CUSCUZ DE FRANGO DA SOLANGE

CUSCUZ É UM DOS MEUS PRATOS FAVORITOS. TENHO VERDADEIRA PAIXÃO POR UM BOM CUSCUZ BEM MOLHADINHO E UM POUCO APIMENTADO É CLARO.

INGREDIENTES:

1 pirex retangular grande ou
1 forma de pudim grande preparada de acordo.

1 vidro de palmito
1 lata de milho verde
1 lata de ervilhas
1 lata de seleta
4 dentes de alho espremidos
3 cebolas grandes cortada não muito pequena
1 pimenta dedo de moça picadinha com a semente
cheiro verde picadinho ( por último, depois da farinhas)
1 xícara (chá) de azeitonas verde picadinhas
1 pimentão vermelho picadinho
1 pimentão amarelo picadinho
1 pimentão verde picadinho
600 grs. de carne de frango cozida e desfiada
MEIA folha de louro
óleo de milho
farinha de milho
farinha de rosca
2 ovos cozidos e bem picadinhos ( por último, depois das farinhas)
1 colher (chá) de páprica picante
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 sazon vermelho
1 caldo de galinha
2 tomates sem pele picadinhos

MODO DE FAZER:

Em uma panela grande coloque uma boa quantidade de óleo de milho,frite o alho, acrescente a cebola e deixe murchar. Adicione o caldo de galinha esfarelado e a pimenta dedo de moça. Misture e coloque os pimentões,as azeitonas,os tomates, o palmito, o milho, a ervilha, o extrato de tomate, a páprica picante, o sazon,a seleta, a meia folha de louro e a carne de frango cozida e desfiada. Acrescente água fervente até que cubra, deixe ferver. Prove os temperos e se for necessário acerte o sal e a pimenta.
Deixe ferver por 10 minutos e coloque um pouco de farinha de milho e um pouco de farinha de rosca sem para de mexer. Adicione o cheiro verde picadinho e os ovos cozidos bem picadinhos misture bem.

OBS: NÃO COLOQUE MUITA FARINHA ,É GOSTOSO O CUSCUZ BEM ÚMIDO. DEIXE O CUSCUZ MOLE PORQUE DEPOIS DE FRIO ELE ENDURECE MAIS.

Retire do fogo e coloque em uma forma de pudim previamente arrumada.
Ou coloque em um pirex retangular e corte em pedaços para servir.

BOM APETITE!!!

SOPA DE LENTILHA

INGREDIENTES:

1 pacote de lentilhas ou 500 grs.
1 cebola grande batidinha
3 dentes de alho espremidos
4 cubos de caldo de carne
5 litros de água
1 colher (sopa) de azeite
1 tomate sem pele picadinho
2 cenouras grandes picadinhas
1 chuchu picadinho
2 mandioquinhas picadinhas
1 sazon vermelho
300 grs. de presunto em cubinhos
pimenta dedo de moça bem picadinha à gosto
sal à gosto
cheiro verde picadinho (usar na hora de servir)
2 xícaras (chá) de macarrão para sopa (colocar só depois que cozinhou tudo)


MODO DE FAZER:


Em uma panela grande coloque o azeite e frite o alho, acrescente a cebola e depois adicione os demais ingredientes, menos o macarrão e o cheiro verde.
Leve para cozinhar em fogo alto. Prove o sal, se precisar acerte.
Quando estiver tudo bem cozido acrescente o macarrão e deixe cozinhar.
Coloque em uma sopeira e adicione o cheiro verde picadinho.
Sirva com torradas e queijo ralado.

BOM APETITE!!!

BOLINHOS DE ARROZ

INGREDIENTES:

2 xícaras (chá) de arroz cozido ( usar sobras de arroz) triturar ou bater no liquidificador.
1 clara de ovo batida
3 colheres (sopa) de cheiro verde picadinho
pimenta dedo de moça picadinha um pouquinho
3 ou 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
queijo ralado à gosto ( eu coloco meio pacotinho)
óleo para fritar, papel toalha.

MODO DE FAZER:

Em uma bacia misture todos os ingredientes muito bem.
Umedeça as mãos na água e faça os bolinhos, vá colocando sobre um plástico para não grudar.
Frite em óleo quente.
Coloque sobre papel toalha para não ficar encharcado.

OBS:SE QUISER PODE RECHEAR CADA BOLINHO COM UM PEDACINHO DE MUSSARELA.

bom apetite!!!

TORTA DE SALSICHAS

RECEITA E FOTO POR:- RECEITAS SADIA

INGREDIENTES:

1 assadeira retangular grande untada e enfarinhada. RESERVE.
queijo ralado para polvilhar a torta.

RECHEIO:

1 colher (sopa) de óleo de milho
18 salsichas aferventadas e picadas em redelas grossas
2 cebolas picadinhas
3 dentes de alho espremidos
1 xícara (chá) de azeitonas picadas
MEIA xícara (chá) de cheiro verde picadinho
orégano à gosto
pimenta dedo de moça picadimha à gosto
MEIA xícara (chá) de pimentão verde picadinho
MEIA xícara (chá) de pimentão vermelho picadinho.

Em uma panela coloque o óleo e frite o alho, a cebola. Acrescente todos os ingredientes e refogue bem. RESERVE.


MASSA:

INGREDIENTES:

2 copos (requeijão) de leite
3 ovos inteiros
MEIA xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de pó royal
1 pacotinho de queijo ralado
1 colher (sopa) de orégano

Bata todos os ingredientes no LIQUIDIFICADOR. Despeje METADE da massa na assadeira RESERVADA e coloque o RECHEIO, adicione agora o restante da massa para cobrir a torta. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para assar em temperatura média até que fique bem douradinha.

BOM APETITE!!!

BOLO SALGADO CAIPIRA

INGREDIENTES:

1 forma grande de pudim untada e enfarinhada. RESERVE.

3 colheres (sopa) de fubá
2 xícaras (chá) rasa de farinha de trigo
3 ovos inteiros
1 cubo de caldo de legumes
1 colher (sopa) de pó royal
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sobremesa) de manteiga
6 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 lata de milho sem água
1 lata de ervilha
100 grs. de peito de peru picadinho
100 grs. de presunto picadinho
200 grs. de mussarela ralada
cheiro verde picadinho à gosto ( eu coloco MEIA xícara)
pimenta dedo de moça à gosto
sal à gosto
MEIA xícara (chá) de pimentão verde picadinho
Meia xícara (chá) de pimentão vermelho picadinho

MODO DE FAZER:

No LIQUIDIFICADOR bata os ovos, o azeite, a manteiga, a METADE DA LATA DE MILHO, o cubinho de caldo de legumes e o leite.
Em uma bacia misture o trigo, o fubá e o pó royal. Despeje a mistura do LIQUIDIFICADOR e mexa bem.
Sobre a mistura coloque os frios picadinhos, os pimentões, a metade do milho verde, a pimenta dedo de moça picadinha, o cheiro verde picadinho e misture bem.
Prove o sal e acerte se for preciso.
Despeje na forma RESERVADA e leve para assar em forno médio até que fique dourada.

BOM APETITE!!!

BOLO DE FUBÁ COM ERVA DOCE E RASPAS DE LIMÃO

INGREDIENTES:

3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de fubá
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
MEIA xícara (chá) de óleo
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de pó royal
2 colheres (sopa) de erva doce
raspas da casca de 1 limão

UNTE UMA FORMA DE PUDIM GRANDE COM MANTEIGA E POLVILHE COM FUBÁ. RESERVE.

MODO DE FAZER:

Bata tudo no LIQUIDIFICADOR.
Coloque na forma RESERVADA e leve para assar em forno pre aquecido em temperatura média por mais ou menos uns 35 minutos.

BOM APETITE!!!

PALITOS DE LINHAÇA

INGREDIENTES:

1 tablete e MEIO de margarina (150 grs).
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 tablete de caldo de legumes
1 gema ligeiramente batida
3 colheres (sopa) de sementes de linhaça

1 assadeira retangular untada e enfarinhada. RESERVE.

MODO DE FAZER:

Em uma bacia média, junte a margarina, a farinha de trigo e esfarele o cubo de caldo de legumes, adicione a gema e a semente de linhaça.

MISTURE E AMASSE DELICADAMENTE COM A PONTA DOS DEDOS ATÈ OBTER UMA MISTURA HOMOGÊNEA.

Modele no formato de uma bola, cubra com filme plástico e RESERVE na GELADEIRA POR 30minutos.
Retire a massa da GELADEIRA, abra com o rolo na espessura de 0,5 cm e corte com o auxílio de um cortador de pizza, PALITOS com 12 cm por 2 cm.
Coloque os PALITOS na assadeira RESERVADA e leve para assar em forno pre aquecido até dourar ( mais ou menos uns 15 minutos).

BOM APETITE!!!