SOPA FRIA DIURÉTICA

INGREDIENTES:

8 tomates
meia cebola
1 pimentão pequeno amarelo picadinho
1 pimentão vermelho picadinho
1 pepino picadinho sem as sementes
1 pepino picado para processar ou liquidificar
3 rabanetes cortados ao meio
1 cabeça de alho (cortada ao meio e assada por uns 4 minutos)
2 fatias grandes de melância ( picadas para processar ou liquidificar)
SALSINHA picadinha ( colocar no final)
um pouco de azeite
um pouco de sal
um pouco de pimenta
um pouco de vinagre branco
suco de meio limão


MODO DE FAZER:

COLOQUE ÁGUA PARA FERVER.
ENQUANTO ISSO FAÇA RISCOS NO TOMATE COM O AUXÍLIO DE UMA FACA. QUANDO A ÁGUA FERVER DESLIGUE O FOGO E ACRESCENTE OS TOMATES. DEIXE POR UNS 4 MINUTOS. RETIRE-OS E OS COLOQUE EM UMA BACIA COM ÁGUA GELADA E PEDRAS DE GELO. RETIRE A PELE.
COLOQUE-OS NO PROCESSADOR OU NO LIQUIDIFICADOR E BATA.
AGORA PASSE PELA PENEIRA. RESERVE NA GELADEIRA.

CORTE A CABEÇA DE ALHO AO MEIO E LEVE PARA ASSAR POR UNS 4 MINUTOS APENAS. RETIRE A CASCA E AQUELA PARTE DE DENTRO. RESERVE.

AGORA PIQUE OS PIMENTÕES E COLOQUE EM UMA VASILHA.
AGORA PIQUE O PEPINO SEM AS SEMENTES ( RASPE-AS COM UMA COLHER) E COLOQUE JUNTO COM OS PIMENTÕES.

AGORA NO PROCESSADOR OU NO LIQUIDIFICADOR BATA :

OS 3 RABANETES, O PEPINO SEM SEMENTE, O ALHO, MEIA CEBOLA E A MELÂNCIA. ACRESCENTE SAL, PIMENTA, UM POUCO DE AZEITE, UM POUCO DE VINAGRE BRANCO E O SUCO DE MEIO LIMÂO. BATA BEM.

PEGUE OS TOMATES RESERVADOS NA GELADEIRA E MISTURE TUDO.
POR ÚLTIMO ACRESCENTE A SALSINHA PICADINHA.

MANTER ESSA SOPA NA GELADEIRA.

SE QUISER PODE SERVIR COM TORRADAS.

BOM APETITE ! ! !