ROSQUINHAS

RECEITA E FOTO POR:- http://www.receitasemenus.net (vale a pena conferir, é muito bom esse site)

250 g de açúcar
500 g de farinha
2,5 dl de azeite
meia colher de sopa de banha
meia colher de sopa de manteiga
4 ovos
meio cálice de aguardente
meia colher de sopa de bicarbonato


Batem-se os ovos com o açúcar, junta-se a farinha, previamente peneirada com o bicarbonato, a aguardente e as gorduras.

Mistura-se tudo muito bem.


Tende-se a massa em rolinhos com 15 cm de comprimento, que se enrolam na forma característica.
Leve para assar em forno moderado (180 graus)

BOM APETITE! ! !

SORVETE DE UVA

INGREDIENTES:-

6 CLARAS EM NEVE
6 COLHERES DE SOPA (RASAS ) DE AÇÚCAR
2 CAIXINHAS DE CREME DE LEITE
1 LATA DE LEITE CONDENSADO GELADA
2 LATAS DE SUCO PURO DE UVA.( USE COMO MEDIDA A LATA VAZIA DE LEITE CONDENSADO)

MODO DE PREPARO:

EM BATEDEIRA BATA AS CLARAS EM NEVE, ACRESCENTE O AÇÚCAR E BATA POR MAIS OU MENOS 3 A 5 MINUTOS, ATÉ FORMAR UM MERENGUE.

ADICIONE O CREME DE LEITE E COM AUXILIO DE UMA COLHER, MISTURE DELICADAMENTE ATÉ HOMOGENEIZAR . RESERVE.

NO LIQUIDIFICADOR, BATA O LEITE CONDENSADO COM O SUCO DE UVA.
MISTURE DELICADAMENTE AO MERENGUE RESERVADO, ATÉ FICAR HOMOGÊNEO.

COLOQUE EM 1 POTE FECHADO E LEVE AO CONGELADOR POR 3 HORAS.

BOM APETITE ! ! !

SORVETE CASEIRO DE FANTA

300 ml de Fanta
1 lata de leite condensado gelado
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de açúcar
2 claras de ovo

Bata as claras em ponto de neve na batedeira, por 5 minutos na velocidade alta.
Quando estiverem bem firmes junte o açúcar e bata +.

Na batedeira bata o creme de leite fresco até virar um chantilly. Ele deve ficar bem incorpado.
Ainda batendo acrescente o leite condensado gelado aos poucos.
Quando estiver bem misturado, desligue a batedeira e junte a Fanta.
Mexa delicadamente com o batedor de claras, até que se misturem completamente.

Por último acrescente as claras em neve, misturando devagar.

Coloque em 1 pote fechado e leve ao congelador por 3 horas.

PARA FAZER NA SORVETEIRA:-

É NECESSÁRIO QUE A PARTE QUE ENTRA EM CONTATO COM OS INGREDIENTES, COMO A PALHETA QUE VAI MEXER A MASSA ESTEJAM FRIOS.
É PRECISO DEIXAR ESTAS PARTES PELO MENOS 12 HORAS NO CONGELADOR, DENTRO DE 1 SACO PLÁSTICO, PARA EVITAR QUE SE ACUMULEM CRISTAIS DE GELO.

SOMENTE PREPARE AS CLARAS, QUANDO ESTIVER FALTANDO + OU - 10 MINUTOS PARA DESLIGAR A SORVETEIRA, CASO CONTRARIO ELAS PERDERÂO A CONSISTÊNCIA NECESSÁRIA.

EM 1 TIGELA MISTURE O CREME DE LEITE, O LEITE CONDENSADO E A FANTA.
MISTURE COM 1 BATEDOR DE CLARAS.
QUANDO ESTIVER HOMOGÊNEO, LIGUE A SORVETEIRA E VIRE OS INGREDIENTES NO RECIPIENTE APROPIADO JÁ COM A PALHETA FUNCIONANDO, PARA EVITAR QUE O CREME CONGELE E ATRAPALHE A SORVETEIRA DE FUNCIONAR.

DEIXE BATER POR 20 A 30 MINUTOS, ATÉ QUE A MASSA FIQUE BEM CREMOSA.

DEPOIS VIRE EM 1 TIGELA E JUNTE AS CLARAS EM NEVE, MISTURE DELICADAMENTE.

COLOQUE EM 1 POTE COM TAMPA E LEVE AO CONGELADOR POR 3 HORAS.

BOM APETITE ! ! !

SORVETE DE CAFÉ

SOU AMANTE DE CAFÉ, FIQUEI ENCANTADA COM ESSAS RECEITAS DE SORVETE DE CAFÉ.
VALE A PENA FAZER, É MUITO, MUITO SABOROSO....

RECEITA POR: http://www.sorvetecaseiro.com.br

meia xícara de café forte
meia xícara de açúcar
meia xícara de creme de leite
sal
duas claras (SUBSTITUI O EMULSIFICANTE)
uma colher de sopa de essência de baunilha.

Inicialmente você deve juntar o açúcar com o café e levá-los ao fogo até formar uma calda bem grossa.
Depois você deve bater as claras com o sal até obter o ponto de neve, e aos poucos continue batendo e acrescente a calda que você acabou de fazer com o café e o açúcar.

Bata até esfriar, e depois leve à geladeira por uma hora.

Depois bata o creme de leite juntamente com a essência de baunilha, para obter uma calda bem espessa.
Logo após junte o creme que estava na geladeira e misture tudo, misturando até conseguir uma mistura bem homogênea.
Coloque tudo em uma vasilha e cubra com filme plástico, levando ao congelador até endurecer e tomar o ponto de sorvete, por umas 8 horas.

BOM APETITE ! ! !

OUTRA RECEITA DE SORVETE DE CAFÉ
RECEITA POR:- MARIA CAPAI

Ingredientes para o sorvete de café (rende cerca de 12 xícaras de café)

1 lata de creme de leite sem soro
1 lata de leite condensado
3/4 de xícara de leite
2 gemas
2 claras em neve
2 colheres de sopa de açúcar
4 colheres chá de café solúvel
1 colher de chá de essência de baunilha

Ingredientes para a calda de chocolate:-

50 g de açúcar
35 g de chocolate em pó
20 g de manteiga
1/6 de xícara de leite
25 ml de conhaque

Modo de fazer:_

Para a calda de chocolate:-
Misture todos os ingredientes, leve ao fogo baixo e deixe reduzir até ficar no ponto de cobertura.
Retire do fogo e reserve.

Vamos ao creme:-

Noutra panela, misture o leite condensado, com as gemas com 1 colher de pau sem levar ao fogo.
Misture bem para agregar.
Acrescente o leite, o café solúvel e a essência de baunilha.


Leve ao fogo baixo e misture sem parar até engrossar.
Cerca de 15 minutos (não precisa ferver, ok?!).
Tire do fogo e reserve.

Enquanto o creme esfria:-
Bata as claras em neve e, ainda na batedeira, acrescente o açúcar.
Bata um pouco mais, mas não muito, até as claras estarem firmes e brilhantes.

Junte o creme de leite, o creme que estava reservado e as claras em neve, mexendo delicadamente até ficar homogêneo.
Em 1 travessa coloque coloque um pouco de calda no fundo, complete com o creme sem encher até a borda, coloque um pouco mais da calda, cubra com filme plástico e leve ao
congelador por 6 horas.

BOM APETITE ! ! !

COMO PREPARAR SORVETE EM CASA

Ingredientes

1 lata de creme de leite sem o soro
1 copo de açúcar (americano)
1 litro de leite de caixinha integral
1 lata de leite condensado
1 colher (sobremesa) de liga neutra
2 colheres (café) de emulsificante
4 colheres (sopa) de leite em pó
1 colher (sopa) de sabor para sorvete (de sua preferência)

Ferva o leite e deixe esfriar.
Em seguida, coloque no liquidificador com o açúcar, uma colher de (sobremesa) de liga neutra, o
creme de leite, o leite condensado e o pó para sabor.
Bata durante 3 minutos.

Coloque a mistura em uma vasilha tampada e leve ao freezer, deixando por 6 horas ou até quando se tornar uma massa dura.
Após isso, tire e divida ao meio para bater em 2 vezes, corte em cubos, picando-a.
Em seguida, dissolva 2 colheres de leite em pó em o mínimo de leite fazendo uma papa e adicione à massa para ser batida.
Faça o mesmo com a outra parte da massa na hora em que for bater.
junte também uma colher (chá) de emulsificante em cada parte da massa só na hora em que for bater o sorvete.
Continue.

Agora preste atenção.
A tigela da batedeira de bolo deve estar fria, coloque-a na geladeira ou freezer antes de bater o sorvete, assim como os batedores também, isso serve para conservar a massa gelada enquanto bater por 10 minutos ou quando crescer e obter-se uma massa lisa e ainda firme.
Fique atento pois se passar do ponto irá se tornar uma massa mole sem consistência, e ninguém quer isso, não é verdade?

Enquanto você estiver batendo uma parte, deixe a outra na geladeira.
Veja como é fácil: depois de batido leve o sorvete de volta ao freezer até congelar.
Pronto é só servir o delicioso sorvete caseiro e cremoso.
Atenção:não deixe a massa derreter para começar a bater, cortar em cubos e picar bem, adicionar o leite em pó dissolvido na massa e começar a bater enquanto a massa ainda tem uma especie de liga, assim o sorvete terá melhor qualidade.
Depois de batido se preferir adicione chocolate granulado, misture levemente com uma colher e leve imediatamente ao freezer por 6 horas.

BOM APETITE ! ! !

OUTRA MANEIRA DE FAZER COM OS MESMOS INGREDIENTES:-

Acrescente todos os ingredientes no liquidificador, deixe o emulsificante de fora.
Leve ao freezer e deixe por aproximadamente seis horas.

Retire do freezer e deixe a base dar uma amolecida, acrescente o sabor e o emulsificante, bata na batedeira até que a massa cresça.
Coloque novamente no freezer até que endureça e está pronto para servir.

BOM APETITE ! ! !

SORVETE DE MARACUJÁ CASEIRO

RECEITA POR:-http://www.comidinhasdapatroa.com.br

1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
3 maracujás batidos e coados (complete com água para dar o volume de 1 xícara (chá) e 1/2)
3 claras (SUBSTITUI O EMULSIFICANTE)
1/2 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo:

Misture o creme de leite com o leite condensado e o suco de maracujá até homogeneizar bem.

Reserve na geladeira enquanto prepara o resto dos ingredientes.
OBS: Utilize um recipiente com tampa, pois você precisará guardar tampado.


Coloque as claras na batedeira.
Deixa-as de lado enquanto prepara a calda que será misturada.

Ferva a água junto com o açúcar até formar uma calda.

Bata as claras em neve e em seguida despeje a calda em cima das claras enquanto bate.
Bata bem.
Deixe formar um volume brilhante.

Agora misture todos os ingredientes.
Misture com a ajuda de um fouet ou bata na batedeira rapidamente.
Misture bem todos os ingredientes no mesmo recipiente que estava reservado na geladeira.

Após misturar tudo, o sorvete estará pronto para ir ao congelador por cerca de 8 horas (até endurecer).
Leve ao congelador em um pote bem fechado.
Após 8 horas basta retirar e servir!

OBS:- SE PREFERIR RETIRE DEPOIS DE 5 HORAS DO CONGELADOR E BATA BEM NA SORVETEIRA OU NA BATEDEIRA PLANETÁRIA.
Pique em pedacinhos o sorvete para bater.
COLOQUE O POTE FECHADO NO CONGELADOR POR 8 HORAS.

BOM APETITE ! ! !

OUTRA RECEITA DE SORVETE DE MARACUJÁ CASEIRO

2 sachês de MID® Refresco Maracujá
2. 1 lata de creme de leite sem o soro
3. meia colher (sopa) de suco de limão
4. 1 e meia xícara (chá) de leite integral
5. 3 colheres (sopa) de leite condensado
6. 1 colher (chá) de emulsificante

No copo do liquidificador, coloque o MID® Refresco, o creme de leite, o suco de limão, o leite, o leite condensado, e bata por 3 minutos.

Disponha em um refratário raso pequeno, cubra com filme plástico e leve ao freezer por 3 horas.

Corte quadradinhos e transfira para a tigela da batedeira.
Junte o emulsificante e bata por 10 minutos.

Disponha em um pote ou refratário fundo e grande, e leve novamente ao freezer por mais 3 horas, ou até ficar consistente.

BOM APETITE ! ! !

OUTRA RECEITA DE SORVETE DE MARACUJÁ CASEIRO

INGREDIENTES:-

POLPA DE 3 MARACUJÁS GRANDES ( 1KG EM MÉDIA)
5 CLARAS
5 COLHERES(SOPA) RASAS DE AÇÚCAR
2 CAIXAS DE CREME DE LEITE
1 LATA DE LEITE CONDENSADO GELADA
AÇÚCAR E ÁGUA PARA CALDA.

MODO DE PREPARO:

EM PRIMEIRO LUGAR FAÇA UMA CALDA MÉDIA:

EM UMA PANELA COLOQUE TODA A POLPA DE 1 MARACUJÁ, ACRESCENTE 1 E 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA E 4 A 5 COLHERES (SOPA) DE AÇÚCAR.
LEVE AO FOGO BAIXO E DEIXE FERVER ATÉ OBTER UMA CALDA NÃO MUITO GROSSA, NO FINAL ACRESCENTE 1/4 DE CALDO DE LIMÃO.

DESLIGUE O FOGO E RESERVE.

SORVETE:-

BATA LIGEIRAMENTE A POLPA DE 2 MARACUJÁS GRANDES EM LIQUIDIFICADOR, COE PARA RETIRAR O EXCESSO DE SEMENTES.
COLOQUE O SUCO OBTIDO NOVAMENTE NO LIQUIDIFICADOR, ACRESCENTE O LEITE CONDENSADO E BATA ATÉ HOMOGENEIZAR. RESERVE.

EM BATEDEIRA, BATA 5 CLARAS EM NEVE, ACRESCENTE 5 COLHERES DE AÇÚCAR E BATA MAIS 3 A 5 MINUTOS ATÉ OBTER UM MERENGUE.

ACRESCENTE 2 CAIXAS DE CREME DE LEITE E COM AUXILIO DE UMA COLHER DE PAU, MISTURE TUDO DELICADAMENTE, ATÉ INCORPORAR O CREME DE LEITE AO MERENGUE.
ADICIONE O CREME RESERVADO DO LIQUIDIFICADOR E MISTURE NOVAMENTE DELICADAMENTE COM UMA COLHER DE PAU, ATÉ TUDO FICAR INCORPORADO.
COLOQUE EM UM POTE DE 2 LITROS.

SE DESEJAR COLOQUE UM POUCO DO SORVETE E BEM DEVAGAR, COLOQUE UM POUCO DA CALDA, MAIS SORVETE, MAIS CALDA, ATÉ TERMINAREM OS INGREDIENTES; OU VOCÊ PODE SERVIR A CALDA SEPARADAMENTE COM O SORVETE.
OBS:- CASO QUEIRAM UTILIZAR SUCO PRONTO, USEM A MEDIDA DE 1 LATA (USE A MEDIDA DO LEITE CONDENSADO), ACONSELHO QUE SEJA DA MARCA MAGUARY, É O MAIS CONCENTRADO E COM MELHOR SABOR.
BOM APETITE ! ! !

PRETO DE ALMA BRANCA

RECEITA E FOTO POR:-http://www.vovocotinha.blogspot.com.br (vale a pena conferir esse site, é muito bom)

1 pacote e 1/2 de biscoito maisena
vinho branco, rum ou outra bebida (para molhar os biscoitos)



Creme:

2 ovos
250 gramas de glaçucar ou açúcar de confeiteiro
400 gramas de achocolatado
2 colheres de sopa (bem cheias) de gordura vegetal

Preparo do creme:-

Derreta a gordura e retire do fogo.



Misture o glaçucar, o achocolatado e os dois ovos, mecha bem e leve ao fogo.
Mexendo bastante e retirando um pouco antes de ferver, até obter um creme liso e homogêneo.


Montagem:

Em uma tigela quadrada espalhe um pouco do creme, cubra com uma camada de biscoito umedecidas no vinho e assim alternadamente até usar todo o creme.

A última camada tem que ser creme para poder decorar.

Espere esfriar um pouco e leve para gelar.


Obs. Ele vai ficar duro, corte com faca em pedaços retangulares.
Fica uma delícia....

BOM APETITE ! ! !