BOLO COM GELÉIA DE MORANGO

RECEITA E FOTO POR: http://comidinhasparaocafe.blogspot.com.br/
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O sabor desse bolo é suave.
Uma delicadeza!!!


INGREDIENTES:-

6 CLARAS EM NEVE
6 GEMAS
3 XÍCARAS (CHÁ) DE AÇÚCAR
3 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
4 COLHERES DE SOPA DE GELÉIA DE MORANGO

1 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE
1 COLHER DE SOPA BEM CHEIA DE MANTEIGA
1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM PÓ
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR DE CONFEITEIRO PARA POLVILHAR

Bata 6 claras em uma batedeira, até ficarem bem branquinhas e firmes.
Acrescente na clara em neve 6 gemas, 3 xícaras de chá de açúcar, 3 xícaras de chá de farinha de trigo e 4 colheres de sopa de geleia de morango, mexendo com uma espátula.

Mexa suavemente, um de cada vez, até que todos se incorporem à mistura.

Não bata muito porque queremos manter as claras aeradas, para o bolo ficar fofinho.

Ferva 1 xícara de chá de leite, adicione 1 colher de sopa cheia de manteiga ao leite e misture até ela derreter.

Acrescente o leite fervendo com a manteiga à massa e misture calmamente até que fique homogêneo.
Adicione 1 colher de sopa de fermento em pó e mexa.
Despeje em assadeira untado e polvilhada com farinha de trigo.

Este bolo demora, em média, 45 minutos para assar.
Para o bolo ficar rosa, além da geleia, você pode usar umas gotinhas de corante vermelho para realçar a cor.

Como cobertura, polvilhe 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro sobre o bolo.

BOM APETITE ! ! !

BOLO SIMPLES DE CLARAS

RECEITA E FOTO POR: http://www.bolsademulher.com/receita
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Por Carolina Javera

Ingredientes:-

4 ovos
4 colheres sopa de água
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1 colher sopa fermento em pó

Modo de preparo:-

Bata as claras em neve e reserve.

Bata as gemas junto com o açúcar até formar um creme.
Adicione a água, farinha e ao final o fermento e as claras em neve.

Asse em fogo baixo por mais ou menos 30 minutos.
Para deixar o bolo mais bonito, salpique açúcar de confeiteiro por cima depois de pronto.

BOM APETITE ! ! !

Bolo de banana caramelado

RECEITA E FOTO Por: http://www.bonde.com.br/
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Massa:-

- 2 xícaras (280g) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de canela
- 1/2 colher (chá) de noz-moscada ralada
- 1/4 colher (chá) de cravo em pó
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 3 ovos grandes
- 1 1/4 xícaras de óleo vegetal
- 1 3/4 xícaras de açúcar
- 1 colher (sopa) de baunilha
- 3/4 xícara de nozes picadas grosseiramente
- 85g de chocolate amargo em pedaços pequenos (do tamanho das gotinhas usadas em cookies)
- 3 bananas maduras em cubinhos

Caramelo:-

- 1/2 xícara de açúcar mascavo – aperte-o na xícara na hora de medir
- 2 colheres (sopa) de leite integral
- 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal picada

Modo de preparo:-

Unte bem com manteiga uma forma com buraco no meio com capacidade para 12 xícaras de massa e polvilhe com farinha; preaqueça o forno a 180ºC.

Peneire juntos a farinha, a canela, a noz-moscada, o cravo moído, o sal e o bicarbonato de sódio.

Na tigela grande da batedeira bata :- os ovos, o óleo e o açúcar com o batedor em formato de pá, em velocidade média, por 2-3 minutos.

Raspe as laterais da tigela com uma espátula de borracha/silicone para assegurar que o açúcar seja bem incorporado.
Junte a baunilha e bata por mais 30 segundos.

Em velocidade baixa, acrescente os ingredientes peneirados aos poucos e bata para incorporá-los à massa; raspe novamente as laterais da tigela com a espátula.

Acrescente as nozes, o chocolate e as bananas e misture gentilmente com a espátula – não bata em excesso.

Transfira a massa para a forma preparada e leve ao forno por aproximadamente de 50 minutos – faça o teste do palito.


Cerca de 5-10 minutos antes de o bolo terminar de assar, prepare o CARAMELO:

Combine todos os ingredientes numa panelinha e leve ao fogo até ferver, mexendo algumas vezes para que não queimem.
Deixe ferver por uns 5 minutos e então retire do fogo.

Ao retirar o bolo do forno, faça furinhos nele usando um palito e imediatamente regue-o com o caramelo, aos poucos, para que toda a cobertura seja absorvida pelo bolo.
Se "poças" de caramelo se formarem na superfície do bolo, perfure-o mais vezes.

Deixe o bolo esfriar completamente sobre uma gradinha antes de desenformar –caso contrário, pode grudar.

Dicas do Bonde: você pode substituir o chocolate por uvas passas e as nozes por castanha-de-caju ou amendoim triturado (também fica uma delícia!).

Se você prefere um bolo menos doce, dispense a calda de caramelo.

BOM APETITE ! ! !

Bolo Gelado em Camadas

RECEITA E FOTO POR : http://receitasdadonamaria.blogspot.com.br/
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Creme:-

Numa panela, leve ao fogo:

1 lata de leite condensado
3 latas de leite
2 colheres de sopa de amido de milho
2 gemas

Deixe ferver, mexendo sempre, desligue quando engrossar.
Quando estiver morno, junte 1 lata de creme de leite e RESERVE.


Massa:-

INGREDIENTES:-

5 claras em neve
5 gemas
2 copos (requeijão) de açúcar
2 copos (requeijão) de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

MODO DE FAZER:-

Bata 5 claras em neve (bem firme), coloque 5 gemas, 2 copos de açúcar e continue batendo.
Junte à massa, 2 copos de farinha de trigo, com 1 colher de sopa de fermento em pó, bata os ingredientes e RESERVE.


Leve ao fogo, 1 copo de leite e uma colher de sopa de margarina sem sal, quando ferver, DESLIGUE O FOGO.
MISTURE NA MASSA RESERVADA.

Leve ao forno pré-aquecido para assar, por aproximadamente 35 minutos.
Para verificar se a massa está completamente assada, fure com um palito, se este sair seco o bolo está pronto.

Depois de assado, deixe esfriar.
Corte em tiras e monte EM um pirex untado com margarina.
Coloque uma camada de bolo e uma camada de creme e repita quantas vezes possível.
Cubra com coco ralado fresco.
Leve à geladeira.

BOM APETITE ! ! !

Bolo cremoso de milho da Dona Beija

RECEITA POR : http://cybercook.com.br/receita
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Ingredientes:-

4 espigas de milho (retirar com a faca os grãos)
3 ovos grandes
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de margarina Qualy
2 copos (americano) de açúcar
2 copos (americano) de leite
1 copo (americano) de queijo minas frescal ralado grosseiramente


Como fazer:-

Bater todos os ingredientes no liquidificador, exceto o queijo que deverá ser misturado depois.

Unte e enfarinhe 1 forma retangular.
Coloque a massa para assar por aproximadamente 40min. em forno médio.

BOM APETITE ! ! !

BOLO ENGORDA MARIDO

RECEITA E FOTO POR: http://cybercook.com.br/receita
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Ingredientes:-

1 FORMA DE PUDIM UNTADA E POLVILHADA. RESERVAR

1 lata de leite condensado
A mesma medida (lata) de leite de vaca
A mesma medida de leite de coco
A mesma medida de farinha de trigo
1/2 medida de açúcar
3 ovos inteiros
3 colheres de sopa de margarina

Como fazer:-

1.Bata bem todos os ingredientes no liquidificador.

2.Coloque em uma forma untada e polvilha e leve ao forno médio até que fique dourado.

Para que não haja dúvidas, este bolo realmente não leva fermento.
Ele fica ligadinho, com consistência de pudim.

BOM APETITE ! ! !

BOLO ALMOFADAS FRANCESAS

RECEITA E FOTO POR : http://cybercook.com.br/receita
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Ingredientes:-

Massa:-

4 unidade(s) de gema de ovo
1 1/2 xícara(s) (chá) de amido de milho
1 xícara(s) (chá) de açúcar
1 colher(es) (sopa) de raspas de limão
4 unidade(s) de clara de ovo em neve

Cobertura:-

1 xícara(s) (chá) de açúcar
1 colher(es) (sopa) de suco de limão
4 colher(es) (sopa) de Água

Como fazer:-

Massa:-

1.Bata na batedeira as gemas com o açúcar até aumentar o volume.
2.Adicione o amido de milho e bata.
3.Em seguida, acrescente as raspas de limão.
4.Bata até misturar.

5.Retire da batedeira e incorpore delicadamente as claras em neve.
6.Coloque a massa em uma fôrma untada.

7.Leve ao forno médio, pré-aquecido, até que ao enfiar o palito na massa, ele saia limpo.

Cobertura:-

1.Misture bem todos os ingredientes.
2.Despeje a cobertura sobre o bolo ainda quente, logo que tirá-lo do forno.

BOM APETITE ! ! !

BOLO DE CLARAS

INGREDIENTES:-

1 xícara de claras de ovos (umas 6 claras)
1 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (café) de essência de baunilha
1 colher (café) de essência de limão (ou de casca de limão ralada)

PREPARO:-

Unte e enfarinhe uma forma para bolo com buraco no meio ou tipo forma de pão. Reserve.

Bata as claras em neve.
Adicione as essências (ou a essência e a casca de limão) e, sempre batendo, junte o açúcar.

Bata por mais um a dois minutos.

Desligue a batedeira e adicione a farinha de trigo, que irá misturar com movimentos envolventes, de preferência usando um batedor de arame.

Leve para assar em forno moderado (160 – 180 graus) por 45 minutos.

Quando tirar, deixe virado para baixo sobre uma grade que ele solta sozinho.
Se você não tem grade, no problem! Pode ser em um prato.

BOM APETITE ! ! !

AMOR EM PEDAÇOS SIMPLES

RECEITA POR: http://www.noforno.com.br/receita/
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Ingredientes:-

2 xícara chá de farinha de trigo com fermento
1 xícara chá de manteiga sem sal
2 xícara chá de açúcar
1 xícara chá de leite
4 ovos INTEIROS


Cobertura:-

1 xícara chá de suco de laranja ou água
1 xícara chá de açúcar cristal


Modo de Preparo


Bater os ovos inteiros, na batedeira, com todo o açúcar, até ficar um creme fofo.
Acrescentar a manteiga, aos poucos.
Retirar da batedeira, e juntar a farinha, alternando com o leite, só misturando.

Levar para assar em tabuleiro baixo, untado e polvilhado com farinha de trigo, por mais ou menos 30 minutos, até que a superfície esteja bem corada.
Assar em temperatura média.

Cobertura:-

Faça uma calda com o suco das laranjas e o açúcar cristal

DICA:- Depois que o bolo estiver frio, corte em pedaços, umedece-os na calda e passe no açúcar cristal.

Obs: O segredo deste bolo, como de todos os outros, está em utilizar os ingredientes à temperatura ambiente.

BOM APETITE ! ! !

AMOR EM PEDAÇOS

RECEITA E FOTO POR: htt//dadamelissa.blogspot.com.br/
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Ingredientes:-

4 ovos (CLARAS EM NEVE)
3 xícaras de açúcar
130 g de margarina sem sal
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de maizena
1 colher de sopa (bem cheia) de fermento
200 ml de leite
1 vidro de leite de coco (200 ml)

Para a cobertura:-

250g de açúcar refinado peneirado (EU PREFIRO AÇÚCAR CRISTAL)
Suco de 4 limões

Modo de Fazer:-


1. Separe as claras e as gemas.
Bata as claras em neve e reserve.

2. Bata a margarina com o açúcar até formar um creme fofo, adicione as gemas e bata bem.
Alterne a farinha, a maizena com os leites, se precisar coloque um pouquinho mais de leite.

3. Por último coloque as claras em neve e o fermento.

4. Unte e enfarinhe uma assadeira e despeje a massa.
Leve ao forno (200 °C) preaquecido por 40 minutos ou até que ao enfiar uma faca ou palito ele saia limpo.

5. Faça a cobertura misturando o suco de limão com o açúcar.

6. Quando o bolo estiver pronto, cubra com a pasta de limão com o açúcar, no início vai ficar mole, mas quando o bolo esfriar vai formar uma cobertura durinha.
Deixe secar um pouco e corte em losangos.

BOM APETITE ! ! !

AMOR EM PEDAÇOS

RECEITA E FOTO POR: http://balbacch70.blogspot.com.br/
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PARA A MASSA:-

06 ovos (claras em neve)
250g de açúcar
250g de farinha de trigo
250g de margarina
01 colher (sopa) fermento
01 pitada de sal


INGREDIENTES PARA A CALDA:-

01 e 1/2 xícara (chá) de caldo de laranja ou água
01 xícara (chá) de açúcar


FORMA DE PREPARO:-


Coloque os ingredientes na batedeira: as gemas com o açúcar e a margarina e bata.
Depois acrescente a farinha de trigo, o fermento, o sal e por fim as claras batidas em neve.

Junte tudo mexa bem e ponha numa assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo.
Asse em forno médio preaquecido, até dourar.

Corte o bolo em quadrados na assadeira, ainda quente e coloque a calda por cima.

FORMA DE PREPARO DA CALDA:-

Para fazer a calda:- Acrescente todos os ingredientes em uma panela e ferva até engrossar um pouco.
Polvilhar açúcar cristal sobre a calda.
Deixe o bolo no forno para esfriar.

BOM APETITE ! ! !

AMOR EM PEDAÇOS DE ABACAXI

RECEITA E FOTO POR: http://ameninaquefaziabolos.blogspot.com.br/
VALE MUITO A PENA CONFERIR ESSE SITE É MUITO BOM.

Massa:-

3 xícaras de (chá) de farinha de trigo
1 colher de (sopa) de fermento
2 colheres de (sopa) de manteiga
1 xícara de (chá) de açúcar
4 ovos

Recheio:-

1 abacaxi ralado
2 xícaras de (chá) de açúcar
1 colher (sopa) rasa de manteiga
1 coco ralado
3 ovos

Cobertura:-

Açúcar de confeiteiro e canela a gosto


Preparo:-

Recheio:- Leve todos os ingredientes ao fogo médio até secar o caldo do abacaxi.
Quando começar a soltar da panela desligue o fogo e reserve.

MASSA:- Misture todos os ingredientes da massa e separe em duas partes.
Com uma parte forre o fundo de uma forma retangular 20x30, cubra com o recheio e por cima a outra metade de massa, espalhando com cuidado.
Asse em forno pré-aquecido ( 180 -200 graus) por aproximadamente 20 minutos.
Corte em quadradinhos e com a ajuda de uma peneira fina, polvilhe açúcar de confeiteiro misturado com canela.
TODOS PREFEREM SEM A CANELA AQUI EM CASA.

OUTRA RECEITA DE AMOR EM PEDAÇOS
RECEITA E FOTO POR : http://receitasnarede.com/amoe-em-pedacos-1/ver
Vale muito a pena conferir esse site, é muito bom mesmo....

Esse é um doce típico em Minas Gerais e muito apreciado por lá.
No entanto, sua origem mesmo é Portuguesa.
Um doce que traz em sua origem raízes Portuguesas e ao chegar aqui, se une ao Estado Mineiro (famoso por seus doces tão saborosos).
Tem que ser um doce Magnífico, ou melhor, AMOR EM CADA PEDAÇO, literalmente!


Ingredientes do Recheio:-

01 abacaxi descascado e picado bem pequeno ou "Batido no liquidificador"
01 xícara de chá de açúcar
01 coco pequeno ralado grosseiramente (bati no multiprocessador)

Modo De Fazer:-

Colocar tudo em uma panela e levar ao fogo médio, mexendo de vez em quando para não queimar.
Até ficar quase seco, (com pouquíssimo caldo).
Quando você mexe com a colher de pau vê o fundo da panela.
Deixar esfriando e preparar a massa.


Ingredientes da Massa:-

03 ovos inteiros
01 xícara de chá rasa de açúcar
02 colheres de sopa rasas de manteiga
01 colher de sopa rasa de fermento em pó
03 gotas de essência de baunilha
04 xícaras de chá de farinha de trigo


Modo De Fazer:-

Misturar os 05 primeiros ingredientes e adicionar a farinha de trigo aos poucos até formar uma bola.
Se houver necessidade, colocar um pouquinho mais de farinha de trigo.

Abrir um Filme plástico na bancada da pia e colocar metade da massa.

Cobrir com o plástico e passar um rolo para esticar e ficar uma massa fina, que dê para forrar um tabuleiro untado e enfarinho pequeno ou redondo 25 cm de diâmetro.

Forrar o tabuleiro e espalhar o recheio.

Abrir a outra metade da massa e cobrir o recheio.

Apertar os cantinho.

Levar ao forno 200ºC por aproximadamente 30 a 35 minutos.

Retirar do forno e peneirar açúcar de confeiteiro ou açúcar comum batido no liquidificador.

Cortar em retângulos ou quadrado a seu gosto.

Muito interessante também é cortar em pequenos quadrados e colocar em forminha para festa, fica lindo.
Pode ainda banhar em chocolate preto ou branco e até mesmo em fondant.
Usar sua imaginação e criatividade.

Esse é um doce típico em Minas Gerais e muito apreciado por lá. No entanto, sua origem mesmo é Portuguesa.

Um doce que traz em sua origem raízes Portuguesas e ao chegar aqui, se une ao Estado Mineiro (famoso por seus doces tão saborosos). Tem que ser um doce Magnífico, ou melhor, AMOR EM CADA PEDAÇO, literalmente!

BOM APETITE ! ! !

RECEITA E FOTO POR: http://www.dopaoaocaviar.com.br/bolo-de-fuba-com-erva-doce/
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Esta receita é muito legal e diferente de tudo que já vimos, primeiro você faz uma polenta e depois acrescenta as claras em neve.
O bolo fica incrível!!


Ingredientes:

Etapa 1:-

2 xícaras de fubá
2 xícaras de açúcar
2 xícara de leite
1 xícara de óleo
1 pitada de sal
erva doce a gosto


Etapa 2:-

4 gemas
4 claras em neve
1 colher de sopa de pó royal

Modo de Preparo:-

1.Leve os primeiros ingredientes ao fogo até formar uma polentinha, depois passe para uma tigela e deixe esfriar.

2.Bata as claras em neve, acrescente às gemas a primeira mistura já fria e por último o pó royal, e as claras em neve.

3. Misture devagar e leve ao forno pré aquecido com a forma untada com manteiga e trigo.

Obs: Para fazer este bolo nós usamos uma forma de silicone que não precisa ser untada.

BOM APETITE ! ! !

Bolo de nozes com recheio de baba de moça

RECEITA E FOTO POR: http://www.babademoca.com.br/nossa-empresa/index.asp
vale a pena conferir esse site, é muito bom.

Você sabe o que significa Baba de Moça?
Muitas pessoas desconhecem a origem deste nome tão diferente, mas Baba de moça é um doce típico da culinária do Brasil feito com gemas de ovos, leite de coco e calda de açúcar fervidos até se tornarem um creme consistente.
É um dos doces mais tradicionais e requintados, referido desde o Império. (fonte: wikipédia)


RECEITA DE BABA DE MOÇA:-

Ingredientes:-

20 gemas (PENEIRADAS)
1 1/2 vidro /300 ml de leite de coco
1/2 kg de açúcar
500 ml de água

Modo de Preparo:-

1. Separe as claras das gemas.
Numa tigelinha separada, quebre um ovo de cada vez.
Antes de adicionar a gema à tigela maior, onde o doce será preparado, verifique se o ovo está estragado.

Repita o procedimento com todos os ovos.

Este cuidado evita a contaminação dos demais ingredientes, caso um dos ovos não esteja bom.

As claras não serão utilizadas nesta receita, mas você pode guardá-las para preparar um suspiro ou um pudim de claras.

2. Passe as gemas por uma peneira, colocando uma tigela por baixo, para que as gemas quebradas caiam nesse recipiente.
Com o auxílio de uma colher, rompa a película das gemas para que apenas o líquido passe pela peneira.
A película das gemas deve ficar na peneira e ser descartada.

3. Numa panela, junte o açúcar, a água e leve ao fogo alto, sem mexer, por cerca de 15 minutos ou até a calda ficar em ponto de fio.
Para saber o ponto correto, mexa a calda delicadamente com uma colher e levante a mesma.
Se formar um fio fino, está pronta.

Neste ponto, desligue o fogo e acrescente o leite de coco. Misture bem.
Deixe esfriar um pouco.

4. Junte as gemas à calda e misture bem.

5. Prepare o banho-maria.

Para fazer o banho-maria:- leve uma panela com um pouco de água ao fogo baixo.

Quando estiver quente, encaixe a panela com a mistura de gemas sobre a panela com a água e deixe cozinhar por 1 hora.
A água fervente não deve encostar no fundo da panela com o creme de gemas, pois o calor do vapor é suficiente para o cozimento.
Mexa de vez em quando.
Se a água do banho-maria estiver secando, acrescente mais água.

6. Depois de 1 hora, a baba de moça estará consistente.
Desligue o fogo, transfira o doce para uma compoteira e deixe esfriar.

BOM APETITE ! ! !


RECEITA E FOTO POR: http://goiabadademarmelo.wordpress.com/tag/recheio-de-baba-de-moca/
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Ingredientes:-

Bolo:-

12 ovos separados
3 xícaras (chá) rasas de açúcar
5 colheres (sopa) de farinha de rosca
600 g de nozes moídas
Manteiga para untar
Farinha de rosca para polvilhar

Recheio:-

1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara de água
6 gemas

Cobertura:-

2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
4 claras
Nozes para decorar

Modo de Preparar:-

Bolo:-

Bata as claras em neve e junte o açúcar aos poucos, batendo bem até obter picos firmes.
Acrescente as gemas e bata por mais uns 3 minutos.

Junte a farinha de rosca e as nozes moídas.

Misture delicadamente.

Unte 2 formas redondas do mesmo tamanho, forre-as com papel alumínio, unte novamente e povilhe com farinha de rosca.

Coloque metade da massa em cada forma.

Asse em forno moderado (180°) preaquecido por 40 minutos.

Retire do forno, deixe descansar por uns 5 minutos, desenforme e deixe esfriar.


Recheio:-

Coloque o açúcar e a água numa panela e leve ao fogo.

Ferva até obter o ponto de fio fraco (pegue um pouquinho de calda entre o polegar e o indicador; separe os dedos e verifique se formou um fio que se quebre facilmente).
Retire do fogo e deixe esfriar.

Passe as gemas pela peneira e acrescente à calda "fria".

Leve novamente ao fogo e cozinhe até começar a aparecer o fundo da panela.
Deixe esfriar e recheie o bolo.

Cobertura:-

Numa panela coloque o açúcar e a água.
Leve ao fogo e deixe dissolver o açúcar.

Pare de mexer e deixe no fogo até obter o ponto de fio (pegue um pouco da calda entre o polegar e o indicador; tem que formar um fio que se estica sem quebrar).

Enquanto faz a calda, bata as claras em neve e despeje a calda quente, batendo sempre até formar picos firmes e esfriar.

Cubra o bolo, decore a gosto e enfeite com metades de nozes.


Dica: Se quiser, pode usar Fios de Ovos na decoração que vai combinar muito bem.

BOM APETITE ! ! !

RECEITA DE Baba-de-moça por:-
http://receitasgostosas.info/baba-de-moca/
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INGREDIENTES:-

1 lata de Leite condensado
1 vidro de leite de coco (200ml)
3 gemas (PENEIRADAS)

MODO DE PREPARO:_

Coloque em uma panela média, o leite condensado, o leite de coco e as gemas.
Misture bem e leve ao fogo baixo , mexendo sempre, por cerca de 10 minutos ou até que o creme esteja se desprendendo do fundo da panela.
Retire do fogo e deixe esfriar.

Dicas:-
Querendo junte meia xícara (chá) de nozes moídas ao recheio de baba de moça.
Se desejar, acrescente meia colher (chá) de raspas de limão.

BOM APETITE ! ! !

OUTRA RECEITA

RECEITA E FOTO POR:- http://deiaspmachado.blogspot.com.br/2010/04/bolo-de-nozes--com-recheio-de-baba-de.html
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Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de nozes moídas (no liquidificador)
1/2 xícara (chá) de margarina (100g)
1 copo de iogurte natural integral (200g)
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 ovos (claras e gemas separadas)
1 pitadinha de sal

Preparo:-

1 - Unte e enfarinhe apenas o fundo de uma forma redonda de 30 cm de
diâmetro (isso faz com que o bolo cresça igualmente, sem formar a montanhinha no centro). Reserve-a.

2 - Peneire a farinha juntamente com o fermento e reserve.

3 - Bata as claras em neve e reserve.

4 - Bata bem as gemas com açúcar e a margarina.
Junte o sal e o iogurte e bata para misturar.

Desligue a batedeira.

5 – Junte a farinha e as nozes moídas, misturando tudo com um batedor de mão.
Por fim, acrescente as claras em neve, misturando-as delicadamente com o batedor (fouet).

6 – Ponha a massa na forma preparada e leve-a a assar em forno moderado, pré-aquecido, por uns 35/40 minutos, ou até que passe no teste do palito (enfiando um palito no centro do bolo, esse sai limpo e não ‘sujo’ de massa).

Depois de assado, tire o bolo do forno e deixe que esfrie na forma.

Baba de moça (recheio)

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 garrafinha de leite de coco integral (200ml)
3 gemas de ovos

Preparo:-

Passe as gemas por peneira, sobre uma panela média (de fundo grosso).
Junte o leite condensado e o leite de coco e misture tudo.
Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
Deixe esfriar.

BOM APETITE ! ! !

Quadrados de Noz e Café com cobertura de Chocolate

Acho que a combinação do chocolate, nozes e café é ideal.
Juntamente com um bolo fofo, torna-se a sobremesa perfeita para comer até ficar quadrado!
AI! QUE LOUCURA.....

RECEITA E FOTO POR: http://www.aculpaedasbolachas.com
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Ingredientes:-

110 gramas de manteiga amolecida
175 de açúcar amarelo
3 ovos
75 gramas de nozes
175 gramas de farinha peneirada
1 colher e meia de chá de fermento
1 café

Ingredientes cobertura:-

200 gramas de chocolate negro
200 ml de natas
20 nozes inteiras para decorar.

MODO DE FAZER O BOLO:-

Triture as nozes no processador.

Coloque na batedeira.
Adicione a manteiga amolecida e o açúcar.
Bata bem.
Junte os ovos e bata mais.
Bata bem.
Desligue a batedeira.

Adicione a farinha peneirada e misture bem com 1 espátula ou colher de pau.
Até obter um creme.
Acrescente as nozes e misture bem.
Coloque o café e misture muito bem.

Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.
Espalhar bem o creme e levar ao forno.
Depois de assado coloque o bolo sobre 1 grade. RESERVE

COBERTURA:-

Juntar as natas quentes ao chocolate partido em bocados (pedacinhos).
Deixar repousar uns segundos e depois mexer com 1 fouet.

Até ficar um creme homogéneo.
COLOQUE O BOLO SOBRE UMA GRADE.

Cubra o bolo.
Coloque as nozes inteiras sobre o bolo (20 nozes).

Depois do chocolate estar seco comece a cortar o bolo.

PARA ISSO COLOQUE-O SOBRE 1 FOLHA DE PAPEL MANTEIGA NA PEDRA DA PIA.

Corte em retângulos e depois em quadrados.

BOM APETITE ! ! !

Bolo gelado embrulhado

NOSSA ! QUE LOUCURA ! ! !
ESSE BOLO É DEMAIS.....

RECEITA E FOTO POR: http://thabrincandonacozinha.blogspot.com.br
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INGREDIENTES:-

ASSADEIRA RETÂNGULAR NÚMERO 3, UNTADA E POLVILHADA COM FARINHA DE TRIGO.

Massa:-

6 ovos
3 xícaras (chá) de açúcar
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite fervente
1 colher (sopa) de manteiga (ou margarina)
1 colher (sopa) cheia de fermento em pó

Recheio e cobertura:-

500 ml de leite
5 colheres (sopa) cheias de amido de milho
1 lata de leite condensado (395g)deve estar bem gelado?
1 lata de creme de leite sem o soro (300g) ? ?deve estar bem gelado?

Outros:-

1 coco fresco (grande) ralado ou 150g de coco desidratado ralado (foi o que usei)

Para umedecer a massa:-

1 vidro de leite de coco (200 ml)
300 ml de leite OU se preferir use creme de leite de caixinha
6 a 8 colheres (sopa) de açúcar

Adicionais:-

Papel alumínio

MODO DE FAZER:-

Massa:-

Coloque os ovos inteiros e o açúcar na tigela da batedeira e bata bem, até praticamente triplicar o volume.

Leve o leite para ferver com a manteiga.

Retire os ovos da batedeira e acrescente aos poucos a farinha peneirada com o fermento intercalando com o leite fervente.

Coloque em assadeira retangular n° 3 bem untada e polvilhada com farinha de trigo ou forrada com papel manteiga.

Asse em forno pré-aquecido a 180° por cerca de 30 ou 40 minutos ou até dourar (teste com um palito). Reserve.

Desenforme ainda quente e deixe esfriar.

DICA:- DESENFORME O BOLO E LAVE A ASSADEIRA.
AGORA CUBRA A ASSADEIRA COM PAPEL ALUMÍNIO, DEIXE SOBRAR POR TODA A LATERAL.
SALPIQUE TODA A ASSADEIRA COM COCO RALADO.
DEPOIS QUE O BOLO ESTIVER FRIO, corte em 2 partes e COLOQUE 1 PARTE NA ASSADEIRA.( 1 parte só)
UMEDEÇA COM METADE DA CALDA.
COLOQUE METADE DO CREME E SAPIQUE 50 gramas DE COCO RALADO.
CUBRA COM A OUTRA PARTE DO BOLO.
UMEDEÇA COM O RESTANTE DA CALDA.
COLOQUE O CREME QUE SOBROU E SALPIQUE 50 gramas DE COCO RALADO.
CUBRA BEM COM PAPEL ALUMÍNIO.

OBS:- Se estiver usando papel manteiga pode deixar a massa esfriar dentro da assadeira.

Recheio e cobertura:-

Dissolva o amido de milho em parte do leite.
Numa panela grossa (preferência com cabo) acrescente o amido dissolvido e o restante do leite.

Cozinhe em fogo médio/baixo sempre mexendo até engrossar, deve resultar num creme bem firme.

Passe-o para a tigela da batedeira, cubra com filme plástico (PVC) e leve para a geladeira para que fique bem gelado.

Então o retire da geladeira e bata com a batedeira até ficar cremoso novamente.

Sempre batendo vá acrescentando o leite condensado que deve estar "bem gelado" e depois acrescente também o creme de leite também "gelado" e sem o soro.
Bata até ficar volumoso e homogêneo.

Leve novamente para gelar até o momento de usá-lo.

Calda:-

Leve o leite ao fogo com açúcar até ferver, espere esfriar e adicione o leite de coco.


MONTAGEM:-

Para montar o bolo use a própria assadeira que usou para assá-lo.

Forrada com papel alumínio, basta lavar e secar bem.

Com uma faca de serra retire as bordas e crostas que geralmente ficam muito escuras e secas.

Corte o bolo em 2 partes.

Salpique toda a assadeira com coco ralado.

Coloque uma das partes do bolo na assadeira forrada e umedeça-a bem com a metade da calda.
Coloque metade do creme e salpique coco cerca de 50g.

Cubra com a última parte do bolo, umedeça novamente com o restante da calda.
Cubra com o restante do creme e mais 50 g de coco.

Cubra bem com o papel alumínio e leve para a geladeira até o dia seguinte.

"Depois de bem gelado corte o bolo em 30 ou 35 pedaços" (ou a gosto) e embrulhe os pedaços em papel alumínio.

Leve novamente para gelar.
Rendimento: 30 a 35 pedaços

BOM APETITE ! ! !

BOLO GELADO DE CHOCOLATE

RECEITA E FOTO POR: http://thabrincandonacozinha.blogspot.com.br
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Para a massa:-

Use medidas padrão, xícara de 240 ml

3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo (de milho o canola ou outro que preferir)
1 e 1/2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó ? ou 1 xícara (chá) de achocolatado (Nescau)
2 xícaras (chá) de açúcar ? se usar achocolatado "use apenas" 1 e 1/2 xícaras de açúcar
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a calda

1/2 lata de leite condensado
375 ml de leite
2 colheres (sopa) cheias de chocolate em pó ? ou 4 colheres (cheias) de achocolatado

Para a cobertura

1/2 lata de leite condensado
250 ml de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo*
2 colheres (sopa) cheias de chocolate em pó ? ou 4 colheres (cheias) de achocolatado
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
50g de coco ralado (pode-se usar o úmido e adoçado) ? coco em flocos fica bem bonito!
50g de chocolate granulado


Modo de fazer:-

Unte com margarina e enfarinhe uma assadeira retangular n° 3 (40 x 27) e reserve.

Faça a massa.

Peneire todos os ingredientes secos (farinha, açúcar, chocolate e fermento) num recipiente, misture bem e reserve.

No copo do liquidificador coloque os ingredientes líquidos (ovos, óleo, leite) e bata até misturar bem.

Despeje o conteúdo do liquidificador no recipiente com os ingredientes secos e misture bem (não é preciso bater, somente misturar com uma colher de pau).

Coloque a massa na forma já untada, nivele bem com uma colher e leve ao forno preaquecido (180º).

Para saber o ponto da massa insira um palito, se sair seco dê por pronta.
Retire do forno e aguarde esfriar completamente.

Faça a calda:-

Leve ao fogo todos os ingredientes.
Quando ferver desligue e aguarde esfriar completamente para usar.

Faça a cobertura:-

Dissolva a farinha de trigo em parte do leite e misture-a aos demais ingredientes.

Reserve apenas o coco ralado e o granulado.

Leve tudo ao fogo sempre mexendo, até ficar cremoso, no ponto de brigadeiro mole (10 a 15 minutos).
Espere esfriar um pouco para usar (use morna)

Monte o bolo:-

Depois do bolo totalmente frio usando uma faca solte-o totalmente da forma, porém conserve-o dentro da mesma.

Fure todo o bolo com um garfo e regue-o com a calda que também deverá estar fria.

Deixe repousar até que ele tenha absorvido toda a calda.

Então espalhe a cobertura que deverá estar ainda morna (se esfriar fica ruim de ser espalhada).

Misture o chocolate granulado com o coco ralado e cubra toda a superfície do bolo.

Cubra com um filme plástico (PVC) e leve a geladeira de preferência de um dia para o outro ou de manhã para a noite.

Sirva cortado em quadrados ou se desejar embrulhe os pedaços em papel alumínio.

BOM APETITE ! ! !

BOLO DE FUBÁ COM COCO

Ingredientes:-

3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de sal
1 copo de leite frio (200 ml)
1 copo de óleo de soja (200 ml)
1 copo de açúcar (200g)
1/2 copo de coco ralado (cerca de 50g)
1 copo (200g) de queijo ralado (canastra, meia-cura)
4 ovos
1 copo de fubá (200g)
açúcar refinado e canela em pó para polvilhar, a gosto
1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó


Como fazer:_

No liquidificador:- Bata os ovos com o óleo, o leite, a farinha de trigo, o açúcar e o sal.

Coloque em uma tigela e acrescente o queijo, o coco ralado e o fubá, previamente misturados.

Por último, acrescente a colher bem cheia de fermento em pó.

Misture bem com 1 colher de pau.

Coloque tudo em 1 assadeira retangular média, untada e enfarinhada.

Asse por 30 a 40 minutos em forno preaquecido em temperatura baixa (180 graus)

DICA:- Misture o açúcar refinado com canela em pó e polvilhe em cima do bolo antes de servir.

BOM APETITE ! ! !

Queques de batata doce em crosta de canela e açucar

RECEITA E FOTOS POR: http://docetentacaodalili.blogspot.com.br
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Ingredientes:-

250g farinha de trigo
40 g de farinha custard
1 colher de sobremesa de sementes de papoila
1 e 1/2 colher de chá fermento
1/2 colher de chá sal
1/4 colher de chá noz-moscada
80 ml buttermilk (80ml leite + 1 colher de sobremesa de vinagre ou sumo de limão)

80 ml leite
140gramas de batata doce
1 colher de chá extrato de baunilha
115g manteiga
150g açúcar amarelo
2 ovos

Crosta:

60 g açúcar
1 colher de chá canela
1 pitada de cardamomo em pó
"doce a gosto"

MODO DE FAZER:-:-

Misture o leite do buttermilk com 1 colher de sobremesa de vinagre ou sumo de limão e deixe descansar por 10 minutos até o leite talhar.

Coloque a batata doce com casca, enrolado em papel de cozinha, no microondas e coza por 8 minutos, até amolecer.( faça alguns puros)
Retire a casca e reserve.

Misture numa taça as farinhas, o fermento, o sal, as sementes de papoila e a noz moscada. Reserve.

Noutro recipiente, misture o leite, o buttermilk, a batata doce e o extracto de baunilha. Reserve.


Numa taça grande, bata a manteiga com o açúcar até que fique bem fofo.
Junte os ovos um a um, batendo bem entre cada adição.


Vá então juntando alternadamente as duas misturas reservadas, começando e acabando com os ingredientes secos.
Apenas incorpore os ingredientes, sem bater demasiado.

Coloque o preparado em formas de queques, sem encher demasiado, pois vão crescer muito.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º .
Deixar cozer.
Fazer o teste do palito.

Enquanto isso, coloque os ingredientes secos da crosta numa taça e misture.

Quando os queques tiverem arrefecido o suficiente para serem manuseados, desenforme-os, pincele-os com o doce por cima apenas e passe-os pela mistura de açúcar e canela.


BOM APETITE ! ! !

BOLO DE AGRIÃO

ISSO SIM É NOVIDADE ! ! !
QUE SABOR DELICIOSO....

RECEITA E FOTO POR: http://iguariascaseiras.blogspot.com
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Ingredientes:-

- 6 ovos
- 400gr de farinha (usei com fermento)
- 2 colheres de aroma de baunilha
- 300 gr de açúcar
- 1 pitada de sal refinado
- 200gr de óleo (metade óleo e metade azeite)
- 4 colheres de café de fermento
- 1 molho de agriões

Cozinhe as folhinhas de agrião e alguns talinhos.
Esprema e reduza a puré com a ajuda da varinha mágica. Reservar.

Prepare a forma de pudim (diâmetro 24 cm), bem untada com óleo e polvilhada com farinha.

Bata muito bem os ovos com o açúcar, junte o puré de agrião, a gordura, o aroma de baunilha e a pitadinha de sal.

Por fim, junte a farinha peneirada com o fermento.

Bata bastante, com a batedeira eléctrica, até obter uma massa homogénea.

Coloque na forma e leve ao forno cerca de 50 minutos a uma temperatura de 180 graus.

Desenforme e deixe arrefecer em cima de uma rede.
Ainda quente, polvilhe com açúcar em pó, mas a decoração ficará ao gosto de cada um.

BOM APETITE ! ! !