SEGREDOS PARA CADA TIPO DE CASCA DE PÃO

Vale a pena conferir o blog desse magnífico chef.
http://magodaspanelas.blogspot.com.br
DICA DO CHEF Paulinho Pecora

Segredos para cada tipo de casca

Brilhante: - pincele com um ovo batido misturado com uma colher (sopa) de leite.

Dourada: - pincele com ovo e algumas gotas de café.

Crocante:- pincele com água.

Macia: - pincele com manteiga ou margarina derretida, ou mesmo com óleo, faça isso várias vezes enquanto assa.

Dura:- coloque uma assadeira com água fervente no chão do forno enquanto o pão assa.

BOM APETITE ! ! !