FALSO CHICA BOM

RENDE 2 LITROS.

É BEM SIMPLES PARA SE FAZER.
MUITO GOSTOSO É CLARO.


INGREDIENTES:-

2 CAIXAS DE PUDIM DE CHOCOLATE (FAZER COMO MANDA A EMBALAGEM)
1 LITRO DE LEITE ( PARA FAZER O PUDIM)
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
1 LATA DE CREME DE LEITE


EM 1 PANELA COLOQUE 1 LITRO DE LEITE E AS 2 CAIXAS DE PUDIM DE CHOCOLATE.
MISTURE BEM, LEVE AO FOGO BAIXO E FIQUE MEXENDO ATÉ FERVER.
QUANDO FERVER MEXA POR + 1 MINUTO E DESLIGUE O FOGO.

FIQUE MEXENDO ATÉ AMORNAR.

COLOQUE NO LIQUIDIFICADOR ACRESCENTE 1 LATA DE LEITE CONDENSADO E 1 LATA DE CREME DE LEITE.
BATA BEM
LEVE AO FREEZER SÓ PARA GELAR UM POUCO, UNS 20 MINUTOS.

AGORA BATA NA BATEDEIRA POR 3 MINUTOS.
COLOQUE EM 1 VASILHA COM TAMPA E LEVE AO FREEZER POR 6 HORAS.

BOM APETITE ! ! !

SORO DA MEMÓRIA ( GLOBO REPÓRTER )

ESSE SORO MELHORA O SONO, A ATENÇÃO E A MEMÓRIA.



1 LITRO DE LEITE ( DE SAQUINHO, DO TIPO A OU B )
SUCO DE 1 LIMÃO INTEIRO

PARA CADA LITRO DE LEITE, MISTURE O SUCO DE 1 LIMÃO INTEIRO.
DEIXE DESCANSAR DE 4 A 12 HORAS, FORA DA GELADEIRA, ATÉ TALHAR.
DEPOIS, SEPARE A PARTE SÓLIDA DA LÍQUIDA COM UMA PENEIRA BEM FINA.


A PARTE LÍQUIDA É O SORO DA MEMÓRIA.
O SORO PODE SER GUARDADO DE 3 A 5 DIAS NA GELADEIRA. TAMBÉM PODE SER CONGELADO - DURA DE 3 A 6 MESES.

FICA COM GOSTO DE LIMÃO.
PODE SER TOMADO PURO, PODE SER MISTURADO A 1 FRUTA OU A UM SUCO DE FRUTA.

TOME 1 DOSE DIÁRIA DE 100 ml. ( MEIO COPO ) DE SORO, ANTES DE DORMIR, TODOS OS DIAS.
COMEÇA A FAZER EFEITO 3 MESES DEPOIS.


IMPORTANTE :- OS LEITES DE CAIXINHA E EM PÓ NÃO FUNCIONAM NESTA RECEITA.
A PESQUISADORA DENIZE ZIEGLER, DA UNIVERSIDADE DO VALE DO RIO DOS SINOS ( UNISINOS), DIZ QUE DEVE SER USADO O LEITE DE SAQUINHO, DE PREFERÊNCIA DO TIPO A OU B.
MAIS INFORMAÇÕES :- DENIZE ZIEGLER - NUTRICIONISTA
E-mail: denize@unisinos.br

BAKLAVA DE NOZES

ADORO ESSE DOCE TURCO PARECIDO COM PASTEL DE MASSA FOLHADA COM NOZES OU AMÊNDOAS,
TANTO FAZ.

FIQUEI FELIZ QUANDO VI NA GNT ESSA RECEITA. LOGO FUI PROCURAR NO SITE É CLARO.

RECEITA POR:- CHEF CARLA ELAGE ( gnt.globo.com/receitas)


INGREDIENTES:-


450 gramas DE MASSA FILÓ
225 gramas DE MANTEIGA DERRETIDA
450 gramas DE NOZES PICADAS OU AMÊNDOAS
450 gramas DE PISTACHE PICADO
1 COLHER DE CHÁ DE CANELA EM PÓ
1 XÍCARA DE CHÁ DE ÁGUA (240 ml)
1 XÍCARA DE CHÁ DE AÇÚCAR (200 ml)
1/2 XÍCARA DE CHÁ DE MEL (120 ml)
1 COLHER DE CHÁ DE ÁGUA DE LARANJEIRA


MISTURE AS NOZES COM O PISTACHE E A CANELA EM PÓ ( RESERVE )

PRE AQUEÇA O FORNO A 180 graus
UNTE O FUNDO E AS LATERAIS DE 1 FORMA REFRATÁRIA DE 23 POR 33 cm COM A MANTEIGA.

ABRA A MASSA FILÓ E CORTE-A DO TAMANHO EXATO DA SUA FORMA.

CUBRA A MASSA COM UM PANO ÚMIDO PARA QUE ELA NÃO SEGUE ENQUANTO VOCÊ A ESTIVER UTILIZANDO.

FORRE A FORMA COM 2 FOLHAS FILÓ E PINCELE A MASSA DE CIMA COM MANTEIGA DERRETIDA FRIA.
FAÇA O MESMO PROCESSO ATÉ QUE TENHA MONTADO 6 CAMADAS COM AS FOLHAS DE MASSA FILÓ.

POR CIMA DA ÚLTIMA CAMADA, POLVILHE 2 OU 3 COLHERES DE SOPA DE NOZES COM CANELA.
CUBRA AS NOZES COM 2 FOLHAS DE MASSA FILÓ. PINCELE A FOLHA DE CIMA COM MANTEIGA DERRETIDA FRIA. POLVILHE COM NOZES.
REPITA ESSE PROCESSO ATÉ ACABAR OS INGREDIENTES.

USANDO 1 FACA AFIADA OU ESPÁTULA DE CORTE, CORTE A MASSA NO FORMATO DE QUADRADINHOS.
A MASSA DEVE SER CUIDADOSAMENTE CORTADA ATÉ A ÚLTIMA CAMADA, NO FUNDO DA FORMA.

ASSE-A POR APROXIMADAMENTE 50 MINUTOS OU ATÉ QUE A BAKLAVA ESTEJA CROCANTE E CORADA.

CALDA:-

ENQUANTO ASSA A BAKLAVA PREPARE A CALDA.
FERVA A ÁGUA COM O AÇÚCAR. QUANDO O AÇÚCAR ESTIVER DISSOLVIDO, ACRESCENTE O MEL.
ABAIXE O FOGO E DEIXE A CALDA COZINHAR ATÉ COMEÇAR A ENGROSSAR, MAS ANTES DO PONTO DE FIO.

MONTAGEM:- RETIRE DO FORNO E IMEDIATAMENTE REGUE-A COM A CALDA.
DEIXE ESFRIAR.

GUARDE A BAKLAVA SEM TAMPAR, PARA NÃO FICAR MOLE.
NÃO COLOQUE NA GELADEIRA EM HIPÓTESE ALGUMA.
CUBRA COM TULE OU UMA PENEIRA GRANDE.

BOM APETITE ! ! !

MACARRÃO CONCHIGLIONE RECHEADO

SEU ALMOÇO DIFERENTE E CHEIO DE SABOR !


CONCHIGLIONE RECHEADO COM RICOTA E DAMASCO.

1 REFRATÁRIO GRANDE (RESERVAR)


FAÇA UM MOLHO BRANCO DE SUA PREFERÊNCIA. COLOQUE MANJERICÃO PICADINHO SE NÃO TIVER COLOQUE UM POUCO DE ORÉGANO, SOMENTE NO FINAL. AH! NÃO SE ESQUEÇA DE COLOCAR A NOZ MOSCADA RALADA NO MOLHO BRANCO, FAZ MUITA DIFERENÇA.

FAÇA O RECHEIO:-

1/2 Kg DE RICOTA , AMASSE COM 1 GARFO
15 DAMASCOS
1 COLHER DE SOPA BEM CHEIA DE REQUEIJÃO CREMOSO
SAL A GOSTO
PIMENTA DO REINO BRANCA A GOSTO
UM POUCO DE AZEITE

COLOQUE TUDO NO PROCESSADOR E BATA BEM. ATÉ QUE FIQUE UMA MASSA BEM HOMOGÊNEA.
RETIRE DO PROCESSADOR E ACRESCENTE UM POUCO DE CASTANHA DE CAJU PICADINHA, UM POUCO DE AZEITONAS VERDES PICADINHA E MISTURE BEM.
RESERVE NA GELADEIRA ENQUANTO COZINHA O MACARRÃO.

COZINHE 500 gramas DE MACARRÃO CONCHIGLIONE AL DENTE, EM ÁGUA COM 1 FIO DE AZEITE OU ÓLEO.
RETIRE DO FOGO E ESCORRA.

COLOQUE NO FUNDO DO REFRATÁRIO UM POUCO DE MOLHO BRANCO. RESERVE.
VÁ RECHEANDO O MACARRÃO CONCHIGLIONE E EM SEGUIDA VÁ ARRUMANDO NO REFRATÁRIO. QUANDO COMPLETAR A CAMADA DE MACARRÃO COLOQUE MOLHO BRANCO POR CIMA.
CONTINUE RECHEABDO O MACARRÃO ATÉ TERMINAR.
CUBRA COM O MOLHO BRANCO E POLVILHE COM QUEIJO PARMESÃO RALADO GROSSO.

LEVE AO FORNO PARA GRATINAR POR + OU MENOS 25 MINUTOS.
COLOQUE BASTANTE MOLHO PARA NÃO FICAR SECO.


DICA:- VOCÊ PODE FAZER CONCHIGLIONE COM RECHEIO DE CARNE SECA, DE CARNE MOÍDA ( É SÓ FAZER UM BOM REFOGADO). NESSE CASO COLOCA MOLHO VERMELHO.

CONCHIGLIONE RECHEADO :- COM PRESUNTO FATIADINHO, QUEIJO PRATO E MUSSARELA FATIADINHA, BEM TEMPERADO COM AZEITE, PIMENTA DO REINO BRANCA, SALSINHA, SAL A GOSTO. ESCOLHI O MOLHO DE TOMATE TRADICIONAL CASEIRO COM MANJERICÃO.

É DE DAR ÁGUA NA BOCA.

BOM APETITE ! ! !

RIGATONE RECHEADO

AI ! QUE DELÍCIA ! ! !




DICA:- MANJERICÃO COMBINA MUITO COM MASSAS, SENDO ASSIM COLOQUE NO SEU MOLHO.
VOCÊ PODE FAZER MOLHO DE TOMATE, ROSE, BRANCO, A ESCOLHA É SUA.

O MACARRÃO RIGATONE É MAIS TRABALHOSO PARA RECHEAR. EU PREFIRO RECHEAR O MACARRÃO COZIDO.
ALGUMAS PESSOAS COLOCAM O RECHEIO NELE CRU. PARA ISSO, TEM QUE SE FAZER UMA PASTA NO PROCESSADOR COM PRESUNTO E QUEIJO.

RECEITA POR:- areavip.com.br

500 gramas DE MACARRÃO RIGATONE COZIDOS AL DENTE

MOLHO:- PODE SER DE TOMATE DA SUA PREFERÊNCIA.
QUEIJO PARMESÃO RALADO GROSSO PARA POLVILHAR.

RECHEIO:-

300 gramas DE PRESUNTO FATIADO E CORTADO EM TIRAS OU PEITO DE PERU
300 gramas DE QUEIJO PRATO É MELHOR FATIADO R CORTADO EM TIRAS ( SE QUISER FAÇA COM MUSSARELA)

TEMPERE COM AZEITE, MANJERICÃO PICADINHO, SALSINHA E PIMENTA DO REINO BRANCA.
MISTURE BEM.

COZINHE O MACARRÃO EM ÁGUA FERVENTE COM 1 FIO DE AZEITE POR UNS 16 OU 20 MINUTOS.
RETIRE DA ÁGUA E ESCORRA. ESPALHE EM UMA ASSADEIRA UNTADA COM ÓLEO E RESERVE.

PEGUE 1 REFRATÁRIO GRANDE E COLOQUE MOLHO NO FUNDO, RESERVE.

PEGUE PEQUENAS PORÇÕES E VÁ COLOCANDO DENTRO DE CADA RIGATONE COM CUIDADO.

VÁ COLOCANDO NO REFRATÁRIO RESERVADO.
QUANDO COMPLETAR ESSA CAMADA CUBRA COM MOLHO.
CONTINUE COLOCANDO OS RIGATONES RECHEADOS 1 A 1 ATÉ TERMINAR.

COLOQUE BASTANTE MOLHO PARA NÃO FICAR SECO.

POLVILHE COM QUEIJO PARMESÃO RALADO GROSSO.
COLOQUE O PIREX DENTRO DE 1 ASSADEIRA PARA NÃO FAZER SUJEIRA NO FORNO CASO DERRAME UM POUCO DE MOLHO.
CUBRA COM PAPEL ALUMÍNIO E DEIXE POR UNS 20 MINUTOS DEPOIS RETIRE O PAPEL E DEIXE POR MAIS 10 MINUTOS.

BOM APETITE ! ! !

TORTA CREMOSA BIS

EU COMI ESSA TORTA MAS NÃO CONSEGUI A RECEITA.

ENTÃO FIQUEI LEMBRANDO DOS SABORES.

ATÉ QUE A MINHA MEMÓRIA E O MEU PALADAR ESTÃO ÓTIMOS !
CONSEGUI ! VOCÊS VÃO GOSTAR.

INGREDIENTES:-

1 REFRATÁRIO GRANDE (RESERVAR)

CREME BRANCO

1 CAIXA DE BIS BRANCO PICADINHO ( RESERVAR) PICAR COM 1 FACA AFIADA

1 LATA DE LEITE CONDENSADO
1 LATA E 1/2 DE LEITE DE VACA (MESMA MEDIDA)
1 VIDRO DE LEITE DE COCO PEQUENO
2 COLHERES DE SOPA CHEIAS DE MAISENA
2 GEMAS (PASSAR NA PENEIRA)
3 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR

OBS:- DISSOLVA A MAISENA NO LEITE

LEVAR AO FOGO EM UMA PANELA O LEITE CONDENSADO, O LEITE DE VACA COM A MAISENA, O AÇÚCAR E O LEITE DE COCO. FIQUE MEXENDO ATÉ ENGROSSAR. DEIXE COZINHAR BEM.
RETIRE DO FOGO E COLOQUE NO REFRATÁRIO RESERVADO.
DEIXE ESFRIAR.
DEPOIS DE FRIO ACRESCENTE O BIS BRANCO PICADINHO POR TODA A SUA SUPERFÍCIE.


CREME DE CHOCOLATE

1 CAIXA DE BIS PRETO PICADINHO ( RESERVAR) PICAR COM 1 FACA AFIADA

1 LATA DE LEITE CONDENSADO
1 LATA E 1/2 ( MEDIDA) DE LEITE DE VACA
1 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA
2 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR
3 COLHERES DE SOPA DE ACHOCOLATADO
1 PACOTINHO DE GELATINA SEM SABOR INCOLOR ( DISSOLVIDO EM 1 POUCO DE ÁGUA) MICROONDAS

200 gramas DE CHOCOLATE MEIO AMARGO (DERRETIDO) MISTURE COM 1 LATA DE CREME DE LEITE SEM O SORO OU 1 CAIXINHA.


LEVAR AO FOGO EM UMA PANELA O LEITE CONDENSADO, O LEITE DE VACA, A MANTEIGA, O AÇÚCAR, O ACHOCOLATADO E A GELATINA DISSOLVIDA NO MICROONDAS. MISTURE BEM.
FIQUE MEXENDO ATÉ ENGROSSAR.
RETIRE A PANELA DO FOGO.

MISTURE O CHOCOLATE MEIO AMARGO DERRETIDO COM O CREME DE LEITE.
AGORA É SÓ MISTURAR OS BIS PICADINHOS ( PRETOS É CLARO).
COLOQUE O CREME DE CHOCOLATE POR CIMA DO CREME BRANCO.
POLVILHE COM CACAU EM PÓ.
DEIXE ESFRIAR, CUBRA COM FILME PLÁSTICO E LEVE PARA A GELADEIRA.

BOM APETITE ! ! !

PASTA DE PIMENTÃO VERMELHO ( MUHAMMARA)

GENTE ISSO É UMA DELÍCIA ! ! !
RECEITA :- POR eribanacozinha.com

INGREDIENTES:-

6 PIMENTÕES VERMELHOS GRANDES
1 CEBOLA PICADINHA
2 DENTES DE ALHO SOCADOS COM SAL
1/3 DE XÍCARA DE CHÁ DE FARINHA DE ROSCA
1/2 XÍCARA DE NOZES PASSADAS NO PROCESSADOR ( NÃO DEMAIS)
1/2 COLHER DE CHÁ DE PIMENTA SÍRIA VERMELHA
3 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
1 COLHER DE SOPA DE SUCO DE LIMÃO
1 COLHER DE CHÁ DE COMINHO EM PÓ
1 COLHER DE CAFÉ DE PÁPRICA
1 COLHER DE SOPA DE XAROPE (MOLHO)DE ROMÃ OPCIONAL

COLOQUE OS PIMENTÕES EM 1 ASSADEIRA UNTADA COM 1 POUQUINHO DE ÓLEO. LEVE AO FORNO EM TEMPERATURA MÉDIA ATÉ QUE A PELE COMECE A SOLTAR.

OU COLOQUE NA CHAMA DO FOGÃO.

RETIRE A PELE A AS SEMENTES.

COLOQUE 1 PANELA NO FOGO, AQUEÇA E ACRESCENTE O AZEITE. REFOGUE A CEBOLA, O ALHO SOCADO COM SAL E ADICIONE OS PIMENTÕES. DEIXE AQUECER UM POUCO.

LEVE AO PROCESSADOR A MISTURA DOS PIMENTÕES E ACRESCENTE A FARINHA DE ROSCA, A NOZ MOSCADA RALADA, O COMINHO, O SUCO DE LIMÃO, A PIMENTA E O XAROPE DE ROMÃ.
BATA BEM, SE NECESSÁRIO ACRESCENTE MAIS AZEITE. BATA ATÉ QUE A MASSA FIQUE HOMOGÊNEA.
PROVE O SAL.
RETIRE DO PROCESSADOR E ADICIONE AS NOZES, MISTURE COM UMA COLHER.
COLOQUE EM UMA VASILHA E DECORE COM NOZES, SALSINHA E HORTELÃ.

GUARDE NA GELADEIRA.

SIRVA COM PÃO SÍRIO, PÃO ARMÊNIO DE FOLHA OU COM TORRADAS SE PRETERIR.

BOM APETITE ! ! !

NHOCÃO NO PANO

DELÍCIA !
FÁCIL DE FAZER.
RECEITA:- POR DANIEL BORK


1 SACO ALVEJADO, LIMPO QUE NUNCA FOI USADO E MUITO BEM LAVADO. ( ÚMIDO)
BARBANTE PARA AMARRAR

1 PANELA GRANDE PARA COZINHAR


MOLHO :- FAÇA O MOLHO DA SUA PREFERÊNCIA, PODE SER BRANCO, ROSE E ATÉ MESMO O NORMAL DE TOMATES.


1/2 XÍCAR DE CHÁ DE AZEITE
3 DENTES DE ALHO PICADOS
3 XÍCARAS DE CHÁ DE MINI TOMATES INTEIROS
1 PITADA DE PIMENTA CALABRESA SECA
1 COLHER DE SOPA DE ORÉGANO
10 FOLHAS DE MANJERICÃO FRESCO
SAL A GOSTO

DOURE O ALHO NO AZEITE, ACRESCENTE OS TOMATES E DE UMA SALTEADA NELES.
ACRESCENTE OS INGREDIENTES RESTANTES, MISTURE BEM E RESERVE.

RECHEIO:-

250 gramas DE PRESUNTO FATIADO OU PEITO DE PERU
250 gramas DE MUSSARELA FATIADA
ORÉGANO OU MANJERICÃO PICADINHO PARA SALPICAR POR CIMA DO RECHEIO

MASSA DO NHOCÃO NO PANO :-

1 Kg DE BATATAS COZIDAS EM ÁGUA E SAL, ESPREMIDAS QUENTES (AQUELAS COR DE ROSA SÃO MELHORES)
2 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA DERRETIDA
2 GEMAS
4 COLHERES DE SOPA DE AMIDO DE MILHO
2 XÍCARAS DE CHÁ DE FARINHA DE TRIGO
100 gramas DE QUEIJO PARMESÃO RALADO
NOZ MOSCADA RALADA A GOSTO
PIMENTA DO REINO A GOSTO

MODO DE FAZER:-

EM UMA BACIA COLOQUE A BATATA ESPREMIDA, AS GEMAS E MISTURE BEM.
ACRESCENTE A MANTEIGA DERRETIDA E O AMIDO DE MILHO, TORNE A MISTURAR.

COLOQUE NA PEDRA DA PIA E ACRESCENTE A FARINHA DE TRIGO, A NOZ MOSCADA RALADA, A PIMENTA DO REINO E O QUEIJO RALADO, MISTURE MUITO BEM COM AS MÃOS.
ATÉ QUE A MASSA FIQUE HOMOGÊNEA.


COLOQUE O SACO ÚMIDO ABERTO NA PIA. ABRA A MASSA COM AS MÃOS SOBRE O PANO FAZENDO 1 QUADRADO.

COLOQUE AS FATIAS DE PRESUNTO E SOBRE ELAS AS FATIAS DE MUSSARELA. SALPIQUE COM UM POUCO DE ORÉGANO POR CIMA.

ENROLE COMO ROCAMBOLE COM A AJUDA DO PANO.
VÁ APERTANDO E ENROLANDO DEVAGAR.

ARRUME O NHOCÃO DE ROCAMBOLE NO CENTRO DO PANO E FECHE SUAS PONTAS COM OS DEDOS.
AGORA ENROLE BEM COM O PANO. APERTANDO COM CUIDADO.
TEM QUE TORCER AS PONTAS DO PANO PARA AMARRAR COM BARBANTE, AMARRE BEM FORTE.

LEVE PARA COZINHAR EM 1 PANELA GRANDE COM ÁGUA QUENTE POR 20 MINUTOS.
RETIRE DA PANELA E COLOQUE SOBRE A TÁBUA DE CARNE PARA RETIRAR O PANO.

COLOQUE EM UM BONITO PRATO.
ENFEITE TODA A SUA VOLTA COM OS MINI TOMATES OU COLOQUE O MOLHO DA SUA PREFERÊNCIA.

BOM APETITE ! ! !

NHOQUE ESPECIAL COM MOLHO DE FRANGO

FICA MUITO GOSTOSO.

UMA RECEITA DIFERENTE PARA VOCÊ FAZER NO DOMINGÃO.
RECEITA:- POR DANIEL BORK E CHEF ANDRÉ MEANA



MOLHO:-

1/2 XÍCARA DE CHÁ DE AZEITONAS VERDES PICADAS
1 PITADA DE BICARBONATO DE SÓDIO ( PARA TIRAR A ACIDEZ DO TOMATE)
2 PEITOS DE FRANGO COZIDOS E DESFIADOS
1 CEBOLA PICADINHA
2 DENTES DE ALHO PICADOS
2 LATAS DE MOLHO DE TOMATES
1 TABLETE DE CALDO DE GALINHA
1/2 XÍCARA DE CHÁ DE ÁGUA
1 LATA DE CREME DE LEITE COM O SORO (USAR NO FINAL)
SALSINHA PICADINHA (USAR NO FINAL)PARA SALPICAR POR CIMA DO PRATO PRONTO

COLOQUE 1 FIO DE ÓLEO OU AZEITE NA PANELA E ACRESCENTE O ALHO E A CEBOLA, DEIXE DOURAR.
ADICIONE OS OUTROS INGREDIENTES E DEIXE COZINHAR POR 35 MINUTOS.
DEPOIS DE PRONTO ACRESCENTE 1 LATA DE CREME DE LEITE COM O SORO E MISTURE BEM. RESERVAR

DICA:- SE QUISER PODE SUBSTITUIR O FRANGO POR ATM, SARDINHA. OU AINDA SOMENTE FAZER O MOLHO DE TOMATES.

1 REFRATÁRIO UNTADO COM ÓLEO (RESERVAR)


NHOQUE MASSA:-

1 Kg DE BATATAS COZIDAS EM ÁGUA E SAL, ESPREMIDAS QUENTES
2 OVOS
100 GRAMAS DE QUEIJO PARMESÃO RALADO
1 COLHER DE CHÁ DE ORÉGANO OU MANJERICÃO OU SALSINHA PICADINHA
1/2 XÍCARA DE CHÁ DE FARINHA DE TRIGO

200 gramas DE MUSSARELA EM QUADRADINHOS PARA RECHEAR AS BOLAS DE NHOQUE

EM 1 RECIPIENTE COLOQUE AS BATATAS ESPREMIDAS, OS OVOS E MISTURE BEM.
ACRESCENTE O MANJERICÃO PICADINHO, O QUEIJO RALADO E A FARINHA DE TRIGO. MISTURE BEM.

COLOQUE 1 POUCO DE ÓLEO NAS MÃOS PARA FAZER AS BOLAS DE NHOQUE.
PEGUE PEQUENAS PORÇÕES E ABRA NA MÃO, COLOQUE O QUADRADINHO DE QUEIJO MUSSARELA DENTRO E FECHE.
VÁ COLOCANDO NO REFRATÁRIO RESERVADO. QUANDO TERMINAR ACRESCENTE O MOLHO POR CIMA.
SALPIQUE COM UM POUCO DE QUEIJO RALADO E LEVE AO FORNO PARA GRATINAR.
ANTES DE SERVIR SALPIQUE COM SALSINHA PICADINHA.

BOM APETITE ! ! !

PÃO DE BATATA DOCÊ (SEM AÇÚCAR)

DELÍCIA ! ! !

FÁCIL DE FAZER E MUITO BOM PARA SE COMER.
POR:- MICHEL CIRÉS ( receitas da Neide)



OBS:- NESSE PÃO NÃO VAI AÇÚCAR. " DIABÉTICOS PODEM COMER "
NESSE PÃO NÃO VAI OVO

1 ASSADEIRA UNTADA COM ÓLEO (RESERVAR)

500 gramas DE FARINHA DE TRIGO
500 gramas DE PURÊ DE BATATA DOCE BRANCA OU AMARELA (BEM COZIDA E AMASSADA)
15 gramas DE SAL
10 gramas DE FERMENTO BIOLÓGICO SECO DILUÍDO NUM POUCO DE ÁGUA ( 1 ENVELOPE)
ÁGUA ATÉ DAR O PONTO



MISTURE TODOS OS INGREDIENTES, JUNTANDO ÁGUA AOS POUCOS ( A QUANTIDADE VAI DEPENDER DA UMIDADE DO PURÊ) E SOVANDO ATÉ CONSEGUIR UMA MASSA LISA COM CONSISTÊNCIA MACIA.
(É COMO TOCAR O LÓBULO DA ORELHA, SEGUNDO MICHEL CIRÉS).

CUBRA COM UM PANO ÚMIDO E DEIXE REPOUSAR POR TEMPO QUE VARIA DE 30 MINUTOS A 1 HORA EM TEMPRATURA AMBIENTE ( ALGO + OU MENOS ASSIM :- 25 graus 1 HORA, 33 graus 30 MINUTOS).

DIVIDA A MASSA EM BOLAS RAPIDAMENTE, SEM MEXER MUITO.
DEIXE REPOUSAR POR CERCA DE 1/2 HORA, COBERTO COM UM PANO ÚMIDO.

MODELE OS PÃES COMO QUISER, SEMPRE RAPIDAMENTE SEM DEIXAR A MASSA MURCHAR. FAÇA 1 BOLA DE TAMANHO MÉDIO.

COLOQUE NA ASSADEIRA RESERVADA E DEIXE REPOUSAR POR + 1 HORA COBERTO COM 1 PANO ÚMIDO.

ANTES DE LEVAR AO FORNO FAÇA CORTES LEVES NO PÃO E POLVILHE COM FARINHA DE TRIGO.

FORNO PRE AQUECIDO EM TEMPERATURA 235 A 240 GRAUS, ASSAR POR 25 A 30 MINUTOS OU ATÉ DOURAR.

BOM APETITE ! ! !

CANELONE INVERTIDO

UMA RECEITA DIFERENTE.

PARA INOVAR UM POUCO E AGRADAR A FAMÍLIA.
RECEITA:- POR - clickgratis.com.br/receitas



INGREDIENTES:-


1 REFRATÁRIO RETÂNGULAR GRANDE (RESERVAR)

1 PACOTE DE " MACARRÃO CABELO DE ANJO " ( 500 gramas)

500 gramas DE QUEIJO MUSSARELA FATIADA OU PRATO FATIADO ( FICA MELHOR COM O PRATO) SE PREFERIR FAÇA COM OS 2.

500 gramas DE PRESUNTO FATIADO
NOZ MOSCADA A GOSTO
PIMENTA DO REINO A GOSTO
SALSINHA PICADINHA A GOSTO

MOLHO BRANCO ( DE SUA PREFERÊNCIA)
MOLHO VERMELHO ( SE SUA PREFERÊNCIA)

REQUEIJÃO CREMOSO OU CATUPIRY
MUSSARELA RALADA (UASAR NO FINAL)

COZINHE O MACARRÃO EM BASTANTE ÁGUA POR 4 MINUTOS.

CHOQUE TÉRMICO :- TEM QUE SER RÁPIDO.

RESERVE UMA VASILHA COM ÁGUA GELADA E COM PEDRAS DE GELO DENTRO.

RETIRE O MACARRÃO DO FOGO E ESCORRA. EM SEGUIDA COLOQUE O ESCORREDOR DE MACARRÃO COM O MACARRÃO DENTRO NA ÁGUA GELADA COM AS PEDRAS DE GELO.

FEITO ISSO TEMPERE O MACARRÃO COM A NOZ MOSCADA, COM A PIMENTA DO REINO E 1 POUCO DE SAL.

DICA:- EU FAÇO UM REFOGADO DE CEBOLA BATIDINHA COM ALHO E MISTURO NO MACARRÃO.

RESERVE O MACARRÃO.

NO REFRATÁRIO RESERVADO COLOQUE O MOLHO BRANCO E RESERVE NOVAMENTE.

SOBRE UMA SUPERFÍCIE ( NA PIA SOBRE A TÁBUA DE CARNE)COLOQUE 1 FATIA DE PRESUNTO, SOBRE ELA 1 FATIA DE QUEIJO PRATO OU MUSSAREOLA E " 1 PUNHADO DE MACARRÃO CABELO DE ANJO TEMPERADO".

ENROLE COMO SE FOSSE 1 CANELONE, SIGA ESSE PROCEDIMENTO ATÉ TERMINAR AS FATIAS DE PRESUNTO E QUEIJO.

PARTA CADA ROLINHO AO MEIO ( para parar em pé) RESERVAR.

PEGUE O REFRATÁRIO RESERVADO E VÁ AJEITANDO OS ROLINHOS 1 A 1 , ATÉ COMPLETAR O REFRATÁTIO. COLOQUE -OS EM PÉ.

SOBRE CADA ROLINHO COLOQUE UM POUCO DE CATUPIRY OU REQUEIJÃO.
COLOQUE O MOLHO VERMELHO POR CIMA, ATÉ COBRIR TODOS OS ROLINHOS.

SALPIQUE COM A MUSSARELA RALADA E LEVE AO FORNO PARA GRATINAR APENAS.

BOM APETITE ! ! !

PÃO CASEIRO COM ESPONJA GELADA

NOSSA !

FIQUEI MUITO FELIZ QUANDO ENCONTREI ESSA RECEITA.

ESSE PÃO É MUITOOOO BOMMMMM.

EU TINHA ESSA RECEITA E PERDI, AGORA NÃO PERCO MAIS.

VOCÊS PRECISAM FAZER E PROVAR, É BOM DEMAIS.
RECEITA POR :- MAGDA G ( RECEITASNAREDE.COM)



RENDIMENTO :- 3 PÃES

ESPONJA :-

1 COPO E 1/2 (REQUEIJAÕ) DE FARINHA DE TRIGO
2 SACHÊS DE FERMENTO SECO OU ( 4 COLHERES DE SOPOA DE FERMENTO FRESCO)
1 COLHER DE SOPA DE AÇÚCAR
1/2 COLHER DE SOPA DE SAL
2 COPOS (REQUEIJÃO) DE ÁGUA GELADA

MISTURE TUDO QUE É SECO EM 1 RECIPIENTE E COLOQUE 2 COPOS (REQUEIJÃO) DE ÁGUA GELADA.
MEXA ATÉ FICAR UMA MASSA ESPONJA.
DEIXE DOBRAR DE TAMANHO.

OBS:- CASO NÃO QUEIRA FAZER O PÃO LOGO, E QUER QUE O FERMENTO CRESÇA DEVAGAR, COLOQUE NA GELADEIRA.
QUANDO FOR USAR RETIRE ALGUNS MINUTOS ANTES DE COMEÇAR A FAZER O PÃO.

1 ASSADEIRA UNTADA COM ÓLEO (RESERVAR)

PÃO:-

9 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR
2 COLHERES DE SOPA BEM CHEIAS DE BANHA
2 OVOS INTEIROS BATIDOS LEVEMENTE
1 Kg. MAIS OU MENOS DE FARINHA DE TRIGO

PEGUE A ESPONJA E COLOQUE EM 1 RECIPIENTE GRANDE, QUE DÊ PARA AMASSAR O PÃO.
ACRESCENTE TODOS OS INGREDIENTES DO PÃO, MENOS A FARINHA DE TRIGO E MISTURE BEM.
AGORA ACRESCENTE AOS POUCOS A FARINHA DE TRIGO, QUANDO A MASSA ESTIVER DESGRUDANDO DAS MÃOS, ELA JÁ ESTA PRONTA PARA SOVAR.

SOVE MUITO BEM A MASSA SOBRE UMA SUPERFÍCIE LIMPA. ( PEDRA DA PIA)
APÓS SOVAR, MODELE OS PÃES ( DÁ 3 PÃES) COMO VOCÊ QUISER.
COLOQUE NA ASSADEIRA RESERVADA E DEIXE CRESCER ATÉ DOBRAR DE TAMANHO. (CUBRA COM 1 PANO ÚMIDO)

SE QUISER PINCELAR OS PÃES, MISTURE 1 GEMA COM 1 COLHER DE SOBREMESA DE ÓLEO E PASSE NOS PÃES ANTES DE LEVÁ-LOS AO FORNO.

VOCÊ PODE PASSAR LEITE COM AÇÚCAR TAMBÉM.

LEVE PARA ASSAR EM FORNO MÉDIO 180 graus.
FORNO PRE AQUECIDO.
DEIXE ASSAR ATÉ DOURAR.


DICA:- PODE RECHEAR OS PÃES COM DOCE DE LEITE.

BOM APETITE ! ! !

PÃO TRANÇADO COM IOGURTE SALGADO

ESSA RECEITA É DIFERENTE.

A MASSA FICA SUPER LEVE, FOFA POR CAUSA DO IOGURTE.

FÁCIL DE FAZER.
RECEITA :- JOSY ( receitasnarede)

INGREDIENTES:-

1 ASSADEIRA UNTADA COM ÓLEO (RESERVAR)

2 TABLETES DE FERMENTO BIOLÓGICO (30 gramas)
2 colheres de sopa de açúcar
1/2 xícara de chá de leite morno
1 ovo
100 gramas de margarina
1 copo de iogurte natural
500 gramas de farinha de trigo

RECHEIO:-

200 gramas DE PRESUNTO PICADO
200 gramas DE MUSSARELA PICADA
CATUPIRY A GOSTO
QUEIJO RALADO PARA POLVILHAR

MODO DE FAZER:-

EM UMA TIGELA, COLOQUE OS INGREDIENTE PELA ORDEM. MISTURE BEM E SOVE A MASSA ATÉ SOLTAR DAS MÃOS.

DEIXE DESCANSAR COBERTA COM 1 PLÁSTICO POR 15 MINUTOS. PASSADO ESSE TEMPO, ABRA A MASSA E DISTRIBUA O RECHEIO.

ENROLE COMO 1 ROCAMBOLE, CORTE AO MEIO NO SENTIDO DO COMPRIMENTO E FAÇA UMA TRANÇA, DEIXANDO O LADO COM O RECHEIO PARA CIMA.

COLOQUE NA ASSADEIRA RESERVADA E SALPIQUE COM O QUEIJO RALADO.
LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO A 180 graus POR CERCA DE 25 MINUTOS MAIS OU MENOS.

BOM APETITE ! ! !

MACARRÃO NINHO ASSADO

RECEITA PARA SER FEITA NAQUELE DIA,EM QUE VOCÊ NÃO ESTÁ DISPOSTA A FAZER NADA.

MAS, NINGUEM PODE SABER DISSO É CLARO !

MACARRÃO MUITO SABOROSO DE FÁCIL PREPARO. AGRADA QUALQUER PALADAR.

RECEITA:- FABIANA ( sonhodocesonho.blospot.com.br)

INGREDIENTES:-

1 ASSADEIRA FUNDA

1 PACOTE DE MACARRÃO NINHO
PRESUNTO PICADO ( OU TRITURADO)
MUSSARELA PICADA ( OU RALADA)
MOLHO PRONTO ( TEMPERADO A SEU GOSTO)
REQUEIJÃO (MAIS OU MENOS 1/2 COPO)
ÁGUA QUENTE PARA COLOCAR NA ASSADEIRA ( DISSOLVER 1 CALDO DE CARNE)COM 2 DEDOS SUBINDO PARA O MACARRÃO.
PAPEL ALUMÍNIO PARA COBRIR

DICA:- SE PREFERIR PODE PROCESSAR O PRESUNTO,MISTURAR COM A MUSSARELA RALADA, ACRESCENTAR O REQUEIJÃO E MISTURAR BEM.
ADICIONE UM POUQUINHO DE SALSA PICADINHA E MISTURE NOVAMENTE.

NUMA ASSADEIRA FUNDA COLOQUE O MOLHO PRONTO TEMPERADO A SEU GOSTO, ACRESCENTE OS NINHOS DE MACARRÃO.

COLOQUE DENTRO DE CADA NINHO DE MACARRÃO, O PRESUNTO, A MUSSARELA E FINALIZE COM O REQUEIJÃO.

DESPEJE A ÁGUA QUENTE COM O CALDO DE CARNE DISSOLVIDO, SOBRE O MOLHO COM CUIDADO, ATÉ FICAR UNS 2 DEDOS PRA CIMA DA ASSADEIRA ( SEM COBRIR OS NINHOS ).

CUBRA COM PAPEL ALUMÍNIO E LEVE AO FORNO POR + OU MENOS 35 MINUTOS ( 180 graus ).


BOM APETITE ! ! !


OUTRA RECEITA DE MACARRÃO NINHO ASSADO

UM PRATO QUE ALEM DE SER BONITO, É DELICIOSO.

RECEITA :_ POR - mdemulher.abril ( site - AnaMaria)


1 REFRATÁRIO RETÂNGULAR GRANDE (RESERVAR)

500 GRAMAS DE MACARRÃO CABELO DE ANJO
1 XÍCARA DE CHÁ DE MUSSARELA RALADA
1/2 XÍCARA DE CHÁ DE REQUEIJÃO CREMOSO
2 XÍCARAS DE CHÁ DE FRANGO COZIDO E DESFIADO
SAL E PIMENTA DO REINO BRANCA A GOSTO
SALSA PICADINHA
1 CUBO DE CALDO DE FRANGO
2 XÍCARAS DE CHÁ DE LEITE
1 LATA DE CREME DE LEITE COM O SORO ( PODE SER CAIXINHA)
50 GRAMAS DE QUEIJO PARMESÃO RALADO GROSSO

DICA:- SE PREFERIR SUBSTITUA O FRANGO POR ATUM. (DAÍ USE O CALDO DE LEGUMES)

MISTURE O MUSSARELA COM O REQUEIJÃO, TEMPERE COM O SAL,PIMENTA DO REINO BRANCA E COM A SALSA PICADINHA. ACRESCENTE O FRANGO DESFIADO E MISTURE BEM.


COLOQUE OS NINHOS DE MACARRÃO NO PIREX RESERVADO E ESPALHE O CREME DE QUEIJO POR CIMA.
TENHA O CUIDADO DE DEIXAR EM CADA NHINHO ALGUNS PEDACINHOS DE FRANGO.

DISSOLVA O CALDO DE FRANGO NO LEITE E MISTURE COM O CREME DE LEITE. TEMPERE COM SAL, PIMENTA DO REINO BRANCA. DESPEJE SOBRE OS NINHOS.

CUBRA COM PAPEL ALUMÍNIO E LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO EM 180 graus POR 30 MINUTOS. RETIRE O PAPEL, POLVILHE COM O QUEIJO PARMESÃO RALADO E VOLTE AO FORNO POR + 5 MINUTOS.

RETIRE DO FORNO E SALPIQUE COM SALSINHA BEM PICADINHA E SIRVA.

BOM APETITE ! ! !

TORTA SALGADA DE CANJIGUINHA OU CUSCUZ DE CANJIGUINHA COMO DIZEM OS MINEIROS

ESSE PRATO É PREPARADO NA CAÇAROLA + O FORNO.

INDICADO PARA ALIMENTAÇÃO DE CRIANÇAS COM HIPERATIVIDADE, INDICADOS PARA ALIMENTAÇÃO DE CRIANÇAS QUE FAZEM POUCOS EXERCÍCIOS FÍSICOS, FICAM + EM FRENTE DO GAME, COMPUTADOR E Tv.
A GLICEMIA (AÇÚCAR)QUE NASCE DA CANJIGUINHA DENTRO DO NOSSO CORPO É MELHOR, COMPARANDO COM O AÇÚCAR ( GLICEMIA ) QUE NASCE DO ARROZ.
SUBSTITUI O ARROZ, O PÃO NO CAFÉ DA MANHÃ.

RECEITA:- POR PRISCILA BENEDUCCI ( FONTE MINEIRÍSSIMA)

1 PARTE - COZIMENTO IDÊNTICO DE ARROZ ( 15 MINUTOS ABAFADINHO)

1 COLHER DE SOPA DE MÃE DE MARGARINA OU MANTEIGA
1 COLHER DE SOPA DE ALHO BATIDO COM ÓLEO
1 CEBOLA GRANDE PICADINHA
1 XÍCARA DE CHÁ DE CANJIGUINHA ( DE MOLHO ESCORRIDA)
CHALEIRA DE ÁGUA QUENTE - COBRIR 2 DEDOS ACIMA
SAL

2 PARTE -

CANJIGUINHA COZIDA
2 COLHERES DE SOPA DE FARINHA DE TRIGO
250 ml - 1 XÍCARA DE CHÁ DE LEITE
1 OVO INTEIRO
1 COLHER DE SOPA CHEIA DE QUEIJO RALADO
1 TOMATE PICADO
AZEITONAS EM RODELAS
CHEIRO VERDE PICADINHO

1 FORMA OU PIREX PEQUENO DE 1 LITRO MÍNIMO DE CAPACIDADE PARA ESSA RECEITA . (UNTADA E ENFARINHADA COM FUBÁ OU FARINHA DE TRIGO).


O SEGREDO DA CANJIGUINHA:-

EM MINAS A CANJIGUINHA MORA DE MOLHO NA GELADEIRA POR 30 DIAS.
CANJIGUINHA É UM SANTO ALIMENTO, CUSTA MUITO A ESTRAGAR !
DESPEJE A CANJIGUINHA NO SEU POTE PREDILETO ( PLÁSTICO COM TAMPA OU PIREX COM TAMPA).
CUBRA COM ÁGUA E GUARDE NA GELADEIRA.

TROQUE A ÁGUA DELA PELO MENOS 1 VEZ POR SEMANA, NAQUELE DIA DA SEMANA QUE VOCÊ DÁ UMA GERAL NA GELADEIRA. CLARO ! PODENDO TROQUE A ÁGUA DURANTE A SEMANA TAMBÉM. A ÁGUA FICA + BRANQUINHA, SÓ ESCORRER E COLOCAR UMA NOVA DE NOVO.

ESSA CANJIGUINHA QUE FICA DE MOLHO CONSTANTE, GANHA O PREPARO RÁPIDO IDÊNTICO DO ARROZ. O ARROZ É 12 MINUTOS, A CANJIGUINHA SÃO 15 MINUTOS.
SE VOCÊ TEM O COSTUME DE FAZER 1 XÍCARA DE CHÁ DE ARROZ, VOCÊ FARÁ TAMBÉM A RECEITA COM 1 XÍCARA DE CANJIGUINHA DE MOLHO ESCORRIDA.

POR ISSO QUE MINEIRO COME CANJIGUINHA DURANTE A SEMANA O TEMPO TODO, COM PREPARO RAPIDÍSSIMO.

MODO DE FAZER:-

IGUAL O ARROZ, FAÇA UMA REFOGA, COLOQUE A CANJIGUINHA, DA UMA REFOGADINHA, CLARO NÃO É SOLTINHA, É UMA MASSA GRANULADA. CUBRA COM ÁGUA FERVENTE 2 DEDOS PARA CIMA E SAL.
ABAFE E COZINHE POR 15 MINUTOS EM FOGO BAIXO. CANJIGUINHA DIFERENTE DO ARROZ, VOCÊ DÁ UMA MEXIDINHA DE VEZ EM QUANDO.

DESLIGUE O FOGO E CONTINUE DENTRO DESTA CAÇAROLA MESMA.
POLVILHE A FARINHA DE TRIGO, ACRESCENTE O LEITE AOS POUCOS, O OVO, A AZEITONA, O QUEIJO, O TOMATE E A SALSINHA SEM PARAR DE MEXER. MISTURE BEM. PRONTO.

DEITE NO PIREX RESERVADO (PIREX PEQUENO DE 1 LITRO MÍNIMO DE CAPACIDADE SE FOR FAZER ESTA RECEITA COM 1 XÍCARA SÓ DE CANJIGUINHA) E LEVE PARA ASSAR EM FORNO PRE AQUECIDO EM 180 graus POR 30 OU 40 MINUTOS DEPENDE DO FORNO.

BOM APETITE ! ! !

DOCE DE BATATA DOCE NA CALDA

SIMPLES E MUITO, MUITO FÁCIL DE FAZER.


INGREDIENTES:-

1 Kg DE BATATA DOCE SEM CASCA COZIDA, CORTADA EM PEDAÇOS GRANDES
1 Kg DE AÇÚCAR CRISTAL
2 LITROS DE ÁGUA
CANELA EM PAU A GOSTO
CRAVO A GOSTO

FAÇA UMA CALDA DE ÁGUA COM AÇÚCAR, COLOQUE A CANELA EM PAU E O CRAVO E DEIXE FERVER UM POUCO (CERCA DE 10 MINUTOS) ACRESCENTE AS BATATAS COZIDAS E CORTADAS. DEIXE COZINHAR MAIS PARA PEGAR GOSTO E A CALDA FICAR MAIS GROSSA.
COLOQUE EM UM PIREX QUE TENHA TAMPA. ( DEIXE ESFRIAR PARA TAMPAR)

BOM APETITE ! ! !

PÃOZINHOS DE BATATA DOCE ROXA

NOSSA ! QUE DELÍCIA !

ESSES PÃEZINHOS SÃO DA NEIDE, MÃOS ABENÇOADAS.
RECEITA:- POR NEIDE - come-se.blogspot.com

INGREDIENTES:-


COLOQUE EM ASSADEIRA SEM UNTAR.

125 GRAMAS DE POLVILHO AZEDO
125 GRAMAS DE POLVILHO DOCE
1 COLHER DE CHÁ DE SAL
2 COLHER DE CHÁ DE AÇÚCAR
250 GRAMAS DE BATATA DOCE ROXA COZIDA SEM CASCA
2 OVOS LIGEITAMENTE BATIDOS
1/4 DE XÍCARA DE CHÁ DE MANTEIGA EM PONTO DE POMADA (50 GRAMAS)
QUEIJO RALADO OU FUBÁ PARA POLVILHAR

RENDE UNS 25 PÃEZINHOS.


EM UMA TIGELA, MISTURE OS POLVILHOS PENEIRADOS COM O SAL E O AÇÚCAR.
ESPREMA POR CIMA A BATATA DOCE BEM QUENTE DIRETAMENTE SOBRE O POLVILHO. MISTURE BEM COM UM GARFO OU COLHER SE PREFERIR, FAZENDO UMA FAROFA ÚMIDA. ASSIM QUE AMORNAR, AMASSE BEM COM AS MÃOS.
JUMTE A MANTEIGA COM OS OVOS BATIDOS E CONTINUE AMASSANDO ATÉ CONSEGUIR FORMAR UMA MASSA ( NO COMEÇO FICA MELEGUENTA, MAS VAI ENCORPANDO AOS POUCOS).

RETIRE PORÇÕES COM UMA COLHER DE SOPA E FAÇA BOLINHAS.
VÁ COLOCANDO NA ASSADEIRA SEM UNTAR, DEIXE UM PEQUENO ESPAÇO ENTRE ELES.
POLVILHE COM QUEIJO RALADO OU FUBÁ ( SE PREFERIR MISTURE OS 2 )

LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO EM TEMPERATURA MÉDIA A ALTA. NÃO PRECISA DEIXAR CRESCER.
DEIXE ASSAR ATÉ QUE CRESÇAM E DOUREM ( CERCA DE UNS 30 MINUTOS)

DA ÁGUA NA BOCA.

BOM APETITE ! ! !

BOLO DE BATATA DOCE DE 2 CORES SEM FARINHA

NOSSA ! QUE MARAVILHA !

É MUITO GOSTOSO, NUNCA VI NADA IGUAL.
RECEITA:- come-se.blogspot.com.br (NEIDE)

INGREDIENTES:-

1 ASSADEIRA RETÂNGULAR MEDIA UNTADA COM MANTEIGA E POLVILHADA COM ARARUTA OU FARINHA DE MANDIOCA. RESERVAR


50 GRAMAS (1/4 DE XÍCARA) DE MANTEIGA EM TEMPERATURA AMBIENTE
1 E 1/2 XÍCARA DE CHÁ DE AÇÚCAR
4 GEMAS
4 CLARAS EM NEVE
1/4 DE XÍCARA DE CHÁ DE DOCE DE LEITE CREMOSO (USO DA MARCA AVIAÇÃO)
1 PITADA DE SAL
1 COLHER (CAFÉ) DE NOZ MOSCADA RALADA NA HORA
1 COLHER (CHÁ) DE CANELA EM PÓ
600 GRAMAS DE PURÊ DE BATATA DOCE ( COZIDA EM ÁGUA ATÉ FICAR MACIA, DESCASCADA, ESPREMIDA AINDA QUENTE E USADA DEPOIS DE FRIA). EQUIVALENTE A 3 XÍCARAS COM O PURÊ BEM APERTADO.

USE BATATAS DE 2 CORES - BRANCA E ROXA.

1 COLHER DE SOPA DE PÓ ROYAL
1/2 XÍCARA DE CHÁ DE BATATA DOCE BRANCA COZIDA PICADA EM CUBOS DE 1 CM
1/2 XÍCARA DE CHÁ DE BATATA DOCE ROXA COZIDA PICADA EM CUBOS DE 1 CM.

MODO DE FAZER:-

NA BATEDEIRA BATA A MANTEIGA ATÉ FORMAR UM CREME. JUNTE AOS POUCOS, SEM PARAR DE BATER, 1/2 XÍCARA DE AÇÚCAR. ADICIONE AS GEMAS, UMA A UMA, COM A BATEDEIRA LIGADA. ACRESCENTE AOS POUCOS MAIS 1/2 XÍCARA DE AÇÚCAR E CONTINUE BATENDO.
JUNTE AOS POUCOS O DOCE DE LEITE, O SAL, A NOZ MOSCADA E A CANELA EM PÓ.
COLOQUE O PURÊ DE BATATA E BATA BEM ATÉ A MISTURA FICAR BEM HOMOGÊNEA.
ACRESCENTE O PÓ ROYAL E BATA SÓ ATÉ MISTURAR.

A PARTE BATA AS CLARAS EM NEVE COM O AÇÚCAR RESTANTE.
DESPEJE A MASSA DE BATATAS SOBRE AS CLARAS E MISTURE COM CUIDADO PARA OBTER UMA MASSA UNIFORME. A MASSA DEVE SER DENSA.

AGORA ACRESCENTE OS CUBOS DE BATATAS E MISTURE DELICADAMENTE.

COLOQUE A MASSA NA ASSADEIRA RESERVADA E LEVE PARA ASSAR EM FORNO MÉDIO (180 GRAUS) ATÉ DOURAR.

ESPERE ESFRIAR E CORTE EM QUADRADOS.

BOM APETITE ! ! !

BARRINHAS DE LIMÃO SICILIANO

PERFUME DE LIMÃO PARA RECEBER QUEM A GENTE GOSTA.

AS BARRINHAS TEM UMA MASSA BASE CROCANTE, COMO UM BISCOITO E UM CREME DE LIMÃO E OVOS.
ESSE CONTRASTE ENTRE O CROCANTE E O CREMOSO, MAIS O AZEDINHO DO LIMÃO FAZEM A FESTA DO PALADAR.
RECEITA POR:- SÔNIA VILL

BASE CROCANTE:-

1 REFRATÁRIO DE 20 POR 20CM UNTADO E COM PAPEL MANTEIGA. (ISSO FACILITA PARA TIRAR O DOCE)

1/2 XÍCARA DE CHÁ DE MANTEIGA DERRETIDA E FRIA SEM SAL
1/4 XÍCARA DE CHÁ DE AÇÚCAR (USEI DEMERARA )
3/4 DE COLHER DE CHÁ DE BAUNILHA
1/4 DE COLHER DE CHÁ DE SAL
1 XÍCARA DE CHÁ DE FARINHA DE TRIGO (USEI 1/4 DE XÍCARA DE FARINHA DE TRIGO E 1/3 DE XÍCARA DE FARINHA DE AVEIA)


MISTURE TODOS OS INGREDIENTES SECOS E ACRESCENTE A MANTEIGA DERRETIDA JÁ FRIA.
COM UMA COLHER ARRUME A MASSA DE FORMA QUE FIQUE UNIFORME E NA MESMA ESPESSURA.

ASSE EM FORNO PRE AQUECIDO 170 GRAUS POR 25 MINUTOS OU ATÉ DOURAR AS BORDAS.

COBERTURA:-

1 XÍCARA DE CHÁ DE AÇÚCAR
3 COLHERES DE SOPA DE FARINHA DE TRIGO
3 OVOS
RASPAS DE 1 LIMÃO SICILIANO
1/2 XÍCARA DE CHÁ DE SUCO DE LIMÃO SICILIANO
AÇÚCAR DE CONFEITEIRO PARA POLVILHAR


MISTURE A FARINHA E O AÇÚCAR E AOS POUCOS ACRESCENTE OS OVOS, UM A UM.
MEXENDO BEM COM UM FOUET.
POR FIM ACRESCENTE O SUCO DE LIMÃO E AS RASPAS DE LIMÃO SICILIANO.

QUANDO A BASE ESTIVER PRONTA DERRAME SOBRE ELA A COBERTURA (NEM PRECISA TIRAR A MASSA DO FORNO )
DIMINUA A TEMPERATURA PARA 150 GRAUS E ASSE POR MAIS 25 MINUTOS OU ATÉ FIRMAR.

DEIXE ESFRIAR COMPLETAMENTE E COM UMA FACA AFIADA CORTE O DOCE EM QUADRADOS.
PARA FINALIZAR UMA CHUVA DE AÇÚCAR DE CONFEITEIRO POR CIMA.


BOM APETITE ! ! !

DOCE DE BATATA DOCE COM LEITE MOÇA

VOCÊ TEM QUE PROVAR ESSE DOCE.
ELE É TUDO DE BOM.
RECEITA:- nestle.com


INGREDIENTES:-

2 XÍCARAS DE CHÁ DE BATATA DOCE COZIDA E AMASSADA
1 LATA DE LEITE MOÇA
1/2 XÍCARA DE CHÁ DE LEITE
1 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA

MODO DE FAZER:-

BATA A BATATA DOCE COM O LEITE MOÇA NO PROCESSADOR OU NO LIQUIDIFICADOR ATÉ FICAR HOMOGÊNEO.
COLOQUE EM UMA PANELA MÉDIA, JUNTE A MANTEIGA E COZINHE POR 10 MINUTOS OU ATÉ QUE DESGRUDE DO FUNDO DA PANELA, SEMPRE MEXENDO.

TIRE O DOCE DO FOGO E COLOQUE EM UM SACO DE CONFEITAR COM O BICO ESTRÊLA GRANDE.
FAÇA DOCINHOS COM O BICO, DENTRO DAS FORMINHAS DE PAPEL OU DE ALUMÍNIO.

DICA:- PARA FICAR BONITO NA MESA FAÇA DOCINHOS DE 2 CORES. COM A BATATA ROXA E COM A BATATA BRANCA.

BOM APETITE ! ! !

DOCINHOS DE ABACAXI

AI ! QUE LOUCURA ! ADORO ABACAXI.

ESSES DOCINHOS SÃO UMA VERDADEIRA TENTAÇÃO.
RECEITA:- POR ANA ( mãe do meu cunhado João Antônio )

INGREDIENTES:-


1 ABACAXI GRANDE MADURO DESCASCADO E RALADO NO RALO GROSSO
1 COCO EM FRUTA DE 1 Kg - RALADO NO RALO GROSSO OU PROCESSADO
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
2 XÍCARAS DE CHÁ DE AÇÚCAR

COLOQUE EM UMA PANELA O ABACAXI, O COCO RALADO, O LEITE CONDENSADO E AS 2 XÍCARAS DE AÇÚCAR.
LEVE AO FOGO E FIQUE MEXENDO ATÉ DESPRENDER DO FUNDO DA PANELA.
COLOQUE EM UM PRATO FUNDO E DEIXE ESFRIAR.

ENROLE OS DOCINHOS E PASSE-OS NO AÇÚCAR CRISTAL.
COLOQUE EM FORMINHAS E ENFEITE COM 1 FOLHINHA DE HORTELÃ.

DICA:- SE PRECISAR COLOQUE 1 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA.


BOM APETITE ! ! !

DOCINHOS DE BATATA DOCE

QUE DELÍCIA !

SIMPLES E AGRADÁVEL AO PALADAR.
MUITO FÁCIL DE FAZER.
RECEITA:- POR LISETE (minha mãe)

INGREDIENTES:-

1 ASSADEIRA UNTADA COM MANTEIGA (RESERVAR)


1 Kg DE BATATA DOCE
1 Kg DE AÇÚCAR
1 VIDRO DE LEITE DE COCO
2 PACOTINHOS DE GELATINA ANGLO SEM SABOR INCOLOR DISSOLVIDA


COZINHE AS BATATAS E PASSE PELO ESPREMEDOR.
COLOQUE EM UMA PANELA E ACRESCENTE O AÇÚCAR MISTURE COM 1 COLHER DE PAU,ACRESCENTE A GELATINA DISSOLVIDA E O LEITE DE COCO. MISTURE NOVAMENTE.

LEVE AO FOGO DURANTE 10 MINUTOS, SEMPRE MEXENDO. RETIRE DO FOGO.

COLOQUE EM 1 ASSADEIRA UNTADA COM MANTEIGA E DEIXE ESFRIAR.

VOCÊ PODE FAZER OS DOCINHOS COM A AJUDA DE 2 COLHERES, PASSAR PELO AÇÚCAR REFINADO OU CRISTAL E COLOCAR NAS FORMINHAS.

OU

LEVAR A ASSADEIRA PARA A GELADEIRA DEPOIS DE FRIO POR 2 HORAS.
RETIRE DA GELADEIRA E CORTE EM QUADRADINHOS E PASSE OS QUADRADINHOS PELO AÇÚCAR REFINADO OU CRISTAL.

BOM APETITE ! ! !

PIMENTA CURTIDA NA CACHAÇA

1 RECIPIENTE DE VIDRO COM TAMPA
PIMENTA O SUFICIENTE PARA COBRIR METADE DO VIDRO
O QUANTO BASTE DE ÓLEO PARA ENCHER O VIDRO
1 COLHER DE SOBREMESA DE CACHAÇA
1 COLHER DE SOPA DE VINAGRE BRANCO
LASCAS DE GENGIBRE A GOSTO


RETIRE OS CABINHOS DAS PIMENTAS.
LAVE-AS EM VINAGRE BRANCO E DEPOIS SEGUE COM UM PANO LIMPO.
COLOQUE NO VIDRO ATÉ A METADE, ACRESCENTE A CACHAÇA, O VINAGRE BRANCO E AS LASCAS DE GENGIBRE A GOSTO.
COMPLETE COM O ÓLEO ATÉ A ALTURA DA TAMPA, DEIXE UM ESPAÇO.
DEIXE O VIDRO TAMPADO, CURTINDO POR UNS 30 DIAS.


DICA:- GUARDE EM LUGAR FRESCO. AS CONSERVAS PODEM DURAR CERCA DE 2 ANOS.É SÓ COMPLETAR COM O LÍQUIDO DA CONSERVA.


BOM APETITE ! ! !

BOLO DE MAÇÃ COM CALDA DE GROSELHA

HUM ...hum ! ! ! DELICIOSO !

A APRESENTAÇÃO DESSE BOLO É INCRÍVEL ! MUITO BONITO.

RECEITA:- PALMIRINHA ONOFRE (BEMSIMPLES.COM)

INGREDIENTES:-

1 FORMA DE BURACO NO MEIO UNTADA COM UM POUCO SÓ DE MANTEIGA. ( SÓ PARA COLAR AS RODELAS DE MAÇÃ) RESERVAR


2 XÍCARAS DE CHÁ DE AÇÚCAR
3 GEMAS
3 CLARAS EM NEVE
100 GRAMAS DE MANTEIGA
1 XÍCARA DE CHÁ DE LEITE
3 XÍCARAS DE CHÁ DE FARINHA DE TRIGO
1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM PÓ
1 MAÇÃ VERMELHA FATIADA BEM FINA ( SE TIVER CORTADOR É MELHOR USAR)
1 COPO DE REQUEIJÃO DE XAROPE DE GROSELHA


ACOMODE AS FATIAS DE MAÇÃ NO FUNDO E AO REDOR DA FORMA UNTADA E RESERVE.

NA BATEDEIRA COLOQUE O AÇÚCAR, A MANTEIGA E AS GEMAS. MISTURE COM 1 COLHER E DEPOIS BATA ATÉ OBTER UM CREME.

JUNTE O LEITE E A FARINHA DE TRIGO PENEIRADA E BATA MAIS ATÉ HOMOGENEIZAR.
ACRESCENTE AS CLARAS EM NEVE E MEXA DE BAIXO PARA CIMA, DELICADAMENTE. ADICIONE O FERMENTO EM PÓ E MISTURE NOVAMENTE.


NA FORMA RESERVADA DESPEJE A GROSELHA.

APÓS, DESPEJE A MASSA NA FORMA ( COM CUIDADO PARA NÃO DERRUBAR AS FATIAS DE MAÇÃ)

LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO EM 180 GRAUS POR 30 MINUTOS OU 35.
DESENFORME AINDA QUENTE.


BOM APETITE ! ! !

PÃO DE MINUTO DIFERENTE

PARA O LANCHE DA TARDE,REUNA AS AMIGAS PARA SABOREAR ESSE DELICIOSO PÃOZINHO.

RÁPIDO DE FAZER E MUITO, MUITO GOSTOSO.


INGREDIENTES:-


1 ASSADEIRA UNTADA COM MANTEIGA (RESERVAR)

2 COLHERES DE SOPA DE MARGARINA
2 COLHERES DE SOPA DE FERMENTO EM PÓ
1 COPO DE IOGURTE NATURAL
2 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR
1 COLHER DE CHÁ DE SAL
1 OVO INTEIRO
2 XÍCARAS DE CHÁ DE FARINHA DE TRIGO

COLOQUE TODOS OS INGREDIENTES EM UMA BACIA E MISTURE BEM.

FAÇA BOLINHAS E COLOQUE NA ASSADEIRA RESERVADA E LEVE PARA ASSAR EM FORNO PRE AQUECIDO.
POR MAIS OU MENOS 25 MINUTOS NA TEMPERATURA DE 180 GRAUS.
RENDE UNS 15 PÃES.

BOM APETITE ! ! !

SOPA MEXICANA

MUITO SABOROSA.

EXCELENTE FONTE DE FERRO.

RENDE 6 PORÇÕES

INGREDIENTES:-

1 XÍCARA DE CHÁ DE FEIJÃO BOLINHA COZIDO OU FEIJÃO FRADINHO
1 XÍCARA DE CHÁ DE ÁGUA FILTRADA
1 XÍCARA DE CHÁ DE AGRIÃO COM TALOS PICADINHO
2 XÍCARAS DE CHÁ DE TOMATES MADUROS (PICADOS, SEM PELE E SEM SEMENTES)
2 COLHERES DE SOPA DE ÓLEO
2 COLHERES DE SOPA DE CEBOLA PICADINHA
2 DENTES DE ALHO ESPREMIDOS
1/4 DE COLHER DE CHÁ DE LOURO EM PÓ
SAL A GOSTO
1/2 XÍCARA DE CHÁ DE TALOS DE SALSA PICADA
2 COLHERES DE CHÁ DE MOLHO DE PIMENTA
3 XÍCARAS DE CHÁ DE ÁGUA FILTRADA


DICA:- SE QUISER ACRESCENTE UM POUQUINHO DE ESPAGUETE FININHO NA SOPA.

MODO DE FAZER:-

BATA NO LIQUIDIFICADOR O TOMATE COM 1 XÍCARA DE ÁGUA E RESSERVE.

DOURE A CEBOLA COM O ALHO NO ÓLEO. ACRESCENTE A CARNE MOÍDA E REFOGUE. TEMPERE COM SAL, COM O LOURO EM PÓ E O MOLHO DE PIMENTA.
ADICIONE O TOMATE BATIDO E DEIXE LEVANTAR FERVURA. ACRESCENTE O FEIJÃO E AS 3 XÍCARAS DE ÁGUA FILTRADA E DEIXE FERVER.
POR ÚLTIMO ACRESCENTE OS TALOS DA SALSA E O AGRÃO.


BOM APETITE ! ! !

BROA DE MINAS

ESSA RECEITA É BEM ANTIGA DE 1951, MUITOS DE VOCÊS AINDA NEM TINHAM NASCIDO.

MUITO MUITO BOA.

HUMM ! QUE TREM BOM !



INGREDIENTES:-

1 ASSADEIRA RETÂNGULAR UNTADA COM ÓLEO E POLVILHADA COM FUBÁ. (RESERVAR)


9 COLHERES DE SOPA DE FUBÁ
3 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE
2 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE ÓLEO
4 OVOS
1 XÍCARA (CHÁ) DE COCO FRESCO CORTADO EM PEDAÇOS
100 gramas DE QUEIJO MINAS CORTADO EM PEDAÇOS
1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM PÓ


BATA NO LIQUIDIFICADOR :-

O LEITE, OS OVOS, O AÇÚCAR, O ÓLEO, O FUBÁ, O QUEIJO E O COCO.
BATA BEM, AGORA ACRESCENTE O FERMENTO EM PÓ E BATA SÓ + UM POUQUINHO.

DESPEJE A MASSA NA ASSADEIRA RESERVADA E LEVE PARA ASSAR EM FORNO PRÉ AQUECIDO ATÉ DOURAR. ( 180 GRAUS)
FAÇA O TESTE DO PALITO.

BOM APETITE ! ! !

BOLO FERVENTE

Humm..Humm..QUE DELÍCIA !

AI ! NOSSA GELADINHO ENTÃO NEM SE FALA.




INGREDIENTES:-


1 PIREX RETÂNGULAR GRANDE UNTADO E ENFARINHADO (RESERVAR) PODE SER UMA ASSADEIRA RETÂNGULAR TAMBÉM.


5 CLARAS EM NEVE
5 GEMAS
2 COPOS (DE REQUEIJÃO) DE AÇÚCAR
2 COPOS (DE REQUEIJÃO) DE FARINHA DE TRIGO
1 COPO (DE REQUEIJÃO) DE LEITE
2 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA
1 PITADA DE SAL
1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM PÓ
1 VIDRO DE LEITE DE COCO (200ml)
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
1 PACOTE DE COCO RALADO ( hidrate em um pouco de leite)



DICA:- SE VOCÊ NÃO QUISER FAZER A COBERTURA NÃO TEM NENHUM PROBLEMA, O BOLO É MUITO BOM MESMO SEM ELA.

BATA AS CLARAS EM NEVE. RESERVE

LEVE AO FOGO O LEITE COM A MANTEIGA E DEIXE FERVER. ENQUANTO ISSO VOLTE A FAZER O BOLO.

ACRESCENTE AS GEMAS NAS CLARAS EM NEVE E CONTINUE BATENDO. ADICIONE O AÇÚCAR, O TRIGO, A PITADA DE SAL SEM PARA DE BATER.

AGORA PARE DE BATER E MISTURE O FERMENTO EM PÓ. ACRESCENTE A MASSA O LEITE FERVENTE E MISTURE DELICADAMENTE.
COLOQUE NO PIREX RESERVADO.

LEVE PARA ASSAR EM FORNO PRÉ AQUECIDO ATÉ DOURAR.

RETIRE O BOLO QUENTE DO FORNO E FURE TODA A SUA SUPERFÍCIE COM 1 GARFO.
DESPEJE POR TODA SUA SUPERFÍCIE O LEITE DE COCO, EM SEGUIDA FAÇA O MESMO COM O LEITE CONDENSADO.
AGORA É SÓ POLVILHAR COM O COCO RALADO POR CIMA.
DEIXE ESFRIAR COMPLETAMENTE, CUBRA COM PAPEL FILME E MANTENHA NA GELADEIRA.


BOM APETITE ! ! !

CUSCUZ DE AMENDOIM

GOSTOSO ! BEM DIFERENTE.
A TAPIOCA DÁ UM SABOR ESPECIAL JUNTO COM O AMENDOIM...
IDÉIA ÓTIMA !




INGREDIENTES:-

1 REFRATÁRIO OU FORMA UNTAR COM MANTEIGA (RESERVAR)

1/2 Kg DE AMENDOIM TORRADO LIMPO E TRITURADO
1 LITRO + 1 COPO (DE REQUEIJÃO) DE LEITE
2 XÍCARAS E 1/2 (CHÁ) DE AÇÚCAT CRISTAL
1 PITADA DE SAL
1/2 Kg DE TAPIOCA

COLOQUE EM UMA VASILHA O LEITE, O AÇÚCAR,1 PITADA DE SAL E O AMENDOIM. MISTURE BEM E LEVE AO FOGO.
QUANDO O LEITE ESTIVER QUENTE VÁ COLOCANDO AOS POUCOS A TAPIOCA, SEM PARAR DE MEXER.
DEIXE FERVER E DESLIGUE O FOGO.

DESPEJE NO PIREX OU NA FORMA RESERVADA.
DEIXE ESFRIAR.
GUARDE NA GELADEIRA.

AGORA É SÓ COMER.


BOM APETITE ! ! !

TORTA DE MANDIOCA

ESSA TORTA É BEM DIFERENTE.
MUITO SABOROSA, COM UM ARROZ BRANCO NEM SE FALA.


DICA:- EU BATO 1 CLARA DE OVO COM UM POUCO DE QUEIJO PARMESÃO RALADO E PASSO POR CIMA DA TORTA E LEVO PARA ASSAR.





INGREDIENTES:-

1 REFRATÁRIO GRANDE UNTADO COM MANTEIGA (RESERVAR)

1/2 Kg DE CARNE MOÍDA 2 VEZES ( PATINHO)
1 Kg DE MANDIOCA COZIDA E BEM AMASSADA
1 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE
1 XÍCARA (CHÁ) DE MANTEIGA
3 CENOURAS GRANDES PICADAS
1/2 REPOLHO PICADO
1/2 ABÓBORA (MORANGA) PICADA
SAL A GOSTO
CHEIRO VERDE A GOSTO
MOLHO DE PIMENTA A GOSTO
ALHO
CEBOLA
ÓLEO PARA REFOGAR

COMECE REFOGANDO A CENOURA COM 2 COLHERES DE SOPA DE ÓLEO, 1 COLHER DE SOPA DE ALHO PICADINHO,CEBOLA PICADINHA. ACRESCENTE A CENOURA PICADA, SAL A GOSTO, CHEIRO VERDE PICADINHO. COLOQUE O REFOGADO DE CENOURA EM UMA PENEIRA PARA ESCORRER. RESERVE.

FAÇA O REFOGADO DE REPOLHO E COLOQUE EM UMA PENEIRA PARA ESCORRER. RESERVE.

FAÇA O REFOGADO DE ABÓBORA E COLOQUE EM UMA PENEIRA PARA ESCORRER. RESERVE.

FAÇA O REFOGADO DE CARNE MOÍDA E COLOQUE EM UMA PENEIRA PARA ESCORRER. RESERVE.

COZINHE A MANDIOCA E PASSE PELA MÁQUINA DE MOER OU AMASSE COM UM GARFO. AMASSE BEM PARA QIE A MASSA FIQUE BEM HOMOGÊNEA.

LEVE A MASSA DE MANDIOCA PARA UMA PANELA, ACRESCENTE A MANTEIGA E O LEITE AOS POUCOS. MISTURE BEM, COLOQUE UM POUCO DE SAL.
LIGUE O FOGO E FAÇA O PURÊ.

PEGUE O REFRATÁRIO RESERVADO E COLOQUE UMA CAMADA DO PURÊ DE MANDIOCA.
AGORA FAÇA UMA CAMADA COM O REFOGADO DE CENOURAS, ACRESCENTE UMA CAMADA COM O REFOGADO DE REPOLHO, AGORA FAÇA UMA CAMADA COM O REFOGADO DE ABÓBORA E POR FIM UMA CAMADA DE CARNE MOÍDA.
CUBRA COM O PURÊ DE MANDIOCA.
PASSE 1 CLARA DE OVO BATIDA COM QUEIJO RALADO POR CIMA.
LEVE PARA ASSAR POR 40 MINUTOS ( 180 GRAUS)

BOM APETITE ! ! !

TORTA BIS

MUITO, MUITO FÁCIL !

É CLARO QUE FICA BOM.....

O PULO DO GATO DESSA RECEITA É COZINHAR O LEITE CONDENSADO.


INGREDIENTES:-


1 PIREX REDONDO (RESERVAR)

1 LATA DE LEITE CONDENSADO COZIDO POR 30 MINUTOS NA PANELA DE PRESSÃO
1 LATA DE CREME DE LEITE COM O SORO
1 PACOTINHO DE BIS DE CHOCOLATE PICADINHO COM UMA FACA AFIADA




MODO DE FAZER:-

É SÓ MISTURAR TUDO E COLOCAR NO PIREX RESERVADO.
LEVAR PARA O FREEZER POR 2 HORAS.


BOM APETITE ! ! !

DOCE DE LEITE EM PEDAÇOS

UMA DELÍCIA !

FÁCIL DE FAZER COM A BATEDEIRA !
AGORA NÃO TEM DESCULPA,VAMOS LÁ ?



INGREDIENTES:-


2 LITRO DE LEITE DE SAQUINHO ( OU DO SÍTIO)
1 Kg DE AÇÚCAR REFINADO OU 800 gramas DE AÇÚCAR CRISTAL

FERVA O LEITE ANTES DE FAZER O DOCE.
AGORA COLOQUE EM UMA PANELA BEM GRANDE, PARA NÃO DERRAMAR. ACRESCENTE O AÇÚCAR E MISTURE BEM.

LEVE AO FOGO BAIXO E DEIXE FERVER POR MAIS OU MENOS 1 HORA. DEPOIS DESSE TEMPO É BOM VOCÊ FICAR DE OLHO NO DOCE. VAI SER PRECISO MEXER COM A COLHER DE PAU.

PARA SABER SE ESTÁ NO PONTO, COLOQUE 1 COPO DE ÁGUA E COM A COLHER DE PAU JOGUE UM POUQUINHO DO DOCE NO COPO DE ÁGUA. SE O DOCE DESCER SEM SE ESPALHAR É PORQUE ESTÁ NO PONTO. O DOCE JÁ ESTA COM UMA COR MAIS ESCURA, JÁ COMEÇA A SE SOLTAR DO FUNDO DA PANELA.

DAÍ DESLIGA O FOGO E VAI BATER NA MÃO OU NA BATEDEIRA.
NÓS VAMOS BATER NA BATEDEIRA. RETIRE A PARTE DE CIMA DA BATEDEIRA PARA BATER NA PRÓPRIA PANELA.
ATÉ FICAR MEIO ESBRANQUIÇADO, A MASSA VAI FICANDO PESADA.

COLOQUE EM UMA ASSADEIRA UNTADA COM MANTEIGA E DEIXE ESFRIAR PARA CORTAR.


BOM APETITE ! ! !

BOLO DE LEITE EM PÓ

MARAVILHA !
EXCELENTE !

FÁCIL DE FAZER, DELICIOSO. PARABÉNS.


INGREDIENTES:-

1 FORMA REDONDA DE 22 CM OU 23 CM, UNTADA COM MANTEIGA E FORRADA COM PAPEL MANTEIGA UNTADO COM MANTEIGA. (RESERVAR)

MASSA:-

400 GRAMAS DE FARINHA DE TRIGO
3 CLARAS EM NEVE
3 GEMAS
1 COPO (REQUEIJÃO) DE LEITE
3 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR CRISTAL
3 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA
3 COLHERES DE SOPA DE ACHOCOLATADO
1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO EM PÓ


RECHEIO:-

2 LATAS DE LEITE CONDENSADO
2 LATAS DE CREME DE LEITE COM O SORO
400 GRAMAS DE LEITE EM PÓ

2 TIRAS DE PAPEL MANTEIGA BEM + ALTA QUE A ALTURA DO BOLO. (PARA PASSAR O CHOCOLATE DERRETIDO E COLOCAR AO REDOR DO BOLO)

COBERTURA LATERAL DO BOLO:-
200 GRAMAS DE CHOCOLATE EM BARRA PICADO ( DERRETER EM BANHO MARIA)




MODO DE FAZER:-

COLOQUE AS 3 CLARAS NA VASILHA DA BATEDEIRA E ADICIONE 1 PITADINHA DE SAL. AGORA BATA BEM, ATÉ FICAR BEM FIRME.
ACRESCENTE O AÇÚCAR, A MANTEIGA E AS GEMAS E BATA POR 2 MINUTOS. ADICIONE O LEITE E O TRIGO AOS POUCOS, BATA +. ACRESCENTE O ACHOCOLATADO E CONTINUE BATENDO, ADICIONE O FERMENTO EM PÓ.
PARE DE BATER E MISTURE AS CLARAS EM NEVE DE BAIXO PARA CIMA DELICADAMENTE.

LEVE PARA ASSAR POR 40 MINUTOS EM TEMPERATURA DE 180 GRAUS.
DEIXE ESFRIAR PARA DESENFORMAR.

DESENFORME E RETIRE O PAPEL. CORTE O BOLO AO MEIO E DEPOIS NO SENTIDO HORIZONTAL.

COLOQUE A 1 CAMADA DE BOLO EM UM PRATO REDONDO GRANDE E RESERVE.

FAÇA O RECHEIO:- MISTURE EM UMA VASILHA 1 LATA DE LEITE CONDENSADO,1 LATA DE CREME DE LEITE COM O SORO E METADE DO LEITE EM PÓ. MISTURE BEM.

AGORA CUBRA O BOLO COM O RECHEIO, FAÇA CAMADAS. RESERVE.

VÁ PARA O FOGÃO E DERRETA EM BANHO MARIA O CHOCOLATE EM BARRA. CORTE 2 TIRAS DE PAPEL MANTEIGA BEM + ALTAS QUE A ALTURA DO BOLO. PASSE O CHOCOLATE DERRETIDO E COLOQUE AO REDOR DO BOLO.
LEVE IMEDIATAMENTE PARA A GELADEIRA POR 1 MINUTO.
DEPOIS RETIRE O PAPEL.

AGORA FAÇA O RESTANTE DO RECHEIO:- MISTURE 1 LATA DE LEITE CONDENSADO, 1 LATA DE CREME DE LEITE COM O SORO E O RESTANTE O LEITE EM PÓ. MISTURE BEM. CUBRA O BOLO.

DECORAÇÃO:- COLOQUE O RESTANTE DO CHOCOLATE DERRETIDO EM 1 SAQUINHO, FAÇA 1 PEQUENO FURINHO E DECORE EM CIMA DO BOLO.

MANTENHA NA GELADEIRA.

BOM APETITE ! ! !

PETTI GATEAU DE BANDEJA

QUE LOUCURA ! ! !

É BOM DEMAIS ! NÃO CONSIGO PARAR DE COMER.

DICA:- COLOQUE 1 BOLA DE SORVETE AO LADO DO PETTI GATEAU.


INGREDIENTES:-

MASSA:-

320 GRAMAS DE AÇÚCAR
4 OVOS
150 GRAMAS DE CHOCOLATE MEIO AMARGO EM BARRA
20 GRAMAS DE CHOCOLATE EM PÓ
150 GRAMAS DE MANTEIGA
140 GRAMAS DE FARINHA DE TRIGO
1 PITADA DE SAL

CREME:-

2 LATAS DE LEITE CONDENSADO
SUCO DE 3 LIMÕES

COBERTURA:-

150 GRAMAS DE CHOCOLATE MEIO AMARGO EM BARRA
1 CAIXA DE CREME DE LEITE

MODO DE FAZER:-

NA BATEDEIRA BATA OS OVOS E O AÇÚCAR ATÉ FORMAR UM CREME.
LEVE O CHOCOLATE EM BARRA AO MICROONDAS POR 1 MINUTO. VAI MISTURANDO ATÉ TERMINAR DE DERRETER O CHOCOLATE, DEPOIS COLOCA A MANTEIGA E MEXE BEM.
DESPEJE A MISTURA DO CHOCOLATE COM A MANTEIGA NO CREME FEITO COM OS OVOS E O AÇÚCAR. BATA UM POUCO.
AGORA ACRESCENTE O CHOCOLATE EM PÓ E A FARINHA DE TRIGO E BATA MAIS UMA VEZ.
COLOQUE A PITADA DE SAL.
EM UMA ASSADEIRA UNTADA E ENFARINHADA, DESPEJE A MASSA E LEVE PARA ASSAR EM FORNO PRÉ AQUECIDO EM 180 GRAUS POR 25 MINUTOS.

ENQUANTO O BOLO ASSA, FAÇA O CREME:-
MISTURE O LEITE CONDENSADO E O SUCO DE 3 LIMÕES. RESERVE.

RETIRE O BOLO DO FORNO E DEIXE ESFRIAR POR 10 MINUTOS, ACRESCENTE O RECHEIO.
VOLTE O BOLO AO FORNO POR + 10 MINUTOS.

RETIRE O BOLO DO FORNO E DEIXE ESFRIAR.

ENQUANTO ISSO FAÇA A COBERTURA:-
DERRETA O CHOCOLATE EM BARRA E ADICIONE O CREME DE LEITE, MISTURE BEM. DESPEJE ESSA COBERTURA NO BOLO FRIO. LEVE PARA A GELADEIRA POR 1 HORA.
AGORA É SÓ CORTAR EM PEDAÇOS E SERVIR.

BOM APETITE ! ! !

FALSO CAVIAR DE SAGU

CAVIAR NÃO SE MASTIGA, JAMAIS.
CAVIAR SE DEGUSTA COM A LÍGUA, AS REFULGENTES PELOTINHAS DE ENCONTRO AO CÉU DA BOCA, ONDE DEVEM SE ROMPER À COMPREENSSÃO, LIBERANDO NAS PAPILAS UM SABOR INCOMPARÁVEL, UM MICROSUCO PICANTE E UNTUOSO A SE LAVAR, PREFERIVELMENTE COM UM GOLE IMEDIATO DE VODKA LEGÍTIMA SUPERGELADA OU CHAMPAGNE.

CAVIAR NÃO SE COME NUNCA. CAVIAR, RESPEITOSAMENTE SE DESFRUTA EM POUQUÍSSIMAS COMPANHIAS.

DICA:- A TRADIÇÃO BALCÂNICA SUGERE A ESCOLHA DE "BLINIS" DELICADAS LÂMINAS DE MASSA DE FARINHA E LEITE, PEQUENAS PANQUEQUINHAS QUE EMBRULHAM AS OVAS COM UM TICO DE MANTEIGA EM TEMPERATURA AMBIENTE.
EXISTEM AQUELES COMO EU, QUE PREFEREM A RELAÇÃO DAS PARCERIAS:- CLARA E GEMA COZIDAS, PICADINHAS, CEBOLA CRUA TRITURADA, CREME DE LEITE, IOGURTE, TORRADAS FRESCAS NO LUGAR DOS "BLINIS".
ESSE FALSO CAVIAR FICA BEM COMO ENTRADA SERVIDO COM TORRADAS, GOTAS DE LIMÃO, SOBRE O CARPACCIO, SALMÃO TÁRTARO, SOPA FRIA OU QUENTE, OU ATÉ MESMO DENTRO DE UMA LATINHA DE CAVIAR, SÓ PARA IMPRESSIONAR,rs.rs.rs...

INGREDIENTES:-

250 GRAMAS DE SAGU
2 LITROS DE ÁGUA FERVENTE
1/2 LITRO DE MOLHO SHOYU
1 FIO DE AZEITE
1 ENVELOPE DE 10 GRAMAS DE HONDASHI (TEMPERO PARA PEIXE JAPONÊS)
SHICHIMI ( MIX DE PIMENTAS, DÁ UM TOQUE ESPECIAL AO PRATO) TEM NA LIBERDADE EM SÃO PAULO. SE NÃO PUDER COMPRAR USE MOLHO DE PIMENTA VERMELHA A SEU GOSTO.

MODO DE FAZER:-

FERVA 2 LITROS DE ÁGUA EM UMA PANELA. ACRESCENTE O SAGU E DEIXE COZINHAR ATÉ FICAR TRANSPARENTE, MEXA DE VEZ EM QUANDO PARA NÃO GRUDAR, CERCA DE UNS 20 MINUTOS MAIS OU MENOS.

ESCORRA O SAGU EM UMA PENEIRA E EM SEGUIDA LAVE-OS BEM EM ÁGUA CORRENTE PARA RETIRAR TODA A GOMA.

EM UMA VASILHA COM TAMPA, MISTURE O SHOYU, O AZEITE, O ENVELOPE DE HONDASHI E UM POUCO DO MIX DE PIMENTA (SHICHIMI) SE NÃO TIVER COLOQUE UM POUCO DE MOLHO DE PIMENTA VERMELHA. MISTURE BEM E ACRESCENTE O SAGU. AGORA MISTURE LEVEMENTE PARA NÃO AMASSAR.
TAMPE E LEVE PARA A GELADEIRA POR 12 HORAS.

DURANTE ESSE PERÍODO O SAGU IRÁ ABSORVER TODO O SHOYU DEIXANDO-O COM GOSTO E ESCURO.
AGORA COLOQUE + UM FIO DE AZEITE E MISTURE DELICADAMENTE, ELE SERVE PARA DAR BRILHO AO SEU CAVIAR.

MANTENHA NA GELADEIRA.

BOM APETITE ! ! !