PUDIM DE MASSA PUBA OU BOLO DE MASSA PUBA

RECEITA E FOTO POR:- http://wmedeiros.com.br (vale a pena conferir esse site, é muito bom)

INGREDIENTES:-

RENDE 8 porções.

1 ASSADEIRA BAIXA PEQUENA, UNTADA E POLVILHADA. RESERVAR

1 xícara (chá) de margarina ou manteiga

2 xícaras (chá) de açúcar

3 ovos grandes (inteiros)

4 xícaras (chá) de massa puba peneirada ( MASSA DE MANDIOCA - PUBA ENCONTRADA EM CASAS DE PRODUTOS NORDESTINOS)

200ml de leite de coco

1 colher (café) rasa de sal


MODO DE PREPARO:-

Retire os ovos, a margarina e a massa puba da geladeira algumas 1 hora antes do preparo.

Pré-aqueça o forno a 180°c

Bata a margarina e o açúcar na batedeira até virar um creme leve e fofo.
Acrescente os ovos, inteiros, e bata mais um pouco.
Acrescente a massa puba e o sal, alternando com o leite de coco, numa velocidade mais baixa.

Unte e enfarinhe uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por uns 30 minutos, ou até que esteja corado.
Faça o teste do palito.

DICA:- Esse bolo não cresce, fica com aspecto escaldado.
Portanto, é melhor usar uma assadeira baixa.

BOM APETITE ! ! !