PUDIM DE REQUEIJÃO

RECEITA E FOTO POR: http://www.bonde.com.br
VALE MUITO A PENA CONFERIR ESSE SITE, É MUITO BOM.

INGREDIENTES:-

1 xícara de açúcar
1 copo de requeijão
1 lata de leite condensado
2 iogurtes naturais
400ml de creme de leite
7 ovos

Caramelo:-

Leve a forma de pudim com o açúcar para caramelizar em fogo brando.
Mexa com uma colher o açúcar para não empelotar.

MODO DE PREPARAR O PUDIM:-

Junte todos os ingredientes e bata por alguns minutos no liquidificador.

Despeje o preparado na fôrma e leve ao forno, a 160 graus, durante uma hora.

Desenforme quente.
Sirva a seguir.

BOM APETITE ! ! !

PUDIM DE PÃO DE PADARIA

RECEITA E FOTO POR: http://intreterimento.band.uol.com (Vale a pena conferir esse site, é muito bom )
DANIEL BORK

Massa:-

1 litro de leite
10 pães amanhecidos e picados
6 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de passas pretas sem caroço
3 colheres (sopa) de conhaque

Recheio:-

1/2 xícara (chá) de passas brancas sem sementes

Caramelo:-

3 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água

Para o caramelo:- derreta lentamente o açúcar em uma panela.
Coloque aos poucos a água.
Unte uma assadeira com papel manteiga e depois que o caramelo estiver derretido, disponha essa calda no fundo e nas laterais da assadeira e reserve.

Para a massa:- comece colocando as passas em uma vasilha regadas com o conhaque e deixe hidratar por aproximadamente 10 minutos.
Em seguida, coloque em uma vasilha o leite junto com os pães picados e deixe hidratar por aproximadamente 15 minutos para amolecer.

Na sequência, transfira tudo para um liquidificador.

Acrescente os ovos, a baunilha e bata por aproximadamente 2 minutos.
Coloque as passas, misture manualmente e transfira para a assadeira caramelada.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno quente (160º) por aproximadamente 1 hora em banho-maria.
Tire o papel alumínio e mantenha por mais aproximadamente 15 minutos ou até que fique bem dourado.

BOM APETITE ! ! !

PUDIM DE FRUTA DO CONDE

RECEITA E FOTO POR: http://culinariadazefinha.word (Vale a pena conferir esse site, é muito bom)

Pudim:-

295g de leite condensado
575ml de polpa de fruta do conde batida no liquidificador e coada
5 folhas de gelatina incolor
3 carambolas (opcional, para enfeitar)
Semente de papoula para decorar

Calda de Limão:-

2 xícaras de açúcar
2 xícaras de água
1/4 de xícara de suco de limão coado
1 fava de baunilha
6 gotas de essência de baunilha

Como fazer :-

Pudim :-

Hidratar a gelatina em água.
Derreter em banho-maria ou no microondas.

Bater tudo no liquidificador, menos a gelatina.

Aos poucos (ainda com o liquidificador ligado) juntar a gelatina.
Bata bem.
Dividir em forminhas de pudim molhadas.
Gelar até que fiquem firmes.

Calda :-

Junte a água, açúcar, fava de baunilha aberta ao meio e raspada e o suco de limão.
Ferva até ponto de calda.
Retire do fogo e acrescente a essência de baunilha.

Finalização:-

Fatie a carambola, desinforme o pudim e arrume as fatias ao redor.
Decore com um fio da calda de limão e semente de papoula.

PUDIM MESCLADO COM CREME DE COCO

RECEITA E FOTO POR: http://www.receitascomamor.com (Vale a pena conferir esse site, é muito bom)
CHEF EDNA

INGREDIENTES:-

120 g de margarina
1/2 litro de leite
100 g de farinha de trigo
4 ovos
2 gemas
40 g de cacau
150 g de açúcar
1 colher (café) de essência de baunilha

Creme de coco:-

400 ml de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de margarina
2 gemas
100 g de coco ralado
1 colher (café) de canela
1 colher (café) de canela

Em uma panela, coloque a margarina, o leite e a farinha.
Leve ao fogo brando mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela.
Deixe esfriar.

A parte, bata os ovos, as gemas e o açúcar.
Misture ao creme e divida em duas partes.

Em uma parte misture o cacau e na outra a baunilha.

Em uma fôrma retangular untada com margarina, coloque os cremes alternando camadas.
Asse em banho-maria no forno preaquecido a 180ºC por uma hora.
Deixe esfriar e desenforme.

Creme de coco:-

Em uma panela, coloque o leite, a farinha de trigo dissolvida, o açúcar, as gemas batidas e o coco ralado.
Leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar.

Desligue o fogo e misture a canela.

Deixe esfriar e cubra o pudim com o creme de coco.
Leve à geladeira no mínimo por 4 horas antes de servir.

BOM APETITE ! ! !

PUDIM DE LEITE DE COCO COM CALDA DE COCO E CACHAÇA

RECEITA POR- Julia Siqueira
Encontrei essa receita no site: http://www.mapadacachaca.com (Vale a pena conferir esse site, é muito bom)

Ingredientes;-

6 gemas
6 claras em neve
1/4 xícara de chá de açúcar
200ml de leite de coco (1 garrafinha)
1/2 pacote de coco ralado

Calda:-

2 doses de cachaça
1 xícara de chá de açúcar
1/2 pacote de coco ralado

Preparo:-

Bater as gemas com o açúcar.
Adicionar aos poucos o leite de coco e o coco ralado.
Bater as claras em neve e incorporar.
Untar uma assadeira com margarina e açúcar.
Colocar para assar em banho maria no forno a 200ºC até que fique levemente dourado a parte de cima.
Retirar e deixar resfriar.

Calda:-

Colocar o coco ralado em uma frigideira ou em uma panela alta.
Deixar dar uma leve douradinha, mas não deixar ficar tudo dourado.
Adicionar a cachaça, deixar reduzir.
Adicionar o açúcar aos poucos e não parar de mexer.

Montagem:-

Assim que frio, desenformar o pudim.
Colocar cuidadosamente o coco por cima do pudim, e despejar o açúcar derretido.
Colocar na geladeira.

BOM APETITE ! ! !

PUDIM DE TAPIOCA

RECEITA E FOTO POR:- http://gastroonline.net10.net (Vale a pena conferir esse site, é muito bom)

Ingredientes massa:_

3 ovos inteiros
3 gemas
1 xícara (chá) de farinha de tapioca
3 1/2 xícaras (chá) de leite morno
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 xícara (chá) de coco fresco ralado

Ingredientes cobertura:-

3 claras
1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo:-

Deixe a farinha de tapioca de molho no leite, de véspera, na geladeira.

Em seguida, faça uma calda caramelada com o açúcar e 1/2 xícara (chá) de água (120 ml) e forre um refratário (capacidade para dois litros). Reserve.

Bata na batedeira por cinco minutos os ovos, as gemas e o azeite de oliva.
Retire e despeje na massa da tapioca, juntamente, com o leite de coco e o coco.
Misture e arrume no refratário.

Asse o pudim em banho maria em forno alto (220°C) pré-aquecido, por uma hora ou até que enfiando um palito, este saia limpo.

Para a cobertura:-

Bata as claras em neve, junte o açúcar aos poucos e continue batendo até obter um merengue firme.
Espalhe sobre o pudim já assado e volte para o forno médio (180°C) por mais 15 minutos ou até o merengue dourar. Retire e sirva frio.

BOM APETITE ! ! !

PUDIM DE CREME DE LEITE E MORANGO

RECEITA E FOTO POR:- http://www.receitassupreme.com (Vale a pena conferir esse site, é muito bom)

Ingredientes:-

250g de creme de leite fresco
2 envelopes de gelatina em pó incolor
1 caixa de morangos (300g)
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de leite em pó


Modo de Preparo:_

Hidrate e dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem.

Lave e enxugue os morangos.

No liquidificador bata a gelatina, a nata, o creme de leite, o açúcar, o leite e o leite em pó.

Pique os morangos e reserve alguns para decorar.

Unte com óleo e açúcar uma fôrma para pudim.

Distribua os morangos picados e por cima coloque o pudim.

Leve a geladeira até firmar, aproximadamente 6 horas.
Desenforme, decore com o restante dos morangos e sirva em seguida.

BOM APETITE ! ! !

PUDIM DE PAMONHA

RECEITA E FOTO POR:_ http://www.receitassupreme.com (Vale a pena conferir esse site, é muito bom)

Ingredientes:-

2 xícaras de (chá) de leite
1 lata de leite condensado
1 vidro pequeno de leite de coco
1 copo de requeijão cremoso
4 ovos
2 latas de milho verde sem água
1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparo:-

Bata o milho e o leite no liquidificador por dez minutos até que esteja bem triturado.
Adicione os demais ingredientes e bata por mais 4 minutos.

Coloque essa mistura em uma forma de pudim caramelizada.

E leve ao forno para assar em banho Maria até que fique bem consistente.

BOM APETITE ! ! !

PUDIM DE MASSA PUBA OU BOLO DE MASSA PUBA

RECEITA E FOTO POR:- http://wmedeiros.com.br (vale a pena conferir esse site, é muito bom)

INGREDIENTES:-

RENDE 8 porções.

1 ASSADEIRA BAIXA PEQUENA, UNTADA E POLVILHADA. RESERVAR

1 xícara (chá) de margarina ou manteiga

2 xícaras (chá) de açúcar

3 ovos grandes (inteiros)

4 xícaras (chá) de massa puba peneirada ( MASSA DE MANDIOCA - PUBA ENCONTRADA EM CASAS DE PRODUTOS NORDESTINOS)

200ml de leite de coco

1 colher (café) rasa de sal


MODO DE PREPARO:-

Retire os ovos, a margarina e a massa puba da geladeira algumas 1 hora antes do preparo.

Pré-aqueça o forno a 180°c

Bata a margarina e o açúcar na batedeira até virar um creme leve e fofo.
Acrescente os ovos, inteiros, e bata mais um pouco.
Acrescente a massa puba e o sal, alternando com o leite de coco, numa velocidade mais baixa.

Unte e enfarinhe uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por uns 30 minutos, ou até que esteja corado.
Faça o teste do palito.

DICA:- Esse bolo não cresce, fica com aspecto escaldado.
Portanto, é melhor usar uma assadeira baixa.

BOM APETITE ! ! !

PUDIM DE MANDIOCA COZIDA

RECEITA E FOTO POR:-Maria Cristina Barros Bittencourt e Regina Célia Rodrigues Miranda Milagres.
http://www.2.cead.ufv.br (vale a pena conferir esse site, é muito bom)

Ingredientes:-

4 colheres (sopa) de açúcar
1/3 copo de uvas passas
1/4 copo de água fervente
2 copos de mandioca cozida e amassada
4 ovos
1 copo e 1/2 de açúcar
2 copos de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de baunilha
1 colher (sopa) de margarina*
1 colher (chá) de canela
1/2 colher (café) de sal

DICA:- A margarina pode ser substituída por nata

OBS.: Use o copo de requeijão (250ml) como medida.


Modo de Preparo:-

Deixe o açúcar derreter e caramelar na fôrma do pudim e acrescente a água fervente, mexendo sempre. Coloque as passas, deixe ferver, retire-as e reserve. Deixe a calda engrossar um pouco mais e espalhe na fôrma.

Bata no liquidificador todos os ingredientes.
Coloque para cozinhar na fôrma caramelada, em banho-maria, por 30 minutos.

PUDIM DE MANDIOCA COZIDA DIFERENTE

RECEITA E FOTO POR:- http://www.marcioculinariagoiana (vale a pena conferir esse site, é muito bom)

Ingredientes:-

2 xícaras de mandioca cozida
2 xícaras de açúcar
2 xícaras e leite de coco
4 ovos
1 colher (sopa) de maizena

Modo de Preparo:-

1.Bater todos os ingredientes no liquidificador.
2.Colocar em forma caramelizada e assar em banho maria .

PUDIM DE MANDIOCA COZIDA

RECEITA E FOTO POR:- http://www.cybercook.com.br (vale a pena conferir esse site, é muito bom)

AI ! QUE LOUCURA...
DERRETE NA BOCA.

Ingredientes:-

1 kg de mandioca descascada e cozida
4 ovos
1 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
1 vidro de leite de coco
margarina e farinha para untar
1 xícara (chá) de coco fresco ralado

Modo de preparo:-

Cozinhe a mandioca até amolecer.
Retire a parte dura do centro.
Bata no liquidificador com os ovos, o leite condensado, o açúcar, a manteiga e o leite de coco.

Coloque em uma assadeira retangular média alta (20 x 30cm) untada.
Polvilhe o coco por cima e leve ao forno médio alto (200°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.
Espere esfriar e corte em quadrados.

BOM APETITE ! ! !

PUDIM DE MARIA MOLE DE MARACUJÁ

RECEITA E FOTO POR:- Programa Mulheres da TV Gazeta.
Culinarista:- Pammela Mendes.

Ingredientes do Pudim:-

1 lata de leite condensado Mococa
1 caixa de creme de leite Mococa
1 caixa de maria mole
100 ml de leite integral Mococa
200 ml de suco concentrado de maracujá
1 colher sopa de gelatina sem sabor hidratada em 3 colheres sopa de agua

Ingredientes da Cobertura:-

1 Lata de leite de leite condensado Mococa
2 maracujás


Modo de preparo:-


1.Modo de preparo do Pudim-

Bata todos ingredientes no liquidificador.
Despeje em uma forma untada com óleo de canola.
Leve para a geladeira por 6 horas.

Modo de preparo da cobertura:-

Em uma panela de pressão coloque todos ingredientes.
Quando pegar pressão conte 2 minutos e DESLIGUE.
Deixe esfriar e use.

BOM APETITE ! ! !

PUDIM DE LEITE SEM FORNO

RECEITA E FOTO POR:- http://www.montaencantada.com
VALE A PENA CONFERIR ESSE SITE É MUITO BOM.

Se pudim de leite já era uma receita fácil de fazer, agora então ...
Nem se fala, sem forno e sem fogão ... ficou ainda mais simples!
Veio para facilitar a nossa vida e o que já era bom conseguiu ficar melhor.
Não precisa de banho maria, nem precisa esperar esfriar.
O preparo leva 5 minutos e pronto para servir em apenas uma hora.Geladeira.

tamanho grande (12 porções):-

DICA:- FAÇA PRIMEIRO A CALDA E RESERVE.

-2 latas de leite condensado
-2 caixinhas de creme de leite
-1 xícara (chá) de leite
-1 envelope de gelatina em pó sem sabor
-1 xícara (chá) de açúcar para caramelizar a fôrma

Hidrate o pacotinho da gelatina em pó sem sabor conforme instruções na embalagem.
Fiz assim, hidratei com 7 colheres de sopa de água e levei ao microondas por 20 seg.

Depois, dissolva a gelatina já hidratada em 1 xícara (chá) de leite.

Num liquidificador coloque o leite condensado e o
creme de leite.

*uma dica opcional:- é manter o leite e o creme de leite na geladeira assim o pudim gela mais rápido e ainda de quebra evitamos o desperdício do creme de leite, pois como gelado ele fica mais firme, sairá todo de uma vez, sem precisar ficar raspando a embalagem.

Acrescente a gelatina hidratada e já dissolvida no leite.
Bata bem até formar uma mistura homogênea.


Calda de Caramelo:-

Coloque 1 xícara de açúcar direto na forma de alumínio, leve ao fogo baixo e depois de caramelado acrescente 1 xícara de água e deixe engrossar até o ponto de calda.

Espalhe bem a calda ao redor de toda a forma, para que o pudim não grude e após gelado desenforme facilmente.

Transfira a mistura para a forma de pudim caramelada.
Leve para gelar por 1 hora no freezer.
Desenforme e sirva em seguida.

Não precisa aquecer o fundo da fôrma para desenformar o pudim, apenas passe uma "faca levemente aquecida" na lateral do pudim para ajudar a soltá-lo.
Depois, vire a fôrma sobre o prato de servir e desenforme.

Para variar você pode montar Bicolor.
Acrescentando 1 barra de chocolate bicolor de chocolate ... hummmmm

Pudim de leite sem forno com chocolate:-

Ingredientes:-

ao leite:-

1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 xícara (chá) de leite
1 envelope de gelatina em pó sem sabor

Chocolate:-

170g ou 1 barra de chocolate meio amargo derretido no microondas por 1 minuto.
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 xícara (chá) de leite
1 envelope de gelatina em pó sem sabor

calda:-

xícara (chá) de açúcar para caramelizar a fôrma
1/2xícara de água

BOM APETITE ! ! !

QUINDIM DE ABACAXI

RECEITA E FOTO POR:- CÁTIA FARIAS. (Programa Brasil no Prato -CARLA PERNAMBUCO - WWW.BEMSIMPLES.COM/RECEITAS - VALE A PENA CONFERIR ESSE SITE, É MUITO BOM)

Um jeito diferente de fazer quindim que vai facilitar a sua vida.
Um sabor de abacaxi, bem diferente e saboroso!


Para o quindim:-

Açúcar, 500 g
Manteiga derretida, 100 g
Coco fresco ralado e fino, 150 g
Doce de abacaxi, 150 g
Gemas, 320 g (aproximadamente 18 gemas)
Essência de abacaxi (opcional), 1 colher de chá
Glucose de milho para untar
Forminhas de quindim


Para o Doce de Abacaxi:- FAÇA O DOCE DE ABACAXI PRIMEIRO E RESERVE.

1 abacaxi de 700 gramas picado bem pequeno, em cubinhos.( o abacaxi deve estar bem firme, não compre bem maduro)
100 gramas de Açúcar

Leve ao fogo até reduzir, cerca de 25 minutos.

Deve ficar um doce bem apurado.
RESERVE.

Para o Quindim:-

Em um bowl, amasse com as mãos o coco e o açúcar até misturar bem, adicione o doce de abacaxi e continue misturando com as mãos.
Misture bem.(PRONTO)

Adicione a manteiga derretida e misture com 1 colher, acrescente as gemas peneiradas sem raspar a colher e a essência de abacaxi.

Misture bem até homogeneizar.

Unte o fundo das forminhas com glucose de milho.
Leve as forminhas à geladeira por no mínimo 10 minutos ou 1/2 hora.

Encha bem a forminha com a mistura do quindim,até em cima.
Se preferir pode colocar em 1 forma de pudim, lembre-se de que o quindim não cresce,por isso encha até em cima com a massa do quindim.

Deixe descansar em refrigeração (na geladeira) por, no mínimo, 3 horas, para que as camadas do doce se definam.

Após o descanso leve ao forno, preaquecido a 180C por cerca de 45 minutos.

Espere esfriar para desenformar.
DICA:- (para desenformar com mais facilidade, coloque as forminhas de quindim em uma forma com água morna).


BOM APETITE! ! !

COMO CARAMELAR A FORMA DE PUDIM

DICA:- se quiser uma calda abundante faça com 6 a 8 colheres de açúcar.( A MESMA QUANTIDADE DE ÁGUA)
EXEMPLO:- 1 XÍCARA DE CHÁ DE AÇÚCAR E 1 XÍCARA DE CHÁ DE ÁGUA.
ESSA RECEITA É SEMPRE FEITA NA MESMA PROPORÇÃO.
O PULO DO GATO É O FOGO BEM BAIXINHO.

OUTRA RECEITA DE CALDA PARA CARAMELAR FORMA DE PUDIM

2 copos (requeijão) de açúcar
1 copo (requeijão) de água.

DICA:-Para cada copo de açúcar, coloque meio copo de água.

COLOQUE EM 1 PANELA E MISTURE BEM.
LEVE AO FOGO BRANDO.
NÃO MEXA, SE PRECISAR BALANCE A PANELA.

DEIXE FERVER ATÉ FICAR COM A COR DE GUARANÁ ESCURO.
A COR FICA PERFEITA.

AGORA É SÓ COLOCAR NA FORMA DE PUDIM.
FAÇA O SEU PUDIM PREFERIDO E COLOQUE NA FORMA, LEVE PARA ASSAR EM BANHO-MARIA OU NÃO
ISSO VAI DEPENDER DA SUA RECEITA.


OUTRA RECEITA DE CALDA PARA CARAMELAR FORMA DE PUDIM

Numa panela, leve somente o açúcar ao fogo e deixe derreter até ganhar a cor dourada.

Depois acrescente aos poucos a quantidade de água indicada na receita, mexendo sempre até o açúcar se dissolver.

A proporção ideal é, para cada xícara de açúcar, 1/4 de xícara de água.
Lembre-se de que, quanto mais cozinhar, mais grossa ficará a calda.

BOM APETITE ! ! !

PUDIM DE RICOTA COM AMEIXA PRETA

RECEITA E FOTO POR:_ http://softreceitas.blogspot.com.br (vale a pena conferir)

Ingredientes:-

1 FORMA DE PUDIM CARAMELADA. RESERVAR.
ASSAR EM BANHO-MARIA.

3 ovos
1 lata de leite condensado
2 latas de leite desnatado
2 colheres (sopa) de amido de milho
500 g de ricota
200 g de ameixa preta picada

Modo de fazer:-

Bater no liquidificador, os ovos, o leite condensado,

o leite, o amido e a ricota.

Parar de bater, juntar a ameixa e mexer.

Levar ao forno em banho-maria, numa forma

caramelada, a 180°C por cerca de 1 hora.

Desenformar ainda morno.

BOM APETITE ! ! !

Pudim de Limão e Cookies de Chocolate.

RECEITA E FOTO POR:- http://bettyfredrafa.blogspot.com.br (retirou do site http://www.receitasnota10.com/pudim-de-limao-e-cookies-de-chocolate/)

Ingredientes:-

3 gemas
3 claras em neve
1 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
1/2 xícara (chá) de suco de limão
1 xícara (chá) de leite
1 pacote de cookies grosseiramente picados.


Preparação:-

Bata as claras em neve e reserve.

No liquidificador, bata o açúcar, a farinha de trigo, a manteiga, o suco de limão, o leite e as gemas.

Misture delicadamente as claras em neve e os cookies grosseiramente picados.

Coloque em uma forma própria para pudim untada com óleo e polvilhada com açúcar.

Asse em banho-maria em forno, preaquecido, a 200 ºC durante 1 hora aproximadamente ou até que, espetando um palito, este saia seco.
Deixe esfriar e desenforme.

Dica:- o tempo de cozimento do pudim depende do forno.

BOM APETITE ! ! !

PUDIM DE CLARAS TRADICIONAL

INGREDIENTES:-
1 forma de pudim caramelada. reservar.
8 claras.
16 colheres (sopa) de açúcar.

Coloque as claras na batedeira e bata até ponto de neve firme.
Adicione o açúcar aos poucos e vá batendo a cada adição.
Terminando todo o açúcar, bata por mais 5 minutos.

Transfira essa mistura para a forma de buraco já caramelada e leve à assadeira, em banho-maria, por uns 30 minutos.
Ele ficará dourado em cima.
Deixe esfriar um pouco (amornar) para retirá-lo da forma.
Se desenformar quente, poderá quebrá-lo; se frio, talvez não solte da forma.

Dica: Coloque um prato em cima da forma e vire de vez para desenformar.
Levante a forma delicadamente para que o pudim se solte aos poucos sem quebrar.

DICA:- ESSE PUDIM FICA UMA DELÍCIA, PRINCIPALMENTE SE VOCÊ SERVIR COM BABA- DE- MOÇA EM SEPARADO.

RECEITA E FOTO DE BABA- DE- MOÇA POR:- http://www.nestle.com.br

1 lata de Leite MOÇA
1 vidro de leite de coco (200ml)
3 gemas (PENEIRADAS)

Modo de Preparo:-

Coloque em uma panela média, o LEITE MOÇA, o leite de coco e as gemas.

Misture bem e leve ao fogo baixo.
Mexendo sempre, por cerca de 10 minutos ou até que o creme esteja se desprendendo do fundo da panela.
Retire do fogo e deixe esfriar.

DICAS:- Querendo junte meia xícara (chá) de nozes moídas.
Se desejar acrescente 1/2 colher de chá de raspas de limão.

BOM APETITE ! ! !

PUDIM DE CLARAS DIFERENTE COM CALDA DE LARANJA

RECEITA POR:- Saulo Queiroz (vídeo no You Tube)

1 FORMA DE PUDIM UNTADA COM MANTEIGA OU MARGARINA. RESERVAR.
FAZER O PUDIM EM BANHO-MARIA.

10 CLARAS EM PONTO DE NEVE BEM FIRME.
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
1 COLHER DE SOPA DE AMIDO DE MILHO
1 XÍCARA DE CHÁ DE SUCO DE LARANJA
3 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR PARA A CALDA
1/2 XÍCARA DE CHÁ DE AÇÚCAR PARA O PUDIM


BATA AS CLARAS EM PONTO DE NEVE BEM FIRME.
ACRESCENTE A 1/2 XÍCARA DE AÇÚCAR E CONTINUE BATENDO.

QUANDO ATINGIR O PONTO DE SUSPIRO PARE DE BATER.

ACRESCENTE O LEITE CONDENSADO AOS POUCOS E VÁ MEXENDO COM 1 COLHER DE BAIXO PARA CIMA.

COLOQUE NA FORMA RESERVADA.
LEVE PARA ASSAR EM BANHO-MARIA POR 30 OU 40 MINUTOS.
DESENFORME O PUDIM AINDA MORNO.

DICA:- SE A MASSA DO PUDIM FICAR MUITO RENTE DA SUPERFÍCIE DA FORMA, AUMENTE A FORMA COM PAPEL
ALUMÍNIO POR FORA.

CALDA DE LARANJA:-
1 XÍCARA DE CHÁ DE SUCO DE LARANJA
1 COLHER DE SOPA DE MAISENA
3 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR

LEVE AO FOGO EM 1 PANELA E MEXA ATÉ QUE A CALDA ENGROSSE.
DEIXE ESFRIAR E COLOQUE POR CIMA DO PUDIM.
LEVE PARA GELAR.

BOM APETITE ! ! !