INGREDIENTES:
100 grs. de manteiga ou margarina (1 TABLETINHO)
2 xícaras (chá) de açúcar
4 gemas
4 claras em neve
Meio litro de leite de vaca com Meio litro de leite de coco
1 colher (sobremesa) depó royal
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
COBERTURA:-
1 lata de leite condensado
1 pacotinho de sococo ( 100 grs)
2 copos (requeijão) de açúcar
1/2 copo(requeijão) de água
1 lata de creme de leite ou uma caixinha
MODO DE FAZER:
Bata a manteiga com o açúcar (bata bem), acrescente as gemas e bata bastante.
Retire da BATEDEIRA e vá juntando alternadamente, a farinha de trigo misturada com o pó royal e os leites, mexa bem e acrescente as claras em neve, mexendo delicadamente.
Coloque a massa em uma assadeira RETÂNGULAR ALTA média untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
Leve para assar em forno médio pre aquecido.
Assim que retirar do forno, fure o bolo quente e espalhe a cobertura.
COBERTURA:-
Em uma panela coloque o açúcar e a água e leve ao fogo e deixe ferver por 5 minutos.
Junte o coco ralado sem mexer e assim que levantar fervura acrescente o leite condensado e misture bem.
Deixe levantar fervura novamente,desligue o fogo.
Acrescente o creme de leite e misture bem.
DEIXE FICAR MORNA.
DICA:- A COBERTURA DEVE ESTAR MORNA E O BOLO MORNO.
Espalhe sobre o bolo quente.(MORNO)
Deixe esfriar.
Corte em quadrados e embrulhe em papel alumínio e guarde na geladeira.
OBS: SE QUISER CONGELAR PODE DURA 3 MESES.
DICA: AQUI TEM OUTRA COBERTURA PARA MOLHAR O BOLO, CASO VOCÊ QUEIRA VARIAR.
300 ml de leite
1 vidro de leite de coco
8 colheres (sopa) de açúcar
Leve ao fogo o leite com as 8 colheres de açúcar e deixe ferver um pouco.
Desligue e espere esfriar e junte o leite de coco.
Jogue sobre o bolo quente, fure todo o bolo com um garfo.
BOM APETITE!!!
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