COSTELA NA PANELA DE PRESSÃO

INGREDIENTES:

2 quilos de costela bovina, limpa e cortada
8 ou 9 cebolas grandes cortadas em rodelas
6 dentes de alho espremidos
5 tomates sem a pele cortados em rodelas
4 ou 5 cubos de caldo de carne
1 pimenta dedo de moça picadinha com a semente.
cheiro verde picadinho ( colocar no final)

OBS: NÃO VAI ÁGUA,NÃO VAI SAL NEM ÓLEO NESSA RECEITA.Se quiser pode acrescentar linguiça em rodelas.ESSA É A VERDADEIRA RECEITA DE COSTELA GAÚCHA DE PANELA DE PRESSÃO.COZINHE EM FOGO BAIXO.

MODO DE FAZER:

Coloque na PANELA DE PRESSÃO uma camada de costela com o osso virado para baixo, uma camada de cebola uma camada de tomate e quebre na mão 1 cubo de caldo de carne (esfarelado)e jogue por cima,acrescente um pouco de pimenta dedo de moça picadinha e 1 dente de alho espremido.Faça isso alternando até acabar os ingredientes.
Tampe a PANELA DE PRESSÃO, deixe ferver.
Quando começar a chiar, ABAIXE O FOGO e marque 20 minutos, DESLIGUE o fogo. Leve a panela em baixo da torneira e tire a pressão para ABRIR a panela. Coloque em uma travessa para servir e adicione o cheiro verde picadinho.

OBS:O PULO DO GATO É COZINHAR EM FOGO BAIXO.

OBS: PODE FAZER COM COSTELINHA DE PORCO TAMBÉM.

É uma delícia!! BOM APETITE!!!

ARROZ COM CARNE SECA NA PANELA DE PRESSÃO

INGREDIENTES:

2 xícaras(chá) de arroz
2 colheres (sopa) de óleo
2 cebola batidinha
2 dentes de alho espremidos
250 grs. de carne seca já aferventada e limpa.
Meio pimentão verde picadinho
Meio pimentão vermelho picadinho
1 cenoura ralada
5 xícaras (chá) de água quente
pimenta dedo de moça picadinha
sal à gosto (prove)
1 tomate sem pele picadinho

cheiro verde picadinho ( colocar no final)

MODO DE FAZER:

Coloque todos os ingredientes na PANELA DE PRESSÃO e tampe. Deixe ferver. Quando pegar pressão que começar a chiar marque 3 minutos em FOGO BAIXO e DESLIGUE. Não abra a panela, deixe descançar por 20 minutos, só então você irá ABRIR A PANELA DE PRESSÃO. Agora solte o arroz da panela , misture e coloque em uma travessa para servir, polvilhe com cheiro verde picadinho.

BOM APETITE!!!

PÃO DE LÓ DE FUBÁ

INGREDIENTES:

1 copo (requeijão) de leite morno
1 copo (requeijão) de óleo
1 copo (requeijão) de fubá
1 copo (requeijão) de farinha de trigo
3 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de pó royal
1 pitada de sal

1 assadeira retâgular untada com manteiga e polvilhada com fubá. Reserve.

MODO DE FAZER:

Bata no LIQUIDIFICADOR: o copo de leite, o copo de óleo e os ovos. Depois de bem batidos acrescente o açúcar, o fubá e torne a bater. Por último a farinha de trigo, a pitada de sal e o pó royal, bata novamente para misturar.
Coloque na assadeira RESERVADA e leve ao forno médio por mais ou menos 30 minutos ou até dourar.
Depois que tirar do forno, polvilhe com canela e açúcar de confeiteiro.

BOM APETITE!!!

DOCINHOS DE LEITE EM PÓ

INGREDIENTES:

4 xícaras (chá) de leite em pó
2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
1 vidro de leite de coco

MODO DE FAZER:

Misture todos os ingredientes secos e a seguir adicione aos poucos o leite de coco até dar ponto firme na massa. Deixe descansar.
Procure não fazer em dias muito quentes, senão demora muito essa fase.
Faça bolinhas e jogue um a um dentro de um saco plástico com açúcar de confeiteiro para envolver os docinhos levemente.
Coloque em forminhas de papel em um bonito prato.

OBS:Pode rechear as bolinhas com uva passa ou pedacinhos de nozes etc...

BOM APETITE!!!

CALDO VERDE SIMPLES

INGREDIENTES:

12 batatas médias em pedaços
1 maço de couve manteiga picada fina e refogada com alho e cebola.
1 colher (sopa) de azeite
2 dentes de alho espremidos
1 cebola batidinha
3 litros de água mais ou menos
Meio quilo de músculo bem limpo, picado em cubos.

MODO DE FAZER:

Na panela de pressão coloque o azeite, o músculo e frite um pouco. Acrescente o alho espremido e deixe fritar mais um pouco.Adicione a cebola batidinha, as batatas e a água. Tampe a panela de pressão e deixe ferver. Quando pegar pressão, que começar a chiar marque 40 minutos e desligue o fogo. Tire a pressão da panela em baixo da torneira. Abra a panela.Com uma concha retire o músculo e reserve.
Bata a água que sobrou com as batatas no LIQUIDIFICADOR e volte na panela de pressão, junte o músculo e a couve refogada (bem picada, depois que refogar torne a picar para que fique fios menores). Adicione mais água na sopa, pois deve ter secado quando você fez o caldo de músculo.
Prove o sal. Deixe ferver até engrossar.
Sirva a sopa bem quente.

BOM APETITE!!!

CARNE MOÍDA COM CREME DE CEBOLA

INGREDIENTES:

1 quilo de carne moída
1 pacote de sopa creme de cebola
1 lata de creme de leite sem o soro
1 copo de iogurte natural
150 grs. de mussarela ralada
1 colher (sobremesa) de óleo
8 folhas de hortelã picadinhas

MODO DE FAZER:

Misture bem todos os ingredientes e coloque em um pirex untado com manteiga. Cubra com papel alumínio e leve para assar em forno médio.Passados 15 minutos retire o papel alumínio e deixe corar.

BOM APETITE!!!

ARROZ COM CENOURA E ABOBRINHA

INGREDIENTES:

4 xícaras (chá) de arroz cozido
2 cenouras raladas
2 abobrinhas raladas
4 colheres (sopa) de margarina
1 tablete de caldo de legumes
queijo parmessão ralado
azeitonas verdes sem caroço picadas

MODO DE FAZER:

Em uma panela coloque a margarina para derreter com o tablete de caldo de legumes e coloque a abobrinha e a cenoura para refogar.
Sempre misturando, deixe-os lá por uns 5 minutos. Em seguida coloque o arroz branco cozido e misture até que fique bem colorido e por último, coloque as azeitonas picadas.
Para servir salpique um pouquinho de queijo parmessão ralado.

BOM APETITE!!!