PASTEL DE ANGU - ( CAIPIRA)

AI QUE LOUCURA !

ISSO É UMA DELÍCIA....!

RENDE 50 PASTÉIS.


INGREDIENTES:-

1 LITRO E 1/2 DE ÁGUA
1 Quilo E 1/2 DE FUBÁ PENEIRADO
1 COLHER DE SOPA DE SAL
1 COLHER DE SOPA DE POLVILHO AZEDO

EU GOSTO DE FAZER COM A MASA TEMPERADA, POR ISSO ACRESCENTO:-

1 CEBOLA
2 DENTES DE ALHO
1 PIMENTA MALAGUETA
1/2 FOLHA DE LOURO

MODO DE FAZER:-

NO LIQUIDIFICADOR COLOQUE 1/2 LITRO DE ÁGUA E ACRESCENTE A CEBOLA, O ALHO, A PIMENTA MALAGUETA E A FOLHA DE LOURO. BATA BEM.

COLOQUE EM UMA PANELA GRANDE E ADICIONE 1 LITRO DE ÁGUA E 1 COLHER DE SOPA DE SAL.
DEIXE FERVER.

COLOQUE O FUBÁ AOS POUCOS E VÁ MEXENDO COM UMA COLHER DE PAU.
QUANDO SOLTAR DO FUNDO DA PANELA ESTA PRONTO.

DESLIGUE O FOGO E COLOQUE O "POLVILHO AZEDO" E MISTURE BEM.

COLOQUE A MASSA SOBRE A PEDRA DA PIA PARA SOVAR E NÃO GRUDAR.


VÁ MOLHANDO A MÃO NA ÁGUA PARA SOVAR. SOVE ATÉ QUE A MASSA FIQUE HOMOGÊNEA.

CORTE A MASSA. FAÇA UM ROLINHO COMO NHOQUE E CORTE EM PEDACINHOS.
FAÇA UMA BOLINHA COM CADA PEDACINHO E ABRA NA MÃO, FAÇA UMA CUMBUCA E COLOQUE O RECHEIO. FECHE BEM E FRITE EM ÓLEO QUENTE.

DICA:- DEIXE OS RECHEIOS PRONTOS.
FAÇA DE CARNE MOÍDA REFOGADA E DE QUEIJO MINEIRO PICADINHO BEM TEMPERADO.

BOM APETITE ! ! !

TORTA SORVETE

AI ! QUE LOUCURA ! ISSO É UMA DELÍCIA....

INGREDIENTES:-

1 FORMA GRANDE DE PUDIM

CALDA DE CARAMELO:-

PARA FAZER A CALDA DE CARAMELO, MISTURA-SE 8 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR E 2 COLHERES DE SOPA DE ÁGUA NA FORMA DE PUDIM.
FEITO ISSO MEXA ATÉ PEGAR COR E FICAR NO PONTO, APROXIMADAMENTE 13 MINUTOS. DEIXE ESFRIAR E LEVE AO FREEZER.

CALDA DE CHOCOLATE:-

6 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR
6 COLHERES DE SOPA DE CHOCOLATE EM PÓ
1/2 XÍCARA DE CHÁ DE ÁGUA

MISTURE TUDO EM UMA PANELA E LEVE AO FOGO ATÉ PEGAR FERVURA. DESLIGUE.

RETIRE DO FOGO E DESPEJE NA FORMA, POR CIMA DO CARAMELO.
RESERVE LEVANDO AO FREEZER.

CREME 1 :-

1 LATA DE LEITE CONDENSADO
1 LATA DE LEITE DE VACA (A MESMA MEDIDA DA LATA DE LEITE CONDENSADO)
3 GEMAS
1 COLHER SOPA DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA

CREME 2 :-

3 CLARAS EM NEVE
5 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR
1 LATA DE CREME DE LEITE SEM O SORO

MODO DE FAZER:-

CREME 1:- EM UMA PANELA MISTURE TODOS OS INGREDIENTES E LEVE AO FOGO ( APROXIMADAMENTE 25 MINUTOS), ATÉ FORMAR UM CREME HOMOGÊNEO E RESERVE.

CREME 2 :- NA BATEDEIRA BATA AS CLARAS EM NEVE BEM FIRME, MISTURE OS DEMAIS INGREDIENTES NA PRÓPRIA BATEDEIRA E MISTURE-OS ATÉ FORMAR UM CREME.

AGORA MISTURE OS 2 CREMES FORMANDO 1 SÓ.
RETIRE A FORMA DO FREEZER E DESPEJE O CREME NELA.
LEVE AO FREEZER ATÉ O DIA SEGUINTE.

PARA DESENFORMAR É SÓ LEVAR A FORMA ATÉ A CHAMA DO FOGÃO E AQUECER O SUFICIENTE PARA ELE SE SOLTAR. NÃO AQUEÇA DEMAIS.

MANTENHA SEMPRE NO FREEZER.
RETIRE ALGUNS MINUTOS ANTES DE SERVIR, PARA CORTAR COM MAIS FACILIDADE.

BOM APETITE ! ! !

CESTINHA DE QUEIJO PARMESSÃO

ESSA CESTINHA DEIXA QUALQUER ENTRADA COM UM AR DE REQUINTE.

É MUITO SIMPLES DE FAZER, DEIXA TODO MUNDO PENSANDO:- NOOOOSSA COMO ELA/ELE FEZ?

ALÉM DE SER MUITO DELICIOSA !



INGREDIENTES:-

1 FRIGIDEIRA PEQUENA ANTIADERENTE ( DE FRITAR OVO)
1 ESPÁTULA
1 COPO VIRADO DE CABEÇA PARA BAIXO DENTRO DE UMA FORMA ( PERTO DA FRIGIDEIRA)
PAPEL TOALHA

QUEIJO PARMESSÃO RALADO GROSSO
1 XÍCARA PARA CADA CESTINHA

COLOQUE O QUEIJO NA FRIGIDEIRA DE MODO QUE TODO O FUNDO FIQUE BEM COBERTO.
LEVE AO FOGO MÉDIO BAIXO E DEIXE QUE FRITE BEM EMBAIXO.
QUANDO VOCÊ PERCEBER QUE O QUEIJO JÁ DESGRUDOU DO FUNDO, COM A AJUDA DE UMA ESPÁTULA, VIRE O DISCO, QUE SE FORMOU PARA DOURAR DO OUTRO LADO.
DEIXE FRITAR MAIS ALGUNS SEGUNDOS E RETIRE DO FOGO.
COLOQUE SOBRE O COPO QUE DEVE ESTAR DE CABEÇA PARA BAIXO E APERTE COM O PAPEL TOALHA PARA BAIXO. ASSIM VOCÊ IRÁ FORMAR UMA CESTINHA.

VÁ COLOCANDO AS CESTINHAS PRONTAS EM OUTRA ASSADEIRA.
FAÇA QUANTAS QUISER.

SIRVA COM SALADAS, SALPICÃO, MAIONESE ETC E TAL.

BOM APETITE ! ! !

TORTA DE ATUM DE LIQUIDIFICADOR - MASSA LEVE

RECEITA E FOTO POR:- www.cucinadijuliana.com.br

INGREDIENTES:-

1 XÍCARA (CHÁ) DE AZEITE
3/4 DE XÍCARA DE (CHÁ) DE LEITE
3 OVOS INTEIROS
SAL E PIMENTA A GOSTO ( USO A TABASCO)
2 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
1 COLHER (SOPA) DE FERMENTO EM PÓ


RECHEIO:-

2 LATAS DE ATUM
1 CEBOLA GRANDE CORTADA EM RODELAS FINAS
ORÉGANO A GOSTO
200 gramas DE MUSSARELA RALADA OU 1 COPO DE REQUEIJÃO
100 gramas DE AZEITONAS VERDES PICADAS
SALSINHA A GOSTO

MODO DE FAZER:-

NO LIQUIDIFICADOR BATA O AZEITE, O LEITE, OS OVOS, O SAL, A PIMENTA, A FARINHA DE TRIGO E O FERMENTO EM PÓ.

ESSA MASSA É UM POUCO GROSSA, POR ISSO, SE PRECISAR, ACRESCENTE MAIS UM POUCO DE LEITE.

UNTE UM REFRATÁRIO COM AZEITE E COLOQUE METADE DA MASSA.
POR CIMA COLOQUE O ATUM, O ORÉGANO, A CEBOLA, A MUSSARELA RALADA OU O REQUEIJÃO E A SALSINHA PICADA.
CUBRA COM O RESTANTE DA MASSA.

LEVE PARA ASSAR EM FORNO PRÉ AQUECIDO EM TEMPERATURA DE 180 graus, ATÉ DOURAR.

SIRVA COM SALADA VERDE E ARROZ BRANCO.

BOM APETITE ! ! !

PAÇOCA CASEIRA DE LIQUIDIFICADOR

INGREDIENTES:-

1 PACOTE DE BISCOITO MAIZENA ( 200 gramas)
500 gramas DE AMENDOIM TORADO SEM PELE
1/2 COLHER (CHÁ) DE SAL
2 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA
1 LATA DE LEITE CONDENSADO

MARGARINA PARA UNTAR

MODO DE FAZER:-

NO LIQUIDIFICADOR TRITURE OS BISCOITOS E O AMENDOIM, AOS POUCOS COM O SAL E A MANTEIGA.

DESPEJE O LEITE CONDENSADO EM FIO.
AMASSANDO COM AS MÃOS, ATÉ DAR LIGA.
UNTE UMA FORMA DE 35CM POR 25 E ESPALHE A MISTURA, APERTANDO COM UMA COLHER.

CUBRA COM PAPEL FILME E LEVE PARA A GELADEIRA POR 3 HORAS OU ATÉ FIRMAR.
CORTE EM QUADRADOS E SIRVA OU MANTENHA EM UM POTE COM TAMPA.

BOM APETITE ! ! !

CREME TRICOLOR

ESSE CREME É UMA DELÍCIA !...

FAÇA AGORA MESMO, SUA FAMÍLIA VAI ADORAR.


INGREDIENTES:-

PRIMEIRO CREME:-

2 LATAS DE LEITE CONDENSADO
2 LATAS DE LEITE DE VACA ( A MESMA MEDIDA DA LATA)
6 GEMAS
2 COLHERES (SOPA) DE BEM CHEIAS DE MAIZENA

SEGUNDO CREME:-

2 LATAS DE LEITE DE VACA ( A MESMA MEDIDA DA LATA)
10 COLHERES (SOPA) DE AÇÚCAR
10 COLHERES (SOPA) DE CHOCOLATE EM PÓ
2 COLHERES (SOPA) BEM CHEIAS DE MAIZENA

TERCEIRO CREME:- (SUSPIRO)

6 CLARAS EM NEVE
2 LATAS DE CREME DE LEITE SEM O SORO
6 COLHERES (SOPA) DE AÇÚCAR

MODO DE FAZER:-

PRIMEIRO CREME:-

MISTURE TODOS OS INGREDIENTES NUMA PANELA, LEVE AO FOGO MEXENDO SEMPRE ATÉ FORMAR UM MINGAU.
EM SEGUIDA COLOQUE EM UM REFRATÁRIO E RESERVE.

SEGUNDO CREME :-

MISTURE TODOS OS INGREDIENTES EM UMA PANELA,LEVE AO FOGO MEXENDO SEMPRE ATÉ FORMAR UM MINGAU.
EM SEGUIDA COLOQUE SOBRE O PRIMEIRO CREME COM UMA CONCHA PRA NÃO MISTURAR O CREME.

TERCEIRO CREME:- SUSPIRO

BATA AS CLARAS EM NEVE BEM FIRME E MISTURE O CREME DE LEITE SEM O SORO E O AÇÚCAR E CONTINUE BATENDO POR 3 MINUTOS.
COLOQUE SOBRE OS OUTROS CREMES E CUBRA COM COCO RALADO SE QUISER.

CUBRA COM PAPEL FILME E LEVE AO FREEZER POR 8 HORAS.
FICA MELHOR DE 1 DIA PARA O OUTRO.

BOM APETITE ! ! !

ROCOMBOLE DE LEITE EM PÓ

INGREDIENTES:-

2 COPOS DE LEITE EM PÓ (REQUEIJÃO)
1 E 1/2 COPO DE CHOCOLATE EM PÓ
1 LATA DE LEITE CONDENSADO (DEIXE 1 DEDO NA LATA)

1 RECEITA DE BRIGADEIRO ( RESERVAR)

NUMA TIGELA FUNDA ACRESCENTE OS 3 PRIMEIROS INGREDIENTES, AMASSE ATÉ DAR LIGA.

ABRA A MASSA EM PAPEL FILME UNTADO COM MANTEIGA, NA ESPESSURA DESEJADA, QUANTO MAIS FINA MELHOR.
ACRESCENTE O RECEIO DE BRIGADEIRO E ENROLE NO FORMATO DE ROCAMBOLE.

LEVE A GELADEIRA POR 4 HORAS E CORTE ENTÃO COMO QUISER.

BOM APETITE ! ! !