LASANHA DE BERINGELA

RECEITA E FOTO POR: http://www.cheesecakeberingela.wordpress.com/
Vale muito a pena conferir esse site, é muito bom.

Saudável e deliciosa, essa receita de lasanha de berinjela, ainda por cima, não vai comprometer a dieta de quem está querendo emagrecer.

Além de tudo, a berinjela contém antocianina, pigmento antioxidante responsável pela coloração preta, vermelha, púrpura e azulada de diversos alimentos (repolho roxo, amora, cereja, nectarina, uva rosada, framboesa e outros).

A antocianina, que está presente na casca da berinjela, vem sendo associada à prevenção da agregação plaquetária, do câncer e de infecções do trato urinário.


Ingredientes:-

1 kg de berinjela
400 g de polpa de tomate
1 cebola roxa
500 g de carne moída magra (ou PTS – proteína texturizada de soja)
4 col. (sopa) de azeitonas verdes sem caroço e fatiadas
200 g de queijo tipo minas light cortado em cubinhos
1 col. (sopa) de queijo parmesão ralado
Manjericão à gosto
Sal moderado

Modo de Preparo:-

Cortar a berinjela com casca em fatias longitudinais e cozinhar em água e sal por, aproximadamente, 4 minutos. Reservar.

Refogar a cebola picadinha em água, acrescentar a carne moída, a polpa de tomate, o sal e deixar cozinhar.
Por fim, acrescentar as azeitonas verdes e o manjericão.
Colocar em uma forma refratária, uma camada de molho de carne moída, uma camada
de berinjela, uma de molho de carne moída, um pouco de queijo minas.

Ir intercalando até finalizar os ingredientes.
Salpicar queijo parmesão ralado e levar ao forno para gratinar por aproximadamente 5 minutos.
Servir com arroz integral e folhas de alface.

Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 292

BOM APETITE ! ! !

Macarrão - Fritada de queijo com tomate

RECEITA E FOTO POR: http://www.panco.com.br
Vale a pena conferir esse site, é muito bom.

Ingredientes:-

1 Embalagem Lámen Cremoso 4 Queijos Panco
4 Unidades ovos batidos
50 Gramas mussarela ralada
50 Gramas queijo prato ralado
4 Unidades rodelas finas de tomate
3 Colheres de sopa óleo

Modo de Preparo:-

1°Cozinhe o Lamen Cremoso PANCO sabor 4 Queijos conforme instruções da embalagem.

2°Escorra, passe para uma tigela, junte os ovos, os queijos, o tomate, o tempero do lamen e misture bem

3°Reserve

4°Numa frigideira (média) coloque o óleo e aqueça.

5°Acrescente a mistura reservada e deixe dourar.

6°Vire, com ajuda de uma tampa, para dourar do outro lado.

7°Coloque num prato e sirva a seguir.

BOM APETITE ! ! !

MACARRÃO PIZZA DIFERENTE

RECEITA E FOTO POR: http://bigbox.com.br
Vale a pena conferir esse site, é muito bom.

Ingredientes:-

500 g de macarrão tipo talharine
300 g de queijo mussarela cortado em cubinhos
200 g de queijo tipo minas curado em cubinhos
4 colheres (sopa cheia) de maionese
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
3 tomates sem sementes cortados em cubinhos
1 cebola picada
1 colher (sopa) de orégano desidratado
2 colheres (sopa) de cheiro-verde
Sal e pimenta-do-reino a gosto
150 g de queijo parmesão ralado misturado com 2 colheres (sopa) de farinha de rosca

Modo de preparo:-

Numa panela com água e sal, cozinhe o macarrão tipo talharine, respeitando o tempo de cozimento do fabricante (de 7 a 8 min).

Escorra o macarrão e transfira para uma tigela ainda quente.

Misture o queijo mussarela cortado em cubinhos, o queijo tipo minas curado em cubinhos, a maionese, o creme de leite fresco, os tomates sem sementes cortados em cubinhos, a cebola picada, o orégano desidratado, o cheiro-verde, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.

Coloque esta mistura num refratário retangular (32 cm x 25 cm), untado e polvilhado com farinha de rosca.

Polvilhe queijo parmesão misturado com farinha de rosca para dar crocancia no macarrão.

Leve em forno pré-aquecido a 200ºC por 25 min ou até dourar.

Sirva quente.

BOM APETITE ! ! !

Bifum ao Molho de Tomates com Maxixe

RECEITA E FOTO POR:-
http://receitasdoboi.blogspot.com.br
Vale a pena conferir esse site, é muito bom

Ingredientes:

10 maxixes
5 tomates picadinhos
5 dentes de alho
200 g de bifum
1 colher de sobremesa de colorau
Manjericão a gosto
Sal
Azeite

Modo de fazer:-

1 - Cozinhe o bifum de acordo com as instruções do pacote, reserve.

2 - Com o auxílio de uma faca, raspe o maxixe para limpá-lo, corte-o em rodelas finas e reserve.

3 - Em uma panela, refogue o alho no azeite, quando dourar acrescente o tomate e o colorau.
Abaixe o fogo e deixe o tomate cozinhar até formar um molho.

4 - Quando o molho de tomates estiver quase apurado, acrescente o maxixe, deixe cozinhar em fogo baixo até o mesmo ficar macio.
Desligue o fogo e coloque as folhas de manjericão fresco.

5 - Misture o molho junto à massa e regue um fio de azeite.

BOM APETITE ! ! !

Macarrão parafuso ao Molho de Jiló com Tomates

RECEITA E FOTO POR - http://receitasdoboi.blogspot.com.br
Vale a pena conferir esse site, é muito bom mesmo.

Essa receita, além de fácil e rápida, fica deliciosa...
É uma ótima opção para consumir o jiló.
Macarrão com um sabor suave de jiló.

Ingredientes:-

250g de macarrão parafuso de sêmola
10 jilós cortados em lâminas
4 tomates picadinhos
6 dentes de alho picados
Azeite
Sal
Alho frito a gosto

Modo de fazer:-

1 - Cozinhe o macarrão até fica 'al dente', reserve.

2 - Em uma panela refogue o alho no azeite, quando dourar acrescente o jiló.
Deixe o jiló fritando até fica dourado em ambos os lados.

3 - Acrescente o tomate picado e espere murchar, acerte o sal e reserve.

4 - Misture o molho de jiló à massa.
Regue um fio de azeite.
Na hora de servir salpique o alho frito para dar um toque especial.

BOM APETITE ! ! !

Nhoque de Batata Doce

RECEITA POR - http://receitasdatv.com
Vale a pena conferir esse site, é muito bom

Receita de Nhoque de Batata Doce da atriz Bruna Linzmeyer.
No programa das Estrelas da Angélica do dia 1 de dezembro de 2012.

Ingredientes:-

Massa:-

1 quilo de batata doce
3 batatas inglesas médias
1 xícara de chá de farinha trigo
1 ovo
sal e pimenta em pó a gosto

Molho:-

200 g de shiitake fresco
200 g de cogumelo paris frescos
100 g de funghi secchi
1/2 (meia) xícara de creme de leite fresco
150 g de cream cheese
100 gramas de manteiga
50 gramas de queijo parmesão fresco ralado
2 cebolas picadas
uma pitada de sal
pimenta a gosto
1 colher de sopa de óleo de canola ou milho

Modo de Preparo:-

Massa:-

Comece cozinhando as batatas até a casca começar a sair.
Descasque e amasse dentro de uma vasilha.
Adicione o ovo e misture com as mãos mesmo.
Coloque a farinha de trigo aos poucos (vai deixar mais consistente).
Misture com as mãos e adicione mais.
Por último coloque sal e pimenta a gosto.

Forre a mesa com farinha de trigo e passe um pouco nas mãos.
Coloque a massa e vá fazendo cobrinhas finas para cortas o nhoque.

Adicione farinha conforme enrola para a massa não grudar.
Em seguida corte a massa em cubinhos de nhoque.

Coloque para cozinhar em uma panela com água fervendo.

Quando os nhoques subirem e começarem a boiar, é que estão prontos.
Vá tirando conforme subir.
vá colocando em 1 escorredor de macarrão.

Molho:-

Lave o funghi secchi para tirar resíduso de sujeira que possa ter.

Coloque em um vasilha e adicione 750ml de água e leve ao microondas por 5 minutos.
Tire do microondas e remova o funghi com uma escumadeira, reserve a água dele para depois.
Corte em pedacinhos.

Corte os outros cogumelos em tiras.

Em uma panela no fogo coloque manteiga com o óleo e adicione as cebolas para dourar.
Quando estiver transparente adicione os cogumelos para refogar.
Quando começar a soltar água adicione a água reservada do funghi que foi no microondas.

Deixe ferver por 15 minutos.

Acrescente então o cream cheese para engrossar e misture.
Prove e adicione sal e pimenta a gosto.

Acrescente o queijo parmesão, misture e deixe ferver por 5 minutos.

No fim adicione o creme de leite fresco, baixe o fogo, e mexa.
Prove, se necessário adicione mais sal.
Deixe ferver um pouco e pronto, sirva com o nhoque


BOM APETITE ! ! !

SALADA DE MACARRÃO ESPECIAL - RECEITA DE MAURO REBELO

RECEITA E FOTO POR: CHEF MAURO REBELO
VALE A PENA CONFERIR, É MUITO, MUITO BOM MESMO.

INGREDIENTES:-

250g de macarrão de sua preferência
1 embalagem de kani
1 cenoura ralada
1 lata de milho
1 lata de ervilha
salsa e cebolinha picadas
200g de queijo prato em cubinhos
maionese a gosto ou outro molho de sua preferência

MODO DE FAZER:-

Cozinhar o macarrão e deixar esfriar.

Misturar todos os ingredientes deixando um pouco de kani picado para a decoração.

A maionese pode ser substituída por creme de leite com ou sem soro a depender da consistência que se desejar.
Nesse caso, adicionar sal a gosto.

BOM APETITE ! ! !

SALADA DE MACARRÃO COM FRANGO

RECEITA E FOTO POR: http://receitasdeminuto.com
VALE A PENA CONFERIR ESSE SITE,É MUITO BOM.
RECEITA ENVIADA pela leitora Silvia R. de Almeida

INGREDIENTES:-

•500g Macarrão Parafuso
•150g Queijo Minas (cortado em cubos bem pequenos)
•150g Peito de Frango Defumado ou Peru Defumado (cortado em cubos bem pequenos)

DICA:- SE PREFERIR COZINHE 1 PEITO DE FRANGO COM TEMPEROS E PIQUE GROSSEIRAMENTE.

•1 Colher (sopa) Orégano
•2 Colheres (sopa) Azeite
•1 Cubinho de Knorr (pode ser o de sua preferencia) qualquer sabor (prefiro galinha ou Alho para arroz)
•Sal a gosto
•1 Copo de água bem gelada
•100g Azeitona sem caroço picadinha
•1 Cebola grande picadinha
•Salsa e Cebolinha a Gosto (bem picadinha)
•2 Pitadas de Pimenta do reino Branca (para quem gosta)


MODO DE PREPARO:-

1.Cozinhe o macarrão (coloque sal a gosto, o cubinho de Knorr e um pouco de óleo ou azeite), mas cuidado para não ficar muito mole, o ideal é ele bem firme e, após cozido e escorrido.
Lave rapidamente com a agua gelada, depois, ainda quente, coloque o orégano e o azeite e misture.

Coloque a manteiga e deixe esfriar bem. (se quiser gelar mais rápido, coloque a vasilha de macarrão sobre uma com água e gelo).

2.Por fim, misture o queijo, o peito de frango defumando, a azeitona, a cebola, a salsa e cebolinha e a pimenta do reino, (se quiser pode colocar mais um pouco de orégano) deixe tudo bem misturado e coloque em um recipiente tampado para gelar.(pode servir sem ir à geladeira também)


BOM APETITE ! ! !

MACARRÃO DO MIGUEL

MEU NETO MIGUEL É UMA GRAÇA.
É UMA CRIANÇA QUE COME BRÓCOLIS, PEIXE CRU, CENOURA ETC E TAL.
SENDO ASSIM PARA AGRADÁ-LO INVENTEI ESSE MACARRÃO.
QUE LOUCURA ! ! !
FICOU UMA DELÍCIA....
E AINDA GANHEI UM ABRAÇO BEM APERTADO E UM BEIJO.

RECEITA E FOTO POR: SOLANGE STECCA

500 gramas de massa curta (por exemplo - parafuso, penne etc..)COZIDO EM ÁGUA COM SAL E 1 FIO DE AZEITE.

1 berinjela grande cortada em cubos
1 abobrinha grande cortada em cubos
1 CEBOLA GRANDE PICADINHA
4 DENTES DE ALHO EM LÂMINAS FINAS
1 PIMENTÃO VERMELHO CORTADO EM CUBOS
2 TOMATES SEM PELE E S/ SEMENTE CORTADOS EM CUBOS
SAL E PIMENTA A GOSTO
1 LATA DE SARDINHA SEM ESPINHAS E SEM ESCAMAS ( PODE SUBSTITUIR POR 1 LATA DE ATUM)
3 COLHERES DE SOPA DE PASSAS BRANCAS S/ SEMENTES
1/2 XÍCARA DE CHÁ DE NOZES PICADAS
FOLHAS DE MANGERICÃO

MODO DE PREPARO:-

COLOQUE A BERINGELA CORTADA EM CUBOS EM 1 PANELA COM ÁGUA E SAL.
LEVE AO FOGO, DEIXE FERVER ATÉ MURCHAR.
ESCORRA EM 1 PENEIRA E RESERVE.

EM 1 PANELA GRANDE AQUEÇA 4 COLHERES DE SOPA DE AZEITE E DOURE A CEBOLA COM O ALHO.
JUNTE A ABOBRINHA E DEIXE REFOGAR ATÉ QUE FIQUE AL DENTE.
TEMPERE COM SAL E PIMENTA A GOSTO.
MISTURE.
ACRESCENTE OS TOMATES EM CUBOS,O PIMENTÃO EM CUBOS, A BERINGELA RESERVADA, A SARDINHA SEM ESCAMAS E SEM ESPINHA, AS PASSAS E AS NOZES PICADAS.

MISTURE E DEIXE POR 1 MINUTO.

DESLIGUE O FOGO.

EM 1 TRAVESSA GRANDE COLOQUE O MACARRÃO COZIDO E ACRESCENTE A MISTURA.
MISTURE BEM.
REGUE COM AZEITE.
SALPIQUE COM AS FOLHAS DE MANJERICÃO.
SIRVA IMEDIATAMENTE.

DICA:- SE QUISER COLOQUE CUBOS DE MUSSARELA DEPOIS QUE O MACARRÃO ESTIVER PRONTO (QUANDO ESQUENTAR NO MICROONDAS VAI DERRETER). AH ! PODE SUBSTITUIR AS NOZES POR CASTANHAS SALGADAS PICADAS.

BOM APETITE ! ! !

MACARRÃO PIZZA

RECEITA E FOTO POR: http://pecadodagula.blogspot.com
VALE A PENA CONFERIR ESSE SITE, É MUITO BOM.

1 pacote de talharim n˚2 (500g)
4 tomates maduros mas firmes picadinhos
400g de presunto picado (usei peito de peru)
400g de mussarela picada ou ralada no ralo grosso
250g de maionese
sal, pimenta do reino e orégano a gosto
azeite extra virgem a gosto

Antes de abrir a embalagem de macarrão, quebre os ninhos grosseiramente.

Cozinhe em água, sal e um fio de óleo conforme as instruções da embalagem e escorra.

Numa vasilha grande:- coloque os tomates, presunto, queijo, macarrão, maionese e os temperos.

Misture bem e prove o sal.
Acerte se necessário e despeje num refratário grande untado com azeite.

Leve ao forno preaquecido a 200˚C por cerca de 10 a 15 minutos ou até os tomates amolecerem e o queijo estiver bem derretido.

Sirva imediatamente!!!

BOM APETITE ! ! !

LINGUINE AO MOLHO DE MELÂNCIA

RECEITA E FOTO POR:- http://cinthyamaggi.com.br (Vale a pena conferir esse site, é muito bom)

Já que o nosso querido tomate está ficando difícil de comprar, com preços absurdos, que tal esta novidade?

Molho de melancia para massas?

Para quem gosta de inovar, a melancia pode ser utilizada no lugar do tomate em molhos para massas.
Assim como o tomate, é rica em licopeno, uma substância fitoquímica que pode ajudar a proteger o coração contra doenças e até alguns tipos de câncer, como o de próstata.
E não tem problema ir ao fogo, pois fica ainda mais rico nesta substância!

É ótima para quem faz atividade física pois contém boas doses de sódio e potássio, que repõem a água perdida pelo suor durante a atividade.
Ela contém cerca de 90% de água com apenas 50 calorias por cada 100g.
E apesar da maior parte das calorias serem provenientes de açúcar, é mais saudável pois é da própria fruta.

Rendimento:
4 porções com 250 calorias cada.

Ingredientes:-

1 colher (sopa) de azeite de oliva,
2 dentes de alho amassados,
1 cebola picada,
4 xícaras (chá) de melancia picada sem sementes e sem casca (10 xícaras de melancia para 1/2 quilo de macarrão)
1 colher (chá) de sal,
2 colheres (sopa) de salsa fresca picada,
200 g de macarrão linguini cru,
Manjericão fresco para decorar.

Preparo:-

Aqueça uma panela antiaderente e coloque o azeite.
Refogue o alho e a cebola por cerca de 5 minutos.
Junte a polpa de melancia, o sal e a salsa.

Deixe cozinhar, em fogo baixo, até apurar.

Cozinhe o macarrão em água fervente.

Quando estiver al dente, escorra e coloque em uma travessa.
Cubra a massa com o molho e decore com o manjericão.

BOM APETITE ! ! !

LASANHA DE SIRI

RECEITA E FOTO POR:- http://lucianedalux.blogspot.com (Vale a pena conferir esse site, é muito bom)
CHEF:- ANDRÉ VASCONCELOS.( Bistrô Muito Além do jardim).

Ragu de siri:-

1kg de carne de siri limpa
1 copo de vinho branco (200 ml)
1 cebola grande finamente picada
2 colheres de sopa de mostarda de Dijon
1 copo de nata fresca (250 g)
2 colheres de manteiga
sal e pimenta branca moída

Tartar de tomates:_

1/2 kg de mussarela búfala ralada
1kg de tomates sem pele e semente em cubinhos
2 colheres de sopa de tomilho fresco
sal e pimenta branca moída

1 pacote de massa de lasanha (se sêmola)

1. Para o ragu:- derreta a manteiga em uma panela de fundo grosso e “murche” a cebola.
Coloque depois o siri e refogue até secar toda a água.
Acrescente o vinho e deixe evaporar.

2. Tempere com a mostarda e acerte o sal e a pimenta a gosto.
Por fim coloque a nata e amorne.

3. Para o tartar:- misture os ingredientes e tempere com sal e pimenta.

4. Montagem:- em uma forma refratária, de preferência de cerâmica artesanal, coloque uma camada do tartar, em seguida a massa e depois uma camada de ragu.
Repita até finalizar e cubra com uma camada de mussarela de búfala e rodelas de tomates.

5. Leve ao forno quente por trinta minutos.

BOM APETITE ! ! !

MACARRÃO COM CARNE DE SIRI

RECEITA E FOTO POR:- http://mulheresavapor.blogspot.com (Vale a pena conferir esse site, é muito bom)

Ingredientes:-

300gr massa colorida (comprei fettuccine mas pode ser espagueti colorido também)
250g carne de siri
1 cebola
1 dente de alho
1 tomate grande
1/2 lata de champignon fatiado
pimenta do reino

Modo de preparo:-

Faça a massa al dente e reserve.

Refogue a carne do siri com os temperos picadinhos (cabola, alho, tomate) depois acrescente pimenta do reino e sal a gosto, reserve.

Molho branco:-

500 ml leite
2 colheres sopa farinha
2 colheres sopa margarina
sal, pimenta do reino e noz moscada

Na panela doure a margarina, acrescente a farinha aos poucos e vá juntando o leite devagar para não empelotar.
Mexa até o molho engrossar deixe ferver por um minuto.
Acrescente sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto, reserve.

Montagem:-

Em um refratário faça uma camada da massa, carne de siri, molho, cogumelos.
Se quiser pode ainda acrescentar coentro ou cheiro verde picadinho.
Leve para o forno até gratinar, e estará pronto.

BOM APETITE ! ! !

MACARRÃO DE FORNO

RECEITA E FOTO POR:- Programa Mulheres da TV Gazeta
CHEF DE COZINHA - Cecilia Fernandes

Ingredientes:-

1 tomate sem sementes picados
1 cebola picada
1/2 xícara (chá) de maionese
1/2 xícara (chá) de creme de leite
100g de requeijão cremoso (de bisnaga)
1 sachê de caldo ou tempero para legumes
Orégano temperado
2 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de queijo parmesão
Anéis de cebolinha
Pimenta do reino
100g de mussarela em cubos
100g de queijo prato em cubos
100g de queijo prato em cubos
250 g de macarrão parafuso cozido al dente
50 g de bacon picado frito e escorrido
100 g de presunto fatiado e picado
50 g de linguiça calabresa defumada bem picada
1 colher (chá) de sementes de erva doce
Sal

Cobertura:-

Purê de batata para assar
1 gema batida com 1 colher (café) de água
Queijo parmesão
Anéis de cebolinha (opcional)
50 g de bacon picado frito e escorrido (opcional)

Purê de batata:-

4 batatas (Asterix) médias
1 sachê de legumes
20 g de margarina
1 gema batida com 1 colher (café) de água
50 ml de leite
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Modo de preparo


1.Misture em travessa grande os ingredientes na ordem da receita. Reserve para a montagem.



2.Purê de batata

Misture as batatas ainda quentes passadas em uma peneira com a margarina, a gema batida com a água e leite e o fermento em pó.
Reserve para a montagem.



3.Montagem:-

Coloque a mistura de macarrão em refratário grande untado com margarina.
Cubra com o purê de batatas, alise com as costas de uma colher, com espátula ou com plástico.
Distribua a gema batida e decore com um garfo.

Polvilhe queijo parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200°C.

Sobre uma assadeira de metal, na grade média/superior do forno, asse durante 25 minutos ou até dourar bem a cobertura.
Retire do forno, polvilhe com anéis de cebolinha e com o bacon e sirva.

BOM APETITTE ! ! !

NHOQUE DELICIOSO

ADORO O NHOQUE QUE A MINHA MÃE FAZ, É UMA DELÍCIA....
DERRETE NA BOCA.
FICA AQUELE GOSTINHO DE QUERO MAIS.
É O VERDADEIRO NHOQUE ITALIANO.



INGREDIENTES:-

2 QUILOS e 1/2 de Batata Roxa (cozida em água e sal)
100 gramas de manteiga
2 ovos
100g de parmesão ralado
farinha de trigo até dar ponto de enrolar (1/2 quilo + ou -)


Molho:-

1 kg de tomates maduros
1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
1L de água quente
1 lata pequena de extrato de tomate
sal e pimenta a gosto

MODO DE FAZER:-

NHOQUE:-

Cozinhe a batata sem a casca, retire da panela e passe pelo espremedor, ainda quente.

MINHA DICA:- COLOQUE A BATATA AMASSADA EM 1 ASSADEIRA, ACRESCENTE UMAS 3 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA E MISTURE BEM

Agora misture com o queijo e deixe esfriar.

Depois de frio, acrescente os ovos e o queijo ralado.
Misture bem.
Coloque a farinha de trigo aos poucos misturando devagar até dar o ponto de enrolar.

Modele e cortar em cubos, sobre a pedra da pia.( faça rolinhos e corte os cubinhos com 1 faca)

Coloque água para ferver em 1 caldeirão com 1 cubo de caldo de carne.

Cozinhe por 2 minutos ou até boiar, retire e reserve.

DICA:- COLOQUE 1 PRATO DE NHOQUE CORTADO POR VEZ NA ÁGUA FERVENTE, QUANDO BOIAR RETIRE COM 1 ESCUMADEIRA.
COLOQUE NO ESCORREDOR DE MACARRÃO. RESERVE.

Molho:-

Lave os tomates muito bem sob água corrente.
Com uma faca, faça um corte em X na base de cada tomate cru.
Coloque os tomates numa panela com água fervendo por 30 segundos.

Prepare outra tigela com água e gelo.

Com uma escumadeira, retire os tomates da panela e mergulhe-os na tigela.

Puxe a pele como se fossem quatro folhas.
O choque térmico faz com que a pele se desprenda facilmente.

Para extrair as sementes, corte os tomates na metade, horizontalmente, e, com o dedo indicador, retire-as com o suco que as envolve.
Não enxague os tomates, pois a água pode até tirar as últimas sementes, mas leva junto parte do sabor.

Corte os tomates em cubinhos.

Em uma panela grande, coloque azeite e leve ao fogo baixo para aquecer.
Quando estiver quente, junte a cebola e refogue por 2 minutos, mexendo sempre, ou até que fique transparente. Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, sem parar de mexer.

Em seguida, coloque todo o tomate picado na panela e misture bem.
Acrescente a água quente e a folha de louro ao molho.

Mexa bem e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Tampe a panela e deixe o molho cozinhar por cerca de 1 hora em fogo médio.
Mexa de vez em quando, para não grudar, e verifique a água.

Adicione um pouquinho de água quente, caso seja necessário.
Desligue o fogo e verifique os temperos.
Sirva o molho a seguir.

DICA:- EU GOSTO DE NHOQUE COM BASTANTE MOLHO, ENTÃO EU COLOCO O NHOQUE EM 1 PIREX OVAL GRANDE E ACRESNTO BASTANTE MOLHO. MISTURO TUDO COM CUIDADO.
ACRESNTO QUEIJO PARMESSÃO RALADO POR CIMA.

BOM APETITE ! ! !

NHOQUE FÁCIL

RECEITA E FOTO POR:- Programa da Ana Maria Braga - MaisVocê

INGREDIENTES:-

4 colheres (sopa) de margarina (65 g)
2 colheres (chá) de alho picado
6 colheres (sopa) de cebola bem picadinha (65 g)
1 kg de batata cozida e espremida
1 xícara (chá) de amido de milho (115 g)
2 gemas
1 sachê de tempero para aves
Salsinha picada e sal a gosto

MODO DE FAZER:-

Numa panela coloque a margarina, o alho e a cebola picadinha e refogue bem.

Adicione a batata cozida e espremida, o amido de milho, as gemas, o tempero, a salsinha e sal a gosto e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até cozinhar a massa. (+/- 5 minutos).
Retire do fogo e deixe amornar.

Numa superfície lisa, polvilhada com amido de milho coloque uma porção da massa, vá enrolando e fazendo rolinhos compridos.
Repita o mesmo procedimento até terminar a massa.
Com uma faca, corte os nhoques (com 1 cm de tamanho) e sirva em seguida com o molho de sua preferência.

BOM APETITE ! ! !

MACARRÃO KONJAC

FOTO E TEXTO POR:- http://trilhandoocaminhoespiritual.blogspot.com.br (Por Mími)VALE A PENA CONFERIR.

"Com alto índice de saciedade e poucas calorias o macarrão konjac é um excelente coadjuvante na dieta de quem deseja perder peso".

Também conhecido por shirataki eitokonnyaku, o konjac possui 97% de água e 3% de fibras solúveis na forma de uma substância viscosa chamada glucomanan.

A glucomanan quando entra em contato com a água se expande no estômago, aumentando de volume de 8 a 12 vezes.

Esse aumento do volume proporciona saciedade rápida e, melhor, com poucas calorias.
Numa porção de 200g de macarrão, só existem 10 Kcal e muitas fibras colaborando também para a função intestinal.

Por quase não ter calorias, pode ser utilizado por pessoas que querem perder peso e não abrem mão de um prato de macarrão.
Além disso, o konjac apresenta baixo índice glicêmico e não provocam aumento brusco na glicemia.
Como isto, temos uma menor deposição de gordura e o controle da glicose no sangue – podendo ser usado também por pacientes diabéticos.

É importante ressaltar, porém, que o konjac não é um alimento muito nutritivo.
É pobre em vitaminas, minerais, proteínas, gorduras essenciais.
Por isso, não deve ser utilizado como base de sua alimentação diária, e sim fazer parte da alimentação como coadjuvante em dietas de emagrecimento.

Uma dica bacana é usar temperos e condimentos para deixar o konjac mais saboroso, visto que ele não tem muito sabor.
Uma boa opção é molho shoyu com frango grelhado e cenoura ralada sendo excelente opção para o jantar, por exemplo.

BOM APETITE ! ! !

MACARRÃO COM FRANGO E SHITAKE

RECEITA E FOTO POR:- www.artenoprato.com.br


Ingredientes
250g de Espaguete cozido
500g de frango cozido e desfiado
200g de shitake fresco
1 lata de milho
Salsinha à gosto
Azeite à gosto
Queijo mussarela ralado para polvilhar

Molho Branco
1 colher de manteiga
1 caixa de creme de leite
2 copos de leite integral
1/2 cebola picada
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Noz moscada ralada à gosto
Sal à gosto

Molho Vermelho
1 lata de "tomates pelados"
1/2 lata de molho de tomate
Manjericão à gosto

Preparo:
Faça o molho branco: doure a cebola na manteiga, acrescente a farinha de trigo e mexa bem.
Em seguida, coloque o leite e deixe engrossar.
Após engrossar, coloque o creme de leite, tempere com o sal e a noz moscada e reserve.

Faça o molho vermelho: pique os tomates grosseiramente, coloque para ferver junto com o molho e o manjericão. Reserve.

Faça o molho do frango: refoque a cebola e o shitake na manteiga, acrescente o frango, coloque o sal, o milho e a salsinha. Reserve.

Montagem:
Em uma travessa coloque o molho vermelho em seguida o macarrão.
Regue com azeite à gosto, coloque o molho de frango e por último o molho branco.
Polvilhe com o queijo e leve ao forno para dourar.....hummmmmmmmmm

BOM APETITE ! ! !

LASANHA DE CAMARÃO

AI! QUE LOUCURA!

RECEITA POR:- vemcomer.com.br


MOLHO DE CAMARÃO:-

1/2 Kg DE CAMARÃO MÉDIO LIMPO,LAVADO E ESCORRIDO
1/2 Kg DE CAMARÃO PEQUENO LIMPO,LAVADO E ESCORRIDO
SUCO DE 1 LIMÃO SICILIANO
1 COLHER DE CASFÉ DE SAL
PIMENTA DO REINO BRANCA A GOSTO

TEMPERE OS CAMARÔES LIMPOS COM LINÃO, SAL E PIMENTA. RESERVE

4 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
4 DENTES DE ALHO PICADOS
1 CEBOLA BATIDINHA OU PICADINHA
5 XÍCARAS DE CHÁ DE MOLHO DE TOMATES
4 TOMATES SEM PELE PICADOS EM CUBOS
1 E 1/2 XÍCARA DE CHÁ DE ÁGUA QUENTE
1/2 XÍCARA DE CHÁ DE SALSINHA PICADA
SAL E MOLHO DE PIMENTA A GOSTO

EM 1 PANELA AQUEÇA O AZEITE E DOURE O ALHO E A CEBOLA.
ACRESCENTE OS CAMARÔES E REFOGUE + UM POUCO. JUNTE O MOLHO DE TOMATE, OS TOMATES, A ÁGUA QUENTE.
TEMPERE COM SAL E MOLHO DE PIMENTA A GOSTO. DESLIGUE O FOGO E ACRESCENTE A SALSINHA. RESERVE


MOLHO BRANCO:-

2 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA
2 COLHERES DE SOPA DE FARINHA DE TRIGO
1 LITRO DE LEITE
1 COLHER DE CAFÉ DE NOZ MOSCADA RALADA OU EM PÓ
PIMENTA DO REINO BRANCA
SAL

DERRETA A MANTEIGA EM 1 PANELA E ACRESCENTE A FARINHA DE TRIGO. DEIXE FRITAR ATÉ FICAR LEVEMENTE DOURADA.

JUNTE O LEITE DE UMA SÓ VEZ, MEXENDO SEMPRE PARA NÃO EMPELOTAR.

TEMPERE COM SAL,NOZ MOSCADA EM PÓ E PIMENTA DO REINO BRANCA. RESERVE

DEMAIS INGREDIENTES:-

1 REFRATÁRIO GRANDE RETÂNGULAR

400 gramas DE MASSA DE LASANHA A SUA ESCOLHA ( PODE SER AQUELA CRUA, É SÓ COLOCAR BASTANTE MOLHO)
500 gramas DE MUSSARELA RALADA
QUEIJO PARMESÃO RALADO PARA POLVILHAR

COLOQUE UMA CAMADA DE MOLHO BRANCO NO FUNDO DO REFRATÁRIO, ACRESCENTE 1 CAMADA DE MASSA DE LASANHA POR CIMA, COLOQUE UMA CAMADA DE MOLHO DE CAMARÃO, ADICIONE A MUSSARELA RALADA E + UMA CAMADA DE MOLHO BRANCO.

AGORA COLOQUE OUTRA CAMADA DE MASSA DE LASANHA, ACRESCENTE OUTRA CAMADA DE MOLHO DE CAMARÂO E ACRESCENTE A MUSSARELA RALADA. COLOQUE + UMA CAMADA DE MOLHO BRANCO.

PARA FINALIZAR ACRESCENTE A MASSA DE LASANHA O MOLHO BRANCO, A MUSSARELA RALADA E O QUEIJO PARMESÃO RALADO.

TAMPE COM PAPEL ALUMÍNIO E COLOQUE O PIREX DENTRO DE 1 ASSADEIRA PARA EVITAR QUE FAÇA SUJEIRA NO FORNO.

LEVE AO FORNO PARA ASSAR EM TEMPERATURA DE 180 graus.

BOM APETITE ! ! !

MACARRÃO CONCHIGLIONE RECHEADO

SEU ALMOÇO DIFERENTE E CHEIO DE SABOR !


CONCHIGLIONE RECHEADO COM RICOTA E DAMASCO.

1 REFRATÁRIO GRANDE (RESERVAR)


FAÇA UM MOLHO BRANCO DE SUA PREFERÊNCIA. COLOQUE MANJERICÃO PICADINHO SE NÃO TIVER COLOQUE UM POUCO DE ORÉGANO, SOMENTE NO FINAL. AH! NÃO SE ESQUEÇA DE COLOCAR A NOZ MOSCADA RALADA NO MOLHO BRANCO, FAZ MUITA DIFERENÇA.

FAÇA O RECHEIO:-

1/2 Kg DE RICOTA , AMASSE COM 1 GARFO
15 DAMASCOS
1 COLHER DE SOPA BEM CHEIA DE REQUEIJÃO CREMOSO
SAL A GOSTO
PIMENTA DO REINO BRANCA A GOSTO
UM POUCO DE AZEITE

COLOQUE TUDO NO PROCESSADOR E BATA BEM. ATÉ QUE FIQUE UMA MASSA BEM HOMOGÊNEA.
RETIRE DO PROCESSADOR E ACRESCENTE UM POUCO DE CASTANHA DE CAJU PICADINHA, UM POUCO DE AZEITONAS VERDES PICADINHA E MISTURE BEM.
RESERVE NA GELADEIRA ENQUANTO COZINHA O MACARRÃO.

COZINHE 500 gramas DE MACARRÃO CONCHIGLIONE AL DENTE, EM ÁGUA COM 1 FIO DE AZEITE OU ÓLEO.
RETIRE DO FOGO E ESCORRA.

COLOQUE NO FUNDO DO REFRATÁRIO UM POUCO DE MOLHO BRANCO. RESERVE.
VÁ RECHEANDO O MACARRÃO CONCHIGLIONE E EM SEGUIDA VÁ ARRUMANDO NO REFRATÁRIO. QUANDO COMPLETAR A CAMADA DE MACARRÃO COLOQUE MOLHO BRANCO POR CIMA.
CONTINUE RECHEABDO O MACARRÃO ATÉ TERMINAR.
CUBRA COM O MOLHO BRANCO E POLVILHE COM QUEIJO PARMESÃO RALADO GROSSO.

LEVE AO FORNO PARA GRATINAR POR + OU MENOS 25 MINUTOS.
COLOQUE BASTANTE MOLHO PARA NÃO FICAR SECO.


DICA:- VOCÊ PODE FAZER CONCHIGLIONE COM RECHEIO DE CARNE SECA, DE CARNE MOÍDA ( É SÓ FAZER UM BOM REFOGADO). NESSE CASO COLOCA MOLHO VERMELHO.

CONCHIGLIONE RECHEADO :- COM PRESUNTO FATIADINHO, QUEIJO PRATO E MUSSARELA FATIADINHA, BEM TEMPERADO COM AZEITE, PIMENTA DO REINO BRANCA, SALSINHA, SAL A GOSTO. ESCOLHI O MOLHO DE TOMATE TRADICIONAL CASEIRO COM MANJERICÃO.

É DE DAR ÁGUA NA BOCA.

BOM APETITE ! ! !