COBERTURA PARA BOLO SIMPLES COM RUM

100 gramas de manteiga sem sal
2/3 copo de açúcar
1/2 copo de Rum

Numa panelinha, derreta a manteiga com o açúcar, em fogo baixo e deixe ferver.
Quando o açúcar estiver diluído na manteiga derretida, apague o fogo.
Adicione o Rum e reserve.

Quando o bolo estiver assado, retire o bolo do forno.
Fure então todo o bolo, ainda dentro da forma, com um palito grande (que tenha a altura do bolo para poder umedecer todo ele) ou uma faca.
Entorne a calda bem devagar, para ser absorvida pelo bolo.

Deixe o bolo esfriar totalmente antes de desenformar.
Se quiser, polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.

BOM APETITE! ! !

PAVÊ DE LIMÃO SICILIANO

RECEITA E FOTO POR:- http://www.simplesmentedelicia.com

Ingredientes:-

1 lata de leite condensado
200 ml de suco de limão siciliano, aprox.. 4 limões (ou outro limão da sua preferência)
Raspas de 2 limões
300 ml de creme de leite fresco
200 gramas de biscoitos de mel ou amêndoas

Modo de preparo:-

1.Ponha o leite condensado, o suco de limão e as raspas numa vasilha e misture bem.
Leve a geladeira por no mínimo 15 minutos: o leite condensado vai engrossar.

Em seguida, unte levemente uma forma retangular de com óleo de canola ou girassol.
Forre a forma de filme plástico com pedaços maiores, para que sobre bastante para fora da forma.

Leve a forma forrada ao freezer por pelo menos 1 hora.


2.Ponha o creme de leite na vasilha da batedeira.
Bata em velocidade media/alta até formar um chantilly.
Muito cuidado para não bater demais e virar o creme em manteiga.


3.Pique os biscoitos grosseiramente: eu faço isso com as mãos mesmo.
4.Misture com carinho o chantilly ao leite condensado.

Derrame 1/3 desse creme na forma gelada.
Salpique 1/3 dos biscoitos por cima e leve ao freezer por 10 minutos.

Enquanto espera, deixe o creme de chantilly com o leite condensado na geladeira.

5.Retire a forma do freezer e ponha mais 1/3 do creme em cima dos biscoitos, salpique mais 1/3 dos biscoitos e leve de novo ao freezer para gelar antes de fazer a ultima camada.
Termine de montar o Pavê com a ultima camada de creme e por cima, a camada de biscoitos.

Cubra o Pavê com filme plástico e leve ao freezer por no mínimo 8 horas.

6.Quando for servir, retire a forma do freezer, passe água morna nas laterais e inverta a forma num prato.
Sirva imediatamente.
Se você quiser decorar, use folhas de menta e/ou gomos de manga.

BOM APETITE! ! !

BOLO DE CAFÉ COM CARAMELO

500 ml de café forte
3 ovos de ovo
3 xícara(s) (chá) de açúcar União
4 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
150 gramas de manteiga
1 colher(sobremesa) de fermento químico em pó

Cobertura:-

1 caixinha de creme de leite
100 gramas de manteiga
2 colheres (sopa) de açúcar União
6 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro Glaçúcar União


Pré-aqueça o forno a (180ºC).
Unte uma forma de 20 cm de diâmetro.

Bata a manteiga com o açúcar até ficar clara e fofa.
Junte aos poucos os ovos.
Junte a farinha misturada com o fermento e o café.

Asse por 30 minutos.
Deixe na forma por 5 minutos, desenforme e deixe esfriar.

Para a cobertura:- aqueça o creme de leite com a manteiga em uma panela.
Em outra panela, aqueça o açúcar refinado sobre fogo brando até dissolver e transformar-se em um caramelo dourado.
Retire do fogo, junte o creme de leite quente.
Volte ao fogo e mexa até o caramelo dissolver.
Retire do fogo, junte o açúcar de confeiteiro, mexendo até estar homogêneo.
Espalhe o glacê pelo bolo.

BOM APETITE ! ! !

GELATINA SURPRESSA DE PÊSSEGOS

Gelatina:-

3 embalagens de gelatina sabor pêssego
Água fervente PARA FAZER A GELATINA
2 latas de pêssegos em calda

Musse:-

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite com soro
Água quente PARA FAZER A GELATINA
2 caixas de gelatina de pêssego


Dissolva 1 embalagem de gelatina de pêssego em água fervente. (faça conforme as instruções da caixinha)
Coloque em uma forma com furo central e leve para gelar.
Enquanto isso escorra os pêssegos em calda e corte em laminas de cerca de 0,5cm.
Quando a gelatina estiver firme, espalhe sobre ela as fatias de pêssego.

Prepare a outra embalagem de gelatina sabor pêssego da mesma forma e deixe esfriar.
Em seguida despeje sobre as fatias de pêssego e a gelatina preparada anteriormente, já firme.

Leve à geladeira e quando estiver firme, faça outra camada de fatias de pêssego em calda.
Retorne à geladeira.
Prepare a terceira embalagem de gelatina da mesma maneira e leve para gelar.

Dissolva as duas embalagens de gelatina sabor pêssego na água quente. ( faça conforme as instruções da caixinha)
Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e a gelatina preparada, ainda quente.
Bata por cerca de 1 minuto e despeje a mistura sobre as gelatinas de pêssego preparadas anteriormente, já firmes.

Leve a geladeira novamente, por no mínimo 8 horas.
Para desenformar, coloque a forma na água fervendo rapidamente e vire no prato.
Volte a geladeira para ficar bem firme.

DICA:- UNTE A FORMA COM 1 POUQUINHO DE ÓLEO, FICA + FÁCIL PARA DESENFORMAR.

BOM APETITE! ! !

GLACÊ DIET PARA BOLO

RECEITA POR:- TAL E QUAL (FORNO E FOGÃO)

3/4 de xícara (chá) de leite em pó desnatado (70 g)
1 colher (sopa) de Tal e Qual (2 g)
6 colheres (sopa) de suco de laranja (72 g)
raspas de 1 laranja (2 g)

DICA:- Para não amargar o glacê, adicione as raspas de laranja apenas no momento de servir.

Misture o leite em pó e o Tal e Qual.
Adicione o suco de laranja aos poucos até obter o ponto desejado (mais grosso ou mais fluido).
Despeje o glacê sobre o bolo e decore com as raspas.
Sirva em seguida acompanhado de chá.

BOM APETITE! ! !

PASTÉIS ASSADOS COM MASSA DE GUARANÁ

Essa receita que estou postando aqui no Blog é uma delicia.
Sempre que preparo aqui em casa os pastéis de forno feitos com essa massa super prática e fácil eles evaporam em segundos.

Ingredientes:-

1kg de farinha de trigo
500g de gordura hidrogenada, manteiga ou margarina (temperatura ambiente)
1 copo (250ml) de guaraná
1 colher (sobremesa) rasa de sal

Modo de Preparo

Misturar todos os ingredientes com as mãos até que fique uma massa homogênea.
Deixar descansar por 30 minutos.
Abrir porções da massa com o rolo.
Colocar recheio, virar e cortar com cortador de pastéis ou a borda de um copo.
Apertar as bordas com o dedo, pois se não fizer isso ele abrirá na hora que estiver assando.
Pincelar gemas e levar ao forno.

Dica de Recheio:-

Amasse bem um queijo ricota (500g) com um garfo.
Junte azeite, sal a gosto e orégano.
Misture até ficar uma massa homogênea.

Se quiser, pode preparar outros recheios.
Já fiz de camarão, frango ,frango com catupiry, goiabada com queijo e linguiça calabresa moída com salsa picada.

RENDE 40 PASTÉIS.

BOM APETITE! ! !

BOLACHINHA DE CREME DE LEITE

A receita foi transmitida por Sônia Ferreira Rocha.
Há tempos ela faz e vende, com sucesso, biscoitos caseiros.
Agora, incluiu estas bolachinhas de creme de leite, que têm tido muito boa aceitação.
RECEITA E FOTO POR: http://gcnreceitas.wordpress.com

INGREDIENTES:-

1 kg de amido de milho
3 xícaras de farinha de trigo
3 xícaras de açúcar refinado
1 pacote de coco ralado
250 gramas de manteiga
5 ovos
1 lata de creme de leite
1 xícara de leite
1 colher (café) de sal amoníaco

Modo de Fazer:-

Bata os ovos, a manteiga e o açúcar.
Mexa bem.
Acrescente a farinha, o amido de milho, o coco ralado, o creme de leite e por ultimo o leite.
Amasse bem.
Se a consistência não estiver firme, vá acrescentando maisena e farinha de trigo.
Quando a massa estiver no ponto é só enrolar e levar ao forno para assar em temperatura moderada.

BOM APETITE! ! !