PRETZEL

INGREDIENTES:

MASSA:

2 tabletes de fermento biológico fresco (30 grs)
2 colheres (sopa) de açúcar refinado
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de água morna
1 ovo
3 colheres (sopa) de margarina
1 pitada de sal

COBERTURA:

Meia xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de canela em pó
margarina derretida suficiente para banhar o pretzel

MODO DE FAZER:

MASSA: Em um recipiente dissolva o fermento no açúcar.
Junte os demais ingredientes e amasse bem.

Cubra e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume.

Coloque a massa sobre a pedra da pia enfarinhada e faça 15 cordões de 1 cm de espessura e cerca de 50 cm de comprimento.

Para fazer o formato de PRETZEL junte as 2 pontas no CENTRO do CORDÃO, dando @ voltas antes de apertar bem.

Coloque em uma assadeira enfarinhada e deixe descassar por 15 minutos.

Antes de assar pincele ligeiramente com água.

Asse em forno Médio pré aquecido, por cerca de 10 minutos ou até dourar.

COBERTURA:

Depois de assado e ainda QUENTE, banhe ligeiramente o PRETZEL na margarina derretida e polvilhe com o açúcar e a canela. PODE POLVILHAR SÓ COM AÇÚCAR CRISTAL. Você escolhe.

DICA: É DELICIOSO SE SABOREADO COM ALGUÉM QUE VOCÊ AME.

BOM APETITE!!!

BOLINHOS DE VINAGRE

Ingredientes:

3 ovos
3 colheres (sopa) de óleo
3 colheres (sopa) de vinagre
1 xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de pó royal
Farinha de trigo até o ponto, aproximadamente 4 xícaras e meia(chá)
Óleo para fritar
açúcar e canela em pó para passar os bolinhos

MODO DE FAZER:

Em uma bacia junte os ovos, o açúcar, o óleo, o vinagre e o sal.Misture bem batendo com um fouet ou garfo. Acrescente o pó royal, misture rapidamente e vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos até obter uma massa macia, que não grude nas mãos e boa de modelar.
Tome cuidado para não deixar muito dura. Pegue bocados da massa sobre a bancada da pia e vá enrolando cordões não muito grossos. Depois de prontos corte-os em pequenos pedaços de aproximadamente 2 cm.
Se desejar fazer no formato de amêndoas como os meus, corte os pedacinhos chanfrados (na transversal).
Frite os bolinhos aos poucos sempre virando com uma escumadeira para que dourem por igual. Retire quando estiverem com um bonito dourado. Fique atenta que eles fritam bem rápido! Deixe sobre papel absorvente para que escorram e ainda quentes passe por açúcar e canela em pó.

OBS: Se sobrar pode ser guardado em um vidro bem fechado.

BOM APETITE!!!

BOLINHO DE CHUVA

Esse bolinho de chuva é ótimo, fácil de fazer e não existe possibilidade de errar.
Adoro esse bolinho de chuva.Ele é sequinho, não fica engordurado.
AH! Tia Iracema, que saudades! Saudades das tardes agradáveis que eu passava em sua casa.Minha Tia Iracema tinha o costume de nos convidar para tomar chá na casa dela todas as tardes.Ai de quem faltase,ela ficava brava e queria explicações.Realmente ela era muito especial para mim.
Toda vez que eu como esses bolinhos me lembro dela.Essa receita é dela e eu divido com vocês.

Ingredientes

20 colheres (sopa) de farinha de trigo
10 colheres (sopa) de açúcar refinado
2 ovos
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de pó royal
Leite aos poucos, para dar ponto.
óleo para fritar
açúcar e canela em pó para polvilhar

Amasse bem a massa com as mãos. Faça como nhoque, um rolinho de massa comprido e depois corte com uma faca em pequenos pedaços.
Em seguida frite em óleo quente. Coloque sobre papel de cozinha, depois de todos fritos, polvilhe com açúcar e canela.
Guarde em pote bem fechado ou lata.

BOM APETITE!!!