BOLO DE BATATA DOCE CRUA

INGREDIENTES:-

1 FORMA DE BURACO NO MEIO UNTADA COM MANTEIGA E ENFARINHADA ( RESERVAR)

150 gramas DE MARGARINA BATIDA EM CREME
1 E 1/2 COPO ( TIPO AMERICANO ) DE BATATA DOCE CRUA RALADA GROSSA
1 COPO DE UVA PASSAS SEM SEMENTES
1 E 1/2 COPO DE AMENDOIM TORRADO E MOÍDO
1 COLHER (SOPA) RASA DE GENGIBRE RALADO
1 COLHER (SOPA) RASA DE CANELA EM PÓ
1 E 1/2 COPO DE AÇÚCAR MASCAVO
4 GEMAS BATIDAS
1 E 1/2 COPO DE FARINHA DE TRIGO
1 COLHER (SOPA) DE PÓ ROYAL
1 PITADA DE SAL
4 CLARAS EM NEVE
AÇÚCAR DE CONFEITEIRO (GLAÇÚCAR) PARA SALPICAR NO BOLO PRONTO.

NA BATEDEIRA BATA BEM A MARGARINA ATÉ OBTER UM CREME.
MISTURE 1 E 1/2 COPO DE BATATA DOCE RALADA GROSSA, 1 E 1/2 COPO DE AMENDOIM TORRADO E MOÍDO, 1 COPO DE UVA PASSAS SEM SEMENTES, 1 COLHER (SOPA RASA) DE GENGIBRE RALADO, 1 COLHER (SOPA RASA) DE CANELA EM PÓ, 1 E 1/2 COPO DE AÇÚCAR MASCAVO,AS 4 GEMAS BATIDAS COM A MARGARINA JÁ BATIDA EM CREME. MISTURE BEM

ACRESCENTE 1 E 1/2 COPO DE FARINHA DE TRIGO, 1 COLHER (SOPA) DE PÓ ROYAL E 1 PITADA DE SAL.
MISTURE BEM. POR ÚLTIMO JUNTE AS 4 CLARAS EM NEVE E MEXA DELICADAMENTE.
COLOQUE NA FORMA RESERVADA E LEVE PARA ASSAR EM FORNO MÉDIO POR 30 MINUTOS MAIS OU MENOS.
DESENFORME DEPOIS DE FRIO E SALPIQUE AÇÚCAR DE CONFEITEIRO POR CIMA.

BOM APETITE ! ! !

LOMBO RECHEADO COM ESPUMANTE PARA O ANO NOVO

INGREDIENTES:-

PAPEL ALUMÍNIO
1 ASSADEIRA
1 CANO DE PVC DE 1,5 CM DE DIÂMETRO E DE COMPRIMENTO MAIOR DO QUE A PEÇA DE LOMBO
1 CANO DE PVC DE 2 CM DE DIÂMETRO E DE COMPRIMENTO MAIOR DO QUE A PEÇA DE LOMBO


1 LOMBO DE PORCO DE 2 QUILOS
SUCO DE 2 LIMÕES
2 CEBOLAS RALADAS
4 DENTES DE ALHO AMASSADOS
SA, PIMENTA DO REINO A GOSTO
1 MAÇÃ VERDE SEM CASCA E SEM SEMENTES PICADINHA
1 COLHER ((CHÁ) DE ALHO PICADINHO
100 gramas DE QUEIJO GORGONZOLA ESFARELADO
20 gramas DE UVA PASSAS SEM SEMENTES
20 gramas DE DAMASCOS PICADINHO
SAL A GOSTO
10 FATIAS DE BACON PICADINHAS

MOLHO ESPUMANTE:

CALDO QUE SE FORMOU NA ASSADEIRA
1/4 DE XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR MASCAVO
1 COLHER (SOPA) DE AMIDO DE MILHO
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE ESPUMANTE
1/4 DE XÍCARA (CHÁ) DE UVA PASSAS SEM SEMENTES
2 CRAVOS DA ÍNDIA
1 PITADA DE CANELA EM PÓ
SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO

MODO DE FAZER:

COM UMA FACA AFIADA LIMPE O LOMBO.
COLOQUE EM UM SACO PLÁSTICO E TEMPERE COM O SUCO DE 2 LIMÕES, 2 CEBOLAS RALADAS, 4 DENTES DE ALHO AMASSADOS, SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO. RESERVE NA GELADEIRA.

EM UMA FRIGIDEIRA COLOQUE 10 FATIAS DE BACON PICADINHAS E LEVE AO FOGO MÉDIO PARA FRITAR POR 1 MINUTO. ACRESCENTE 1 COLHER (CHÁ) DE ALHO PICADINHO, 1 MAÇÃ VERDE SEM CASCA E SEM SEMENTES PICADINHA E REFOGUE BEM.
DESLIGUE O FOGO E DEIXE ESFRIAR. ADICIONE 100 gramas DE GORGONZOLA ESFARELADO, 20 gramas DE UVA PASSAS, 20 gramas DE DAMASCO PICADINHO, SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO. RESERVE.

COM UMA FACA COMPRIDA E AFIADA, FAÇA UM FURO NO CENTRO DA PEÇA DE LOMBO, NO SENTIDO DO COMPRIMENTO INTEIRO, SEM FURAR O OUTRO LADO DA PEÇA.
RETIRE A FACA E VOLTE A FURAR NO MESMO LUGAR, MAS, FORMANDO UMA CRUZ.
PEGUE UM PEDAÇO DE CANO PVC ( COM 2 CM DE DIÂMETRO E MAIS COMPRIDO DO QUE A PEÇA DE LOMBO) COLOQUE NO FURO DA PEÇA E VÁ EMPURRANDO E RODANDO O CANO PARA DENTRO DO LOMBO ATÉ PREENCHER A PEÇA INTEIRA.

RETIRE O CANO DA PEÇA E COLOQUE O CANO DE PVC DE DIÂMETRO MENOR (1,5 CM DE DIÂMETRO E COMPRIMENTO MAIOR QUE A PEÇA DE LOMBO) E TAMPE COM UMA ROLHA.

COLOQUE O CANO COM A EXTREMIDADE FECHADA COM A ROLHA DENTRO DO CANO COM RECHEIO E VÁ EMPURRANDO O RECHEIO PARA DENTRO DA PEÇA DE LOMBO.
CONFORME VOCÊ EMPURRA VÁ RETIRANDO O CANO ( COM RECHEIO) DA PEÇA DE LOMBO ( COMO SE FOSSE UMA SERINGA). FAÇA ISSO ATÉ O RECHEIO PREENCHER TODA A PEÇA. RETIRE O CANO.

EM UMA ASSADEIRA COLOQUE O LOMBO RECHEADO E LEVE PARA ASSAR EM TEMPERATURA DE 180 graus COBERTO COM PAPEL ALUMÍNIO POR 2 HORAS MAIS OU MENOS.
RETIRE O PAPEL ALUMÍNIO E DEIXE DOURAR POR 20 MINUTOS.
RETIRE DO FORNO, CORTE EM FATIAS E SIRVA EM SEGUIDA COM O MOLHO ESPUMANTE.

MOLHO ESPUMANTE:-

EM UMA PANELA COLOQUE O CALDO QUE SE FORMOU NA ASSADEIRA, 1/4 DE XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR MASCAVO, 1 COLHER (SOPA) DE AMIDO DE MILHO, 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE ESPUMANTE, 1 PITADA DE CANELA EM PÓ, SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO.
MISTURE E LEVE AO FOGO MÉDIO.
DEIXE FERVER POR MAIS OU MENOS 10 MINUTOS. RETIRE DO FOGO E SIRVA EM SEGUIDA.

BOM APETITE ! ! !

GELÉIA DE MANGA

INGREDIENTES:-

1 PRATO DE MANGA PICADA ( MAIS OU MENOS 3 MANGAS)
3 XÍCARAS (CHÁ) DE AÇÚCAR
SUCO DE 1 LARANJA

BATA NO LIQUIDIFICADOR A MANGA COM O SUCO.

EM UMA PANELA MISTURE BEM COM O AÇÚCAR E LEVE AO FOGO POR 1 HORA. ATÉ DESGRUDAR DA PANELA.
FAÇA O TESTE, COLOQUE UM POUCO DA GELÉIA NO PRATO E VIRE O PRATO PARA O LADO SE ELA NÃO ESCORRER ESTÁ NO PONTO.

COLOQUE EM VIDRO. DEIXE ESFRIAR PARA FECHAR. GUARDE NA GELADEIRA.

BOM APETITE ! ! !

GELÉIA - TÉCNICA PARA FAZER SEM PERDER NUTRIENTES

GELÉIA DE ACEROLA COM MANGA

RENDE 400 GRAMAS DE GELÉIA PRONTA

INGREDIENTES:-


1 QUILO DE ACEROLAS
9 MANGAS PICADAS
200ml. DE ÁGUA
2 COLHERES (CHÁ) DE PECTINA (COMPRAR EM LOJAS QUE VENDEM MATERIAL PARA BOLO)
240 gramas DE AÇÚCAR


LEVE AO FOGO AS ACEROLAS INTEIRAS COM ÁGUA E DEIXE COZINHAR POR 15 MINUTOS.
EM OUTRA PANELA LEVE AO FOGO AS MANGAS PICADAS E DEIXE COZINHAR POR 15 MINUTOS.

AGORA MISTURE OS SUCOS E JUNTE O AÇÚCAR E A PECTINA E MANTENHA NO FOGO ATÉ ATINGIR O PONTO DE GELÉIA.( FIQUE MEXENDO)

PONTO DE GELÉIA :-PEGA A GELÉIA QUANDO ESTIVER BORBULHANDO COM UMA COLHER E GOTEJA EM UM COPO COM ÁGUA SE A GOTA NÃO DESMANCHAR ESTÁ NO PONTO DE GELÉIA.

BOM APETITE ! ! !

DOCE DE LIMÃO

INGREDIENTES:-

1 QUILO DE LIMÃO CRAVO ( 35 FRUTAS)
1 QUILO E 1/2 DE AÇÚCAR CRISTAL
10 gramas DE CRAVO
1 PEDAÇO DE CANELA

LAVE BEM OS LIMÕES E EM SEGUIDA RALE-OS.
CORTE EM 4 E RETIRE O MIOLO.
COLOQUE EM UMA BACIA FUNDA COM ÁGUA E DEIXE POR 3 DIAS NA GELADEIRA. TROQUE A ÁGUA 3 VEZES POR DIA.

DEPOIS ESCORRA EM UMA PENEIRA E COLOQUE EM UMA PANELA COM ÁGUA E DEIXE COZINHAR.
DEPOIS DE COZIDO ACRESCENTE O AÇÚCAR CRISTAL, O CRAVO E A CANELA E DEIXE COZINHAR ATÉ FORMAR A CALDA.

COLOQUE UM UM PIREX COM TAMPA, DEIXE ESFRIAR E GUARDE NA GELADEIRA.

BOM APETITE ! ! !

PÃO CASEIRO

INGREDIENTES:-

1 QUILO DE FARINHA DE TRIGO
30 gramas DE FERMENTO PARA PÃO
550 ml. DE ÁGUA MORNA MAIS OU MENOS
1 COLHER (SOPA) DE SAL
2 COLHERES (SOPA) DE AÇÚCAR
1 COLHER (SOPA) DE MARGARINA
1 OVO

MISTURE TODOS OS INGREDIENTES SECOS PRIMEIRO.
FAÇA UM BURACO NO MEIO DA MASSA E COLOQUE UM POUCO DE ÁGUA MORNA E DISSOLVA O FERMENTO COM O SAL.
DEPOIS ACRESCENTE O OVO, A MARGARINA E AMASSE BEM.
ADICIONE QUASE TODA A ÁGUA MORNA E VÁ COLOCANDO A FARINHA DE TRIGO. MISTURE BEM E AMASSE ATÉ DESGRUDAR DAS MÃOS.
COLOQUE NA PEDRA DA PIA E SOVE A MASSA.
DEPOIS COLOQUE A MASSA NA BACIA E CUBRA COM UM PANO E DEIXE DESCANSAR POR 1 HORA.

AGORA ABRA A MASSA E DIVIDA EM 3 PARTES IGUAIS.
FAÇA 3 PÃES,PASSE MARGARINA DERRETIDA POR CIMA E LEVE PARA ASSAR EM FORMAS UNTADAS COM MARGARINA.

FORNO MÉDIO 180 graus ATÉ DOURAR.( 40 MINUTOS MAIS OU MENOS)

BOM APETITE ! ! !

BOLO DE NATA

INGREDIENTES:-

1 FORMA DE BURACO NO MEIO UNTADA COM MATEIGA E ENFARINHADA (RESERVAR)

1 COPO DE NATA (REQUEIJÃO)
1 COPO DE AÇÚCAR
2 COPOS DE FARINHA DE TRIGO
1 COLHER (SOPA) DE MANTEIGA
3 OVOS INTEIROS
1 PITADA DE SAL
1 COLHER (SOPA)BEM CHEIA DE PÓ ROYAL


BATA NO LIQUIDIFICADOR COLOQUE PRIMEIRO A NATA, DEPOIS OS OVOS E BATA BEM. DEPOIS ADICIONE O SAL, O AÇÚCAR E BATA MAIS. ACRESCENTE A MANTEIGA E BATA NOVAMENTE.
AGORA ADICIONE A FARINHA DE TRIGO E O PÓ ROYAL E BATA NOVAMENTE, AJUDE PARA BATER.

COLOQUE NA FORMA RESERVADA E LEVE PARA ASSAR EM FORNO MÉDIO 180 graus ATÉ DOURAR, UNS 25 OU 30 MINUTOS. A MASSA FICA BEM LEVE POR CAUSA DA NATA.

BOM APETITE ! ! !

PÃO DA SEMANA SANTA ( ITALIANO)

INGREDIENTES:-

RENDE 25 PÃES.

800 gramas DE FARINHA DE TRIGO
2 COPOS AMERICANOS DE ÁGUA MORNA
1 COLHER (CAFÉ) DE SAL
1 COLHER (cHÁ) DE AÇÚCAR
3 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO DE SOJA
1 e 1/2 COLHER (SOPA) DE FERMENTO PARA PÃO

3 TOMATES SEM SEMENTES PICADINHOS
2 CEBOLAS PICADINHAS
ORÉGANO A GOSTO
MANGERICÃO PICADINHO A GOSTO
ÓLEO DE SOJA PARA REFOGAR

EM UMA BACIA COLOQUE A ÁGUA MORNA E EM SEGUIDA ACRESCENTE O SAL, O AÇÚCAR, O ÓLEO, O FERMENTO E POR ÚLTIMO A FARINHA DE TRIGO. A FARINHA DE TRIGO DEVE SER COLOCADA ATÉ QUE DESGRUDE DAS MÃOS. DEPOIS COLOQUE A MASSA NA PEDRA DA PIA PARA SOVAR E DEIXE DESCANSAR ATÉ DOBRAR DE VOLUME.

VOCÊ ESCOLHE SE QUER FRITAR OU ASSAR OS PÃES.

ACRESCENTE POR CIMA OS TOMATES REFOGADOS.


BOM APETITE ! ! !

CANJA DA VÓ EVA - REVIGORANTE

INGREDIENTES:-

2 PEITOS DE FRANGO
1 BATATA GRANDE CORTADA EM 4 PEDAÇOS (É PARA ENGROSSAR A CANJA, DEPOIS VAI AMASSAR)
2 BATATA GRANDE PICADINHA
SAL A GOSTO
SALSINHA A GOSTO PICADINHA
1 CALDO DE GALINHA
3 CLARAS DE OVO SEM BATER ( COLOCAR AOS POUCOS E NÃO MEXER)
3 GEMA DE OVO (PARA AJUDAR A ENGROSSAR A CANJA)
1 COPO DE ARROZ (AMERICANO)
MANGERONA PICADINHA A GOSTO

EM UM PRATO MISTURE A GEMA COM A SALSINHA PICADINHA, A MANGERONA PICADINHA E RESERVE.
DEPOIS QUE DESLIGAR O FOGO COLOQUE UM POUCO DO CALDO NO PRATO COM AS GEMAS E MISTURE, SÓ ENTÃO ACRESCENTE NA PANELA AOS POUCOS MEXENDO SEM PARAR.

DICA:- EU ACRESCENTO AZEITE,ALHO E CEBOLA PICADINHA,1 CENOURA GRANDE PICADINHA E 2 CHUCHUS PICADINHOS.

BOM APETITE ! ! !

DOCE COM CASCA DE LARAMJA CRISTALIZADO

INGREDIENTES:-

CASCA DE 12 LARANJAS
3 XÍCARAS (CHÁ) DE AÇÚCAR

DESCASQUE AS LARANJAS E RETIRE DA CASCA A PARTE BRANCA. (RASPE COM UMA FACA)
CORTE EM TIRINHAS FINAS.
COLOQUE EM UMA BACIA COM ÁGUA E LEVE PARA A GELADEIRA.

MODO DE FAZER:- DEIXE 3 DIAS NA ÁGUA, TROCANDO A ÁGUA 2 VEZES AO DIA. GUARDE NA GELADEIRA.
DEPOIS ESCORRA EM UMA PENEIRA.

COLOQUE EM UMA PANELA COM 3 XÍCARAS (CHÁ) DE AÇÚCAR CRISTAL E LEVE AO FOGO ALTO.

SEMPRE MEXENDO,CERCA DE 30 A 40 MINUTOS MAIS OU MENOS,ATÉ SECAR.
QUANDO AÇÚCARAR ESTÁ PRONTO.

DESLIGUE O FOGO E COLOQUE EM UMA PENEIRA,

DEIXE ESFRIAR BEM.

GUARDE EM UMA VASILHA BEM FECHADA PARA NÃO MURCHAR.

DICA:- PARA FICAR MAIS PESSOAL E CHIC É SÓ VOCÊ PASSAR NO CHOCOLATE DERRETIDO CADA CASQUINHA PELA METADE. ISSO É SÓ UM CARINHO A MAIS.

SIRVA COM UMA XÍCARA DE CAFÉ.

DICA:- PODE FAZER COM CASCA DE LIMÃO CAVALO QUE FICA MUITO BOM TAMBÉM.

BOM APETITE ! ! !

DOCE DE ABÓBORA CRISTALIZADO

AI ! QUE LOUCURA ! ISSO É UMA DELÍCIA....

















INGREDIENTES:-







2 QUILOS DE ABÓBORA DESCASCADA E PICADA EM CUBOS
1 QUILO E 1/2 DE AÇÚCAR CRISTAL
2 COLHERES (SOPA) DE CAL PARA USO CULINÁRIO
2 PAUZINHOS DE CANELA
CRAVO A GOSTO
1 PANO PERFLEX PARA FAZER A TROUXINHA DE CAL



EM UMA BACIA GRANDE COLOQUE ÁGUA E OS PEDAÇOS DE ABÓBORA EM CUBOS, NO CENTRO COLOQUE A TROUXINHA DE CAL. ( CORTE O PANO DE PERFLEX AO MEIO E COLOQUE 2 COLHERES DE SOPA DE CAL E AMARRE).MEXA DE VEZ EM QUANDO, DEIXE POR 30 MINUTOS.

RETIRE DA BACIA E LAVE BEM EM ÁGUA CORRENTE (COLOQUE EM UMA PENEIRA PARA FAZER ISSO).

AGORA COLOQUE OS PEDAÇOS DE ABÓBORA EM UMA PANELA GRANDE E CUBRA COM ÁGUA E ACRESCENTE O AÇÚCAR, O CRAVO E A CANELA. DEIXE COZINHAR POR 30 MINUTOS.
DESLIGUE O FOGO E TAMPE A PANELA ATÉ O DIA SEGUINTE.
PARA QUE O DOCE FIQUE BEM DOCINHO E COM CALDO DENTRO.

NO DIA SEGUINTE, LEVE AO FOGO ATÉ A CALDA FORMAR O PONTO DE FIO ( MAIS OU MENOS 2 HORAS EM FOGO BAIXO).

DICA:- NÃO MEXA NORMALMENTE, MEXA EMPURRANDO O DOCE COM A COLHER DE PAU, PARA NÃO QUEBRAR OS PEDAÇOS.

COLOQUE SOBRE UMA PENEIRA OU SOBRE UMA GRELHA OS PEDAÇOS DE ABÓBORA E PASSE-OS IMEDIATAMENTE PELO AÇÚCAR CRISTAL.

OU SE PREFERIR DEIXE NA CALDA.

BOM APETITE ! ! !

PAVÊ DE CAROLINAS

INGREDIENTES;-

500 gramas DE CAROLINAS PRONTAS SEM RECHEIO (COMPRAR NA PADARIA)

500 ml. DE LEITE DE VACA
1/2 LATA DE LEITE CONDENSADO
3 GEMAS PENEIRADAS
3 COLHERES(SOPA) DE AMIDO DE MILHO
2 COLHERES(SOPA) DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA
300 gramas DE CHOCOLATE BRANCO DERRETIDO

CREME DE CHOCOLATE MEIO AMARGO:-

1 LATA DE LEITE CONDENSADO
3 COLHERES(SOPA) DE AMIDO DE MILHO
1 LATA DE LEITE CONDENSADO COZIDA POR 40 MINUTOS NA PANELA DE PRESSÃO
1 LATA DE CREME DE LEITE SEM O SORO
250 gramas DE CHOCOLATE MEIO AMARGO DERRETIDO
3 COLHERES(SOPA) DE RUM


MORANGOS COZIDOS:-

500 gramas DE MORANGOS LIMPOS E PICADOS
1 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR
1 COLHER (SOPA) DE SUCO DE LIMÃO


PARA DECORAR:-

AMÊNDOAS EM LÂMINAS, CHANTILLY E MORANGOS.


MODO DE FAZER:-

CREME DE CHOCOLATE BRANCO:- EM UMA PANELA COLOQUE O LEITE, O LEITE CONDENSADO E AS GEMAS PENEIRADAS. LEVE AO FOGO MEXENDO BEM ATÉ FERVER. EM SEGUIDA, COLOQUE O AMIDO DE MILHO JÁ DISSOLVIDO EM UM POUCO DE LEITE E DEIXE ENGROSSAR. COZINHE POR APROXIMADAMENTE 5 MINUTOS.
RETIRE DO FOGO, COLOQUE A BAUNILHA E O CHOCOLATE BRANCO JÁ DERRETIDO E MISTURE BEM. RESERVE.

CREME DE CHOCOLATE MEIO AMARGO:- EM UMA PANELA MISTURE O LEITE E O LEITE CONDENSADO E DEIXE FERVER. EM SEGUIDA ACRESCENTE O AMIDO DE MILHO JÁ DISSOLVIDO EM UM POUCO DE LEITE E DEIXE ENGROSSAR.
JUNTE O LEITE CONDENSADO COZIDO E DEIXE COZINHAR POR 4 MINUTOS. RETIRE DO FOGO E ACRESCENTE O CREME DE LEITE SEM O SORO E MISTURE BEM, AGORA ADICIONE O CHOCOLATE MEIO AMARGO DERRETIDO E O RUM,MISTURE NOVAMENTE. RESERVE.

MORANGOS COZIDOS:- COLOQUE TODOS OS INGREDIENTES EM UMA PANELA E LEVE AO FOGO, DEIXE COZINHAR ATÉ OS MORANGOS AMOLECEREM. RESERVE.

MONTAGEM:-

CORTE AS CAROLINAS AO MEIO.
PARA FAZER A MONTAGEM USE UMA FORMA DE FUNDO FALSO.
COMECE A MONTAGEM FAZENDO UMA CAMADA DE CAROLINAS,EM SEGUIDA COLOQUE O CREME DE CHOCOLATE MEIO AMARGO, OS MORANGOS COZIDOS, OUTRA CAMADA DE CAROLINAS, UMA CAMADA DE CREME DE CHOCOLATE BRANCO, OUTRA CAMADA DE CAROLINAS.
LEVE PARA A GELADEIRA ATÉ O DIA SEGUINTE.
DESENFORME E COLOQUE EM UM LINDO PRATO.
CUBRA COM CHANTILLY E DECORE COM MORANGOS INTEIROS E AMÊNDOAS EM LÂMINAS.
LEVE PARA A GELADEIRA.


BOM APETITE ! ! !

BOLO DE BANANA DE LIQUIDIFICADOR

INGREDIENTES:-


1 FORMA REDONDA UNTADA COM BASTANTE MANTEIGA E ENFARINHADA COM FARINHA DE ROSCA. (RESERVAR)

8 BANANAS NANICAS PICADAS
3 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR
3 XÍCARA (CHÁ)DE FARINHA DE ROSCA
3 OVOS INTEIROS
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE ÓLEO DE CANOLA
100 gramas UVA PASSAS SEM SEMENTES OU CASTANHAS DO PARÁ PICADAS A GOSTO
1 COLHER (SOPA) BEM CHEIA DE PÓ ROYAL


CALDA:-

7 COLHERES(SOPA) DE AÇÚCAR
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE
2 COLHERES(SOPA) DE CANELA EM PÓ

EM UMA PANELA COLOQUE O AÇÚCAR, O LEITE E A CANELA EM PÓ. MISTURE BEM E LEVE AO FOGO. DEIXE FERVER ATÉ ENGROSSAR.
COLOQUE NO BOLO QUENTE.

MODO DE FAZER O BOLO:-


NO LIQUIDIFICADOR :- BATA BEM OS OVOS, ADICIONE O ÓLEO DE CANOLA E BATA NOVAMENTE. AGORA ACRESCENTE AS BANANAS PICADAS E BATA BEM. SE PRECISAR PARE DE BATER E AJUDE PARA CONTINUAR A BATER.BATA MUITO BEM. RESERVE.

EM UMA BACIA MISTURE A FARINHA DE ROSCA COM O AÇÚCAR E ACRESCENTE A MISTURA DO LIQUIDIFICADOR E MISTURE BEM.
ADICIONE A UVA PASSA SEM SEMENTES E MISTURE NOVAMENTE. POR ÚLTIMO ADICIONE O PÓ ROYAL E MISTURE NOVAMENTE.
COLOQUE A MASSA NA FORMA RESERVADA E LEVE PARA ASSAR EM FORNO MÉDIO 180 graus POR 30 MINUTOS OU ATÉ DOURAR. FAÇA O TESTE DO PALITO.

RETIRE DO FORNO E DESENFORME QUENTE, FURE O BOLO TODO COM UM GARFO E COLOQUE A CALDA POR CIMA.

BOM APETITE ! ! !

FEIJÃO DE FORNO

INGREDIENTES:-

1/2 QUILO DE FEIJÃO CARIOQUINHA COZIDO AO DENTE ESCORRIDO (RESERVAR)
6 COLHERES (SOPA) DE AZEITE
3 DENTES DE ALHO PICADOS
1 QUILO DE CEBOLAS CORTADAS EM RODELAS
1/2 QUILO DE LINGUIÇA CALABRESA FRESCA CORTADA EM RODELAS
100 gramas DE BACON CORTADO EM CUBINHOS
3 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE MANDIOCA
SA E PIMENTA DO REINO A GOSTO
SALSINHA PICADINHA A GOSTO

TEMPERE A FARINHA DE MANDIOCA COM SAL,PIMENTA E SALSINHA PICADINHA. (RESERVE)

EM UMA FRIGIDEIRA DOURE O ALHO E A CEBOLA. (RESERVE)

NA MESMA FRIGIDEIRA FRITE A LINGUIÇA E RESERVE.

NA MESMA FRIGIDEIRA FRITE O BACON E RESERVE.

EM UM REFRATÁRIO, COLOQUE A CEBOLA E METADE DO FEIJÃO. POR CIMA SALPIQUE METADE DA FARINHA DE MANDIOCA TEMPERADA COM SAL, PIMENTE E SALSINHA.
DISTRIBUA A LINGUIÇA COM O BACON.
ADICIONE O RESTANTE DO FEIJÃO E POR ÚLTIMO O RESTANTE DA FARINHA DE MANDIOCA.
LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO 200 graus POR 15 MINUTOS, OU ATÉ DOURAR.

DICA:- VOCÊ PODE SUBSTITUIR O FEIJÃO CARIOQUINHA PELO FEIJÃO BRANCO.

ACOMPANHA ARROZ BRANCO E UMA SALADA VERDE.

BOM APETITE ! ! !

PATÊ DE GRÃO DE BICO ( HUMMUS) - RÁPIDO E FÁCIL

INGREDIENTES:-

2 CAIXINHAS DE GRÃO DE BICO
1 CAIXINHA DE CREME DE LEITE OU 1 IOGURTE NATURAL DESNATADO
1 CEBOLA
AZEITE
SAL
PIMENTA ARABE A GOSTO
SALSINHA A GOSTO PICADINHA (MISTURE DEPOIS)


É SÓ BATER TUDO NO LIQUIDIFICADOR MENOS A SALSINHA.

BOM APRTITE ! ! !

CLAFOUTIS DE AMORAS

INGREDIENTES:-

1 PIREX REDONDO (RESERVAR)

500 gramas de AMORAS PRETAS OU CEREJAS (COLOQUE EM UM PIREX E RESERVE)

8 OVOS INTEIROS
200 gramas DE AÇÚCAR
200 ml DE CREME DE LEITE FRESCO
3 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO
1 COLHER (SOBREMESA)DE BAUNILHA
1 COLHER (SOPA) DE PINGA

BATA BEM OS OVOS COM O AÇÚCAR ATÉ FICAR FOFO E MEIO BRANCO, DEPOIS ACRESCENTE O CREME DE LEITE E BATA MAIS. AGORA ADICIONE A FARINHA DE TRIGO E BATA NOVAMENTE. JUNTE A BAUNILHA E A PINGA E BATA NOVAMENTE.
COLOQUE POR CIMA DAS FRUTAS E LEVE PARA ASSAR EM FORNO MÉDIO 180 graus.
FAÇA O TESTE DO PALITO, LEVA MAIS OU MENOS 1 HORA PARA ASSAR.


OBS:- PODE SER FEITA COM CEREJAS. NUNCA FAÇA COM MORANGOS PORQUE ELE SOLTA ÁGUA.

BOM APETITE ! ! !

SALPICÃO DE FRANGO

INGREDIENTES:-

1 FRANGO DEFUMADO DESFIADO
1 MAÇÃ VERDE PICADA EM TIRINHAS (DEIXE NA ÁGUA COM LIMÃO E DEPOIS ESCORRA BEM)
1 XÍCARA (CHÁ) DE BATATA PALHA
1 XÍCARA (CHÁ) DE CENOURA RALADA
1 XÍCARA (CHÁ) DE SALSÃO PICADINHO
1 XÍCARA (CHÁ) DE UVA PASSAS SEM SEMENTES
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE NOZES QUEBRADAS
3 XÍCARAS (CHÁ) DE MAIONESE
SAL A GOSTO
PIMENTA DO REINO A GOSTO

MISTURE TODOS OS INGREDIENTES E COLOQUE EM UM BONITO PIREX.
ENFEITE COM TOMATE CEREJA CORTADO AO MEIO E COM NOZES.
MANTENHA NA GELADEIRA.

BOM APETITE ! ! !

ROCOMBOLE DE CARNE (FRALDINHA)

INGREDIENTES:-

1 BATATA GRANDE RALADA
1 ABOBRINHA RALADA
1 CENOURA RALADA

MISTURE E RESERVE EM UM PIREX.

1 PEÇA DE FRALDINHA
1 CALDO DE PICANHA KNORR DISSOLVIDO EM 2 COLHERES (SOPA) DE ÁGUA FERVENTE.
1 LATA DE MOLHO DE TOMATE POMAROLA COM RICOTA VITALIE
BARBANTE OU FIO DENTAL PARA AMARRAR A CARNE


ABRA A CARNE EM UM GRANDE BIFE. DISSOLVA O CALDO E ESPALHE SOBRE OS 2 LADOS DA CARNE. ESPALHE O RECHEIO RESERVADO.
ENROLE NO FORMATO DE UM ROCOMBOLE E AMARRE COM BABBANTE PARA QUE O RECHEIO NÃO SAIA.

EM UMA PANELA DE PRESSÃO AQUEÇA O ÓLEO E FRITE ATÉ DOURAR O ROCOMBOLE DE TODOS OS LADOS. ACRESCENTE A ÁGUA E TAMPE A PANELA.
OBS:- COZINHAR POR 40 MINUTOS NA PANELA DE PRESSÃO. RETIRE A PRESSÃO E ABRA A PANELA E COLOQUE O MOLHEO DE TOMATE COM RICOTA DA POMAROLA VITALIE E DEIXE COZINHAR POR MAIS 5 MINUTOS DESTAMPADA. RETIRE A CARNE DA PANELA COLOQUE NA TÁBUA DE CARNE E CORTE EM FATIAS.
SIRVA COM PURÊ DE BATATAS E ARROZ BRANCO.

BOM APETITE ! ! !

SALADA ESPECIAL

INGREDIENTES:-

3 TOMATES SEM PELE PICADOS GROSSEIRAMENTE
2 CENOURAS RALADAS
ACELGA PICADA
ALFACE AMERICANA PICADA
RÚCULA CORTADA GROSSEIRAMENTE
RABANETE PICADO OU PASSADO NO CORTADOR
RICOTA CORTADA GROSSEIRAMENTE
OMELETE COM 1 OVO BATIDO PARA FATIAR


MOLHO:-

LIMÃO E AZEITE

BOM APETITE ! ! !

SALADA REFRESCANTE

INGREDIENTES:-

150 grs. DE REPOLHO ROXO PICADINHO
150 grs. DE REPOLHO BRANCO PICADINHO
250 grs. DE PRESUNTO MAGRO EM TIRAS
1 CEBOLA PICADINHA
30 grs. DE UVA PASSAS SEM SEMENTES
1 MANGA CORTADA EM CUBINHOS
3 RODELAS DE ABACAXI PICADINHAS
1 MAÇÃ CORTADA EM CUBINHOS
50 grs. DE TORRADAS PEQUENAS

MOLHO:-

2 COLHERES (SOPA) DE MAIONESE
AZEITE
VINAGRE
SAL
PIMENTE-DO-REINO

BOM APETITE ! ! !

SALADA TROPICAL

INGREDIENTES:-

2 PEPINOS CORTADOS EM RODELAS
ALFACE
ACELGA PICADINHA
TOMATE EM RODELAS
MANGA EM TIRAS

MOLHO:-

LIMÃO E AZEITE. USE POUCO SAL.

BOM APETITE ! ! !

SALADA DE REPOLHO ROXO

INGREDIENTES:-

250 grs. DE REPOLHO ROXO PICADINHO
250 grs. DE CENOURA RALADA
1 XÍCARA (CHÁ) DE UVA PASSAS SEM SEMENTES
1 MAÇÃ PICADA (DEIXE NA ÁGUA COM LIMÃO)
1 XÍCARA (CHÁ) DE MAIONESE

MISTURE TUDO MUITO BEM.

BOM APETITE ! ! !

SALADA DE VERÃO

INGREDIENTES:-

1 PACOTE DE MACARRÃO PARAFUSO COZIDO EM ÁGUA E SAL (RESERVAR)

1 MAÇÃ VERDE PICADA
1 CENOURA RALADA
1 LATA DE MILHO VERDE
1 LATA DE ATUM DESFIADO
ACELGA 4 A 5 FOLHAS PICADAS
1 LIMÃO
1 LARANJA
1 PIMENTÃO VERMELHO PICADINHO
1 IOGURTE NATURAL DESNATADO
1 PACOTE DE AZEITONAS PICADAS
100 Grs. DE UVA PASSAS SEM SEMENTES
1 PACOTINHO DE REFRESCO TANG SABOR TANGERINA ( PARA O MOLHO)
2 PACOTINHO DE TEMPERO PARA SALADA AJI-NO-MOTO
AZEITE


MOLHO 1 :-

2 COLHERES (SOPA) DE REFRESCO DE TANGERINA DA TANG
1 IOGURTE NATURAL DESNATADO
1 COLHER (SOPA) DE SUCO DE LIMÃO

MISTURE BEM.

MOLHO 1 :-

1 PACOTINHO DE TEMPERO PARA SALADA AJI-NO-MOTO
5 COLHERES (SOPA) DE AZEITE
SUCO DE 1 LARANJA
SUCO DE 1/2 LIMÃO
SAL
PIMENTA

MISTURE BEM.

A SALADA DE MACARRÃO É SÓ ADICIONAR 1 PACOTINHO DE TEMPERO PARA SALADA E MISTURAR BEM. ESCOLHA O MOLHO QUE VOCÊ QUER E ACRESCENTE AO MACARRÃO E MISTURE NOVAMENTE.
MANTENHA NA GELADEIRA.

BOM APETITE ! ! !

SALADA COMO PRATO ÚNICO

SALADA LINDÍSSIMA

INGREDIENTES:-

RÚCULA
AGRIÃO
ALFACE AMERICANA
MANGA EM TIRAS
TOMATE CEREJA CORTADO AO MEIO
QUEIJO MINAS EM QUADRADINHOS

FAÇA UM ENROLADINHO COM:

FATIAS DE PEITO DE PERU E CENOURA RALADA
FATIAS DE PEITO DE PERU E BETERRABA TALADA

ACRESCENTE POR CIMA DA SALADA.


SALADA ARCO-ÍRIS

ALFACE ROXA
VAGEM COZIDA E PECADA
PRESUNTO MAGRO EM CUBOS
TOMATE PICADO
OVO COZIDO (COLOCAR SÓ A CLARA PICADA)

SALADA TROPICAL DE FRANGO

1 PEITO DE FRANGO COZIDO E DESFIADO GROSSEIRAMENTE
1 MAÇÃ PICADA
2 FATIAS DE ABACAXI PICADAS
UVA PASSA A GOSTO
IOGURTE NATURAL DESNATADO


OBS:- TEMPERAR COM SUCO DE LIMÃO E UM POUCO DE AZEITE.


BOM APETITE ! ! !

GRATIN DE MAÇÃ

INGREDIENTES:-
2 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA SEM SAL
3 MAÇÃS CORTADAS EM FATIAS
2 COLHERES(SOPA) DE AÇÚCAR
3 OVOS
395 grs. DE LEITE CONDENSADO ( 2 LATAS)
CANELA EM PÓ A GOSTO
4 PÃES DORMIDO CORTADOS EM FATIAS
METADE DA MEDIDA DO LEITE CONDENSADO DE LEITE DE VACA (1 LATA)
120 grs. DE UVA PASSAS

PEGUE UM REFRATÁRIO E UNTE COM MANTEIGA E COLOQUE AS FATIAS DE MAÇÃS. POLVILHE COM AÇÚCAR E CANELA.
LEVE AO FORNO POR 15 MINUTOS PARA MURCHAR AS MAÇÃS.
RETIRE DO FORNO E COLOQUE UMA CAMADA DE UVA PASSA E ACRESCENTE AS FATIAS DE PÃO.

AGORA BATA NO LIQUIDIFICADOR OS OVOS, O LEITE E O LEITE CONDENSADO E ADICIONE AO DOCE. ACRESCENTE MAIS UVA PASSAS E LEVE AO FORNO ATÉ DOURAR.

BOM APETITE ! ! !

PETISCO DE BATATA BOLINHA

INGREDIENTES:-

500 grs. DE BATATA BOLINHA COZIDA COM CASCA EM ÁGUA E SAL POR 20 MINUTOS.(PASSAR NA ÁGUA FRIA PARA QUEBRA O COZIMENTO)

50 ml. DE VINHO BRANCO SECO
50 grs. DE QUEIJO PARMESÃO RALADO
200 grs. DE QUEIJO CREAM CHEESE
200 ml. DE CREME DE LEITE
100 grs, DE GORGONZOLA
200 grs. DE PRESUNTO DE PARMA
PALITINHOS PARA A MONTAGEM ( 15 CM DE COMPRIMENTO)

CORTE AS BATATAS AO MEIO E ESPETE NO PALITO, ACRESCENTE UMA FATIA DE PRESUNTO DE PARMA ENROLADINHO. FAÇA ISSO COM TODAS AS BATATAS E RESERVE EM UM PRATO BONITO. COLOQUE FOLHAS DE RÚCULA EM VOLTA.

CREME DE QUEIJO:- EM UMA PANELA COLOQUE O VINHO BRANCO SECO, O CREME DE LEITE E O CREAM CHEESE E LEVE AO FOGO BAIXO.SEMPRE MEXENDO COM UM FUE ATÉ DISSOLVER BEM, ADICIONE O QUEIJO PARMESSÃO RALADO E MISTURE. DESLIGUE O FOGO E ACRESCENTE O QUEIJO GORGONZOLA E MISTURE NOVAMENTE.
COLOQUE EM UM RECHÔ E LEVE PARA A MESA JUNTO COM A TRAVESSA DE BATATAS.

BOM APETITE ! ! !

PUDIM DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:-

1 FORMA DE BURACO NO MEIO CARAMELADA (RESERVAR)
CARAMELO:- 1 XÍCARA DE AÇÚCAR E 1 XÍCARA DE ÁGUA MISTURE E LEVE AO FOGO, DEPOIS NÃO MEXA MAIS.

1 LATA DE LEITE CONDENSADO
4 GEMAS
4 CLARAS EM NEVE
200 ml. DE LEITE DE COCO
100 ml. DE LEITE DE VACA
3 COLHERES (SOPA) DE NESCAU
50 grs. DE UVA PASSAS (PASSAR NA FARINHA DE TRIGO)
100 grs. DE AMEIXAS SEM CAROÇO


NO LIQUIDIFICADOR COLOQUE AS GEMAS, O LEITE DE VACA, O LEITE CONDENSADO, O LEITE DE COCO E O NESCAU. BATA BEM.
RETIRE DO LIQUIDIFICADOR E MISTURE AS CLARAS EM NEVE COM UM GARFO OU FUE.

COLOQUE NA FORMA CARAMELADA E ADICIONE A UVA PASSA E AS AMEIXAS.
CUBRA COM PAPEL ALUMÍNIO E LEVE PARA ASSAR EM FORNO MÉDIO POR 50 MINUTOS.

BOM APETITE ! ! !

BEM CASADOS

INGREDIENTES:-

1 ASSADEIRA RETÂNGULAR MÉDIA UNTADA E ENFARINHADA. RESERVAR

5 GEMAS PENEIRADAS
5 CLARAS EM NEVE
6 COLHERES (SOPA) DE AÇÚCAR
6 COLHERES (SOPS) DE FARINHA DE TRIGO PENEIRADA
1 COLHER (SOPA) DE PÓ ROYAL

RECHEIO:-

1 LATA DE LEITE MOÇA
2 GEMAS PENEIRADAS
1 COLHER (SOPA) DE MANTEIGA
1/4 DE XÍCARA (CHÁ) DE LICOR DE CACAU
3 COLHERES (SOPA) DE SUCO DE LIMÃO
NOZES TRITURADAS A GOSTO
AÇÚCAR DE CONFEITEIRO PARA PASSAR OS PEDAÇOS (GLAÇÚCAR)
PAPEL ALUMÍNIO PARA ENROLAR OS PEDAÇOS

NA BATEDEIRA BATA BEM AS GEMAS PENEIRADAS COM O AÇÚCAR ATÉ FICAR BRANCA E FOFA.
AGORA SEM BATER ADICIONE A FARINHA DE TRIGO E O PÓ ROYAL,MISTURE BEM. ACRESCENTE AS CLARAS EM NEVE E MISTURE NOVAMENTE.
COLOQUE NA ASSADEIRA RESERVADA E LEVE PARA ASSAR EM FORNO MÉDIO 180 graus POR 10 MINUTOS.

OBS: LIGUE O FORNO NA HORA.

RECHEIO:-COLOQUE EM UMA PANELA O LEITE MOÇA, AS GEMAS PENEIRADAS E A MANTEIGA E LEVE AO FOGO, SEMPRE MEXENDO.MAIS OU MENOS POR UNS 10 MINUTOS, FICA CREMOSO.
DESLIGA O FOGO E ADICIONA O LICOR DE CACAU E O LIMÃO, MISTURA BEM. ACRESCENTA AS NOZES TIRTURADAS E MISTURA NOVAMENTE.

CORTE O BOLO EM QUADRADOS DO MESMO TAMANHO E COLOQUE-OS EM UM PRATO.
AGORA CORTE TODOS OS QUADRADOS AO MEIO.

AGORA É SÓ RECHEAR CADA PEDAÇO DE BOLO.
FEITO ISSO PASSE-OS NO AÇÚCAR DE CONFEITEIRO (GLAÇÚCAR).
ENROLE EM PAPEL ALUMÍNIO E GUARDE NA GELADEIRA.


OBS:- SE QUISER FAÇA O RECHEIO DE DOCE DE LEITE.

BOM APETITE ! ! !

BOLO PÃO DE MEL GELADO

INGREDIENTES:-

1 ASSADEIRA RETÂNGULAR MÉDIA UNTADA E ENFARINHADA (RESERVAR)

3 OVOS
2 E 1/2 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
1 E 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR
1/2 XÍCARA DE (CHÁ) DE CHOCOLATE EM PÓ
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE MEL
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE MANTEIGA DERRETIDA FRIA
1 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA QUENTE
1 COLHER (SOPA) DE PÓ ROYAL
1 COLHER (CHÁ) DE CANELA EM PÓ
1 COLHER (CAFÉ) DE CRAVO EM PÓ
1 COLHER (CAFÉ) DE NOZ MOSCADA RALADA

PENEIRE O AÇÚCAR, A CANELA, O CRAVO, A NOZ MOSCADA, O TRIGO, O CHOCOLATE, O PÓ ROYAL.
FAÇA UMA COVA NO CENTRO E JUNTE OS INGREDIENTES RESTANTES. MEXA ATÉ OBTER UMA MASSA HOMOGÊNEA. COLOQUE NA ASSADEIRA RESERVADA E LEVE PARA ASSAR EM FORNO PRÉ AQUECIDO EM 180 graus .

CADA:-

1 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR
2 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE

MISTURE BEM E LEVE AO FOGO ATÉ LEVANTAR FERVURA.
UTILIZE QUENTE.

CORTE O BOLO EM QUADRADOS DE 3 CM, RETIRE DA FORMA E ARRUME-OS EM OUTRA ASSADEIRA E CUBRA-OS COM A CALDA DE LEITE QUENTE. DEIXE UM POUQUINHO SÓ DE LEITE NO FUNDO DA FORMA.
LEVE PARA A GELADEIRA POR 30 MINUTOS.
PASSADOS ESSE TEMPO ESPETE 1 PALITO DE DENTE EM CADA LATERAL DO PEDAÇO. E LEVE PARA O CONGELADOR ATÉ O COMPLETO ENDURECIMENTO.


COBERTURA:-

1 QUILO DE CHOCOLATE MEIO AMARGO PICADO

DERRETA EM BANHO- MARIA E MEXA ATÉ ESFRIAR.
COMECE A BANHAR OS PÃES DE MEL.
COLOQUE-OS SOBRE UMA FOLHA DE PAPEL ALUMÍNIO PARA SECAR. DEPOIS DE SECOS APARE OS EXCESSOS E RETIRE OS PALITOS.
EMBALE EM PAPEL CELOFANE OU ALUMÍNIO E MANTENHA-OS NA GELADEIRA.

BOM APETITE ! ! !

BOLO PÃO DE MEL

RECEITA POR:- Tina (TV integração)

INGREDIENTES:-

1 ASSADEIRA RETÂNGULAR UNTADA E ENFARINHADA (RESERVAR)

2 OVOS INTEIROS
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR REFINADO
1 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR MASCAVO
3 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE ÓLEO
1 XÍCARA (CHÁ) DE MEL
1 XÍCARA (CHÁ) DE CHÁ FORTE DE CANELA EM PAU COM CRAVO DA ÍNDIA ( FAZER O CHÁ E RESERVAR)
1 COLHER (SOPA) DE CANELA EM PÓ
1 COLHER (SOPA) BEM CHEIA DE BICARBONATO DE SÓDIO

COBERTURA:-

250 grs. DE CHOCOLATE AO LEITE
250 grs. DE CHOCOLATE MEIO AMARGO

DERRETER EM BANHO MARIA.

MODO DE FAZER A MASSA DO BOLO:-


NA BATEDEIRA COLOQUE OS OVOS COM O AÇÚCAR REFINADO E O AÇÚCAR MASCAVO E BATA BEM. AGORA ACRESCENTE TODOS OS INGREDIENTES MENOS A FARINHA DE TRIGO E O CHÁ. BATA BEM.
AGORA VAI COLOCANDO ALTERNADAMENTE A FARINHA DE TRIGO COM O CHÁ SEM PARA DE BATER.
POR ÚLTIMO ADICIONE O BOCARBONATO DE SÓDIO E BATA NOVAMENTE.
COLOQUE NA ASSADEIRA RESERVADA E LEVE PARA ASSAR EM FORNO PRÉ AQUECIDO EM TEMPERATURA MÉDIA 180 graus ATÉ ASSAR.

DEPOIS DE ASSADO COLOQUE O CHOCOLATE DERRETIDO EM BANHO MARIA POR CIMA.
SE QUISER CORTE O BOLO AO MEIO E COLOQUE UM RECHEIO DE DOCE DE LEITE.

BOM APETITE ! ! !

CUCA DE RICOTA

INGREDIENTES:-

5 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
1 OVO INTEIRO
4 COLHERES (SOPA) DE GORDURA VEGETAL
1 COLHER (SOPA) DE FERMENTO PARA PÃO
1 PITADA DE SAL ( COLHER DE CHÁ)
1 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR
3 XÍCARAS (CHÁ) DE ÁGUA MORNA ( COLOCAR AOS POUCOS, NÃO COLOQUE TUDO)

RECHEIO:-

OBS:- DOBRE ESSE RECHEIO PORQUE É POUCO. A CUCA É GOSTOSA COM MAIS RECHEIO.


1/2 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR CRISTAL
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
380 grs.DE RICOTA AMASSADA COM UM GARFO
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE MANTEIGA
CANELA A GOSTO
UM POUQUINHO DE CREME DE LEITE (1/2 LATA)


MISTURE MUITO BEM TODOS OS INGREDIENTES. SALPIQUE COM OS DEDOS POR CIMA DA CUCA.


MODO DE FAZER A MASSA:-

EM UMA VASILHA COLOQUE A ÁGUA MORNA MAS NÃO COLOQUE TUDO, ACRESCENTE O FERMENTO E O AÇÚCAR. MISTURE BEM. AGORA SEMPRE MEXENDO ACRESCENTE O OVO, A GORDURA VEGETAL E O SAL. MISTURE BEM. AOS POUCOS VÁ COLOCANDO A FARINHA DE TRIGO SEM PARA DE MEXER, A MASSA É BEM MOLE E GRUDENTA. BATA BEM A MASSA E DEPOIS DEIXE DESCANSAR PARA CRESCER.

OBS:- RENDE 1 ASSADEIRA RETÂNGULAR MÉDIA E 1 PEQUENA. UNTE AS 2 COM MANTEIGA E POLVILHE COM FARINHA DE TRIGO.

PARA COLOCAR A MASSA NA ASSADEIRA VOCÊ TERÁ QUE COLOCÁ-LA COM AS MÃOS, POIS ESSA MASSA É BEM MOLE E GRUDENTA. DEPOIS QUE SALPICAR A FAROFA POR CIMA LEVE PARA ASSAR EM FORNO MÉDIO (180 graus) ATÉ DOURAR.

BOM APETITE ! ! !

BOLO FAROFA DE BANANA

INGREDIENTES:-

1 E 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE AMIDO DE MILHO ( MAIZENA)
1 E 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
2 XÍCARAS (CHÁ) DE AÇÚCAR
1 COLHER (SOPA) DE PÓ ROYAL
1 XÍCARA (CHÁ) DE MANTEIGA OU MARGARINA

1 ASSADEIRA RETÂNGULAR MÉDIA UNTADA E POLVILHADA OU PIREX RETÂNGULAR GRANDE.

MISTURE ESSES INGREDIENTES EM UMA VASILHA COM AS PONTAS DOS DEDOS ATÉ OBTER UMA FAROFA.
AGORA ESPALHE 1/3 DA FAROFA NA ASSADEIRA OU PIREX E SALPIQUE UM POUQUINHO SÓ DE CANELA EM PÓ, CUBRA COM BANANAS NANICAS CORTADAS NO SENTIDO DO COMPRIMENTO E SALPIQUE COM UVA PASSAS. REPITA A OPERAÇÃO E DEIXE QUE A ÚLTIMA CAMADA SEJA DE FAROFA.

12 BANANAS NANICAS MAIS OU MENOS
50 A 100 grs. DE UVA PASSAS
4 OVOS INTEIROS
1 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE
1 PACOTINHO DE BISCOITO MARIA OU MAIZENA TRITURADO

BATA OS 4 OVOS COM UM GARFO OU FUE, JUNTE 1 XÍCARA DE LEITE DE VACA E MISTURE BEM.
DESPEJE SOBRE AS CAMADAS. TENHA O CUIDADO DE ARRUMAR BEM PARA COBRIR TODA A TORTA.

MISTURE 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE BISCOITO MARIA OU MAIZENA TRITURADO COM UM POUCO DE CANELA EM PÓ E POLVILHE POR CIMA.

LEVE PARA ASSAR EM FORNO PRÉ AQUECIDO EM TEMPERATURA MÉDIA (180 graus) E DEIXE ATÉ DOURAR. SE QUISER FAÇA O TESTE DO PALITO. ELE FICA BEM MOLHADINHO E MACIO.

DICA:- NO LUGAR DO BISCOITO VOCÊ PODE COLOCAR CASTANHAS DO PARÁ TRITURADAS.

BOM APETITE ! ! !

TORTA DE BANANA DA CELESTE

INGREDIENTES:-

1 PIREX REDONDO UNTADO COM MARGARINA (RESERVAR)

2 OVOS INTEIROS
2 E 1/2 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
1 E 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR
2 COLHERES (SOPA) DE MARGARINA DERRETIDA
2 COLHERES (SOPA) DE PÓ ROYAL

RECHEIO

10 OU 12 BANANAS NANICAS CORTADAS EM RODELAS
4 COLHERES(SOPA) DE CHOCOLATE EM PÓ
4 COLHERES(SOPA) DE AÇÚCAR
CANELA A GOSTO

EM UMA VASILHA COLOQUE AS BANANAS CORTADAS EM RODELAS E ACRESCENTE O CHOCOLATE, O AÇÚCAR E A CANELA EM PÓ. RESERVE.

EM UMA BACIA COLOQUE A FARINHA DE TRIGO, OS OVOS, A MARGARINA DERRETIDA, O AÇÚCAR E O PÓ ROYAL. MISTURE BEM ATÉ QUE A MASSA FIQUE HOMOGÊNEA E SOLTE DAS MÃOS.

RESERVE UM PEDACINHO PEQUENO DE MASSA PARA FAZER ALGUMAS TIRINHAS BEM FININHAS DE MASSA PARA ENFEITAR A TORTA.

AGORA PEGUE O PIREX RESERVADO E ARRUME A MASSA COM OS DEDOS, COLOCANDO NAS LATERAIS DO PIREX TAMBÉM. ACRESCENTE O RECHEIO RESERVADO E COLOQUE ALGUMAS TIRINHAS DE MASSA BEM FININHAS EM CIMA PARA ENFEITAR.
LEVE PARA ASSAR EM FORNO MÉDIO (180 graus) ATÉ DOURAR. MAIS OU MENOS UNS 20 OU 25 MINUTOS.

BOM APETITE ! ! !

FRANGO COM QUIABO

2 QUILOS DE FRANGO
500 grs. DE QUIABO (PICAR NA HORA DE FRITAR)
2 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO
3 COLHERES (SOPA) EXTRATO DE TOMATE
1 COLHER (CHÁ) DE AÇAFRÃO
3 DENTES DE ALHO PICADINHOS
2 CEBOLAS PICADAS
1 COPO DE ÁGUA
SAL A GOSTO

FRITE O QUIABO E RESERVE. ASSIM ELE NÃO VAI SOLTAR BABA.

AGORA EM UMA PANELA COLOQUE O ÓLEO, O ALHO E ESPERE UM POUCO PARA ACRESCENTAR A CEBOLA. DOURE E DEPOIS COLOQUE O FRANGO. ADICIONE O SAL, O AÇAFRÃO E MEXA. ADICIONE A ÁGUA E DEIXE COZINHAR POR 10 MINUTOS. DEPOIS ACRESCENTE O EXTRATO DE TOMATES E LOGO EM SEGUIDA O QUIABO E DEIXA COZINHAR POR MAIS 10 MINUTOS EM FOGO BAIXO.

DICA:- EU TEMPERO BEM O FRANGO PRIMEIRO. DEPOIS DOU UMA SALTEADA NO ALHO E NA CEBOLA E RETIRO DA PANELA. RESERVO. COLOCO NA PANELA O FRANGO TEMPERADO E DEIXO FRITAR BEM, DOS DOIS LADOS PARA FICAR COM UMA COR BEM BONITA. DAÍ VOLTO COM O ALHO E A CEBOLA NA PANELA E ACRESCENTO PIMENTA DEDO DE MOÇA PICADINHA, O AÇAFRÃO, UM POUQUINHO DE MANGERICÃO,UM POUQUINHO DE COLORAU E ACRESCENTO ÁGUA. DEIXO COZINHAR COM MEIA TAMPA POR 30 MINUTOS EM FOGO BAIXO. DEPOIS ADICIONO O EXTRATO DE TOMATES, O QUIABO E COZINHO POR MAIS 15 MINUTOS EM FOGO BAIXO. QUANDO EU COLOCO NA TRAVESSA ADICIONO SALSINHA PICADINHA POR CIMA.

ACOMPANHAMENTO:- ARROZ BRANCO E ANGÚ.

BOM APETITE ! ! ! É DE DAR ÁGUA NA BOCA !

PIZZA DA NONNA (DO SUL DA ITÁLIA)

1 QUILO DE FARINHA DE TRIGO MAIS OU MENOS
500 grs.TOMATES ITALIANOS JÁ PICADINHOS SEM PELE ( ESSE TOMATE NÃO SOLTA TANTA ÁGUA)
2 OVOS INTEIROS
50 grs. DE FERMENTO PARA PÃO( 3 TABLETINHOS MAIS UM PEDACINHO DO OUTRO)
250 frs. DE MARGARINA SEM SAL DERRETIDA
200 grs. DE QUEIJO PARMESSÃO RALADO GROSSO
250 ml. DE ÁGUA MORNA
1 CABEÇA DE ALHO PICADA FINAMENTE
SAL
ORÉGANO
PIMENTA DO REINO MOÍDA
1 MAÇO DE SALSINHA PICADINHA

EM UMA BACIA FUNDA COLOQUE O FERMENTO 1 COLHER DE SOPA DE AÇÚCAR 1 COLHER SOPA DE FARINHA DE TRIGO E UM POUCO DE ÁGUA MORNA(125ml)MISTURE BEM. DEIXE DESCANÇAR POR 10 MINUTOS.

AGORA ACRESCENTE 3 COLHERES DE SOPA DE QUEIJO PARMESSÃO RALADO,2 OVOS,TODA A MARGARINA DERRETIDA, 1 COLHER DE CHÁ DE PIMENTA DO REINO MOÍDA,1 COLHER DE SOBREMESA RASA DE SAL.MISTURE BEM.
AGORA COMECE A COLOCAR A FARINHA E VAI MISTURANDO E ACRESCENTANDO A ÁGUA MORNA. NÃO COLOQUE A FARINHA DE UMA SÓ VEZ. AGORA TIRE A MASSA DA BACIA E COLOQUE NA PEDRA DA PIA E SOVE BEM . SE PRECISAR VOCÊ COLOCA UM POUCO MAIS DE TRIGO. A MASSA NÃO PODE GRUDAR NA MÃO.
FEITO ISSO PEGUE UM POUQUINHO DA MASSA E FAÇA UMA BOLINHA E COLOQUE EM UM COPO COM ÁGUA E ESPERE ELA SUBIR PARA ABRIR A MASSA. DEIXE DESCANÇAR TAMPADA COM UM PANO.

ENQUANTO ISSO TEMPERE O TOMATE PICADINHO COM O A CABEÇA DE ALHO PICADA FINAMENTE UM POUQUINHO DE SAL, UM FIO DE AZEITE, ORÉGANO 2 COLHERES DE SOPA. MISTURE E RESERVE.

AGORA VAMOS ABRIR A MASSA, POIS A BOLINHA JÁ SUBIU.
ABRA A MASSA COM AS MÃOS E COM OS DEDOS. NÃO PRECISA UNTAR A ASSADEIRA. APERTE MAIS NAS BORDAS COM OS DEDOS PARA O TOMATE NÃO ESCORRER PARA BAIXO.

AGORA ADICIONE O TOMATE TEMPERADO POR CIMA DA MASSA CRUA, ACRESCENTE A SALSINHA POR CIMA, BASTANTE SALSINHA E O QUEIJO RALDO GROSSO.

LEVE PARA ASSAR EM FORNO MÉDIO POR 30 MINUTOS (180 graus)

BOM APETITE ! ! !

PAVÊ DE MORANGO DIFERENTE

INGREDIENTES:-

1 BOLO INGLÊS SABOR BAUNILHA OU LARANJA CORTADO EM FATIAS (SABOR DA SUA ESCOLHA)
1 CAIXA DE MORANGO ( PARA BATER NO LIQUIDIFICADOR)SEPARE ALGUNS (4) PARA DECORAR.
1 CAIXA DE MORANGO FATIADOS EM LÂMINAS
300 grs de chantily
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
1/2 LATA DE LEITE INTEGRAL
2 COLHERES (sopa) DE AÇÚCAR
2 COLHERES (sopa) DE CHOCOLATE


NO LIQUIDIFICADOR BATA 1CAIXA DE MORANGOS COM UM POUQUINHO DE ÁGUA COM AS 2 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR E LEVE AO FOGO E DEIXE ATÉ FERVER. NÃO PRECISA FICAR ENGROSSAR PORQUE É PARA MOLHAR O BOLO.

EM OUTRA PANELA COLOQUE O LEITE CONDENSADO, O LEITE INTEGRAL,AS 2 COLHERES DE SOPA DE CHOCOLATE EM PÓ. LEVE AO FOGO E FAÇA UM BRIGADEIRO MOLE.

COLOQUE O BOLO FATIADO NO FUNDO DE 1 PIREX RETÂNGULAR, ACRESCENTE OS MORANGOS COM A CALDA E ADICIONE EM SEGUIDA O BRIGADEIRO MOLE. AGORA ACRESCENTE OS MORANGOS FATIADOS POR CIMA COLOQUE O CHANTILY.
DECORE COM O BICO PITANGA OU FAÇA UM SAQUINHO. COLOQUE TAMBÉM ALGUNS MORANGOS EM LÂMINAS OU INTEIROS POR CIMA. LEVAR PARA A GELADEIRA.

BOM APETITE ! ! !

PAVÊ RÁPIDO DE MORANGO

INGREDIENTES:-

2 CAIXAS DE MORANGOS PICADOS
1 CAIXA DE MORANGOS LÂMINADOS PARA DECORAR
1 CAIXA DE BISCOITOS CHAMPANHE
1 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR REFINADO
250 ml. DE CREME DE LEITE FRESCO GELADO
3 COLHERES (SOPA) RASA DE AÇÚCAR DE CONFEITEIRO ( GLAÇÚCAR)
1 COLHER (CHÁ) DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA

MISTURE OS MORANGOS PICADOS COM 1 XÍCARA DE AÇÚCAR E RESERVE POR 1 HORA.

ESCOLHA O PIREX QUE VOCÊ VAI FAZER O PAVÊ, DE PREFERÊNCIA UM REDONDO. COM OS MORANGOS FATIADOS EM LÂMINAS FINAS DECORE TODA A LATERAL DO PIREX.

AGORA DISTRIBUA METADE DOS BISCOITOS NO PIREX E ACRESCENTE METADE DOS MORANGOS RESERVADOS NO AÇÚCAR COM A CALDA.
REPITA A OPERAÇÃO.

DEPOIS VEDE O PIREX COM FILME PLÁSTICO E APERTE BEM COM AS MÃOS, SE POSSÍVEL COLOQUE UM PÊSO SOBRE O PAVÊ E LEVE PARA A GELADEIRA.

ENQUANTO ISSO BATA NA BATEDEIRA NA VELOCIDADE MÍNIMA O CREME DE LEITE FRESCO GELADO COM O GLAÇÚCAR E A BAUNILHA ATÉ OBTER UM CREME ESPESSO. DISTRIBUA SOBRE O PAVÊ E LEVE PARA A GELADEIRA POR 1 HORA. AGORA DECORE A GOSTO COM OS MORANGOS LÂMINADOS. (FAÇA UMA FLOR GRANDE NO CENTRO)

DICA:- SE QUISER SUBSTITUIR OS BISCOITOS POR SUSPIROS FICA MUITO BOM.

DICA:-COLOQUE NO CONGELADOR POR 15 MINUTOS ANTES DE FAZER O CREME DE LEITE FRESCO, A ESPÁTULA DA BATEDEIRA E A TIGELA DA BATEDEIRA PARA OBTER UM CREME PERFEITO.


BOM APETITE ! !

MUSSUAN ROMEU E JULIETA

GENIAL ! ADOREI !

FICA LINDO!
MUSSUAN SIGNIFICA TARTARUGA NO AMAZONAS.


INGREDIENTES:

2 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE
20 grs. DE GELATINA INCOLOR (150 ml. DE ÁGUA PARA DISSOLVER)
1 XÍCARA (CHÁ) DE CREME DE LEITE
500 grs. DE RICOTA FRESCA
2 XÍCARAS (CHÁ) DE AÇÚCAR
200 grs. DE QUEIJO MEIA CURA RALADO GROSSO ( RESERVAR)
500 grs. DE CREAM CHEESE
3 UNIDADES DE ROCOMBOLE SABOR DE GOIABA EM FATIAS DE 1/2CM (ARRUMAR EM UM PIREX REDONDO FORRADO COM PLÁSTICO )


ARRUME O ROCAMBOLE EM 1 PIREX REDONDO FUNDO QUE SE ALARGA EM CIMA. TEM QUE SER UMA VASILHA QUE SE PAREÇA COM UM CASCO DE TARTARUGA. PODE SER 1 FRUTEIRA FORRADO COM PLÁSTICO E RESERVE.

DICA:-COLOQUE 1 FATIA DE ROCAMBOLE NO CENTRO DA VASILHA, DEPOIS COLOQUE O PLÁSTICO POR CIMA. ISSO IRÁ FACILITAR NA HORA DE DESMONTAR. SÓ ENTÃO VOCÊ IRÁ COLOCAR AS FATIAS DE ROCAMBOLE E RESERVAR.

BATA NO LIQUIDIFICADOR PRIMEIRO O CREME DE LEITE,O LEITE E O CREAM CHEESE COM O AÇÚCAR BATA BEM.

AGORA ACRESCENTE A GELATINA DISSOLVIDA E BATA NOVAMENTE.

RETIRE DO LIQUIDIFICADOR E MISTURE O QUEIJO MEIA CURA RALADO GROSSO.

EM SEGUIDA COLOQUE SOBRE O ROCOMBOLE RESERVADO NO PIREX E LEVE PARA A GELADEIRA POR 2 HORAS NO MÍNIMO.
DEPOIS VOCÊ IRÁ DESENFORMAR E MANTER NA GELADEIRA.

BOM APETITE ! ! !

NOVA VERSÃO DO ROMEU E JULIETA -- GELADO COM GOIABADA

VOCÊ TEM QUE PROVAR!

INGREDIENTES:

400 grs. DE RICOTA FRESCA
400 grs. DE GOIABADA CORTADA EM CUBINHOS ( UM POUCO DE ÁGUA PARA DISSOLVER)
1 LATA DE LEITE MOÇA
1 CAIXA DE CREME DE LEITE

MODO DE FAZER:-

COM O AUXÍLIO DE UM GARFO ESFARELE A RICOTA E MISTURE COM O LEITE MOÇA E COM O CREME DE LEITE.
AGORA BATA NA BATEDEIRA. COLOQUE ESSE CREME EM UM PIREX E LEVE PARA GELAR POR 1 HORA E 30MINUTOS.

GOIABADA EM CALDA MOLE :- COLOQUE OS PEDAÇOS DE GOIABADA EM UMA PANELA E ACRESCENTE UM POUCO DE ÁGUA (1/2 COPO) MAIS OU MENOS, DEIXE EM FOGO MÉDIO E FIQUE MEXENDO ATÉ DERRETER.

ADICIONE POR CIMA DO CREME GELADO, FAÇA DESENHOS COM O AUXÍLIO DE UM GARFO.
MANTER NA GELADEIRA.

BOM APETITE ! ! !

POLVILHO AZEDO

EXCELENTE ! ! ! PARABÉNS.

INGREDIENTES:-

3 XÍCARAS (CHÁ) DE POLVILHO AZEDO
1 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE
1 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA
1 XÍCARA (CHÁ) DE ÓLEO
4 OVOS INTEIROS


COLOQUE EM UMA VASILHA O LEITE, O ÓLEO E A ÁGUA. LEVE AO FOGO E DEIXE FERVER BASTANTE.

EM UMA BACIA COLOQUE O POLVILHO AZEDO E OS 4 OVOS, ACRESCENTE O LEITE, O ÓLEO E A ÁGUA QUENTE.
MISTURE BEM. A MASSA FICA BEM MOLE.

COLOQUE DENTRO DE 1 SACO PLÁSTICO E CORTE UMA PONTA BEM PEQUENA.

NÃO PRECISA UNTAR A ASSADEIRA.
VÁ COLOCANDO COM CUIDADO NA ASSADEIRA, DEIXE ESPAÇO ENTRE ELES. (CRESCEM BASTANTE).
FAÇA O FORMATO DE UMA BOLACHA CHAMPANHE.

FORNO PRÉ AQUECIDO EM TEMPERATURA MÉDIA.



É UMA DELÍCIA ! É BEM LEVE !

BOM APETITE ! ! !

TORTA HOLANDESA

INGREDIENTES:-

2 LATAS DE CREME DE LEITE SEM O SORO ( reservar o soro)BEM GELADO
200 grs. DE AÇÚCAR REFINADO
3 GEMAS
1 CAIXA DE BOLACHA REDONDA ( LEITE E MEL ) O CERTO É FAZER COM A BOLACHA CALIPSO.
2 CAIXAS DE BISCOITOS TIPO MAISENA
LICOR DE CACAU
ESSÊNCIA DE BAUNILHA A GOSTO
150 grs. DE MANTEIGA COM SAL

COBERTURA:-

1 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE DE VACA
1 CLOLHER (CAFÉ) DE MANTEIGA
1 COLHER (SOPA) DE CHOCOLATE EM PÓ
2 COLHERES (SOPA) BEM CHEIAS DE AÇÚCAR REFINADO

LEVAR AO FOGO SEMPRE MEXENDO E DEIXAR FERVER.
PRONTO. RESERVE.

MODO DE FAZER O CREME :-

COLOQUE NA BATEDEIRA A MANTEIGA COM AS GEMAS E O AÇÚCAR E BATA BEM. DEPOIS ACRESCENTE A BAUNILHA E CONTINUE BATENDO, ATÉ FICAR FOFO E BRANQUINHO.
AGORA ADICIONE O CREME DE LEITE SEM O SORO E BATA SÓ PARA MISTURAR.

PEGUE UMA FORMA DE ARO REMOVÍVEL E ENVOLVE-A COM PAPEL ALUMÍNIO,DEIXE O PAPEL ALUMÍNIO SOBRAR PARA FECHAR DEPOIS.

COLOQUE O SORO DO CREME DE LEITE RESERVADO COM O LICOR DE CACAU EM UMA VASILHA E PASSE AS BOLACHAS MAISENA.

ESPALHE NA FORMA UM POUQUINHO DO CREME E FAÇA A LATERAL DA FORMA COM AS BOLACHAS REDONDAS.
AGORA FAÇA UMA CAMADA SOBRE O CREME COM A BOLHACHA MAISENA, FAÇA OUTRA CAMADA DE CREME E OUTRA DE BISCOITO MAISENA E TERMINE COM O CREME.

LEVE AO CONGELADOR POR 3 HORAS NO MÍMINO.

DEPOIS DE 3 HORAS RETIRE DO CONGELADOR E DESENFORME.
COLOQUE POR CIMA A COBERTURA DE CHOCOLATE RESERVADA E MANTENHA NA GELADEIRA.

BOM APRTITE ! ! !

PAVÊ TROPICAL

INGREDIENTES:-

400 grs. DE CREME DE LEITE FRESCO (NATA)
1 CAIXINHA DE LEITE CONDENSADO
200 grs. DE BOLACHA MARIA OU MAIZENA
2 MANGAS PICADAS EM TIRINHAS
1/2 COPO DE LEITE DE DESNATADO ( PARA PASSAR AS BOLACHAS)

DICA:- COLOQUE O CREME DE LEITE FRESCO E O LEITE CONDENSADO NO CONGELADOR POR 30 MINUTOS ANTES DE FAZER ESSE DOCE, ASSIM VOCÊ NÃO VAI ERRAR.
SE QUISER PODE FAZER COM MORANGOS TAMBÉM.

NA BATEDEIRA COLOQUE O LEITE CONDENSADO E O CREME DE LEITE FRESCO E BATA.
EM UM PIREX DA SUA ESCOLHA COLOQUE UMA CAMADA DESSE CREME,UMA CAMADA DE BOLACHA MARIA (PASSADAS PELO LEITE DESNATADO) E UMA CAMADA DE MANGA EM TIRINHAS. REPITA ESSA OPERAÇÃO E TERMINE COM TIRINHAS DE MANGAS.


BOM APETITE ! ! !

LOMBO DE PORCO PARIS

INGREDIENTES:-

1 LOMBO DE 2 QUILOS

1 ABACAXI FATIADO
CARAMBOLAS FATIADAS
AMEIXAS PRETAS
SAL
ALHO
CEBOLA
COLORAU
PIMENTA DEDO DE MOÇA
SHOYU
SUCO DE 1 LIMÃO


1 HORA DE FORNO COM PAPEL ALUMÍNIO,TIRA O PAPEL ALUMÍNIO E DEIXA MAIS 20 MINUTOS.

BOM APETITE ! ! !

LOMBO ASSADO RECHEADO

INGREDIENTES:-

1 LOMBO DE PORCO ( CERCA DE 2 QUILOS)
3 COLHERES (SOPA) DE DE MANTEIGA
1 TABLETE MAGGIE DE CALDO DE BACON
2 XÍCARAS (CHÁ) DE VINHO BRANCO SECO OU SUCO DE LARANJA

FAROFA:-

1 TABLETE MAGGIE DE CALDO DE BACON
2 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA
1 CEBOLA PICADINHA
2 DENTES DE ALHO PICADINHOS
1 CENOURA RALADA FINA
1 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE MANDIOCA TORRADA
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE AZEITONAS VERDES PICADAS
2 COLHERES (SOPA) DE SALSINHA PICADINHA
PIMENTA DEDO DE MOÇA A GOSTO

MODO DE FAZER O LOMBO:-

EM UM RECIPIENTE, AMASSE A MANTEIGA E O TABLETE MAGGIE ATÉ OBTER UMA PASTA.
COLOQUE O LOMBO EM UMA TÁBUA PARA CARNES E COM O AUXÍLIO DE UMA FACA GRANDE, FAÇA CORTES VERTICAIS PARA ABRIR O LOMBO EM UM GRANDE BIFE.
CUBRA A SUPERFÍCIE DO LOMBO COM A PASTA RESERVADA, DOBRE-O NA METADE E CUBRA COM A PASTA RESTANTE.
COLOQUE O LOMBO EM UMA ASSADEIRA, DESPEJE O VINHO OU SUCO DE LARANJA E CUBRA COM PAPEL ALUMÍNIO.
LEVE-O À GELADEIRA POR 2 HORAS., PARA TOMAR GOSTO.

FAROFA:-

EM UM RECIPIENTE COLOQUE O CALDO MAGGIE, ACRESCENTE 2 COLHERES DE SOPA DE ÁGUA FERVENTE E MEXA ATÉ DISSOLVER. RESERVE.

EM UMA PANELA, DERRETA A MANTEIGA E REFOGUE A CEBOLA E O ALHO. ADICIONE A CENOURA RALADA E COZINHE POR ALGUNS INSTANTES.ADICIONE AOS POUCOS A FARINHA DE MANDIOCA, MEXENDO SEMPRE.
JUNTE AS AZEITONAS VERDES PICADAS E O CALDO MAGGIE DISSOLVIDO.
MEXA BEM E DEIXE COZINHAR POR ALGUNS INSTANTES EM FOGO BAIXO.
DESLIGUE O FOGO E MISTURE A SALSINHA PICADA. RESERVE.

RETIRE O LOMBO DA GELADEIRA E COLOQUE-O SOBRE A TÁBUA PARA CARNES. ESPALHE METADE DA FAROFA PELA SUPERFÍCIE DO LOMBO E ENROLE-O DELICADAMENTE.
AMARRE COM UM BARBANTE, DE UMA EXTREMIDADE A OUTRA E RETORNE À ASSADEIRA.
REGUE COM O MOLHO QUE SE FORMOU E CUBRA COM PAPEL ALUMÍNIO.
LEVE PARA ASSAR EM FORNO MÉDIO (180 graus)PRÉ AQUECIDO POR 1 HORA E 30 MINUTOS. RETIRE O PAPEL ALUMÍNIO PASSADOS OS 30 MINUTOS, REGUE COM O MOLHO FORMADO E VIRE O LOMBO PARA QUE DOURE POR IGUAL.
RETIRE DO FORNO E COLOQUE-O EM UMA TRAVESSA. RESERVE.

LEVE A ASSADEIRA NA CHAMA DO FOGÃO E ACRESCENTE 1 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA E DEIXE FERVER, MEXENDO SEMPRE, ATÉ OBTER UM MOLHO HOMOGÊNEO.

SIRVA COM O LOMBO FATIADO E ACOMPANHE COM A FAROFA RESTANTE.

DICAS:- SE PREFERIR CORTE-O NO SENTIDO DO COMPRIMENTO, RECHEIE-O E AMARRE-O COM UM FIO DENTAL OU LINHA GROSSA.
CASO DURANTE O COZIMENTO DO LOMBO, O MOLHO SEQUE, ACRESCENTE UM POUCO DE ÁGUA. PARA EVITAR QUE O LOMBO SE QUEBRE AO SER FATIADO.

BOM APETITE ! ! !

LOMBO ASSADO AO MOLHO ROTI

INGREDIENTES:-

1 LOMBO SUÍNO DE 1 E 1/2 A 2 QUILOS NO MÍNIMO PORQUE ELE DIMINUI BASTANTE.


1 SACO PLÁSTICO
MOSTARDA
SAL
PIMENTA
ALHO
CEBOLA
SUCO DE LARANJA OU VINHO BRANCO
SALSINHA
ALECRIM

TEMPERE E COLOQUE NO SACO PLÁSTICO E DEIXE MARINAR A NOITE TODA NA GELADEIRA.

NO DIA SEGUINTE COLOCA EM UMA FORMA E CUBRA COM PAPEL ALUMÍNIO E LEVE PARA ASSAR POR 1 HORA.
DEPOIS RETIRE O PAPEL E DEIXE POR MAIS 1 HORA.

RETIRE DA ASSADEIRA E COLOQUE NA TRAVESSA. RESERVE

LEVE A ASSADEIRA NA CHAMA DO FOGÃO E ADICIONE :

1 COLHER SOPA DE MANTEIGA
1 COLHER DE SOPA DE FARINHA DE TRIGO
UM POUCO DE VINHO BRANCO OU DE SUCO DE LARANJA

MISTURE BEM ATÉ ENCORPAR.

COLOQUE POR CIMA DO LOMBO E SIRVA.

BOM APETITE ! ! !

COUVE- FLOR GRATINADA

INGREDIENTES:-

1 COUVE-FLOR COZIDA EM ÁGUA E SAL. ( COZINHE POR 30 MINUTOS)
SOLTE OS BUQUES E COLOQUE EM UM PIREX E RESERVE.

CREME:-

EM UMA BACIA FUNDA VOCÊ VAI MISTURAR COM O FUE:-

1 XÍCARA DE REQUEIJÃO
1 XÍCARA DE CREME DE LEITE
1 XÍCARA DE MAIONESE

MISTURE BEM COM O FUE.
AGORA DILUA COM A ÁGUA ( 200 ml.)AOS POUCOS. BATA COM O FUE SEMPRE NO MEIO.
AGORA COLOQUE AS CLARAS EM NEVE ( 3 CLARAS) MISTURE COM O FUE DE DENTRO PARA FORA.

COLOQUE POR CIMA DA COUVE-FLOR RESERVADA. POLVERIZE COM QUEIJO PARMESSÃO RALADO E LEVE AO FORNO PRÉ AQUECIDO PARA GRATINAR.

DICA:-PODE USAR O BRÓCOLIS, A ABOBRINHA, PODE FAZER COM VÁRIOS LEGUMES.

BOM APETITE ! ! !

SUPREME A GORDON BLEU - ( PEITO DE FRANGO)

INGREDIENTES:-

4 PEITOS DE FRANGO
QUEIJO MUSSARELA FATIADA
PRESUNTO MAGRO FATIADO OU LOMBINHO DEFUMADO FATIADO
PALITOS DE DENTE
2 OVOS BATIDOS LEVEMENTE TEMPERADOS COM SAL E PIMENTA DO REINO
FARINHA DE ROSCA E FARINHA DE TRIGO
ÓLEO PARA FRITAR


TEMPERE COM SAL E PIMENTA DO REINO. COLOQUE O RECHEIO E FECHE COM A AJUDA DOS PALITOS DE DENTE.
PASSE PRIMEIRO NA FARINHA DE TRIGO DEPOIS NOS OVOS E NA FARINHA DE ROSCA.

OBS:- FRITE EM FOGO BRANDO COM BASTANTE ÓLEO. (DEIXE PELO MENOS POR UNS 10 MINUTOS FRITANDO).
SIRVA COM SALADA DE AGRIÃO.

DICA:- SE VOCÊ NÃO GOSTA DE FRITURA PODE FAZER ASSADO.

COUVE- FLOR RECHEADA

É DE DAR ÁGUA NA BOCA !

INGREDIENTES:-

1 ASSADEIRA UNTADA COM MANTEIGA OU UM PIREX REDONDO

1 COUVE-FLOR GRANDE ( COZIDA EM ÁGUA E SAL, 10 MINUTOS DE FERVURA)
1 REQUEIJÃO DE BISNAGA
1 VIDRO DE MAIONESE ( 250 grs.)
200 grs. DE PRESEUNTO FATIADO PICADINHO ( coloque dentro da couve flor)
200 grs. DE QUEIJO MUSSARELA FATIADA PICADINHA (coloque dentro da couve flor)
150 grs. DE QUEIJO PARMESÃO RALADO PARA SALPICAR POR CIMA


FORNO PRÉ AQUECIDO EM TEMPERATURA MÉDIA POR 15 MINUTOS, SÓ PARA GRATINAR.

MISTURE A MAIONESE COM A BISNAGA DE REQUEIJÃO E JOGUE POR CIMA, DEPOIS SALPIQUE COM O QUEIJO RALADO.

OBS:- ESSE PRATO É UM ÓTIMO ACOMPANHAMENTO PARA CARNE DE PANELA COM BATATAS E ARROZ BRANCO. NO LUGAR DO PRESUNTO VOCÊ PODE COLOCAR COPA, NO LUGAR DO QUEIJO MUSSARELA VOCÊ PODE COLOCAR GORGONZOLA MISTURADO COM A MUSSARELA.

BOM APETITE ! ! !

PUDIM DE PÃO SUPER DIFERENTE

INGREDIENTES:

LEVAR AO FORNO MÉDIO(180 GRAUS) POR 1 HORA E 10 MINUTOS MAIS OU MENOS. (ATÉ DOURAR)

8 PÃES CORTADOS EM RODELAS
1 ASSADEIRA REDONDA UNTADA SÓ COM MATEIGA.
ARRUME AS FATIAS DE PÃO NA FORMA DE MANEIRA UNIFORME. RESERVE


10 COLHERES(SOPA)DE AÇÚCAR
1 LITRO DE LEITE EM TEMPERATURA AMBIENTE
2 COLHERES (SOPA)BEM CHEIAS DE MANTEIGA ( TEM QUE SER MANTEIGA)
4 OVOS INTEIROS
1 COLHER(SOPA)DE BAUNILHA

CRAVO 3 OU 4
CANELA EM PAU 3 OU 4 PEDACINHOS


BATA NO LIQUIDIFICADOR TODOS OS INGREDIENTES,COMECE PELO AÇÚCAR, OS OVOS, A BAUNILHA,O LITRO DE LEITE E A MANTEIGA. BATA BEM FICA UMA ESPUMA, ISSO É NORMAL.

ACRESCENTE SOBRE OS PÃES NA ASSADEIRA. COLOQUE OS CRAVOS E A CANELA EM PAU POR CIMA E LEVE PARA ASSAR.


CALDA:-

1 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR
1 COLHER (SOPA) DE BAUNILHA
2 PAUZINHOS DE CANELA

LEVE AO FOGO QUANDO O AÇÚCAR DERRETER COLOQUE A BAUNILHA E OS PAUZINHOS DE CANELA.
ESTARÁ PRONTA QUANDO FERVER.

OBS:- DESENFORME O BOLO QUENTE E COLOQUE A CALDA POR CIMA.

BOM APETITE ! ! !

PUDIM DE PÃO -

INGREDIENTES:-

1 FORMA DE BURACO NO MEIO

CALDA:-

1 E 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR CRISTAL
1 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE ÁGUA QUENTE PARA AFINAR A CALDA

LEVE AO FOGO A ÁGUA E O AÇÚCAR CRISTAL ATÉ O PONTO DE CARAMELO. ( MISTURE ANTES DE LEVAR AO FOGO,DEPOIS NÃO MEXA MAIS)
EM SEGUIDA ADICIONE A ÁGUA QUENTE E COZINHE ATÉ LEVANTAR FERVURA.
DESPEJE NA FORMA E RESERVE.

INGREDIENTES DA MASSA:

5 PÃES AMANHECIDOS CORTADOS EM FATIAS
2 XÍCARAS(CHÁ)DE ÁGUA
UMEDEÇA AS FATIAS DE PÃO NA ÁGUA E DEIXE AMOLECER. RESERVE.


1/2 LITRO DE LEITE FRIO
1 E 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR REFINADO
4 GEMAS (COLOCAR POR ÚLTIMO)
4 CLARAS EM NEVE
1 CÁLICE DE VINHO DO PORTO
1 COLHER (CHÁ) DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA
1/2 COLHER (CAFÉ) DE NOZ MOSCADA RALADA
1/2 COLHER (CAFÉ) DE CANELA EM PÓ
1 COLHER (CHÁ) DE PÓ ROYAL
1 XÍCARA (CHÁ) DE FRUTAS CRISTALIZADAS
1 E 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE UVA PASSAS SEM SEMENTES

MODO DE FAZER:

EM UMA BACIA GRANDE COLOQUE OS PÃES AMOLECIDOS,O LEITE E OS INGREDIENTES RESTANTES EXCETO AS CLARAS. MISTURE ATÉ QUE A MASSA FIQUE HOMOGÊNEA.
AGORA ADICIONE AS CLARAS EM NEVE DELICADAMENTE.

COLOQUE NA FORMA CARAMELADA RESERVADA E LEVE PARA ASSAR POR 1 HORA E 15 MINUTOS APROXIMADAMENTE EM FORNO PRÉ AQUECIDO.

BOM APETITE ! !

BOLACHA DE NATAL

RENDE UNS 50 BISCOITOS

INGREDIENTES:-

3 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
3 OVOS INTEIROS
50 grs DE MANTEIGA EM TEMPERATURA AMBIENTE
1/2 LATA DE LEITE MOÇA
1/2 COLHER (CHÁ) DE NOZ MOSCADA RALADA
1/2 COLHER (CHÁ) DE CRAVO EM PÓ
1/2 COLHER (CHÁ) DE CANELA EM PÓ
1/2 COLHER (SOPA) DE GENGIBRE RALADO
1/2 COLHER (CHÁ) DE PÓ ROYAL

DICA:- ACRESCENTE JUNTO AOS INGREDIENTES SECOS 1/4 DE XÍCARA DE CHÁ DE NOZES TRITURADAS OU CASTANHAS DO PARÁ OU DE CAJU.

DECORAÇÃO:

1/2 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR DE CONFEITEIRO (GLAÇÚCAR)
1 COLHER (SOPA) DE ÁGUA

É SÓ MISTURAR.

BOLINHAS COLORIDAS

MODO DE FAZER:-

EM UMA BACIA GRANDE COLOQUE OS 3 OVOS,A MANTEIGA E O LEITE MOÇA. AGORA COLOQUE A FARINHA DE TRIGO SÓ METADE, O PÓ ROYAL,CANELA EM PÓ, CRAVO EM PÓ E O GENGIBRE RALADO. ADICIONE AGORA SE QUISER AS NOZES TRITURADAS E MISTURE COM UM GARFO E ACRESCENTE O RESTANTE DA FARINHA DE TRIGO. AGORA AMASSE COM AS MÃOS, COM A PONTA DOS DEDOS, QUANDO ELA SOLTAR DAS MÃOS COLOQUE NA PEDRA DA PIA PARA SOVAR. NÃO PRECISA SOVAR MUITO, A MASSA É LEVE POR ISSO SOVE SÓ UM POUCO.

COLOQUE EM UMA VASILHA E TAMPE MUITO BEM COM FILME PLÁSTICO E LEVE PARA A GELADEIRA POR 30 MINUTOS.

COLOQUE UM POUCO DE FARINHA DE TRIGO NA PEDRA DA PIA PARA ABRIR A MASSA. DIVIDA A MASSA PARA ABRIR.
A ESPESSURA DA MASSA NÃO DEVE SER MUITO FINA NEM MUITO GROSSA, LEMBRE-SE QUE ESSA MASSA TEM PÓ ROYAL E ELE VAI CRESCER UM POUQUINHO.

COLOQUE EM ASSADEIRA UNTADA E ENFARINHADA.
LEVE PARA ASSAR POR 30 MINUTOS EM FORNO MÉDIO.

BOM APETITE ! ! !

OMELETE DE FORNO

FÁCIL E PRÁTICO.

DICA:- COLOQUE ESPINAFRE FICA ÓTIMO !

5 OVOS INTEIRO
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE
150 grs. DE PRESUNTO PICADO
150 grs. DE QUEIJO PICADO DA SUA ESCOLHA
1/2 COLHER (SOPA) DE TEMPERO DE LEGUMES
1 COLHER (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO
1 COLHER (CHÁ) DE PÓ ROYAL
1 COLHER (SOPOA) DE SALSINHA PICADINHA
1 MAÇO DE ESPINAFRE HIGINEIZADO E PICADINHO
1/2 CEBOLA PICADINHA
2 DENTES DE ALHO PICADINHO
PIMENTA DEDO DE MOÇA PICADINHA
SAL A GOSTO


DISSOLVA A FARINHA DE TRIGO NO LEITE. RESERVE.

BATA OS OVOS COM UM GARFO OU FUE.
ACRESCENTE O TEMPERO DE LEGUMES, O SAL, A PIMENTA, O PRESUNTO PICADINHO, O ESPINAFRE PICADINHO, A CEBOLA, O ALHO. MISTURE BEM. COLOQUE O PÓ ROYAL POR ÚLTIMO.

FAÇA COMO QUISER O RECHEIO.

UNTE UM REFRATÁRIO COM MATEIGA OU MARGARINA E LEVE PARA ASSAR POR 30 MINUTOS MAIS OU MENOS EM FORNO A 180 graus.

BOM APETITE ! ! !

FRANGO COM SOPA CREME DE CEBOLA

1/2 XÍCARA (CHÁ) DE MAIONESE
1 COLHER (SOPA) DE ORÉGANO FRESCO PICADO ( VOCÊ PODE SUBSTITUIR POR MANGERICÃO)

MISTURE BEM E PASSE NAS SOBRECOXAS

1 ENVELOPE DE SOPA CREME DE CEBOLA
COLOQUE EM UM PIREX PARA FICAR MAIS FÁCIL DE PASSAR AS SOBRECOXAS.

VÁ COLOCANDO EM UMA ASSADEIRA OU REFRATÁRIO UNTADO COM MANTEIGA E LEVE PARA ASSAR EM FORNO MÉDIO, 180 graus. PRÉ AQUECIDO ATÉ DOURAR.

BOM APETITE ! ! !

RABANADA RECHEADA DE FORNO

INGREDIENTES:


1 REFRATÁRIO (RESERVAR)

OBS:-VOCÊ PODE FAZER COM O IOGURTE NATURAL DESNATADO

8 FATIAS PÃO DE FORMA INTEGRAL SEM CASCA
3 OVOS
300 Grs. DE IOGURTE NATURAL DESNATADO
250 ml. DE LEITE DESNATADO
4 COLHERES (SOPA) DE ADOÇANTE CULINÁRIO

4 BANANAS NANICAS CORTADAS EM RODELAS
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE NOZES PICADAS
CANELA EM PÓ PARA POLVILHAR

LEVAR AO FORNO EM TEMPERATURA MÉDIA POR 30 MINUTOS.

MODO DE FAZER:-

NO LIQUIDIFICADOR COLOQUE O LEITE DESNATADO,OS OVOS, O IOGURTE NATURAL DESNATADO E O ADOÇANTE CULINÁRIO E BATA.

COLOQUE AS BANANAS EM RODELAS COM UM POUQUINHO DE ADOÇANTE EM UMA PANELA E LEVE AO FOGO PARA FAZER AQUELE SUQUINHO. A PRÓPRIA BANANA SOLTA ÁGUA.

EM UM REFRATÁRIO FAÇA UMA CAMADA DE PÃO, ACRESCENTE UMA CAMADA DO LÍQUIDO DEPOIS COLOQUE AS BANANAS, SALPIQUE COM NOZES E COLOQUE OUTRA CAMADA DE PÃO E ACRESCENTE MAIS UMA CAMADA DE LÍQUIDO OUTRA CAMADA DE BANANAS SALPIQUE COM NOZES E CUBRA COM PÃO. POR ÚLTIMO CUBRA COM A MISTURA LÍQUIDA E SALPIQUE COM CANELA EM PÓ E NOZES PICADINHAS.

LEVE PARA ASSAR EM FORNO A 180 graus. POR 30 MINUTOS.

BOM APETITE ! ! !

BOLO DE CHOCOLATE DA VOVÓ

INGREDIENTES:

1 FORMA DE BURACO NO MEIO UNTADA COM MANTEIGA E POLVILHADA COM CHOCOLATE EM PÓ. RESERVAR


1 PACOTE DE MASSA PARA BOLO SABOR DE CHOCOLATE
2 COLHERES SOPA DE MANTEIGA
1 CENOURA OU 3 PEQUENAS PICADAS
3 OVOS INTEIROS

OBS:-SUBSTITUA A QUANTIDADE DE LEITE QUE A MASSA PRONTA PEDE PELA CALDA DE CHOCOLATE

CALDA DE CHOCOLATE: ( E COBERTURA)

4 COLHERES SOPA DE CHOCOLATE EM PÓ
2 COLHERES SOPA DE AÇÚCAR
2 CAIXINHAS DE CREME DE LEITE
1/2 COPO DE ÁGUA MAIS OU MENOS (AMERICANO)
170 grs. DE CHOCOLATE MEIO AMARGO PICADO
1 COLHER CHÁ DE MANTEIGA

LEVAR DIRETO AO FOGO, MEXA BEM PARA MISTURAR.
DEIXE NO FOGO BAIXO.



COLOQUE NO LIQUIDIFICADOR 3 OVOS INTEIROS E 1 CENOURA GRANDE PICADA E BATA.

EM UMA BACIA COLOQUE 1 PACOTINHO DE MASSA PRONTA PARA BOLO SABOR CHOCOLATE A MANTEIGA, A MISTURA DO LIQUIDIFICADOR E O CHOCOLATE QUENTE ( SUBSTITUI O LEITE) ESSE É O PULO DO GATO. MISTURE BEM COM UMA COLHER.
COLOQUE NA FORMA RESERVADA E LEVE PARA ASSAR EM FORNO PRÉ AQUECIDO ATÉ DOURAR. FAÇA O TESTE DO PALITO.

BOM APETITE ! ! !

BOLO QUINDIM

BOM APETITE ! ! !

CUQUE DE UVA

INGREDIENTES:-

1 FORMA REDONDA UNTADA COM MANTEIGA E POLVILHADA COM FARINHA DE TRIGO. (RESERVAR)

2 E 1/2 XÍCARAS (CHÁ)DE FARINHA DE TRIGO
1 E 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR
3/4 XÍCARA (CHÁ) DE ÓLEO
1 COPO GRANDE DE ÓLEO ( DE REQUEIJÃO)
3 OVOS INTEIROS
1 COLHER (SOPA) DE PÓ ROYAL

FAROFA:

1 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
1 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR
1 COLHER(SOPA) DE MARGARINA

MISTURE BEM COM AS MÃOS ATÉ VIRAR UMA FAROFA. ( RESERVE)

RECHEIO:

300 grs. DE UVA BORDÔ OU ISABEL

MODO DE FAZER:

EM UMA BACIA COLOQUE OS OVOS E O AÇÚCAR MISTURE BEM, ATÉ FICAR HOMOGÊNEA. ACRESCENTE O ÓLEO E MISTURE NOVAMENTE. COLOQUE A FARINHA AOS POUCOS E O LEITE TAMBÉM VÁ MISTURANDO. POR ÚLTIMO COLOQUE O PÓ ROYAL.
COLOQUE NA FORMA RESERVADA ACRESCENTE AS UVAS, CUBRA COM A FAROFA.
LEVE AO FORNO PRÉ AQUECIDO EM 180 GRAUS POR 40 MINUTOS MAIS OU MENOS OU ATÉ QUE FIQUE DOURADA.

BOM APETITE ! ! !

COMO FAZER CHANTILLY CASEIRO

RECEITA POR:- tudogostoso.uol.com.br/receitas

INGREDIENTES:-

3 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA
3 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR
1/2 COLHER DE CAFÉ DE ESSÊNCIA DE BAUNILHA
1 LATA DE CREME DE LEITE GELADA SEM O SORO
1 PITADA DE FERMENTO EM PÓ ( PÓ ROYAL)

BATA NA BATEDEIRA O AÇÚCAR, A MANTEIGA E A ESSÊNCIA DE BAUNILHA, ATÉ FORMAR UM CREME.
ACRESCENTE O CREME DE LEITE E O FERMENTO EM PÓ.
BATA POR 5 MINUTOS.



CHANTILLY CASEIRO CONSISTENTE
RECEITA POR:- receitasdamae.com.br


1 LITRO DE CREME DE LEITE FRESCO
12 gramas DE GELATINA EM PÓ SEM SABOR E INCOLOR
1/4 DE XÍCARA DE CHÁ DE ÁGUA
6 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR

HIDRATE A GELATINA E DOSSOLVA-A EM BANHO MARIA.

BATA O CREME DE LEITE COM O AÇÚCAR E ANTES QUE ATINJA O PONTO DE PICOS FIRMES E, COM A BATEDEIRA LIGADA, VÁ ADICIONANDO A GELATINA JÁ HIDRATADA.
BATA ATÉ FORMAREM PICOS FIRMES.

ESTE CHANTILLY NÃO DESANDA MESMO FORA DA GELADEIRA.

O PONTO CERTO :- QUANDO LEVANTAR A BATEDEIRA E O CHANTILLY NÃO CAIR DAS PÁS.

BOM APETITE ! ! !

CALDA PARA BOLOS

INGREDIENTES:

2 CRAVOS DA ÍNDIA
1 CANELA EM PAU
150 grs. AÇÚCAR
300ml.ÁGUA
50ml.CONHAQUE OU RUM ESCURO

COLOQUE A ÁGUA EM UMA PANELA, O AÇÚCAR, O CRAVO E A CANELA. MISTURE BEM PARA DISSOLVER O AÇÚCAR E LEVE AO FOGO.
NÃO MEXA MAIS. QUANDO COMEÇAR A FERVER DEIXE POR 5 MINUTOS E DESLIGUE O FOGO.
ACRESCENTE O CONHAQUE OU O RUM E TAMPE A PANELA E DEIXE A CALDA ESFRIAR PARA SER UTILIZADA.

BOM APETITE ! ! !

COBERTURA DE CHOCOLATE ESPECIAL

INGREDIENTES:

500 grs.CHOCOLATE DERRETIDO
400 grs.(DOCE DE LEITE)
3 OU 4 COLHERES (SOPA) DE CREME DE LEITE DE CAIXINHA

MISTURE BEM E APLIQUE NO BOLO.

BOM APETITE! ! !

AMENDOIM DOCE

INGREDIENTES:-

500 grs. DE AMENDOIM
1 XÍCARA (CHÁ)DE ÁGUA
1 E 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR
2 COLHERES (SOPA) DE CHOCOLATE EM PÓ
1 COLHER (CHÁ) DE PÓ ROYAL

LEVE TUDO AO FOGO. DEIXE FERVE, NÃO PARE DE MEXER ATÉ DAR O PONTO. QUANDO COMEÇAR A SECAR, DESLIGUE O FOGO.

BOM APETITE ! ! !

MOUSSE DE MANGA

GELADINHA! AI! QUE LOUCURA!

INGREDIENTES:-

3 MANGAS PICADAS
1 LATA DE LEITE MOÇA
1 LATA DE CREME DE LEITE SEM O SORO
1 COLHER ( CHÁ) DE GELATINA INCOLOR SEM SABOR (DISSOLVER A GELATINA EM ÁGUA FERVEVTE)
1/2 XÍCARA DE ÁGUA PARA BATER A MANGA

NO LIQUIDIFICADOR BATA A MANGA PICADA COM A ÁGUA,BATA BEM,ACRESCENTE O LEITE MOÇA E O CREME DE LEITE SEM O SORO. BATA BEM. AGORA COLOQUE A GELATINA DISSOLVIDA EM ÁGUA QUENTE. E BATA MAIS.
COLOQUE EM UM PIREX E LEVE PARA GELAR POR 6 HORAS.


DICA:- VOCÊ PODE FAZER UM PAVÊ DE MANGA COM ESSE CREME. ACRESCENTE BOLACHA CHAMPANHE E PEDACINHOS DE MANGA. CUBRA COM CHANTILLY. FICA UMA DELICIA !

BOM APETITE ! ! !

COMO LIMPAR VIDRO

1 LITRO DE ÁGUA
1 COLHER DE SOPA DE QUEROSENE
1 PANO LIMPO E MACIO PARA PASSAR NO VIDRO
1 PANO LIMPO,SECO PARA LUSTRAR


OUTRA DICA É:-

1 LITRO DE ÁGUA
1 COLHER SOPA DE VINAGRE BRANCO

MISTURE BEM E COM UM PANO LIMPO PASSE NOS VIDROS.
TIRA ATÉ COLA.

PARA LAVAR LOUÇAS E COPOS

COLOQUE ALGUMAS GOTAS DE VINAGRE BRANCO DENTRO DO DETERGENTE LÍQUIDO.
SIMPLES E FÁCIL.

ESCABECHE DE PINTADO

RECEITA POR:- Solange Stecca

INGREDIENTES:-

500 Grs. DE FILÉ DE PINTADO
2 TOMATES GRANDES
2 CEBOLAS
1 MAÇO DE COENTRO ( SE PREFERIR COLOQUE SALSINHA)
1 XÍCARA (CHÁ) DE MASSA DE TOMATE
SAL A GOSTO
PIMENTA A GOSTO

TEMPERE O PEIXE COM LIMÃO, SAL, ALHO E PIMENTA DO REINO. RESERVE E FAÇA O MOLHO.

OBS:- ANTES DE FRITAR O PEIXE PASSE-OS NA FARINHA DE TRIGO. DEPOIS COLOQUE-OS DENTRO DO MOLHO POR 8 MINUTOS.

BOM APETITE ! ! !

OMELETE DE CLARAS

SIMPLES DE FAZER E É INDICADA PARA PESSOAS QUE PRATICAM ESPORTE.
CONSUMINDO APÓS OS TREINOS REPOEM AS ENERGIAS.
COMO USAR A ALBUMINA DE UMA FORMA DIFERENTE.

INGREDIENTES:-

1 FRIGIDEIRA COM UM POUQUINHO SÓ DE MANTEIGA

OBS:- MANTER SEMPRE O FOGO MÉDIO

3 CLARAS
UMA PITADINHA DE SAL E DE PIMENTA
SALSINHA PICADINHA A GOSTO
CEBOLINHA PICADINHA A GOSTO
1 TOMATE SEM PELE E SEM SEMENTES PICADINHO
QUEIJO MINAS PICADINHO A GOSTO
ORÉGANO A GOSTO

DICA:- SE QUISER PODE COLOCAR 1 XÍCARA (CHÁ) DE BROCOLIS COZIDO, PICADINHO FICA MUITO BOM.

ACOMPANHAMENTO:- UMA BOA SALADA VERDE.

BOM APETITE ! ! !

COALHADA SECA SÍRIA

INGREDIENTES:-

1 IOGURTE NATURAL INTEGRAL
2 COLHERES (SOPA)LEITE EM PÓ
2 LITROS DE LEITE DE SAQUINHO TEM QUE SER DE SAQUINHO NÃO SE ESQUEÇA.
1 VASILHA COM TAMPA ( QUE TAMPE MUITO BEM)
1 SAQUINHO DE PANO PARA COAR

TEMPERATURA IDEAL :- VOCÊ COLOCA A PONTA DO DEDINHO DENTRO E TEM QUE FICAR POR 10 SEGUNDOS SEM QUEIMAR,DAÍ ESTÁ NA TEMPERATURA CERTA.

TEM QUE DESCANSAR POR 12 HORAS PARA COALHAR.

AGORA DEIXE NO SAQUINHO DE PANO PENDURADA POR 12 HORAS.

PRONTO AGORA É SÓ TEMPERAR COM SAL E AZEITE E MISTURAR.
DURA 20 DIAS NA GELADEIRA.

BOM APETITE ! ! !

BRIGADEIRO DE CAFÉ

INGREDIENTES:-

1 LATA DE LEITE CONDENSADO
1 XÍCARA (CHÁ) DE CAFÉ FORTE SEM AÇÚCAR
4 COLHERES (SOPA) DE CHOCOLATE EM PÓ
1 COLHER (SOPA) DE MANTEIGA

OBS:- FAÇA UM CAFÉ BEM FORTE. 1 LITRO DE ÁGUA COLOCAR DE 6 À 7 COLHERES DE SOPA DE CAFÉ SEM AÇÚCAR.

PRIMEIRO COLOQUE NA PANELA O LEITE CONDENSADO DEPOIS O CAFÉ FORTE.
TEM QUE MISTURAR MUITO BEM ESSES DOIS INGREDIENTES PARA SOMENTE DEPOIS COLOCAR O CHOCOLATE EM PÓ.
AGORA MISTURE MUITO BEM NOVAMENTE E ACRESCENTE A MANTEIGA.
MISTURE NOVAMENTE TODOS OS INGREDIENTES ANTES DE LEVAR AO FOGO.

FOGO SEMPRE BAIXO, NÃO PARE DE MEXER. A MISTURA DEVE SER MEXIDA SEMPRE NO FORMATO DE UM 8 DO CANTO DA PANELA PARA O MEIO DA PANELA.

O PONTO CORRETO É QUANDO O BRIGADEIRO COMEÇA A DESGRUDAR DA PANELA.

BOM APETITE ! ! !

BRIGADEIRO BEM DIFERENTE

RENDE MAIS OU MENOS DE 65 À 70 BRIGADEIROS UMA RECEITA.
É MUITO BOM E FÁCIL DE SE FAZER.

INGREDIENTES:-

2 LATAS DE LEITE MOÇA
1 COLHER (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
2 LATAS DE CREME DE LEITE COM O SORO
35 GRS. DE CHOCOLATE
1 COLHER(CHÁ) DE MANTEIGA ( COLOCAR QUANDO LEVAR AO FOGO)

MISTURE BEM O LEITE MOÇA COM A FARINHA DE TRIGO.DEPOIS ACRESCENTE O CREME DE LEITE E MISTURE BEM AGORA COLOQUE O CHOCOLATE EM PÓ E MISTURE BEM NOVAMENTE. ACRESCENTE A MANTEIGA E LEVE AO FOGO, NÃO PARE DE MEXER.

BOM APETITE ! ! !

BISCOITO GOIABINHA

INGREDIENTES:-

2 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
3 COLHERES (SOPA) DE ÁGUA
150 GRS. DE MANTEIGA

RECHEIO:-

GOIABADA CORTADA EM TIRINHAS

COLOQUE EM UMA TIGELA A MANTEIGA A FARINHA E MISTURE JUNTO COM 2 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR. MISTURE ATÉ FICAR UMA FAROFINHA. ( misture com as mãos)

ABRA UM BURAQUINHO NO MEIO E COLOQUE A ÁGUA. (SE PRECISAR COLOQUE MAIS 2 COLHERES DE SOPA DE FARINHA.) MISTURE NOVAMENTE COM AS MÃOS.

ABRA A MASSA COM UM ROLO NA ESPESSURA DE 4 MILÍMETROS MAIS OU MENOS.

CORTE COM O AUXÍLIO DE UM COPO. E RECHEIE COM A GOIABADA, ENROLE E APERTE EM CIMA.
COLOQUE NA ASSADEIRA UNTADA COM MANTEIGA.E LEVA AO FORNO PARA ASSAR POR 25 MINUTOS MAIS OU MENOS, FORNO 180 GRAUS.

BOM APETITE ! ! !

SEQUILHOS

INGREDIENTES:-

1 ASSADEIRA NÃO PRECISA UNTAR

2 OVOS INTEIROS LIGEIRAMENTE BATIDOS
1 COPO (DE REQUEIJÃO MEDIDA) AÇÚCAR
1 COPO (DE REQUEIJÃO MEDIDA)FARINHA DE TRIGO
2 COPOS (DE REQUEIJÃO MEDIDA) POLVILHO DOCE
1 COLHER (SOPA) DE MANTEIGA
1 PITADA DE SAL

OBS:- CASTANHAS DO PARÁ TRITURADAS SE QUISER
CALDA DE AÇÚCAR CRISTAL SE QUISER


EM UMA BACIA FUNDA MISTURE OS 2 OVOS MAL BATIDOS COM O AÇÚCAR. ACRESCENTE O POLVILHO DOCE E A FARINHA DE TRIGO AOS POUCOS E VÁ MISTURANDO. EM SEGUIDA COLOQUE O ÓLEO E A MANTEIGA E A PITADA DE SAL. MISTURE MUITO BEM COM AS MÃOS. LEVE PARA A MESA E MISTURE MAIS A MASSA COM AS MÃOS.

AGORA ENROLE COMO NHOQUE E DÊ OUTROS FORMATOS QUE VOCÊ QUISER.
COLOQUE EM UMA ASSADEIRA, NÃO PRECISA UNTAR.
LEVE AO FORNO PARA ASSAR, OS PRIMEIROS DEMORA MAIS. VOCÊ VAI OLHANDO. AQUEÇA O FORNO UNS 10 MINUTOS ANTES 180 GRAUS.

CALDA DE AÇÚCAR CRISTAL GROSSA PARA PASSAR SE QUISER
CASTANHAS DO PARÁ TRITURADAS PARA PASSAR SE QUISER.

BOM APETITE ! ! !

BASIN- BISCOITO DE NATAL

COLOQUE EM UM PIREX GRANDE E MISTURE TUDO COM AS MÃOS MUITO BEM.

1 QUILO DE FARINHA DE TRIGO
3 OVOS INTEIROS
1 TABLETE DE MARGARINA
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
1 COLHER (CHÁ) DE PÓ ROYAL

CANELA E AÇÚCAR PARA POLVILHAR
ÓLEO PARA FRITAR.

FELIZ NATAL ! BOM APETITE ! ! !

CHUCHU À MILANESA

INGREDIENTES:-


3 CHUCHU EM FATIAS (CRU)
200 GRS DE PRESUNTO FATIADO
200 GRS. DE MUSSARELA FATIADA
OVOS BATIDOS ( COLOQUE UM POUCO DE SAL NOS OVOS BATIDOS) E FARINHA DE ROSCA PARA EMPANAR
ÓLEO PARA FRITAR

MOLHO BRANCO

4 COLHERES (SOPA) DE MARGARINA
4 COLHERES (SOPSA0 DE FARINHA DE TRIGO
1 ALHO-PORÓ PICADINHO
1 LITRO DE LEITE
200 GRS. DE CREME DE LEITE
SAL A GOSTO
NOZ- MOSCADA A GOSTO
QUEIJO RALADO A GOSTO

VOCÊ VAI MONTAR COMO UMA LASANHA, COMECE COM UMA CAMADA DE MOLHO BRANCO. LEVE AO FORNO PARA GRATINAR.

BOM APETITE ! ! !

CHARUTO COM FOLHAS DE REPOLHO

CHARUTO COM FOLHAS DE REPOLHO ESPECIAL

INGREDIENTES:-

1 REPOLHO GRANDE (RETIRE TODAS AS FOLHAS, RETIRE OS TALOS) COZINHE EM ÁGUA E SAL
100 GRS DE LINGUIÇA DE PORCO MOÍDA
2OO GRS DE CARNE DE PORCO MOÍDA
200 GRS DE CARNE DE VACA MOÍDA
2 COLHERES (SOPA) DE AZEITE DE OLIVA
SAL A GOSTO
2 XÍCARA (CHÁ) DE ARROZ CRU
2 CEBOLAS PICADINHAS OU 1 GRANDE
EU ACRESCENTO :-
PIMENTA A GOSTO
SALSINHA PICADINHA
SUCO DE 1/2 LIMÃO

ENROLE OS CHARUTOS E RESERVE.

EM UMA PANELA COLOQUE UM POUCO DE ÓLEO E FAÇA UMA CAMINHA COM CEBOLA CORTADA EM RODELAS, TOMATE CORTADOS EM RODELAS. ACRESCENTE OS CHARUTOS E ADICIONE UM POUCO DE ÁGUA. DEIXE COZINHAR POR UNS 25 MINUTOS MAIS OU MENOS.




BOM APETITE ! ! !

BOLO BOM BOM

INGREDIENTES:-

1 FORMA RETÂNGULAR UNTADA E POLVILHADA COM FARINHA DE TRIGO (RESERVAR)

6 OVOS
1 E 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE MARGARINA OU MANTEIGA
2 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO PENEIRADA
1 XÍCARA (CHÁ) DE CHOCOLATE EM PÓ
1 COLHER (SOPA) CHEIA DE EMULSIFICANTE PARA SORVETE
1 COLHER (SOBREMESA) DE PÓ ROYAL

BATER POR 10 MINUTOS SEGUIDOS. BATA PRIMEIRO OS OVOS COM O AÇÚCAR ATÉ FICAR BEM FOFO.DEPOIS ACRESCENTE TODOS OS INGREDIENTES E BATA POR MAIS 10 MINUTOS.

LEVAR AO FORNO 180 GRAUS ATÉ DOURAR. ( DEPOIS DE FRIO CORTE EM TIRAS RETÂNGULARES E RESERVE)

MOUSSE

400 GRS. DE CHOCOLATE AO LEITE DERRETIDO
100 ML. DE ÁGUA COM 2 COLHERES (SOPA) DE GELATINA INCOLOR SEM SABOR EM PÓ.VAI COLOCAR AINDA QUENTE NO CHOCOLATE.
200 GRS. DE CREME DE LEITE
MISTURA TUDO E ACRESCENTA O CHANTILLY 1 XÍCARA (DE CHÁ) MEDIDA ANTES DE BATER. MISTURE TUDO NOVAMENTE E LEVE PARA A GELADEIRA ATÉ QUE FIQUE FIRME. FICA PARECENDO UM SORVETE DEPOIS DE GELADA.

CALDA:-

1 LATA DE LEITE MOÇA
2 XÍCARA (CHÁ) DE GUARANÁ
MISTURE BEM.

AGORA É SÓ MONTAR.
PARA ISSO VOCÊ PRECISA DE:-

1 ESCORREDOR DE MACARRÃO
PAPEL ALUMÍNIO
PAPEL FILME

LEVAR NO FREEZER POR 2 HORAS OU NA GELADEIRA POR 4 OU 6 HORAS. DEPOIS RETIRE E COLOQUE NO PRATO QUE VAI FICAR E PASSE CHANTILLY NO BOLO TODO.

AGORA COM CHOCOLATE FRACIONADO DERRETIDO EM "SAQUINHO FOLE" RISQUE TODO O BOLO.
COM PAPEL MANTEIGA CORTE UM TRIÂNGULO E COLE, FAÇA UM CONE E PASSE CHOCOLATE FRACIONADO DENTRO DO PAPEL E LEVE AO FREEZER PARA GELAR. REPITA ESSA OPERAÇÃO POR 5 VEZES ATÉ FICAR GROSSA.
BOM APETITE ! ! !

PÃO DE LÓ ( TUDO 5)

INGREDIENTES:-

5 OVOS
5 COLHERES (SOPA) BEM CHEIAS DE FARINHA DE TRIGO
5 COLHERES (SOPA) BEM CHEIAS DE AÇÚCAR

BATA NA BATEDEIRA OS 5 OVOS COM O AÇÚCAR POR 8 MINUTOS ATÉ DOBRAR DE VOLUME.
EM SEGUIDA PARE DE BATER E JUNTE A FARINHA DE TRIGO DELICADAMENTE.

COLOQUE EM FORMA UNTADA E REVESTIDA COM PAPEL MANTEIGA UNTE E POLVILHE COM FARINHA DE TRIGO E LEVE PARA ASSAR EM FORNO PRÉ AQUECIDO EM 180 GRAUS ATÉ DOURAR.

BOM APETITE ! ! !

BOLO DE BANANA INVERTIDO

INGREDIENTES:

1 ASSADEIRA DE 26 POR 36

8 BANANAS NAMICAS MAIS OU MENOS CORTADAS AO MEIO
CANELA EM PÓ

CALDA:

1 XÍCARA (CHÁ) DE AÇUCAR É SÓ DERRETER E COLOCAR NA ASSADEIRA. DEPOIS ACRESCENTE AS BANANAS E POLVILHE COM CANELA E AÇÚCAR. RESERVE.

2 COLHERES (SOPA)BEM CHEIAS DE MANTEIGA
2 XÍCARAS (CHÁ) DE AÇÚCAR
3 GEMAS
3 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
3 CLARAS EM NEVES
1 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE
1 COLHER DE PÓ ROYAL
1 PITADA DE SAL

BATA NA BATEDEIRA A MANTEIGA COM O AÇÚCAR ATÉ FICAR UM CREME ACRESCENTE AS 3 GEMAS E BATA MAIS.
MISTURE O PÓ ROYAL E O SAL NA FARINHA DE TRIGO.
AGORA VÁ MISTURANDO AOS POUCOS A FARINHA DE TRIGO E O LEITE. MISTURE BEM ACRESCENTE AS CLARAS EM NEVE E MISTURE DELICADAMENTE.
COLOQUE POR CIMA DAS BANANAS E LEVE PARA ASSAR EM FORNO PRÉ AQUECIDO 180 GRAUS.
FAÇA O TESTE DO PALITO.

OBS:-DESNFORME AINDA MORNO.

BOM APETITE ! ! !

BOLO DE ABACAXI INVERTIDO

INGREDIENTES:

1 ASSADEIRA DE 26 POR 36 CM

1 ABACAXI FATIADO ( RETIRAR O CAROÇO DO MEIO)
AMEIXA PRETA SEM CAROÇO

2 E 1/2 XÍCARAS (CHÁ) DE AÇÚCAR
1 XÍCARA (CHÁ) DE MANTEIGA
5 GEMAS
5 CLARAS EM NEVE
2 XÍCARAS (CHÁ) DE AMIDO DE MILHO
2 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
1 E 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE
1 COLHER (SOPA) DE PÓ ROYAL
UMA PITADA DE SAL
1 COLHER (SOPA) DE BAUNILHA

CALDA:

1 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR
É SÓ DERRETER O AÇÚCAR E COLOCAR NA ASSADEIRA E ESPALHAR.
AGORA ACRESCENTE AS REDELAS DE ABACAXI E DEPOSITAR UMA AMEIXA NO CENTRO DE CADA RODELA DE ABACAXI. ( RESERVAR)


BATA A MANTEIGA E O AÇÚCAR ATÉ FICAR UM CREME FOFO DEPOIS ACRESCENTE AS 5 GEMAS E BATA MAIS BEM MAIS. DAÍ COLOQUE EM UMA BACIA E ACRESCENTE O AMIDO DE MLHO, O TRIGO,O PÓ ROYAL, MISTURE A BAUNILHA NO LEITE E ACRESCENTE, A PITADA DE SAL. AS CLARAS EM NEVE DEVE SER COLOCADA POR ÚLTIMO,MISTURE DELICADAMENTE.

COLOQUE A MISTURA DA MASSA POR CIMA DO ABACAXI E LEVE AO FORNO PRÉ AQUECIDO 180 GRAUS ATÉ CORAR. VERIFIQUE COM UM PALITO SE O BOLO ESTÁ PRONTO.

ESSE BOLO DEMORA PARA ASSAR - MAIS OU MENOS 1 HORA E 25 MINUTOS PORQUE ELE É GRANDE.

OBS:- DESENFORME O BOLO AINDA MORNO.

BOM APETITE ! ! !

KIBE LABANIE

INGREDIENTES:

200 Grs.DE TRIGO PARA KIBE
200 Grs. DE PATINHO MOÍDO 2 VEZES
1 MAÇO DE HORTELÃ
1 CEBOLA
SAL A GOSTO
PIMENTA SÍRIA A GOSTO

PARA A COALHADA:

1 LITRO DE LEITE INTEGRAL
1 COPO DE IOGURTE NATURAL
2 COLHERES (SOPA) DE AMIDO DE MILHO

RECHEIO:

100 Grs. DE PINOLI
50 Grs. DE MANTEIGA

MODO DE FAZER " COALHADA "

COLOQUE O LEITE EM UMA PANELA E LEVE AO FOGO ATÉ FERVER.RETIRE DO FOGO E DEIXE AMORNAR. À PARTE, DILUA O IOGURTE NATURAL EM UM POUCO DO PRÓPRIO LEITE MORNO E JUNTE AO RESTANTE. MEXA BEM, MERGULHANDO A CONCHA NO LEITE E LEVANTANDO-A. DO ALTO, DESPEJE O LEITE PARA QUE FAÇA ESPUMA E OXIGENE. REPITA ESTE PROCESSO ALGUMAS VEZES.
DEPOIS DESCANSE A VASILHA DA COALHADA EM LOCAL PROTEGIDO DO VENTO, DE PREFERÊNCIA EMBRULHADA EM UMA TOALHA, ATÉ O DIA SEGUINTE, OU DURANTE 8 HORAS.


MODO DE FAZER O " KIBE "

HIDRATE O TRIGO EM ÁGUA FILTRADA QUENTE POR 15 MINUTOS.
PROCESSE A HORTELÃ E A CEBOLA.
COLOQUE A CARNE MOÍDA EM UMA VASILHA, ACRESCENTE O TRIGO HIDRATADO, ADICIONE O TEMPERO DE HORTELÃ E CEBOLA E TEMPERE COM SAL E PIMENTA SÍRIA.
MODELE OS KIBES COM AS MÃOS E FAÇA UM FURO NO MEIO COM A AJUDA DOS DEDOS.
PARA FACILITAR, MOLHE AS MÃOS EM AZEITE.
RECHEIE OS KIBES COM MANTEIGA E OS PINOLIS.
DEPOIS DE RECHEADOS, MOLDE-OS EM FORMATO DE KIBE COM AS DUAS MÃOS. RESERVE.

EM UMA PANELA LEVE A COALHADA AO FOGO E, ASSIM QUE AQUECER, JUNTE O AMIDO DE MILHO, MEXENDO SEMPRE PARA ENGROSSAR E HOMOGENEIZAR. JUNTE OS KIBES E DEIXE-OS COZINHAR NA COALHADA POR 15 MINUTOS.
MEXA COM CUIDADO PARA NÃO QUEBRÁ-LOS.
DECORE COM HORTELÃ PICADA E SIRVA NA HORA.

OBS:- RENDE 4 PORÇÕES.

BOM APETITE ! ! !

KIBE DE BATATA

INGREDIENTES

1/2 Kg. DE BATATA RALADA CRUA ( DEIXE DE MOLHO NA ÁGUA,DEPOIS RETIRE BEM A ÁGUA)
200 Grs. DE TRIGO PARA KIBE ( DEIXE DE MOLHO NA ÁGUA QUENTE POR 1 HORA E MEIA )
1 XÍCARA (CHÁ) DE HORTELÃ PICADA
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE SALSA PICADA
1 CEBOLA GRANDE RALADA
PIMENTA SÍRIA E PIMENTA DO REINO BRANCA A GOSTO ( EU COLOCO)
SAL A GOSTO

RECHEIO

2 XÍCARAS (CHÁ) DE CEBOLA PICADA
3 DENTES DE ALHO AMASSADOS
2 XÍCARA (CHÁ) DE MUSSARELA RALADA ( PARA RECHEAR E COBRIR)
1 COPO DE REQUEIJÃO
2 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA
1 COLHER (CHÁ) DE DE SAL
1 COLHER (CHÁ) DE PIMENTA SÍRIA
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE UVA PASSAS BRANCA


MODO DE FAZER:-

MASSA:- COLOQUE TODOS OS INGREDIENTES EM 1 VASILHA E MISTURE BEM. TEMPERE COM SAL, PIMENTA SÍRIA A GOSTO E PIMENTA DO REINO BRANCA A GOSTO. RESERVE.


RECHEIO:- EM 1 PANELA COLOQUE A MANTEIGA, O ALHO, A CEBOLA E REFOGUE. ACRESCENTE A UVA PASSA, O SAL E A PIMENTA.
RETIRE DO FOGO E MISTURE O COPO DE REQUEIJÃO E VOLTE AO FOGO PARA TERRETER O REQUEIJÃO.

NO REFRATÁRIO RESERVADO UNTADO COM MANTEIGA COLOQUE METADE DA MASSA COM A AJUDA DE 1 COLHER. VÁ APERTANDO PARA FICAR FIRME.

EM SEGUIDA COLOQUE A MUSSARELA RALADA E O RECHEIO.

CUBRA COM O RESTANTE DA MASSA.
FINALIZE COM MUSSARELA RALADA EM TODA A SUA SUPERFÍCIE.

LEVE AO FORNO PRE AQUECIDO POR 35 MINUTOS A 180 graus.

BOM APETITE ! ! !