SORVETE DE FRUTAS CONGELADAS

RECEITA POR: http://moikana.com.br/blog/gastronomia
VALE MUITO A PENA CONFERIR ESSE SITE, É MUITO BOM MESMO.
Fotos por:- Johansson Correia

VOCÊ JÁ OUVIU FALAR EM FRUTAS CONGELADAS.
ESSE PREPARO, QUE TEM A CONSCISTÊNCIA DE UM FROZEN DE IOGURTE.
SÓ QUE NÃO LEVA GORDURA OU CONSERVANTES.
SIMPLES ASSIM COM A CONSCISTÊNCIA DE UM CREME GELADO.
É UMA VERDADEIRA DELÍCIA....

INGREDIENTES:-

500g de amora congelada

150g de mirtilo fresco (pode ser amora, é para colocar no fundo da taça)

3-4 colheres de sopa de mel
500g de iogurte natural (pode ser o iogurte grego também)
ramos de hortelã fresca para decorar e para bater no creme

OBS:- coloque as taças que vai usar para colocar o creme gelado na geladeira.( 30 MINUTOS)
CONGELE A FRUTA ESCOLHIDA POR NO MÍNIMO 3 HORAS.

MODO DE PREPARO:-


PIQUE A FRUTA.
COLOQUE EM SACO PLÁSTICO PRÓPRIO PARA CONGELAR (saquinhos tipo Zip Lock) E LEVE AO CONGELADOR POR 3 HORAS NO MÍNIMO.

Tire as taças e as frutas congeladas do freezer.

Divida os mirtilo ou a amora frescos entre as taças e RESERVE.

Coloque o mel, o iogurte e as folhas dos ramos de hortelã no processador de alimentos e bata.

Adicione as frutas congeladas e volte a bater até misturar bem.

Coloque colheradas do sorvete sobre os mirtilo frescos na taça e sirva.


DICAS:- As frutas podem variar conforme o seu gosto.
MORANGO
BANANA
ABACAXI
AMORA
CEREJA (CORTE AO MEIO E RETIRE O CAROÇO

MAMÃO PAPAIA (USE 3 COM SUCO DE 1/2 LIMÃO E 2 POTINHOS DE IOGURTE)

O IOGURTE também pode ser o que preferir.
IOGURTE NATURAL COMUM
GREGO light ou não
Danúbio Sem Lactose de potinho

PIQUE AS FRUTAS EM CUBINHOS.
A BANANA EM RODELAS FINAS.

Disponha então todas as frutas em saquinhos tipo Zip Lock.
É importante organizá-las para que fiquem espalhadas no saquinho.
Isso porque vamos batê-las depois de congeladas e, caso contrário, podem formar uma pedra, impedindo que nosso sorvete fique com a consistência adequada.
Por isso também corto as frutas pequenas: fica mais fácil arrumá-las desse jeito.

Leve então as frutas ao congelador para que fiquem durinhas.

Para facilitar, costumo ter sempre pacotinhos com frutas congeladas.

NÃO FIQUE TRISTE SE VOCÊ NÃO TEM "PROCESSADOR" FAÇA NO "LIQUIDIFICADOR."

Coloque então todas as frutas no liquidificador.
Acrescente o iogurte e o adoçante a gosto.
Confesso que muitas vezes não uso nada para adoçar, gosto do sabor natural das frutas.
Mas, se preferir, vale usar também mel, adoçante ou açúcar mascavo…
Basta ligar o liquidificador e bater por alguns segundos!
O suficiente pra mistura ficar homogênea, mas mantendo os pedacinhos de fruta congelada.
Assim, ele fica super consistente e realmente com aspecto de sorvete!

BOM APETITE ! ! !

Empanadas Argentinas

RECEITA E FOTO POR: http://gshow.globo.com/receitas/maisvoce/
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Ingredientes para o recheio:-

1/2 kg de cebola cortada em tiras
50 g de manteiga sem sal
500 g de alcatra picada na ponta da faca (limpa e sem gordura)
1 tablete de caldo de carne esfarelado
temperos a gosto (cebolinha verde, pimenta calabresa, cominho, páprica picante, sal e pimenta-do-reino)
1 xícara (chá) de azeitona verde picada
1/2 xícara (chá) de uva passa preta sem semente
cebolinha verde picada a gosto
4 ovos cozidos e picado


Modo de preparo do RECHEIO:-

Doure 1/2 kg de cebola cortada em tiras em 50g de manteiga sem sal.

Junte 500g de alcatra picada na ponta da faca por 5 minutos, em fogo alto, mexendo sempre para não queimar a cebola.

Acrescente 1 tablete de caldo de carne esfarelado e os temperos a gosto (cebolinha verde, pimenta calabresa, cominho, páprica picante, sal e pimenta-do-reino).

Misture muito bem e cozinhe, em fogo alto, por +/- 5 minutos ou até secar.

Junte 1 xícara (chá) de azeitona verde picada , 1/2 xícara (chá) de uva passa preta e cebolinha verde picada a gosto. Deixe esfriar, transfira para outro recipiente e leve à geladeira.

Retire da geladeira e junte 4 ovos cozidos e picados.
Misture bem. Reserve.


Ingredientes para a massa:-

500 g de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de sal fino
100 g de margarina para folhado
180 ml de água morna
farinha de trigo para polvilhar


Modo de preparo da Massa:-

Numa tigela coloque 500 g de farinha de trigo misturada com 1 colher (sobremesa) de sal fino.
Acrescente 100 g de margarina para folhado nesta mistura fazendo uma farofa, com as pontas dos dedos.

Junte a água morna aos poucos, até obter uma massa lisa.

Trabalhe bem a massa com as mãos.
Embrulhe a massa em filme plástico e deixe descansar por no mínimo 4 horas.( na geladeira)

Retire o plástico da massa e abra-a, com a ajuda de um rolo, sobre uma superfície enfarinhada.
Deixe a massa com uma espessura de 2 mm.

DICA:-( coloque a massa entre 2 plásticos, para abrir) até a espessura de +/- 2 mm de altura e corte discos de 13 cm de diâmetro cada, com um cortador.
Reserve cada disco separado um do outro com papel filme.

Montagem das empanadas:-

Coloque uma colher (sopa) do recheio no centro de cada disco.

Umedeça a borda do disco com água e feche como um pastel.
Dobre a borda toda formando pregas.
Feche-a formando uma meia-lua.
Vire a borda da massa como se estivesse fazendo uma bainha.
Repita a operação com todos os discos.
Ligue o forno em temperatura média (180 graus).
Coloque em forma untada com manteiga e enfarinhada.
Pincele as empanadas com gema e asse por 15 minutos ou até dourar.

BOM APETITE ! ! !

Arroz de Forno de Camarão ao Vinho Branco

RECEITA E FOTO POR: http://www.cheftv.com.br/receitas
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POR - Zuleide Sá Mendes

INGREDIENTES:-

3 xícaras de chá de arroz cozido
1 xícara de vinho branco seco
3 tomates sem pele e sem semente picado
1 kg de camarão limpo
2 colheres de sopa de cheiro verde picadinho
2 dentes de alho picado
1 cebola picada
1 talo de alho poró cortado em rodelas finas
1 xícara de cafezinho de azeite de oliva
50 gramas de queijo bola picado
50 gramas de parmesão ralado
Sal a gosto
Pimenta a gosto


Modo de preparo:-

Tempere os camarões com sal e pimenta e reserve.

Em uma panela colocar o azeite, o alho e a cebola.
Refogue bem.

Junte o tomate picado, o alho poró e o camarão.
Refogue rapidamente.
Junte o vinho branco, o cheiro verde e o arroz cozido.
Misture bem e prove o sal.
Junte o queijo picado, misture bem e cubra com o queijo ralado.

Levar ao forno quente a 200° graus para gratinar rapidamente.
Rendimento: 8 porções

BOM APETITE ! ! !

Salada Niçoise

RECEITA E FOTO POR: http://www.cheftv.com.br/receitas
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INGREDIENTES:-

1 colher (chá) de mostarda de dijon
1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
Sal e Pimenta a gosto
Azeite de oliva extra virgem
2 tomates maduros
1 pimentao verde
Mix de folhas
3 ovos cozidos
1 lata de atum solido em azeite
Anchovas
Azeitonas pretas


MODO DE PREPARO:

Misturar os seguintes ingredientes:-

Mostarda de dijon
Vinagre
Sal
Pimenta
Adicionar azeite de oliva extravirgem

Montagem:-

Montar a salada misturando o mix de folhas coloridas no molho vinagrete .

A seguir cortar o tomate em fatias, retirar a pele, adicionar azeitonas pretas, um pouco de atum, um pouco de anchovas.
Cortar a cebola em fatias finas.
Acrescentar fatias de pimentão amarelo ou vermelho.
Para enfeitar, usar uma folha de salsinha.

BOM APETITE ! ! !

Risoto de Camarão e Champagne

RECEITA E FOTO POR: http://www.cheftv.com.br/receitas
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CHEF - Fernando Gualtieri

INGREDIENTES:-

200 g de Camarão sem casca
750 ml de Caldo de Peixe
85 g de Manteiga
1 Cebola pequena em cubinhos
1 dente de Alho amassado
180 g de Arroz Arbóreo
200 ml de Champagne
Sal e Pimenta do reino (a gosto)

MODO DE PREPARO:-

Limpe os camarões e guarde-os na geladeira.

Aqueça o caldo de peixe.
Derreta 60 g de manteiga, junte a cebola e o alho, deixe refogar.

Junte o arroz, refogue por 1 minuto, acrescente metade do Champagne até evaporar.

Despeje uma concha do caldo de peixe e mexa até o caldo ser todo absorvido pelo arroz.
Continue dessa forma até o arroz ficar al dente.
Acrescente os camarões e cozinhe por mais 2 minutos, até ficar rosado, incorpore o restante do Champagne e da manteiga e tempere com sal e pimenta a gosto.
Sirva imediatamente.

DICA MINHA (SOLANGE):- Fica ainda melhor se refogar com manteiga, cebola e salsa, o camarão e depois misturar com o risoto.

BOM APETITE ! ! !

BERINJELA PARMEDIANA

RECEITA E FOTO POR: http://cheesecakeberingela.wordpress.com/
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Muita gente já deve conhecer e até mesmo experimentado o prato, mas mesmo assim você não deve deixar de conferir essas versão.
É que nesta receita de berinjela parmegiana, as berinjelas são assadas.
Fica tão boa quanto a versão frita, porém, muito mais saudável.
Experimente!

Esta receita serve 10 pessoas.
O tempo de preparo é 25min e 35min de cozimento.

Ingredientes:

500 g de farinha de rosca

1 colher (chá) de manjericão seco

1 colher (chá) de orégano seco

1 colher (chá) de salsa seca

3 berinjelas descascadas e cortadas em fatias finas

2 ovos batidos

500 g de molho de tomate, dividido

450 g de mussarela ralada, dividida

75 g de queijo parmesão ralado, dividido

2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado

Modo de preparo:-

Preaqueça o forno a 180 C.

Misture a farinha de rosca, o manjericão, o orégano e a salsa.
Mergulhe as fatias de berinjela no ovo e, depois, na mistura de farinha de rosca.

Coloque em uma única camada em uma assadeira.
Asse em forno preaquecido por 5 minutos de cada lado.

Espalhe o molho de tomate no fundo de um refratário de 23 x 33 cm.

Coloque uma camada de fatias de berinjela por cima do molho.
Salpique com mussarela e parmesão.
Repita as camadas com os demais ingredientes, terminando com uma camada de queijo.
Salpique o manjericão fresco por cima.
Asse em forno preaquecido por 35 minutos ou até dourar.

BOM APETITE ! ! !

LASANHA DE BERINGELA

RECEITA E FOTO POR: http://www.cheesecakeberingela.wordpress.com/
Vale muito a pena conferir esse site, é muito bom.

Saudável e deliciosa, essa receita de lasanha de berinjela, ainda por cima, não vai comprometer a dieta de quem está querendo emagrecer.

Além de tudo, a berinjela contém antocianina, pigmento antioxidante responsável pela coloração preta, vermelha, púrpura e azulada de diversos alimentos (repolho roxo, amora, cereja, nectarina, uva rosada, framboesa e outros).

A antocianina, que está presente na casca da berinjela, vem sendo associada à prevenção da agregação plaquetária, do câncer e de infecções do trato urinário.


Ingredientes:-

1 kg de berinjela
400 g de polpa de tomate
1 cebola roxa
500 g de carne moída magra (ou PTS – proteína texturizada de soja)
4 col. (sopa) de azeitonas verdes sem caroço e fatiadas
200 g de queijo tipo minas light cortado em cubinhos
1 col. (sopa) de queijo parmesão ralado
Manjericão à gosto
Sal moderado

Modo de Preparo:-

Cortar a berinjela com casca em fatias longitudinais e cozinhar em água e sal por, aproximadamente, 4 minutos. Reservar.

Refogar a cebola picadinha em água, acrescentar a carne moída, a polpa de tomate, o sal e deixar cozinhar.
Por fim, acrescentar as azeitonas verdes e o manjericão.
Colocar em uma forma refratária, uma camada de molho de carne moída, uma camada
de berinjela, uma de molho de carne moída, um pouco de queijo minas.

Ir intercalando até finalizar os ingredientes.
Salpicar queijo parmesão ralado e levar ao forno para gratinar por aproximadamente 5 minutos.
Servir com arroz integral e folhas de alface.

Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 292

BOM APETITE ! ! !

Cheesecake de Berinjela

RECEITA E FOTO POR: http://cheesecakeberingela.wordpress.com
Vale muito a pena conferir esse site, é muito bom mesmo.

É saudável, é prático, é gostoso.

Ingredientes:-

90ml de óleo de Oliva
2 berinjelas médias, cortadas em fatias de 2 cm de espessura
Sal e pimenta preta
150g cream cheese
60ml de creme de leite
3 ovos
150g de tomates
2 tabletes de orégano

Modo de preparo:-

Misture os ovos e o creme de leite até dar a consistência da massa.
Adicione o sal e a pimenta a gosto.

Despeje a mistura num recipiente de maneira que cubra todo o fundo e também as laterais.

Acrescente o cream cheese e, por cima, os tomates e a berinjelas.
Leve ao forno baixo por 40 minutos.
Depois é só servir quente.

BOM APETITE ! ! !

PUDIM DE REQUEIJÃO

RECEITA E FOTO POR: http://www.bonde.com.br
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INGREDIENTES:-

1 xícara de açúcar
1 copo de requeijão
1 lata de leite condensado
2 iogurtes naturais
400ml de creme de leite
7 ovos

Caramelo:-

Leve a forma de pudim com o açúcar para caramelizar em fogo brando.
Mexa com uma colher o açúcar para não empelotar.

MODO DE PREPARAR O PUDIM:-

Junte todos os ingredientes e bata por alguns minutos no liquidificador.

Despeje o preparado na fôrma e leve ao forno, a 160 graus, durante uma hora.

Desenforme quente.
Sirva a seguir.

BOM APETITE ! ! !

MASSA DE TORTA ESTILO AMISH

RECEITA E FOTO POR: http://mangiachetefabene.wordpress.com/
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Amish é um grupo religioso que teve sua origem na Reforma Protestante.
Vivem segundo regras próprias de simplicidade, rejeição de violência, separação da religião e estado e um estilo de vida sem tecnologia (eletricidade, telefonia, carros…).
Chegaram nos Estados Unidos nos idos de 1730.
Os serviços religiosos são feitos nas casas dos membros da congregação, que se ajudam mutuamente.

A massa AMISH pode ser usada tanto para torta salgada como doce.

DICA:- Deixe a massa pré-assada antes de colocar o recheio.

INGREDIENTES:-

xícara medidora 200ml

3 xícaras de trigo

1 colher (chá) de sal

1 xícara de banha

1 ovo grande

1/3 xícara de água gelada

1 colher (sopa) de vinagre de maçã

Numa tigela grande combine o trigo e sal. Misture.

Junte a banha e com as pontas dos dedos vá agregando ao trigo até que fique com aparência de migalhas grandes.
Acrescente o ovo, água gelada e o vinagre.

Misture com um garfo até que todos os ingredientes estejam úmidos e homogêneos.

Faça uma bola e divida em 3 partes.

Forme 3 discos de massa usando um rolo de macarrão e dois sacos plásticos, amassando cada porção de massa entre os plásticos.

Use um dos discos para forrar a forma (usei uma forma de fundo falso, mas a autora usa forma de fundo fixo) e faça uma borda de aproximadamente 2,5cm.
Caso não use tampa na torta irá render 3 tortas.

DICA MINHA SOLANGE:- Faça furos com 1 garfo.
Acrescente feijões (cru) sobre a massa, para que ela não cresça. (1 copo de feijão cru )
Depois jogue fora os feijões ou deixe guardado só para isso.


Congele os outros discos de massa envoltos em plástico para congelamento.
Dura até 3 meses.


RECHEIO SALGADO:-

sobras de frango assado (sem osso e sem pele) desfiado (quase o frango inteiro)

alho e cebola à gosto

4 colheres (sopa) de molho de tomate caseiro

sal

azeite

cheiro verde picadinho

1 colher (sopa) de amido de milho

1/2 xícara de cenoura ralada

1/2 xícara de palmito picadinho

1/2 xícara de milho verde cozido

Numa panela refogue alho e cebola picadinhos com azeite.
Acrescente o frango desfiado, o molho de tomate, sal, a cenoura ralada, o palmito e o milho verde.

Deixe cozinhar um pouco e pegar gosto.
Corrija o sal e acrescente o amido de milho dissolvido num dedinho de água.

Engrosse um pouco de amido de milho e por último junte o cheiro verde.

Use o recheio quando estiver "FRIO",senão poderá encruar a massa.

DICA:- POLVILHE COM QUEIJO PARMESSÃO RALADO MISTURADO COM FARINHA DE PÂO.

BOM APETITE ! ! !

SALADA REFRESCANTE DE VERÃO

ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL E NATURAL.

INGREDIENTES (6 a 8 porções)

1 pé de alface americana
1 pé de alface mimosa
1 pé de alface roxa
1/2 maço de agrião
1 haste e brotos de aipo (salsão)
1 cacho de uva Itália
1 manga Tommy
1 mexerica Poukan
12 morangos
25 gramas de torradas integrais de cereais
50 gramas de queijo parmesão ralado grosso


1.Higienize muito bem as folhas, separando-as conforme as variedades.

2.Numa travessa grande, redonda e rasa, coloque as folhas da alface mimosa delimitando e acompanhando a borda.
Intercale com folhas de alface roxa.

3.Sobreponha as folhas da alface americana e corte-as com 2 cm de largura, espalhando-as em seguida no centro da travessa formando uma cama.

4.Espalhe por cima de todos as folhas do agrião sem os talos.

5.Corte finamente o talo de aipo espalhando-o.

6.Fixe no centro da travessa um broto do aipo e passe a distribuir harmoniosamente em seu entorno as bagas das uvas partidas ao meio e sem as sementes, os morangos em metades, fatias finas da manga, gomos de mexerica, salpicando em seguida um punhado de queijo parmesão e outro de torradas quebradas.

BOM APETITE ! ! !

AMBROSIA MODERNA

RECEITA E FOTO POR: http://blogdomarbene.blogspot.com.br/
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Sobremesa tradicionalíssima das Minas Gerais de todos os tempos.
Essa versão é mais condizente com as urgências dos dias atuais, mas nem por isso menos saborosa.
Esta Ambrosia moderna é de autoria de Maria Stella Libânio Christo.

INGREDIENTES:-

(6 porções)

400 g de doce de leite mole
1 copo americano cheio de leite
6 ovos
Canela em pó


PREPARO:-

1.Levar o doce de leite ao fogo, acrescentando o leite.
2.Bater os ovos, misturando bem claras e gemas.
3.Quando o doce estiver fervendo, acrescentar lentamente os ovos, sem mexer.
4.Depois que começar a endurecer, mexer lentamente, cortando os ovos em pequenos.
5.Dispor numa vasilha e espalhar canela em pó por cima.

BOM APETITE ! ! !

BISCOITOS DE LARANJA COM SEMENTES DE PAPOULA E CANELA.

RECEITA E FOTO POR: http://artes-viagens-sabores.blogspot.com.br
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INGREDIENTES:-

500gramas de farinha
150 gramas de Manteiga
150 gramas de açúcar amarelo
1 ovo
Sumo de uma laranja e raspa da casca.
3 colheres de sopa de sementes de papoula
3 colheres de chá de canela (novo)

Bater o açúcar com a manteiga amolecida até formar um creme fofo e esbranquiçado.
Juntar em seguida o ovo, o sumo e a raspa de laranja.
Agora bata bem.
DESLIGUE A BATEDEIRA.

Acrescente a farinha aos poucos e vá misturando.
Mistura bem.
Trabalhe um pouco a massa para que fique bem homogênea.

Divida a massa em duas partes.
Coloque em 2 bacias.
Em 1 massa coloque a canela e na outra as sementes de papoula.

Depois leve para a geladeira, embrulhado em película aderente durante 1/2 hora.

Estenda a massa com 1 rolo e corte as bolachinhas com os cortadores.

Levar ao forno médio em assadeira untada com manteiga.

BOM APETITE ! ! !

BRIOCHE NA PANIFICADORA

HUM...QUE GOSTO BOM.
QUENTINHO COM MANTEIGA E UM CAFEZINHO....

INGREDIENTES:-

100ml de água
150gr de margarina
4 ovos
5gramas de sal
100gr de açúcar
600gr de farinha
1 saqueta de fermento

Primeiro derreter a margarina no microondas e bater os ovos.

Adicionar tudo na cuba da máquina de fazer pão pela ordem indicada na lista de ingredientes.

Selecionar o programa de pão doce que na minha máquina é o 5 e quantidade II o tostado que escolhi foi o médio, ficou bem douradinho em volta.

BOM APETITE ! ! !

Quadrados de Noz e Café com cobertura de Chocolate

Acho que a combinação do chocolate, nozes e café é ideal.
Juntamente com um bolo fofo, torna-se a sobremesa perfeita para comer até ficar quadrado!
AI! QUE LOUCURA.....

RECEITA E FOTO POR: http://www.aculpaedasbolachas.com
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Ingredientes:-

110 gramas de manteiga amolecida
175 de açúcar amarelo
3 ovos
75 gramas de nozes
175 gramas de farinha peneirada
1 colher e meia de chá de fermento
1 café

Ingredientes cobertura:-

200 gramas de chocolate negro
200 ml de natas
20 nozes inteiras para decorar.

MODO DE FAZER O BOLO:-

Triture as nozes no processador.

Coloque na batedeira.
Adicione a manteiga amolecida e o açúcar.
Bata bem.
Junte os ovos e bata mais.
Bata bem.
Desligue a batedeira.

Adicione a farinha peneirada e misture bem com 1 espátula ou colher de pau.
Até obter um creme.
Acrescente as nozes e misture bem.
Coloque o café e misture muito bem.

Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.
Espalhar bem o creme e levar ao forno.
Depois de assado coloque o bolo sobre 1 grade. RESERVE

COBERTURA:-

Juntar as natas quentes ao chocolate partido em bocados (pedacinhos).
Deixar repousar uns segundos e depois mexer com 1 fouet.

Até ficar um creme homogéneo.
COLOQUE O BOLO SOBRE UMA GRADE.

Cubra o bolo.
Coloque as nozes inteiras sobre o bolo (20 nozes).

Depois do chocolate estar seco comece a cortar o bolo.

PARA ISSO COLOQUE-O SOBRE 1 FOLHA DE PAPEL MANTEIGA NA PEDRA DA PIA.

Corte em retângulos e depois em quadrados.

BOM APETITE ! ! !

MOUSSE DE BRIGADEIRO COM NOZES

Fonte: Receitinhas - www.receitinhas.com.br
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Ingredientes:-

200 ml de natas para bater

150 g de miolo de nozes ralada

1 lata de leite condensado

1/2 lata de leite gordo

1/2 colher (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

5 claras de ovos


Modo de Preparo:-

Misture os ingredientes, leite condensado, manteiga, leite, chocolate e a manteiga numa caçarola.

Mexa sobre o fogo médio até que engrosse e solte dos lados.

Coloque o brigadeiro numa tigela deixe esfriar.

Depois de frio, misture as nozes raladas.

Bata as claras em neve firme.

Bata as natas para bater em chantilly, mas, sem açúcar.

Envolva muito bem, claras e natas ao preparador anterior.

Coloque a mousse numa taça ou em tacinhas individuais.

Sirva bem fresco decorada com uma roseta de chantilly no centro e uma cereja em calda.

BOM APETITE ! ! !

PÃO PROTÉICO

Receita e Foto por: http://tofuncional.com
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(rende uma forma de pão)

1 xícara de aveia

1 xícara de farinha de trigo integral (ou farelo de trigo)

9 claras de ovos (bater 5 em neve)

8 colheres de sopa de água (cerca de 1/2 xícara)

1 colher de sopa de fermento (de bolo, pó royal)

Modo de preparo:-

Bata as 5 claras em neve.

As outras 4 misture com os demais ingredientes, menos o fermento.

Misture bem e por ultimo misture o fermentos e só então incorpore as claras – esse processo é lento, misture de baixo pra cima, com paciência e calma até ficar tudo bem incorporado (a massa fica bem branca por causa das claras).

Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos, para ver se está pronto é só espetar uma faca, se sair limpa, está pronto!

Depois de pronto, retire o pão da forma e deixe esfriar em cima de uma grelha, isso é para o pão não suar e ficar molhado na parte de baixo.

Para comer o pão durante a semana, deixe-o guardado na geladeira!


BOM APETITE ! ! !

PANQUECA DE COUVE

RECEITA E FOTO POR: http://tofuncional.com
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(rende em média 6 panquecas)

10 folhas de couve picadas e refogadas apenas em um fio de azeite

5 ovos (5 claras e 1 gema) (aqui a ideia é ser uma panqueca proteica, se desejar pode usar apenas 2 ovos e adicionar mais água)

1/2 xícara de aveia (ou amaranto ou quinoa em flocos)

1/2 xícara de farinha de trigo integral (pode-se usar só aveia, ou só trigo) (opção sem glúten: usar farinha de arroz ou polvilho doce)

Um pouco menos de 1/2 xícara de água

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:-

Refogue a couve e depois coloque no liquidificador junto com os demais ingredientes.

Esquente uma frigideira antiaderente com um fio de azeite (usei óleo de coco) e teste a primeira panqueca com um pouquinho só de massa, caso tenha que adicionar um pouco mais de farinha, essa é a hora do teste.

Feito isso pode começar a preparar todas!
Afaste a frigideira do fogo, despeje a massa no centro na frigideira e vá girando para a massa cobrir toda superfície, assim ela fica fininha e redonda, volte ao fogo e fique de olho para a hora de virar (cerca de 1 minutos de cada lado).

Recheie com o que você preferir (frango refogado, tomate, palmito, peito de peru….

BOM APETITE ! ! !

TORTA DE HAMBURGUER

AI ! QUE MARAVILHA.....´
ISSO É BOM DEMAIS.


RECEITA E FOTO POR: http://thabrincandonacozinha.blogspot.com.br ( Thaís Aretha)
Vale muito a pena conferir esse site, é muito bom mesmo.
Rita Queriquelo.

Ingredientes Massa:-

2 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de farinha
1/2 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de fermento em pó
50 gramas de queijo ralado
sal a gosto
1 colher de sopa rasa de pó royal

Bata tudo no liquidificador com exceção do fermento.
Quando estiver uma massa homogênea, acrescente o fermento em pó e bata apenas para misturar.

Ingredientes Recheio:-

10 hambúrgueres inteiros crus (comprados prontos ou feitos em casa)
2 tomates grandes cortados em rodelas finas
200 gramas de queijo mussarela
Cebola e orégano a gosto


Montagem:-

Unte um refratário ou forma de alumínio com manteiga e farinha de trigo.

Coloque metade da massa, arrume os hambúrgueres, as fatias de tomate, o queijo mussarela, a cebola e o orégano.

Coloque o restante da massa por cima, polvilhe queijo parmesão e orégano.

Leve ao forno pré aquecido em temperatura média, por aproximadamente 45 minutos ou até dourar.

PAVÊ DE MORANGO

QUE DELÍCIA.....
MUITO, MUITO BOM MESMO.

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Ingredientes:-

1 pacote de bolacha maizena
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 lata de leite comum
2 gemas peneiradas
1 colher de sopa de maisena
2 xícaras de chá de morango
1 colher de chá de baunilha
Morango e chantilly para decorar

Modo de preparo:-

Numa panela, coloque o leite condensado, o leite (reserve um pouco), as gemas peneiradas levemente batidas, a baunilha e a farinha misturada no leite reservado.

Mexa até engrossar (fiz em 15 minutinhos, mas não pode parar de mexer).
Desligue e junte o creme de leite com o soro.
Se necessário, bata o creme no liquidificador para desmanchar possíveis bolinhas que se formam no creme.

Num refratário, coloque na seguinte ordem:-

1 camada de bolacha (passe as bolachas no leite com açúcar rapidamente), uma camada de morangos picados, metade do creme.
Repita as camadas terminando com o creme.
Decore a seu gosto, com morangos e chantilly.

BOM APETITE ! ! !

Bolo gelado embrulhado

NOSSA ! QUE LOUCURA ! ! !
ESSE BOLO É DEMAIS.....

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INGREDIENTES:-

ASSADEIRA RETÂNGULAR NÚMERO 3, UNTADA E POLVILHADA COM FARINHA DE TRIGO.

Massa:-

6 ovos
3 xícaras (chá) de açúcar
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite fervente
1 colher (sopa) de manteiga (ou margarina)
1 colher (sopa) cheia de fermento em pó

Recheio e cobertura:-

500 ml de leite
5 colheres (sopa) cheias de amido de milho
1 lata de leite condensado (395g)deve estar bem gelado?
1 lata de creme de leite sem o soro (300g) ? ?deve estar bem gelado?

Outros:-

1 coco fresco (grande) ralado ou 150g de coco desidratado ralado (foi o que usei)

Para umedecer a massa:-

1 vidro de leite de coco (200 ml)
300 ml de leite OU se preferir use creme de leite de caixinha
6 a 8 colheres (sopa) de açúcar

Adicionais:-

Papel alumínio

MODO DE FAZER:-

Massa:-

Coloque os ovos inteiros e o açúcar na tigela da batedeira e bata bem, até praticamente triplicar o volume.

Leve o leite para ferver com a manteiga.

Retire os ovos da batedeira e acrescente aos poucos a farinha peneirada com o fermento intercalando com o leite fervente.

Coloque em assadeira retangular n° 3 bem untada e polvilhada com farinha de trigo ou forrada com papel manteiga.

Asse em forno pré-aquecido a 180° por cerca de 30 ou 40 minutos ou até dourar (teste com um palito). Reserve.

Desenforme ainda quente e deixe esfriar.

DICA:- DESENFORME O BOLO E LAVE A ASSADEIRA.
AGORA CUBRA A ASSADEIRA COM PAPEL ALUMÍNIO, DEIXE SOBRAR POR TODA A LATERAL.
SALPIQUE TODA A ASSADEIRA COM COCO RALADO.
DEPOIS QUE O BOLO ESTIVER FRIO, corte em 2 partes e COLOQUE 1 PARTE NA ASSADEIRA.( 1 parte só)
UMEDEÇA COM METADE DA CALDA.
COLOQUE METADE DO CREME E SAPIQUE 50 gramas DE COCO RALADO.
CUBRA COM A OUTRA PARTE DO BOLO.
UMEDEÇA COM O RESTANTE DA CALDA.
COLOQUE O CREME QUE SOBROU E SALPIQUE 50 gramas DE COCO RALADO.
CUBRA BEM COM PAPEL ALUMÍNIO.

OBS:- Se estiver usando papel manteiga pode deixar a massa esfriar dentro da assadeira.

Recheio e cobertura:-

Dissolva o amido de milho em parte do leite.
Numa panela grossa (preferência com cabo) acrescente o amido dissolvido e o restante do leite.

Cozinhe em fogo médio/baixo sempre mexendo até engrossar, deve resultar num creme bem firme.

Passe-o para a tigela da batedeira, cubra com filme plástico (PVC) e leve para a geladeira para que fique bem gelado.

Então o retire da geladeira e bata com a batedeira até ficar cremoso novamente.

Sempre batendo vá acrescentando o leite condensado que deve estar "bem gelado" e depois acrescente também o creme de leite também "gelado" e sem o soro.
Bata até ficar volumoso e homogêneo.

Leve novamente para gelar até o momento de usá-lo.

Calda:-

Leve o leite ao fogo com açúcar até ferver, espere esfriar e adicione o leite de coco.


MONTAGEM:-

Para montar o bolo use a própria assadeira que usou para assá-lo.

Forrada com papel alumínio, basta lavar e secar bem.

Com uma faca de serra retire as bordas e crostas que geralmente ficam muito escuras e secas.

Corte o bolo em 2 partes.

Salpique toda a assadeira com coco ralado.

Coloque uma das partes do bolo na assadeira forrada e umedeça-a bem com a metade da calda.
Coloque metade do creme e salpique coco cerca de 50g.

Cubra com a última parte do bolo, umedeça novamente com o restante da calda.
Cubra com o restante do creme e mais 50 g de coco.

Cubra bem com o papel alumínio e leve para a geladeira até o dia seguinte.

"Depois de bem gelado corte o bolo em 30 ou 35 pedaços" (ou a gosto) e embrulhe os pedaços em papel alumínio.

Leve novamente para gelar.
Rendimento: 30 a 35 pedaços

BOM APETITE ! ! !

BOLO GELADO DE CHOCOLATE

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Para a massa:-

Use medidas padrão, xícara de 240 ml

3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo (de milho o canola ou outro que preferir)
1 e 1/2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó ? ou 1 xícara (chá) de achocolatado (Nescau)
2 xícaras (chá) de açúcar ? se usar achocolatado "use apenas" 1 e 1/2 xícaras de açúcar
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a calda

1/2 lata de leite condensado
375 ml de leite
2 colheres (sopa) cheias de chocolate em pó ? ou 4 colheres (cheias) de achocolatado

Para a cobertura

1/2 lata de leite condensado
250 ml de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo*
2 colheres (sopa) cheias de chocolate em pó ? ou 4 colheres (cheias) de achocolatado
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
50g de coco ralado (pode-se usar o úmido e adoçado) ? coco em flocos fica bem bonito!
50g de chocolate granulado


Modo de fazer:-

Unte com margarina e enfarinhe uma assadeira retangular n° 3 (40 x 27) e reserve.

Faça a massa.

Peneire todos os ingredientes secos (farinha, açúcar, chocolate e fermento) num recipiente, misture bem e reserve.

No copo do liquidificador coloque os ingredientes líquidos (ovos, óleo, leite) e bata até misturar bem.

Despeje o conteúdo do liquidificador no recipiente com os ingredientes secos e misture bem (não é preciso bater, somente misturar com uma colher de pau).

Coloque a massa na forma já untada, nivele bem com uma colher e leve ao forno preaquecido (180º).

Para saber o ponto da massa insira um palito, se sair seco dê por pronta.
Retire do forno e aguarde esfriar completamente.

Faça a calda:-

Leve ao fogo todos os ingredientes.
Quando ferver desligue e aguarde esfriar completamente para usar.

Faça a cobertura:-

Dissolva a farinha de trigo em parte do leite e misture-a aos demais ingredientes.

Reserve apenas o coco ralado e o granulado.

Leve tudo ao fogo sempre mexendo, até ficar cremoso, no ponto de brigadeiro mole (10 a 15 minutos).
Espere esfriar um pouco para usar (use morna)

Monte o bolo:-

Depois do bolo totalmente frio usando uma faca solte-o totalmente da forma, porém conserve-o dentro da mesma.

Fure todo o bolo com um garfo e regue-o com a calda que também deverá estar fria.

Deixe repousar até que ele tenha absorvido toda a calda.

Então espalhe a cobertura que deverá estar ainda morna (se esfriar fica ruim de ser espalhada).

Misture o chocolate granulado com o coco ralado e cubra toda a superfície do bolo.

Cubra com um filme plástico (PVC) e leve a geladeira de preferência de um dia para o outro ou de manhã para a noite.

Sirva cortado em quadrados ou se desejar embrulhe os pedaços em papel alumínio.

BOM APETITE ! ! !

MOELA DOS CHEFS

RECEITA E FOTO POR: http://receitasesegredos.com.br
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É extremamente importante que a moela passe por uma boa limpeza, pois, isso pode interferir diretamente no seu preparo.
E, antes de ir direto para esta receita suculenta, vamos ensinar você a limpar a moela de forma correta.
É simples e muito prático.
Você vai precisar de:-

Moela
Faca
Vinagre
Água quente

Como fazer:-

Com a ajuda de uma faca pequena e afiada, retire toda a parte amarela que aparece em algumas moelas.
Raspe toda a moela para retirar alguma sujeira mais resistente.

Coloque água quente que dê para cobrir as moelas, acrescente vinagre, misture e deixe as moelas nesta solução por cerca de 20 minutos.

Escorra, lave-as em água corrente.

Corte as moelas em pedaços menores.
Tempere com 30 minutos de antecedência e pronto, sua moela está prontinha para ser utilizada em sua receita!

INGREDIENTES:-

2kg de Moela limpas e a ferventadas

6 dentes de alho amassados
1 cebola grande cortada em cubinhos
5 tomates picado sem sementes
1 colher de sopa de colorau
200g de bacon cortados em cubinhos
300ml de vinho branco seco
200ml de caldo de galinha
1 pacotinho de Creme de cebola
1 pimenta dedo-de-moça
1 salsão picado em tirinhas finas
1 alho poro fatiado
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:-

Frite o bacon, adicione o alho, a cebola, o salsão, o tomate, a pimenta e o colorau – deixe refogar bem. Junte a moela, cubra com o caldo de galinha e o vinho branco seco.
Tempere e cozinhe por 30 minutos em panela de pressão.

Retire a pressão da panela, volte a panela ao fogo e coloque o creme de cebola dissolvido com um pouco de água, mexa até engrossar.
Acrescente o cheiro verde e o alho poró, mescle bem e sirva em seguida.

Dica- Sirva acompanhado de um pãozinho italiano, ou ainda, com uma boa salada de folhas mesclando alface, rúcula, agrião, entre outros.
Arroz branco com Angu.
Fica muito bom.

Bom Apetite!!!

PATÊ DE FRANGO COM ABACAXI

Este patê é muito saboroso e rápido.
Uma boa opção para o lanche ou para petiscos!


Ingredientes:-

1/2 peito de frango cozido e desfiado

1/4 abacaxi bem picado em cubinhos
1 colher (de sopa) de açúcar

1/2 lata de creme de leite
1/2 vidro de requeijão
sal a gosto

torradas para acompanhar

Preparo:


1. Em uma panela, acrescente o abacaxi e o açúcar e leve a fogo baixo, mexendo até cozinhar, formando um tipo de doce com calda. Reserve.

2. Misture o frango desfiado já pronto, o creme de leite e o requeijão, até formar uma mistura homogênea.

3. Acrescente o abacaxi e misture bem.
Acerte o sal, se necessário.

4. Leve o patê à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Sirva com torradinhas.

BOM APETITE ! ! !

BOLO GELADO DE PEITO DE FRANGO

RECEITA E FOTO POR : http://receitasdamarciacarneiro.blogspot.com.br
Vale a pena conferir esse site, é muito bom.

INGREDIENTES:-

1 kl de peito de frango cozido no alho, sal e desfiado
1 vidro de palmito picado
1 lata de milho verde escorrido
1 xícara de azeitona picada
2 tomates sem pele e caroço picado
2 latas de creme de leite sem soro
4 ovos cozidos picados (opcional)
1 vidro pequeno de maionese
8 colheres de sopa de azeite
1/2 cebola picada
2 pães de forma sem casca picados

Modo de Fazer:-

Coloque todos ingredientes numa vasilha grande(bacia).
Acrescente o pão e vai misturando com uma colher de pau até dar liga.

Arrume em uma forma de alumínio grande de buraco no meio, untada com azeite.

Arrume como se fosse um cuscuz.
Desinforme em um prato grande e enfeite com alface e azeitona...

BOM APETITE ! ! !

ANTEPASTO DE JILÓ

RECEITA E FOTO POR: http://brincandodecozinheira.blogspot.com.br
Vale muito a pena conferir esse site, é muito bom.

Fica uma delícia mesmo....
Ainda mais quando os dias vão passando e o tempero curte mais!


INGREDIENTES:-

8 jilós descascados e fatiados bem finos
8 dentes de alho cortados em lâminas
1/2 cebola picadas em cubos
3 pimentões verdes (chapéu de padre) ou 1 pimentão tradicional pequeno
orégano
vinagre
sal
azeite
cheiro verde picado
pimenta do reino
pimenta dedo de moça picado bem fininho

Modo de Preparo:-

Em uma panela coloque para ferver água com 1 colher (café) de sal e 2 colheres (sopa) de vinagre.

Quando a água estiver fervendo, coloque o jiló fatiado por 1 minuto, escorra e deixe esfriar.

Em uma tigela adicione o alho, a cebola, o cheiro verde, o pimentão, sal a gosto, orégano, pimenta do reino, pimenta ardida, vinagre e o azeite, misturar tudo como se fosse salada.

Colocar em 1 refratário:- uma camada de jiló e uma camada da salada, regue com azeite, e vá alternando as camadas sempre regando com azeite até finalizar.

De preferência, prepare esse Antepasto de Jiló com, pelo menos, 1 dia de antes de servir.

BOM APETITE ! ! !

BAVAROISE DE CAQUI

RECEITA E FOTO POR: http://blogdomarbene.blogspot.com.br
Vale muito a pena conferir esse site, é muito bom.

INGREDIENTES:-
(6 porções)

6 caquis médios
1 xícara de açúcar;
suco de 2 laranjas
2 cravos-da-índia
1 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de suco de limão
Raspas de 1 limão
1 envelope de gelatina em pó sem sabor, dissolvida em ½ xícara de água.

Compota:-

3 caquis médios, maduros
200 g de açúcar cristal
160 ml de água.

Decoração:
Raspas de limão

PREPARO:-

Lave os caquis e retire a pele e as sementes.

Coloque-os em uma panela e leve ao fogo com o açúcar, o suco de laranja e os cravos.
Ferva por 5 minutos.

Espere esfriar e retire os cravos.

Ponha a mistura no liquidificador e bata com creme de leite, o suco e as raspas de limão até obter uma mistura homogênea.
Misture a gelatina dissolvida.
Distribua em taças individuais e leve à geladeira, por cerca de 4 horas, até tomar consistência.

Compota:-

Tire a casca e as sementes dos caquis, corte-os em gomos e reserve.

Em uma panela, misture o açúcar com a água e deixe ferver até obter uma calda em ponto de fio médio (que desliza nas costas da colher).

Junte os caquis e cozinhe em fogo brando, por cerca de 10 minutos, até a fruta ficar transparente, sem desmanchar.

Finalização: Sirva a compota fria sobre a bavaroise e decore com as raspas de limão.

BOM APETITE ! ! !

PÃO SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

RECEITA E FOTO POR: http://acomidinhadamamae.blogspot.com.br
Vale muito a pena conferir esse site, é muito bom.
receita enviada por: Cristiane Oliveira.
RECEITA ORIGINAL DO SITE: http://minhavida.uol.com.br

Ótima opção para driblar as restrições do cardápio.

Análise calórica e nutricional por porção:
Calorias: 91,4 kcaç
Carboidratos: 15,1 g
Proteínas: 0,65 g
Gorduras: 3,2 gLink:

RENDIMENTO : 35 pãezinhos

Ingredientes:-

4 batatas médias
2 ovos
1/2 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de óleo de canola
sal a gosto
2 xícaras (chá) de polvilho azedo
2 xícaras (chá) de polvilho doce
orégano a gosto

Modo de Preparo:-

Cozinhe as batatas e amasse em ponto de purê sem leite.
Adicione o polvilho azedo e doce, os ovos.
O orégano, o sal, a água aquecida e o óleo aquecido.

Misture bem até formar uma massa homogênea.

Enrole-os como se fossem pão de queijo.

Leve para assar em forno médio pré-aquecido.
Quando esfriar, os pães poderão ser congelados.

BOM APETITE ! ! !

Pão sem leite de vaca e sem ovos

RECEITA E FOTO POR: http://acomidinhadamamae.blogspot.com.br
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INGREDIENTES:-

1 Kg de farinha de trigo
1 sache de fermento biológico seco (10 g)
1 colher de chá de sal
9 colheres de chá de açúcar mascavo
600 ml de água morna


Fazendo modificações para que se tornasse um pão integral e dividindo a receita pela metade, ficou assim:

3 xícaras de farinha de trigo branca
1 xícara de farinha de trigo integral
1/2 sache de fermento biológico seco (5 g)
1/2 colher de chá de sal
4 e 1/2 colheres de chá de açúcar mascavo
300 ml de água morna

Em uma superfície lisa, coloque a farinha de trigo e misture com o sal, em seguida acrescente o fermento . Amorne a água e separe metade.
Dissolva o açúcar na outra metade e despeje sobre a farinha.
Comece a sovar a massa, colocando o restante da água aos poucos.

Coloque essa massa em uma vasilha polvilhada com farinha.
Deixe repousar por aproximadamente 40 min.

Se quiser melhor fermentação deixe a vasilha sobre uma panela com água morna enquanto repousa.
Depois do descanso coloque a massa sobre superficie lisa (mesa, tampo, etc).
Sove por cerca de 3 minutos.


Modele os pães no formato que desejar.
Coloque na assadeira untada e polvilhada e deixe repousar por mais 40 minutos .
Leve ao forno na temperatura 220º e asse por cerca de 45 minutos.

Obs.: No meu forno assa em 25 minutos.

BOM APETITE ! ! !

SUCO DE ROMÃ - para aumentar a imunidade do corpo.

RECEITA E FOTO POR: http://grandschefs.blogspot.com.br
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Chef Marcio Lopes

Oriunda da Ásia Menor e Oriente Médio.
A romã é conhecida desde a Antiguidade e foi trazida para cá com os portugueses.
Suas propriedades medicinais também possuem alguns séculos de fama.
Fruta mineralizante, refrescante e oxidante.
A romã é utilizada para tratar rouquidão, afecções da boca, garganta e gengivas, ajudando também para prevenir o aparecimento de aftas.
Segundo pesquisas, o consumo de seu suco contribui no combate ao câncer de próstata, reduzindo as células da doença.

Receita Popular:-

4 a 5 unidades de Romã

1 e 1/2 litro de Refrigerante de Guaraná

Modo de Preparo:-

Abra as romãs e retire os caroços.

DICA:- CORTE A FRUTA AO MEIO, VIRE-A PARA BAIXO E BATA COM 1 COLHER DE PAU.
VIU ! COMO É FÁCIL RETIRAR OS GRÃOS.

Lave-os e reserve.

No liquidificador bata os caroços com o Guaraná por 2 a 3 minutos.

Coloque numa tigela e deixe descansar por 5 horas antes de coar.

Coe e coloque na garrafa de Refrigerante o liquido obtido.

Guarde na geladeira e deixe repousar por 12 horas antes de começar a beber.

Tome meio copo de manhã e a noite.

Isto ajuda a aumentar a sua imunidade.

BOM APETITE ! ! !
SAÚDE ! ! !

BOLO DE FUBÁ COM COCO

Ingredientes:-

3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de sal
1 copo de leite frio (200 ml)
1 copo de óleo de soja (200 ml)
1 copo de açúcar (200g)
1/2 copo de coco ralado (cerca de 50g)
1 copo (200g) de queijo ralado (canastra, meia-cura)
4 ovos
1 copo de fubá (200g)
açúcar refinado e canela em pó para polvilhar, a gosto
1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó


Como fazer:_

No liquidificador:- Bata os ovos com o óleo, o leite, a farinha de trigo, o açúcar e o sal.

Coloque em uma tigela e acrescente o queijo, o coco ralado e o fubá, previamente misturados.

Por último, acrescente a colher bem cheia de fermento em pó.

Misture bem com 1 colher de pau.

Coloque tudo em 1 assadeira retangular média, untada e enfarinhada.

Asse por 30 a 40 minutos em forno preaquecido em temperatura baixa (180 graus)

DICA:- Misture o açúcar refinado com canela em pó e polvilhe em cima do bolo antes de servir.

BOM APETITE ! ! !

BROA DE FUBÁ POR Elisa Sales

RECEITA E FOTO POR: http://cybercook.com.br
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Ingredientes:-

Copo de 300ml para medida.

1 copo de leite
1 copo de óleo não muito cheio
1 copo de água
1 colher (sopa) rasa de sal
1 copo de fubá
1 copo de farinha de trigo
1 copo de polvilho doce
1 copo de queijo ralado
6 a 8 ovos grandes
1 colher (sopa) de fermento em pó

Como fazer:-

Escaldar o leite, o óleo, a água e o sal até ferver.

Adicione o fubá e mexa até cozinhar bem.
(não parar de mexer, para não grudar no fundo da panela).

Retire do fogo.
Colocar em uma tigela e acrescentar o polvilho doce, ainda quente.

Mexa novamente, para o polvilho ser absorvido na massa.

Espere esfriar.
Coloque o queijo ralado, o fermento em pó e vá acrescentando os ovos, e amassando.

Ponto mais duro que de pra enrolar igual ao pão de queijo.

Assadeira untada e polvilhada com fubá.
Salpique as broas com fubá.
Leve para assar, em forno quente, a 180ºC, ou até dourar.

AH ! Algumas podem rachar, por causa do queijo.

BOM APETITE ! ! !

BROA DE FUBÁ

RECEITA CEDIDA PELO SAUDOSO "BENJAMIM ABRAHÃO" AO SITE:-http://cybercook.com.br.
O MAIOR PADEIRO DE TODOS OS TEMPOS.
RECEITA EXCELENTE.
FOTO POR: http://cybercook.com.br
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Ingredientes:-

500 gramas de farinha de trigo
500 gramas de fubá
60 gramas de fermento biológico fresco
150 gramas de margarina
150 gramas de açúcar
2 ovos
1 colher (café) de sal
1 colher (café) de essência de baunilha
1/2 litro de Água

DICA MINHA :- Coloque 1 pouquinho de erva doce.

Como fazer:-

Faça uma esponja com 50 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água.
Deixe-a descansar por uns 15 minutos.

Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia.

Espere o crescimento dessa massa durante uns 20 minutos.

Depois, corte a massa em 5 pedaços iguais, modele-as, coloque em assadeiras untadas, pincele com gema.
Salpique um pouco de fubá por cima.

Espere o crescimento, até quase atingir o seu dobro.

Leve para assar em forno pré-aquecido.
Temperatura do forno: 180°C
Duração: ± 40 minutos

BOM APETITE ! ! !

Biscoito de amendoim light e sem glúten

RECEITA E FOTO POR: http://seculoxxireceitas.blogspot.com.br
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Ingredientes:-

1/2 kg de polvilho azedo;
6 colheres (sopa) de amendoim torrado sem casca e triturado;
250 ml de leite desnatado frio;
250 ml de leite fervido com 250 ml de óleo de amendoim ou canola;
1 colher (sopa) de sal;
1 ovo.

Modo de preparo:-

Em uma tigela, misture o polvilho com 250 ml de leite frio.
Misture bem.
Depois, adicione o leite fervido com o óleo e misture de novo.
Junte os outros ingredientes e misture até obter uma consistência bem firme.

Com o auxílio de uma colher, pegue pequenas porções e vá colocando numa assadeira antiaderente.
Leve em forno pré-aquecido a 180ºC por 30 min.

Rendimento: 60 unidades pequenas
Calorias por unidade: 27 kcal

BOM APETITE ! ! !

PÃO DE CEBOLA DE LIQUIDIFICADOR

INGREDIENTES:-

2 cebolas médias
500 gramas de farinha de trigo
2 tabletes de fermento biológico fresco (30 gramas)
1 colher de chá de açúcar
2 colheres de chá rasas de sal
1 xícara de caldo de galinha (usei o caseiro)
2 ovos
4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de germen de trigo
2 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada


Coloque no liquidificador as cebolas, o caldo, o fermento, açúcar e os ovos e bata bem.

Em uma tigela coloque as farinhas, o queijo e o sal.
Misture tudo delicadamente.
Coloque em 1 bacia.
A massa é mole.
Deixe crescer por 1 hora, tampe a bacia com 1 plástico.

Unte uma forma grande de pão com óleo e polvilhe com farinha de trigo.

Coloque a massa na fora e deixe crescer por 30 minutos.
Asse em forno pré aquecido a 200° por 45 minutos ou até dourar


BOM APETITE ! ! !

Cookies Sem Ovos

RECEITA E FOTO POR: http://www.pamelabrandao.com
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± 36 cookies

Ingredientes:-

1 xícara mais 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 xícara de manteiga sem sal, amolecida
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara (bem cheia) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de sementes de linhaça moída
3 colheres (sopa) de água
1/4 colher (chá) de sal
1 e 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara de gotas de chocolate (misturei choco amargo, ao leite e branco)
1/2 xícara de nozes (opcional)

Preparo:-

Preaqueça o forno a 180°C.

Misture a farinha e o bicarbonato de sódio.

Bata a manteiga e os açúcares até ficar bem misturado.

Em uma tigela para microondas, misture linhaça com 3 colheres (sopa) de água e em seguida, aqueça no microondas por 30 segundos ou 1 minuto até obter uma consistência pegajosa.

Misture o sal e a baunilha à mistura de linhaça.
Em seguida, adicione a mistura de manteiga e bata até misturar bem.
Acrescente a farinha e mexa até ficar bem misturado.
Misture o chocolate e nozes.

Faça bolinhas de massa e coloque numa forma untada ou forrada com papel manteiga, com alguns centímetros de distância entre elas.

Leve para a geladeira para gelar por algums minutos até a massa ficar mais firme e gelada.

Asse até que os cookies fiquem levemente dourados nas bordas, de 6 a 10 min.

No meu forno, os cookies menores eu assei por 6 minutos e os maiores por 8 minutos, eles ficaram super macios por dentro e crocantes por fora.

Deixe descansar por alguns minutos, em seguida, retire da forma e coloque numa grelha para esfriar completamente.

Não se assuste, pois eles estarão bem molinhos assim que saírem do forno, mas quando esfriarem ficarão perfeitos.

BOM APETITE ! ! !

Biscoitinhos de Cascas de Laranja

RECEITA E FOTO POR: http://arquivo.medplan.com.br (Fonte: Empreendedor Social)

Rica em flavonoides, que ajudam a reduzir os níveis de colesterol, a casca da laranja é uma opção nutritiva para incrementar receitas.

Rendimento: 120 porções
Valor nutricional: vitamina C, fibras, carboidrato
Valor calórico por porção: 70 kcal

DICA:-Experimente usar margarina de barra (tipo vaqueiro, pingo doce...).
A margarina de barra é muito mais indicada.

Ingredientes:-

Casca de 1 Laranja
3 "cápsulas" de Cardamomo
1 xícara de chá de Açúcar
200 gr. de Margarina (barra)
4 xícaras de chá de Farinha de trigo
2 colheres de chá cheia de Fermento em Pó
1/2 colher de chá de Sal
1 colher (de sopa) rasa de Sementes de Papola
1 ovo

Preparação:-

Abrir as "cápsulas" de cardamomo e retirar as sementes.
Deitar no copo do processador e adicionar a casca de laranja.
Bater bem. RESERVAR

Bata bem a margarina com o açúcar.
Juntar o ovo e bater mais.

AGORA ACRESCENTE O CARDAMONO com as cascas de laranja.
BATA MAIS.

Acrescentar os outros ingredientes.

Abra a massa com 1 rolo de macarrão.
Faça os biscoitinhos com 1 cortador de biscoitos ou com 1 copo.

Colocar em um tabuleiro forrado com papel vegetal ou folha de silicone.

Levar a forno pré-aquecido a 200º até ficar dourado a gosto, demora cerca de 15 a 20 minutos

BOM APETITE ! ! !

BISCOITINHOS DE BANANA

RECEITA POR:- http://mesadeanateresa.blogspot.com.br
VALE MUITO A PENA CONFERIR ESSE SITE, É MUITO BOM.

Ingredientes:-

1/2 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1/2 xícara de açúcar refinado
1/2 xícara de açúcar mascavo
1 ovo, em temperatura ambiente
1 xícara de banana amassada (cerca de 2 1/2 bananas grandes)
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
2 xícaras de farinha de trigo
Uma pitada de sal
1/2 colher (chá) de canela em pó
1/2 colher (chá) de noz-moscada




Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180° C.

Bata a manteiga e o açúcar numa tigela até formar um creme leve.
Adicione o ovo e bata mais um pouco até incorporar.
Adicione a banana amassada.

Em outra tigela, misture a farinha, o sal, as especiarias e o bicarbonato. Peneire tudo sobre o creme de banana e manteiga e misture até incorporar.

Com uma colher, coloque porções da massa em assadeira forrada com papel-manteiga (não é preciso untar).
Asse de 11 a 13 minutos ou até dourar.
Deixe esfriar sobre grades.

Rende cerca de 30 biscoitos.

BOM APETITE! ! !

Cookies de Aveia e Chocolate Amargo

RECEITA E FOTO POR: http://www.gulosoesaudavel.com.br
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Ingredientes:-

3 colheres de sopa: Creme vegetal Becel sem sal
1/2 xícara: Açúcar mascavo
1: Ovo
1 colher de sopa: Baunilha essência
1 xícara: Farinha de trigo branca
1 xícara: Aveia em flocos
2 colheres de chá: Fermento em pó
1 colher de chá: Bicarbonato de sódio
150 gramas: Chocolate amargo a 70%.


Modo de preparo:-

1.Caso não goste dos flocos da aveia bata-a no liquidificador até se transformar em uma farinha.

2.Corte aos pedacinhos o chocolate amargo ou utilize gotas de chocolate, reserve.

3.Preaqueça o forno a 200ºC.

4.Misture todos os ingredientes numa tigela.
Junte depois chocolate aos pedaços.

5.Meça o tamanho das bolinhas com uma colher de chá (ou maior) e modele com as mãos.

Forre a forma com papel vegetal.
Deixe um espaço entre os cookies para que não grudem, uns nos outros.

6.Leve ao forno por 15 minutos.

7.O rendimento é de aproximadamente 96 cookies pequenos ou 30 grandes.

8.Deixe esfriar um pouco os Cookies de Aveia e Chocolate Amargo antes de retira da assadeira.

BOM APETITE ! ! !

Cookies de Banana com Aveia

RECEITA E FOTO POR: http://www.gulosoesaudavel.com.br
VALE MUITO A PENA CONFERIR ESSE SITE, É MUITO BOM MESMO.

Para unir o agradável ao útil, esta é uma forma de não ficar com fome durante o período da manhã.
Esta é uma receita de Cookies de Banana com Aveia que, de fato, saciam bastante a fome.
Rendimento: 24 porções

Ingredientes:-

3 unidades: Banana-nanica
5 colheres de sopa: Açúcar cristal orgânico;
1 colher de chá: Canela em pó;
1 e 1/2 xícaras: Farinha de aveia integral;
2 xícaras: Farinha de trigo integral;
4 colheres de sopa: Creme vegetal Becel sem sal;
70 gramas: Amêndoas;
1/8 colher de chá: Sal;
1 colher de sopa: Fermento em pó.


Modo de preparo:-

1.Preaqueça o forno a 180ºC.
Forre a forma com papel vegetal.
Deixe um espaço entre os cookies para que não grudem, uns nos outros.
Forno por + OU - 15 minutos.

2.Higienize as bananas, descasque-as e amasse-as. Reserve.

3.Triture as amêndoas. Reserve.

4.Misture todos os ingredientes com as mãos, se a massa ficar muito mole acrescente um pouco mais de farinha de trigo (aos poucos), mas a massa é para ficar mole.

5.Os Cookies de Banana com Aveia são para ser feitos colocando colheradas de massa (use 2 colheres de sobremesa) delicadamente sobre o tabuleiro untado e enfarinhado, deixando espaço entre eles, pois crescem dentro do forno.

DICA:- PODE USAR 1 CONCHA DE SORVETE

6.Leve ao forno o tabuleiro com os Cookies de Banana por 20 minutos.

7.Deixe esfriar antes de retirar do tabuleiro os Cookies de Banana com Aveia.

8.Rende aproximadamente 20 a 24 unidades de Cookies.

9.Sirva os Cookies de Banana com Aveia a acompanhar um cappuccino delicioso ou chá.


BOM APETITE ! ! !

Queques de batata doce em crosta de canela e açucar

RECEITA E FOTOS POR: http://docetentacaodalili.blogspot.com.br
VALE MUITO A PENA CONFERIR ESSE SITE, É MUITO BOM MESMO.

Ingredientes:-

250g farinha de trigo
40 g de farinha custard
1 colher de sobremesa de sementes de papoila
1 e 1/2 colher de chá fermento
1/2 colher de chá sal
1/4 colher de chá noz-moscada
80 ml buttermilk (80ml leite + 1 colher de sobremesa de vinagre ou sumo de limão)

80 ml leite
140gramas de batata doce
1 colher de chá extrato de baunilha
115g manteiga
150g açúcar amarelo
2 ovos

Crosta:

60 g açúcar
1 colher de chá canela
1 pitada de cardamomo em pó
"doce a gosto"

MODO DE FAZER:-:-

Misture o leite do buttermilk com 1 colher de sobremesa de vinagre ou sumo de limão e deixe descansar por 10 minutos até o leite talhar.

Coloque a batata doce com casca, enrolado em papel de cozinha, no microondas e coza por 8 minutos, até amolecer.( faça alguns puros)
Retire a casca e reserve.

Misture numa taça as farinhas, o fermento, o sal, as sementes de papoila e a noz moscada. Reserve.

Noutro recipiente, misture o leite, o buttermilk, a batata doce e o extracto de baunilha. Reserve.


Numa taça grande, bata a manteiga com o açúcar até que fique bem fofo.
Junte os ovos um a um, batendo bem entre cada adição.


Vá então juntando alternadamente as duas misturas reservadas, começando e acabando com os ingredientes secos.
Apenas incorpore os ingredientes, sem bater demasiado.

Coloque o preparado em formas de queques, sem encher demasiado, pois vão crescer muito.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º .
Deixar cozer.
Fazer o teste do palito.

Enquanto isso, coloque os ingredientes secos da crosta numa taça e misture.

Quando os queques tiverem arrefecido o suficiente para serem manuseados, desenforme-os, pincele-os com o doce por cima apenas e passe-os pela mistura de açúcar e canela.


BOM APETITE ! ! !