MACARRÃO COM FRANGO E SHITAKE

RECEITA E FOTO POR:- www.artenoprato.com.br


Ingredientes
250g de Espaguete cozido
500g de frango cozido e desfiado
200g de shitake fresco
1 lata de milho
Salsinha à gosto
Azeite à gosto
Queijo mussarela ralado para polvilhar

Molho Branco
1 colher de manteiga
1 caixa de creme de leite
2 copos de leite integral
1/2 cebola picada
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Noz moscada ralada à gosto
Sal à gosto

Molho Vermelho
1 lata de "tomates pelados"
1/2 lata de molho de tomate
Manjericão à gosto

Preparo:
Faça o molho branco: doure a cebola na manteiga, acrescente a farinha de trigo e mexa bem.
Em seguida, coloque o leite e deixe engrossar.
Após engrossar, coloque o creme de leite, tempere com o sal e a noz moscada e reserve.

Faça o molho vermelho: pique os tomates grosseiramente, coloque para ferver junto com o molho e o manjericão. Reserve.

Faça o molho do frango: refoque a cebola e o shitake na manteiga, acrescente o frango, coloque o sal, o milho e a salsinha. Reserve.

Montagem:
Em uma travessa coloque o molho vermelho em seguida o macarrão.
Regue com azeite à gosto, coloque o molho de frango e por último o molho branco.
Polvilhe com o queijo e leve ao forno para dourar.....hummmmmmmmmm

BOM APETITE ! ! !

FRICASSÉ DE FRANGO DO EDÚ GUEDES

RECEITA E FOTO POR:-http://receitasdoeduguedes.blospot.com.br

- 1kg de peito de frango (cozido e desfiado)
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 cebola ralada
- 2 tomates picados sem sementes
- 3 colheres (sopa) de salsinha
- 2 xícaras (chá) de milho cozido (pode ser de lata)
- 2 xícaras do caldo do cozimento do frango
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

DEMAIS INGREDIENTES:

fatias de pão de forma
batata palha para decorar

Em uma panela, aquecer a manteiga e dourar a cebola.
Acrescentar o frango e os tomates.
Colocar a salsinha e reservar.

Em um liquidificador, bata o milho, o caldo, a farinha de trigo e sal.
Despeje a mistura em uma panela, sempre mexendo até engrossar.
Desligar o fogo e acrescentar creme de leite.

Em um refratário, cobrir o fundo com as fatias de pão de forma.
Colocar o refogado, o creme por cima, polvilhar queijo ralado.
Levar para gratinar por 5 minutos em forno a 180ºC.
Retirar do forno e cobrir com batata palha.

BOM APETITE ! ! !

FRICASSÉ DE FRANGO

Fricassé

2 peito de frango grande
1 cebola
2 dentes de alho
1 caldo de galinha
1 folha de louro
1 raminho de salsinha e cebolinha
1/2 xícara (chá) de alho poró
1 litro de água

Recheio de frango

1 lata de milho
1 caixa de creme de leite
2 colheres(sopa) de margarina ou manteiga
1 cebola ralada
1 dente de alho picado
Frango cozido e desfiado
100 gramas de azeitonas verdes sem o caroço picadas
Sal e pimenta a gosto
3 colheres de sopa de ketchup
1 requeijão de copo
200g de mussarela ralada
Batata palha


MODO DE FAZER:-

Cozinhe o peito de frango na pressão por 20 minutos com :-
sal, cebola, alho, 1 folha de louro, 1 caldo de galinha, 1/ xícara de chá de alho poró e 1 ramo de salsinha.
Deixe esfriar e desfie.

No liquidificador bata:- o milho com a água e o creme de leite e reserve.

Em seguida, na panela, coloque:-
a margarina e doure a cebola, o alho e coloque o frango desfiado.
Refogue, coloque sal, pimenta, ketchup e o creme do liquidificador que foi reservado.
Misture e deixe regogar + um pouco. se precisar acrescente um pouco de farinha de trigo para engrossar (1 ou 2 colheres).
Desligue o fogo.

Em 1 refratário ou assadeira untar (com manteiga) espalhe o requeijão e coloque 1 camada de creme, 1 camada de frango refogado, outra camada de creme e cubra com a mussarela ralada e batata palha.

Leve ao forno para gratinar. (Só para derreter o queijo)
Sirva com arroz branco.

BOM APETITE ! ! !

CONTRA FILÉ OU COXÂO DURO NO MOLHO MADEIRA (NA PRESSÃO)

NÃO COLOQUE ÁGUA.
QUANDO COMEÇAR A CHIAR MARQUE 10 MINUTOS E DESLIGUE O FOGO.
RETIRE A PRESSÃO DA PANELA E ABRA.


INGREDIENTES:-

1 kg de escalopes de contra filé ou coxão duro sem gordura.
ESCALOPE É 1 MINI BIFE - PEDE PARA O AÇOQUEIRO CORTAR ASSIM.

4 dentes de alho amassado
Sal
Pimenta
1 tablete de caldo de carne esfarelado
1 pacote de molho madeira pronto
2 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas grandes cortadas em cubos
2 tomates sem semente cortados em cubo
1 pimentão vermelho cortado em cubo
100 g de champignon

MODO DE FAZER:-


Tempere a carne com o alho o sal e a pimenta.
Coloque o azeite na panela quente, acrescente a carne e deixe selar só um pouquinho.
Acrescente o MOLHO MADEIRA PRONTO, o tablete de caldo de carne esfarelado, as cebolas, os tomates, o pimentão e os champignons.

TAMPE A PANELA.
QUANDO COMEÇAR A CHIAR MARQUE 10 MINUTOS E DESLIGUE O FOGO.
RETIRE A PRESSÃO E ABRA A PANELA.

BOM APETITE ! ! !

FILÉ MIGNON ORIENTAL -

INGREDIENTES:-

300 Gramas de filé mignon
100 Grama de cebolinha
1 Unidade de cenoura
1 Unidade de pimentão vermelho
1 Colher de sopa de colher de óleo
1 Unidade de clara de ovo
1 Colher de sopa de ketchup Hellmann’s
2 Colheres de sopa de molho de soja ou shoyu
1 Colher de sopa de açúcar mascavo
1 Unidade de raspas de meia laranja
1 Colher de chá de pimenta vermelha em pó ( a gosto)


Modo de Preparo
1. Corte a cebola, a cenoura, o pimentão e a cebolinha em tiras finas.

2. Corte a carne em fatias bem finas.
Coloque-a dentro de uma vasilha, regue com óleo e acrescente a clara do ovo.
Misture bem para que as fatias fiquem separadas.

3. Em um recipiente, coloque o molho de soja, o ketchup , o açúcar, as raspas de laranja e a pimenta vermelha em pó.
Misture e reserve.

4. Esquente muito bem o wok em fogo forte e despeje o óleo pelas paredes.
Acrescente a carne e cozinhe durante 2 minutos.
Junte os legumes e refogue mais 1 minuto.
Acrescente o molho e cozinhe até ele reduzir.
Sirva sobre o arroz.

BOM APETITE ! ! !

FIOS DE CHOCOLATE

FOTO POR:- www.paraisobolos.com.br

ESSE É PARA RASPAR O CHOCOLATE E FAZER A CASCA DA ÁRVORE(PARA COLOCAR NA LATERAL DO BOLO).


DESCASCADOR DE LIMÃO (FICA BOM PARA FAZER NINHO)


DESCACADOR DE LEGUMES (É ÓTIMO PARA FAZER FIOS DE CHOCOLATE)

COLOQUE A BARRA DE CHOCOLATE EM 1 ASSADEIRA.
COM A AJUDA DE 1 DESCACADOR DE LEGUMES FAÇA OS FIOS. (VÁ RASPANDO)

MUITO FÁCIL E PRÁTICO.

BOM APETITE! ! !

CAKE POP

FOTO POR:- matildep.blospot.com.br


RECEITA POR:-www.leitecondensado.com
FOTO POR:- Sívia Oliveira.


1 RECEITA DE BOLO DE CHCOCOLATE
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
1/2 LATA DE CREME DE LEITE
2 COLHERES DE SOPA DE CHOCOLATE EM PÓ DO PADRE
GRANULADOS PARA ENFEITAR
PALITOS DE CHURRASCO OU DE PIRULITO
1 BARRA DE CHOCOLATE FRACIONADO AO LEITE DERRETIDO (500 GRAMAS)OU BRANCO.

DICA:- PODE FAZER COM DOCE DE LEITE TAMBÉM (COZINHE 1 LATA DE LEITE CONDENSADO NA PRESSÃO POR 30 MINUTOS)

ASSE O BOLO E DEIXE ESFRIAR, DESMANCHE O BOLO COM OS DEDOS FORMANDO UMA FAROFA.
MISTURE A ESSA FAROFA UM BRIGADEIRO MOLE (FEITO COM O LEITE CONDENSADO, O CREME DE LEITE E O CHOCOLATE EM PÓ).
NÃO PRECISA COZINHAR MUITO ESSE BRIGADEIRO MOLE.
TEM QUE FICAR MEIO LÍQUIDO MESMO.



VÁ ADICIONANDO O LÍQUIDO MOLE A MASSA DO BOLO ESFARELADA, ATÉ CRIAR UMA CONSISTÊNCIA QUE FIQUE FÁCIL DE ENROLAR AS BOLINHAS SEM GRUDAR NA MÃO.
AS VEZES NÃO É PRECISO COLOCAR TODA A RECEITA DE BRIGADEIRO MOLE.
POR ISSO VÁ ACRESCENTANDO AOS POUCOS.
PARA FAZER AS BOLINHAS PEGUE 1 PORÇÃO DA MASSA, APERTE-A BEM COM A MÃO E ENTÃO ENROLE BEM ATÉ FICAR BEM REDONDINHA.
LEVE PARA o freezer POR 30 MINUTOS.



DERRETA O CHOCOLATE.
RETIRE AS BOLINHAS DA GELADEIRA.
ESPETE O PALITINHO E PASSE NO CHOCOLATE DERRETIDO.
DEIXE ESCORRER BEM O EXCESSO E PASSE NO GRANULADO DA SUA ESCOLHA.



ESPETE EM 1 ISOPOR PARA SECAR.
EMBRULHE EM PAPEL TRANSPARENTE E DÊ 1 LACINHO.
ACOMODE EM VASINHOS PARA COLOCAR NA MESA OU COLOQUE EM 1 BOLINHA DE ISOPOR REVESTIDA COM PAPEL COLORIDO.

DICAS E SUGESTÔES:-

PESQUISEI NA INTERNET E DESCOBRI UMA VARIAÇÃO PARA A LIGA DA MASSA.
VOCÊ PODE UMEDECER A MASSA SÓ COM LEITE CONDENSADO, SÓ QUE TEM QUE COLOCAR AOS POUCOS, EM FIO.
PODE TAMBÉM MISTURAR O CREME DE LEITE COM A NUTELLA (1 POTE PEQUENO DE NUTELLA E 1/2 LATA DE CREME DE LEITE.
PODE MISTURAR O CREAM CHEESE COM O CREME DE LEITE TAMBÉM.
PODE MISTURAR COM DOCE DE LEITE (500 GRAMAS) 1 XÍCARA DE CHÁ.
OU AINDA PODE MISTURAR BUTTERCREAM NA MASSA COM CREME DE LEITE.

IMPORTANTE:- O IDEAL É QUE FIQUE LEVEMENTE ÚMIDO.
PARA NÃO ESCORREGAR NO PALITO.
LEVE AO FREEZER DEPOIS QUE COLOCAR NO PALITO POR 30 MINUTOS PARA FIRMAR.

OPCIONAL:- 2 COLHERES DE SOPA DE RUM OU DE LICOR DE CACAU.

BOM APETITE ! ! !