BOLO FERVENTE

Humm..Humm..QUE DELÍCIA !

AI ! NOSSA GELADINHO ENTÃO NEM SE FALA.




INGREDIENTES:-


1 PIREX RETÂNGULAR GRANDE UNTADO E ENFARINHADO (RESERVAR) PODE SER UMA ASSADEIRA RETÂNGULAR TAMBÉM.


5 CLARAS EM NEVE
5 GEMAS
2 COPOS (DE REQUEIJÃO) DE AÇÚCAR
2 COPOS (DE REQUEIJÃO) DE FARINHA DE TRIGO
1 COPO (DE REQUEIJÃO) DE LEITE
2 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA
1 PITADA DE SAL
1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM PÓ
1 VIDRO DE LEITE DE COCO (200ml)
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
1 PACOTE DE COCO RALADO ( hidrate em um pouco de leite)



DICA:- SE VOCÊ NÃO QUISER FAZER A COBERTURA NÃO TEM NENHUM PROBLEMA, O BOLO É MUITO BOM MESMO SEM ELA.

BATA AS CLARAS EM NEVE. RESERVE

LEVE AO FOGO O LEITE COM A MANTEIGA E DEIXE FERVER. ENQUANTO ISSO VOLTE A FAZER O BOLO.

ACRESCENTE AS GEMAS NAS CLARAS EM NEVE E CONTINUE BATENDO. ADICIONE O AÇÚCAR, O TRIGO, A PITADA DE SAL SEM PARA DE BATER.

AGORA PARE DE BATER E MISTURE O FERMENTO EM PÓ. ACRESCENTE A MASSA O LEITE FERVENTE E MISTURE DELICADAMENTE.
COLOQUE NO PIREX RESERVADO.

LEVE PARA ASSAR EM FORNO PRÉ AQUECIDO ATÉ DOURAR.

RETIRE O BOLO QUENTE DO FORNO E FURE TODA A SUA SUPERFÍCIE COM 1 GARFO.
DESPEJE POR TODA SUA SUPERFÍCIE O LEITE DE COCO, EM SEGUIDA FAÇA O MESMO COM O LEITE CONDENSADO.
AGORA É SÓ POLVILHAR COM O COCO RALADO POR CIMA.
DEIXE ESFRIAR COMPLETAMENTE, CUBRA COM PAPEL FILME E MANTENHA NA GELADEIRA.


BOM APETITE ! ! !

CUSCUZ DE AMENDOIM

GOSTOSO ! BEM DIFERENTE.
A TAPIOCA DÁ UM SABOR ESPECIAL JUNTO COM O AMENDOIM...
IDÉIA ÓTIMA !




INGREDIENTES:-

1 REFRATÁRIO OU FORMA UNTAR COM MANTEIGA (RESERVAR)

1/2 Kg DE AMENDOIM TORRADO LIMPO E TRITURADO
1 LITRO + 1 COPO (DE REQUEIJÃO) DE LEITE
2 XÍCARAS E 1/2 (CHÁ) DE AÇÚCAT CRISTAL
1 PITADA DE SAL
1/2 Kg DE TAPIOCA

COLOQUE EM UMA VASILHA O LEITE, O AÇÚCAR,1 PITADA DE SAL E O AMENDOIM. MISTURE BEM E LEVE AO FOGO.
QUANDO O LEITE ESTIVER QUENTE VÁ COLOCANDO AOS POUCOS A TAPIOCA, SEM PARAR DE MEXER.
DEIXE FERVER E DESLIGUE O FOGO.

DESPEJE NO PIREX OU NA FORMA RESERVADA.
DEIXE ESFRIAR.
GUARDE NA GELADEIRA.

AGORA É SÓ COMER.


BOM APETITE ! ! !

TORTA DE MANDIOCA

ESSA TORTA É BEM DIFERENTE.
MUITO SABOROSA, COM UM ARROZ BRANCO NEM SE FALA.


DICA:- EU BATO 1 CLARA DE OVO COM UM POUCO DE QUEIJO PARMESÃO RALADO E PASSO POR CIMA DA TORTA E LEVO PARA ASSAR.





INGREDIENTES:-

1 REFRATÁRIO GRANDE UNTADO COM MANTEIGA (RESERVAR)

1/2 Kg DE CARNE MOÍDA 2 VEZES ( PATINHO)
1 Kg DE MANDIOCA COZIDA E BEM AMASSADA
1 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE
1 XÍCARA (CHÁ) DE MANTEIGA
3 CENOURAS GRANDES PICADAS
1/2 REPOLHO PICADO
1/2 ABÓBORA (MORANGA) PICADA
SAL A GOSTO
CHEIRO VERDE A GOSTO
MOLHO DE PIMENTA A GOSTO
ALHO
CEBOLA
ÓLEO PARA REFOGAR

COMECE REFOGANDO A CENOURA COM 2 COLHERES DE SOPA DE ÓLEO, 1 COLHER DE SOPA DE ALHO PICADINHO,CEBOLA PICADINHA. ACRESCENTE A CENOURA PICADA, SAL A GOSTO, CHEIRO VERDE PICADINHO. COLOQUE O REFOGADO DE CENOURA EM UMA PENEIRA PARA ESCORRER. RESERVE.

FAÇA O REFOGADO DE REPOLHO E COLOQUE EM UMA PENEIRA PARA ESCORRER. RESERVE.

FAÇA O REFOGADO DE ABÓBORA E COLOQUE EM UMA PENEIRA PARA ESCORRER. RESERVE.

FAÇA O REFOGADO DE CARNE MOÍDA E COLOQUE EM UMA PENEIRA PARA ESCORRER. RESERVE.

COZINHE A MANDIOCA E PASSE PELA MÁQUINA DE MOER OU AMASSE COM UM GARFO. AMASSE BEM PARA QIE A MASSA FIQUE BEM HOMOGÊNEA.

LEVE A MASSA DE MANDIOCA PARA UMA PANELA, ACRESCENTE A MANTEIGA E O LEITE AOS POUCOS. MISTURE BEM, COLOQUE UM POUCO DE SAL.
LIGUE O FOGO E FAÇA O PURÊ.

PEGUE O REFRATÁRIO RESERVADO E COLOQUE UMA CAMADA DO PURÊ DE MANDIOCA.
AGORA FAÇA UMA CAMADA COM O REFOGADO DE CENOURAS, ACRESCENTE UMA CAMADA COM O REFOGADO DE REPOLHO, AGORA FAÇA UMA CAMADA COM O REFOGADO DE ABÓBORA E POR FIM UMA CAMADA DE CARNE MOÍDA.
CUBRA COM O PURÊ DE MANDIOCA.
PASSE 1 CLARA DE OVO BATIDA COM QUEIJO RALADO POR CIMA.
LEVE PARA ASSAR POR 40 MINUTOS ( 180 GRAUS)

BOM APETITE ! ! !

TORTA BIS

MUITO, MUITO FÁCIL !

É CLARO QUE FICA BOM.....

O PULO DO GATO DESSA RECEITA É COZINHAR O LEITE CONDENSADO.


INGREDIENTES:-


1 PIREX REDONDO (RESERVAR)

1 LATA DE LEITE CONDENSADO COZIDO POR 30 MINUTOS NA PANELA DE PRESSÃO
1 LATA DE CREME DE LEITE COM O SORO
1 PACOTINHO DE BIS DE CHOCOLATE PICADINHO COM UMA FACA AFIADA




MODO DE FAZER:-

É SÓ MISTURAR TUDO E COLOCAR NO PIREX RESERVADO.
LEVAR PARA O FREEZER POR 2 HORAS.


BOM APETITE ! ! !

DOCE DE LEITE EM PEDAÇOS

UMA DELÍCIA !

FÁCIL DE FAZER COM A BATEDEIRA !
AGORA NÃO TEM DESCULPA,VAMOS LÁ ?



INGREDIENTES:-


2 LITRO DE LEITE DE SAQUINHO ( OU DO SÍTIO)
1 Kg DE AÇÚCAR REFINADO OU 800 gramas DE AÇÚCAR CRISTAL

FERVA O LEITE ANTES DE FAZER O DOCE.
AGORA COLOQUE EM UMA PANELA BEM GRANDE, PARA NÃO DERRAMAR. ACRESCENTE O AÇÚCAR E MISTURE BEM.

LEVE AO FOGO BAIXO E DEIXE FERVER POR MAIS OU MENOS 1 HORA. DEPOIS DESSE TEMPO É BOM VOCÊ FICAR DE OLHO NO DOCE. VAI SER PRECISO MEXER COM A COLHER DE PAU.

PARA SABER SE ESTÁ NO PONTO, COLOQUE 1 COPO DE ÁGUA E COM A COLHER DE PAU JOGUE UM POUQUINHO DO DOCE NO COPO DE ÁGUA. SE O DOCE DESCER SEM SE ESPALHAR É PORQUE ESTÁ NO PONTO. O DOCE JÁ ESTA COM UMA COR MAIS ESCURA, JÁ COMEÇA A SE SOLTAR DO FUNDO DA PANELA.

DAÍ DESLIGA O FOGO E VAI BATER NA MÃO OU NA BATEDEIRA.
NÓS VAMOS BATER NA BATEDEIRA. RETIRE A PARTE DE CIMA DA BATEDEIRA PARA BATER NA PRÓPRIA PANELA.
ATÉ FICAR MEIO ESBRANQUIÇADO, A MASSA VAI FICANDO PESADA.

COLOQUE EM UMA ASSADEIRA UNTADA COM MANTEIGA E DEIXE ESFRIAR PARA CORTAR.


BOM APETITE ! ! !

BOLO DE LEITE EM PÓ

MARAVILHA !
EXCELENTE !

FÁCIL DE FAZER, DELICIOSO. PARABÉNS.


INGREDIENTES:-

1 FORMA REDONDA DE 22 CM OU 23 CM, UNTADA COM MANTEIGA E FORRADA COM PAPEL MANTEIGA UNTADO COM MANTEIGA. (RESERVAR)

MASSA:-

400 GRAMAS DE FARINHA DE TRIGO
3 CLARAS EM NEVE
3 GEMAS
1 COPO (REQUEIJÃO) DE LEITE
3 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR CRISTAL
3 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA
3 COLHERES DE SOPA DE ACHOCOLATADO
1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM PÓ


RECHEIO:-

2 LATAS DE LEITE CONDENSADO
2 LATAS DE CREME DE LEITE COM O SORO
400 GRAMAS DE LEITE EM PÓ

2 TIRAS DE PAPEL MANTEIGA BEM + ALTA QUE A ALTURA DO BOLO. (PARA PASSAR O CHOCOLATE DERRETIDO E COLOCAR AO REDOR DO BOLO)

COBERTURA LATERAL DO BOLO:-
200 GRAMAS DE CHOCOLATE EM BARRA PICADO ( DERRETER EM BANHO MARIA)




MODO DE FAZER:-

COLOQUE AS 3 CLARAS NA VASILHA DA BATEDEIRA E ADICIONE 1 PITADINHA DE SAL. AGORA BATA BEM, ATÉ FICAR BEM FIRME.
ACRESCENTE O AÇÚCAR, A MANTEIGA E AS GEMAS E BATA POR 2 MINUTOS. ADICIONE O LEITE E O TRIGO AOS POUCOS, BATA +. ACRESCENTE O ACHOCOLATADO E CONTINUE BATENDO, ADICIONE O FERMENTO EM PÓ.
PARE DE BATER E MISTURE AS CLARAS EM NEVE DE BAIXO PARA CIMA DELICADAMENTE.

LEVE PARA ASSAR POR 40 MINUTOS EM TEMPERATURA DE 180 GRAUS.
DEIXE ESFRIAR PARA DESENFORMAR.

DESENFORME E RETIRE O PAPEL. CORTE O BOLO AO MEIO E DEPOIS NO SENTIDO HORIZONTAL.

COLOQUE A 1 CAMADA DE BOLO EM UM PRATO REDONDO GRANDE E RESERVE.

FAÇA O RECHEIO:- MISTURE EM UMA VASILHA 1 LATA DE LEITE CONDENSADO,1 LATA DE CREME DE LEITE COM O SORO E METADE DO LEITE EM PÓ. MISTURE BEM.

AGORA CUBRA O BOLO COM O RECHEIO, FAÇA CAMADAS. RESERVE.

VÁ PARA O FOGÃO E DERRETA EM BANHO MARIA O CHOCOLATE EM BARRA. CORTE 2 TIRAS DE PAPEL MANTEIGA BEM + ALTAS QUE A ALTURA DO BOLO. PASSE O CHOCOLATE DERRETIDO E COLOQUE AO REDOR DO BOLO.
LEVE IMEDIATAMENTE PARA A GELADEIRA POR 1 MINUTO.
DEPOIS RETIRE O PAPEL.

AGORA FAÇA O RESTANTE DO RECHEIO:- MISTURE 1 LATA DE LEITE CONDENSADO, 1 LATA DE CREME DE LEITE COM O SORO E O RESTANTE O LEITE EM PÓ. MISTURE BEM. CUBRA O BOLO.

DECORAÇÃO:- COLOQUE O RESTANTE DO CHOCOLATE DERRETIDO EM 1 SAQUINHO, FAÇA 1 PEQUENO FURINHO E DECORE EM CIMA DO BOLO.

MANTENHA NA GELADEIRA.

BOM APETITE ! ! !

PETTI GATEAU DE BANDEJA

QUE LOUCURA ! ! !

É BOM DEMAIS ! NÃO CONSIGO PARAR DE COMER.

DICA:- COLOQUE 1 BOLA DE SORVETE AO LADO DO PETTI GATEAU.


INGREDIENTES:-

MASSA:-

320 GRAMAS DE AÇÚCAR
4 OVOS
150 GRAMAS DE CHOCOLATE MEIO AMARGO EM BARRA
20 GRAMAS DE CHOCOLATE EM PÓ
150 GRAMAS DE MANTEIGA
140 GRAMAS DE FARINHA DE TRIGO
1 PITADA DE SAL

CREME:-

2 LATAS DE LEITE CONDENSADO
SUCO DE 3 LIMÕES

COBERTURA:-

150 GRAMAS DE CHOCOLATE MEIO AMARGO EM BARRA
1 CAIXA DE CREME DE LEITE

MODO DE FAZER:-

NA BATEDEIRA BATA OS OVOS E O AÇÚCAR ATÉ FORMAR UM CREME.
LEVE O CHOCOLATE EM BARRA AO MICROONDAS POR 1 MINUTO. VAI MISTURANDO ATÉ TERMINAR DE DERRETER O CHOCOLATE, DEPOIS COLOCA A MANTEIGA E MEXE BEM.
DESPEJE A MISTURA DO CHOCOLATE COM A MANTEIGA NO CREME FEITO COM OS OVOS E O AÇÚCAR. BATA UM POUCO.
AGORA ACRESCENTE O CHOCOLATE EM PÓ E A FARINHA DE TRIGO E BATA MAIS UMA VEZ.
COLOQUE A PITADA DE SAL.
EM UMA ASSADEIRA UNTADA E ENFARINHADA, DESPEJE A MASSA E LEVE PARA ASSAR EM FORNO PRÉ AQUECIDO EM 180 GRAUS POR 25 MINUTOS.

ENQUANTO O BOLO ASSA, FAÇA O CREME:-
MISTURE O LEITE CONDENSADO E O SUCO DE 3 LIMÕES. RESERVE.

RETIRE O BOLO DO FORNO E DEIXE ESFRIAR POR 10 MINUTOS, ACRESCENTE O RECHEIO.
VOLTE O BOLO AO FORNO POR + 10 MINUTOS.

RETIRE O BOLO DO FORNO E DEIXE ESFRIAR.

ENQUANTO ISSO FAÇA A COBERTURA:-
DERRETA O CHOCOLATE EM BARRA E ADICIONE O CREME DE LEITE, MISTURE BEM. DESPEJE ESSA COBERTURA NO BOLO FRIO. LEVE PARA A GELADEIRA POR 1 HORA.
AGORA É SÓ CORTAR EM PEDAÇOS E SERVIR.

BOM APETITE ! ! !