PUDIM DO PÃO DA SOLANGE STECCA

ADORO CAFÉ E CHOCOLATE...
ENTÃO RESOLVI CRIAR ESSE PUDIM DE PÃO COM CAFÉ E CHOCOLATE.
AH ! DESCOBRI QUE SULTANAS É O MESMO QUE UVA PASSAS.
UM GEITINHO PORTUGUÊS DE SE FALAR.
DELÍCIA.....MUITO BOM MESMO ESSE PUDIM.


INGREDIENTES:-

6 Pães (filão)
800 ml litro de Caldo de laranja
2 Ovos INTEIROS
2 Colheres de sopa cheias de chocolate em pó do padre
Açúcar a gosto ( 2 colheres de sopa bem cheias)
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
1 IOGURTE NATURAL
1 lata de creme de leite ou caixinha
50 gramas Sultana (é uva passa)
50 gramas de tirinhas de laranja cristalizadas
3 doses de Licor chocolate
1 colher de café de Canela em pó
1 pitada de Pimenta-da-Jamaica moída
100 gramas de Manteiga ou Margarina
200 ml Café forte coado sem açúcar


FAÇA UMA CALDA RALA COM:-

1 E 1/2 XÍCARA DE CHÁ DE AÇÚCAR
1 DE ÁGUA

MISTURE BEM ANTES DE LEVAR AO FOGO.
LEVE AO FOGO E NÃO MEXA + NA PANELA, SÓ BALANCE, QUANDO NECESSÁRIO.
ACRESCENTE 1 PAU DE CANELA.
DEIXE FERVER ATÉ FICAR UMA CALDA MOLE.
RETIRE DO FOGO E RETIRE O PAU DE CANELA.
COLOQUE EM 1 FORMA DE PUDIM GRANDE E RESERVE.

MODO DE FAZER O PUDIM:-

COLOQUE AS SULTANAS OU UVA PASSAS DE MOLHO NO LICOR DE CHOCOLATE. RESERVE.

PIQUE O PÃO COM AS MÃOS, COLOQUE EM 1 BACIA GRANDE E ALTA.
ACRESCENTE O CALDO DE LARANJA, O CAFÉ PRONTO SEM AÇÚCAR.
MISTURE BEM COM 1 COLHER DE PAU. RESERVE


NO LIQUIDIFICADOR :- COLOQUE OS OVOS E BATA BEM.
ACRESCENTE O IOGURTE NATURAL E O CHOCOLATE EM PÓ, BATA +.

ADICIONE AGORA O LEITE CONDENSADO E UMAS 2 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR.
BATA BEM.

ADICIONE A MANTEIGA, A CANELA EM PÓ E UMA PITADINHA BEM PEQUENINA DE PIMENTA DA JAMAICA.
AGORA BATA MUITO BEM NO LIQUIDIFICADOR.

COLOQUE A MISTURA DO LIQUIDIFICADOR NA BACIA DE PÃES RESERVADA.
MISTURE BEM COM 1 COLHER DE PAU.

ACRESCENTE AGORA AS SULTANAS OU UVA PASSAS E AS TIRINHAS DE CASCA DE LARANJA CRISTALIZADAS.
MISTURE BEM COM A COLHER DE PAU.

COLOQUE NA FORMA DE PUDIM RESERVADA.

LEVE PARA ASSAR EM FORNO MÉDIO (200 graus) ATÉ DOURAR.

QUANDO ESTIVER PRONTO, RETIRE DO FORNO.
FAÇA ISSO COM ELE QUENTE.
PASSE 1 FACA NA VOLTA TODA DA FORMA E NA VOLTA DA PARTE CENTRAL TAMBÉM.
VIRE IMEDIATAMENTE SOBRE UMA BANDEIJA.
LEVANTE A FORMA COM CUIDADO.
PRONTO !

BOM APETITE ! ! !

BROAS DE CAFÉ

RECEITA E FOTO POR - http://pt.petitchef.com/receitas
Vale a pena conferir esse site, é muito bom

BROAS DE CAFÉ:-

700gr de açúcar amarelo
500ml de café forte
500ml de água
20gr de erva doce em pó
50gr de canela
1 colher de chá de sal
250gr de nozes moídas
500ml de azeite
1 kg de farinha
4 colheres de sopa de mel

Ferve-se os ingredientes todos com exceção da farinha.

Depois com o tacho fora do fogo acrescenta a farinha e leva-se novamente ao fogo e deixa-se cozer um pouco.

Vão ao forno em tabuleiro untado, cerca de 20 minutos.

Ainda quentes passar por açúcar cristal.

BOM APETITE ! ! !

Bolachas de Aveia, Chocolate e Café

RECEITA E FOTOS POR:- http://www.aculpaedasbolachas.com
Vale a pena conferir esse site, é muito bom mesmo.


O resultado são umas bolachas com uma textura magnifica, muito suave e cheia de sabor.
A aveia e a amêndoa dão um travo um pouco amargo, mas que contrasta na perfeição com o doce chocolate.
O café dá-lhe um toque final, tornando cada dentada única.

INGREDIENTES:-

150 gramas de farinha
100 gramas de açúcar mascavado amarelo
180 gramas de manteiga
150 gramas de aveia
75 gramas de amêndoas raladas
1 ovo
150 gramas de pepitas de chocolate
15 gramas de café instantâneo
1 colher de café de bicarbonato de sódio
1 colher de café de sal
1 colher de café de extrato de baunilha

MODO DE FAZER:-

NA BATEDEIRA :-

Juntar o açúcar e a manteiga amolecida e bater bem.

Juntar o ovo e bater até se obter um creme.

Juntar a farinha, bicarbonato de sódio
e o extrato de baunilha ao creme.
Bater na velocidade mínima.

Tire da Batedeira:

Juntar a aveia e envolver.

Juntar as amêndoas e envolver.

Juntar o café e envolver.

Juntar as pepitas de chocolate e envolver.

Envolver tudo muito bem

Preparar um tabuleiro para levar ao forno com papel vegetal.

Retirar uma colher de massa e colocar no tabuleiro.

Espalmar um pouco com a mão.
Levar ao forno durante 15 minutos a 180º.

BOM APETITE ! ! !

MOUSSE DE CHOCOLATE COM CAFÉ

RECEITA E FOTO POR:- http://www.receitasdmais.com
RECEITA DO CHEF PECO NOGUEIRA
É MUITO BOM ESSE SITE, VALE A PENA CONFERIR.

Receita com chocolate amargo, café solúvel e chantilly.

Ingredientes:-

8 onças de chocolate amargo (60% cacau), finamente picado
5 colheres (sopa) de água mineral sem gás
2 colheres (sopa) de cacau em pó
1 colher (sopa) de conhaque
1 colher (chá) de café instantâneo
2 claras
2 gemas
1 colher (sopa) de açúcar cristal
1/8 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) + 2 colheres de sopa de creme de leite gelado


Modo de Preparo:-

Misture o chocolate, a água, o cacau em pó, o conhaque e o café em uma tigela.

Leve esta tigela ao banho-maria e mexa sem parar até obter uma mistura homogênea.

Retire do fogo e reserve.

Em outra tigela, misture as gemas, 1 1/2 colheres de chá de açúcar e o sal até obter uma mistura homogênea.
Despeje a mistura de chocolate derretido na mistura do ovo e bata até obter novamente uma mistura homogênea.

Deixe esfriar até a temperatura ambiente, cerca de 5 minutos.

Bata as claras em neve por cerca de 1 minuto.
Adicione os restantes 1 e 1/2 colheres de chá de açúcar e continue a bater até formar picos moles, cerca de 1 minuto mais.
Delicadamente misture um quarto das claras em neve na mistura de chocolate.
Adicione então as claras restantes e misture delicadamente para incorporar (você irá notar que ainda permanecerão algumas listras brancas).

Transfira a mistura para as tigelas que for servir.

Bata então o creme de leite até virar chantilly.
Coloque este chantilly sobre a mousse, cubra com filme plástico e leve à geladeira até endurecer. (de preferência de um dia para o outro).

BOM APETITE ! ! !

FRAPÊ DE CAFÉ

RECEITA E FOTO POR:- http://1001dicasesolucoes.blogspot.com.br (vale a pena conferir)


Ingredientes:-

2 xícaras de café forte e gelado
4 xícaras de sorvete de creme

DICA:- FICA MUITO + GOSTOSO SE VOCÊ ACRESCENTAR -
2 colheres (sopa) de mel
1 colher (chá) de canela

Modo de Preparo:-

Leve os copos para Frapê à geladeira.
Na hora de servir, bata o sorvete com o café no liquidificador em alta velocidade, até que fique espumoso.
Se desejar, adicione açúcar a gosto.


FRAPÊ DE CAFÉ 2

FOTO:- Divulgação
RECEITA POR: http://culinaria.terra.com.br

4 bolas de sorvete de creme
1 xícara de café pronto e gelado
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de leite condensado
calda de chocolate para decorar o copo
chocolate granulado para decorar

Modo de preparo:-

Coloque no liquidificador o sorvete, o café, o chocolate em pó e o leite condensado.
Bata em velocidade média até que fique homogêneo.
Decore as taças com a calda de chocolate, coloque o frapê e polvilhe o granulado.

FRAPÊ DE CAFÉ 3
RECEITA POR:-http://www.receita.net.com.br

1 lata de LEITE MOÇA
2 colheres (sopa) de NESCAFÉ
1/2 forma de gelo
1/2 xícara(café) de água
4 bolas de Sorvete de Creme NESTLÉ
chantilly e NESCAFÉ para decorar

Bata no liquidificador o Leite Moça, com o Nescafé, o gelo e meia xícara (café) de água.

2. Coloque as bolas de sorvete em copos altos
3. Cubra com a mistura batida e decore

BOM APETITE ! ! !

CAFÉ PARA TODOS OS GOSTOS.

CAFÉ EXPRESSO:- CAFÉ PRETO

AMERICANO:- CAFÉ FRACO

MACCHIATO:- CAFÉ COM CHANTILLY

EXPRESSO PANNA:- CAFÉ C/ CREME BATIDO

ÁRABE:- CAFÉ C/ ESPECIARIAS

DOBLE:- DOSE DUPLA DE CAFÉ

CORTADO:- CAFÉ C/ POUCO LEITE

CAFÉ COM LEITE:- METADE CAFÉ, METADE LEITE

LÁGRIMA:- POUCO CAFÉ E MUITO LEITE

CARIBENHO:- CAFÉ C/ AÇÚCAR MASCAVO E BAUNILHA

CAPPUCHINO:- CAFÉ C/ POUCO LEITE E MUITO CHANTILLY

CAFÉ LATTE:- CAFÉ C/ MUITO LEITE E POUCO CHANTILLY

BREVE:- CAFÉ C/ LEITE E CREME EM PARTES IGUAIS

MOCHA/VIENNA:- CAFÉ C/ CHOCOLATE, LEITE E CHANTILLY

SUBMARINO:- LEITE C/ UMA BARRA DE CHOCOLATE

IRLANDÊS:- CAFÉ C/ WHISKY E CREME BATIDO

CARAMELO MACCHIATO:- CAFÉ C/ LEITE, CHANTILLY E CALDA DE CARAMELO

HAVAIANO:- CAFÉ C/ LEITE DE COCO

CAFÉ AMARETTO:- CAFÉ C/ LICOR DE AMÊNDOAS E CREME DE LEITE

QUITAFRIO:- LEITE C/ WHISKY OU RUM, MEL E ESPECIARIAS.

BOM APETITE ! ! !

DOSE IDEAL DE CAFÉ PARA CONSUMO DIÁRIO.

BOM APETITE ! ! !

MOUSSE DE CAFÉ

RECEITA E FOTO POR:- http://1001dicasesolucoes.blogspot.com.br

3 claras em neve
3 gemas
4 colheres(sopa) de açúcar
200g de chocolate(barra) meio amargo derretido
1 lata de creme de leite sem soro
3 colheres(sopa) de café solúvel
1 envelopinho de gelatina incolor sem sabor
2 colheres(sopa) de água quente

Modo de Preparo:-

Bata as claras em neve e reserve.

Bata as gemas com o açúcar.
Junte o chocolate, o creme de leite, o café dissolvido na água e misture.
Dissolva a gelatina conforme as instruções, acrescente e misture bem.
Adicione as claras reservadas, distribua em taças individuais e leve para a geladeira até endurecer.

BOM APETITE ! ! !

PUDIM DE CAFÉ

FERVA 1 LITRO DE LEITE COM 150 GRAMAS DE CAFÉ DEPOIS COE EM 1 COADOR DE CAFÉ DESCARTÁVEL. RESERVE.

BATA 10 GEMAS COM 400 GRAMAS DE AÇÚCAR, BATA BEM.
ACRESCENTE 6 CLARAS EM NEVE E O LEITE RESERVADO E MISTURE BEM.

COLOQUE EM 1 FORMA DE PUDIM COM UMA CALDA DE AÇÚCAR QUEIMADO.

CUBRA COM PAPEL ALUMÍNIO.

LEVE AO FORNO EM BANHO MARIA, ASSE POR 35 MINUTOS TAMPADO DEPOIS RETIRE O PAPEL ALUMÍNIO.

FORNO PRE AQUECIDO EM 180 GRAUS.

BOM APETITE ! ! !

MOUSSE DE CAFÉ DIFERENTE

RECEITA E FOTO POR:- Programa MaisVocê.



2 LATA DE CREME DE LEITE
400 gramas DE CHOCOLATE AO LEITE DERRETIDO

6 COLHERES DE SOPA DE RUM ( PARA DEIXAR DE MOLHO AS UVAS PASSAS)
1/2 XÍCARA DE CHÁ DE UVAS PASSAS SEM CAROÇO

1 XÍCARA DE CHÁ DE AÇÚCAR (200 gramas)
2 COLHERES DE SOPA DE GELATINA SEM SABOR "DISSOLVIDAS EM 400 ml DE CAFÉ FORTE" SEM AÇÚCAR

DEIXE AS UVAS PASSAS DE MOLHO NO RUM NO MÍMINO DE 30 MINUTOS. COE EM 1 PENEIRA E GUARDE O RUM PARA COLOCAR POR CIMA DA MOUSSE.

NA BATEDEIRA COLOQUE A GELATINA DISSOLVIDA NO CAFÉ COM 1 XÍCARA DE CHÁ DE AÇÚCAR E BATA BEM. (PONTO DE SUSPIRO) BATA POR 10 MINUTOS É IMPORTANTE.

DERRETA O CHOCOLATE E MISTURE O CREME DE LEITE. ACRESCENTE AS UVAS PASSAS PENEIRADAS E MISTURE NOVAMENTE.

AGORA É SÓ ACRESCENTAR NA MISTURA DA BATEDEIRA E BATER POR + 2 MINUTOS.

COLOQUE EM 1 PIREX OU EM TAÇAS INDIVIDUAIS E LEVE PARA A GELADEIRA POR 3 HORAS NO MÍNIMO.

DEPOIS QUE ESTIVER FIRME ADICIONE O RUM QUE VOCÊ RESERVOU POR CIMA.

BOM APETITE ! ! !

BALAS DE CAFÉ

ESSA RECEITA ESTA NA MINHA FAMÍLIA DESDE 1940.

ESSA BALA É UMA LOUCURA!...

LISETE QUANDO QUER AGRADAR PRESENTEIA-ME COM ESSAS BALAS MARAVILHOSAS.

CARINHO DE MÃE É MUITO BOM.

3 COPOS DE AÇÚCAR
1 COPO DE CAFÉ FORTE SEM AÇÚCAR
1 COPO DE LEITE
1 COLHER DE SOPA DE FARINHA DE TRIGO
1 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA
1 GEMA
4 COLHERES DE SOPA DE MEL


COLOQUE TUDO EM UMA PANELA, MISTURE BEM.
LEVE AO FOGO,MEXENDO ATÉ FORMAR O PONTO DE BALA.

PONTO DA BALA:- QUANDO ELA ESTIVER GROSSA, PEGUE UM POUQUINHO COM 1 COLHER DE PAU E COLOQUE EM UMA XÍCARA COM ÁGUA, SE ELA NÃO ESPALHAR NA ÁGUA ESTA NO PONTO. PARA CONFIRMAR VOCÊ RETIRA DA XÍCARA COM O DEDO INDICADOR E COM O DEDO POLEGAR, DÁ UMA APERTADINHA E ABRE OS DEDOS. SE ELA ESTIVER COM CONSISTÊNCIA ESTA PRONTA.

DESPEJE SOBRE UMA PEDRA DE MÁRMORE, LIGEIRAMENTE UNTADA COM MANTEIGA.
FAÇA CORTES COM 1 FACA, NO SENTIDO DO COMPRIMENTO.
QUANDO ESTIVER MORNA, UMA QUENTURA QUE NÃO QUEIME SUA MÃO FAÇA ROLOS COMPRIDOS E CORTE COM 1 TESOURA.
PASSE MANTEIGA NAS MÃOS PARA FAZER OS ROLOS (COMO NHOQUE).

VÁ COLOCANDO EM 1 SUPERFÍCIE UNTADA COM MANTEIGA PARA NÃO GRUDAR.

QUANDO ESFRIAR, EMBRULHE EM PAPEL DE SÊDA OU EM PAPEL MANTEIGA. CORTE O PAPEL EM QUADRADOS.

BOM APETITE! ! !

CAFÉ CREMOSO 2 - COM ÁGUA QUENTE

ESSE SE FAZ COM ÁGUA QUENTE E MANTEM GUARDADO NA GELADEIRA.

INGREDIENTES:

1 NESCAFÉ DE 50 GRAMAS
1 MEDIDA DE ÁGUA " QUENTE "
2 MEDIDAS DE AÇÚCAR

COLOCAR TUDO NA BATEDEIRA E BATER POR 10 OU 15 MINUTOS.
ATÉ VIRAR UM GLACÊ. CUBRA A BATEDEIRA COM UM GUARDANAPO PARA NÃO FAZER SUJEIRA.
COLOCAR EM UM RECIPIENTE FECHADO E MANTER GUARDADO NA GELADEIRA.

QUANDO FOR SERVIR COLOQUE NO FUNDO DA XÍCARA E NOS LADOS, ACRESCENTE LEITE QUENTE OU GELADO E MISTURE.

BOM APETITE ! ! !

PUDIM DE BRIGADEIRO E CAFÉ

1 LATA DE LEITE CONDENSADO
1 LATA DE CREME DE LEITE
1 LATA DE LEITE DE VACA ( MEDIDA)
4 OVOS INTEIROS
4 COLHERES (SOPA) DE CHOCOLATE EM PÓ
2 COLHERES (SOPA) DE CAFÉ SOLÚVEL ( NESCAFÉ)
4 colheres (sopa) de açúcar refinado
1 COLHER (SOPA) RASA DE FARINHA DE TRIGO

AÇÚCAR PARA CARAMELIZAR A FORMA DE PUDIM.

MODO DE FAZER:

Bata tudo no Liquidificador muito bem.
Despeje em uma FORMA DE PUDIM CARAMELADA COM AÇÚCAR, cubra com papel alumínio e leve para assar em banho maria. Em forno Médio, mais ou menos por 1 hora.
Deixe esfriar um pouco só e vire sobre um BONITO PRATO, e deixe até esfriar para tirar a forma.

BOM APETITE!!!

CREME DE CAFÉ GELADO

1 envelopinho de gelatina sem sabor incolor
1 xícara (chá) de café pronto sem açúcar frio
1 lata de creme de leite
7 colheres (sopa) de açúcar refinado
Chantilly para decorar.

MODO DE FAZER:

Hidrate a gelatina no café, dissolva em banho maria. Bata no Liquidificador com o creme de leite e o açúcar.
Coloque em taças.
Decore com o chantilly e leve para a geladeira.

BOM APETITE!!!

CAFÉ CREMOSO

INGREDIENTES:

400 grs. de açúcar refinado
100 grs. de café solúvel (nescafé)
150 ML de água gelada

MODO DE FAZER:

Bata tudo na Batedeira, coloque um guardanapo para não fazer sujeira.
Bata por uns 10 minutos mais ou menos, a vasilha da batedeira vai ficar cheia até na boca. Rende bem ,vira um glacê.Guarde em Pote de sorvete vazio e coloque no Fresser.

Quando for usar coloque 2 colheres (sopa) desse creme de café em um copo com leite gelado ou quente depende do seu gosto. Fica uma DELÍCIA!!!

BOM APETITE!!!

CAFÉ CAPUCCINO

INGREDIENTES:

22 colheres (sopa) de açúcar refinado
100 grs. de café solúvel forte
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de bicarbonato de sódio
400 grs. de leite em pó
1 pacote de preparo para chantilly
1 colher (sobremesa) de canela em pó

MODO DE FAZER:

Bata tudo no Liquidificador seguindo a ordem.
Guarde em recipiente bem fechado.

BOM APETITE!!!