PUDIM DE MANDIOCA COZIDA

RECEITA E FOTO POR:- http://www.cybercook.com.br (vale a pena conferir esse site, é muito bom)

AI ! QUE LOUCURA...
DERRETE NA BOCA.

Ingredientes:-

1 kg de mandioca descascada e cozida
4 ovos
1 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
1 vidro de leite de coco
margarina e farinha para untar
1 xícara (chá) de coco fresco ralado

Modo de preparo:-

Cozinhe a mandioca até amolecer.
Retire a parte dura do centro.
Bata no liquidificador com os ovos, o leite condensado, o açúcar, a manteiga e o leite de coco.

Coloque em uma assadeira retangular média alta (20 x 30cm) untada.
Polvilhe o coco por cima e leve ao forno médio alto (200°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.
Espere esfriar e corte em quadrados.

BOM APETITE ! ! !