sexta-feira, 4 de novembro de 2011
CHARUTO COM FOLHAS DE REPOLHO
CHARUTO COM FOLHAS DE REPOLHO ESPECIAL
INGREDIENTES:-
1 REPOLHO GRANDE (RETIRE TODAS AS FOLHAS, RETIRE OS TALOS) COZINHE EM ÁGUA E SAL
100 GRS DE LINGUIÇA DE PORCO MOÍDA
2OO GRS DE CARNE DE PORCO MOÍDA
200 GRS DE CARNE DE VACA MOÍDA
2 COLHERES (SOPA) DE AZEITE DE OLIVA
SAL A GOSTO
2 XÍCARA (CHÁ) DE ARROZ CRU
2 CEBOLAS PICADINHAS OU 1 GRANDE
EU ACRESCENTO :-
PIMENTA A GOSTO
SALSINHA PICADINHA
SUCO DE 1/2 LIMÃO
ENROLE OS CHARUTOS E RESERVE.
EM UMA PANELA COLOQUE UM POUCO DE ÓLEO E FAÇA UMA CAMINHA COM CEBOLA CORTADA EM RODELAS, TOMATE CORTADOS EM RODELAS. ACRESCENTE OS CHARUTOS E ADICIONE UM POUCO DE ÁGUA. DEIXE COZINHAR POR UNS 25 MINUTOS MAIS OU MENOS.
BOM APETITE ! ! !
BOLO BOM BOM
INGREDIENTES:-
1 FORMA RETÂNGULAR UNTADA E POLVILHADA COM FARINHA DE TRIGO (RESERVAR)
6 OVOS
1 E 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE MARGARINA OU MANTEIGA
2 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO PENEIRADA
1 XÍCARA (CHÁ) DE CHOCOLATE EM PÓ
1 COLHER (SOPA) CHEIA DE EMULSIFICANTE PARA SORVETE
1 COLHER (SOBREMESA) DE PÓ ROYAL
BATER POR 10 MINUTOS SEGUIDOS. BATA PRIMEIRO OS OVOS COM O AÇÚCAR ATÉ FICAR BEM FOFO.DEPOIS ACRESCENTE TODOS OS INGREDIENTES E BATA POR MAIS 10 MINUTOS.
LEVAR AO FORNO 180 GRAUS ATÉ DOURAR. ( DEPOIS DE FRIO CORTE EM TIRAS RETÂNGULARES E RESERVE)
MOUSSE
400 GRS. DE CHOCOLATE AO LEITE DERRETIDO
100 ML. DE ÁGUA COM 2 COLHERES (SOPA) DE GELATINA INCOLOR SEM SABOR EM PÓ.VAI COLOCAR AINDA QUENTE NO CHOCOLATE.
200 GRS. DE CREME DE LEITE
MISTURA TUDO E ACRESCENTA O CHANTILLY 1 XÍCARA (DE CHÁ) MEDIDA ANTES DE BATER. MISTURE TUDO NOVAMENTE E LEVE PARA A GELADEIRA ATÉ QUE FIQUE FIRME. FICA PARECENDO UM SORVETE DEPOIS DE GELADA.
CALDA:-
1 LATA DE LEITE MOÇA
2 XÍCARA (CHÁ) DE GUARANÁ
MISTURE BEM.
AGORA É SÓ MONTAR.
PARA ISSO VOCÊ PRECISA DE:-
1 ESCORREDOR DE MACARRÃO
PAPEL ALUMÍNIO
PAPEL FILME
LEVAR NO FREEZER POR 2 HORAS OU NA GELADEIRA POR 4 OU 6 HORAS. DEPOIS RETIRE E COLOQUE NO PRATO QUE VAI FICAR E PASSE CHANTILLY NO BOLO TODO.
AGORA COM CHOCOLATE FRACIONADO DERRETIDO EM "SAQUINHO FOLE" RISQUE TODO O BOLO.
COM PAPEL MANTEIGA CORTE UM TRIÂNGULO E COLE, FAÇA UM CONE E PASSE CHOCOLATE FRACIONADO DENTRO DO PAPEL E LEVE AO FREEZER PARA GELAR. REPITA ESSA OPERAÇÃO POR 5 VEZES ATÉ FICAR GROSSA.
BOM APETITE ! ! !
1 FORMA RETÂNGULAR UNTADA E POLVILHADA COM FARINHA DE TRIGO (RESERVAR)
6 OVOS
1 E 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE MARGARINA OU MANTEIGA
2 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO PENEIRADA
1 XÍCARA (CHÁ) DE CHOCOLATE EM PÓ
1 COLHER (SOPA) CHEIA DE EMULSIFICANTE PARA SORVETE
1 COLHER (SOBREMESA) DE PÓ ROYAL
BATER POR 10 MINUTOS SEGUIDOS. BATA PRIMEIRO OS OVOS COM O AÇÚCAR ATÉ FICAR BEM FOFO.DEPOIS ACRESCENTE TODOS OS INGREDIENTES E BATA POR MAIS 10 MINUTOS.
LEVAR AO FORNO 180 GRAUS ATÉ DOURAR. ( DEPOIS DE FRIO CORTE EM TIRAS RETÂNGULARES E RESERVE)
MOUSSE
400 GRS. DE CHOCOLATE AO LEITE DERRETIDO
100 ML. DE ÁGUA COM 2 COLHERES (SOPA) DE GELATINA INCOLOR SEM SABOR EM PÓ.VAI COLOCAR AINDA QUENTE NO CHOCOLATE.
200 GRS. DE CREME DE LEITE
MISTURA TUDO E ACRESCENTA O CHANTILLY 1 XÍCARA (DE CHÁ) MEDIDA ANTES DE BATER. MISTURE TUDO NOVAMENTE E LEVE PARA A GELADEIRA ATÉ QUE FIQUE FIRME. FICA PARECENDO UM SORVETE DEPOIS DE GELADA.
CALDA:-
1 LATA DE LEITE MOÇA
2 XÍCARA (CHÁ) DE GUARANÁ
MISTURE BEM.
AGORA É SÓ MONTAR.
PARA ISSO VOCÊ PRECISA DE:-
1 ESCORREDOR DE MACARRÃO
PAPEL ALUMÍNIO
PAPEL FILME
LEVAR NO FREEZER POR 2 HORAS OU NA GELADEIRA POR 4 OU 6 HORAS. DEPOIS RETIRE E COLOQUE NO PRATO QUE VAI FICAR E PASSE CHANTILLY NO BOLO TODO.
AGORA COM CHOCOLATE FRACIONADO DERRETIDO EM "SAQUINHO FOLE" RISQUE TODO O BOLO.
COM PAPEL MANTEIGA CORTE UM TRIÂNGULO E COLE, FAÇA UM CONE E PASSE CHOCOLATE FRACIONADO DENTRO DO PAPEL E LEVE AO FREEZER PARA GELAR. REPITA ESSA OPERAÇÃO POR 5 VEZES ATÉ FICAR GROSSA.
BOM APETITE ! ! !
PÃO DE LÓ ( TUDO 5)
INGREDIENTES:-
5 OVOS
5 COLHERES (SOPA) BEM CHEIAS DE FARINHA DE TRIGO
5 COLHERES (SOPA) BEM CHEIAS DE AÇÚCAR
BATA NA BATEDEIRA OS 5 OVOS COM O AÇÚCAR POR 8 MINUTOS ATÉ DOBRAR DE VOLUME.
EM SEGUIDA PARE DE BATER E JUNTE A FARINHA DE TRIGO DELICADAMENTE.
COLOQUE EM FORMA UNTADA E REVESTIDA COM PAPEL MANTEIGA UNTE E POLVILHE COM FARINHA DE TRIGO E LEVE PARA ASSAR EM FORNO PRÉ AQUECIDO EM 180 GRAUS ATÉ DOURAR.
BOM APETITE ! ! !
5 OVOS
5 COLHERES (SOPA) BEM CHEIAS DE FARINHA DE TRIGO
5 COLHERES (SOPA) BEM CHEIAS DE AÇÚCAR
BATA NA BATEDEIRA OS 5 OVOS COM O AÇÚCAR POR 8 MINUTOS ATÉ DOBRAR DE VOLUME.
EM SEGUIDA PARE DE BATER E JUNTE A FARINHA DE TRIGO DELICADAMENTE.
COLOQUE EM FORMA UNTADA E REVESTIDA COM PAPEL MANTEIGA UNTE E POLVILHE COM FARINHA DE TRIGO E LEVE PARA ASSAR EM FORNO PRÉ AQUECIDO EM 180 GRAUS ATÉ DOURAR.
BOM APETITE ! ! !
BOLO DE BANANA INVERTIDO
INGREDIENTES:
1 ASSADEIRA DE 26 POR 36
8 BANANAS NAMICAS MAIS OU MENOS CORTADAS AO MEIO
CANELA EM PÓ
CALDA:
1 XÍCARA (CHÁ) DE AÇUCAR É SÓ DERRETER E COLOCAR NA ASSADEIRA. DEPOIS ACRESCENTE AS BANANAS E POLVILHE COM CANELA E AÇÚCAR. RESERVE.
2 COLHERES (SOPA)BEM CHEIAS DE MANTEIGA
2 XÍCARAS (CHÁ) DE AÇÚCAR
3 GEMAS
3 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
3 CLARAS EM NEVES
1 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE
1 COLHER DE PÓ ROYAL
1 PITADA DE SAL
BATA NA BATEDEIRA A MANTEIGA COM O AÇÚCAR ATÉ FICAR UM CREME ACRESCENTE AS 3 GEMAS E BATA MAIS.
MISTURE O PÓ ROYAL E O SAL NA FARINHA DE TRIGO.
AGORA VÁ MISTURANDO AOS POUCOS A FARINHA DE TRIGO E O LEITE. MISTURE BEM ACRESCENTE AS CLARAS EM NEVE E MISTURE DELICADAMENTE.
COLOQUE POR CIMA DAS BANANAS E LEVE PARA ASSAR EM FORNO PRÉ AQUECIDO 180 GRAUS.
FAÇA O TESTE DO PALITO.
OBS:-DESNFORME AINDA MORNO.
BOM APETITE ! ! !
1 ASSADEIRA DE 26 POR 36
8 BANANAS NAMICAS MAIS OU MENOS CORTADAS AO MEIO
CANELA EM PÓ
CALDA:
1 XÍCARA (CHÁ) DE AÇUCAR É SÓ DERRETER E COLOCAR NA ASSADEIRA. DEPOIS ACRESCENTE AS BANANAS E POLVILHE COM CANELA E AÇÚCAR. RESERVE.
2 COLHERES (SOPA)BEM CHEIAS DE MANTEIGA
2 XÍCARAS (CHÁ) DE AÇÚCAR
3 GEMAS
3 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
3 CLARAS EM NEVES
1 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE
1 COLHER DE PÓ ROYAL
1 PITADA DE SAL
BATA NA BATEDEIRA A MANTEIGA COM O AÇÚCAR ATÉ FICAR UM CREME ACRESCENTE AS 3 GEMAS E BATA MAIS.
MISTURE O PÓ ROYAL E O SAL NA FARINHA DE TRIGO.
AGORA VÁ MISTURANDO AOS POUCOS A FARINHA DE TRIGO E O LEITE. MISTURE BEM ACRESCENTE AS CLARAS EM NEVE E MISTURE DELICADAMENTE.
COLOQUE POR CIMA DAS BANANAS E LEVE PARA ASSAR EM FORNO PRÉ AQUECIDO 180 GRAUS.
FAÇA O TESTE DO PALITO.
OBS:-DESNFORME AINDA MORNO.
BOM APETITE ! ! !
BOLO DE ABACAXI INVERTIDO
INGREDIENTES:
1 ASSADEIRA DE 26 POR 36 CM
1 ABACAXI FATIADO ( RETIRAR O CAROÇO DO MEIO)
AMEIXA PRETA SEM CAROÇO
2 E 1/2 XÍCARAS (CHÁ) DE AÇÚCAR
1 XÍCARA (CHÁ) DE MANTEIGA
5 GEMAS
5 CLARAS EM NEVE
2 XÍCARAS (CHÁ) DE AMIDO DE MILHO
2 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
1 E 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE
1 COLHER (SOPA) DE PÓ ROYAL
UMA PITADA DE SAL
1 COLHER (SOPA) DE BAUNILHA
CALDA:
1 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR
É SÓ DERRETER O AÇÚCAR E COLOCAR NA ASSADEIRA E ESPALHAR.
AGORA ACRESCENTE AS REDELAS DE ABACAXI E DEPOSITAR UMA AMEIXA NO CENTRO DE CADA RODELA DE ABACAXI. ( RESERVAR)
BATA A MANTEIGA E O AÇÚCAR ATÉ FICAR UM CREME FOFO DEPOIS ACRESCENTE AS 5 GEMAS E BATA MAIS BEM MAIS. DAÍ COLOQUE EM UMA BACIA E ACRESCENTE O AMIDO DE MLHO, O TRIGO,O PÓ ROYAL, MISTURE A BAUNILHA NO LEITE E ACRESCENTE, A PITADA DE SAL. AS CLARAS EM NEVE DEVE SER COLOCADA POR ÚLTIMO,MISTURE DELICADAMENTE.
COLOQUE A MISTURA DA MASSA POR CIMA DO ABACAXI E LEVE AO FORNO PRÉ AQUECIDO 180 GRAUS ATÉ CORAR. VERIFIQUE COM UM PALITO SE O BOLO ESTÁ PRONTO.
ESSE BOLO DEMORA PARA ASSAR - MAIS OU MENOS 1 HORA E 25 MINUTOS PORQUE ELE É GRANDE.
OBS:- DESENFORME O BOLO AINDA MORNO.
BOM APETITE ! ! !
1 ASSADEIRA DE 26 POR 36 CM
1 ABACAXI FATIADO ( RETIRAR O CAROÇO DO MEIO)
AMEIXA PRETA SEM CAROÇO
2 E 1/2 XÍCARAS (CHÁ) DE AÇÚCAR
1 XÍCARA (CHÁ) DE MANTEIGA
5 GEMAS
5 CLARAS EM NEVE
2 XÍCARAS (CHÁ) DE AMIDO DE MILHO
2 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
1 E 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE
1 COLHER (SOPA) DE PÓ ROYAL
UMA PITADA DE SAL
1 COLHER (SOPA) DE BAUNILHA
CALDA:
1 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR
É SÓ DERRETER O AÇÚCAR E COLOCAR NA ASSADEIRA E ESPALHAR.
AGORA ACRESCENTE AS REDELAS DE ABACAXI E DEPOSITAR UMA AMEIXA NO CENTRO DE CADA RODELA DE ABACAXI. ( RESERVAR)
BATA A MANTEIGA E O AÇÚCAR ATÉ FICAR UM CREME FOFO DEPOIS ACRESCENTE AS 5 GEMAS E BATA MAIS BEM MAIS. DAÍ COLOQUE EM UMA BACIA E ACRESCENTE O AMIDO DE MLHO, O TRIGO,O PÓ ROYAL, MISTURE A BAUNILHA NO LEITE E ACRESCENTE, A PITADA DE SAL. AS CLARAS EM NEVE DEVE SER COLOCADA POR ÚLTIMO,MISTURE DELICADAMENTE.
COLOQUE A MISTURA DA MASSA POR CIMA DO ABACAXI E LEVE AO FORNO PRÉ AQUECIDO 180 GRAUS ATÉ CORAR. VERIFIQUE COM UM PALITO SE O BOLO ESTÁ PRONTO.
ESSE BOLO DEMORA PARA ASSAR - MAIS OU MENOS 1 HORA E 25 MINUTOS PORQUE ELE É GRANDE.
OBS:- DESENFORME O BOLO AINDA MORNO.
BOM APETITE ! ! !
quarta-feira, 2 de novembro de 2011
KIBE LABANIE
INGREDIENTES:
200 Grs.DE TRIGO PARA KIBE
200 Grs. DE PATINHO MOÍDO 2 VEZES
1 MAÇO DE HORTELÃ
1 CEBOLA
SAL A GOSTO
PIMENTA SÍRIA A GOSTO
PARA A COALHADA:
1 LITRO DE LEITE INTEGRAL
1 COPO DE IOGURTE NATURAL
2 COLHERES (SOPA) DE AMIDO DE MILHO
RECHEIO:
100 Grs. DE PINOLI
50 Grs. DE MANTEIGA
MODO DE FAZER " COALHADA "
COLOQUE O LEITE EM UMA PANELA E LEVE AO FOGO ATÉ FERVER.RETIRE DO FOGO E DEIXE AMORNAR. À PARTE, DILUA O IOGURTE NATURAL EM UM POUCO DO PRÓPRIO LEITE MORNO E JUNTE AO RESTANTE. MEXA BEM, MERGULHANDO A CONCHA NO LEITE E LEVANTANDO-A. DO ALTO, DESPEJE O LEITE PARA QUE FAÇA ESPUMA E OXIGENE. REPITA ESTE PROCESSO ALGUMAS VEZES.
DEPOIS DESCANSE A VASILHA DA COALHADA EM LOCAL PROTEGIDO DO VENTO, DE PREFERÊNCIA EMBRULHADA EM UMA TOALHA, ATÉ O DIA SEGUINTE, OU DURANTE 8 HORAS.
MODO DE FAZER O " KIBE "
HIDRATE O TRIGO EM ÁGUA FILTRADA QUENTE POR 15 MINUTOS.
PROCESSE A HORTELÃ E A CEBOLA.
COLOQUE A CARNE MOÍDA EM UMA VASILHA, ACRESCENTE O TRIGO HIDRATADO, ADICIONE O TEMPERO DE HORTELÃ E CEBOLA E TEMPERE COM SAL E PIMENTA SÍRIA.
MODELE OS KIBES COM AS MÃOS E FAÇA UM FURO NO MEIO COM A AJUDA DOS DEDOS.
PARA FACILITAR, MOLHE AS MÃOS EM AZEITE.
RECHEIE OS KIBES COM MANTEIGA E OS PINOLIS.
DEPOIS DE RECHEADOS, MOLDE-OS EM FORMATO DE KIBE COM AS DUAS MÃOS. RESERVE.
EM UMA PANELA LEVE A COALHADA AO FOGO E, ASSIM QUE AQUECER, JUNTE O AMIDO DE MILHO, MEXENDO SEMPRE PARA ENGROSSAR E HOMOGENEIZAR. JUNTE OS KIBES E DEIXE-OS COZINHAR NA COALHADA POR 15 MINUTOS.
MEXA COM CUIDADO PARA NÃO QUEBRÁ-LOS.
DECORE COM HORTELÃ PICADA E SIRVA NA HORA.
OBS:- RENDE 4 PORÇÕES.
BOM APETITE ! ! !
200 Grs.DE TRIGO PARA KIBE
200 Grs. DE PATINHO MOÍDO 2 VEZES
1 MAÇO DE HORTELÃ
1 CEBOLA
SAL A GOSTO
PIMENTA SÍRIA A GOSTO
PARA A COALHADA:
1 LITRO DE LEITE INTEGRAL
1 COPO DE IOGURTE NATURAL
2 COLHERES (SOPA) DE AMIDO DE MILHO
RECHEIO:
100 Grs. DE PINOLI
50 Grs. DE MANTEIGA
MODO DE FAZER " COALHADA "
COLOQUE O LEITE EM UMA PANELA E LEVE AO FOGO ATÉ FERVER.RETIRE DO FOGO E DEIXE AMORNAR. À PARTE, DILUA O IOGURTE NATURAL EM UM POUCO DO PRÓPRIO LEITE MORNO E JUNTE AO RESTANTE. MEXA BEM, MERGULHANDO A CONCHA NO LEITE E LEVANTANDO-A. DO ALTO, DESPEJE O LEITE PARA QUE FAÇA ESPUMA E OXIGENE. REPITA ESTE PROCESSO ALGUMAS VEZES.
DEPOIS DESCANSE A VASILHA DA COALHADA EM LOCAL PROTEGIDO DO VENTO, DE PREFERÊNCIA EMBRULHADA EM UMA TOALHA, ATÉ O DIA SEGUINTE, OU DURANTE 8 HORAS.
MODO DE FAZER O " KIBE "
HIDRATE O TRIGO EM ÁGUA FILTRADA QUENTE POR 15 MINUTOS.
PROCESSE A HORTELÃ E A CEBOLA.
COLOQUE A CARNE MOÍDA EM UMA VASILHA, ACRESCENTE O TRIGO HIDRATADO, ADICIONE O TEMPERO DE HORTELÃ E CEBOLA E TEMPERE COM SAL E PIMENTA SÍRIA.
MODELE OS KIBES COM AS MÃOS E FAÇA UM FURO NO MEIO COM A AJUDA DOS DEDOS.
PARA FACILITAR, MOLHE AS MÃOS EM AZEITE.
RECHEIE OS KIBES COM MANTEIGA E OS PINOLIS.
DEPOIS DE RECHEADOS, MOLDE-OS EM FORMATO DE KIBE COM AS DUAS MÃOS. RESERVE.
EM UMA PANELA LEVE A COALHADA AO FOGO E, ASSIM QUE AQUECER, JUNTE O AMIDO DE MILHO, MEXENDO SEMPRE PARA ENGROSSAR E HOMOGENEIZAR. JUNTE OS KIBES E DEIXE-OS COZINHAR NA COALHADA POR 15 MINUTOS.
MEXA COM CUIDADO PARA NÃO QUEBRÁ-LOS.
DECORE COM HORTELÃ PICADA E SIRVA NA HORA.
OBS:- RENDE 4 PORÇÕES.
BOM APETITE ! ! !
KIBE DE BATATA
INGREDIENTES
1/2 Kg. DE BATATA RALADA CRUA ( DEIXE DE MOLHO NA ÁGUA,DEPOIS RETIRE BEM A ÁGUA)
200 Grs. DE TRIGO PARA KIBE ( DEIXE DE MOLHO NA ÁGUA QUENTE POR 1 HORA E MEIA )
1 XÍCARA (CHÁ) DE HORTELÃ PICADA
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE SALSA PICADA
1 CEBOLA GRANDE RALADA
PIMENTA SÍRIA E PIMENTA DO REINO BRANCA A GOSTO ( EU COLOCO)
SAL A GOSTO
RECHEIO
2 XÍCARAS (CHÁ) DE CEBOLA PICADA
3 DENTES DE ALHO AMASSADOS
2 XÍCARA (CHÁ) DE MUSSARELA RALADA ( PARA RECHEAR E COBRIR)
1 COPO DE REQUEIJÃO
2 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA
1 COLHER (CHÁ) DE DE SAL
1 COLHER (CHÁ) DE PIMENTA SÍRIA
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE UVA PASSAS BRANCA
MODO DE FAZER:-
MASSA:- COLOQUE TODOS OS INGREDIENTES EM 1 VASILHA E MISTURE BEM. TEMPERE COM SAL, PIMENTA SÍRIA A GOSTO E PIMENTA DO REINO BRANCA A GOSTO. RESERVE.
RECHEIO:- EM 1 PANELA COLOQUE A MANTEIGA, O ALHO, A CEBOLA E REFOGUE. ACRESCENTE A UVA PASSA, O SAL E A PIMENTA.
RETIRE DO FOGO E MISTURE O COPO DE REQUEIJÃO E VOLTE AO FOGO PARA TERRETER O REQUEIJÃO.
NO REFRATÁRIO RESERVADO UNTADO COM MANTEIGA COLOQUE METADE DA MASSA COM A AJUDA DE 1 COLHER. VÁ APERTANDO PARA FICAR FIRME.
EM SEGUIDA COLOQUE A MUSSARELA RALADA E O RECHEIO.
CUBRA COM O RESTANTE DA MASSA.
FINALIZE COM MUSSARELA RALADA EM TODA A SUA SUPERFÍCIE.
LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO POR 35 MINUTOS A 180 graus.
BOM APETITE ! ! !
1/2 Kg. DE BATATA RALADA CRUA ( DEIXE DE MOLHO NA ÁGUA,DEPOIS RETIRE BEM A ÁGUA)
200 Grs. DE TRIGO PARA KIBE ( DEIXE DE MOLHO NA ÁGUA QUENTE POR 1 HORA E MEIA )
1 XÍCARA (CHÁ) DE HORTELÃ PICADA
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE SALSA PICADA
1 CEBOLA GRANDE RALADA
PIMENTA SÍRIA E PIMENTA DO REINO BRANCA A GOSTO ( EU COLOCO)
SAL A GOSTO
RECHEIO
2 XÍCARAS (CHÁ) DE CEBOLA PICADA
3 DENTES DE ALHO AMASSADOS
2 XÍCARA (CHÁ) DE MUSSARELA RALADA ( PARA RECHEAR E COBRIR)
1 COPO DE REQUEIJÃO
2 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA
1 COLHER (CHÁ) DE DE SAL
1 COLHER (CHÁ) DE PIMENTA SÍRIA
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE UVA PASSAS BRANCA
MODO DE FAZER:-
MASSA:- COLOQUE TODOS OS INGREDIENTES EM 1 VASILHA E MISTURE BEM. TEMPERE COM SAL, PIMENTA SÍRIA A GOSTO E PIMENTA DO REINO BRANCA A GOSTO. RESERVE.
RECHEIO:- EM 1 PANELA COLOQUE A MANTEIGA, O ALHO, A CEBOLA E REFOGUE. ACRESCENTE A UVA PASSA, O SAL E A PIMENTA.
RETIRE DO FOGO E MISTURE O COPO DE REQUEIJÃO E VOLTE AO FOGO PARA TERRETER O REQUEIJÃO.
NO REFRATÁRIO RESERVADO UNTADO COM MANTEIGA COLOQUE METADE DA MASSA COM A AJUDA DE 1 COLHER. VÁ APERTANDO PARA FICAR FIRME.
EM SEGUIDA COLOQUE A MUSSARELA RALADA E O RECHEIO.
CUBRA COM O RESTANTE DA MASSA.
FINALIZE COM MUSSARELA RALADA EM TODA A SUA SUPERFÍCIE.
LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO POR 35 MINUTOS A 180 graus.
BOM APETITE ! ! !
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