PEIXE NO SAL GROSSO

PEIXE NO SAL GROSSO NUNCA HAVIA FEITO.

E NÃO PENSEM QUE FICA SALGADO, POIS NÃO FICA, MESMO!

O QUE ME IMPRECIONOU NESSA RECEITA FOI A SUCULÊNCIA EM QUE O PEIXE FICOU.

PEIXE :- PODE SER DOURADO, NAMORADO,TAINHA,CORVINA...OU OUTRO DA SUA REGIÃO.

ESSE É UM DOURADO DE 1kg E MEIO
2 Kg. DE SAL GROSSO

DICA IMPORTANTE:- O PEIXE DEVE ESTAR SEQUINHO POR FORA (ENXUGUE COM PAPEL TOALHA), POIS PODE ABSORVER PARTE DO SAL GROSSO QUE A GENTE COLOCA E TEM PERIGO DE FICAR SALGADO.


EM 1 ASSADEIRA OU OUTRA TRAVESSA DA SUA ESCOLHA FAÇA UMA CAMA DE SAL GROSSO, ACRESCENTE O PEIXE BEM SEQUINHO E CUBRA-O TOTALMENTE COM O SAL GROSSO.

LEVE PARA ASSAR EM 220 graus POR UNS 50 MINUTOS.
RETIRE DO FORNO E QUEBRE A CROSTA DE SAL GROSSO COM CUIDADO PARA NÃO ESTRAGAR O PEIXE.
RETIRE O PEIXE DA ASSADEIRA COM CUIDADO PARA NÃO QUEBRÁ-LO.
COLOQUE EM UMA TRAVESSA .

SIRVA COM ARROZ BRANCO, SALADA VERDE, BATATAS COZIDAS E PASSADAS NA MANTEIGA COM 1 POUCO DE SALSINHA.

BOM APETITE ! ! !

TORTA SOUFLÉ NATALINA

POR :- CHEF ÁLVARO RODRIGUES

1 FORMA DE FUNDO REMOVÍVEL DE 25 CM DE DIÂMETRO SE A FAMÍLIA FOR GRANDE

OU

2 FORMAS DE 20 CM DE DIÂMETRO POR 3 DE ALTURA.

DICA IMPORTANTE :- PINCELAR O FUNDO DA MASSA NA FORMA COM CLARA E FURAR BEM COM 1 GARFO. LEVAR AO FREEZER POR 10 MINUTOS. RETIRAR E POLVILHAR COM FARINHA DE ROSCA. RESERVAR

INGREDIENTES DA MASSA:-

200 gramas DE FARINHA DE TRIGO
100 gramas DE MAISENA
1 COLHER (CHÁ) DE SAL
1 COLHER (CHÁ) DE PÓ ROYAL
150 gramas DE MANTEIGA
75 ml DE LEITE
1 OVO MÉDIO

BATA NO PROCESSADOR ATÉ FAZER UMA FAROFA.

A FARINHA DE TRIGO
A MAISENA
O SAL
O PÓ ROYAL
A MANTEIGA

PARE DE BATER, ABRA O PROCESSADOR E ACRESCENTE UMA MISTURA DO LEITE COM O OVO.
BATA NOVAMENTE.

RETIRA E COLOCA NA PEDRA DA PIA. SOVE SOMENTE PARA HOMOGENEIZAR A MASSA, COM A PALMA DAS MÃOS.
COLOQUE EM 1 SACO PLÁSTICO E LEVE PARA A GELADEIRA POR 1/2 HORA.

RETIRE DA GELADEIRA E DO PLÁSTICO.
FORRE O FUNDO E AS LATERAIS DA FORMA DE ARO REMOVÍVEL CITADA ACIMA.
SIGA A DICA DESCRITA ACIMA.

RECHEIO:- COLOQUE O RECHEIO FRIO

150 gramas DE CHAMPGION PICADO
400 gramas DE PEITO DE PERU DEFUMADO FATIADO E PICADO
AZEITE
ALHO
CEBOLA
1/2 ENVELOPE DE CALDO DE LEGUMES
100 ml DE CALDO DE FRANGO
1 COLHER DE SOPA DE FARINHA DE TRIGO
MOLHO DE PIMENTA
SALSINHA PICADINHA A GOSTO
NOZ MOSCADA


ACRESCENTA O REFOGADO SOBRE A MASSA RESERVADA.

POR CIMA QUEIJO MINAS PADRÃO RALADO GROSSO E PELOTAS DE REQUEIJÃO DE BISNAGA. RESERVAR

MOLHO PARA COBRIR :-


1/2 LITRO DE LEITE PARA O MOLHO BRANCO ( FAÇA BEM FIRME)

1 CAIXINHA DE CREME DE LEITE
100 gramas DE MANDIOQUINHA COZIDA E ESPREMIDA QUENTE
2 GEMAS PENEIRADAS
NOZ MOSCADA RALADA A GOSTO
SAL 1 PITADA
50 gramas DE QUEIJO PARMESÃO RALDO
2 CLARAS EM NEVE
PIMENTA DO REINO BRANCA

É SÓ MISTURAR TUDO MUITO BEM.

ACRESCENTE POR CIMA DA TORTA RESERVADA.
LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO EM 180 graus POR + OU MENOS 45 MINUTOS.
DEIXE ATÉ DOURAR. SE ESTIVER FICANDO DOURADA DE + CUBRA COM PAPEL ALUMÍNIO.

RETIRE DO FORNO.
SIRVA QUENTE OU FRIA.

BOM APETITE ! ! !

TEMPERO PARA FRANGO E CARNES

MUITO FÁCIL.

100 ml DE AZEITE
100 ml DE VINHO BRANCO SUAVE
200 ml DE CERVEJA BRANCA
50 gramas DE ALHO
150 gramas DE CEBOLA
COLORAU A GOSTO
1 FOLHA DE LOURO PEQUENA
MANJERICÃO,COENTRO,SALSINHA A GOSTO
1 COLHER DE CHÁ DE SAL


É SÓ BATER TUDO NO MIX OU NO LIQUIDIFICADOR.

BOM APETITE ! ! !

TORTA DE GRÃO DE BICO

O GRÃO DE BICO FACILITA O FUNCIONAMENTO DO INTESTINO E REDUZ AS TAXAS DE COLESTEROL E DE AÇÚCAR NO SANGUE.

AS MULHERES NA MENOPAUSA TEM NO GRÃO DE BICO UM GRANDE ALIADO PELA ALTA CONCENTRAÇÃO DE HORMÔNIOS VEGETAIS, QUE AJUDAM NA REPOSIÇÃO HORMONAL.

COMER GRÃO DE BICO EMAGRECE E MELHORA O HUMOR.


TORTA DE GRÃO DE BICO

RECEITA POR:- melhoramiga.com.br

INGREDIENTES:-

1 REFRATÁRIO UNTADO E ENFARINHADO ( RESERVAR)

4 XÍCARAS (CHÁ) DE GRÃO DE BICO COZIDO E ESCORRIDO ( PODE SER DE CAIXINHA)
1 LATA DE CREME DE LEITE
1 LATA (MEDIDA) DE LEITE DE VACA
3 GEMAS PENEIRADAS
1 COLHER DE SOPA CHEIA DE FARINHA DE TRIGO
1 COLHER DE CHÁ DE SAL
1 COLHER DE SOBREMESA DE PÓ ROYAL
MOLHO DE PIMENTA A GOSTO
50 gramas DE QUEIJO PARMESÃO RALADO PARA POLVILHAR

RECHEIO:-

3 LATAS DE ATUM
1 CEBOLA GRANDE PICADINHA
2 DENTES DE ALHO ESPREMIDOS
1/2 PIMENTÃO VERDE PICADINHO
1/2 PIMENTÃO VERMELHO PICADINHO
2 TOMATES SEM PELE E SEM SEMENTES PICADINHOS
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE AZEITONAS PICADAS
SALSINHA A GOSTO
AZEITE
ORÉGANO A GOSTO

É SÓ MISTURAR TUDO MUITO BEM E RESERVAR.

MODO DE FAZER A MASSA :-

BATA TODOS OS INGREDIENTES NO LIQUIDIFICADOR.

COLOQUE METADE DA MASSA NO REFRATÁRIO E ACRESCENTE O RECHEIO. CUBRA COM O RESTANTE DA MASSA. POLVILHE COM O QUEIJO RALADO.

LEVE PARA ASSAR EM FORNO PRE AQUECIDO ATÉ DOURAR. ( 180 graus) Uns 35 minutos + ou menos.

BOM APETITE ! ! !

FAROFA NA MANTEIGA

FÁCIL E PRÁTICA

POR:- Souki



BOM APETITE ! ! !

FAROFA DE NATAL COM MAÇÃS VERDES E BOLACHA SALGADA

FAROFA DE MAÇÃ VERDE


DICA:- EM 1 PANELA COLOQUE 1/2 LITRO DE ÁGUA, 2 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR E SUCO DE 1 LIMÃO COADO. ACRESCENTE AS MAÇÃS VERDES PICADAS.
QUANDO LEVANTAR FERVURA DESLIGUE O FOGO E COLOQUE EM 1 PENEIRA.

LAVE EM ÁGUA CORRENTE E RESERVE.
DESSA MANEIRA AS MAÇÃS NÃO IRÃO ESCURECER.


INGREDIENTES:-

250 gramas DE BOLACHA SALGADA (TRITURADA GROSSEIRAMENTE)

50 gramas DE MANTEIGA
UM POUQUINHO DE AZEITE
100 gramas DE BACON MAGRO PICADINHO
1 CEBOLA GRANDE PICADINHA
3 DENTES DE ALHO ESPREMIDOS
100 ml DE SUCO DE LARANJA
1 COLHER DE SOPA DE MOSTARDA
1 FOLHA DE LOURO
1 COLHER DE CHÁ DE GENGIBRE RALADO
1 COLHER DE CHÁ DE CANELA EM PÓ
100 gramas DE UVAS PASSAS BRANCAS SEM SEMENTES
3 MAÇÃS VERDES PICADAS ( SEGUIR A DICA )
SALSINHA PICADINHA A GOSTO
MOLHO DE PIMENTA A GOSTO

EM 1 PANELA COLOQUE A MANTEIGA E 1 POUCO DE AZEITE, O BACON E FRITE BEM. ACRESCENTE O ALHO, A CEBOLA E FRITE. ADICIONE A MOSTARDA, A FOLHA DE LOURO,O GENGIBRE RALADO E A CANELA EM PÓ. MISTURE BEM. ACRESCENTE O SUCO DE LARANJA, MISTURE E ADICIONE AS UVAS PASSAS COM AS MAÇÃS.
MISTURE NOVAMENTE E ACRESCENTE A BOLACHA SALGADA TRITURADA GROSSEIRAMENTE SEM PARAR DE MEXER.

DESLIGUE O FOGO E ACRESCENTE A SALSINHA PICADINHA A GOSTO, TEMPERE COM UM POUCO DE MOLHO DE PIMENTA.
RETIRE A FOLHA DE LOURO.
COLOQUE EM 1 VASILHA.
ACOMPANHA PERU E CARNE DE PORCO.
BOM APETITE ! ! !

FAROFA NATALINA FACIL

FAROFA NATALINA FACIL
RECEITA POR:- Solange Stecca

1/2 Kg DE FARINHA DE MANDIOCA TEMPERADA PRONTA ( COMPRE NO SUPERMERCADO)

200 gramas DE MANTEIGA
1 CEBOLA GRANDE PICADINHA
2 DENTES DE ALHO ESPREMIDO
110 gramas DE QUEIJO COALHO PICADO EM CUBOS PEQUENOS
80 grs DE TÂMARAS PICADAS
80 gramas DE PISTACHE PICADO
80 gramas DE DAMASCO PICADO
80 gramas DE UVAS PASSAS BRANCAS
50 gramas DE NOZES PICADAS
50 gramas DE AMEIXAS PRETAS PICADAS
1 XÍCARA (CHÁ) DE PRESUNTO FATIADO PICADINHO
SALSINHA PICADINHA A GOSTO
MOLHO DE PIMENTA A GOSTO

EM 1 PANELA COLOQUE A MANTEIGA E DEIXE DERRETER BEM, ACRESCENTE A CEBOLA,O ALHO ESPREMIDO, O QUEIJO COALHO E DEIXE DERRETER RAPIDAMENTE.

ADICIONE O PRESUNTO, AS TÂMARAS E OS OUTROS INGREDIENTES. MISTURE BEM.

COLOQUE A FARINHA E MISTURE NOVAMENTE, DESLIGUE O FOGO.
TEMPERE COM A SALSINHA E COM O MOLHO DE PIMENTA A GOSTO.

BOM APETITE ! ! !