FALSA PIZZA

QUE LOUCURA ! ! !
LANCHINHO INCREMENTADO POR SOPA CREME DE QUEIJO.
VOCÊ NÃO PODE PERDER !
MASSA BEM CROCANTE, FAZ BARULHO QUANDO VOCÊ COME. (RECEITA DO PROGRAMA MAIS VOCÊ)

INGREDIENTES:-


1 ASSADEIRA RETÂNGULAR GRANDE UNTADA COM MANTEIGA (RESERVAR)

1 DE XÍCARA(CHÁ)DE FARINHA DE TRIGO + 4 COLHERES DE SOPA
1 PACOTE DE SOPA CREME DE QUEIJO EM PÓ ( PODE SER DE CREME DE CEBOLA TAMBÉM)
1 COLHER DE SOBREMESA DE FERMENTO EM PÓ
1 CAIXINHA DE CREME DE LEITE COM O SORO
1 CABEÇA DE ALHO EMBRULHADA EM PAPEL ALUMÍNIO, ASSADA POR 20 MINUTOS EM TEMPERATURA DE 180 GRAUS. RESERVAR.
500 GRAMAS DE MUSSARELA RALADA NO RALO GROSSO
500 GRAMAS DE TOMATES FATIADOS EM RODELAS MÉDIAS, TEMPERADOS COM SAL E ESCORRIDOS NA PENEIRA. (EU GOSTO DE FAZER COM O TOMATE PICADINHO SEM PELE, TEMPERO COM SAL E ORÉGANO E COLOCO NA PENEIRA POR UNS 30 MINUTOS PARA ESCORRER TODA A ÀGUA) DEPOIS ANTES DE USAR ACRESCENTO AZEITE E UM POUQUINHO DE CHEIRO VERDE PICADINHO.
ORÉGANO E MANJERICÃO A GOSTO
50 GRAMAS DE QUEIJO PARMESÃO RALADO FINO
( 1/2 XÍCARA DE CHÁ) AZEITONAS

MODO DE FAZER:-

EM UMA TIGELA MISTURE:- A FARINHA DE TRIGO, A SOPA DE CREME DE QUEIJO EM PÓ, 1 COLHER DE SOBREMESA DE FERMENTO EM PÓ E O CREME DE LEITE COM O SORO ATÉ OBTER UMA MASSA HOMOGÊNEA.
TRANSFIRA A MASSA PARA UMA SUPERFÍCIE LISA E COM UM ROLO ABRA-A BEM FINA. COLOQUE A MASSA NA ASSADEIRA RESERVADA E LEVE PARA ASSAR EM FORNO PRÉ AQUECIDO ATÉ DOURAR UM POUCO A MASSA, EM TEMPERATURA DE 180 GRAUS. RETIRE A MASSA DO FORNO, PASSE O ALHO ASSADO NA SUPERFÍCIE DA MASSA. OBS:- RETIRE O PAPEL ALUMÍNIO E APERTE O DENTE DE ALHO COM AS MÃOS PARA SAIR A CASCA. PASSE O DENTE DE ALHO NA MASSA, UM POR VEZ. FAÇA ISSO COM TODOS. ESPALHE OS PEDACINHOS DE ALHO POR CIMA DA MASSA.
AGORA ACRESCENTE A MUSSARELA RALADA GROSSA, DISPONHA AS RODELAS DE TOMATES TEMPERADAS COM SAL E ESCORRIDAS NA PENEIRA, SALPIQUE ORÉGANO E MANJERICÃO. ADICIONE ALGUMAS AZEITONAS.
POLVILHE COM O QUEIJO PARMESÃO RALADO FINO E LEVE AO FORNO PARA DERRETER O QUEIJO.

BOM APETITE ! ! !

BOLO CHIFFON DE LIMÃO SICILIANO

QUE LOUCURA ! ! !
UMA VERDADEIRA DELÍCIA ! ! ! ( RECEITA DA RENATA )

DICA:- EU MOLHO OS BOLOS COM SPRITE
VOCÊ PODE DECORAR COM PÉTALAS DE ROSAS VERMELHAS CRISTALIZADAS, COM CASCAS DE LIMÃO SICILIANO CRISTALIZADAS, MORANGOS FRESCOS, CHOCOLATE BRANCO RALADO.

INGREDIENTES:-

8 GEMAS
8 CLARAS
1/4 XÍCARA (CHÁ) DE ÓLEO (60 ML)
2 COLHERES DE SOPA DE SUCO DE LIMÃO SICILIANO, ESPREMIDO NA HORA
1 COLHER DE SOPA DE RASPAS DE CASCAS DE LIMÃO
1/3 DE XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA (80 ML)
1/2 COLHER DE CHÁ DE CREMOR DE TÁRTARO
1 E 1/2 XÍCARA DE (CHÁ) DE AÇÚCAR (300 GRS)
1 E 3/4 DE XÍCARA DE (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO ( 245 GRS) OU RETIRE 1/4 DA FARINHA E TROQUE POR AMIDO.
1/2 COLHER DE CHÁ DE BICARBONATO DE SÓDIO
1/2 COLHER DE CHÁ DE SAL

MOUSSE DE CHOCOLATE BRANCO E LIMÃO SICILIANO:-

100 GRS DE CHOCOLATE BRANCO PICADO
3/4 DE XÍCARA (CHÁ) DE CREME DE LEITE FRESCO (180 ML)
1 CLARA DE OVO
1 COLHER DE SOPA DE AÇÚCAR
RASPAS DA CASCA DE 1/2 LIMÃO SICILIANO
1 COLHER DE SOPA DE SUCO DE LIMÃO SICILIANO
1 E 1/4 DE XÍCARA (CHÁ) DE MORANGOS FATIADOS

COBERTURA BUTTERCREAM :-

3 CLARAS
3/4 DE XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR (150 GRS)
1/4 DE XÍCARA (CHÁ) DE SUCO DE LIMÃO SICILIANO,ESPREMIDO NA HORA (60 ML)
250 GRS DE MANTEIGA SEM SAL EM TEMPERATURA AMBIENTE.

MODO DE FAZER:-

FORNO PREAQUECIDO EM 180 GRAUS. FORRE O FUNDO DE 3 FORMAS REDONDAS DE 22 CM COM PAPEL MENTEIGA, MAS NÃO UNTE AS FORMAS.

EM UMA TIGELA MÉDIA, MISTURE: 8 GEMAS, O ÓLEO, O SUCO DE LIMÃO, AS RASPAS DE LIMÃO E A ÁGUA. RESERVE.

NA TIGELA GRANDE DA BATEDEIRA, BATA AS CLARAS E ACRESCENTE O CREMOR DE TÁRTARO ,BATA EM VELOCIDADE MÉDIA ATÉ QUE FIQUE BEM INCORPORADO. AOS POUCOS JUNTE 1/2 XÍCARA DE AÇÚCAR (100 GRAMAS) E CONTINUE BATENDO ATÉ FORMAR PICOS MOLES.

EM UMA TIGELA GRANDE PENEIRE A FARINHA DE TRIGO, A XÍCARA DE AÇÚCAR RESTANTE (200 GRAMAS), O BICARBONATO DE SÓDIO E O SAL. MISTURE BEM.
FAÇA UM BURACO NO CENTRO E DESPEJE A MISTURA DE GEMAS. MEXA FORMANDO UMA PASTA.
JUNTE 1/4 DAS CLARAS BATIDAS E MISTURE DE BAIXO PARA CIMA, LEVEMENTE, PARA DAR LEVEZA À MASSA. ADICIONE AS CLARAS RESTANTES E MISTURE DELICADAMENTE.


DIVIDA A MASSA ENTRE AS 3 FORMAS PREPARADAS.

ASSE POR 16 MINUTOS OU ATÉ QUE 1 PALITO INSERIDO NO CENTRO DE CADA BOLO SAIA LIMPO. TRANSFIRA AS FORMAS PARA GRADINHAS E DEIXE OS BOLOS ESFRIAREM COMPLETAMENTE.

DESENFORME, PARA ISSO PASSE UMA FAQUINHA SEM CORTE NAS LATERAIS DAS FORMAS E INVERTA-AS PARA SOLTAR OS BOLOS. ESSE PROCEDIMENTO PODERÁ NÃO SER NECESSÁRIO, POIS GERALMENTE OS BOLOS SE SOLTAM QUANDO COMEÇAM A ESFRIAR. RETIRE O PAPEL MANTEIGA COM CUIDADO.


RECHEIO:-

DERRETA O CHOCOLATE COM 1/4 DE XÍCARA DE CREME DE LEITE EM BANHO MARIA. MISTURE ATÉ OBTER UM CREME BRILHANTE. RETIRE DO FOGO, JUNTE O SUCO DE LIMÃO E MISTURE BEM.
RESERVE ATÉ QUE ESTEJA EM TEMPERATURA AMBIENTE.

BATA O CREME DE LEITE RESTANTE COM AS RASPINHAS DE LIMÃO ATÉ CHEGAR AO PONTO DE CHANTILLY NUMA OUTRA TIGELINHA BEM SECA E LIMPA, BATA A CLARA COM O AÇÚCAR ATÉ OBTER UM MERENGUE BRILHANTE E FIRME.
MISTURE O MERENGUE COM O CREME DE CHOCOLATE BRANCO DELICADAMENTE. JUNTE O CHANTILLY E MEXA RAPIDAMENTE, NÃO MISTURE DEMAIS PARA NÃO ARRUINAR A TEXTURA DA MOUSSE.

MANTENHA NA GELADEIRA ATÉ A HORA DE USAR.

COBERTURA BUTTERCREAM:-

COLOQUE AS 3 CLARAS NA TIGELA GRANDE DA BATEDEIRA. RESERVE

EM UMA PANELA PEQUENA MISTURE O SUCO DE LIMÃO E O AÇÚCAR. LEVE AO FOGO ALTO MEXENDO ATÉ DISSOLVER O AÇÚCAR. DEIXE FERVENDO, SEM MEXER ATÉ QUE A CALDA ATINJA 115 GRAUS. LIGUE A BATEDEIRA NA VELOCIDADE MÉDIA BAIXA E AOS POUCOS DESPEJE A CALDA QUENTE EM FIO SOBRE AS CLARAS,BATENDO SEMPRE. CUIDADO PARA NÃO DEIXAR CAIR CALDA NOS BATEDORES PARA NÃO ESPIRRAR EM VOCÊ. BATA EM VELOCIDADE MÉDIA ATÉ QUE O MERENGUE CHEGUE À TEMPERATURA DO CORPO. PASSE A BATEDEIRA PARA A VELOCIDADE MÉDIA BAIXA E VÁ JUNTANDO A MANTEIGA, VÁRIAS COLHERADAS POR VEZ. BATA ATÉ FORMAR UMA COBERTURA AMANTEIGADA. RESERVE.

MONTAGEM:- COLOQUE 1 DOS BOLOS EM UM PRATO OU SUPORTE. ESPALHE METADE DO RECHEIO SOBRE ELE E CUBRA COM METADE DAS FATIAS DE MORANGOS. COLOQUE O 2 BOLO E REPITA O PROCEDIMENTO COM O RECHEIO E MORANGOS RESTANTES. FINALIZE COM O 3 E ÚLTIMO BOLO. CUBRA O TOPO E AS LATERAIS DO BOLO COM A COBERTURA E ALISE COM UMA ESPÁTULA. DECORE A SEU GOSTO.


BOM APETITE ! ! !

BOLO DE MANDIOCA COM CAFÉ

DELÍCIA ! ! ! ESSA RECEITA É PARA O CAFÉ DA MANHÃ OU LANCHE DA TARDE. ( RECEITA DO PROGRAMA GLOBO RURAL)

CALDA: EM UMA PANELA COLOQUE: 6 COPOS AMERICANOS DE AÇÚCAR 3 COPOS AMERICANOS DE CAFÉ BEM FORTE E AMARGO 2 COLHERES DE SOPA DE CHOCOLATE EM PÓ LEVE AO FOGO, FIQUE MEXENDO. QUANDO FERVER ,DEIXE COZINHAR POR 15 MINUTOS SEMPRE MEXENDO. DEPOIS COLOQUE EM UMA FORMA OU ASSADEIRA REDONDA. RESERVE. MASSA: 1 PRATO DE SOBREMESA DE AÇÚCAR 1 PRATO DE SOBREMESA DE QUEIJO RALADO FRESCO 2 PRATOS DE SOBREMESA DE MANDIOCA CRUA RALADA 1 XÍCARA PEQUENA DE CAFÉ FORTE E AMARGO 2 COLHERES DE SOPA DE MARGARINA 4 CLARAS EM NEVE 4 GEMAS 1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM PÓ MISTURE O AÇÚCAR COM A MARGARINA, AS GEMAS E BATA BEM. EM SEGUIDA JUNTE A MANDIOCA, O QUEIJO RALADO, AS CLARAS EM NEVE E O PÓ ROYAL. MISTURE BEM SEM BATER. COLOQUE NA "FORMA RESERVADA" POR CIMA DA CALDA. LEVE PARA ASSAR EM FORNO PRÉ AQUECIDO EM 180 GRAUS, POR MAIS OU MENOS 40 MINUTOS. FAÇA O TESTE DO PALITO. BOM APETITE ! ! !

REFRIGERANTE CASEIRO DE LARANJA - RECEITA MINUTO

O CHEF JÚLIO CRUZ ENSINA A FAZER UMA BEBIDA MUITO SAUDÁVEL E NUTRITIVA.

UM EXCELENTE REFRIGERANTE NATURAL.



AI ! QUE LOUCURA ! ! !

ISSO É UMA MARAVILHA ! ! !

INGREDIENTES:-

6 CENOURAS MÉDIAS PICADAS
1 LITRO E 1/2 DE ÁGUA GELADA À 2 LITROS (PARA BATER)

BATA BEM NO LIQUIDIFICADOR E COE.
VOLTE PARA O LIQUIDIFICADOR.
E ACRESCENTE:-

1 COPO (AMERICANO) DE SUCO DE LIMÃO
4 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR
1 COPO E 1/2 (AMERICANO) DE SUCO DE LARANJA
1 COLHER DE SOPA DE CASCA DE LARANJA EM TIRINHAS

BATA NOVAMENTE, BATA BEM.
COLOQUE EM UMA JARRA E ADICIONE O "SEGREDO QUE É A ÁGUA COM GÁS" - 2 LITROS.

AGORA É SÓ BEBER.

BOM APETITE ! ! !

TORTA DUO DE LEGUMES ( RECEITAS NESTLÉ)

UMA TORTA DIFERENTE !

MUITO SABOROSA, NUTRITIVA E COLORIDA.





INGREDIENTES:-

1 REFRATÁRIO RETÂNGULAR GRANDE UNTADO E ENFARINHADO ( RESERVAR)

3 OVOS INTEIROS
3 XÍCARAS (CHÁ) DE LEITE
1 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM PÓ
1 PACOTE MAGGI CREME DE GALINHA
1 XÍCARA (CHÁ) DE ESPINAFRE COZIDO E ESPREMIDO
2 CENOURAS COZIDAS PICADAS


RECHEIO:-

200 GRAMAS DE PRESUNTO FATIADO E CORTADO EM TIRINHA BEM FINAS
200 GRAMAS DE MUSSARELA RALADA
AZEITONAS PICADAS A GOSTO
AZEITE A GOSTO
SALSINHA A GOSTO
CEBOLA BATIDINHA A GOSTO


NO LIQUIDIFICADOR, BATA OS OVOS COM O LEITE, A FARINHA DE TRIGO, O FERMENTO E O PACOTE MAGGI CREME DE GALINHA. BATA BEM.

DIVIDA A MASSA EM 2 METADES.

EM 1 METADE, BATA O ESPINAFRE E DESPEJE NO REFRATÁRIO RESERVADO.
CUBRA COM O PRESUNTO, A MUSSARELA, A CEBOLA, A SALSINHA, A AZEITONA PICADINHA E COLOQUE UM POUCO DE AZEITE. RESERVE.

NA OUTRA METADE DA MASSA BATA AS CENOURAS ATÉ OBTER UM CREME HOMOGÊNEO.
DESPEJE SOBRE O RECHEIO DA TORTA RESERVADA COM CUIDADO, VÁ ESPALHANDO POR TODA A SUA SUPERFÍCIE.
POLVILHE COM QUEIJO PARMESÃO RALADO NA HORA E LEVE PARA ASSAR EM FORNO PRÉ AQUECIDO EM TEMPERATURA DE 180 GRAUS ATÉ DOURAR.

BOM APETITE ! ! !

BOLO DE CHOCOLATE COM CALDA DE AMORAS ( RECEITA NESTLÉ)

ADORO CHOCOLATE ! AMORA NEM SE FALA !
ME RECORDO SEMPRE DE QUANDO ERA CRIANÇA E FICAVA COM A BOCA TODA MANCHADA DE TANTO COMER AMORA NO POMAR DA FAZENDA.
ESSE BOLO É BEM GOSTOSO, VALE A PENA CONFERIR.





INGREDIENTES:-

1 ASSADEIRA RETÂNGULAR MÉDIA ALTA, UNTADA E ENFARINHADA ( RESEVAR)

1 POTE DE IOGURTE NATURAL DESNATADO NESTLÉ
1 LATA DE CREME DE LEITE NESTLÉ
1 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR
3 GEMAS
1 XÍCARA (CHÁ) DE CHOCOLATE EM PÓ ( DOS FRADES)
1 E 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
1 COLHER DE CHÁ DE FERMENTO QUÍMICO EM PÓ
1 COLHER DE CHÁ DE BICARBONATO DE SÓDIO
3 CLARAS EM NEVE

CALDA:-

2 XÍCARAS (CHÁ) DE AMORAS CONGELADAS
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE SUCO DE LARANJA
2 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR
1 COLHER DE SOPA DE MAISENA

EM UMA PANELA LEVE TODOS OS INGREDIENTES AO FOGO MEXENDO SEMPRE ATÉ ENGROSSAR LIGEIRAMENTE. RESERVE PARA SERVIR JUNTO COM O BOLO.

MODO DE FAZER A MASSA:-

NA BATEDEIRA :- BATA AS GEMAS, BATA BEM EM SEGUIDA ACRESCENTE O AÇÚCAR E BATA MAIS. ADICIONE O IOGURTE E O CREME DE LEITE E BATA ATÉ OBTER UM CREME BEM FOFO.

PENEIRE A FARINHA DE TRIGO, O CHOCOLATE, O FERMENTO E O BICARBONATO DE SÓDIO E MISTURE BEM.

ADICIONE NA MASSA DO BOLO E MISTURE COM UMA COLHER. SE QUISER EM SEGUIDA DÊ UMA LEVE BATIDINHA NA BATEDEIRA.

RETIRE DA BATEDEIRA E ACRESCENTE AS CLARAS EM NEVE DELICADAMENTE, MEXENDO DE BAIXO PARA CIMA.

DESPEJE NA ASSADEIRA RESERVADA E LEVE PARA ASSAR EM FORNO PRÉ AQUECIDO EM TEMPERATURA DE 180 GRAUS, ATÉ DOURAR ( MAIS OU MENOS 35 MINUTOS). FAÇA O TESTE DO PALITO.

DESENFORME O BOLO E CORTE EM QUADRADOS. SIRVA COM A CALDA DE AMORAS.

DICA:- EU NÃO COLOCO A MAISENA NA CALDA. LEVO AO FOGO POR ALGUNS MINUTOS APENAS.
RETIRO O BOLO QUENTE DO FORNO, FURO TODA A SUA SUPERFÍCIE COM 1 GARFO E DESPEJO POR CIMA A CALDA QUENTE. GOSTO MAIS ASSIM.

BOM APETITE ! ! !

COBERTURA PARA BOLO DE UVA

INGREDIENTES:-

1 LATA DE LEITE CONDENSADO
1 CAIXINHA DE GELATINA DE UVA
4 COLHERES DE SOPA BEM CHEIAS DE CREME DE LEITE
1 CACHO DE UVA BEM LAVADAS
CLARA DE OVO SEM BATER,1 COLHER DE SOPA DE ÁGUA
AÇÚCAR DE CONFEITEIRO (GLAÇÚCAR)

MODO DE FAZER:-

LEVE AO FOGO O LEITE CONDENSADO E VÁ MEXENDO ATÉ AMORNAR.
RETIRE DO FOGO E JUNTE O PÓ DA GELATINA DE UVA E MISTURE BEM.
VOLTE AO FOGO SEMPRE MEXENDO ATÉ ENGROSSAR.
ACRESCENTE O CREME DE LEITE, MISTURE BEM ATÉ ATINGIR UMA TEXTURA CREMOSA.

APLIQUE NO BOLO.

MISTURE A CLATA DE OVO COM A ÁGUA SEM BATER,PEGUE O CACHO DE UVAS E PASSE PELA CLARA DE OVO, PASSE TODAS AS UVINHAS NA CLARA. EM SEGUIDA PASSE NO AÇÚCAR DE CONFEITEIRO.
VAI FICAR MUITO BONITO O SEU BOLO COM ESSE CACHO DE UVA.

BOM APETITE ! ! !