RECEITA E FOTO POR:-http://juliemcasa.com
ESSE BOLO É MUITO, MUITO BOM....
3 ovos
3/4 de xícara de óleo vegetal
1 xícara de açúcar mascavo
2 xicaras de acúcar branco
1 1/2xícaras de fubá (prefiro do grosso)
1 1/2xícaras de farinha de trigo
1 1/2xícara aprox. de leite de vaca
4 bananas nanicas picadas
1 colher de sopa cheia de pó Royal
Canela em pó
Untar uma forma grande ou duas pequenas com óleo (use um pincel) e farinha de trigo.
Bater as claras em neve com uma pitada de sal e reservar na geladeira.
Ligar o forno, temperatura média.
Colocar na tigela da batedeira o açúcar, as gemas e o óleo e bater bem.
Acrescentar um pouco do leite ainda batendo.
Desligar a batedeira e acrescentar a farinha, o fubá, as bananas, a canela, e misturar para que a farinha não voe quando retornar à batedeira.
Continuar a bater juntando mais leite se necessário, o suficiente para chegar na consistência de massa de bolo (tem que ficar na espátula da batedeira mas não demais).
Mexer com pão duro pois alguns ingredientes podem ter grudado no fundo e laterais da tigela.
Acrescentar as claras em neve juntamente com o fermento e misturar levemente.
Despejar na forma e levar ao forno a inicialmente 220 graus, baixando depois dos primeiros 20 minutos.
Ficar de olho para não queimar.
Fazer o teste do palito para ver se está assado.
Ao retirar do forno, polvilhar com açúcar.
BOM APETITE ! ! !
quinta-feira, 6 de março de 2014
ROSQUINHAS
RECEITA E FOTO POR:- http://www.receitasemenus.net (vale a pena conferir, é muito bom esse site)
250 g de açúcar
500 g de farinha
2,5 dl de azeite
meia colher de sopa de banha
meia colher de sopa de manteiga
4 ovos
meio cálice de aguardente
meia colher de sopa de bicarbonato
Batem-se os ovos com o açúcar, junta-se a farinha, previamente peneirada com o bicarbonato, a aguardente e as gorduras.
Mistura-se tudo muito bem.
Tende-se a massa em rolinhos com 15 cm de comprimento, que se enrolam na forma característica.
Leve para assar em forno moderado (180 graus)
BOM APETITE! ! !
250 g de açúcar
500 g de farinha
2,5 dl de azeite
meia colher de sopa de banha
meia colher de sopa de manteiga
4 ovos
meio cálice de aguardente
meia colher de sopa de bicarbonato
Batem-se os ovos com o açúcar, junta-se a farinha, previamente peneirada com o bicarbonato, a aguardente e as gorduras.
Mistura-se tudo muito bem.
Tende-se a massa em rolinhos com 15 cm de comprimento, que se enrolam na forma característica.
Leve para assar em forno moderado (180 graus)
BOM APETITE! ! !
terça-feira, 4 de março de 2014
SORVETE DE UVA
INGREDIENTES:-
6 CLARAS EM NEVE
6 COLHERES DE SOPA (RASAS ) DE AÇÚCAR
2 CAIXINHAS DE CREME DE LEITE
1 LATA DE LEITE CONDENSADO GELADA
2 LATAS DE SUCO PURO DE UVA.( USE COMO MEDIDA A LATA VAZIA DE LEITE CONDENSADO)
MODO DE PREPARO:
EM BATEDEIRA BATA AS CLARAS EM NEVE, ACRESCENTE O AÇÚCAR E BATA POR MAIS OU MENOS 3 A 5 MINUTOS, ATÉ FORMAR UM MERENGUE.
ADICIONE O CREME DE LEITE E COM AUXILIO DE UMA COLHER, MISTURE DELICADAMENTE ATÉ HOMOGENEIZAR . RESERVE.
NO LIQUIDIFICADOR, BATA O LEITE CONDENSADO COM O SUCO DE UVA.
MISTURE DELICADAMENTE AO MERENGUE RESERVADO, ATÉ FICAR HOMOGÊNEO.
COLOQUE EM 1 POTE FECHADO E LEVE AO CONGELADOR POR 3 HORAS.
BOM APETITE ! ! !
6 CLARAS EM NEVE
6 COLHERES DE SOPA (RASAS ) DE AÇÚCAR
2 CAIXINHAS DE CREME DE LEITE
1 LATA DE LEITE CONDENSADO GELADA
2 LATAS DE SUCO PURO DE UVA.( USE COMO MEDIDA A LATA VAZIA DE LEITE CONDENSADO)
MODO DE PREPARO:
EM BATEDEIRA BATA AS CLARAS EM NEVE, ACRESCENTE O AÇÚCAR E BATA POR MAIS OU MENOS 3 A 5 MINUTOS, ATÉ FORMAR UM MERENGUE.
ADICIONE O CREME DE LEITE E COM AUXILIO DE UMA COLHER, MISTURE DELICADAMENTE ATÉ HOMOGENEIZAR . RESERVE.
NO LIQUIDIFICADOR, BATA O LEITE CONDENSADO COM O SUCO DE UVA.
MISTURE DELICADAMENTE AO MERENGUE RESERVADO, ATÉ FICAR HOMOGÊNEO.
COLOQUE EM 1 POTE FECHADO E LEVE AO CONGELADOR POR 3 HORAS.
BOM APETITE ! ! !
SORVETE CASEIRO DE FANTA
300 ml de Fanta
1 lata de leite condensado gelado
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de açúcar
2 claras de ovo
Bata as claras em ponto de neve na batedeira, por 5 minutos na velocidade alta.
Quando estiverem bem firmes junte o açúcar e bata +.
Na batedeira bata o creme de leite fresco até virar um chantilly. Ele deve ficar bem incorpado.
Ainda batendo acrescente o leite condensado gelado aos poucos.
Quando estiver bem misturado, desligue a batedeira e junte a Fanta.
Mexa delicadamente com o batedor de claras, até que se misturem completamente.
Por último acrescente as claras em neve, misturando devagar.
Coloque em 1 pote fechado e leve ao congelador por 3 horas.
PARA FAZER NA SORVETEIRA:-
É NECESSÁRIO QUE A PARTE QUE ENTRA EM CONTATO COM OS INGREDIENTES, COMO A PALHETA QUE VAI MEXER A MASSA ESTEJAM FRIOS.
É PRECISO DEIXAR ESTAS PARTES PELO MENOS 12 HORAS NO CONGELADOR, DENTRO DE 1 SACO PLÁSTICO, PARA EVITAR QUE SE ACUMULEM CRISTAIS DE GELO.
SOMENTE PREPARE AS CLARAS, QUANDO ESTIVER FALTANDO + OU - 10 MINUTOS PARA DESLIGAR A SORVETEIRA, CASO CONTRARIO ELAS PERDERÂO A CONSISTÊNCIA NECESSÁRIA.
EM 1 TIGELA MISTURE O CREME DE LEITE, O LEITE CONDENSADO E A FANTA.
MISTURE COM 1 BATEDOR DE CLARAS.
QUANDO ESTIVER HOMOGÊNEO, LIGUE A SORVETEIRA E VIRE OS INGREDIENTES NO RECIPIENTE APROPIADO JÁ COM A PALHETA FUNCIONANDO, PARA EVITAR QUE O CREME CONGELE E ATRAPALHE A SORVETEIRA DE FUNCIONAR.
DEIXE BATER POR 20 A 30 MINUTOS, ATÉ QUE A MASSA FIQUE BEM CREMOSA.
DEPOIS VIRE EM 1 TIGELA E JUNTE AS CLARAS EM NEVE, MISTURE DELICADAMENTE.
COLOQUE EM 1 POTE COM TAMPA E LEVE AO CONGELADOR POR 3 HORAS.
BOM APETITE ! ! !
segunda-feira, 3 de março de 2014
SORVETE DE CAFÉ
SOU AMANTE DE CAFÉ, FIQUEI ENCANTADA COM ESSAS RECEITAS DE SORVETE DE CAFÉ.
VALE A PENA FAZER, É MUITO, MUITO SABOROSO....
RECEITA POR: http://www.sorvetecaseiro.com.br
meia xícara de café forte
meia xícara de açúcar
meia xícara de creme de leite
sal
duas claras (SUBSTITUI O EMULSIFICANTE)
uma colher de sopa de essência de baunilha.
Inicialmente você deve juntar o açúcar com o café e levá-los ao fogo até formar uma calda bem grossa.
Depois você deve bater as claras com o sal até obter o ponto de neve, e aos poucos continue batendo e acrescente a calda que você acabou de fazer com o café e o açúcar.
Bata até esfriar, e depois leve à geladeira por uma hora.
Depois bata o creme de leite juntamente com a essência de baunilha, para obter uma calda bem espessa.
Logo após junte o creme que estava na geladeira e misture tudo, misturando até conseguir uma mistura bem homogênea.
Coloque tudo em uma vasilha e cubra com filme plástico, levando ao congelador até endurecer e tomar o ponto de sorvete, por umas 8 horas.
BOM APETITE ! ! !
OUTRA RECEITA DE SORVETE DE CAFÉ
RECEITA POR:- MARIA CAPAI
Ingredientes para o sorvete de café (rende cerca de 12 xícaras de café)
1 lata de creme de leite sem soro
1 lata de leite condensado
3/4 de xícara de leite
2 gemas
2 claras em neve
2 colheres de sopa de açúcar
4 colheres chá de café solúvel
1 colher de chá de essência de baunilha
Ingredientes para a calda de chocolate:-
50 g de açúcar
35 g de chocolate em pó
20 g de manteiga
1/6 de xícara de leite
25 ml de conhaque
Modo de fazer:_
Para a calda de chocolate:-
Misture todos os ingredientes, leve ao fogo baixo e deixe reduzir até ficar no ponto de cobertura.
Retire do fogo e reserve.
Vamos ao creme:-
Noutra panela, misture o leite condensado, com as gemas com 1 colher de pau sem levar ao fogo.
Misture bem para agregar.
Acrescente o leite, o café solúvel e a essência de baunilha.
Leve ao fogo baixo e misture sem parar até engrossar.
Cerca de 15 minutos (não precisa ferver, ok?!).
Tire do fogo e reserve.
Enquanto o creme esfria:-
Bata as claras em neve e, ainda na batedeira, acrescente o açúcar.
Bata um pouco mais, mas não muito, até as claras estarem firmes e brilhantes.
Junte o creme de leite, o creme que estava reservado e as claras em neve, mexendo delicadamente até ficar homogêneo.
Em 1 travessa coloque coloque um pouco de calda no fundo, complete com o creme sem encher até a borda, coloque um pouco mais da calda, cubra com filme plástico e leve ao
congelador por 6 horas.
BOM APETITE ! ! !
VALE A PENA FAZER, É MUITO, MUITO SABOROSO....
RECEITA POR: http://www.sorvetecaseiro.com.br
meia xícara de café forte
meia xícara de açúcar
meia xícara de creme de leite
sal
duas claras (SUBSTITUI O EMULSIFICANTE)
uma colher de sopa de essência de baunilha.
Inicialmente você deve juntar o açúcar com o café e levá-los ao fogo até formar uma calda bem grossa.
Depois você deve bater as claras com o sal até obter o ponto de neve, e aos poucos continue batendo e acrescente a calda que você acabou de fazer com o café e o açúcar.
Bata até esfriar, e depois leve à geladeira por uma hora.
Depois bata o creme de leite juntamente com a essência de baunilha, para obter uma calda bem espessa.
Logo após junte o creme que estava na geladeira e misture tudo, misturando até conseguir uma mistura bem homogênea.
Coloque tudo em uma vasilha e cubra com filme plástico, levando ao congelador até endurecer e tomar o ponto de sorvete, por umas 8 horas.
BOM APETITE ! ! !
OUTRA RECEITA DE SORVETE DE CAFÉ
RECEITA POR:- MARIA CAPAI
Ingredientes para o sorvete de café (rende cerca de 12 xícaras de café)
1 lata de creme de leite sem soro
1 lata de leite condensado
3/4 de xícara de leite
2 gemas
2 claras em neve
2 colheres de sopa de açúcar
4 colheres chá de café solúvel
1 colher de chá de essência de baunilha
Ingredientes para a calda de chocolate:-
50 g de açúcar
35 g de chocolate em pó
20 g de manteiga
1/6 de xícara de leite
25 ml de conhaque
Modo de fazer:_
Para a calda de chocolate:-
Misture todos os ingredientes, leve ao fogo baixo e deixe reduzir até ficar no ponto de cobertura.
Retire do fogo e reserve.
Vamos ao creme:-
Noutra panela, misture o leite condensado, com as gemas com 1 colher de pau sem levar ao fogo.
Misture bem para agregar.
Acrescente o leite, o café solúvel e a essência de baunilha.
Leve ao fogo baixo e misture sem parar até engrossar.
Cerca de 15 minutos (não precisa ferver, ok?!).
Tire do fogo e reserve.
Enquanto o creme esfria:-
Bata as claras em neve e, ainda na batedeira, acrescente o açúcar.
Bata um pouco mais, mas não muito, até as claras estarem firmes e brilhantes.
Junte o creme de leite, o creme que estava reservado e as claras em neve, mexendo delicadamente até ficar homogêneo.
Em 1 travessa coloque coloque um pouco de calda no fundo, complete com o creme sem encher até a borda, coloque um pouco mais da calda, cubra com filme plástico e leve ao
congelador por 6 horas.
BOM APETITE ! ! !
COMO PREPARAR SORVETE EM CASA
Ingredientes
1 lata de creme de leite sem o soro
1 copo de açúcar (americano)
1 litro de leite de caixinha integral
1 lata de leite condensado
1 colher (sobremesa) de liga neutra
2 colheres (café) de emulsificante
4 colheres (sopa) de leite em pó
1 colher (sopa) de sabor para sorvete (de sua preferência)
Ferva o leite e deixe esfriar.
Em seguida, coloque no liquidificador com o açúcar, uma colher de (sobremesa) de liga neutra, o
creme de leite, o leite condensado e o pó para sabor.
Bata durante 3 minutos.
Coloque a mistura em uma vasilha tampada e leve ao freezer, deixando por 6 horas ou até quando se tornar uma massa dura.
Após isso, tire e divida ao meio para bater em 2 vezes, corte em cubos, picando-a.
Em seguida, dissolva 2 colheres de leite em pó em o mínimo de leite fazendo uma papa e adicione à massa para ser batida.
Faça o mesmo com a outra parte da massa na hora em que for bater.
junte também uma colher (chá) de emulsificante em cada parte da massa só na hora em que for bater o sorvete.
Continue.
Agora preste atenção.
A tigela da batedeira de bolo deve estar fria, coloque-a na geladeira ou freezer antes de bater o sorvete, assim como os batedores também, isso serve para conservar a massa gelada enquanto bater por 10 minutos ou quando crescer e obter-se uma massa lisa e ainda firme.
Fique atento pois se passar do ponto irá se tornar uma massa mole sem consistência, e ninguém quer isso, não é verdade?
Enquanto você estiver batendo uma parte, deixe a outra na geladeira.
Veja como é fácil: depois de batido leve o sorvete de volta ao freezer até congelar.
Pronto é só servir o delicioso sorvete caseiro e cremoso.
Atenção:não deixe a massa derreter para começar a bater, cortar em cubos e picar bem, adicionar o leite em pó dissolvido na massa e começar a bater enquanto a massa ainda tem uma especie de liga, assim o sorvete terá melhor qualidade.
Depois de batido se preferir adicione chocolate granulado, misture levemente com uma colher e leve imediatamente ao freezer por 6 horas.
BOM APETITE ! ! !
OUTRA MANEIRA DE FAZER COM OS MESMOS INGREDIENTES:-
Acrescente todos os ingredientes no liquidificador, deixe o emulsificante de fora.
Leve ao freezer e deixe por aproximadamente seis horas.
Retire do freezer e deixe a base dar uma amolecida, acrescente o sabor e o emulsificante, bata na batedeira até que a massa cresça.
Coloque novamente no freezer até que endureça e está pronto para servir.
BOM APETITE ! ! !
1 lata de creme de leite sem o soro
1 copo de açúcar (americano)
1 litro de leite de caixinha integral
1 lata de leite condensado
1 colher (sobremesa) de liga neutra
2 colheres (café) de emulsificante
4 colheres (sopa) de leite em pó
1 colher (sopa) de sabor para sorvete (de sua preferência)
Ferva o leite e deixe esfriar.
Em seguida, coloque no liquidificador com o açúcar, uma colher de (sobremesa) de liga neutra, o
creme de leite, o leite condensado e o pó para sabor.
Bata durante 3 minutos.
Coloque a mistura em uma vasilha tampada e leve ao freezer, deixando por 6 horas ou até quando se tornar uma massa dura.
Após isso, tire e divida ao meio para bater em 2 vezes, corte em cubos, picando-a.
Em seguida, dissolva 2 colheres de leite em pó em o mínimo de leite fazendo uma papa e adicione à massa para ser batida.
Faça o mesmo com a outra parte da massa na hora em que for bater.
junte também uma colher (chá) de emulsificante em cada parte da massa só na hora em que for bater o sorvete.
Continue.
Agora preste atenção.
A tigela da batedeira de bolo deve estar fria, coloque-a na geladeira ou freezer antes de bater o sorvete, assim como os batedores também, isso serve para conservar a massa gelada enquanto bater por 10 minutos ou quando crescer e obter-se uma massa lisa e ainda firme.
Fique atento pois se passar do ponto irá se tornar uma massa mole sem consistência, e ninguém quer isso, não é verdade?
Enquanto você estiver batendo uma parte, deixe a outra na geladeira.
Veja como é fácil: depois de batido leve o sorvete de volta ao freezer até congelar.
Pronto é só servir o delicioso sorvete caseiro e cremoso.
Atenção:não deixe a massa derreter para começar a bater, cortar em cubos e picar bem, adicionar o leite em pó dissolvido na massa e começar a bater enquanto a massa ainda tem uma especie de liga, assim o sorvete terá melhor qualidade.
Depois de batido se preferir adicione chocolate granulado, misture levemente com uma colher e leve imediatamente ao freezer por 6 horas.
BOM APETITE ! ! !
OUTRA MANEIRA DE FAZER COM OS MESMOS INGREDIENTES:-
Acrescente todos os ingredientes no liquidificador, deixe o emulsificante de fora.
Leve ao freezer e deixe por aproximadamente seis horas.
Retire do freezer e deixe a base dar uma amolecida, acrescente o sabor e o emulsificante, bata na batedeira até que a massa cresça.
Coloque novamente no freezer até que endureça e está pronto para servir.
BOM APETITE ! ! !
SORVETE DE MARACUJÁ CASEIRO
RECEITA POR:-http://www.comidinhasdapatroa.com.br
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
3 maracujás batidos e coados (complete com água para dar o volume de 1 xícara (chá) e 1/2)
3 claras (SUBSTITUI O EMULSIFICANTE)
1/2 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo:
Misture o creme de leite com o leite condensado e o suco de maracujá até homogeneizar bem.
Reserve na geladeira enquanto prepara o resto dos ingredientes.
OBS: Utilize um recipiente com tampa, pois você precisará guardar tampado.
Coloque as claras na batedeira.
Deixa-as de lado enquanto prepara a calda que será misturada.
Ferva a água junto com o açúcar até formar uma calda.
Bata as claras em neve e em seguida despeje a calda em cima das claras enquanto bate.
Bata bem.
Deixe formar um volume brilhante.
Agora misture todos os ingredientes.
Misture com a ajuda de um fouet ou bata na batedeira rapidamente.
Misture bem todos os ingredientes no mesmo recipiente que estava reservado na geladeira.
Após misturar tudo, o sorvete estará pronto para ir ao congelador por cerca de 8 horas (até endurecer).
Leve ao congelador em um pote bem fechado.
Após 8 horas basta retirar e servir!
OBS:- SE PREFERIR RETIRE DEPOIS DE 5 HORAS DO CONGELADOR E BATA BEM NA SORVETEIRA OU NA BATEDEIRA PLANETÁRIA.
Pique em pedacinhos o sorvete para bater.
COLOQUE O POTE FECHADO NO CONGELADOR POR 8 HORAS.
BOM APETITE ! ! !
OUTRA RECEITA DE SORVETE DE MARACUJÁ CASEIRO
2 sachês de MID® Refresco Maracujá
2. 1 lata de creme de leite sem o soro
3. meia colher (sopa) de suco de limão
4. 1 e meia xícara (chá) de leite integral
5. 3 colheres (sopa) de leite condensado
6. 1 colher (chá) de emulsificante
No copo do liquidificador, coloque o MID® Refresco, o creme de leite, o suco de limão, o leite, o leite condensado, e bata por 3 minutos.
Disponha em um refratário raso pequeno, cubra com filme plástico e leve ao freezer por 3 horas.
Corte quadradinhos e transfira para a tigela da batedeira.
Junte o emulsificante e bata por 10 minutos.
Disponha em um pote ou refratário fundo e grande, e leve novamente ao freezer por mais 3 horas, ou até ficar consistente.
BOM APETITE ! ! !
OUTRA RECEITA DE SORVETE DE MARACUJÁ CASEIRO
INGREDIENTES:-
POLPA DE 3 MARACUJÁS GRANDES ( 1KG EM MÉDIA)
5 CLARAS
5 COLHERES(SOPA) RASAS DE AÇÚCAR
2 CAIXAS DE CREME DE LEITE
1 LATA DE LEITE CONDENSADO GELADA
AÇÚCAR E ÁGUA PARA CALDA.
MODO DE PREPARO:
EM PRIMEIRO LUGAR FAÇA UMA CALDA MÉDIA:
EM UMA PANELA COLOQUE TODA A POLPA DE 1 MARACUJÁ, ACRESCENTE 1 E 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA E 4 A 5 COLHERES (SOPA) DE AÇÚCAR.
LEVE AO FOGO BAIXO E DEIXE FERVER ATÉ OBTER UMA CALDA NÃO MUITO GROSSA, NO FINAL ACRESCENTE 1/4 DE CALDO DE LIMÃO.
DESLIGUE O FOGO E RESERVE.
SORVETE:-
BATA LIGEIRAMENTE A POLPA DE 2 MARACUJÁS GRANDES EM LIQUIDIFICADOR, COE PARA RETIRAR O EXCESSO DE SEMENTES.
COLOQUE O SUCO OBTIDO NOVAMENTE NO LIQUIDIFICADOR, ACRESCENTE O LEITE CONDENSADO E BATA ATÉ HOMOGENEIZAR. RESERVE.
EM BATEDEIRA, BATA 5 CLARAS EM NEVE, ACRESCENTE 5 COLHERES DE AÇÚCAR E BATA MAIS 3 A 5 MINUTOS ATÉ OBTER UM MERENGUE.
ACRESCENTE 2 CAIXAS DE CREME DE LEITE E COM AUXILIO DE UMA COLHER DE PAU, MISTURE TUDO DELICADAMENTE, ATÉ INCORPORAR O CREME DE LEITE AO MERENGUE.
ADICIONE O CREME RESERVADO DO LIQUIDIFICADOR E MISTURE NOVAMENTE DELICADAMENTE COM UMA COLHER DE PAU, ATÉ TUDO FICAR INCORPORADO.
COLOQUE EM UM POTE DE 2 LITROS.
SE DESEJAR COLOQUE UM POUCO DO SORVETE E BEM DEVAGAR, COLOQUE UM POUCO DA CALDA, MAIS SORVETE, MAIS CALDA, ATÉ TERMINAREM OS INGREDIENTES; OU VOCÊ PODE SERVIR A CALDA SEPARADAMENTE COM O SORVETE.
OBS:- CASO QUEIRAM UTILIZAR SUCO PRONTO, USEM A MEDIDA DE 1 LATA (USE A MEDIDA DO LEITE CONDENSADO), ACONSELHO QUE SEJA DA MARCA MAGUARY, É O MAIS CONCENTRADO E COM MELHOR SABOR.
BOM APETITE ! ! !
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
3 maracujás batidos e coados (complete com água para dar o volume de 1 xícara (chá) e 1/2)
3 claras (SUBSTITUI O EMULSIFICANTE)
1/2 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo:
Misture o creme de leite com o leite condensado e o suco de maracujá até homogeneizar bem.
Reserve na geladeira enquanto prepara o resto dos ingredientes.
OBS: Utilize um recipiente com tampa, pois você precisará guardar tampado.
Coloque as claras na batedeira.
Deixa-as de lado enquanto prepara a calda que será misturada.
Ferva a água junto com o açúcar até formar uma calda.
Bata as claras em neve e em seguida despeje a calda em cima das claras enquanto bate.
Bata bem.
Deixe formar um volume brilhante.
Agora misture todos os ingredientes.
Misture com a ajuda de um fouet ou bata na batedeira rapidamente.
Misture bem todos os ingredientes no mesmo recipiente que estava reservado na geladeira.
Após misturar tudo, o sorvete estará pronto para ir ao congelador por cerca de 8 horas (até endurecer).
Leve ao congelador em um pote bem fechado.
Após 8 horas basta retirar e servir!
OBS:- SE PREFERIR RETIRE DEPOIS DE 5 HORAS DO CONGELADOR E BATA BEM NA SORVETEIRA OU NA BATEDEIRA PLANETÁRIA.
Pique em pedacinhos o sorvete para bater.
COLOQUE O POTE FECHADO NO CONGELADOR POR 8 HORAS.
BOM APETITE ! ! !
OUTRA RECEITA DE SORVETE DE MARACUJÁ CASEIRO
2 sachês de MID® Refresco Maracujá
2. 1 lata de creme de leite sem o soro
3. meia colher (sopa) de suco de limão
4. 1 e meia xícara (chá) de leite integral
5. 3 colheres (sopa) de leite condensado
6. 1 colher (chá) de emulsificante
No copo do liquidificador, coloque o MID® Refresco, o creme de leite, o suco de limão, o leite, o leite condensado, e bata por 3 minutos.
Disponha em um refratário raso pequeno, cubra com filme plástico e leve ao freezer por 3 horas.
Corte quadradinhos e transfira para a tigela da batedeira.
Junte o emulsificante e bata por 10 minutos.
Disponha em um pote ou refratário fundo e grande, e leve novamente ao freezer por mais 3 horas, ou até ficar consistente.
BOM APETITE ! ! !
OUTRA RECEITA DE SORVETE DE MARACUJÁ CASEIRO
INGREDIENTES:-
POLPA DE 3 MARACUJÁS GRANDES ( 1KG EM MÉDIA)
5 CLARAS
5 COLHERES(SOPA) RASAS DE AÇÚCAR
2 CAIXAS DE CREME DE LEITE
1 LATA DE LEITE CONDENSADO GELADA
AÇÚCAR E ÁGUA PARA CALDA.
MODO DE PREPARO:
EM PRIMEIRO LUGAR FAÇA UMA CALDA MÉDIA:
EM UMA PANELA COLOQUE TODA A POLPA DE 1 MARACUJÁ, ACRESCENTE 1 E 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA E 4 A 5 COLHERES (SOPA) DE AÇÚCAR.
LEVE AO FOGO BAIXO E DEIXE FERVER ATÉ OBTER UMA CALDA NÃO MUITO GROSSA, NO FINAL ACRESCENTE 1/4 DE CALDO DE LIMÃO.
DESLIGUE O FOGO E RESERVE.
SORVETE:-
BATA LIGEIRAMENTE A POLPA DE 2 MARACUJÁS GRANDES EM LIQUIDIFICADOR, COE PARA RETIRAR O EXCESSO DE SEMENTES.
COLOQUE O SUCO OBTIDO NOVAMENTE NO LIQUIDIFICADOR, ACRESCENTE O LEITE CONDENSADO E BATA ATÉ HOMOGENEIZAR. RESERVE.
EM BATEDEIRA, BATA 5 CLARAS EM NEVE, ACRESCENTE 5 COLHERES DE AÇÚCAR E BATA MAIS 3 A 5 MINUTOS ATÉ OBTER UM MERENGUE.
ACRESCENTE 2 CAIXAS DE CREME DE LEITE E COM AUXILIO DE UMA COLHER DE PAU, MISTURE TUDO DELICADAMENTE, ATÉ INCORPORAR O CREME DE LEITE AO MERENGUE.
ADICIONE O CREME RESERVADO DO LIQUIDIFICADOR E MISTURE NOVAMENTE DELICADAMENTE COM UMA COLHER DE PAU, ATÉ TUDO FICAR INCORPORADO.
COLOQUE EM UM POTE DE 2 LITROS.
SE DESEJAR COLOQUE UM POUCO DO SORVETE E BEM DEVAGAR, COLOQUE UM POUCO DA CALDA, MAIS SORVETE, MAIS CALDA, ATÉ TERMINAREM OS INGREDIENTES; OU VOCÊ PODE SERVIR A CALDA SEPARADAMENTE COM O SORVETE.
OBS:- CASO QUEIRAM UTILIZAR SUCO PRONTO, USEM A MEDIDA DE 1 LATA (USE A MEDIDA DO LEITE CONDENSADO), ACONSELHO QUE SEJA DA MARCA MAGUARY, É O MAIS CONCENTRADO E COM MELHOR SABOR.
BOM APETITE ! ! !
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