FALSO CHICA BOM

RENDE 2 LITROS.

É BEM SIMPLES PARA SE FAZER.
MUITO GOSTOSO É CLARO.


INGREDIENTES:-

2 CAIXAS DE PUDIM DE CHOCOLATE (FAZER COMO MANDA A EMBALAGEM)
1 LITRO DE LEITE ( PARA FAZER O PUDIM)
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
1 LATA DE CREME DE LEITE


EM 1 PANELA COLOQUE 1 LITRO DE LEITE E AS 2 CAIXAS DE PUDIM DE CHOCOLATE.
MISTURE BEM, LEVE AO FOGO BAIXO E FIQUE MEXENDO ATÉ FERVER.
QUANDO FERVER MEXA POR + 1 MINUTO E DESLIGUE O FOGO.

FIQUE MEXENDO ATÉ AMORNAR.

COLOQUE NO LIQUIDIFICADOR ACRESCENTE 1 LATA DE LEITE CONDENSADO E 1 LATA DE CREME DE LEITE.
BATA BEM
LEVE AO FREEZER SÓ PARA GELAR UM POUCO, UNS 20 MINUTOS.

AGORA BATA NA BATEDEIRA POR 3 MINUTOS.
COLOQUE EM 1 VASILHA COM TAMPA E LEVE AO FREEZER POR 6 HORAS.

BOM APETITE ! ! !

SORO DA MEMÓRIA ( GLOBO REPÓRTER )

ESSE SORO MELHORA O SONO, A ATENÇÃO E A MEMÓRIA.



1 LITRO DE LEITE ( DE SAQUINHO, DO TIPO A OU B )
SUCO DE 1 LIMÃO INTEIRO

PARA CADA LITRO DE LEITE, MISTURE O SUCO DE 1 LIMÃO INTEIRO.
DEIXE DESCANSAR DE 4 A 12 HORAS, FORA DA GELADEIRA, ATÉ TALHAR.
DEPOIS, SEPARE A PARTE SÓLIDA DA LÍQUIDA COM UMA PENEIRA BEM FINA.


A PARTE LÍQUIDA É O SORO DA MEMÓRIA.
O SORO PODE SER GUARDADO DE 3 A 5 DIAS NA GELADEIRA. TAMBÉM PODE SER CONGELADO - DURA DE 3 A 6 MESES.

FICA COM GOSTO DE LIMÃO.
PODE SER TOMADO PURO, PODE SER MISTURADO A 1 FRUTA OU A UM SUCO DE FRUTA.

TOME 1 DOSE DIÁRIA DE 100 ml. ( MEIO COPO ) DE SORO, ANTES DE DORMIR, TODOS OS DIAS.
COMEÇA A FAZER EFEITO 3 MESES DEPOIS.


IMPORTANTE :- OS LEITES DE CAIXINHA E EM PÓ NÃO FUNCIONAM NESTA RECEITA.
A PESQUISADORA DENIZE ZIEGLER, DA UNIVERSIDADE DO VALE DO RIO DOS SINOS ( UNISINOS), DIZ QUE DEVE SER USADO O LEITE DE SAQUINHO, DE PREFERÊNCIA DO TIPO A OU B.
MAIS INFORMAÇÕES :- DENIZE ZIEGLER - NUTRICIONISTA
E-mail: denize@unisinos.br

BAKLAVA DE NOZES

ADORO ESSE DOCE TURCO PARECIDO COM PASTEL DE MASSA FOLHADA COM NOZES OU AMÊNDOAS,
TANTO FAZ.

FIQUEI FELIZ QUANDO VI NA GNT ESSA RECEITA. LOGO FUI PROCURAR NO SITE É CLARO.

RECEITA POR:- CHEF CARLA ELAGE ( gnt.globo.com/receitas)


INGREDIENTES:-


450 gramas DE MASSA FILÓ
225 gramas DE MANTEIGA DERRETIDA
450 gramas DE NOZES PICADAS OU AMÊNDOAS
450 gramas DE PISTACHE PICADO
1 COLHER DE CHÁ DE CANELA EM PÓ
1 XÍCARA DE CHÁ DE ÁGUA (240 ml)
1 XÍCARA DE CHÁ DE AÇÚCAR (200 ml)
1/2 XÍCARA DE CHÁ DE MEL (120 ml)
1 COLHER DE CHÁ DE ÁGUA DE LARANJEIRA


MISTURE AS NOZES COM O PISTACHE E A CANELA EM PÓ ( RESERVE )

PRE AQUEÇA O FORNO A 180 graus
UNTE O FUNDO E AS LATERAIS DE 1 FORMA REFRATÁRIA DE 23 POR 33 cm COM A MANTEIGA.

ABRA A MASSA FILÓ E CORTE-A DO TAMANHO EXATO DA SUA FORMA.

CUBRA A MASSA COM UM PANO ÚMIDO PARA QUE ELA NÃO SEGUE ENQUANTO VOCÊ A ESTIVER UTILIZANDO.

FORRE A FORMA COM 2 FOLHAS FILÓ E PINCELE A MASSA DE CIMA COM MANTEIGA DERRETIDA FRIA.
FAÇA O MESMO PROCESSO ATÉ QUE TENHA MONTADO 6 CAMADAS COM AS FOLHAS DE MASSA FILÓ.

POR CIMA DA ÚLTIMA CAMADA, POLVILHE 2 OU 3 COLHERES DE SOPA DE NOZES COM CANELA.
CUBRA AS NOZES COM 2 FOLHAS DE MASSA FILÓ. PINCELE A FOLHA DE CIMA COM MANTEIGA DERRETIDA FRIA. POLVILHE COM NOZES.
REPITA ESSE PROCESSO ATÉ ACABAR OS INGREDIENTES.

USANDO 1 FACA AFIADA OU ESPÁTULA DE CORTE, CORTE A MASSA NO FORMATO DE QUADRADINHOS.
A MASSA DEVE SER CUIDADOSAMENTE CORTADA ATÉ A ÚLTIMA CAMADA, NO FUNDO DA FORMA.

ASSE-A POR APROXIMADAMENTE 50 MINUTOS OU ATÉ QUE A BAKLAVA ESTEJA CROCANTE E CORADA.

CALDA:-

ENQUANTO ASSA A BAKLAVA PREPARE A CALDA.
FERVA A ÁGUA COM O AÇÚCAR. QUANDO O AÇÚCAR ESTIVER DISSOLVIDO, ACRESCENTE O MEL.
ABAIXE O FOGO E DEIXE A CALDA COZINHAR ATÉ COMEÇAR A ENGROSSAR, MAS ANTES DO PONTO DE FIO.

MONTAGEM:- RETIRE DO FORNO E IMEDIATAMENTE REGUE-A COM A CALDA.
DEIXE ESFRIAR.

GUARDE A BAKLAVA SEM TAMPAR, PARA NÃO FICAR MOLE.
NÃO COLOQUE NA GELADEIRA EM HIPÓTESE ALGUMA.
CUBRA COM TULE OU UMA PENEIRA GRANDE.

BOM APETITE ! ! !

MACARRÃO CONCHIGLIONE RECHEADO

SEU ALMOÇO DIFERENTE E CHEIO DE SABOR !


CONCHIGLIONE RECHEADO COM RICOTA E DAMASCO.

1 REFRATÁRIO GRANDE (RESERVAR)


FAÇA UM MOLHO BRANCO DE SUA PREFERÊNCIA. COLOQUE MANJERICÃO PICADINHO SE NÃO TIVER COLOQUE UM POUCO DE ORÉGANO, SOMENTE NO FINAL. AH! NÃO SE ESQUEÇA DE COLOCAR A NOZ MOSCADA RALADA NO MOLHO BRANCO, FAZ MUITA DIFERENÇA.

FAÇA O RECHEIO:-

1/2 Kg DE RICOTA , AMASSE COM 1 GARFO
15 DAMASCOS
1 COLHER DE SOPA BEM CHEIA DE REQUEIJÃO CREMOSO
SAL A GOSTO
PIMENTA DO REINO BRANCA A GOSTO
UM POUCO DE AZEITE

COLOQUE TUDO NO PROCESSADOR E BATA BEM. ATÉ QUE FIQUE UMA MASSA BEM HOMOGÊNEA.
RETIRE DO PROCESSADOR E ACRESCENTE UM POUCO DE CASTANHA DE CAJU PICADINHA, UM POUCO DE AZEITONAS VERDES PICADINHA E MISTURE BEM.
RESERVE NA GELADEIRA ENQUANTO COZINHA O MACARRÃO.

COZINHE 500 gramas DE MACARRÃO CONCHIGLIONE AL DENTE, EM ÁGUA COM 1 FIO DE AZEITE OU ÓLEO.
RETIRE DO FOGO E ESCORRA.

COLOQUE NO FUNDO DO REFRATÁRIO UM POUCO DE MOLHO BRANCO. RESERVE.
VÁ RECHEANDO O MACARRÃO CONCHIGLIONE E EM SEGUIDA VÁ ARRUMANDO NO REFRATÁRIO. QUANDO COMPLETAR A CAMADA DE MACARRÃO COLOQUE MOLHO BRANCO POR CIMA.
CONTINUE RECHEABDO O MACARRÃO ATÉ TERMINAR.
CUBRA COM O MOLHO BRANCO E POLVILHE COM QUEIJO PARMESÃO RALADO GROSSO.

LEVE AO FORNO PARA GRATINAR POR + OU MENOS 25 MINUTOS.
COLOQUE BASTANTE MOLHO PARA NÃO FICAR SECO.


DICA:- VOCÊ PODE FAZER CONCHIGLIONE COM RECHEIO DE CARNE SECA, DE CARNE MOÍDA ( É SÓ FAZER UM BOM REFOGADO). NESSE CASO COLOCA MOLHO VERMELHO.

CONCHIGLIONE RECHEADO :- COM PRESUNTO FATIADINHO, QUEIJO PRATO E MUSSARELA FATIADINHA, BEM TEMPERADO COM AZEITE, PIMENTA DO REINO BRANCA, SALSINHA, SAL A GOSTO. ESCOLHI O MOLHO DE TOMATE TRADICIONAL CASEIRO COM MANJERICÃO.

É DE DAR ÁGUA NA BOCA.

BOM APETITE ! ! !

RIGATONE RECHEADO

AI ! QUE DELÍCIA ! ! !




DICA:- MANJERICÃO COMBINA MUITO COM MASSAS, SENDO ASSIM COLOQUE NO SEU MOLHO.
VOCÊ PODE FAZER MOLHO DE TOMATE, ROSE, BRANCO, A ESCOLHA É SUA.

O MACARRÃO RIGATONE É MAIS TRABALHOSO PARA RECHEAR. EU PREFIRO RECHEAR O MACARRÃO COZIDO.
ALGUMAS PESSOAS COLOCAM O RECHEIO NELE CRU. PARA ISSO, TEM QUE SE FAZER UMA PASTA NO PROCESSADOR COM PRESUNTO E QUEIJO.

RECEITA POR:- areavip.com.br

500 gramas DE MACARRÃO RIGATONE COZIDOS AL DENTE

MOLHO:- PODE SER DE TOMATE DA SUA PREFERÊNCIA.
QUEIJO PARMESÃO RALADO GROSSO PARA POLVILHAR.

RECHEIO:-

300 gramas DE PRESUNTO FATIADO E CORTADO EM TIRAS OU PEITO DE PERU
300 gramas DE QUEIJO PRATO É MELHOR FATIADO R CORTADO EM TIRAS ( SE QUISER FAÇA COM MUSSARELA)

TEMPERE COM AZEITE, MANJERICÃO PICADINHO, SALSINHA E PIMENTA DO REINO BRANCA.
MISTURE BEM.

COZINHE O MACARRÃO EM ÁGUA FERVENTE COM 1 FIO DE AZEITE POR UNS 16 OU 20 MINUTOS.
RETIRE DA ÁGUA E ESCORRA. ESPALHE EM UMA ASSADEIRA UNTADA COM ÓLEO E RESERVE.

PEGUE 1 REFRATÁRIO GRANDE E COLOQUE MOLHO NO FUNDO, RESERVE.

PEGUE PEQUENAS PORÇÕES E VÁ COLOCANDO DENTRO DE CADA RIGATONE COM CUIDADO.

VÁ COLOCANDO NO REFRATÁRIO RESERVADO.
QUANDO COMPLETAR ESSA CAMADA CUBRA COM MOLHO.
CONTINUE COLOCANDO OS RIGATONES RECHEADOS 1 A 1 ATÉ TERMINAR.

COLOQUE BASTANTE MOLHO PARA NÃO FICAR SECO.

POLVILHE COM QUEIJO PARMESÃO RALADO GROSSO.
COLOQUE O PIREX DENTRO DE 1 ASSADEIRA PARA NÃO FAZER SUJEIRA NO FORNO CASO DERRAME UM POUCO DE MOLHO.
CUBRA COM PAPEL ALUMÍNIO E DEIXE POR UNS 20 MINUTOS DEPOIS RETIRE O PAPEL E DEIXE POR MAIS 10 MINUTOS.

BOM APETITE ! ! !

TORTA CREMOSA BIS

EU COMI ESSA TORTA MAS NÃO CONSEGUI A RECEITA.

ENTÃO FIQUEI LEMBRANDO DOS SABORES.

ATÉ QUE A MINHA MEMÓRIA E O MEU PALADAR ESTÃO ÓTIMOS !
CONSEGUI ! VOCÊS VÃO GOSTAR.

INGREDIENTES:-

1 REFRATÁRIO GRANDE (RESERVAR)

CREME BRANCO

1 CAIXA DE BIS BRANCO PICADINHO ( RESERVAR) PICAR COM 1 FACA AFIADA

1 LATA DE LEITE CONDENSADO
1 LATA E 1/2 DE LEITE DE VACA (MESMA MEDIDA)
1 VIDRO DE LEITE DE COCO PEQUENO
2 COLHERES DE SOPA CHEIAS DE MAISENA
2 GEMAS (PASSAR NA PENEIRA)
3 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR

OBS:- DISSOLVA A MAISENA NO LEITE

LEVAR AO FOGO EM UMA PANELA O LEITE CONDENSADO, O LEITE DE VACA COM A MAISENA, O AÇÚCAR E O LEITE DE COCO. FIQUE MEXENDO ATÉ ENGROSSAR. DEIXE COZINHAR BEM.
RETIRE DO FOGO E COLOQUE NO REFRATÁRIO RESERVADO.
DEIXE ESFRIAR.
DEPOIS DE FRIO ACRESCENTE O BIS BRANCO PICADINHO POR TODA A SUA SUPERFÍCIE.


CREME DE CHOCOLATE

1 CAIXA DE BIS PRETO PICADINHO ( RESERVAR) PICAR COM 1 FACA AFIADA

1 LATA DE LEITE CONDENSADO
1 LATA E 1/2 ( MEDIDA) DE LEITE DE VACA
1 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA
2 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR
3 COLHERES DE SOPA DE ACHOCOLATADO
1 PACOTINHO DE GELATINA SEM SABOR INCOLOR ( DISSOLVIDO EM 1 POUCO DE ÁGUA) MICROONDAS

200 gramas DE CHOCOLATE MEIO AMARGO (DERRETIDO) MISTURE COM 1 LATA DE CREME DE LEITE SEM O SORO OU 1 CAIXINHA.


LEVAR AO FOGO EM UMA PANELA O LEITE CONDENSADO, O LEITE DE VACA, A MANTEIGA, O AÇÚCAR, O ACHOCOLATADO E A GELATINA DISSOLVIDA NO MICROONDAS. MISTURE BEM.
FIQUE MEXENDO ATÉ ENGROSSAR.
RETIRE A PANELA DO FOGO.

MISTURE O CHOCOLATE MEIO AMARGO DERRETIDO COM O CREME DE LEITE.
AGORA É SÓ MISTURAR OS BIS PICADINHOS ( PRETOS É CLARO).
COLOQUE O CREME DE CHOCOLATE POR CIMA DO CREME BRANCO.
POLVILHE COM CACAU EM PÓ.
DEIXE ESFRIAR, CUBRA COM FILME PLÁSTICO E LEVE PARA A GELADEIRA.

BOM APETITE ! ! !

PASTA DE PIMENTÃO VERMELHO ( MUHAMMARA)

GENTE ISSO É UMA DELÍCIA ! ! !
RECEITA :- POR eribanacozinha.com

INGREDIENTES:-

6 PIMENTÕES VERMELHOS GRANDES
1 CEBOLA PICADINHA
2 DENTES DE ALHO SOCADOS COM SAL
1/3 DE XÍCARA DE CHÁ DE FARINHA DE ROSCA
1/2 XÍCARA DE NOZES PASSADAS NO PROCESSADOR ( NÃO DEMAIS)
1/2 COLHER DE CHÁ DE PIMENTA SÍRIA VERMELHA
3 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
1 COLHER DE SOPA DE SUCO DE LIMÃO
1 COLHER DE CHÁ DE COMINHO EM PÓ
1 COLHER DE CAFÉ DE PÁPRICA
1 COLHER DE SOPA DE XAROPE (MOLHO)DE ROMÃ OPCIONAL

COLOQUE OS PIMENTÕES EM 1 ASSADEIRA UNTADA COM 1 POUQUINHO DE ÓLEO. LEVE AO FORNO EM TEMPERATURA MÉDIA ATÉ QUE A PELE COMECE A SOLTAR.

OU COLOQUE NA CHAMA DO FOGÃO.

RETIRE A PELE A AS SEMENTES.

COLOQUE 1 PANELA NO FOGO, AQUEÇA E ACRESCENTE O AZEITE. REFOGUE A CEBOLA, O ALHO SOCADO COM SAL E ADICIONE OS PIMENTÕES. DEIXE AQUECER UM POUCO.

LEVE AO PROCESSADOR A MISTURA DOS PIMENTÕES E ACRESCENTE A FARINHA DE ROSCA, A NOZ MOSCADA RALADA, O COMINHO, O SUCO DE LIMÃO, A PIMENTA E O XAROPE DE ROMÃ.
BATA BEM, SE NECESSÁRIO ACRESCENTE MAIS AZEITE. BATA ATÉ QUE A MASSA FIQUE HOMOGÊNEA.
PROVE O SAL.
RETIRE DO PROCESSADOR E ADICIONE AS NOZES, MISTURE COM UMA COLHER.
COLOQUE EM UMA VASILHA E DECORE COM NOZES, SALSINHA E HORTELÃ.

GUARDE NA GELADEIRA.

SIRVA COM PÃO SÍRIO, PÃO ARMÊNIO DE FOLHA OU COM TORRADAS SE PRETERIR.

BOM APETITE ! ! !