FAROFA DE FEIJÃO TROPEIRO

RECEITA E FOTO POR: http://www.ciadagula.com.br
Vale a pena conferir esse site, é muito, muito bom.

RENDE 10 PORÇÕES


INGREDIENTES:-

3- Xícaras (chá) de Feijão Preto Biju
2- Cubos de Caldo de Carne
3- Colheres (sopa) de Óleo
1- Xícara (chá) de Bacon picado em cubos
2- Dentes de Alho picado
2- Cebolas médias
2- Colheres (café) de Sal
2- Xicaras (chá) de Farinha de mandioca
200- Gramas de Linguiça de Porco (fininha) picada
2- Xícaras (chá) de Couve fatiada (sem talos)
2- Ovos cozidos e picados

PREPARO:-

Na panela de pressão acrescente o Feijão, os cubos de Caldo de Carne, uma colher (sopa) de Óleo e Água até cobrir.
Cozinhe sem deixar amolecer muito (aprox. 20 minutos)
Retire do fogo e escorra.

Em uma panela comum aqueça o Óleo, frite o Bacon, o Alho e uma Cebola picada.
Junte o Feijão escorrido, o Sal e misture.
Acrescente a Farinha aos poucos e misture.

Em outra panela frite a Linguiça e quando dourar retire sem descartar a gordura.

Coloque a Linguiça frita na farofa e misture.

Fatie a outra Cebola e refogue rapidamente, junto com a Couve na mesma gordura da linguiça.
Misture a Cebola e a Couve refogadas a Farofa.
Acrescente o Ovo cozido e espalhe levemente.

Sirva em seguida.

BOM APETITE ! ! !

Farofa de Feijão Andu

RECEITA E FOTO POR: http://www.ciadagula.com.br
Vale a pena conferir esse site, é muito, muito bom.

RENDE 4 PORÇÕES

INGREDIENTES:-

2- Copos (americano) de Água
2- Cubos de Caldo de Galinha
300- Gramas de Feijão Andu Verde
1- Colher (sopa) de Óleo
200- Gramas de Bacon picado em cubos pequenos
1/2- Gomo de Linguiça Calabresa picado em cubos pequenos
1- Cebola pequena picada
1- Colher (café) de Sal
2- Colheres (café) de Pimenta do Reino moída
5- Colheres (sopa) de Farinha de Mandioca tipo Biju


PREPARO:-

Em uma panela comum, aqueça a Água juntamente com o Caldo de Galinha.
Acrescente o Feijão Andu e deixe cozinhar até que fique macio sem deixar desmanchar (aprox. 15 minutos).
Retire do fogo, escorra toda a Água e Reserve o Feijão.

Aqueça o Óleo, acrescente o bacon e deixe fritar até começar a dourar.
Acrescente a Calabresa e frite até dourar.
Em seguida coloque o Cebola e refogue.
Adicione o Feijão cozido, o Sal, a Pimenta e misture bem.

Por último coloque toda a Farinha e mexa para que se misture ao restante dos ingredientes.
Desligue o fogo e sirva.

BOM APETITE ! ! !

Farofa Fria

RECEITA E FOTO POR: http://www.ciadagula.com.br
Vale a pena conferir esse site, é muito bom.

RENDE 8 PORÇÕES

INGREDIENTES:-

3- Copos (americano) de Água
3- Ovos
4- Tomates médios picados sem sementes
1- Cebola grande picada
2- Xícaras (chá) de Azeitonas Verdes (sem caroço) picadas
2- Xícaras (chá) de Cebolinha picada
1- Xícara (chá) de Salsinha picada
1/2- Copo (americano) de Azeite
1- Limão Espremido
2- Colheres (café) de Sal
1- Xícara (chá) de Farinha de Mandioca Flocada (Biju)
1- Xícara (chá) de Farinha de Milho Flocada (Biju


PREPARO:-

Leve ao fogo a Água e quando aquecer acrescente os Ovos.
Deixe cozinhar (fervendo) por aproximadamente dez minutos para que os Ovos fiquem firmes.
Retire do fogo, descasque os Ovos, pique e reserve.

Em um recipiente (tipo tigela) acrescente o Tomate, a Cebola, a Azeitona, a Cebolinha, a Salsinha e misture tudo.
Em seguida despeje o Azeite, o Limão e o Sal.
Acrescente as farinhas aos poucos para que se misturem ao restante do ingredientes.
Por último acrescente os Ovos picados mexendo levemente para que se misturem a Farofa sem se desmancharem.

Leve a geladeira e deixe por 15 minutos.


BOM APETITE ! ! !

DORITOS CASEIRO COM 2 MOLHOS DELICIOSOS

RECEITA, TEXTO E FOTO POR: http://desfiosgastromicos.blogspot.com.br
Vale a pena conferir esse site, é muito bom mesmo.

Quando vi esta receita na internet, fiquei com muita vontade de testá-la: Doritos Caseiros, feitos com triângulos de pão sírio!
Super criativa, e bem fácil de preparar.


INGREDIENTES:-

4 unidades de pão sírio pequeno
1/2 xícara de azeite
1 colher de sopa de urucum (colorífico)
1 colher de chá de açafrão da terra
1/2 colher de chá de curry indiano
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de orégano seco

Corte o pão sírio com a faca ou a tesoura em 4 triângulos e separe as metades (você terá 8 triângulos para cada pão).

Misture os temperos e o azeite em uma tigela.

Aqueça o forno a 180 graus.

Pincele cada triângulo (frente e verso) com a mistura, utilizando um pincel.
Vá colocando os triângulos em uma assadeira grande.
Leve para assar por 10 a 15 minutos, até começar a dourar.
Retire do fogo e deixe esfriar.

Guarde em um pote bem fechado até a hora de servir, para continuar crocante.
Sirva com Dippas de Cheddar e Salsa de Tomates.

Dippas de Cheddar:-

1 pote de requeijão sabor cheddar
1 colher de sopa de ketchup
1 colher de chá de molho inglês

Misture todos os ingredientes em uma tigela até ficar bem misturado.
Coloque em um pote e sirva com os Doritos Caseiros.

Salsa de Tomates:-

6 tomates italianos maduros
1 alho picado
1 colher de sopa de salsinha picada
1 colher de sopa de azeite
sal e pimenta a gosto

Corte os tomates ao meio e tire as sementes (é só espremer cada metade que as sementes saem).
Corte em pedaços pequenos.
Junte o alho picado, a salsinha picada, o sal, a pimenta e o azeite.
Misture bem em uma tigela, tampe e deixe descansar na geladeira de um dia para o outro.
Coloque em um pote e sirva com os Doritos Caseiros.

BOM APETITE ! ! !

Frango de Viagem

RECEITA, TEXTO E FOTO POR: http://dannielype.blogspot.com.br
Vale a pena conferir esse site, é muito, muito bom mesmo.

Será que alguém lembra de um programa de TV chamado "Mulheres em Desfile"?
Foi nesse programa que aprendi a preparar essa receita DELICIOSA.
Esse prato é um frango com farofa que pode ser servido tanto quente quanto frio.
Deve ser por isso que leva o nome de "Frango de Viagem", pois é uma ótima sugestão para marmitas ou piqueniques. Hummm!!! MARAVILHOSO!!!

Ingredientes:-

600 g de frango (coxas ou ante coxas)
1 dente de alho socado (eu usei alho desidratado)
sal e pimenta do reino a gosto
50 g de manteiga sem sal
250 g de farinha de mandioca crua
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem
1 linguiça calabresa seca em pedaços grandes (eu usei 100 g de bacon em pedaços)
1 copo (americano) de água
3 ovos cozidos cortado em pedaços grandes
1/2 maço de salsa picada
50 g de azeitonas picadas (eu não usei)


Modo de Preparar:-

Temperar o frango com alho, sal e pimenta do reino.
Deixar por trinta minutos. Reservar.

Derreter a manteiga em uma frigideira, acrescentar a farinha de mandioca e deixar corar levemente.

Temperar o frango com alho, sal e pimenta do reino. Deixar por trinta minutos. Reservar.

Derreter a manteiga em uma frigideira, acrescentar a farinha de mandioca e deixar corar levemente. Reservar.

Aquecer o azeite em uma panela de pressão, fritar a linguiça (ou o bacon) e retirar.

Na mesma panela fritar o frango até ficar meio douradinho.

Acrescentar a linguiça (ou o bacon) e juntar a água.
Tampar a panela de pressão e cozinhar por aproximadamente 5 minutos contados a partir da panela começar a ciar.

RETIRAR A PRESSÃO DA PANELA.
Abrir a tampa, acrescentar a farinha de mandioca e o restante dos ingredientes.
Misturar delicadamente.
Provar e acrescentar mais sal se necessário.
Servir.


BOM APETITE ! ! !

Farofa de frango com ovos

RECEITA E FOTO POR: http://www.encontreaqui.org/farofa-de-frango-com-ovos-receita-facil
Vale a pena conferir esse site, é muito, muito bom.


Está aqui uma deliciosa receita de farofa de frango desfiado com ovos, muito fácil de fazer e saborosa. Experimente esta delícia...

Ingredientes:-

1 peito de frango cortado em pedaços e cozido em água e sal
1 cebola cortada em fatias finas ou picada
2-3 cenouras raladas
Azeitonas verde picadas
Farinha de milho
Ovos cozidos
1/2 xícara de coentro picado
1/2 pimentão vermelho picado finamente
Bacon picado a gosto
1-2 cubos de caldo de frango ou galinha
Sal se necessário

Modo de Preparo:-

Lave o peito de frango corte-o em pedaços pequenos e leve ao fogo em uma panela de pressão com água somente que fique rente a carne, deixe cozinhar por 15-20 minutos contados a partir do momento que a panela pegou pressão.

Desligue o fogo, deixe a panela esfriar e desfie o frango. Reserve.

Enquanto isso frite o bacon em fogo baixo até que solte a gordura, junte o alho e cebola e deixe dourar, acrescente o pimentão, as azeitonas picadas, cenoura, o frango desfiado e o caldo de frango ou galinha dissolvido em meia xícara de água quente e refogue-os, junte o coentro mexa e adicione uma xícara de farinha de milho aos poucos o quanto queira, misturando tudo muito bem.

Desligue o fogo, junte ovos picados misture e despeje em uma travessa.
Sirva a seguir.

BOM APETITE ! ! !

Farofa de Moela

RECEITA POR:- http://culinaria.culturamix.com/receitas
Vale a pena conferir esse site, é muito bom.

Ingredientes:-

1 xícara de azeite
1 cebola picada
3 dentes de alho amassados

1 quilo de "moelas cozidas e picadas"

1 gomo de linguiça defumada em rodelas
1 xícara de azeitonas verdes sem caroço e picadas
1 xícara de salsa picada
2 xícaras de farinha de milho
2 xícaras de farinha de mandioca crua grossa
3 ovos cozidos e picados
sal
pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:-

LAVE E LIMPE MUITO BEM AS MOELAS.
COZINHE NA PRESSÃO ATÉ QUE FIQUE BEM MACIA.
PIQUE EM PEDACINHOS. RESERVE

Comece a sua farofa refogando em azeite a cebola e o alho até a cebola ficar transparente.
Seu próximo passo será acrescentar as moelas e a linguiça e deixar fritando por ao menos 10 minutos, sempre mexendo para fritar de todos os lados e não grudar no fundo da panela.
Coloque depois as azeitonas, a salsa e tempere com sal e pimenta a gosto, mas lembrando que a linguiça já é levemente salgada.

Em seguida vá colocando aos poucos a sua farinha de trigo, sempre em punhados para ir refogando e toda a farinha ficar douradinha.
Depois coloque os ovos picados e continue misturando para não ter mais ingredientes em uma parte que em outra da farinha.
Sirva em seguida.

BOM APETITE ! ! !