SÍNDROME PÓS POLIOMIELITE (SPP)

A SÍNDROME PÓS POLIOMIELITE TEVE SUA INCLUSÃO NA CLASSIFICAÇÃO INTERNACIONAL DE DOENÇAS ( CID ) EM 2009, DEVIDO A PESQUISA FEITA POR BRASILEIROS.
O MÉRITO É TODO NOSSO GRAÇAS AO DR. ACARY SOUZA BULLE OLIVEIRA, DR. ABRAHÃO AUGUSTO JUVINIANO QUADROS E TODA A SUA EQUIPE.
AOS QUAIS SOU ETERNAMENTE GRATA, PELOS CUIDADOS MÉDICOS E CARINHO RECEBIDO.
GOSTARIA DE RESSALTAR QUE A DEDICAÇÃO E O CARINHO É DADO A TODOS OS PACIENTES SEM DISTINÇÃO.

A SÍNDROME PÓS-POLIOMIELITE (SPP) É UM TRANSTORNO NEUROLÓGICO, DENTRO DO CAPÍTULO DOS "EFEITOS TARDIOS DA POLIOMIELITE", CARACTERIZADOS POR NOVA FRAQUEZA MUSCULAR E/OU FADIGA MUSCULAR ANORMAL E DOR MUSCULAR E ARTICULAR EM INDIVÍDUOS QUE TIVERAM POLIOMIELITE AGUDA, MUITOS ANOS ANTES (15 OU MAIS, ATÉ 35 ANOS).

MENOS COMUMENTE, A SÍNDROME INCLUI DIFICULDADES RESPIRATÓRIAS E DE DEGLUTIÇÃO, ATROFIAS MUSCULARES E INTOLERÂNCIA AO FRIO ENTRE OUTROS SINTOMAS.

SÃO SINTOMAS DECORRENTES DA FALÊNCIA DO ORGANISMO EM MANTER-SE ESTÁVEL NO PERÍODO DE ESTABILIDADE FUNCIONAL COM APARECIMENTO DE NOVA FRAQUEZA E FADIGA.

A SPP ENCONTRA-SE NA "CATEGORIA DAS DOENÇAS DO NEURÔNIO MOTOR" (NEURONIOPATIA MOTORA) EM VIRTUDE DOS QUADROS CLÍNICOS E HISTOLÓGICOS ESTAREM INTIMAMENTE RELACIONADOS COM DISFUNÇÃO DOS NEURÔNIOS MOTORES INFERIORES.

DITADOS POPULARES

QUEM SENTA NA GARUPA NÃO PEGA NA RÉDEA.

EM CASA DE ENFORCADO NÃO SE FALA EM CORDA.

SEGURO MORREU DE VELHO.

QUEM DESDENHA QUER COMPRAR.

QUEM TIRA RETRATO DE GRAÇA É ESPELHO.

ANTES PREVENIR DO QUE REMEDIAR.

QUEM COMPRA O QUE NÃO PODE VENDE O QUE NÃO QUER.

CRIANÇA MIMADA, CRIANÇA ESTRAGADA.

POR FORA, BELA VIOLA. POR DENTRO, PÃO BOLORENTO.

QUEM DIZ O QUE QUER, OUVE O QUE NÃO QUER.

UMA MÃO LAVA A OUTRA.

ÁGUA MOLE EM PEDRA DURA, TANTO BATE ATÉ QUE FURA.

MAIS CHATO QUE CABEÇA DE PREGO.

MAIS TRANQUILO QUE ÁGUA DE POÇO.

PAU QUE NASCE TORTO, MORRE TORTO.

MATAR DOIS COELHOS COM UMA CAJADADA SÓ.

DEUS AJUDA QUEM CEDO MADRUGA.

EM PÉ DE POBRE, TODO SAPATO SERVE.

GATOS PINGADOS.

QUEIMAR AS PESTANAS.

MARIA VAI COM AS OUTRAS.

MACACO VELHO NÃO BOTA A MÃO EM CUMBUCA.

TAPAR O SOL COM A PENEIRA.

APRESSADO COME CRU.

COBERTURA DE CHOCOLATE COM DOCE DE LEITE

ESSA COBERTURA É MUITO BOA...
GOSTOSA E FÁCIL DE FAZER.
DÁ UM ÓTIMO RECHEIO PARA BOLO TAMBÉM.


500 GRS DE CHOCOLATE DERRETIDO
1 LATA DE LEITE CONDENSADO COZIDO NA PRESSÃO POR 35 MINUTOS
1 CAIXINHA DE CREME DE LEITE (VAI USAR 10 COLHERES DE SOPA PARA COBRIR O BOLO)
SE FOR PARA RECHEAR VAI USAR 8 COLHERES DE SOPA.

DAÍ VOCÊ VÊ A CONSISTÊNCIA QUE VOCÊ QUER.

É SÓ MISTURAR BEM O CHOCOLATE DERRETIDO COM O DOCE DE LEITE.
VÁ COLOCANDO AOS POUCO O CREME DE LEITE PARA NÃO PERDER O PONTO.

BOM APETITE ! ! !

LÍNGUA DE BOI

RECEITA POR:- Solange Stecca

HÁ UM CERTO PRECONCEITO SOCIAL EM RELAÇÃO A LÍNGUA DE BOI.
MUITA GENTE COSTUMA TORCER O NARIZ, AINDA QUE NUNCA TENHA LEVADO Á BOCA UM PEDAÇO DA IGUARIA.
MAS ELA É CAPAZ DE SURPREENDER ATÉ OS PALADARES + EXIGENTES, BASTANDO, PARA ISSO, UM POUCO DE CONHECIMENTO SOBRE OS SEGREDOS QUE RODEIAM SEU PREPARO.
OS FRANCESES SABEM MUITO BEM DISSO.


LAVE BEM A LÍNGUA EM ÁGUA CORRENTE E COLOQUE SOBRE A TÁBUA DE CARNE.

ESFREGUE LIMÂO NA LÍNGUA.
COLOQUE A LÍNGUA DE MOLHO EM 1 VASILHA COM TAMPA, E ACRESCENTE
ÁGUA COM 1 PITADA DE SAL, 1 COLHER DE SOPA DE VINAGRE E SUCO DE 1 LIMÂO.
LEVE PARA A GELADEIRA POR 1 NOITE.


DICA:- FAÇA SEMPRE COM 2 LÍNGUAS, 1 É MUITO POUCO.

NO DIA SEGUINTE RETIRE A LINGUA DA VASILHA E JOGUE A ÁGUA FORA.
COLOQUE A LÍNGUA NA PANELA DE PRESSÃO COM ÁGUA FILTRADA ( 2 LITROS)+ ou - E
ACRESCENTE:-

2 DENTES DE ALHO DESCASCADOS E INTEIROS
1 CEBOLA GRANDE INTEIRA COM 1 CRAVO ESPETADO
1 FOLHA DE LOURO
1 POUCO DE TEMPERO PRONTO ( 1 COLHER DE CHÀ)

TAMPE A PANELA DE PRESSÃO E COZINHE EM FOGO ALTO, QUANDO PEGAR PRESSÃO "ABAIXE" O FOGO E COZINHE POR 1 HORA.
OLHE DE 30 EM 30 MINUTOS PARA VÊR COMO ESTA.
SE PRECISAR COLOQUE + ÁGUA.
VERIFIQUE SE A CARNE ESTÁ MACIA.
CASO CONTRÁRIO COZINHE + UM POUCO.

RETIRE A LINGUA DA PANELA E COLOQUE SOBRE A TÁBUA DE CARNE.
JOGUE FORA A ÁGUA COM OS TEMPEROS.
DEIXE ESFRIAR UM POUCO E RETIRE A PELE GROSSA.
CORTE EM FATIAS DE UNS 2 OU 3 CM CADA.
TIRE AS NERVURAS DA BASE DE CADA FATIA.


EM 1 PANELA MÉDIA ALTA COLOQUE 1 POUCO DE ÓLEO E REFOGUE:-
3 DENTES DE ALHO CORTADOS EM LÂMINAS FINAS COM 1 CEBOLA BATIDINHA.
ACRESCENTE 1 POUCO DE COLORAU,1 COLHER DE CAFÉ DE COMILHO MOÍDO OU EM PÓ E MISTURE BEM.
ADICIONE UM POUCO DE PIMENTA E UNS 3 TOMATES S/ PELE E S/ SEMENTES PICADINHOS.
ALGUMAS FOLHAS DE MANJERICÃO,1 EMBALAGEM DE MOLHO PRONTO e 1 POUQUINHO DE TEMPERO PRONTO.

MISTURE BEM E ACRESCENTE AS FATIAS DE LÍNGUA.

PROVE PARA VER SE OS TEMPEROS ESTÃO NO PONTO.

ABAIXE O FOGO NO MÍNIMO E DEIXE COZINHAR POR UNS 15 MINUTOS.
COLOQUE EM 1 TRAVESSA E ACRESCENTE SALSINHA PICADINHA POR CIMA.

SIRVA COM ARROZ BRANCO E PURÊ DE BATATAS.

DICA:- PODE FAZER COM MOLHO MADEIRA TAMBÉM FICA MUITO BOM.

BOM APETITE ! ! !

BLAKAWA (DOCE ÁRABE OU SÍRIO)

UTILIZEI MASSA FOLHADA PRONTA, É + FÁCIL.

1 ASSADEIRA RETÂNGULAR UNTADA COM MANTEIGA. RESERVAR.

FAÇA 4 CAMADAS DE MASSA FOLHADA, PINCELANDO COM MARGARINA DERRETIDA CADA CAMADA.

CUBRA A 4 CAMADA COM 1 MISTURA DE NOZES TRITURADAS, AÇÚCAR E CANELA.

DEPOIS FAÇA + 4 CAMADAS DE MASSSA FOLHADA PINCELANDO COM MARGARINA DERRETIDA NOVAMENTE ENTRE ELAS.

LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO EM 180 GRAUS, ATÉ DOURAR LIGEIRAMENTE.

RETIRE DO FORNO E DEIXE ESFRIAR.
CORTE OS PEDAÇOS E DEIXE NA ASSADEIRA.
NÃO COLOQUE NA GELADEIRA. POIS IRÁ MURCHAR.

CALDA:- SÓ COLOQUE NA HORA DE SERVIR. SENÃO O DOCE MURCHA.
EM 1 PANELA AQUEÇA O MEL COM 1 POUQUINHO DE ÁGUA E DEIXE FERVER.
DESLIGUE O FOGO E DEIXE ESFRIAR.
RESERVE PARA A HORA DE SERVIR O DOCE.

BOM APETITE ! ! !

ROSCA DE MORANGOS

MASSA DE BOMBA COM RECHEIO DE CREME E MORANGOS.



RECEITA E FOTO POR:- htpp://briecomgoiabada.blogspot.com.br (vale a pena conferir)

DELÍCIA! É UMA TENTAÇÃO.


MASSA PARA 1 ROSCA

1/2 XÍCARA DE CHÁ DE ÁGUA
4 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA
1 COLHER DE CHÁ DE AÇÚCAR REFINADO
2 OVOS
3/4 DE XÍCARA DE CHÁ DE FARINHA DE TRIGO (SE QUISER COLOQUE LASCAS DE AMÊNDOAS E EXTRATO DE BAUNILHA)


RECHEIO:-

( PODE FAZER O CREME DE CONFEITEIRO OU 1 CREME DE CHOCOLATE)

2 XÍCARAS DE CHÁ DE LEITE
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
2 COLHERES DE SOPA DE AMIDO DE MILHO
1 GEMA PENEIRADA
2 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA S/SAL
200 ML DE CREME DE LEITE (1 CAIXA)

MORANGOS CORTADOS AO MEIO (COLOQUE EM 1 PENEIRA E POLVILHE COM AÇÚCAR, DEIXE POR 30 MINUTOS)
AÇÚCAR DE CONFEITEIRO PARA POLVILHAR

OBS:- VAI SOBRAR UM POUCO DE CREME.

MODO DE FAZER:-

PRIMEIRAMENTE COM 1 LÁPIS, DESENHE UM CÍRCULO DE 22 CM EM 1 FOLHA DE PAPEL MANTEIGA.
VIRE E COLOQUE SOBRE 1 ASSADEIRA REDONDA. RESERVE. (ESTE CÍRCULO É PARA SEGUIR QUANDO FOR COLOCAR A MASSA NA FORMA).


EM 1 PANELA, EM FOGO BRANDO, COLOQUE A ÁGUA E A MANTEIGA E DEIXE FERVER.
QUANDO LEVANTAR FERVURA ACRESCENTE A FARINHA DE TRIGO DE 1 SÓ VEZ.
MEXA BEM COM 1 COLHER DE PAU, ATÉ QUE DESGRUDE DA PANELA E ESTEJA COZIDA.
VAI PARECER UMA MASSA DE COXINHA.

RETIRE DO FOGO E COLOQUE NA BATEDEIRA. (BATA COM A PÁ)

ADICIONE O AÇÚCAR E OS OVOS, 1 DE CADA VEZ.
BATENDO SEMPRE A CADA ADIÇÃO.
A MASSA MUDARÁ DE CONSISTÊNCIA, FICARÁ + PASTOSA.

DEPOIS DE BATIDA, COLOQUE A MASSA ÀS COLHERADAS SEGUINDO O FORMATO DA ROSCA NO PAPEL MANTEIGA.

COM 1 GARFO ESPALHE A MASSA PARA UNIR CADA MONTINHO FEITO PELAS COLHERADAS.

A MASSA FICA ACHATADA MAS DEPOIS CRESCE.

LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO EM 200 GRAUS POR 12 MINUTOS E ABAIXE A TEMPERATURA PARA 180 GRAUS E DEIXE ASSAR POR + 15 MINUTOS.
DESLIGUE O FORNO E DEIXE POR + 15 MINUTOS DENTRO O FORNO..
RETIRE E DEIXE ESFRIAR.

OBS:- AS VEZES A MASSA DEMORA + PARA CORAR, DEPENDE DO FORNO.

DEPOIS DE FRIA, CORTE AO MEIO COM CUIDADO PARA NÃO QUEBRAR.
BEM...SE QUEBRAR, NÃO TEM PROBLEMA.
DEPOIS QUE A GENTE PASSA O CREME FICA TUDO CERTO "COLADINHO".

MODO DE FAZER O CREME:-

EM 1 PANELA COLOQUE OS INGREDIENTES, MENOS O CREME DE LEITE E DEIXE COZINHAR EM FOGO BRANDO ATÉ ENGROSSAR, MEXENDO SEMPRE.
DESLIGUE O FOGO E DEIXE ESFRIAR.
ADICIONE O CREME DE LEITE E MISTURE.

COLOQUE NA ROSCA E POR CIMA OS MORANGOS CORTADOS AO MEIO E ESCORRIDOS.
TAMPE COM A OUTRA PARTE DA MASSA.

POLVILHE COM AÇÚCAR DE CONFEITEIRO OU SE PREFERIR CUBRA COM CHOCOLATE DERRETIDO,DOCE DE LEITE E CREME DE LEITE.

500 GRS. DE CHOCOLATE DERRETIDO
1 LATA DE LEITE CONDENSADO COZIDA NA PRESSÃO POR 35 MINUTOS
8 COLHERES DE SOPA DE CREME DE LEITE (CAIXINHA)
É SÓ MISTURAR BEM E APLICAR SOBRE A ROSCA.

BOM APETITE ! ! !

ARROZ COM SUÃ

1 E 1/2 KG DE SUÃ DE PORCO
3 COPOS DE ARROZ CRU LAVADO E ESCORRIDO
3 DENTES DE ALHO CORTADOS EM LÂMINAS
2 CEBOLAS GRANDES PICADAS
1/2 XÍCARA DE CHÁ DE ÓLEO
1/2 MAÇO DE MANJERICÃO PICADO GROSSEIRAMENTE
1 FOLHA DE LOURO
MOLHO DE PIMENTA OU PIMENTA DEDO DE MOÇA PICADINHA
SAL
CHEIRO VERDE PICADO

MODO DE FAZER:-

EM 1 PANELA GRANDE COLOQUE O SUÃ COM O ÓLEO E FRITE DOS 2 LADOS.
ACRESCENTE O ALHO, A CEBOLA, O LOURO, O SAL A PIMENTA OU MOLHO DE PIMENTA E DEIXE FRITAR
ATÉ FICAR BEM DOURADINHO.
ACRESCENTE O MANJERICÃO E CUBRA COM ÁGUA FERVENTE.

DEIXE COZINHAR, QUANDO A ÁGUA ESTIVER SECANDO E A CARNE COMEÇAR A FRITAR NOVAMENTE,
COLOQUE O ARROZ E CUBRA COM ÁGUA FERVENTE.

DEIXE COZINHAR E SE PRECISAR COMPLETE COM + ÁGUA FERVENTE.

ACERTE OS TEMPEROS.
COLOQUE BASTANTE SALSINHA E CEBOLINHA PICADINHA E MEXA BEM ANTES DE SERVIR.

BOM APETITE ! ! !

ROSCA DE FRURAS SECAS

RECEITA E FOTO POR:- www.nestlê.com.br

ESPONJA:-

2 TABLETES DE FERMENTO BIOLÓGICO FRESCO (30 GRS)
1/2 XÍCARA DE CHÁ DE AÇÚCAR
1/2 XÍCARA DE CHÁ DE LEITE MORNO
2 COLHERES DE SOPA DE FARINHA DE TRIGO

EM 1 VASILHA PEQUENA, DISSOLVA O FERMENTO NO AÇÚCAR.
ACRESCENTE O LEITE MORNO E 2 COLHERES DE SOPA DE FARINHA DE TRIGO.
MISTURE BEM. A CONSISTÊNCIA DA MASSA DE FERMENTAÇÃO É SEMELHANTE À DA MASSA DE PANQUECAS.
CUBRA COM 1 PANO OU FILME PLÁSTICO E DEIXE CRESCER ATÉ DOBRAR DE VOLUME.
O ASPECTO É DE ESPONJA.

MASSA:-

4 XÍCARAS DE CHÁ DE FARINHA DE TRIGO APROXIMADAMENTE (RETIRE 2 COLHERES DE SOPA PARA A ESPONJA)
1 LATA DE CREME DE LEITE NESTLÊ
1 OVO
100 GRS. DE MANTEIGA EM TEMPERATURA AMBIENTE
2 XÍCARAS DE CHÁ DE FRUTAS SECAS BEM PICADAS(FIGOS,PÊRAS,MAÇÃS)

COBERTURA:-

1 XÍCARA DE CHÁ DE AÇÚCAR
1/2 XÍCARA DE CHÁ DE ÁGUA

MASSA MODO DE FAZER:-

EM 1 BACIA GRANDE COLOQUE A FARINHA DE TRIGO RESTANTE E ABRA 1 CAVIDADE.
DESPEJE A ESPONJA E ACRESCENTE O CREME DE LEITE, O OVO E A MANTEIGA EM TEMPERATURA AMBIENTE.
MISTURE COM AS MÃOS ATÉ INCORPORAR BEM.
A MASSA TEM QUE FICAR BEM HOMOGÊNEA, QUE NÃO GRUDE NAS MÃOS (SOVANDO BASTANTE).
SE PRECISAR COLOQUE + UM POUCO DE FARINHA DE TRIGO.

CUBRA COM 1 PANO OU FILME PLÀSTICO E DEIXE CRESCER ATÉ DOBRAR DE VOLUME.
DICA:- COLOQUE 1 BOLINHA DE MASSA EM 1 COPO COM ÁGUA.
ASSIM QUE A BOLINHA BOIAR, A MASSA ESTÁ FERMENTADA.

COLOQUE A MASSA NA PEDRA DA PIA ENFARINHADA.
DIVIDA-A EM 2 PARTES IGUAIS.
ABRA EM FORMATO RETÂNGULAR COM O AUXÍLIO DE 1 ROLO.

ESPALHE O RECHEIO DE FRUTAS SECAS SOBRE AS 2 METADES DE MASSA.

ENROLE COMO ROCAMBOLE.
UNA AS PONTAS DE CADA ROCAMBOLE.
DÊ UMA TORCIDA, DANDO O FORMATO DE ROSCA.

COLOQUE EM ASSADEIRAS REDONDA GRANDES UNTADAS COM MANTEIGA E ENFARINHADA.

COM 1 TESOURA OU FACA FAÇA CORTES COM 4 CM DE DISTÂNCIA NA MASSA.

PINCELE COM GEMA DE OVO OU COM LEITE.
LEVE PARA ASSAR EM FORNO PRE AQUECIDO EM 180 GRAUS ATÉ DOURAR (+ OU - 30 MINUTOS)

COBERTURA MODO DE FAZER:-

LEVE AO FOGO EM 1 PANELA PEQUENA O AÇÚCAR E A ÁGUA.
DEIXE FERVER ATÉ O PONTO DE FIO.

PINCELE A CLADA AINDA QUENTE SOBRE A ROSCA QUENTE.
POLVILHE AÇÚCAR REFINADO OU CRISTAL POR CIMA.


DICA:- SE PREFERIR RECHEIE AS ROSCAS COM UVAS PASSAS S/SEMENTES E NOZES, NA MESMA QUANTIDADE.

ESSA RECEITA RENDE 2 ROSCAS.

BOM APETITE ! ! !

BOLO SALGADO DE AZEITONAS

FORMA DE BOLO INGLÊS UNTADA COM MANTEIGA. RESERVAR


4 OVOS
50 ML. DE AZEITE
200 ML DE LEITE INTEGRAL
300 GRAMAS DE FARINHA DE TRIGO
2 COLHERES DE CHÁ DE FERMENTO EM PÓ
1 COLHER DE CHÁ DE BICARBONATO DE SÓDIO
200 GRAMAS DE AZEITONAS VERDES E PRETAS CORTADAS EM RODELAS
150 GRAMAS DE BACON FRITO E CROCANTE
1 CEBOLA PICADA
2 DENTES DE ALHO PICADO
1 COLHER DE SOPA DE ORÉGANO
1 PITADA DE SAL
1 PITADA DE NOZ MOSCADA
1 PITADA DE PIMENTA DO REINO


REFOGUE O ALHO, A CEBOLA E O ORÉGANO.
TEMPERE COM A PIMENTA E RESERVE.

FAÇA O BACON CROCANTE.
EU FAÇO NO MICROONDAS, É + FÁCIL.
COLOQUE 8 FOLHAS DE PAPEL TOALHA SOBRE 1 PRATO,SOBRE ELAS ACRESCENTE AS FATIAS DE BACON,
UMA DO LADO DA OUTRA.
LEVE AO MICROONDAS SEM TAMPAR.
NA POTÊNCIA MÁXIMA POR 2 MINUTOS DE CADA LADO (VIRE O BACON). ESTÁLA NA BOCA.RESERVE.


BATA OS OVOS NO LIQUIDIFICADOR, ADICIONE O AZEIT E O LEITE.
TEMPERE COM 1 PITADA DE SAL E COM 1 PITADA DE NOZ MOSCADA.BATA NOVAMENTE.

COLOQUE EM 1 BACIA E ACRESCENTE A FARINHA DE TRIGO, O FERMENTO E O BICARBONATO DE SÓDIO.
MISTURE BEM.
ADICIONE AS AZEITONAS, A CEBOLA E O BACON E MISTURE RAPIDAMENTE PARA ENVOLVER.

COLOQUE NA FORMA RESERVADA DE BOLO INGLÊS.
LEVE PARA ASSAR EM FORNO PRE AQUECIDO EM 180 GRAUS ATÉ DOURAR.

DESENFORME SOMENTE DEPOIS DE FRIO.

BOM APETITE ! ! !

BOLO DE MANDIOCA COM CAFÉ

UM BOLO DIFERENTE E MUITO GOSTOSO.
É TÍPICO DA FAZENDA...

1 ASSADEIRA RETÂNGULAR MÉDIA ALTA COM A CALDA DENTRO. RESERVAR

1 PRATO FUNDO DE AÇÚCAR
2 PRATOS FUNDOS DE MANDIOCA CRUA RALADA
1 PRATO FUNDO DE QUEIJO FRESCO RALADO
2 COLHERES DE SOPA DE MARGARINA
1 XÍCARA PEQUENA DE CAFÉ FORTE
4 CLARAS EM NEVE
4 GEMAS
1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM PÓ

CALDA:- 2 COLHERES DE SOPA DE CHOCOLATE EM PÓ
6 COPOS (AMERICANO)DE AÇÚCAR
3 COPOS (AMERICANO)DE CAFÉ AMARGO

COLOQUE EM 1 PANELA, MISTURE BEM E LEVE AO FOGO ALTO.
DEIXE FERVER POR 15 MINUTOS, SEMPRE MEXENDO.

COLOQUE EM 1 ASSADEIRA RETÂNGULAR MÉDIA E RESERVE.


MASSA DO BOLO:-

COLOQUE EM 1 BACIA A MANDIOCA E O QUEIJO, RESERVE.

BATA AS CLARAS EM NEVE E RESERVE.

BATA MUITO BEM O AÇÚCAR COM A MANTEIGA, ADICIONE AS GEMAS E BATA MUITO BEM.
DESPEJE NA BACIA E MISTURE COM A MANDIOCA E COM O QUEIJO RALADO.
ACRESCENTE AS CLARAS EM NEVE E MISTURE.
COLOQUE O FERMENTO EM PÓ E MISTURE. POR ÚLTIMO O CAFÉ.

COLOQUE NA ASSADEIRA RESERVADA SOBRE A CALDA.

LEVE PARA ASSAR EM FORNO PRE AQUECIDO EM 180 GRAUS,
POR + OU - 40 MINUTOS OU ENTÃO FAÇA O TESTE DO PALITO.

BOM APETITE ! ! !

PÃO PORQUINHO

AI! QUE DELÍCIA!
AS CRIANÇAS ADORAM...


FOTO:- DIVULGAÇÃO/FLEISCHMANN

1 PACOTE DE MISTURA PARA PÃO CASEIRO (450 GRAMAS)
1 COLHER DE SOPA RASA DE FERMENTO BIOLÓGICO SECO INSTANTÂNEO (5 GRS)
3/4 DE XÍCARA DE CHÁ DE LEITE INTEGRAL (150 ML)
1 OVO
250 GRS DE CHOCOLATE AO LEITE PICADO EM PEDACINHOS DE 20 GRS.
UVAS PASSAS PRETA S/ SEMENTES PARA FAZER OS OLHINHOS DO PORQUINHO
1 GEMA PARA PINCELAR (SE PREFERIR LEITE PARA PINCELAR)


MODO DE FAZER O PÃO:-

EM 1 VASILHA, JUNTE A MISTURA PARA PÃO E O FERMENTO.
ADICIONE O LEITE E O OVO. MISTURE BEM E PASSE A MASSA PARA
UMA BANCADA ENFARINHADA.

SOVE-A ATÉ FICAR BEM LISA E ELÁSTICA.

DEVOLVA AO REFRATÁRIO, CUBRA COM FILME PLÁSTICO E DEIXE CRESCER POR 40 MINUTOS OU ATÉ DOBRAR DE VOLUME.


RECHEIO:-

FAÇA BOLINHAS COM A MASSA E RECHEIE-AS COM PEDACINHOS DE 20 GRS DE CHOCOLATE.

MONTAGEM:-

MOLDE O NARIZ E AS ORELHAS COM PEQUENOS PEDAÇOS DE MASSA.
COLE-OS NAS BOLINHAS.

FAÇA OS OLHINHOS COM AS UVAS PASSAS PRETAS S/ SEMENTES.

PINCELE COM GEMA DE OVO (OU SE PREFERIR COM LEITE)E DEIXE CRESCER NOVAMENTE POR + 25 MINUTOS.

ASSADEIRA UNTADA COM MANTEIGA.
FORNO PRE AQUECIDO EM 180 GRAUS.
ASSAR ATÉ DOURAR.
RENDE 12 PORQUINHOS

BOM APETITE ! ! !

FERMENTOS, FRESCO, INSTANTÂNEO E SECO.

QUANDO A RECEITA PEDIR FERMENTO "BIOLÓGICO" VOCÊ PODE USAR QUALQUER UM DELES, DESDE QUE RESPEITE A TABELA ABAIXO:-





FRESCO

15 GRS. (1 TABLETE)
30 GRS. (2 TABLETES)
60 GRS. (4 TABLETES)

PRECISA DISSOLVER COM 1/2 COLHER DE AÇÚCAR, 1/4 DE XÍCARA DE CHÁ DE ÁGUA OU LEITE MORNO
MISTURE BEM E ACRESCENTE 2 COLHERES DE SOPA DE FARINHA DE TRIGO. DEIXE REPOUSAR POR 10 MINUTOS.
ACRESCENTE OS DEMAIS INGREDIENTES DA SUA RECEITA.

INSTANTÂNEO

5 GRS. (1/2 SACHÊ) OU 1/2 COLHER DE SOPA
10 GRS.(1 SACHÊ) OU 1 COLHER DE SOPA
20 GRS.(2 SACHÊS) OU 2 COLHERES DE SOPA



DEVE SER COLOCADO DIRETAMENTE NA FARINHA SEM DISSOLVÊ-LO.


SECO

5 GRS.(1/2 COLHER DE SOPA)
10 GRS.(1 COLHER DE SOPA)
20 GRS.(2 COLHERES DE SOPA)

DEVE SER COLOCADO DIRETAMENTE NA FARINHA SEM DISSOLVÊ-LO.

UMA OUTRA TABELA PARA FACILITAR A VIDA DA DONA DE CASA.

FERMENTO BIOLÓGICO SECO:-

PARA 1 KG DE FARINHA EM PÃES CASEIROS USE 1 SACHÊ (10 GRS)
PARA 1 KG DE FARINHA EM PÃES DE MASSA DOCE OU PIZZA USAR 2 SACHÊS (20 GRS)


DICA:- NÃO MISTURE O FERMENTO DIRETAMENTE NO SAL.

FERMENTO BIOLÓGICO FRESCO:-

PARA 1 KG DE FARINHA EM PÃES CASEIROS USAR 30 GRS.(2 TABLETES)
PARA 1 KG DE FARINHA EM PÃES DE MASSA DOCE OU PIZZA USAR 60 GRS. (4 TABLETES)


DICA:- COMO SABER SE A MASSA DO PÃO ESTA FERMENTADA OU NÃO?
POIS VARIA MUITO, CONFORME A TEMPERATURA AMBIENTE.
PARA ISSO É SÓ SEGUIR UMA DICA BEM ANTIGA.
COLOQUE 1 BOLINHA DA MASSA EM 1 COPO COM ÁGUA.
NO MESMO AMBIENTE DA BACIA COM A MASSA.
QUANDO A BOLINHA BOIAR NA ÁGUA, A MASSA JÁ ESTÁ FERMENTADA. (PRONTA P/ SER UTILIZADA.


DICA:- QUANDO ESTIVER FRIO VAI DEMORAR + PARA A MASSA FERMENTAR, ENTÃO
SERÁ MELHOR FAZER DA SEGUINTE FORMA:_ MISTURE O FERMENTO COM 2 COLHERES DE SOPA DE FARINHA DE TRIGO,
1/2 COLHER DE SOPA DE AÇÚCAR E 1/4 DE XÍCARA DE CHÁ DE LÍQUIDO MORNO, ATÉ FORMAR UM MINGAU.
DEIXE REPOUSAR POR UNS 10 MINUTOS.
ACRESCENTE OS DEMAIS INGREDIENTES DA SUA RECEITA E PREPARE COMO DE COSTUME.
ISSO VALE PARA O FERMENTO FRESCO, INSTANTÂNEO E SECO.

BOM APETITE ! ! !

BOLO DE CHUCHU

12 CHUCHUS DESCASCADOS E COZIDOS EM ÁGUA E SAL
ESPREMA OS CHUCHUS AINDA QUENTE ( NO ESPREMEDOR DE BATATAS)

ACRESCENTE NA MASSA DE CHUCHU:-

1 XÍCARA DE CHÁ DE LEITE
3 OVOS
2 DENTES DE ALHO PICADINHO
1/2 CEBOLA PICADINHA
SALSINHA PICADINHA A GOSTO
3 COLHERES DE SOPA DE QUEIJO RALADO
2 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA
2 COLHERES DE SOPA DE MAISENA.

MISTURE BEM E COLOQUE EM 1 REFRATÁRIO UNTADO COM MANTEIGA.
LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO EM 180 GRAUS ATÉ DOURAR.

DICA:- SE QUISER PODE COLOCAR PRESUNTO PICADINHO, FICA MUITO BOM.

BOM APETITE ! ! !

BOLACHA DE QUEIJO

250 GRAMAS DE QUEIJO RALADO DE BOA QUALIDADE
250 GRAMAS DE MANTEIGA
250 GRAMAS DE FARINHA DE TRIGO
2 COLHERINHAS DE FERMENTO INGLÊS.

MISTURE TUDO MUITO BEM E AMASSE BEM.
ABRA A MASSA COM 1 ROLO NA ESPESSURA DE 1 CM.
CORTE AS BOLACHINHAS NO FORMATO DESEJADO.
COLOQUE EM ASSADEIRA UNTADA COM MANTEIGA E POLVILHADA COM FARINHA DE TRIGO.
LEVE PARA ASSAR EM FORNO PRE AQUECIDO EM 180 GRAUS, ATÉ DOURAR LIGEIRAMENTE.

BOM APETITE ! ! !

BOLACHINHAS 1, 2, 3.

100 GRAMAS DE AÇÚCAR
200 GRAMAS DE MANTEIGA
300 GRAMAS DE FARINHA DE TRIGO

MISTURE BEM E AMASSE.
ABRA A MASSA, CORTE AS BOLACHINHAS COM 1 CÁLICE, NA ESPESSURA DE 1 CM.
COLOQUE EM 1 ASSADEIRA UNTADA COM MANTEIGA.
LEVE PARA ASSAR EM FORNO PRE AQUECIDO EM 180 GRAUS ATÉ DOURAR LIGEIRAMENTE.

BOM APETITE ! ! !

PUDIM DE CAFÉ

FERVA 1 LITRO DE LEITE COM 150 GRAMAS DE CAFÉ DEPOIS COE EM 1 COADOR DE CAFÉ DESCARTÁVEL. RESERVE.

BATA 10 GEMAS COM 400 GRAMAS DE AÇÚCAR, BATA BEM.
ACRESCENTE 6 CLARAS EM NEVE E O LEITE RESERVADO E MISTURE BEM.

COLOQUE EM 1 FORMA DE PUDIM COM UMA CALDA DE AÇÚCAR QUEIMADO.

CUBRA COM PAPEL ALUMÍNIO.

LEVE AO FORNO EM BANHO MARIA, ASSE POR 35 MINUTOS TAMPADO DEPOIS RETIRE O PAPEL ALUMÍNIO.

FORNO PRE AQUECIDO EM 180 GRAUS.

BOM APETITE ! ! !

ROSQUINHAS SOLANGE STECCA

1/2 KG DE FARINHA DE TRIGO
100 GRAMAS DE MANTEIGA
1 E 1/2 COLHER DE SOBREMESA DE AMONÍACO
1 COPO (AMERICANO) DE LEITE MÔRNO
1/2 PIRES DE AÇÚCAR
1/2 COLHERZINHA DE SAL

MISTURE A FARINHA, O AÇÚCAR E O SAL.

DERRETA A MANTEIGA E AINDA QUENTE MISTURE O AMONÍACO.
DESPEJE SOBRE A FARINHA E AOS POUCOS ACRESCENTE O LEITE MÔRNO.

AMASSE BEM E DEIXE DESCANSAR POR 10 MINUTOS.
FAÇA AS ROSQUINHAS E COLOQUE EM ASSADEIRA UNTADA COM MANTEIGA.

FORNO PRE AQUECIDO EM 180 GRAUS, ASSE ATÉ DOURAR LIGEIRAMENTE.

BOM APETITE ! ! !

ROSQUINHAS DE POLVILHO

2 CLARAS BATIDAS EM NEVE

BATA NA BATEDEIRA 1 PIRES DE AÇÚCAR COM 5 GEMAS, ACRESCENTE 2 CLARAS BATIDAS EM NEVE.
ADICIONE 1 COLHER DE SOPA DE BANHA, 1 COLHER DE SOPA MANTEIGA, 3 PIRES DE POLVILHO DOCE,
1 PIRES DE FARINHA DE TRIGO E 1 PITADINHA DE SAL.

MISTURE BEM, FAÇA AS ROSQUINHAS E COLOQUE EM ASSADEIRA UNTADA COM MANTEIGA.
FORNO PRE AQUECIDO EM 180 GRAUS, ASSE ATÉ DOURAR LIGEIRAMENTE.

BOM APETITE ! ! !

ROSQUINHAS PARA CAFÉ

5 OVOS BEM BATIDOS COM 3 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR
1 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA
1/2 KG DE FARINHA DE TRIGO ( NA QUAL MISTURA-SE 1 COLHER DE SOPA DE PÓ ROYAL)

AMASSE BEM E FAÇA AS ROSQUINHAS.
COLOQUE EM ASSADEIRA UNTADA COM MANTEIGA.
LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO EM 180 GRAUS ATÉ DOURAR LIGEIRAMENTE.

BOM APETITE ! ! !

ROSQUINHAS LIGEIRAS

3 PIRES DE FARINHA DE TRIGO
1 PIRES DE AÇÚCAR
2 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA
1 COPO DE LEITE ( AMERICANO)
CANELA EM PÓ
ERVE DOCE
1 COLHERINHA DE FERMENTO INGLÊS

AMASSE BEM E SE A MASSA ESTIVER MOLE, JUNTE + FARINHA DE TRIGO AOS POUCOS.
FAÇA AS ROSQUINHAS E LEVE PARA ASSAR EM FORNO PRE AQUECIDO EM 180 GRAUS, ATÉ DOURAR.
COLOQUE EM 1 ASSADEIRA UNTADA COM MANTEIGA.

BOM APETITE ! ! !

ROSQUINHAS DE NATA

NOSSA! QUE MARAVILHA ESSAS ROSQUINHAS DE NATA.

HOJE É DIA DE FAZER BOLACHINHAS AQUI EM CASA.

ME DESCULPEM POIS ESTOU UM POUCO CANSADA.

O FORMATO DAS ROSQUINHAS JÁ NÃO É UNIFORME.

MAS O SABOR É INCRÍVEL...



1 COPO (AMERICANO) DE NATA
1 COPO (AMERICANO) DE LEITE
3 OVOS
14 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR
1 PITADA DE SAL
2 COLHERES DE SOPA DE SAL AMONÍACO
ESSÊNCIA DE BAUNILHA
1 KG DE FARINHA DE TRIGO

MISTURE TODOS OS INGREDIENTES E AMASSE ATÉ O PONTO DE ENROLAR.

ABRA A MASSA COM 1 ROLO, CORTE EM TIRAS E FAÇA COMO NHOQUE.
FECHE FORMANDO 1 ROSQUINHA.

OU FAÇA NO FORMATO QUE DESEJAR.

COLOQUE EM ASSADEIRA UNTADA COM MANTEIGA E LEVE PARA ASSAR EM FORNO PRE AQUECIDO EM 180 GRAUS.

BOM APETITE ! ! !