PÉ DE MOÇA

RECEITA E FOTO POR :- MARCELA DELGADO (RECEITA ENVIADA PARA O PROGRAMA MAIS VOCÊ DA ANA MARIA BRAGA)

1 lata de doce de leite em ponto de corte (395g)
1 lata de leite condensado (395g)
1 xícara (chá) de amendoim torrado e sem pele (cerca de 135g)
1/2 xícara (chá) de açúcar granulado (95g) para polvilhar


Leve ao fogo brando, todos os ingredientes, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela.

Coloque na fôrma ligeiramente untada com manteiga.

Depois de frio, corte em quadrados de 5x5cm e passe, um a um, no açúcar.

Deixe descansar em recipiente aberto por cerca de 24h para cristalizar.

BOM APETITE ! ! !

BOLA DE RUM

BOLA DE RUM COSTUMA FAZER A ALEGRIA NAS FESTAS.
QUE LOUCURA ! ADORO ESSE DOCE.

RECEITA E FOTO POR: htpp://www.ifolha.com.br


Ingredientes:-

1 receita de bolo de chocolate simples.

70 ml de rum de boa qualidade.
300 gramas de doce de leite.
150 gramas de açúcar.
chocolate em pó a gosto.
uvas passas a gosto.
chocolate granulado.

Preparo:-

Na batedeira, bata o bolo cortado em pedaços pequenos, juntamente com o rum, o doce de leite e o açúcar.
Aos poucos, acrescente o chocolate em pó.
Por último, misture as uvas passas delicadamente.
Faça bolas do tamanho desejado.
Passe pelo chocolate granulado e coloque em forminhas de papel decorativas.


Dica: Se quiser, substitua a bebida alcoólica por essência de rum.
Coloque o chocolate em pó até a massa adquirir cor escura.
Se quiser sabor menos doce, misture partes iguais de chocolate em pó e cacau em pó.
Use também nozes ou castanhas picadas para incrementar o sabor.

BOM APETITE ! ! !

BRIGADEIRO DE LIMÃO SICILIANO, MEL E PISTACHE

RECEITA E FOTO POR:- CAROLINNA SIEIRO. http://penacozinhacarol.blogspot.com.br (receita retirada do blog chocolatria)

Ingredientes:-

1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de creme de leite
1 colher (sopa) de mel
1 colher (sopa) de suco de limão siciliano
raspas de 1 limão siciliano
200g de pistache moídos para enrolar

Modo de preparo:

Misture o leite condensado, o creme de leite e o mel em um recipiente e leve ao micro-ondas por 4:30 minutos em potência alta.(pare e mexa a cada minuto)
Retire, dê uma leve mexida e retorne ao micro-ondas por mais 1:30 minuto.
Misture o suco do limão e as raspas e leve a geladeira para ficar no ponto de enrolar.
Enrole no pistache e coloque em forminhas.
Se preferir, sirva o brigadeiro em copinhos com o pistache polvilhado por cima, com colherzinhas.

BOM APETITE ! ! !

BOLAS DE BOURBON

RECEITA E FOTO POR:www.facebook.com/pages/Comidas-Para-Rituais/443556672352398

Ingredientes:
1 Pacote de 350g de chocolate meio amargo em pedaços
1/2 xíc. de açúcar
l 1/2 de xíc. de waffers de baunilha moídos (cerca de 36)
3 Colheres (sopa) de xarope de milho light
1/4 de xíc. de bourbon
1 xíc. de nozes picadas

Preparo:-

Derreta o chocolate em banho-maria, mexendo constantemente.
Tire a panela do fogo.
Misture o xarope de milho e o bourbon; despeje o açúcar, os waffers de baunilha e as nozes picadas e misture bem.
Deixe esfriar.
Enrole com as mãos bolas com cerca de uma colher de chá.
Role cada bola no restante do açúcar e coloque sobre papel-manteiga.
Cubra e resfrie por algumas horas.
Para guardar, ponha numa vasilha de boca larga com tampa hermética.

BOM APETITE ! ! !

DOCINHOS DE UVA

QUE LOUCURA!

ASSIM VOCÊ ME MATA...

UMA SABOROSA SOBREMESA, É DE DAR ÁGUA NA BOCA.

FOTO POR:- Ormuzd Alves
RECEITA POR:- http://mdemulher.abril.com.br (vale a pena conferir)

20 UVAS SEM SEMENTES
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
1 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA
1/2 XÍCARA DE CHÁ DE NOZES MOÍDAS
AÇÚCAR DE CONFEITEIRO


LEVE BEM AS UVAS E SEGUE-AS. RESERVE.

EM 1 PANELA, COZINHE O LEITE CONDENSADO COM A MANTEIGA EM FOGO BAIXO, SEM PARAR DE MEXER ATÉ SOLTAR DO FUNDO DA PANELA.

DESLIGUE O FOGO E MISTURE AS NOZES.

DESPEJE A MASSA EM 1 REFRATÁRIO E DEIXE ESFRIAR.
COM AS MÃOS UNTADAS COM MANTEIGA, MODELE 20 BOLINHAS.
COLOQUE 1 UVA DENTRO DE CADA UMA E PASSE NO AÇÚCAR.

DICA:- PARA VARIAR VOCÊ PODE ENVOLVER OS DOCINHOS EM CHOCOLATE FRACIONADO BRANCO.
400 GRAMAS DE CHOCOLATE FRACIONADO BRANCO DERRETIDO EM BANHO MARIA.
BANHE OS DOCINHOS COM O AUXÍLIO DE 1 GARFO.
COLOQUE SOBRE PAPEL MANTEIGA PARA SECAR.
SE DESEJAR COLOQUE OS DOCINHOS EM FORMINHAS DE PAPEL.

BOM APETITE ! ! !

DOCE DE BATATA DOCE COM LEITE MOÇA

VOCÊ TEM QUE PROVAR ESSE DOCE.
ELE É TUDO DE BOM.
RECEITA:- nestle.com


INGREDIENTES:-

2 XÍCARAS DE CHÁ DE BATATA DOCE COZIDA E AMASSADA
1 LATA DE LEITE MOÇA
1/2 XÍCARA DE CHÁ DE LEITE
1 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA

MODO DE FAZER:-

BATA A BATATA DOCE COM O LEITE MOÇA NO PROCESSADOR OU NO LIQUIDIFICADOR ATÉ FICAR HOMOGÊNEO.
COLOQUE EM UMA PANELA MÉDIA, JUNTE A MANTEIGA E COZINHE POR 10 MINUTOS OU ATÉ QUE DESGRUDE DO FUNDO DA PANELA, SEMPRE MEXENDO.

TIRE O DOCE DO FOGO E COLOQUE EM UM SACO DE CONFEITAR COM O BICO ESTRÊLA GRANDE.
FAÇA DOCINHOS COM O BICO, DENTRO DAS FORMINHAS DE PAPEL OU DE ALUMÍNIO.

DICA:- PARA FICAR BONITO NA MESA FAÇA DOCINHOS DE 2 CORES. COM A BATATA ROXA E COM A BATATA BRANCA.

BOM APETITE ! ! !

DOCINHOS DE ABACAXI

AI ! QUE LOUCURA ! ADORO ABACAXI.

ESSES DOCINHOS SÃO UMA VERDADEIRA TENTAÇÃO.
RECEITA:- POR ANA ( mãe do meu cunhado João Antônio )

INGREDIENTES:-


1 ABACAXI GRANDE MADURO DESCASCADO E RALADO NO RALO GROSSO
1 COCO EM FRUTA DE 1 Kg - RALADO NO RALO GROSSO OU PROCESSADO
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
2 XÍCARAS DE CHÁ DE AÇÚCAR

COLOQUE EM UMA PANELA O ABACAXI, O COCO RALADO, O LEITE CONDENSADO E AS 2 XÍCARAS DE AÇÚCAR.
LEVE AO FOGO E FIQUE MEXENDO ATÉ DESPRENDER DO FUNDO DA PANELA.
COLOQUE EM UM PRATO FUNDO E DEIXE ESFRIAR.

ENROLE OS DOCINHOS E PASSE-OS NO AÇÚCAR CRISTAL.
COLOQUE EM FORMINHAS E ENFEITE COM 1 FOLHINHA DE HORTELÃ.

DICA:- SE PRECISAR COLOQUE 1 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA.


BOM APETITE ! ! !

DOCINHOS DE BATATA DOCE

QUE DELÍCIA !

SIMPLES E AGRADÁVEL AO PALADAR.
MUITO FÁCIL DE FAZER.
RECEITA:- POR LISETE (minha mãe)

INGREDIENTES:-

1 ASSADEIRA UNTADA COM MANTEIGA (RESERVAR)


1 Kg DE BATATA DOCE
1 Kg DE AÇÚCAR
1 VIDRO DE LEITE DE COCO
2 PACOTINHOS DE GELATINA ANGLO SEM SABOR INCOLOR DISSOLVIDA


COZINHE AS BATATAS E PASSE PELO ESPREMEDOR.
COLOQUE EM UMA PANELA E ACRESCENTE O AÇÚCAR MISTURE COM 1 COLHER DE PAU,ACRESCENTE A GELATINA DISSOLVIDA E O LEITE DE COCO. MISTURE NOVAMENTE.

LEVE AO FOGO DURANTE 10 MINUTOS, SEMPRE MEXENDO. RETIRE DO FOGO.

COLOQUE EM 1 ASSADEIRA UNTADA COM MANTEIGA E DEIXE ESFRIAR.

VOCÊ PODE FAZER OS DOCINHOS COM A AJUDA DE 2 COLHERES, PASSAR PELO AÇÚCAR REFINADO OU CRISTAL E COLOCAR NAS FORMINHAS.

OU

LEVAR A ASSADEIRA PARA A GELADEIRA DEPOIS DE FRIO POR 2 HORAS.
RETIRE DA GELADEIRA E CORTE EM QUADRADINHOS E PASSE OS QUADRADINHOS PELO AÇÚCAR REFINADO OU CRISTAL.

BOM APETITE ! ! !

BRIGADEIRO DE CAFÉ

INGREDIENTES:-

1 LATA DE LEITE CONDENSADO
1 XÍCARA (CHÁ) DE CAFÉ FORTE SEM AÇÚCAR
4 COLHERES (SOPA) DE CHOCOLATE EM PÓ
1 COLHER (SOPA) DE MANTEIGA

OBS:- FAÇA UM CAFÉ BEM FORTE. 1 LITRO DE ÁGUA COLOCAR DE 6 À 7 COLHERES DE SOPA DE CAFÉ SEM AÇÚCAR.

PRIMEIRO COLOQUE NA PANELA O LEITE CONDENSADO DEPOIS O CAFÉ FORTE.
TEM QUE MISTURAR MUITO BEM ESSES DOIS INGREDIENTES PARA SOMENTE DEPOIS COLOCAR O CHOCOLATE EM PÓ.
AGORA MISTURE MUITO BEM NOVAMENTE E ACRESCENTE A MANTEIGA.
MISTURE NOVAMENTE TODOS OS INGREDIENTES ANTES DE LEVAR AO FOGO.

FOGO SEMPRE BAIXO, NÃO PARE DE MEXER. A MISTURA DEVE SER MEXIDA SEMPRE NO FORMATO DE UM 8 DO CANTO DA PANELA PARA O MEIO DA PANELA.

O PONTO CORRETO É QUANDO O BRIGADEIRO COMEÇA A DESGRUDAR DA PANELA.

BOM APETITE ! ! !

BRIGADEIRO BEM DIFERENTE

RENDE MAIS OU MENOS DE 65 À 70 BRIGADEIROS UMA RECEITA.
É MUITO BOM E FÁCIL DE SE FAZER.

INGREDIENTES:-

2 LATAS DE LEITE MOÇA
1 COLHER (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
2 LATAS DE CREME DE LEITE COM O SORO
35 GRS. DE CHOCOLATE
1 COLHER(CHÁ) DE MANTEIGA ( COLOCAR QUANDO LEVAR AO FOGO)

MISTURE BEM O LEITE MOÇA COM A FARINHA DE TRIGO.DEPOIS ACRESCENTE O CREME DE LEITE E MISTURE BEM AGORA COLOQUE O CHOCOLATE EM PÓ E MISTURE BEM NOVAMENTE. ACRESCENTE A MANTEIGA E LEVE AO FOGO, NÃO PARE DE MEXER.

BOM APETITE ! ! !

DOCINHOS DE LEITE EM PÓ

INGREDIENTES:

4 xícaras (chá) de leite em pó
2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
1 vidro de leite de coco

MODO DE FAZER:

Misture todos os ingredientes secos e a seguir adicione aos poucos o leite de coco até dar ponto firme na massa. Deixe descansar.
Procure não fazer em dias muito quentes, senão demora muito essa fase.
Faça bolinhas e jogue um a um dentro de um saco plástico com açúcar de confeiteiro para envolver os docinhos levemente.
Coloque em forminhas de papel em um bonito prato.

OBS:Pode rechear as bolinhas com uva passa ou pedacinhos de nozes etc...

BOM APETITE!!!

CAJUZINHOS DE AMENDOIM

INGREDIENTES:

1 quilo de amendoim torrado e moido
açúcar refinado
açúcar cristal para passar os doces
chocolate em pó à gosto ( eu coloco 6 colheres de sopa)
um pouco de leite ( cuidado para colocar o leite, coloque devagar para não desandar)

MODO DE FAZER:

Pegue uma bacia grande.
Coloque 1 prato fundo de amendoim torrado e moido e 1 prato fundo de açúcar refinado até terminar.
Acrescente chocolate em pó à gosto, eu coloco 6 colheres (sopa).Agora tome muito cuidado, acrescente um pouquinho só de leite para dar liga no doce. Com as mãos aperte a massa, misture bem com as mãos a massa. A massa é pegajosa na mão, gruda mesmo, tire das mãos e continue a amassar a massa até que ela fique bem misturada.
Lave as mãos.
Coloque em uma bacia açúcar cristal, deixe as forminhas abertas dentro de uma assadeira, ao lado deixe um prato fundo cheio de amendoim torrado sem pele para fazer os cabinhos do cajuzinho no final.

Agora vamos começar a fazer os cajuzinhos. Eu molho toda a hora as mãos na água para que a massa não grude na minha mão. Não passo manteiga porque muda a textura do docinho.Faça os cajuzinhos e passe-os pelo açúcar cristal e vá arrumando nas forminhas. Depois que terminar de fazer todos os docinhos você irá colocar os cabinhos em cada um deles.
Coloque em um bonito prato para servir.

BOM APETITE!!!