DANIEL BORK
Ingredientes:-
1/3 xícara (chá) de azeite
6 coxinhas da asa com pele
1 linguiça portuguesa em rodela
1 linguiça paio fatiada
6 costelinhas suínas defumadas
300 gramas de bacon em cubos
1 cenoura em rodelas
6 dentes de alho fatiados
1 cebola em cubos
2 tomates frescos picados e sem sementes
2 folhas de louro
1 colher (sopa) de páprica doce
1 colher (sopa) de molho de pimenta
1/2 kg de grão de bico cozido al dente com caldo
1 colher (sobremesa) de sal
1 colheres (sopa) de água aproximadamente
1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
Modo de preparo:-
Cozinhe, em fogo baixo, o grão-de-bico em panela de pressão por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
Atenção para que a água esteja dois dedos aproximadamente acima do grão-de-bico.
Em uma panela doure muito bem no azeite os pedaços de frango, as linguiças e o bacon, um a um na panela.
Então acrescente o alho, a cebola, refogue, coloque os tomates, refogue novamente e por fim coloque o restante dos ingredientes, lembrando-se de utilizar o caldo do grão de bico e se necessário coloque mais água.
Quando tudo estiver borbulhando retire uma concha de grão de bico com o caldo e bata no liquidificador até ficar um creme; transfira isto para a panela afim de que o cozido fique levemente espesso.
BOM APETITE ! ! !
Nenhum comentário:
Postar um comentário