BOLO DE MAÇÃ

INGREDIENTES:

1 forma redonda untada com manteiga e polvilhada com açúcar refinada ( se quiser pode usar açúcar mascavo) RESERVAR.

4 maçãs descascadas e cortadas em fatias finas ( regue com suco de limão para não ficarem escuras). Você irá usar para cobrir a forma e para rechear o bolo.
4 claras em neve
250 grs. de açúcar
150 grs. de manteiga derretida
300 grs de farinha de trigo
100 ml. de leite
1 colher (sopa) de pó royal


MODO DE FAZER:

Forre o undo e as laterais da forma com as fatias de maçãs RESERVADAS. RESERVE a forma e faça a massa do bolo.

Bata bem as gemas com o açúcar, até que fique um creme. Acrescente a farinha de trigo com o pó royal já peneirados. Misture com uma colher e volte para a batedeira.

Adicione o leite aos poucos, não pare de bater. Bata bem.
Retire da batedeira e coloque as claras em neve, misture delicadamente.

Coloque metade da massa na forma sobre as fatias de maçãs. Agora acrescente outra camada de maçãs e por fim adicione o restante da massa.

Leve para assar em forno pré aquecido, 180 graus por uns 40 minutos mais ou menos. Faça o teste do palito.

Depois de assado deixe esfriar só um pouquinho e passe uma faca na volta toda da forma e desenforme o bolo.
Coloque em um bonito prato.

BOM APETITE ! ! !

BATATAS NO MICROONDAS PARA O LANCHE

USE BATATAS GRANDES, UMA PARA CADA PESSOA.
NÃO PRECISA DESCASCAR.

Lave bem as batatas e segue-as.

Basta espetá-las com um garfo, fazendo uns furinhos nela toda.
Eu costumo colocar as batatas dentro de um saco de pão para colocar no micro. Mas isso não é necessário, é mania minha.

COLOQUE NA POTÊNCIA ALTA POR UNS 10 MINUTOS MAIS OU MENOS. ISSO VAI DEPENDER DO SEU FORNO DE MICROONDAS.

Depois de cozidas, corte em cima levemente e aperte com as mãos, as 2 extremidades da batata. Dessa forma a batata se abrirá rapidamente. Aperte com cuidado para não destruir a batata.

Agora cave com uma colher um pouco, retirando um pouco da polpa da batata. (RESERVE essa polpa para misturar com o recheio).

Coloque o RECHEIO que quiser.

MINHAS SUGESTÕES: MANTEIGA TEMPERADA COM ERVAS SECAS E SAL, ACRESCENTE SOBRAS DE STROGONOF. POLVILHE COM MUSSARELA PICADINHA. FICA UMA DELÍCIA.

CARNE MOÍDA COM MUSSARELA PICADINHA.

PRESUNTO PICADINHO, PEITO DE PERU PICADINHO E MUSSARELA PICADINHA COM UM POUQUINHO DE CHEIRO VERDE.

SARDINHA SEM ESPINHAS, TOMATE PICADINHO, MUSSARELA PICADINHA, AZEITONAS PICADINHA, AZEITE E SAL.

BOM APETITE ! ! !

TORTA COM MASSA DE MAIONESE

Encontrei essa receita no blog da Marita .
http:// aventalengomado-marita.blogspot.com vale a pena conferir.

INGREDIENTES DA MASSA:

1 forma redonda ou pirex redondo untado e enfarinhado.( RESERVAR)

2 xícaras (chá) cheias de farinha de trigo
250 grs de maionese.

MODO DE FAZER:

Misture os ingredientes e sove. ( Fica uma massa mole e homogênea).
Forre as laterais e o fundo. (Reserve o restante da massa para cobrir a torta).
Coloque o RECHEIO que preferir.
A outra metade coloque dentro de um plástico e abra com um rolo.
Cubra a torta e decore com as sobras.
Leve para assar em forno quente, até que fique dourada.

BOM APETITE ! ! !

ROSCA DE LIQUIDIFICADOR FÁCIL

INGREDIENTES:

1 copo (requeijão) de leite morno
2 tabletes de fermento para pão
2 ovos
Meio copo (requeijão) de óleo
Meio copo (requeijão) de açúcar

OBS: Se desejar coloque raspas de laranja na massa ou de limão. Isso depende da calda grossa que você irá fazer para pincelar a torta. Se for de laranja use raspa da casca da laranja se for de limão use a raspa da casca de limão.

MODO DE FAZER:

Bata tudo no LIQUIDIFICADOR.
Depois coloque em uma bacia e vá colocando farinha de trigo até o ponto de desgrudar das mãos.
Deixe descansar por 30 minutos.
Faça a trança e deixe crescer na assadeira untada e enfarinhada. Cubra com um pano.
Depois que crescer leve para assar em forno pré aquecido, até que doure.

Quando estiver quase assada faça a calda grossa.

CALDA GROSSA:

Faça com glaçúcar e suco de laranja ou de limão.Leve só um pouquinho ao fogo.
Pincele a TORTA assim que retirá-la do forno.

BOM APETITE ! ! !

TORTA DE PÃO FÁCIL E RÁPIDA

INGREDIENTES:

1 pirex grande retângular untado com mateiga ( RESERVAR)

1 pacote de pão de forma sem casca esfarelado
1 lata de creme de leite com o soro
1 pacote de sopa creme de cebola
4 colheres (sopa) de maionese
1 colher ( sopa) de margarina
3 tomates sem pele picados
1 cebola grande batidinha
1 lata de ervilhas
azeitonas verdes ou pretas picadas
cheiro verde á gosto
pimenta dedo de moça picadinha á gosto
MEIA XÍCARA (chá) de leite
1 colher ( chá) de FERMENTO DE PÃO
1 colher (sopa) de catchup

MODO DE FAZER:

Misture o creme de leite com a sopa creme de cebola.
Adicione a maionese, o catchup, a cebola e os tomates picados.
Misture bem e junte o Pão esfarelado, acrescente também a lata de ervilhas, as azeitonas picadas, o cheiro verde, a pimenta picadinha, o leite e o FERMENTO DE Pão.

Misture novamente e coloque no pirex reservado.
Salpique queijo parmessão ralado e leve para assar.

BOM APETITE ! ! !

TORTA DE BANANA TUDO 1 FARINHA 2

INGREDIENTES:

1 TABLETE DE 100 GRS. DE MARGARINA OU MANTEIGA
1 OVO
1 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR
1 COLHER (SOPA) DE PÓ ROYAL
2 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO ( PODE USAR FARINHA ORGÂNICA INTEGRAL SE QUISER).

Não é massa tipo farofa.
Amasse com as mãos todos os ingredientes, até obter uma massa homogênea.
Unte uma assadeira com margarina e plovilhe com farinha de trigo.
Espalhe a massa no fundo da forma com as mãos.
Pode deixar uma bordinha na lateral.
Fatie as bananas no sentido do comprimento e espalhe sobre a massa.
Misture açúcar e canela para polvilhar a torta.
Leve ao forno pré aquecido por 30 minutos mais ou menos, ou até que a massa da borda fique dourada.

BOM APETITE ! ! !

ESSA RECEITA EU PEGUEI NO BLOG DA RITA, VALE A PENA CONFERIR.
http://trocandomiudosnosso.blogspot.com

CASQUINHA DE SIRI DA SOLANGE

INGREDIENTES:

10 casquinhas de SIRI ou CONCHAS (RESERVAR)

500 grs. de carne de SIRI desfiada
5 colheres (sopa) de suco de limão
5 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 tomates sem pele e sem sementes picadinhos
1 cebola grande ralada
3 dentes de alho espremidos
pimenta dedo de moça á gosto
sal á gosto
1 xícara (chá) de coentro picadinho
1 colher (sopa) de farinha de rosca

MISTURA PARA COLOCAR POR CIMA DAS CASQUINHAS

1 pacotinho de queijo ralado
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de farinha de rosca

Misture bem e coloque por cima das CASQUINHAS antes de levá-las para gratinar.

MODO DE FAZER:

Lave muito bem a carne de SIRI em um coador ou peneira grande. Depois molhe-a com o suco de limão e condimente com sal, deixe repousar para que adquira o sabor.

Coloque num pote para microondas 5 colheres (sopa) de azeite de oliva, o tomate, a cebola, o alho, a pimenta e o coentro.

Coloque no microondas na potencia máxima por 8 minutos, mas na metade do tempo pare e mexa bem o conteúdo antes de continuar.

Adicione a CARNE DE SIRI no preparo e misture bem, experimente como está o sal e se faltar, condimente novamente.

Coloque outra vez no microondas por 8 minutos, voltando a para na metade do tempo para mexer.

Coloque o RECHEIO em 10 CASQUINHAS ou CONCHAS de SIRI e coloque por cima a MISTURA DE QUEIJO PARMESSÃO RALADO .

Agora leve para gratinar no FORNO COMUM por uns 5 minutos.

Retre e sirva junto com rodelas de limão.

BOM APETITE!!!

MEIA DE SEDA

NOS ANOS 60 E 70 ESSE DINK ERA MUITO CONHECIDO. EU GOSTAVA MUITO.


INGREDIENTES:

2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de pasta de amendoim
200 ml de licor de cacau
200 ml de gin ou rum
3 colheres(sopa) de amendoim sem casca e sem sal

MODO DE FAZER:

Bata todos os ingredientes no LIQUIDIFICADOR. Guarde em uma garrafa na GELADEIRA.
Acrescente gelo picado na hora de servir.


SAÚDE!!!

BATIDA CREMOSA DE MORANGO

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado
2 latas (medida) de morangos (lavados e picados)
2 colheres(sopa) de creme de leite
2 xícaras (chá) de rum
GELO PICADO

MODO DE FAZER:

Bata todos os ingredientes no LIQUIDIFICADOR.

SAÚDE!!!

DRINK CASEIRO TIPO AMARULA

INGREDIENTES:

600 ml de Conhaque
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de leite em pó
3 colheres (sopa) de chocolate do Padre

MODO DE FAZER:

Bata todos os ingredientes no LIQUIDIFICADOR.
Guarde na GELADEIRA.

SIRVA COM GELO PICADO CO COPO.

SAÚDE!!!

SORVETE DE BETERRABA

INGREDIENTES:

3 xícaras (chá) de BETERRABA ralada
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de leite em pó
1 lata de creme de leite

1 colher (sobremesa de emulsificante) RESERVAR

MODO DE FAZER:

Leve ao fogo a BETERRABA ralada o açúcar e a água e deixe cozinhar até formar uma calda grossa.
Retire e bata no LIQUIDIFICADOR com o leite em pó e o creme de leite, bata bem. Coloque em vasilha plástica de sorvete tampada e leve para o congelador por 4 horas.

Retire do congelador e bata na BATEDEIRA, acrescente 1 colher de sobremesa de EMULSIFICANTE e bata por 5 minutos. Volte para o congelador em vasilha tampada e deixe por 5 horas para poder tomar.

DICA: Na hora de servir enfeite com cerejas e algumas folhas de hortelã.

BOM APETITE!!!

SORVETE DE CAPIM SANTO ( erva cidreira)

EU ADORO SORVETE E ESSE DE CAPIM SANTO COM LIMÃO É DIVINO!!!


INGREDIENTES:

1 xícara (chá) de folhas de Capim Santo ( erva Cidreira) picadas
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
Meia xícara (chá) de suco de limão
1 colher (sopa) de raspa de casca de limão (opcional)

1 colher (sobremesa) de emulsificante (RESERVAR)

MODO DE FAZER:

Em uma panela ferva 1 xícara de água e junte as folhas de Capim Santo picadas. Deixe cozinhar por 3 minutos e desligue o fogo. tampe e deixe amornar.

Bata no LIQUIDIFICADOR o chá com as FOLHAS e junte o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão e bata bem até ficar homogêneo.

Coloque em uma vasilha plástica de sorvete tampada e leve para o congelador por 4 horas. RETIRE do congelador e bata na BATEDEIRA para ficar cremoso,coloque 1 colher de sobremesa de EMULSIFICANTE que você RESERVOU e bata bem por 5 minutos. Leve novamente para o congelador em vasilha plástica tampada.

BOM APETITE!!!

SUFLÊ DE ABOBRINHA COM AVEIA

INGREDIENTES:

1 pirex redondo de 18 cm de diâmetro por 10 cm de altura untado e polvilhado com um pouco de AVEIA EM FLOCOS FINOS. RESERVAR.

2 dentes de alho
1 cebola picadinha
2 colheres (sopa) de azeite
1 abobrinha italiana ralada
2 tomates sem pele e sem sementes picados em cubos
8 azeitonas verdes picadas
1 xícara (chá) de AVEIA EM FLOCOS FINOS (85 grs)
1 xícara (chá) de leite desnatado (200 ml)
sal á gosto
pimenta dedo de moça á gosto picadinha
4 colheres (sopa) de salsa picadinha
5 claras em neve
1 xícara (chá) de queijo parmessão ralado

MODO DE FAZER:

Em uma panela REFOGUE o alho e a cebola no azeite até ficarem levemente dourados.
Junte a ABOBRINHA RALADA, o tomate e a azeitona e mexa por 5 minutos em fogo médio.

Acrescente a AVEIA e o leite e misture até ficar homogêneo. Tempere com o sal, a pimenta e a salsinha. Prove o sal e desligue o fogo.

Quando esfriar, incorpore as CLARAS EM NEVE com delicadeza.
Unte e polvilhe com um pouco de AVEIA um refratário redondo de 18 cm de diâmetro por 10 cm de altura, acrescente a massa e polvilhe queijo parmessão ralado.

Asse em forno preaquecido em 200 graus por 10 minutos e a 180 graus por aproximadamente 30 minutos ou até o SUFLÊ crescer e a superfície ficar dourada.

BOM APETITE!!!

SOPA DE PÃO

ESTA SOPA DE PÃO É INDICADA PARA SER TOMADA QUANDO SE ESTA GRIPADO. É UMA RECEITA DE FAMÍLIA, BEM ANTIGA, QUE PASSA DE MÃE PARA FILHA ENTRE OS ITALIANOS.

INGREDIENTES:

2 litros de água filtrada
1 pão frances amanhecido, picadinho
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
4 dentes de alho inteiros descascados
3 pitadas de orégano
1 xícara (chá) de queijo parmessão ralado
sal á gosto

MODO DE FAZER:

Descasque o alho, sem cortar ou furar.
Em uma panela coloque 2 litros de água filtrada e acrescente o alho, o orégano, o azeite e o parmessão.
Leve ao fogo e deixe ferver até que o alho fique macio (cozido). Prove o sal e acerte.
Adicione o pãozinho em pedacinhos. Misture com cuidado e sirva imediatamente para que o pão não fique muito mole.

OBS: TOME A SOPA BEM QUENTE E FIQUE BEM AGASALHADO.

BOA RECUPERAÇÃO

LENTILHAS DA SOLANGE

INGREDIENTES:

500 grs. de lentilhas cozidas em água
1 colher (sopa) de óleo
100 grs. de bacon cortado em cubinhos
2 gomos de linguiça calabreza (cozidas na água,retire a pele depois e corte em rodelas)
1 cebola grande picadinha
3 dentes de alho espremidos
pimenta dedo de moça á gosto picadinha
sal á gosto
1 sazon vermelho
1 talo de alho poró picado em rodelas
1 talo de salsão picado em rodelas
1 tablete de caldo de legumes esfarelado
1 pimentão vermelho picadinho
1 pimentão verde picadinho
1 cenoura grande picadinha em quadradinhos
cheiro verde picadinho á gosto, usar só no final.

MODO DE FAZER:

Em uma panela coloque o óleo e o bacon e deixe fritar bem. Acrescente o alho, a cebola e a pimenta picadinha, o caldo de legumes esfarelado, misture bem. Adicione todos os ingredientes e coloque um pouco de água e deixe REFOGAR.
Prove o sal. Quando engrossar o caldo esta pronto. Coloque o cheiro verde picadinho.

BOM APETITE!!!

SALADA DE FEIJÃO E ATUM COM AVEIA

INGREDIENTES:

300 grs. de feijão fradinho cozido "al dente" ( escorrido na peneira)
UM quarto de xícara (chá) de azeite ( 50 ml)
2 tomates sem sementes cortados em cubos
1 cebola picada em cubos
1 xícara (chá) de AVEIA em flocos regulares
3 colheres (sopa) de salsa picadinha
1 colher (sopa) de cebolinha picadinha
1 lata de ATUM
sal á gosto
pimenta dedo de moça á gosto picadinha

MODO DE FAZER:

Misture bem todos os ingredientes em uma saladeira e leve à geladeira para gelar.
Sirva em seguida acompanhado de mix de folhas verdes.

BOM APETITE!!!

BOLO SALGADO DE LENTILHA

A LENTILHA É RICA EM PROTEÍNA VEGETAL, AJUDANDO NA FORMAÇÃO E NO FORTALECIMENTO DA MASSA MUSCULAR E NA CICATRIZAÇÃO DE FERIMENTOS.

ESSE BOLO DE LENTILHA FICA UMA DELÍCIA! É UMA BOA OPÇÃO PARA SE FAZER NA CEIA DE ANO NOVO.

INGREDIENTES:

220 grs. de lentilha
540 ml de água

6 fatias de pão de forma, cortado em pedaços pequenos
2 ovos
240 ml de caldo de legumes
2 colheres (sopa) de massa de tomates
1 colher (sopa) de manjericão picadinho
1 colher (chá) de alho em pó
pimenta dedo de moça picadinha á gosto
1 colher (sopa) de salsa desidratada
1 colher (sopa) de azeite
UM TERÇO de xícara (chá) de farinha de rosca
1 pacotinho de aproximadamente 20 grs. de sopa instantânea de legumes.

1 forma de bolo inglês untada e enfarinhada com farinha de rosca. RESERVE.

MODO DE FAZER:

Junte a lentilha com a água e leve para cozinhar até que fique macia. Escorra em uma peneira.
Em uma vasilha grande, misture 2 xícaras (chá) de LENTILHAS cozidas, o pão picadinho, os ovos, o caldo de legumes, a massa de tomates, o manjericão, o alho, a pimenta, a salsa, o azeite e a sopa instantânea em pó.
Misture bem.

Coloque a mistura na FORMA RESERVADA e leve para assar em forno preaquecido, na temperatura de 200 graus. Asse durante 40 minutos, retire do forno, salpique o bolo com farinha de rosca e retorne ao forno por mais 10 minutos.
Deixe esfriar por 10 minutos antes de cortar.

BOM APETITE!!!

TORTA DE BERINGELA

A MASSINHA É SIMPLES, REAPROVEITANDO AQUELAS 2 OU 3 XÍCARAS DE ARROZ QUE ESTÃO NA GELADEIRA.


INGREDIENTES:

1 assadeira retangular untada e enfarinhada ou um pirex retangular grande.

MASSA:

2 ou 3 xícaras (chá) de arroz cozido
1 xícara (chá) de leite
Meia xícara (chá) de óleo
2 ovos
1 colher (chá) de sal
pimenta dedo de moça picadinha á gosto
1 colher (Chá) generosa de MOSTARDA
1 xícata (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de pó royal

COBERTURA:

2 colheres (sopa) de óleo
2 beringelas médias,sem casca cortadas em cubinhos, deixadas de molho em água e sal alguns minutos para tirar o amargo.
2 dentes de alho espremidos
2 cebolas picadas
3 tomates sem sementes picados em cubinhos
1 tablete de caldo de legumes
orégano á gosto
pimenta dedo de moça picadinha á gosto
16 azetonas verdes picadas


MODO DE FAZER:

Comece pela COBERTURA.

Em uma panela coloque o óleo,o alho e deixe dourar, acrescente a cebola e REFOGUE mais um pouco. Adicione todos os ingredientes da COBERTURA e misture bem. Prove o sal. Deixe cozinhar até murchar um pouquinho e DESLIGUE o fogo. RESERVE.

MASSA MODO DE FAZER:

Bata nesta ordem todos os ingredientes no LIQUIDIFICADOR.
Espalhe a massinha na assadeira RESERVADA e coloque POR CIMA A COBERTURA DE BERINGELA.
Coloque a COBERTURA DE BERINGELA as colheradas sobre a massinha da torta e leve para assar em forno médio por mais ou menos 35 minuto ou até que comece a dourar.

BOM APETITE!!!

TIRANDO DÚVIDAS

SAL LIGHT é aquele composto por cloreto de sódio e cloreto de potássio. Muitas vezes a utilização do SAL LIGHT é indicada com prescrição médica em substituição ao SAL COMUM, que possui apenas cloreto de sódio, componente esse que pode AUMENTAR A PRESSÃO ARTERIAL.

SAL MARINHO é o sal que não passa pelo processo térmico de refinamento, como o SAL COMUM. O IODO nele contido é natural ( das algas marinhas), enquanto no SAL COMUM o IODO é ADICIONADO na forma de iodato de potássio.
O SAL MARINHO também possui magnésio, flúor, cálcio e outros.

GLUTAMATO MONOSSÓDICO é um SAL de sabor adocicado e está presente em alguns produtos industrializados, como no caldo de carne e no de galinha.

ALIMENTOS DIET são os específicos para dietas que possuem RESTRIÇÕES TOTAL de um dos seus componentes.
Por exemplo: ALIMENTOS SEM AÇÚCAR, SEM SÓDIO, SEM GORDURA, SEM GLÚTEM, ETC.

ALIMENTOS LIGHT são aqueles que apresentam em sua composição UMA REDUÇÃO DE PELO MENOS 25 POR CENTO DE SEUS COMPONENTES.
Por exemplo: REQUEIJÃO LIGHT, SUCOS, BARRAS DE CEREAIS E OUTROS.

A SEMENTE DE MARACUJÁ, quando TRITURADA, libera uma SUBSTÂNCIA TÓXICA, por isso aconselha-se não bater a polpa no LIQUIDIFICADOR, e sim passar pela PENEIRA.

Uma fatia de PÃO TORRADO possui calorias semelhantes a uma fatia de PÃO DE FÔRMA SEM TORRAR. O que se altera é a QUANTIDADE DE ÁGUA E A FACILIDADE DE DIGESTÃO.

OS TRIGLICERÍDEOS são um tipo de gordura produzida pelo organismo por EXCESSO DE INGESTÃO DE AÇÚCARES, MASSAS, DOCES E ALIMENTOS GORDUROSOS.

A CARNE VERMELHA é excelente FONTE DE FERRO,mas, para que o nosso organismo utilize melhor esse MINERAL, é necessário INGERIR ALIMENTOS RICOS EM VITAMINA C, como LARANJA, LIMÃO, GOIABA, ACEROLA, etc., na mesma refeição.

OS OVOS CRUS, COZIDOS OU FRITOS têm a mesma quantidade de colesterol na sua composição, o que DIFERENCIA É A QUANTIDADE DE GORDURA ADICIONADA À PREPARAÇÃO.

REPOLHO, COUVE, COUVE-FLOR, COUVE DE BRUXELAS, BRÓCOLIS: Esses vegetais possuem substâncias chamadas glicosinolatos, que estimulam a função de desintoxicação do FÍGADO, o que favorece a eliminação de agentes formadores de câncer. Esses vegetais previnem o câncer de BEXIGA e de MAMA e inibem o crescimento de tumores em geral.

ALHO: A aliina, que é transformada em alicina quando o alho é esmagado ou triturado, desempenha importante papel na prevenção de alguns tipos de câncer, como o de PULMÃO, ESTÔMAGO, e FÍGADO e tende a diminuir a PRESSÃO SANGUÍNEA E OS NÍVEIS DE COLESTEROL. A ALICINA ATUA COMO BLOQUEADORA DA AÇÃO DE NITROSAMINAS E DA AFLATOXINA,que são potentes causadores de câncer. Possui, também componentes sulfúricos, que estimulam a atividade imunológica do organismo, protegendo-o contra doenças infecciosas.


FORNO QUENTE: Se a receita pede PREAQUECIMENTO DO FORNO, acenda-o 15 minutos antes de receber o prato.
Se pedir para o forno SER ACESO NA HORA, é porque o prato deve ser aquecido lentamente.


PARA DESCONGELAR ADEQUADAMENTE os alimentos, retire do freezer com 24 horas de antecedência e coloque-os no REFRIGERADOR.


NÃO DESCONGELE OS ALIMENTOS DIRETAMENTE EM ÁGUA CORRENTE, PARA NÃO PREJUDICAR A SUA QUALIDADE.

Pratos prontos e vegetais PODEM SER descongelados diretamente NO FOGO OU NO FORNO.

OS MOLHOS podem ser DESCONGELADOS diretamente em fogo baixo.

AS CARNES, AVES, MASSAS, BOLOS RECHEADOS E SOBREMESAS GELADAS devem ser DESCONGELADAS NA GELADEIRA.

OS VEGETAIS CONGELADOS BRANQUEADOS podem ser REFOGADOS OU COZIDOS DE IMEDIATO.

Alimentos congelados que serão FRITOS podem ir DIRETO À FRITADEIRA.

FRANGO COM TEMPERO DE MÁQUINA

OBS: DEIXAR NO TEMPERO DE UM DIA PARA OUTRO.

INGREDIENTES:

1 FRANGO DE 2 quilos mais ou menos. (limpo e bem lavado, deixe um pouco na água com vinagre branco para tirar o cheiro ruim).

1 colher (sopa) de sal
1 pimentão verde pequeno picado
1 maço de salsa picada
1 cabeça de alho triturada
1 folha de louro
1 colher (café) de colorau
2 cebolas médias picadas
1 tablete de caldo de frango esmigalhado
50 ml de vinho branco seco
pimenta dedo de moça picadinha à gosto


MODO DE FAZER:

Bata todos os ingredientes no LIQUIDIFICADOR por 1 minuto mais ou menos.

Coloque esta mistura dentro do frango e passe sobre o frango também. Agora coloque o frango dentro de um saco plástico, acrescente todo o tempero e feche bem o saco plástico. Assim fica fácil para você mexer os temperos no frango. O tempero pega bem.
Coloque dentro de uma travessa e guarde na geladeira.

Asse no dia seguinte em forno Médio por 40 minutos mais ou menos.

BOM APETITE!!!

PRETZEL

INGREDIENTES:

MASSA:

2 tabletes de fermento biológico fresco (30 grs)
2 colheres (sopa) de açúcar refinado
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de água morna
1 ovo
3 colheres (sopa) de margarina
1 pitada de sal

COBERTURA:

Meia xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de canela em pó
margarina derretida suficiente para banhar o pretzel

MODO DE FAZER:

MASSA: Em um recipiente dissolva o fermento no açúcar.
Junte os demais ingredientes e amasse bem.

Cubra e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume.

Coloque a massa sobre a pedra da pia enfarinhada e faça 15 cordões de 1 cm de espessura e cerca de 50 cm de comprimento.

Para fazer o formato de PRETZEL junte as 2 pontas no CENTRO do CORDÃO, dando @ voltas antes de apertar bem.

Coloque em uma assadeira enfarinhada e deixe descassar por 15 minutos.

Antes de assar pincele ligeiramente com água.

Asse em forno Médio pré aquecido, por cerca de 10 minutos ou até dourar.

COBERTURA:

Depois de assado e ainda QUENTE, banhe ligeiramente o PRETZEL na margarina derretida e polvilhe com o açúcar e a canela. PODE POLVILHAR SÓ COM AÇÚCAR CRISTAL. Você escolhe.

DICA: É DELICIOSO SE SABOREADO COM ALGUÉM QUE VOCÊ AME.

BOM APETITE!!!

DANONINHO CASEIRO

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado
2 caixas de creme de leite ( 200grs. cada)
1 copo de iogurte natural
1 pacotinho de suco MID de Morango Silvestre ( sem açúcar)

MODO DE FAZER:

Bata todos os ingredientes no LIQUIDIFICADOR.
Coloque em taças individuais e leve para gelar.

DICA: SE QUISER COLOCAR NO CONGELADOR FICA MUITO BOM. DAÍ VOCÊ COLOCA EM UMA VASILHA DE SORVETE.

BOM APETITE!!!

DANONINHO GENÉRICO

INGREDIENTES:

500 grs. de morangos limpos cortados ao meio
8 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sobremesa) de suco de limão
1 e Meia xícara (chá) de leite bem gelado
1 lata de creme de leite bem gelado
200 grs. de ricota

MODO DE FAZER:

Em uma panela coloque os morangos, o açúcar, o suco de limão e ferva mexendo sempre por 5 minutos.

Retire do fogo e coloque no LIQUIDIFICADOR com o leite e o creme de leite, ambos bem gelados.
Vá acrescentando a ricota aos poucos, batendo até formar uma pasta lisa um pouco mais mole que o Danoninho Original ( ao ir para a geladeira, seu Danoninho Genérico ficará com a mesma conscistência do Original).

Coloque em uma bonita taça grande e enfeite com morangos ou coloque em taças individuais.

BOM APETITE!!!

SORO CASEIRO

O SORO CASEIRO é simples de ser preparado, é composto por ingredientes simples como o açúcar, sal e água mineral.

O SORO CASEIRO é usado para combater a desidratação em casos de intoxicação alimentar, insolação ou diarréia ou vômitos.

Um ERRO nas MEDIDAS pode provocar CONVULSÃO em uma criança desidratada.
Assim, para evitar erros, PEGUE uma COLHER MEDIDA nos POSTOS DE SAÚDE.

O melhor soro é o soro para reidratação oral - SRO ( OMS - 1971 ), distribuído nos POSTOS DE SAÚDE. Um pacote deve ser dissolvido em 1 litro de água filtrada. Tenha sempre em casa.

Se o vômito ou a diarréia continuarem, procure imediatamente o POSTO MÉDICO mais próximo de sua casa. Lembre-se: desidratação MATA!

MISTURE

1 LITRO DE ÁGUA FILTRADA
SAL DE COZINHA - 1 COLHER DE CHÁ RASA - equivale A CERCA DE 3,5g
AÇÚCAR DE COZINHA - 2 COLHERES DE SOPA CHEIAS - equivale a cerca de 40g


MISTURE (colher padrão do POSTO DE SAÚDE)

1 COPO de água mineral, filtrada ou fervida ( mas fria)
1 colher padrão medida MENOR de SAL
2 colheres padrão medida MAIOR de AÇÚCAR

OFEREÇA A CADA 20 MINUTOS E APÓS CADA EVACUAÇÃO LÍQUIDA SE HOUVER DIARRÉIA.

CUIDE DA SUA SAÚDE

EMPADÃO DE FRANGO COM MASSA DE GUARANÁ

INGREDIENTES:

1 pirex redondo ou uma forma média de aro removível untada com margarina. RESERVAR.

MASSA:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
250 grs. de margarina
Um quarto de xícara (chá) de GUARANÁ (4 colheres de sopa)
1 colher (sopa) de óleo
Meia xícara (chá) de maizena
Sal à gosto

RECHEIO:

500 grs. de peito de frango cozido e desfiado
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picadinha
3 dentes de alho espremidos
2 tomates sem pele picados
Meio pimentão vermelho picadinho
Meio pimentão verde picadinho
1 tablete de caldo de legumes dissolvido em 1 xícara de (chá)de água quente
sal à gosto
pimenta dedo de moça à gosto picadinha
cheiro verde à gosto picadinho
1 colher (sopa) bem cheia de farinha de trigo
1 xícara (chá) de queijo minas cortado em cubos
1 lata de ervilhas

MODO DE FAZER:

COMECE PELO RECHEIO, POIS VOCÊ TERÁ QUE ULTILIZÁ-LO FRIO.( caso contrário sua massa irá ficar empatumada).

Em uma panela, aqueça o óleo e frite o alho e a cebola. Acrescente os tomates picados, os pimentões e o frango desfiado. Refogue bem.

Dissolva 1 colher de sopa de trigo no caldo de legumes e junte com os outros ingredientes na panela.
Prove o sal e a pimenta, se precisar acerte.
Cozinhe até engrossar.

DEIXE ESFRIAR. RESERVE.


MODO DE FAZER A MASSA:

Em uma bacia misture a farinha de trigo, a margarina, o guaraná, o óleo a maizena e o sal. TRABALHE A MASSA ATÉ FICAR HOMOGÊNEA.

Forre o fundo e as laterais de um pirex redondo ou de uma forma de aro removível média que deve estar RESERVADA com a massa.
RESERVE um pouco de massa para cobrir o empadão depois que RECHEAR.

MONTAGEM: COLOQUE O RECHEIO SOBRE A MASSA E CUBRA-O COM A MASSA QUE VOCÊ reservou. Não precisa pincelar.

Leve para assar em forno Médio, pré aquecido até dourar.

BOM APETITE!!!

OBS: ESSA MASSA É UMA DELÍCIA!!!

COROA DE CHUCHU

INGREDIENTES:

1 forma de pudim untada e enfarinhada (RESERVAR)

3 chuchus descascados picados em cubos e cozidos em água e sal
2 ovos
pimenta dedo de moça picadinha à gosto
sal à gosto (cuidado você já colocou queijo, e o queijo salga)
1 pacotinho de queijo ralado
1 cebola batidinha
2 dentes de alho espremidos
2 colher (sopa) de cheiro verde picado
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de manteiga derretida
1 pitadinha de orégano, senão ele grita
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de pó royal
1 copo (200ml) de iogurte natural
Meia xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

MODO DE FAZER:

Frite o alho e a cebola com 1 colher de sopa de azeite. Em seguida misture todos os ingredientes e coloque na forma RESERVADA e leve para assar em forno médio até dourar.

BOM APETITE

BOLO DE TEMPERO

INGREDIENTES:

1 xícara (chá) de cheiro verde picadinho
3 tomates sem pele picados
1 xícara (chá) de azeitonas picadas
1 cebola grande picada
1 pacotinho de queijo ralado
8 colheres (sopa) de farinha de trigo
três quartos de xícara (chá) de azeite e óleo misturados juntos
pimenta dedo de moça à gosto picadinha
1 xícara (chá) de peito de peru fatiado ou presunto fatiado e picadinho
1 colher (sopa) de pó royal
3 claras em neve
3 gemas

OBS:BATA AS CLARAS EM NEVE E ACRESCENTE AS GEMAS, UMA A UMA SEM PARA DE BATER A BATEDEIRA.

Misture os 7 primeiros ingredientes, depois coloque o restante e misture novamente.
Coloque em assadeira untada e enfarinhada ou em forma de PUDIM GRANDE.

Leve ao forno para assar em temperatura média, até dourar.

BOM APETITE!!!

PÃO DE ALHO

INGREDIENTES:

RENDE 2 PÃES

1 e Meia xícara (chá) de água morna
Meia xícara (chá) de óleo (substitua o óleo por azeite para dar um sabor especial).
1 tablete de fermento biológico
Meia colher (sobremesa) de açúcar
Meia colher (chá) de sal
Um quarto de xícara (chá) de alho triturado e frito (4 colheres de sopa)
500 grs. de farinha de trigo

MODO DE FAZER:

No LIQUIDIFICADOR,a água, o óleo, o fermento, o açúcar e o sal.
Ponha a mistura em uma vasilha grande, acrescente o alho triturado e frito e incorpore aos poucos a Farinha de Trigo, trabalhando a massa até desgrudar das mãos.

Sove a massa, divida em 2 partes iguais e ponha em formas retangulares ( para pão) untadas com um pouco de manteiga. AQUEÇA O FORNO EM 200 GRAUS.

Deixe crescer e leve para assar até dourar.

DICA: SUBSTITUA O ÓLEO POR AZEITE PARA DAR UM SABOR ESPECIAL.

BOM APETITE!!!

ROSCA DE LEITE CONDENSADO

INGREDIENTES:

RENDE 1 TRANÇA

1 tablete de 15 grs de fermento biológico
1 xícara (chá) de leite morno
2 colheres (sopa) de açúcar
4 ovos
1 lata de leite condensado
Meia xícara (chá) de óleo
1 quilo de farinha de trigo

MODO DE FAZER:

1 assadeira untada e polvilhada. RESERVE.

Dissolva o fermento no leite com o açúcar, junte os ovos, o leite condensado e o óleo.MISTURE BEM.

Aos poucos, adicione a farinha de trigo e trabalhe a massa até ficar homogênea.
Cubra-a e deixe descansar até dobrar de tamanho.
Amasse novamente e forme a trança.

TRANÇA: Divida a massa em 3 partes iguais. Use as mãos e enrole cada pedaço em tripa grossa. Faça uma trança utilizando os 3 pedaços de massa.

Coloque-a em uma assadeira (RESERVADA) e leve para assar em forno pré aquecido em temperatura de 200 graus, até dourar.

OBS: Se quiser quando retirar do forno, ainda quente pincele com glaçucar dissolvido no leite.

BOM APETITE!!!

TORTA DE LIQUIDIFICADOR

INGREDIENTES:

MASSA:

3 ovos
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de maizena
3 colheres (sopa) de queijo ralado
12 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de pó royal


RECHEIO:

2 xícaras (chá) de sobras de carne ( pode ser de frango, de panela e até moída)
azeitonas picadas
pimenta dedo de moça picadinha à gosto
3 colheres (sopa) de cheiro verde picadinho
1 cenoura ralada
1 tomate sem pele picado
1 cebola batidinha
3 colheres (sopa) de manjericão picadinho
Meio pimentão vermelho picadinho
2 colheres (sopa) de azeite

Refogue tudo mas não deixe caldo, é preciso que o recheio fique seco. RESERVE.

Bata todos os ingredientes da massa no LIQUIDIFICADOR.

Misture o RECHEIO na massa,coloque em um pirex ou assadeira untada e polvilhada e leve para assar até dourar.

BOM APETITE!!!

TORTA FÁCIL DE LIQUIDIFICADOR COM GUARANÁ

INGREDIENTES:

Meia xícara (chá) de óleo
2 ovos inteiros
Meia xícara (chá) de guaraná
1 xícara (chá) farinha de trigo
3 colheres (sopa) de queijo parmessão ralado
1 colher (sopa) de pó royal

1 assadeira untada e polvilhada. (RESERVE)

RECHEIO:

2 latas de sardinhas
1 cebola picada
1 lata de ervilha
cheiro verde picadinho
pimenta dedo de moça picadinha à gosto
2 tomates sem pele picados
azeitonas pretas picadas
azeitonas verdes picadas
1 lata de seleta

MISTURE TUDO E TEMPERE COM AZEITE, SAL E UM POUCO DE ORÉGANO.

MODO DE FAZER: MASSA

Bata todos os ingredientes no LIQUIDIFICADOR.

Coloque metade da massa na assadeira, acrescente o RECHEIO e cubra com a outra metade da massa.
Leve para assar até dourar.

BOM APETITE!!!

TORTA DE IOGURTE NATURAL NO LIQUIDIFICADOR

INGREDIENTES:

1 xícara (chá) de leite
1 copo de iogurte natural
3 ovos
2 dentes de alho
3 colheres (sopa) de óleo
1 xícara(chá) de maizena
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de queijo ralado
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de PÓ ROYAL

1 assadeira untada e enfarinhada

RECHEIO:

Faça o recheio sem refogar. Ele tem que ficar seguinho.

1 tomate sem pele picado
azeitonas picadas
1 cebola picada
pimenta dedo de moça picadinha à gosto
2 latas de atum
1 lata de ervilha
cheiro verde à gosto

MISTURE TUDO E TEMPERE COM AZEITE E SAL, ACRESCENTE UM POUCO DE ORÉGANO.

MODO DE FAZER:

Bata todos os ingredientes no LIQUIDIFICADOR.
Coloque metade da massa na assadeira, acrescente o RECHEIO e cubra com a outra metade da massa, ajude com uma colher para espalhar a massa da torta em cima do RECHEIO.
Leve ao forno médio para assar até dourar.

BOM APETITE!!!

CURAU

INGREDIENTES:

4 espigas de milho
1 xícara e Meia(chá)de leite
1 vidro de leite de coco
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
1 pitada de sal
canela em pó para polvilhar

MODO DE FAZER:

Retire os grãos do milho com uma faca.
Bata no LIQUIDIFICADOR com o leite e em seguida coe.
Passe para uma panela e acrescente todos os ingredientes menos a canela em pó.
Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
Desligue o fogo e coloque em uma travessa ou em taças individuais. Polvilhe com canela em pó e leve para a geladeira.

BOM APETITE!!!

BOLO SALGADO

INGREDIENTES:

12 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 ovos inteiros
1 xícara (chá) de óleo
2 colheres (sopa) de queijo ralado
1 colher (chá) de sal
2 xícara (chá) de leite
2 colheres (Chá) de pó royal

MODO DE FAZER:

Bata todos os ingredientes no LIQUIDIFICADOR.
Unte uma forma e despeje metade da massa, coloque o RECHEIO e cubra com a outra metade da massa.

Leve para assar em forno MÉDIO até dourar.

OBS: RECHEIO - PODE SER DE CARNE MOÍDA REFOGADA,DE LEGUMES COM FRANGO OU DE LEGUMES COM ATUM.

BOM APETITE!!!

MOLHO DE PIMENTA PICANTE diferente

INGREDIENTES:

1 colher (sopa rasa) de maizena
1 xícara (chá) de água
1 cubinho de caldo de legumes esfarelado
4 colheres (sopa) de mostarda
2 dentes de alho
4 colheres (sopa) de suco de limão
1 pimenta dedo de moça

MODO DE FAZER:

Bater todos os ingredientes no LIQUIDIFICADOR e levar ao fogo para engrossar.
Guardar em um vidro na geladeira.

BOM APETITE!!!

MOLHO DE PIMENTAS VERMELHAS

INGREDIENTES:

PARA A INFUSÃO AROMÁTICA:

1 xícara (chá) de vinagre
Meia xícara (chá) de água
Meia xícara (chá) de cachaça
2 cravos
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (chá) de grãos de coentro
1 colher (chá) de grãos de pimenta do reino
1 folha pequena de louro
1 galho de prégano fresco
1 galho de manjericão fresco
1 colher (chá) de sal

PARA O REFOGADO:

2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de alho picado
3 colheres (sopa) de cebola batidinha
40 grs. de pimenta malaqueta picada
60 grs. de pimenta dedo de moça picada
90 grs. de pimenta biquinho ardida picada (ou doce)

MODO DE FAZER:

Coloque todos os ingredientes da INFUSÃO em uma panela e leve ao fogo. Deixe ferver por 2 minutos e desligue o fogo.
Deixe a panela tampada enquanto prepara o refogado.

PARA O REFOGADO:

Aqueça o azeite em uma panela e doure o alho picado, sem deixar queimar. Junte a cebola, mexa e deixe murchar sem dourar.
Acrescente as pimentas malaqueta, biquinho e dedo de moça picadas.
Mexa bem e junte a INFUSÃO PENEIRADA.Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos ou até que as pimentas fiquem macias.

Espere esfriar e bata no LIQUIDIFICADOR. Passe pela peneira. ( se precisar acrescente mais vinagre).

Coloque o líquido em vidrinhos, se quiser acrescente mais um pouco de azeite na superfície para proteger.

Tampe bem os vidrinhos e guarde na geladeira.
Na hora de servir, agite o vidro.

BOM APETITE!!!

MOLHO DE PIMENTA DE LANCHONETE

INGREDIENTES:

1 cebola grande cortada em 4
5 pimentas dedo de moça inteiras
1 pimentão vermelho sem sementes
3 dentes de alho
1 copo pequeno de vinagre branco
Meio copo pequeno de óleo
1 PACOTE PEQUENO DE ORÉGANO
1 cubo de caldo de legumes

MODO DE FAZER:

Bata tudo no LIQUIDIFICADOR, bata muito bem.
Guarde em vidros de pimenta na geladeira.

BOM APETITE!!!

SALADA CAMPESTRE DE MACARRÃO

INGREDIENTES:

500 grs. de penne cozido em água e sal "al dente"
300 grs. de tomate cerejas cortados ao meio
Meio quilo de mussarela de búfala pequena coratada ao meio
3 dentes de alho picadinhos
1 cebola batidinha
1 xícara (chá) de azeite de oliva
1 xícara (chá) de manjericão


MODO DE FAZER:

Cozinhe o macarrão "al dente" em água e sal, escorra em uma peneira e passe por água fria corrente. Deixe na peneira, RESERVE.

Leve uma frigideira grande ao fogo ou uma penela, com o azeite e frite o alho com a cebola. Retire do fogo acrescente os tomates e misture.

JUNTE O MACARRÃO E MISTURE DELICADAMENTE. Acrescente a mussarela de búfala e as falhas de majericão, misture novamente com delicadeza.

Guarde na geladeira.

BOM APETITE!!!

FRANGO DE PANELA DA SOLANGE

INGREDIENTES:

1 panela grande
óleo de milho ou canola
8 joguinhos de coxa e sobrecoxas de frango separadas
4 dentes de alho espremidos
4 cebolas grandes cortadas em pétalas
1 pimenta dedo de moça picadinha com semente
1 pimentão verde picado em tiras
1 pimentão vermelho picado em tiras
2 tomates sem pele picadinhos
1 colher (sopa) de extrato de tomates
cheiro verde (colocar no final)
Meia folha de louro
3 folhas de sálvia picadas
Meia xícara de azeitonas verdes picadas
1 colher (chá) de molho de soja
um pouquinho de páprica picante
1 colher (sopa) de colorau
3 batatas grandes cortadas em 4 partes ou em diagonal

MODO DE FAZER:

Lave muito bem os pedaços de frango, retire toda a pele e toda a gordura.Coloque em uma bacia com água,um pouco de vinagre,caldo de 1 limão e deixe por uns 10 minutos.
Escorra bem. RESERVE.

Tempere cada pedaço de frango com uma mistura de alho e sal ( tempero pronto caseiro). Em seguida pegue uma panela grande e leve ao fogo com óleo no fundo da panela. Acresente o alho espremido e deixe fritar, coloque os pedaços de frango,e vá fritando-os até dourarem. É preciso para o frango pegar uma cor bonita.

Em seguida acrescente as cebolas em pétalas, os pimentões, os tomates,a colher de extrato de tomate, as azeitonas,os temperos e coloque água suficiente até que cubra. Agora coloque as batatas, prove o sal, se precisar acerte.

Deixe cozinhar em fogo médio com a panela semi tampada, para não derramar no fogão.
Marque uns 10 minutos e olhe se as batatas estão cozidas e retire-as, mantenha-as RESERVADAS.

Deixe o frango cozinhar até ficar com pouca calda, MAS NÃO DEIXE SEM CALDA PORQUE FRANGO DE PANELA SEM CALDA NINGUEM MERECE.

Quando estiver quase pronto volte as batatas para esquentar, antes de tirar da panela coloque o cheiro verde picadinho.

Retire do fogo e coloque em uma bonita travessa.
Sirva com arroz branco e angu.

BOM APETITE!!!

SALADA ITALIANA DE MACARRÃO

INGREDIENTES:

500 grs. de massa no formato papardele cozida "al dente""
500 grs. de tomates frescos sem pele, sem sementes cortados em tiras finas
1 pimentãoverde cortado em tiras finas
1 pimentão vermelho cortado em tiras finas
Meia xícara (chá) de cheiro verde picadinho
250 grs. de queijo mussarela fatiada e cortada em tiras
250 grs. de presunto fatiado cortado em tiras
100 grs. de azeitonas pretas picadas
100 grs. de azeitonas verdes recheadas picadas
3 colheres (sopa) de caldo de limão cravo
1 xícara (chá) de azeite de oliva
1 colher (chá) de orégano
sal e pimenta dedo de moça à gosto

MOLHO OPICIONAL:

3 colheres (sopa) de molho de soja
1 colher (sopa) de mostarda
suco de 1 limão
sal à gosto

MODO DE FAZER:

Cozinhe o macarrão "al dente", em água e sal, não coloque óleo para não grudar a massa. Deixe a massa escorrer em uma peneira. Passe água corrente fria em seguida,para conter o cozimento da massa. RESERVE na peneira.

Em uma vasilha misture todos os ingredientes, em seguida junte a MASSA já cozida e misture delicadamente.
Coloque em uma travessa com tampa e guarde na geladeira.

OBS: O MOLHO É OPICIONAL, CASO VOCÊ NÃO GOSTE NÃO FAÇA.

BOM APETITE!!!

OMELETE DE ALHO-PORÓ

INGREDIENTES:

3 colheres (sopa) de azeite
5 ovos
2 alho-porós
Meia xícara (chá) de salsinha picada
1 xícara (chá) de queijo cottage
sal à gosto
pimenta dedo de moça picadinha à gosto
1 frigideira média antiaderente com 25 cm de diâmetro

MODO DE FAZER:

Lave, limpe e separe a parte mais macia do alho-poró.
Corte-o em rodelas finas. RESERVE.

Aqueça 2 colheres (sopa) de azeite de oliva em uma frigideira média antiaderente, com 25 cm de diâmetro. Junte o alho-poró e refogue, mexendo de vez em quando, por 2 minutos, ou até murchar. Retire e RESERVE.

Em uma tigela, bata os ovos com um batedor, misture a salsinha o sal e a pimenta dedo de moça picadinha.
Na mesma frigideira, coloque o azeite restante, leve ao fogo e assim que aquecer, despeje os ovos batidos, reduza o fogo e tampe a frigideira. Deixe 5 minutos, ou até as bordas dourar. Vire a omelete deixe dourar. Adicione o alho-poró e o queijo cottage em uma das metades da omelete e dobre a outra metade por cima. Aperte e deixe mais um pouco. Pronto! Pode retirar a omelete e servir.

BOM APETITE!!!

SALADA DE FAVAS COM ALHO-PORÓ

INGREDIENTES:

1 quilo de fava
2 alhos porós cortados em rodelas
2 cenouras cortadas em palitos finos
8 rabanetes cortados em fatias
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
5 dentes de alho cortados em tiras finas
12 folhas de sálvia picadas
sal à gosto

MODO DE FAZER:

Lave as favas e coloque-as em uma panela com 2 litros de água. Leve ao fogo e cozinhe por 45 minutos ou até ficarem quase macias.
Em seguida, junte o alho-poró e cozinhe por mais 10 minutos. Retire do fogo, escorra a água e RESERVE.

Distribua em uma saladeira as favas, o alho-poró,a cenoura e o rabanete. Misture delicadamente e RESERVE.

Leve ao fogo uma panela com azeite de oliva, o alho e as folhas de sálvia e refogue, sem parar de mexer, até o alho dourar. Retire do fogo, coloque o sal e regue a salada.

Servir em seguida.
Rende 6 porções.

BOM APETITE!!!

ESPAGUETE COM ALHO-PORÓ E COGUMELOS

INGREDIENTES:

500 grs. de espaguete
3 alho-porós (corte em tirinhas finas, aproveite tudo, desde a parte verde)
1 pimenta dedo de moça fresca picaca em tiras
2 dentes de alho picadinhos
1 cebola batidinha
200 grs. de cogumelos (pique em lâminas)
azeite de oliva
queijo parmessão ralado para servir

MODO DE FAZER:

PULO DO GATO: Cozinhe o macarrão em água e sal, não coloque óleo.Para não grudar.
Depois que estiver pronto coloque-o numa peneira e regue com um pouco
de água fria.
A água impede que ele grude e ele pode esperar o tempo que for.

Em uma panela coloque um pouco de azeite e acrescente o alho, a cebola e a pimenta. Adicione o alho-poró. Mexendo sempre, tempere com sal e quando o alho-poró já estiver bem verdinho e macio, jogue os cogumelos. Mexa por uns 2 minutos e desligue o fogo.
Coloque o macarrão em uma travessa e jogue o molho por cima e incorpore à massa, misture. Pronto! Se precisar coloque mais azeite.
Sirva com queijo ralado.

BOM APETITE!!!

ARROZ DE FORNO DA SOLANGE

INGREDIENTES:

4 xícaras (chá) de arroz cozido
100 grs. de manteiga ( dividida em pedacinhos para misturar)
1 cebola batidinha
4 tomates sem pele e sem sementes picadinho
2 cenouras cozidas bem picadinhas
1 lata de ervilhas
1 lata de milho verde
2 xícaras (chá) de presunto em cubos pequenos ou peito de peru se preferir pode ser ralado ou fatiado bem fininho e repicado daí coloca 2oo grs.
200 grs. de mussarela ralada
Meia xícara (chá) de cheiro verde picadinho
1 maçã verde picadinha
Meia xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
1 pacotinho de queijo ralado para salpicar por cima


MODO DE FAZER:

Em uma vasilha misture tudo muito bem misturado.
Coloque em um refratário grande retangular e salpique com queijo ralado. Cubra com papel alumínio e leve ao forno para assar em temperatura média por uns 25 minutos.

Sirva com uma salada de alface.

BOM APETITE!!!

TENDER

INGREDIENTES:

1 Tender tipo bolinha de 1 quilo e meio
cravos da índia
melado de cana (para pincelar)
molho de soja ( para pincelar o Tender)
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) manjericão
1 xícara e Meia (chá) de suco concentrado de laranja
1 xícara (chá) de conhaque ou rum ou vinho branco seco
papel alumínio para cobrir o Tender

MODO DE FAZER:

1 assadeira untada com manteiga (reserve)

Retire a película que envolve o Tender com uma faca bem afiada.
Fure várias vezes com um garfo. Com uma faca risque em forma de losângulos.
Espalhe sobre ele a manteiga.
Espete cravos da índia nos cruzamentos dos losangos.

Pincele sobre ele o melado e RESERVE.

Misture todos os ingredientes do tempero muito bem e coloque dentro de um saco plástico, agora coloque dentro desse saco plástico o Tender e deixe por 1 hora na geladeira.

Agora coloque o Tender na assadeira, regue com um pouco desse tempero e tampe com papel alumínio e leve para assar em forno médio por 30 minutos. Passados 20 minutos vire o Tender e regue-o novamente com os temperos. Terminado o tempo de 30 minutos retire o papel alumínio da assadeira, vire o Tender e regue-o novamente com o molho. Deixe no forno até dourar sem o papel alumínio.

RETIRE O TENDER DA ASSADEIRA E RESERVE EM UMA BONITA TRAVESSA COM PÊSSEGOS EM CALDA, ABACAXI, FIGOS E CEREJAS.

CALDA: Tire todo o caldo que sobrou na assadeira, caso precise coloque um pouco de água e leve na chama do fogão para soltar. Com cuidado despeje em uma panela pequena, acrescente 1 xícara (chá) de suco concentrado de laranja,o tempero que sobrou, raspa de 1 laranja, 1 colher (chá) de manteiga)e 1 colher (sopa) de melado. Deixe ferver para engrossar. Coloque em uma molheira e sirva para acompanhar o TENDER.

BOM APETITE!!!

PIZZA DE LIQUIDIFICADOR

INGREDIENTES:

COBERTURA OU RECHEIO: faça do seu gosto e reserve.
1 assadeira para pizza untada e enfarinhada (RESERVAR)

1 xícara (chá) de leite
1 ovo inteiro
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
1 e Meia xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de pó royal

MODO DE FAZER:

Bata todos os ingredientes no LIQUIDIFICADOR até borbulhar.
Despeje a mistura em uma assadeira para pizza, untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno preaquecido em temperatura média.

Retire do forno e coloque o molho de tomates com a COBERTURA de sua escolha. Volte ao forno para terminar de assar, só por alguns minutos.
Sirva quente.

BOM APETITE!!!

REQUEIJÃO CASEIRO

INGREDIENTES:

Meio litro de leite
3 colheres (sopa) de maizena
1 colher (sopa) de sal
1 caixa de creme de leite
3 colheres ( sopa) de manteiga
250 grs. de ricota

MODO DE FAZER:

Faça primeiro o mingau com o leite, a maizena e o sal.
No LIQUIDIFICADOR junte todos os ingredientes e o mingau pronto, bata até dar consistência. Bata bem.

Guarde em vasilha com tampa de rosca na geladeira.
É ótimo para comer com pão francês e torradas.

BOM APETITE!!!

FILÉ DE MERLUZA COM MADIOCA NO FORNO

RECEITA POR:-Solange Stecca

INGREDIENTES:

1 quilo de filé de merluza grossa
1 quilo de mandioca cozida em água e sal
1 copo de vinho branco seco
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 dentes de alho espremidos
Meia folha de louro
1 colher (sopa) de molho de soja
sal à gosto pimenta dedo de moça picadinha à gosto
cheiro verde picadinho (reservar um pouco para salpicar no final)
2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas

1 refratário retangular grande ou uma forma untada com azeite ou óleo de milho (RESERVAR)

MODO DE FAZER:

Em um recipiente, misture o vinho branco seco, o azeite, o alho, o molho de soja, o cheiro verde, a pimenta dedo de moça e o sal. Coloque os filés de Merluza neste tempero, misture e deixe-os marinando por 2 horas na geladeira.

No refratário RESERVADO ou assadeira faça uma camada de MANDIOCA cozida e uma camada com os anéis de cebolas e coloque os filés de Merluza temperados.
Repita a operação com as mandiocas e cabelas. Cubra com o tempero.

Leve ao forno preaquecido em temperatura média por 40 minutos aproximadamente.
Salpique com cheiro verde na hora de servir.

Pode acompanhar arroz branco e couve refogada.

BOM APETITE!!!