LICOR DE ROSAS

RECEITA POR:www.facebook.com/pages/Comidas-Para-Rituais/443556672352398

Ingredientes:-

1 litro de aguardente
500 gramas de açúcar branco refinado (para fazer uma calda espessa)
500ml de água para fazer a calda
pétalas de 5 ou 6 rosas
1 pau de baunilha


Preparação:-

Coloque em um frasco um grande punhado de pétalas de rosas vermelhas ou cor-de-rosa.
Encha com o aguardente e deixe ficar 3 ou 7 dias.

Coe e reserve.

Faça a calda e junte tudo.
Coloque em garrafinhas ou em uma bonita licoreira.

BOM APETITE ! ! ! SAÚDE ! ! !

LICOR DE LIMONCELLO

O LIMONCELLO É UM LICOR ITALIANO FEITO COM LIMÃO SICILIANO MUITO SABOROSO.
QUEM PROVA SE APAIXONA.
FOTO POR:- Solange Stecca

AGORA O LIMONCELLO VAI FICAR CURTINDO, DESCANSANDO POR 60 DIAS.


RECEITA POR:- http://clicrbs.com.br/nacozinhadabete/2009/04/14/a-receita-do-limoncello// (VALE A PENA CONFERIR)

OBS: ADAPTEI A RECEITA AO MEU PALADAR.


8 limões sicilianos (escolher limões grandes de casca grossa)

2 litro de vodca

1 litro de água

500 gramas de açúcar

Modo de fazer

1. Lave bem os limões.

2. Seque e descasque bem fino ( com o descascador de limão), sem incluir a parte branca (que deixa um sabor amargo).

3. Coloque as cascas em um vidro com tampa e misture com a vodca.

4. Deixe descansar em lugar escuro e fresco (pode enrolar em um pano preto) por 60 dias.

5. Ao término desse período, leve ao fogo a água e o açúcar, deixando ferver e dissolver o açúcar. (uma calda rala)

6. Junte a calda e deixar mais 7 dias.

9. Após esse tempo, coloque a mistura já coada em garrafas finas, tipo as de grapa.

10.E coloque no "congelador", onde serão mantidas até a hora de servir.


Obs:

1. Não se preocupe, porque o licor não congela.

BOM APETITE ! ! ! SAÚDE ! ! !

LICOR DE CHOCOLATE

Ingredientes:-

◾1 lata de água fervente (medida da lata de leite condensado).
◾180 gramas de chocolate meio amargo (para facilitar, derreta em banho-maria)
◾1 xícara (chá) de chocolate em pó do padre
◾100 gramas de açúcar
◾1 lata de leite condensado
◾1 colher de sobremesa de baunilha
◾250 ml de conhaque ou rum/ ou uísque / ou vodca / ou aguardente (dose a quantidade a gosto)

Preparo
1.Colocar no liquidificador os 3 primeiros ingredientes, bater bem.
2.Acrescentar os outros ingredientes.
3.Bater bem
4.Deixar descansar durante 5 dias
5.Manter na geladeira, agitar antes de servir.
6.Se quiser pode manter fora da geladeira.

BOM APETITE ! ! ! SAÚDE ! ! !

LICOR DE CHOCOLATE

RECEITA E FOTO POR:- http://receitaesucesso.blogspot.com.br (vale a pena conferir)

INGREDIENTES:


200g açúcar
200ml de água
1 litro de aguardente ou vodca
1 leite condensado
1 caixinha de creme de leite
4 colheres sopa de cacau em pó ou chocolate do padre
1 colher de sobremesa de baunilha

Faça uma calda com o açúcar e 200ml de água deixe que ferva até que borbulhe bem grosso .Reserve.

Liquidifique os ingredientes e por fim adicione a calda bata mais ou menos por 3 minutos e pronto....

Ah, se desejar pode deixar curtir por mais alguns dias.

BOM APETITE ! ! ! SAÚDE ! ! !

LICOR DE WHISKY COM CAFÉ

RECEITA E FOTO POR:- http://analueanafi.blogs.sapo.pt

Adaptei um pouco a receita de acordo com o meu paladar.

1 lata de leite condensado

1 lata de whisky

1 lata de creme de leite sem soro

4 colheres de chá de café solúvel (Nescafé)

2 gotas de essência de baunilha

1 colher de chá de chocolate em pó do padre.


Misturar todos os ingredientes no liquidificador e servir c/ gelo.

BOM APETITE ! ! ! SAÚDE ! ! !

LICOR DE ROMÃ

RECITA POR:-http://umapedradesal.blogspot.com.br (VALE A PENA CONFERIR É MUITO BOM)


OBS:- EU MUDEI UM POUCO A RECEITA DE ACORDO COM O MEU PALADAR.

INGREDIENTES:-

- 250 GRAMAS DE GRÃOS DE ROMÃ.

- 1 LITRO DE CACHAÇA

- 500ML DE ÁGUA

- 500GRAMAS DE AÇÚCAR REFINADO

- 1 COPO AMERICANO DE RUM

-100 GRAMAS DE GRÃOS DE ROMÃ PARA A CALDA


Nos licores com fruta há quem macere em açúcar e aguardente, há quem macere apenas em aguardente.

Macerar é extrair o aroma que se pretende e este processo é feito através da ação da aguardente (e/ou açúcar) numa substância sólida (folhas, troncos, frutos, etc...).

Sejam licores de fruta, sejam licores de infusão, utilizo praticamente a mesma forma de preparar o licor.

Coloque num frasco alto a fruta/erva/folhas (bagos de romã, medronhos, folhas de poejo, folhas de menta, folhas de erva-príncipe e canela) nas quantidades a que se refere cada uma das receitas.

No caso das infusões reserva-se a mesma quantidade para usar na calda.
Coloque a aguardente na proporção indicada em cada uma das receitas e deixe macerar a fruta/infusões cerca de 3 semanas a 1 mês em local fresco e preferencialmente escuro.

fruta:- colocar na cachaça e com 1 pilão aperte um pouco.

"Findo o tempo de maceração coe e reserve".

Coloque na panela a água e o açúcar referenciados em cada receita (no caso das infusões, adicione a quantidade reservada de ervas frescas EU ACRESCENTO UM POUCO DA FRUTA TAMBÉM)

Faça uma calda um pouquinho cremosa com o restante das ervas ou frutas.
Deixe ferver mais um pouco e desligue o fogo.
Deixe arrefecer.

No liquidificador bata a calda morna. (com as ervas ou frutos)
Coe em 1 coador de papel de café.

Agora é só misturar com aquela que ficou curtindo na cachaça. (a qual deve estar coada também)

Coloque em vidros ou em licoreira.

BOM APETITE ! ! ! SAÚDE ! ! !

LICOR DE POEJO

RECEITA POR:- http://umapedradesal.blospot.com.br

1 FRASCO ALTO COM TAMPA (PARA DEIXAR CURTIR)

60 GRAMAS DE POEJO FRESCO PARA CURTIR NA CACHAÇA (PINGA) (SOCAR UM POUQUINHO COM 1 PILÃO)
1 LITRO DE CACHAÇA (PINGA)
300 GRAMAS DE AÇÚCAR REFINADO
350 ML DE ÁGUA
60 GRAMAS DE POEJO FRESCO PARA COLOCAR NA CALDA

COLOQUE AS 60 GRAMAS DE POEJO FRESCO EM 1 FRASCO ALTO COM A CACHAÇA (PINGA) PARA CURTIR (TAMPE).
DEIXE CURTIR POR 3 SEMANAS.

PASSADO ESSE TEMPO coe em 1 coador de papel de café e reserve.


FAÇA 1 CALDA COM A ÁGUA E O AÇÚCAR.
QUANDO COMEÇAR A FERVER ACRESCENTE AS OUTRAS 60 GRAMAS DE POEJO FRESCO E DEIXE COZINHAR ATÉ QUE A CALDA FIQUE UM POUCO CONSISTENTE.
DESLIGUE O FOGO E DEIXE ESFRIAR.

BATA NO LIQUIDIFICADOR POR 1 MINUTO.
COE EM 1 COADOR DE PAPEL DE CAFÉ.

AGORA JUNTE A CALDA PRONTA COM A PINGA CURTIDA.
MISTURE BEM.

ARMAZENE EM GARRAFINHAS OU COLOQUE EM UMA LICOREIRA.

DICA:- QUANDO ACRESCENTO AS OUTRAS 60 GRAMAS DE POEJO FRESCO na calda EU COLOCO 1 COPO AMERICANO DE RUM.

BOM APETITE ! ! ! SAÚDE ! ! !

LICOR DE JABUTICABA

RECEITA E FOTO POR:-Solange Stecca.

INGREDIENTES:

4 quilos de jabuticabas inteiras
pinga o suficiente para cobrir as jabuticabas(7 dias de molho)
4 xícaras (chá) de vodca
4 xícaras de conhaque
açúcar para adoçar



Coloque as jabuticabas inteiras de molho na Pinga por 7 dias, deixe em uma bacia grande e tampe com uma peneira.Se evaporar a pinga coloque mais.

Passado esse tempo,exprema(coe)as jabuticabas em um guardanapo, aberte bem para tirar bem o líquido.
Leve uma panela grande ao fogo e coloque o LÍQUIDO DA JABOTICABA,acrescente açúcar o suficiente para ficar bem doce, lembre-se que é licor e que licor é doce.
Adicione as 2 xícaras de vodca e as 2 xícaras de conhaque.
Deixe ferver por uns 10 minutos, passado esse tempo acrescente mais 2 xícaras de vodca e mais 2 xícaras de conhaque.
Deixe ferver novamente por mais 5 minutos e pronto, deslique o fogo.
O licor está pronto.
Deixe esfriar e coloque em uma bonita licoreira.
O restante você poderá presentiar um amigo.
Se for demorar para consumir guarde na geladeira.

BOM APETITE!!! SAÚDE!!