BOLO SONHO DE VALSA

INGREDIENTES:-

1 FORMA REDONDA DE 23 CM DE DIÂMETRO UNTADA COM MANTEIGA OU MARGARINA E ENFARINHADA. RESERVAR

MASSA DO BOLO;-

4 CLARAS EM NEVE
4 GEMAS
1 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR
1 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE QUENTE
2 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
1 COLHER (SOPA) DE FERMENTO EM PÓ

BATA AS CLARAS EM NEVE, JUNTE AS GEMAS E CONTINUE BATENDO. ACRESCENTE O LEITE QUENTE E BATA ATÉ A MISTURA FICAR CREMOSA.

RETIRE DA BATEDEIRA E ADICIONE A FARINHA DE TRIGO E O FERMENTO EM PÓ E MISTURE.
COLOQUE A MASSA NA FORMA RESERVADA E LEVE PARA ASSAR EM FORNO PRÉ AQUECIDO EM TEMPERATURA MÉDIA POR MAIS OU MENOS 25 MINUTOS. FAÇA O TESTE DO PALITO.

DEIXE ESFRIAR E DESENFORME.

RECHEIO:-

1 LATA DE LEITE CONDENSADO
2 GEMAS PENEIRADAS
500 ml. DE LEITE
2 COLHERES (SOPA) DE AMIDO DE MILHO (MAISENA)
1/2 XÍCARA (CHÁ) DE CREME DE LEITE

EM UMA PANELA MISTURE O LEITE CONDENSADO AS 2 GEMAS PENEIRADAS, O LEITE E O AMIDO DE MILHO.
LEVE AO FOGO BRANDO, MEXENDO ATÉ ENGROSSAR.
RETIRE DO FOGO E ACRESCENTE O CREME DE LEITE. MISTURE E DEIXE ESFRIAR.

CALDA:-

1 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE
3 COLHERES (SOPA) DE CHOCOLATE EM PÓ

É SÓ AQUECER O LEITE E DISSOLVER O CHOCOLATE.

COBERTURA:-

300 gramas DE CHOCOLATE AO LEITE DERRETIDO EM BANHO MARIA
1 XÍCARA (CHÁ) DE DOCE DE LEITE PASTOSO
12 BOMBONS PICADOS

MISTURE O CHOCOLATE DERRETIDO COM O DOCE DE LEITE, E LEVE PARA A GELADEIRA POR 1 HORA.
DEPOIS DE 1 HORA BATA NA BATEDEIRA POR 3 MINUTOS E MISTURE OS BOMBONS PICADOS.

PARA DECORAR:- 6 BOMBONS PICADOS


MONTAGEM:-

CORTE O BOLO EM 3 PARTES.
FORRE O FUNDO DA MESMA FORMA COM PAPEL ALUMÍNIO.
COLOQUE UMA PARTE DO BOLO, UMEDEÇA COM A CALDA E ESPALHE O RECHEIO.
REPITA ESSA OPERAÇÃO COM A OUTRA PARTE DO BOLO. QUANDO VOCÊ TAMPAR COM A ÚLTIMA PARTE DO BOLO APERTE UM POUQUINHO COM AS MÃOS E TERMINE A OPERAÇÃO.

CUBRA COM PAPEL ALUMÍNIO E LEVE PARA GELAR POR 2 HORAS.
DESENFORME O BOLO E CUBRA COM A COBERTURA. DECORE COM OS 6 BOMBONS PICADOS.
MANTENHA NA GELADEIRA.

BOM APETITE ! ! !