 Berinjelas grandes
1 colher de chá de Canela em pó
1 colher de café de Cardamomo (amassado na hora)
DICA:- COLOQUE EM 1 GUARDANAPO E BATA COM 1 MARTELINHO DE CARNE.
2 Cebolas média (cortada em fatias largas)
Óleo (para fritar), q/n
2 colheres de chá de Pimenta síria
Sal, a gosto

MODO DE PREPARO:-

Faça o caldo com o músculo e RESERVE.

Em uma panela grande, sele os cubos de cordeiro com o azeite e uma parte do alho amassado com sal.

ACRESCENTE ÁGUA e Deixe cozinhar até que fiquem macios. RESERVE


Corte as berinjelas lavadas, com casca, em fatias (no sentido do comprimento e com espessura de 1,5 cm).
Mergulhe em um recipiente com água e sal e deixe de molho de 5 a 10 minutos. RESERVE

Frite as cebolas em óleo abundante e bem quente, até dourar. Depois, RESERVE.

Seque as berinjelas e frite as no mesmo óleo das cebolas. Reserve também.

Em seguida, refogue o arroz com o resto do alho e 2 colheres de sopa de óleo. (RETIRE DA PANELA E RESERVE).


Montagem:-

Em uma panela (aproximadamente 15 cm de altura e 30 cm de diâmetro), coloque a carne, cobrindo todo o fundo da panela.
Em seguida, espalhe as cebolas.
Sobreponha as berinjelas em sentido vertical (cobrindo as laterais), deixando uma distância de mais ou menos 2 cm entre as fatias.

Coloque o arroz e cubra tudo com o caldo feito com o músculo(mais ou menos 2 litros e 1/2 de caldo, ou mais se necessário).
ATENÇÃO COLOQUE O CALDO BEM DEVAGAR PARA NÃO MISTURAR OS INGREDIENTES DA PANELA.

Tempere com o açafrão, a pimenta, o cardamomo, a canela em pó e sal a gosto.
Deixe cozinhar em fogo brando.

DICA:- DISSOLVA O AÇAFRÃO EM 1 POUQUINHO DE ÁGUA ANTES DE COLOCAR NA PANELA.

Retire do fogo e aperte o arroz com uma escumadeira ainda dentro da panela.

Desenforme cuidadosamente, apenas na hora de servir.

Decore com as mini berinjelas fritas.
Espalhe o snoobar sobre a superfície do prato e em toda a volta.
Sirva imediatamente.

BOM APETITE ! ! !

ARROZ CREMOSO DE BACALHAU

RECEITA E FOTO POR: http://intreterimento.band.uol.com (Vale a pena conferir esse site, é muito bom)

Arroz refogado:-

1/2 xícara (chá) de azeite
6 dentes alho fatiados
2 xícaras (chá) de pimentões em cubos pequenos (vermelho, verde e amarelo)
1 pimenta dedo de moça picadinha
1 kg de bacalhau desfiado, dessalgado e escaldado
3 xícaras (chá) de arroz crú
6 xícaras (chá) de água

Outros ingredientes:-

1 caixinha creme de leite (200ml)
1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
1/2 xícara (chá) de salsa picada

Batata Palha:-

4 batatas com casca e bem lavadas
Sal a gosto
Óleo para fritar

Modo de preparo:-

Comece pelas batatas palhas:- para isso passe as batatas pelo ralador grosso, seque bem com um pano e frite em óleo quente. Escorra e mantenha em um prato com papel absorvente.

Em uma panela doure o alho no azeite, coloque os pimentões, a pimenta, o bacalhau e refogue.
Em seguida, coloque o arroz, misture, coloque a água e cozinhe em fogo moderado até que o arroz esteja bem cozido e macio.
Em seguida transfira o arroz da panela para uma vasilha, coloque o creme de leite, as azeitonas, a salsa, misture e coloque em uma assadeira de bolo untada levemente com óleo.

Aperte bem e desenforme em um prato. Guarneça ao redor
com as batatas palhas.

BOM APETITE ! ! !

ARROZ CREMOSO DA FAZENDA

RECEITA E FOTO POR: http://intreterimento.band.uol.com (Vale a pena conferir esse site, é muito bom)
DANIEL BORK

Para o Creme de Milho da Espiga:-

3 colheres (sopa) de margarina
4 espigas de milho
1 cebola picada
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
Sal e pimenta do reino a gosto

Para o Recheio:-

2 colheres (sopa) de óleo
6 linguiças finas, defumadas e fatiadas
4 tomates sem sementes e picados
1 xícara (chá) de molho de tomate
1 colher (sopa) de orégano

Para o Arroz Cremoso:-

6 xícaras (chá) de arroz cozido al dente (tipo agulhinha)
1 copo de requeijão cremoso
200 gramas de queijo prato ralado
1 xícara (chá) de couve fresca picada

Para a Cobertura:-

100 gramas de parmesão ralado
Modo de preparo

MODO DE PREPARO:-

Para o creme de milho:- retire os grãos da espiga e refogue-os em uma panela com a margarina.
Coloque a cebola, refogue bem e transfira o conteúdo para o liquidificador junto com o leite e o amido de milho. Bata por cerca de 1 minuto e volte para a mesma panela.
Acerte o sal, a pimenta, misture até espessar e reserve.

Para o recheio, doure na margarina a linguiça. Coloque os tomates, o orégano e reserve.

Para o arroz:_ coloque em uma vasilha todos os ingredientes, misture e reserve.
Monte seu prato.
Em uma travessa untada com margarina, coloque metade do arroz e espalhe em cima,distribua todo o recheio de linguiça, em seguida o restante do arroz e por último, o creme de milho.
Salpique o parmesão e leve ao forno quente (180º) por aproximadamente 15 minutos ou até que tudo esteja bem quente e derretendo.

BOM APETITE ! ! !

ARROZ A MODA MINEIRA

RECEITA E FOTO POR:- http://intretenimento.band.com (Vale a pena conferir esse site, é muito bom)
DANIEL BORK

INGREDIENTES:-

4 colheres (sopa) de azeite
1/2 quilo de costelinhas suína em pedaços pequenos
250 gramas de bacon em cubos
250 gramas de lombo suíno em cubos
250 gramas de linguiça defumada em rodelas
4 dentes de alho esmagados com a casca
1 cebola em cubos
1/2 pimentão amarelo em cubos
1/2pimentão vermelho em cubos
1 quilo de arroz parboilizado
2 litros de água quente (aproximadamente)
1 pimenta dedo de moça picada
1 colher (sopa) de sal

Outros Ingredientes:-

1/2 quilo de queijo minas padrão em cubos
1/2 xícara (chá) de salsa picada
2 bananas da terra em rodelas e fritas

Modo de preparo:-

Doure no azeite as costelinhas.
Coloque o bacon, a linguiça e doure também junto com o lombo.
Na sequência, refogue nestas carnes o alho, a cebola, o pimentão, o arroz, acrescente a água, deixe a panela semi tampada em fogo alto e depois de ferver, mantenha em fogo moderado até que o arroz fique macio.

Se necessário, coloque mais água.
Depois do arroz sequinho, acrescente o restante dos ingredientes, misture e sirva.

BOM APETITE ! ! !

ARROZ ASSADO AO 3 QUEIJOS

RECEITA POR:- Cecilia Fernandes- Chef de Cozinha.

RENDE 8 PORÇÕES

Ingredientes:-

2 colheres (sopa) de manteiga
200g de bacon em tirinhas finas e pequenas, fritas e bem crocantes
1/2 cebola ralada e espremida
100g de requeijão cremoso
100g de creme de leite sem soro
2 gemas batidas com 1 colher (chá) de água
4 xícaras (chá) de arroz cozido
50g de queijo parmesão ralado de pacotinho tostado
200g de queijo parmesão ralado fino
200g de queijo prato ralado fino
pimentas a gosto
200g de requeijão de corte ou de bisnaga


Modo de Preparo:-

Reserve 1 colher de manteiga, coloque a outra colher de manteiga em panela e leve ao fogo forte com o bacon, até dourar, adicione a cebola, refogue até ficar transparente, junte o requeijão cremoso e o creme de leite, mexa até agregar bem.
Retire do fogo, junte as gemas batidas, mexa bem. Reserve.


Misture o arroz frio com os queijos ralados, adicione o molho reservado e mexa bem.

Arrume metade do arroz em assadeira de aro central, untada e polvilhada com farinha de rosca, distribua pedaços de requeijão de corte ou de bisnaga, cuidando para não encostar nas laterais e cubra com o restante do arroz.
Pressione bem, cubra com papel de alumínio e leve ao forno pré aquecido a 180°C., por 25 minutos ou até aquecer bem

Retire do forno, desenforme e decore a gosto.
Sirva a seguir.
Adicione pimentas a gosto, ou na mistura de arroz ou junto com o requeijão de recheio, na montagem

Dica: Caso goste, cozinhe o arroz com 100ml de vinho branco seco.

BOM APETITE ! ! !

ARROZ SURPRESA

RECEITA POR:- Cecilia Fernandes - Chef de Cozinha

Ingredientes:-

2 colheres (sopa) de manteiga
100g de cogumelo paris em conserva cortado em lâminas
50ml de conhaque
1/2 cebola picada
100g de requeijão cremoso
100g de creme de leite
2 gemas batidas com 1 colher (chá) de água
50g de queijo parmesão de pacotinho
200g de queijo parmesão ralado fino
200g de queijo mussarela ou prato ralado fino
4 xícaras (chá) de arroz cozido
200g de requeijão firme
200g de bacon em tirinhas finas e pequenas, fritas e bem crocantes
manteiga para untar a forma
farinha de rosca para polvilhar

Refogue em fogo forte 1 colher de manteiga com o cogumelo, flambe com o conhaque, retire com escumadeira e reserve.

Na mesma panela, coloque 1 colher de manteiga e em fogo médio, refogue a cebola até ficar transparente, junte o requeijão e o creme de leite, mexa até agregar bem.
Retire do fogo, junte as gemas batidas, mexa bem e adicione os cogumelos reservados. Reserve.

Toste o queijo parmesão de pacotinho em frigideira antiaderente e reserve.

Misture os queijos ralados com o arroz, adicione o molho reservado e mexa bem.
Junte o queijo tostado e arrume em assadeira de aro central, fartamente untada e polvilhada com farinha de rosca, metade do arroz, distribua metade do bacon (reserve o restante para a decoração) e pedaços de requeijão firme, cuidando para não encostar nas laterais, cubra com o restante do arroz.

Pressione bem, cubra com papel de alumínio e leve ao forno pré aquecido a 180°, por 25 minutos ou até aquecer bem.

Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos, desenforme e decore com bacon frito reservado.
Sirva a seguir.

BOM APETITE ! ! !

ARROZ NA PANELA DE PRESSÃO

Fonte:- http://www.tudogostoso.com.br/receita

• 1 peito de frango
• 200 g de linguiça calabresa
• 1 xícara de palmito picado
• 1/2 xícara purê de tomate
• 1 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em
• 3 xícaras de água
• 1 xícara e 1/2 de arroz lavado e escorrido
• 4 colheres de sopa de óleo ou azeite

Na panela de pressão frite no óleo, o peito de frango em cubos, a linguiça em rodelas.

Coloque o arroz, junte o palmito, o purê de tomate e o caldo de galinha
Feche a panela e conte 3 minutos no relógio depois que começar a chiar.

Desligue o fogo.

Retire a pressão passe para uma travessa.
Polvilhe queijo ralado e salsinha.
Sirva a seguir
Prato único pode servir com uma salada verde

BOM APETITE ! ! !

ARROZ DE FORNO COM FRANGO

RECEITA E FOTO POR:- http://faciledelicioso.comunidades.net

Ingredientes

. 500g de peito de frango cortado em cubos
. 3 colheres (sopa) de azeite
. 1 cebola pequena picada
. 2 dentes de alho picados
. 1 envelope de caldo de galinha
. 1 xícara (chá) de água
. 1 lata de molho de tomate
. 1/4 de xícara (chá) de creme de leite
. Salsa picada a gosto
. 5 xícaras (chá) de arroz pronto
. 1 xícara (chá) de mussarela ralada.

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho.
Junte o frango e frite até dourar.
Tempere com o caldo de galinha, adicione a água e o molho de tomate.
Deixe ferver e desligue o fogo.
Junte o creme de leite e a salsa.
Incorpore delicadamente o arroz.

Em um refratário, levemente untado, coloque o arroz e polvilhe a mussarela.
Leve ao forno prequecido a 220º até derreter a mussarela.
Sirva em seguida.

Dica: Para variar, substitua o creme de leite por requeijão.

BOM APETITE ! ! !

ARROZ COM SUÃ

1 E 1/2 KG DE SUÃ DE PORCO
3 COPOS DE ARROZ CRU LAVADO E ESCORRIDO
3 DENTES DE ALHO CORTADOS EM LÂMINAS
2 CEBOLAS GRANDES PICADAS
1/2 XÍCARA DE CHÁ DE ÓLEO
1/2 MAÇO DE MANJERICÃO PICADO GROSSEIRAMENTE
1 FOLHA DE LOURO
MOLHO DE PIMENTA OU PIMENTA DEDO DE MOÇA PICADINHA
SAL
CHEIRO VERDE PICADO

MODO DE FAZER:-

EM 1 PANELA GRANDE COLOQUE O SUÃ COM O ÓLEO E FRITE DOS 2 LADOS.
ACRESCENTE O ALHO, A CEBOLA, O LOURO, O SAL A PIMENTA OU MOLHO DE PIMENTA E DEIXE FRITAR
ATÉ FICAR BEM DOURADINHO.
ACRESCENTE O MANJERICÃO E CUBRA COM ÁGUA FERVENTE.

DEIXE COZINHAR, QUANDO A ÁGUA ESTIVER SECANDO E A CARNE COMEÇAR A FRITAR NOVAMENTE,
COLOQUE O ARROZ E CUBRA COM ÁGUA FERVENTE.

DEIXE COZINHAR E SE PRECISAR COMPLETE COM + ÁGUA FERVENTE.

ACERTE OS TEMPEROS.
COLOQUE BASTANTE SALSINHA E CEBOLINHA PICADINHA E MEXA BEM ANTES DE SERVIR.

BOM APETITE ! ! !

ARROZ COM CAMARÃO

FICA MUITO BOM.

É UMA DICA MUITO BOA PRA SE FAZER NA PÁSCOA E NO ANO NOVO.

1/2 Kg DE CAMARÃO MÉDIO
1 kG DE CAMARÃO PEQUENO ( É IMPORTANTE, POIS É ELE QUEM DÁ O VERDADEIRO SABOR)

LIMPOS,LAVADOS E ESCORRIDOS. DEIXE EM 1 BACIA COM SUCO DE 1 LIMÃO SICILIANO E 1 PITADINHA DE SAL( MAS SÓ 1 PITADINHA), ATÉ A HORA DE SER COLOCADO NO ARROZ.


1 COLHER DE SOPA DE AZEITE
1 CEBOLA BATIDINHA OU PICADINHA GRANDE
4 DENTES DE ALHO PICADINHOS
3 COPOS DE ARROZ
6 COPOS DE ÁGUA QUENTE
SAL A GOSTO
1 CENOURA GRANDE PICADA BEM MIÚDA
1/2 PIMENTÃO VERDE PICADINHO
1/2 PIMENTÃO VERMELHO PICADINHO

SALSINHA A GOSTO ( USAR NO FINAL)


EM 1 PANELA GRANDE COLOQUE O AZEITE E DOURE O ALHO E A CEBOLA.

ACRESCENTE O ARROZ E FRITE UM POUCO, JUNTE A CENOURA E OS PIMENTÔES. ADICIONE ÁGUA QUENTE E UM POUQUINHO DE SAL. ADICIONE OS CAMARÔES E MISTURE BEM.
DEIXE COZINHAR COM MEIA TAMPA.

QUANDO COMEÇAR A FERVER ABAIXE O FOGO.

FIQUE DE OLHO, QUANDO ESTIVER QUASE PRONTO DÊ UMA MISTURADA.

DESLIGUE O FOGO E DEIXE DESCANSAR UM POUCO NA PANELA, UNS 10 MINUTOS.
RETIRE O ARROZ E COLOQUE EM 1 BONITO PRATO E SALPIQUE COM UM POUCO DE SALSINHA PICADINHA.

BOM APETITE ! ! !

ARROZ DE BACALHAU

PARA O FIM DE SEMANA, QUE TAL UM ARROZ DE BACALHAU.

PRATO ÚNICO E PRÁTICO E SE BASTA.

VOCÊ PODE COMPRAR O BACALHAU DESFIADO, QUE DESSALGA RAPIDAMENTE.

DICA:- ACOMPANHE COM UM BOM VINHO.





INGREDIENTES:-

FAÇA UMA PANELA DE ARROZ COM 2 XÍCARAS DE CHÁ DE ARROZ E RESERVE.


500 gramas DE BACALHAU - DESFIADO,DESSALGADO, JÁ ESCALDADO EM ÁGUA QUENTE.

AZEITE DE OLIVA
2 CEBOLAS PICADINHAS
5 DENTES DE ALHO PICADINHOS
PIMENTA DEDO DE MOÇA A GOSTO PICADINHA
1 PIMENTÃO VERMELHO PICADO EM TIRAS FINAS
1 CENOURA GRANDE RALADA GROSSA E PRÉ COZIDA
1/2 MAÇO DE BRÓCOLIS COZIDO E PICADO
20 AZEITONAS PORTUGUESAS (PRETAS)
15 CEBOLAS BEM PEQUENAS PRÉ COZIDAS
1 XÍCARA (CHÁ) DE ERVILHAS FRESCAS
SALSA PICADINHA A GOSTO ( COLOCAR SÓ NO FINAL)
OVO COZIDO PARA ENFEITAR


REFOGAR O BACALHAU:- EM UMA PANELA COLOQUE O AZEITE E DOURE O ALHO E A CEBOLA. ADICIONE A CENOURA RALADA, A PIMENTA, O PIMENTÃO, AS CEBOLAS PEQUENAS, AS AZEITONAS, ACRESCENTE O BACALHAU. MISTURE CUIDADOSAMENTE.
ADICIONE AS ERVILHAS FRESCAS, O BRÓCOLIS E COLOQUE MAIS UM POUCO DE AZEITE. PROVE O TEMPERO E ACERTE O SAL.
DESLIGUE O FOGO E ADICIONE A SALSINHA PICADINHA A GOSTO.

MISTURE COM O ARROZ RESERVADO.
COLOQUE EM UM PRATO BEM BONITO E ACRESCENTE O OVO COZIDO PARA ENFEITAR.

BOM APETITE ! ! !

ARROZ DE FORNO DA SOLANGE

INGREDIENTES:

4 xícaras (chá) de arroz cozido
100 grs. de manteiga ( dividida em pedacinhos para misturar)
1 cebola batidinha
4 tomates sem pele e sem sementes picadinho
2 cenouras cozidas bem picadinhas
1 lata de ervilhas
1 lata de milho verde
2 xícaras (chá) de presunto em cubos pequenos ou peito de peru se preferir pode ser ralado ou fatiado bem fininho e repicado daí coloca 2oo grs.
200 grs. de mussarela ralada
Meia xícara (chá) de cheiro verde picadinho
1 maçã verde picadinha
Meia xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
1 pacotinho de queijo ralado para salpicar por cima


MODO DE FAZER:

Em uma vasilha misture tudo muito bem misturado.
Coloque em um refratário grande retangular e salpique com queijo ralado. Cubra com papel alumínio e leve ao forno para assar em temperatura média por uns 25 minutos.

Sirva com uma salada de alface.

BOM APETITE!!!

ARROZ COM LENTILHA NA PANELA DE PRESSÃO

INGREDIENTES:

500 grs. de lentilha
3 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho espremidos
1 cebola grande batidinha
2 litros de caldo de galinha ( dissolver 3 cubos)
2 copos ( americanos) de arroz cru lavado
2 tomates sem pele picados
cheiro verde ( usar no final)
1 linguiça calabresa aferventada e sem pele

OBS:PODE ACRESCENTAR CENOURA SE QUISER, AS VEZES EU COLOCO 2 GRANDES EM RODELAS.

MODO DE FAZER:

Deixe a lentilha de molho por meia hora.
Coloque o azeite na PANELA DE PRESSÃO e doure o alho, a cebola acrescente a lentilha e adicione os 2 litros de caldo de galinha. Feche a panela e deixe ferver, quando pegar pressão marque 5 minutos e desligue o fogo.
Leve a PANELA DE PRESSÃO embaixo da torneira e tire a pressão. Abra a panela, leve novamente ao fogo e acrescente os 2 copos de arroz e os 2 tomates picados.Acrescente a linguiça calabresa sem pele aferventada e cortada em rodelas.Prove o sal se precisar acrescente mais.

Tampe a panela, deixe ferver. Quando começar a chiar marque 3 minutos e DESLIGUE O FOGO. NÃO ABRA A PANELA.DEIXE DESCANÇAR, deixe sair a pressão sozinha. Só abra na hora de servir. Daí solte o arroz e coloque em uma travessa e salpique salsinha por cima.

BOM APETITE!!!

ARROZ COM CARNE SECA NA PANELA DE PRESSÃO

INGREDIENTES:

2 xícaras(chá) de arroz
2 colheres (sopa) de óleo
2 cebola batidinha
2 dentes de alho espremidos
250 grs. de carne seca já aferventada e limpa.
Meio pimentão verde picadinho
Meio pimentão vermelho picadinho
1 cenoura ralada
5 xícaras (chá) de água quente
pimenta dedo de moça picadinha
sal à gosto (prove)
1 tomate sem pele picadinho

cheiro verde picadinho ( colocar no final)

MODO DE FAZER:

Coloque todos os ingredientes na PANELA DE PRESSÃO e tampe. Deixe ferver. Quando pegar pressão que começar a chiar marque 3 minutos em FOGO BAIXO e DESLIGUE. Não abra a panela, deixe descançar por 20 minutos, só então você irá ABRIR A PANELA DE PRESSÃO. Agora solte o arroz da panela , misture e coloque em uma travessa para servir, polvilhe com cheiro verde picadinho.

BOM APETITE!!!

ARROZ COM CENOURA E ABOBRINHA

INGREDIENTES:

4 xícaras (chá) de arroz cozido
2 cenouras raladas
2 abobrinhas raladas
4 colheres (sopa) de margarina
1 tablete de caldo de legumes
queijo parmessão ralado
azeitonas verdes sem caroço picadas

MODO DE FAZER:

Em uma panela coloque a margarina para derreter com o tablete de caldo de legumes e coloque a abobrinha e a cenoura para refogar.
Sempre misturando, deixe-os lá por uns 5 minutos. Em seguida coloque o arroz branco cozido e misture até que fique bem colorido e por último, coloque as azeitonas picadas.
Para servir salpique um pouquinho de queijo parmessão ralado.

BOM APETITE!!!

ARROZ VERDE COM BRÓCOLIS

INGREDIENTES:

1 maço de brócolis
1 colher (café) de bicarbonato de sódio para cozinhar o brócolis
4 xícaras (chá) de arroz cozido
1 maço de salsinha
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de manteiga
sal à gosto
Meia xícara (chá) de caldo de galinha ( dissolva o tablete)

MODO DE FAZER:

Cozinhe o brócolis com 1 colher (café) de bicardonato de sódio e sal, escorra bem.Coloque sobre uma tábua e bata com a faca até ficar bem picado, pique os cabinhos também.Reserve.
Lave as folhas da salsinha e bata no LIQUIDIFICADOR com o azeite e o caldo de galinha dissolvido.
Coloque em uma panela o ARROZ, a manteiga, o brócolis e o molho de salsa. Misture cuidadosamente até que o arroz fique bem verde.Prove o sal e demais temperos.
Sirva quente.

BOM APETITE!!!