PIZZA DE SARDINHA (ERA VENDIDA NA CANTINA DAS ESCOLAS NOS ANOS 70 )

RECEITA POR:- http://lugarzinhodanani.blogspot.com.br/
VALE A PENA CONFERIR ESSE SITE, É MUITO BOM.

Massa:-

1 copo de leite 250ml
12 colheres de farinha de trigo
1 ovo
1/2 xícara de óleo
1 colher de sopa de sal (Eu uso tempero Fondor)
1 colher de sopa de fermento em pó


Bater os ingredientes no liquidificador.
Assar em forma untada com óleo, por 10 minutos antes de cobrir com o recheio.

Recheio:-

1 lata grande de sardinha em molho de tomate ou 2 latas pequenas
3 tomates (2 picados e 1 em rodelas)
1 cebola grande em rodelas
2 dentes de alho
1 pacote de molho pronto
óleo para refogar.

Refogue a cebola e o alho, junte os tomates, o molho e por último a sardinha.

Deixar amornar antes de colocar sobre a massa.

Cobrir a massa pré assada e levar ao forno novamente por mais 10 minutos.

BOM APETITE ! ! !

MASSA DE PIZZA COM PINGA

RECEITA E FOTO POR:- http://www.mapadacachaca.com (Vale a pena conferir esse site, é muito bom)

O grande segredo dessa massa é a adição de cachaça, que faz com que a pizza fique bem sequinha.
Você precisa provar essa delícia....
A cachaça vai da sua preferência, mas a gente recomenda uma cachacinha branca, que não passou por madeira, para casar bem com os outros ingredientes da massa da sua pizza!


INGREDIENTES:-

1 dose de cachaça
9 colheres de sopa de óleo de soja
45 gramas de fermento biológico fresco
1 kg de farinha de trigo
1 colher de sopa de açúcar
sal a gosto
quanto baste de água morna

MODO DE PREPARO:-

1- Dissolva o fermento, o sal, o açúcar e a cachaça em um pouco de água morna.

2- Junte um pouco de farinha e o óleo.

3- Misture bem.

4- Acrescente o restante da farinha alternado com a água até desgrudar das mãos.

5- Trabalhe a massa até que comece a formar bolhas de ar.

6- Forme seis a oito bolas de massa e deixe-as crescer até dobrarem de tamanho (aproximadamente 30 minutos).

7- Abra as massas e monte as pizzas com os recheios que preferir.

BOM APETITE ! ! !

PIZZA DE COUVE FLOR

RECEITA E FOTO POR:- http://www.receitasdmais.com (é muito bom esse site, vale a pena conferir)
Chef:- Peco Nogueira.

As vezes deixamos de comer alguma coisa que gostamos por estarmos de dieta ou por não poder comer mesmo em decorrência de alguma restrição por saúde.
Todavia, se tiver um pouco de criatividade, com certeza não irá passar tanta privação assim.
A ideia é uma pizza feita sem massa que agrega sabores deliciosos.
Experimente!

Ingredientes:-

1 cabeça de couve-flor

1 ovo grande

1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ou mussarela ralado

1 colher (chá) de orégano

1/2 colher (café) de sal

1/4 de colher (chá) de pimenta do reino moída na hora


Modo de Preparo:-

Preaqueça o forno a 180°C e forre uma forma de pizza com papel manteiga.

Lave a couve-flor, retire as folhas exteriores e separe em floretes com uma faca.

Coloque a couve-flor em um processador de alimentos e processe até parecer um "arroz".

Coloque na forma forrada com papel manteiga e leve ao forno por 15 minutos.

Retire a couve-flor do forno e transfira para uma tigela forrada com um pano de prato limpo ou uma gaze.
Em seguida, com a ajuda do pano, esprema bem a couve para todo o líquido sais.
Faça isso varias vezes se necessário.

Aumente o forno para 240°C.
Transferência a couve para uma tigela e misture com o ovo, o queijo, o orégano, o sal e a pimenta do reino.
Transfira então a mistura para a forma de pizza forrada com papel manteiga e achate com as mãos para tomar forma.

Asse por 15-20 minutos e retire do forno.
Cubra com sua cobertura favorita e leve ao forno novamente até o queijo derreter.
Sirva a seguir.

BOM APETITE ! ! !

PIZZA DE BATATA

UMA PIZZA FÁCIL,PRÁTICA E APETITOSA.



RECEITA E FOTO POR:- Programa Mais Você (Tvg.globo.com)


400 GRAMAS DE BATATAS COZIDAS COM ÁGUA E SAL (AMASSADAS QUENTES)
1 PITADA DE SAL
1 COLHER DE SOPA DE MARGARINA
11 COLHERES DE SOPA DE FARINHA DE TRIGO
1 COLHER DE SOPA DE PÓ ROYAL
3 TOMATES EM RODELAS(salpicados com sal e orégano, deixe na peneira para escorrer a água)
ORÉGANO A GOSTO
150 GRAMAS DE MUSSARELA RALADA
150 GRAMAS DE COGUMELOS FATIADOS
AZEITONAS PRETAS A GOSTO
MANJERICÃO A GOSTO
FIO DE AZEITE


1 FORMA UNTADA COM MARGARINA
FORNO PRE AQUECIDO EM 200 GRAUS

COZINHE AS BATATAS EM ÁGUA E SAL ATÉ QUE FIQUEM MACIAS.
ESCORRA E AMASSE AINDA QUENTE.
MISTURE A MARGARINA, A FARINHA DE TRIGO E O PÓ ROYAL.
MISTURE ATÉ QUE TODOS OS INGREDIENTES FIQUEM BEM INCORPORADOS.

ESPALHE A MASSA NA FORMA RESERVADA.
DISTRIBUA AS RODELAS DE TOMATES.
COLOQUE OS COGUMELOS FATIADOS, A MUSSARELA RALADA,AS AZEITONAS PRETAS E O MANJERICÃO.
REGUE COM 1 FIO DE AZEITE.
LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO EM 200 GRAUS POR 25 MINUTOS.

DICA:- EU DEIXO OS TOMATES TEMPERADOS POR ALGUNS MINUTOS NA PENEIRA PARA ESCORRER A ÁGUA.( uns 25 minutos)

BOM APETITE ! ! !

FALSA PIZZA

QUE LOUCURA ! ! !
LANCHINHO INCREMENTADO POR SOPA CREME DE QUEIJO.
VOCÊ NÃO PODE PERDER !
MASSA BEM CROCANTE, FAZ BARULHO QUANDO VOCÊ COME. (RECEITA DO PROGRAMA MAIS VOCÊ)

INGREDIENTES:-


1 ASSADEIRA RETÂNGULAR GRANDE UNTADA COM MANTEIGA (RESERVAR)

1 DE XÍCARA(CHÁ)DE FARINHA DE TRIGO + 4 COLHERES DE SOPA
1 PACOTE DE SOPA CREME DE QUEIJO EM PÓ ( PODE SER DE CREME DE CEBOLA TAMBÉM)
1 COLHER DE SOBREMESA DE FERMENTO EM PÓ
1 CAIXINHA DE CREME DE LEITE COM O SORO
1 CABEÇA DE ALHO EMBRULHADA EM PAPEL ALUMÍNIO, ASSADA POR 20 MINUTOS EM TEMPERATURA DE 180 GRAUS. RESERVAR.
500 GRAMAS DE MUSSARELA RALADA NO RALO GROSSO
500 GRAMAS DE TOMATES FATIADOS EM RODELAS MÉDIAS, TEMPERADOS COM SAL E ESCORRIDOS NA PENEIRA. (EU GOSTO DE FAZER COM O TOMATE PICADINHO SEM PELE, TEMPERO COM SAL E ORÉGANO E COLOCO NA PENEIRA POR UNS 30 MINUTOS PARA ESCORRER TODA A ÀGUA) DEPOIS ANTES DE USAR ACRESCENTO AZEITE E UM POUQUINHO DE CHEIRO VERDE PICADINHO.
ORÉGANO E MANJERICÃO A GOSTO
50 GRAMAS DE QUEIJO PARMESÃO RALADO FINO
( 1/2 XÍCARA DE CHÁ) AZEITONAS

MODO DE FAZER:-

EM UMA TIGELA MISTURE:- A FARINHA DE TRIGO, A SOPA DE CREME DE QUEIJO EM PÓ, 1 COLHER DE SOBREMESA DE FERMENTO EM PÓ E O CREME DE LEITE COM O SORO ATÉ OBTER UMA MASSA HOMOGÊNEA.
TRANSFIRA A MASSA PARA UMA SUPERFÍCIE LISA E COM UM ROLO ABRA-A BEM FINA. COLOQUE A MASSA NA ASSADEIRA RESERVADA E LEVE PARA ASSAR EM FORNO PRÉ AQUECIDO ATÉ DOURAR UM POUCO A MASSA, EM TEMPERATURA DE 180 GRAUS. RETIRE A MASSA DO FORNO, PASSE O ALHO ASSADO NA SUPERFÍCIE DA MASSA. OBS:- RETIRE O PAPEL ALUMÍNIO E APERTE O DENTE DE ALHO COM AS MÃOS PARA SAIR A CASCA. PASSE O DENTE DE ALHO NA MASSA, UM POR VEZ. FAÇA ISSO COM TODOS. ESPALHE OS PEDACINHOS DE ALHO POR CIMA DA MASSA.
AGORA ACRESCENTE A MUSSARELA RALADA GROSSA, DISPONHA AS RODELAS DE TOMATES TEMPERADAS COM SAL E ESCORRIDAS NA PENEIRA, SALPIQUE ORÉGANO E MANJERICÃO. ADICIONE ALGUMAS AZEITONAS.
POLVILHE COM O QUEIJO PARMESÃO RALADO FINO E LEVE AO FORNO PARA DERRETER O QUEIJO.

BOM APETITE ! ! !

PIZZA DA NONNA (DO SUL DA ITÁLIA)

1 QUILO DE FARINHA DE TRIGO MAIS OU MENOS
500 grs.TOMATES ITALIANOS JÁ PICADINHOS SEM PELE ( ESSE TOMATE NÃO SOLTA TANTA ÁGUA)
2 OVOS INTEIROS
50 grs. DE FERMENTO PARA PÃO( 3 TABLETINHOS MAIS UM PEDACINHO DO OUTRO)
250 frs. DE MARGARINA SEM SAL DERRETIDA
200 grs. DE QUEIJO PARMESSÃO RALADO GROSSO
250 ml. DE ÁGUA MORNA
1 CABEÇA DE ALHO PICADA FINAMENTE
SAL
ORÉGANO
PIMENTA DO REINO MOÍDA
1 MAÇO DE SALSINHA PICADINHA

EM UMA BACIA FUNDA COLOQUE O FERMENTO 1 COLHER DE SOPA DE AÇÚCAR 1 COLHER SOPA DE FARINHA DE TRIGO E UM POUCO DE ÁGUA MORNA(125ml)MISTURE BEM. DEIXE DESCANÇAR POR 10 MINUTOS.

AGORA ACRESCENTE 3 COLHERES DE SOPA DE QUEIJO PARMESSÃO RALADO,2 OVOS,TODA A MARGARINA DERRETIDA, 1 COLHER DE CHÁ DE PIMENTA DO REINO MOÍDA,1 COLHER DE SOBREMESA RASA DE SAL.MISTURE BEM.
AGORA COMECE A COLOCAR A FARINHA E VAI MISTURANDO E ACRESCENTANDO A ÁGUA MORNA. NÃO COLOQUE A FARINHA DE UMA SÓ VEZ. AGORA TIRE A MASSA DA BACIA E COLOQUE NA PEDRA DA PIA E SOVE BEM . SE PRECISAR VOCÊ COLOCA UM POUCO MAIS DE TRIGO. A MASSA NÃO PODE GRUDAR NA MÃO.
FEITO ISSO PEGUE UM POUQUINHO DA MASSA E FAÇA UMA BOLINHA E COLOQUE EM UM COPO COM ÁGUA E ESPERE ELA SUBIR PARA ABRIR A MASSA. DEIXE DESCANÇAR TAMPADA COM UM PANO.

ENQUANTO ISSO TEMPERE O TOMATE PICADINHO COM O A CABEÇA DE ALHO PICADA FINAMENTE UM POUQUINHO DE SAL, UM FIO DE AZEITE, ORÉGANO 2 COLHERES DE SOPA. MISTURE E RESERVE.

AGORA VAMOS ABRIR A MASSA, POIS A BOLINHA JÁ SUBIU.
ABRA A MASSA COM AS MÃOS E COM OS DEDOS. NÃO PRECISA UNTAR A ASSADEIRA. APERTE MAIS NAS BORDAS COM OS DEDOS PARA O TOMATE NÃO ESCORRER PARA BAIXO.

AGORA ADICIONE O TOMATE TEMPERADO POR CIMA DA MASSA CRUA, ACRESCENTE A SALSINHA POR CIMA, BASTANTE SALSINHA E O QUEIJO RALDO GROSSO.

LEVE PARA ASSAR EM FORNO MÉDIO POR 30 MINUTOS (180 graus)

BOM APETITE ! ! !

PIZZA CROCANTE DE MUSSARELA

INGREDIENTES:

MEIO QUILO DE FARINHA DE TRIGO
MEIO COPO DE ( REQUEIJÃO) ÁGUA MORNA
MEIA DOSE DE PINGA
UM QUARTO DE COPO (REQUEIJÃO) DE ÓLEO
30 GRAMAS DE FERMENTO PARA PÃO ( DISSOLVER NA ÁGUA MORNA)
MEIA COLHER (SOPA) DE SAL
MEIA COLHER (SOPA) DE AÇÚCAR

OBS:- DEIXE A MASSA CRESCER POR MEIA HORA, TAMPE COM UM PANO.

MOLHO:-

É SÓ PULSAR E NÃO BATER.
3 TOMATES, SAL A GOSTO E AZEITE.

MUSSARELA, TOMATES EM RODELAS, ORÉGANO E AZEITONAS. AZEITE A GOSTO.

OBS:- A MASSA VAI AO FORNO POR 15 MINUTOS. DEPOIS VOCÊ COLOCA O MOLHO, A MUSSARELA, AS RODELAS DE TOMASTE, AS AZEITONAS O ORÉGANO E LEVA NOVAMENTE AO FORNO POR MAIS 15 MINUTOS.


BOM APETITE ! ! !

PIZZA DE LIQUIDIFICADOR

INGREDIENTES:

COBERTURA OU RECHEIO: faça do seu gosto e reserve.
1 assadeira para pizza untada e enfarinhada (RESERVAR)

1 xícara (chá) de leite
1 ovo inteiro
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
1 e Meia xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de pó royal

MODO DE FAZER:

Bata todos os ingredientes no LIQUIDIFICADOR até borbulhar.
Despeje a mistura em uma assadeira para pizza, untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno preaquecido em temperatura média.

Retire do forno e coloque o molho de tomates com a COBERTURA de sua escolha. Volte ao forno para terminar de assar, só por alguns minutos.
Sirva quente.

BOM APETITE!!!