MACARRONADA COM SALSICHA

INGREDIENTES:

1 pacotinho de queijo parmessão ralado
1 pacote de espaguete
18 salsichas mais ou menos aferventadas e depois(picadas na grossura de 1 ou 2 dedos)
3 embalagens de molho de tomate pronto
1 cebola batidinha
2 dentes de alho espremidos
um pouco de pimenta dedo de moça picadinha
sal à gosto
um fio de óleo para o molho
cheiro verde picadinho à gosto
folhas de manjericão picadinha
água para cozinhar o espaguete com um fio de óleo e sal.

MODO DE FAZER:

Em primeiro lugar ferva as salsichas, escorra bem e pique-as na grossura de 2 dedos ou na grossura de 1 dedo, depende do seu gosto.RESERVE.

Agora pegue o pacote de espaguete e abra-o, vá pegando fios de espaguete cru e vá colocando com cuidado dentro do pedaço de salsicha, faça isso com 3 fios de espaguete para cada pedaço de salsicha. Até terminar. RESERVE.

Em uma panela coloque um fio de óleo e frite o alho, a cebola e acrescente o molho de tomate pronto e um pouco de água. Adicione sal à gosto, pimenta à gosto, folhas de manjericão picadinha e deixe ferver em fogo baixo.Adicione por último o cheiro verde picadinho.

Enquanto engrossa o molho coloque um caldeirão com água, um fio de óleo e sal no fogo para cozinhar o espaguete com as salsichas. Cozinhe o espaguete por 10 minutos e escorra em seguida.
Acrescente o molho que já deve estar pronto. Misture com cuidado.
Coloque em uma bonita travessa e leve para a mesa. ACRESCENTE queijo parmessão ralado.

BOM APETITE!!!

PÃO DE MANTEIGA RECHEADO COM PROVOLONE E COBERTO COM PARMESSÃO

ESSE PÃO EU PEGUEI NO BLOG DO JOÃO E O FOGÃO. ELE TEM ÓTIMAS RECEITAS, É BOM CONFERIR VALE A PENA. htt://joaoeofogao.blogspot.com/2008

INGREDIENTES:

1 quilo de farinha de trigo
3 ovos
3 colheres (sopa) bem cheias de manteiga
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
3 tabletes de fermento para pão
1 copo (requeijão) de leite morno
Provolone em cubos de mais 1 cm temperados com orégano.
queijo parmessão ralado para colocar por cima.

MODO DE FAZER:

Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.RESERVE.
Uma tigela com queijo parmessão ralado. RESERVE.

Misture o fermento e o açúcar. Adicione todos os ingredientes da massa. Amasse bem até formar uma massa lisa e homogênea.
Deixe crescer até dobrar de volume.. Depois pegue pequenas porções de massa e forme bolinhas colocando dentro de cada uma um pedaço de provolone.
Vá jogando as bolinhas na TIGELA RESERVADA e aperte com cuidado para grudar o queijo em cima.
Agora vá colocando os pãezinhos na assadeira RESERVADA, deixando pouco espaço entre eles.
Deixe crescer por 20 minutos e leve para assar em forno pré aquecido em temperatura média, até que fiquem dourados.

BOM APETITE!!!

PÃO DE MILHO

INGREDIENTES:

1 quilo de farinha de trigo
1 lata de milho verde escorrida
20 grs. de fermento seco para pão
3 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
100 grs. de queijo parmessão ralado
350 ml aproximadamente de leite morno.
fubá para polvilhar a assadeira e os pães.

MODO DE FAZER:

Assadeira untada com manteiga e polvilhada com FUBÁ.RESERVE.

Bata todos os ingredientes no LIQUIDIFICADOR menos a farinha de trigo.
Coloque em uma bacia grande e vá juntando o trigo até que fique uma massa bem lisa e homogênea.
Deixe crescer por 45 minutos tampado com um pano.Depois modele os pãezinhos no formato que desejar eu fiz parecidos com um kibe grande.Vá colocando os pães na assadeira RESERVADA, arrume-os lado a lado. Polvilhe os pães com fubá.
Leve para assar em forno pré aquecido em temperatura média até que fiquem dourados.

BOM APETITE!!!

SUFLÊ DE CHUCHU

INGREDIENTES:

5 chuchus médios (cozidos na água com sal)
Meia xícara (chá) de leite
2 gemas ligeiramente batidas
2 claras em neve bem firme
6 colheres (sopa) de queijo parmessão ralado
1 colher (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 cebola picadinha
2 dentes de alho espremidos
salsinha bem picadinha
1 colher ( chá) de pó royal


MODO DE FAZER:

Escorra bem a água do chuchu e exprema no expremedor de batatas ou amasse com um garfo.RESERVE.

Unte um pirex redondo alto ou uma forma para suflê com manteiga e polvilhe queijo parmessão ralado.RESERVE.

Em uma panela coloque a margarina e refogue o alho, a cebola e junte a farinha de trigo, refogue um pouco.
Vá adicionando o leite aos poucos e mexendo sem parar até engrossar ( mexa com um fuê).Fica tipo molho branco só que bem mais grosso.
Retire do fogo e acrescente as gemas ligeiramente batidas, MEXA RAPIDAMENTE PARA NÃO COZINHAR AS GEMAS.
Depois acrescente o queijo ralado, a salsinha e o pó royal e o chuchu amassado.
Adicione as claras em neve bem duras delicadamente.
Coloque no pirex RESERVADO e leve para assar em forno médio até que fique dourado.

BOM APETITE!!!

PÃO DE IOGURTE E MAÇÃ

INGREDIENTES:

Meio tablete de fermento biológico
Meia xícara (chá) de açúcar
2 colheres(sopa) de água morna
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
Meia colher (chá) de sal
200 ml. de iogurte natural
Meia xícara (chá) de margarina
1 ovo inteiro
1 maçã descascada e picada
Meia colher (sobremesa) de canela em pó
Meia xícara (chá) de uva passa sem sementes ( opcional)
margarina derretida para pincelar.

MODO DE FAZER:

Assadeira untada e polvilhada. RESERVE.

Misture a maçã com a canela e RESERVE.

Em uma bacia grande, dissolva o fermento com 1 colher (sobremesa) de açúcar e a água morna.Junte a farinha de trigo, o restante do açúcar, o sal, o iogurte, a margarina e o ovo ligeiramente batido. Misture bem com as mãos. Adicione a maçã RESERVADA, e a uva passa. Trabalhe a massa até que fique lisa e homogênea.
Cubra a massa e deixe descansar até dobrar de volume.
Sove mais uma vez a massa e faça uma trança, coloque na assadeira RESERVADA. Pincele com a margarina derretida e deixe descansar novamente até crescer de novo.
Pre aqueça o forno em temperatura média.
Leve para assar até dourar.Polvilhe açúcar com canela.

BOM APETITE!!!

MOUSSE DE ERVA-CIDREIRA E LIMÃO

INGREDIENTES:

Meio litro de chá de erve-cidreira bem forte e frio
suco de 2 limões
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem o soro
1 envelope de gelatina sem sabor incolor
1 caixa de gelatina de limão
MODO DE FAZER:

No LIQUIDIFICADOR bata o chá de erva-cidreira, o suco de limão, o leite condensado e a gelatina sem sabor dissolvida de acordo com as instruções e a gelatina de limão sem colocar água (use a água do chá).
Misture delicadamente o creme de leite sem o soro. Distribua em taças individuais ou em forma de pudim untada com óleo e lavada em água corrente, vire a forma ao contrário para sair o excesso de água.
Coloque a mousse na forma e leve para gelar. Deixe endurecer, desenforme em um bonito prato.Conservar na geladeira.
Sirva decorado com fatias de limão
BOM APETITE!!!

ARROZ DOCE CREMOSO

INGREDIENTES:

1 xícara (chá) e Meia de arroz
2 xícaras (chá)e Meia de água
2 pauzinhos de canela
5 xícaras (chá) de leite de vaca
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
açúcar à gosto

MODO DE FAZER:

Leve ao fogo em uma panela o arroz com a água e a canela em pau. Deixe ferver até que segue a água.
Depois disso, junte 5 xícaras de leite de vaca, açúcar à gosto e 1 lata de leite condensado sempre mexendo.Depois de 15 minutos que estiver fervendo, acrescente a lata de creme de leite, mexendo sempre.Deixe ferver mais 5 minutos e o prato esta pronto.
Coloque em taças individuais ou em um pirex, polvilhe canela em pó e leve para gelar.

BOM APETITE!!!